Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Bonbob, praliné
Létrehozva: 2006. december 18. 13:17
Sziasztok!
Nem tudom, biztosan van olyan topik, amiben találnék házi bonbon, praliné recepteket, de olyan sok van a fórumon, hogy nem tudom, hol keressem..
Szóval, ajándékba szeretnék készíteni ilyen finomságokat. Kinek van bevált receptje?
Előre is köszönöm, lányok!
Szia!
en is csinaltam par felet, leirom,milyeneket:
1: whisky-s csokis-mogyoros
2: pisztacias-rumos mazsolas-marcipanos
3: raffaello-szerü (fehercsokis-rumos-kokuszos közepeben mandula)
4/1: nugatos-marcipanos-cranberries-es fehercsokival leöntve
4/2: kokuszos-marcipanos etcsokival beboritva, mandulaval
ha kell recept, leirom azt is
Szia!
Hol lehet kapni bonbon készítő eszközöket? Most szenvedtem a bonbon csoki bevonásával.
Szió:-)
Gyakorlatilag bárhol hozzájuthatsz a hiperek közül, én pici papírboltokban veszem.
olvasztott csoki, vaj, tejszín, és a mindenféle finomság kell hozzá a fotókon a végeredmény
Adventi bonbon Démétér
Egy tábla 75%-os csokit, egy tábla narancsos csokoládét és úgy öt dkg kandírozott narancshéjat táblán összeaprítottam, közepesen durvára, hogy azért érezhető darabok maradjanak. Ezt a keveréket egy kanál erdei mézzel belegyúrtam húsz dkg natúr marcipánmasszába (a méz mennyisége változtatható ízléstől függően). Apró golyócskákat formáztam az illatos masszából, és rokokó csokoládéreszelékben hempergettem meg őket, aztán papírkapszlikba raktam a kis gömböcöket és most a hűtőben pihennek. Isteni az illatuk!
Milyen csokit olvasztasz a mignon papírba?
És ha kihül a csoki, amit olvasztottunk (mars és tejszín), akkor mennyire marad "folyós"?
Nem vagyok túl gyakorlott, ezért kérdezem!
köszi: arm
hali,
kinyomtattam a recepteket, este alig várom kipróbálhassam, amíg a család haza nem ér...
Nekem van egy alapreceptem, ezt a végtelenségig lehet variálni. 20 dkg csoki kell hozzá, 3 dkg vaj, 2 tojás sárgája, kb. 4 evőkanál tejszín. A csokit apróra vágod/töröd, gőz fölött felolvasztod, aztán még a gőz fölött hozzáadod az egyéb dolgokat, krémesre kevered. Nem szabad túlhevíteni, mert a csoki szétválik. Hűtőben ki kell hűteni a masszát, és golyókat formázni belőle, majd valamiben meghempergetni (kakaópor, porcukor, csokireszelék, darált mandula/dió/mogyoró, ami tetszik). Ugyanígy az ízesítéssel is lehet játszadozni. Nálunk nagy kedvenc a chilis (étcsokiból), a kókuszos-zöldcitromos (fehércsokiból, a tejszínt citromlével helyettesítem), szoktam bele 'csomagolni' mogyorószemet néha, vagy aszalt gyümölcsöt.
Másik féle: az alap a marcipánmassza. Ebbe gyúrok bele mindenféle jót (kandírozott gyümi, aszalt dolgok, bármi), golyókat formázok és olvasztott csokiba mártom. A csokis réteget még pluszban is lehet díszíteni, pl. pisztáciával, cukorbogyókkal, mandulával.
Harmadik: ez egy türelemjáték. Pici minyonpapírokat ecsettel kikenek olvasztott csokival. Bele valami krém (nemrég találtam valahol: 2 mars szeletet fél dl. tejszínnel felfőzni), majd a tetejére ismét csoki. Nagyon extrás, sokan nem jönnek rá, hogy házilag hogyan tudok lágy töltetes bonbont gyártani. Ja, ami fontos, hogy a krém hideg legyen, mikor betöltöd, különben felolvasztja a csokiburkot.
Kézügyesség egyik típushoz sem igazán kell.
szia,
az előbb olvastam a "Nugátkészítés otthon" c. topicban hogy valaki pralinéreceptet ajánlgat, nézz be oda! (Új hozzászólásnál is fent van!!!)