Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
DOLCE VITA
Torolt_felhasznalo_199772
Létrehozva: 2006. június 9. 15:57
Mit szólnátok egy kellemes csevegéshez?
Beszélgessünk a mindennapi életünkről, cseréljük ki egymás közt a már kipróbált és bevált receptjeinket, sok-sok képpel körítve, vagy csak számoljunk be egymásnak a napunkról, az élményeinkről, a családunkról.
Mindenkit szeretettel várunk.
Őszintén szólva már jó ideje azon gondolkozom, hogy egy szakácskönyvet adnék ki, de nem tudom pontosan milyet... Szerintem roppant nagy kincs az a 8000 (!) oldal összegyűjtött receptem, ami van!
Parancsolj Editkém! És Évinek is sok szeretettel:
Tényleg királyi reggeli
Hozzávalók: 12 szelet sonkás felvágott, 8 kisméretű, ám szuperfriss tanyasi tojás, füstölt sajt reszelve, gombaszósz
A 12 –es muffinformám minden mélyedésébe raktam 1-1 szelet sonkát. A tegnap készült gombaszósz maradékából tettem a muffinforma minden mélyedésében 1-1 kiskanállal, lazán felvertem a tojásokat és töltöttem belőlük minden mélyedésbe. A tetejére raktam füstölt reszelt sajtot és ment a 250 fokos sütőbe kb 8-10 percre, majd 3 percre grillfokozaton sütkérezett és a sajt szépen megpirult. Gombaszósz: Egy fej szeletelt hagymát megpároltam kevés olívaolajon, rá a negyedelt gomba, só, bors, majoranna, fokhagyma és egy löttyintés fehérbor, majd amikor puha lett, beleolvasztottam két kocka gombás sajtkrémet, amitől jobb íze és állaga lett.
A rongyos kiflit el tudom képzelni, de azt nem, hogy ez a Királyi reggeli mit tartalmaz a gyönyörűséges kenyérszelet mellett.
Beírnád? Nálunk is mindig a reggeli a fő étkezés. Az ebéd pedig nyáron ki mikor ér rá, a vacsora pedig már csak egy kis gyümölcs, vagy joghurt. Nekem a cukrom miatt kell pár falat.
Akkor majd ha ráérsz pötyögd be, gondolom más is kiváncsi rá.
További szép napot !
Sziasztok!
Ma reggelire Királyi reggelit készítettem a gyerekeimnek!:) Nagy sikere volt!:) Tegnap este még sütöttem Rongyos kiflit, de azt nem fotóztam le, igazság szerint sok ideje sem maradt...
Csak gratulalni tudok nektek es igerem, hogy sokszor benezek majd ide ihletodni.
Szia!
Mivel a gyermekem tojásmentesen táplálkozik,
ezért amihez lehet nem használok tojást.
A kalácsokat tojás helyett vaníliáscukros tejjel kenegetem. Szép fényes, barnás és édes lesz.
Köszönöm a receptet, megcsináltam és nagy sikere volt!
Marcsi
Nekem is izgatta, azért vettem!
Bolti, és ez a neve, meglepően finom volt, - és persze hajszálvékonyan szeletelve, ilyet én még géppel sem tudok!
A kínai kel nagyobb leveleit megtöltheted, úgy, mint a töltöttkáposztát, és a többi levelet összevágva, együtt megfőzheted, mondjuk pörköltes alapon, berántod, és kész. Valami ilyesmire gondolok....
Köszi a kelre a reagálásod, kelkáposztafőzelék most volt a héten. Salátának már összeaprítottam a zöldeket, de lehet egy kis darálthússal megtöltöm és elrakom a frigóba, ha majd gyors ebéd kell, akkor átpirítom valami kis mártással.
Én ma becsináltlevest főztem csibéből, és gombafejeket töltöttem majorannás májjal, amit bacconba csomagoltam. Mikor levettem róla az alufóliát, raktam rá egy kis lapkasajtot, és mikorra az ráolvadt már kész is volt. Currys rizs volt mellé, és szőlőből gyümölcssaláta.
Van egy fej kínaikelem itthon, valami jó receptet kérnék!
Sajnálom, ha elnéptelenedik ez a topik!
Teszek fel ide is képeket!
1. rukolás-parmezánosspagetti
2. saláta, diós-olivás rozskenyérrel
3. saláta pácolt karajjal
4. közelebbről
Szia Évi!
Sajtfelfújt
5 dkg vajjal, 5 dkg liszttel és 3 dl tejjel sűrű fehérmártást csinálunk és hagyjuk kihűlni. Ekkor belekeverünk 3 tojássárgáját és 10-15 dkg reszelt sajtot (én füstölt sajtot tettem bele, szerintem azzal finomabb). Picit megsózzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojások keményre vert habját is. Egy zsírozott formába (őzgerinc pl.) beleöntjük a masszát és vízzel félig telt tepsibe tesszük, úgy toljuk a forró sütőbe. Kb. 40 perc alatt készül el, ha nagyon pirulna a teteje, lefedjük egy papírral.
A párolt káposzta, meg párolt káposzta!
Lehet, hogy a Nagymamám savanyú káposztából csinálta, nem emlékszem rá pontosan. A Nagymamám Erdélyben született és ő ezt az ételt sajtpudingnak hívta, de úgy mondta, hogy sajtbuding...
Korona a “sajtok királynőjével”
Hozzávalók: 20 dkg vaj, 10 dkg liszt, 1 dl tejföl, 15 dkg reszelt Pannónia sajt, 10 dkg tehéntúró, 20 dkg darált sült hús vagy sonka, 1/2 dl tejföl, 1 tojás, őrölt kömény, só
A puha vajat elkeverjük a liszttel, a tejföllel és sóval. Jól összedolgozzuk és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a tehéntúrót összekeverjük a darált sonkával, 1/2 dl tejföllel, egy egész tojással és 10 dkg reszelt sajttal. Megsózzuk és őrölt köménnyel ízesítjük. A kemény tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastag téglalap formára nyújtjuk. Egyenletesen rákenjük a tölteléket és mintha beigli lenne, szorosan feltekerjük. A rudat kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük, tetejét 5 dkg reszelt Pannónia sajttal meghintjük. Előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.
Szervusztok!
Andika, légyszíves ezt a sajtfelfújtat és a koronát a királynővel együtt
"mutasd be" nekem, jó ?
Sziasztok!:)
Ma ebédre Sajtfelfújtat csináltam párolt káposztával. Régen az én Nagymamám csinálta ezt gyakran, de sajnos a receptet elvitte magával... Jó lett, de nem OLYAN!
És még sütöttem egy Koronát a "sajtok királynőjével". Befőztem még ketchup-ot és még majd csinálok muffint, de most jó egy kicsit leülni!
Holnap megyek be a városba, mert van egy nagy könyvsátor, ami azt hirdeti, hogy 50 %-os leértékelés van. Lehet, hogy lelek valami kincsre.
Szia Editkém!
Ugye milyen szép színe van a krumplimnak?? Ez persze köszönhető annak a paprikának, amit Tőled kaptam!
A karácsonyi készülődést abszolút meg tudom érteni, én is nagyon korán kezdem. Most még nem kezdtem el, még nem kapott el a karácsonyi láz. Persze ez talán betudható annak is, hogy közel nem állok úgy anyagilag, mint akár tavaly...
Szia !
A nagyfiam kedvence, hetente 2 x megenné, de csak nokedlivel.
Én meg már főztem kis és nagyüvegekbe lekvárokat. Innen a netről írtam le tavaly. Jó lesz egy két barátnőnek karácsonyra, hozzá egy könyv, vagy egy gyertya.
Tudom még október van, de sok apró csomagot kell csinálnom, így időbe kell kezdeni. Nagyon szép csomagolót vettem tavaly, majd elraktam, nem találtam meg. Az idén mikor pakoltam a gardrobba a nyári ruhákat el, megtaláltam.
Szeretnék az asztalra egy jó nagy tálba tenni, fűszereket, szárított narancsot, ánizst, fahéjjat, mandarinba szegfűszeget. Most ezen jár az eszem.
Ma teljesen hagyományos paprikás krumplit csináltam, de nagyon finom lett!:)
Sütöttem még Bécsi túrótortát, azt majd később mutatom, mert még nem lehet felvágni, amíg nem hűl ki teljesen...
Itt a faluba igen sok füge fa van. Ha minden igaz én is kapok egyet, csak első évbe még takargatni kell. Ami az enyém lesz, már olyan 80-100 cm-es. De akitől kapom mindig ellát fügével, mert rengeteg terem neki. Kétféle van neki, barna és zöld.
Már az idén 3 x főzök. Első dzsem volt, kis őrölt fahéjjal megbolondítva. A másodikba raktam egy kis mézeskalács fűszerkeveréket. És ez a mostani főzés lesz a legkülönlegesebb. Kértem tanácsot, és így a mostaniba kerül citrom, kardamom, lehelletnyi őrölt bors, és cukor. Kiváncsi leszek a végeredményre, de az illata sokatigérő!
Piros fügét még nem láttam, de biztos finom volt. Krétán vettünk szirupba eltett egész zöld fügéket, de nekem nagyon "gej" volt, szinte csak a cukor érzett rajta.
Évike!
Remélem ízleni fog, nagyon finooom!:))))
Persze, hogy érintetlen, mert amikor fotóztam, akkor szedtem ki a sütőből... Azóta már alig van belőle! Nagyon finooom!!!!
Hú! Fügelekvár! Irigyellek érte! Én múltkor az Auchan-ban vettem a mediterrán napok alkalmából piros fügedzsemet, ami francia és arany-árban adták. De isteni finom!
Nem írod milyen volt, mert a képen látom hozzá se nyúltatok !
Talán nem ízlett?
Én most főzöm a füge dzsemet, épp kértem tanácsot, hogy milyen fűszer illik bele. Eddig csak fahéjjal csináltam. Most jött az ajánlat, így fogom csinálni. Kardamom, citrom, és egy leheletnyi frissen őrölt bors. Biztos nagyon finom lesz ám !
Az idén már ez a 3 adag, de mindig elajándékozom, talán ha két üveggel ettek meg a fiúk. 
Editkém!:)
Köszönöm, meg is csináltam, itt láthatod a végeredményt!:)
Ma ebédre nem főztem, mert bőséges reggeli volt ( krumplis, kolbászos rántotta, croissant) és még maradt az elmúlt napokról is. De kisütöttem egy diója részét 1 kg libazsírban, így lesz fini pecsenyezsírom!!!
Általába van előtte leves, vagy pedig mikor hosszú téli estéken kártyáznak a fiúk, akkor sütöm meg nekik. De holnap kimondottan a magam kedvéért csinálok!
Ha csak fele olyan finom, mint amilyen szép ez az alkotás, akkor is isteni lehet. Miért nem láttam 1 nappal előbb, ez dobta volna csak föl a szüretet!
Nem baj, bepótoljuk, lesz rá későb is evő...
Szia !
Persze, hogy beírom, de rossz a gépem, így nem tudom beemelni, csak bepötyögni. Na akkor kezdem.
Csülkös csiga:
Hozzávalók: 7 gr szárított élesztő, 4 evőkanál + 3 deci meleg víz, 1 evőkanál olivaolaj, 1 evőkanál só, fél teáskanál frisssen örölt bors, 2 teáskanál cukor, 50 deka + esetleg még 5 deka liszt.
Töltelék: 40 dkg finomra darált főtt, füstölt csülök, kövérestül, bőröstül.:) 12 dkg tejföl, 2 gerezd fokhagyma, frissen őrölt bors, olaj a tál kikenéséhez, liszt a gyúródeszka megszóráshoz. 1 tojás+1 evőkanál víz keveréke a csigák megkenéséhez.
Elkészítés: Nagy tában elkeverem a szárított élesztőt 4 evőkanál meleg vízzel, és amig kicsit felhabosodik, addig egy kancsóban összelöttyintem a 3 deci meleg vizet az olivaolajjal, és ehhez hozzászórom a sót meg a cukrot is. Az olajos-vizes koktélt fakanállal hozzákeverem a felhabosodott élesztőhöz, azután előveszem a dagasztókarú kézi robotgépemet és lassan, de folyamatosan kevergetve beledolgozom a folyadékba a mikróban meglangyosított lisztet. 6-7 perc kell ahhoz, hogy a már erősebb fokozatra kapcsolt géppel kellő mértékben kidolgozhassam a kenyértésztát. Ha túl lágy lenne, szórok bele még kevés lisztet, ha meg túl kemény, akkor kanalazok hozzá pár evőkanál langyos vizet - ez a liszttől függ - . A gépi módszer után 2 percig még kézzel is dagasztok kicsit, mert jó érezni a tészta állagát.
Vékonyan kiolajozott, nagy tálban körbeforgatom a tésztát, hogy felülete mindenhol fényes legyen, és így kelesztés közben ne száradhasson ki. Tetejére lazán rányomkodok egy darabka folpackot, a tálat letakarom egy tiszta konyharuhával, és meleg helyre 45-60 perc alatt duplájára kelesztem a tésztát. Ha megkelt, ököllel finoman rácsapkodok, és lisztezett deszkán gyorsan átgyúrom.
A csigák rusztikusan házias ízű töltelékéhez összekeverem a megdarált csülökhúst, a tejfölt meg a pépesre reszelt fokhagymát és a keveréket alaposan megborzosom. Bakapcsolom a sütőt 220 C fokra és nekikezdek a tekercselésnek. A tészta negyedét kinyújtom 30x20 cm nagyságú tégalapra, és beleteszem egy ugyanekkora, olajjal vékonyan kikent tepsibe, majd megolajozom a tetejét kicsit, mert erre jönnek majd a csigák. A maradék tésztát 40 cmx20 cm nagyságú téglalapra nyújtom, és megkenem a töltelékkel. Aztán mint egy rétest, a rövidebb oldalánál megfogom a megtöltött tésztát, feltekerem, és ujjnyi vastag szeletekre vágom. A csigákat egymás mellé fektetem a tésztalapra, rájuk borítok egy konyharuhát és meleg helyre reszem, hogy jó 15 perc alatt megint megkelhessenek. Megkenem a tetejüket vízzel elkevert tojásságájával és mehetnek is 25 percre a forró sütőbe. Tálaláskor nem szoktam szétszedegetni a csülkös csigákat, tepsistül rakom őket asztalra, hogy hideg fröccsöt kortyolva hozzá, kedvünkre eszegethessük belőle az ünnepi kenyérlakomát.
Ime egy kis ízelítő !
Sharapod2, Kaleva, tőletek is csupa finomságot látok - csak sajnos ritkán jöttök. Pedig pl. a "testvérfórumon" az a káposzta sem lehetett kutya...
Holnap is lesz egy kis szüret (kékszőlő), arra parasztkolbászos-tejfölös zölbableves, egy savanyúkáposztaágyon megsült szép darab tarja, és - a tésztasütést elbliccelvén - egy méretes adag slambuc készült (utóbbit kint a szőlőben még alaposan lepirítjuk).
Szép hétvégét Nektek!
Editkém!
Elmondod ennek a Csülkös csigának a receptjét? Pont van főtt csülköm a hűtőben és valamit kezdeni kellene vele... Köszönöm!:)
Ez a pincepörkölt gyerekkori emlékeket idéz bennem. Mikor nagyiméknál szüreteltünk, mindig ez volt a menü. Nagyon szerettem már gyerekként. Igaz ebből csak mennyiséget lehet főzni.
Ma szórt túróst sütöttem, most először, de finom lett. Holnap csülkös csigát sütök, már a csülök ledarálva, befűszerezve.
De magyaros szereposztásban is megállja a helyét, nálunk a szüreti menü része volt pincepörkölt mellé:
Szia Marcsi!
Már nem tudom, hogy kinek a receptje, de nagyon finom!:)))
Hernyó kenyérHozzávalók: 480 g fehér liszt, 120 g teljes kiőrlésű liszt, 30 g friss élesztő, 25 g porcukor, 300 ml tej, 1 tojás + 1 a kenéshez, 1 tk só, 1 ek morzsolt oregánó, 1-2 ek szezámmag, 60 g szobahőmérsékletű vaj, fél kiló frankfurti virsli, a tálaláshoz majonéz és/vagy ketchup
A langyos, cukros tejbe felfuttatom az élesztőt. Összekeverem a kétféle lisztet a sóval, oregánóval, hozzáadom a kovászt, majd a tojást és a vajat. 20 perc alatt szép sima, rugalmas tésztát gyúrok, amit letakarva, hagyok duplájára kelni. Lisztezett deszkán centi vastagra nyújtom és a virsliknek megfelelő méretű téglalapokra vágom. Mindegyik téglalapra teszek egy virslit, ráhajtom a tésztát és kicsit összelapítom a széleket, majd centinként bevagdosom úgy, hogy az összeillesztésnél nem vágom át. A kapott „fülecskéket” kihajtom, egyet jobbra, egyet balra. A hernyó kenyérkéimet sütőpapíros tepsire költöztetem, 10 perc pihentetés után megkenem tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütöm. Langyosan, majonézzel, ketchup-al az igazi.
Szia Sherpa!
Csuda jo dolgokat kovetsz itt el. Ez a hernyo kenyer nagyon jol nez ki. Beirnad a receptjet esetleg? Tarsasag jon hozzank hamarosan es ez egy nagyon kivalo vendegvaro ahogy elnezem.
Koszonom,
Marcsi
Tudod, itt majdnem mindegyikünknek van ám saját blogja.
Az előttem szóló Oliváé például szuper. Nézd meg!
Itt találod: http://www.oliva.eoldal.hu
Sziasztok!
Én a mit főzzek holnap? topicba járok, de mostanában benézek ide is néha, mert Alchri azt mondta, ide teszi fel a főztjét.
Viszont nem birom megállni szó nélkül Sherpa, hogy milyen jókat készítesz! Ez a hernyókenyér nagyon ötletes, nehéz megcsinálni?
Szia!
Nincs kedved bekapcsolodni a főzős topikok életébe?
Hozzávalók: 2-2,5 dl víz, 2 ek olívaolaj, 1 ek só, 1 tk cukor, 50 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő, 1 púpos ek reszelt parmezán
A hozzávalókat a megadott sorrendben a kenyérsütő gépbe tesszük, és bedagasztjuk, majd kétszeresére kelesztjük. (Természetesen, hagyományos módon is lehet dagasztani, keleszteni.) A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, majd újabb fél órán át pihentetjük (langyos helyen). A tetejét ollóval megcsipkedjük, vízzel kicsit meglocsoljuk, majd nagy sütőzacskóba tesszük, és a zacskót lezárjuk. A zacskót eztán néhány helyen kiszúrjuk, és a cipót előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 200 fokon 45 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. Magában, vajjal, és fokhagymás olívaolajjal megkenve egyaránt kitűnő.
Akkor ha már végképp nem akarod látni az almát, légyszives írd be nekem a cipó recijét. Rendes, pór sütőzacskóba sütötted?
Gondolj arra, hogy télen milyen jó lesz, mikor nincs épp kéznél alma.
A "tanyátok" nagyon szép, és még e-szerint hasznos is!
További jó reszelgetést. Én meg vonulok vasalni.
Egészen biztos vagyok benne, hogy ez az almás nagyon finom!:)))
A cipót géppel kelesztettem, de sütőben sütöttem, sütőzacskóban. A Hernyó kenyér is nagy siker volt itthon, még van belőle kb. 2 db, de azt elraktam a fiamnak!:)
És most épp almát pucolok-reszelek és teszem el. A tanyáról hozott a férjem 4 teli kosárral... Lassan látni nem bírom!
Parancsolj:)
Fekete-fehér kockaTészta: 9 tojás, 30 dkg porcukor, 3 ek víz, 3 ek olaj, 15 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 6 ek kakaó
Krém: 0,5 l tej, 1 cs. van. Pudingpor, 1 cs. van. Cukor, 20 dkg kókuszreszelék, 15 dkg porcukor, 25 dkg margarin
Teteje: marcipán
A tésztából 2 lapot sütünk. A pudingból, és a tejből sűrű kását főzünk. Belekeverjük még a meleg pudingba a kókuszt, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és összekeverjük a két krémet. Ezzel megkenjük az egyik lapot, majd ráhelyezzük a másikat, és a tetejét marcipánnal beborítjuk.
A parmezános kenyered írtó jó, géppel vagy csak sütőbe sütöd?
Én ma almás-krémest sütöttem, bár még nem vágtam fel, de tudom, hogy finom, mert nyalakodtam.
Beirnád a fekete-fehér süti receptjét? Jól néz ki....
Köszönöm
Köszönöm szépen. Hát az biztos, hogy ez a sajtos tészta köszönő viszonyban sincs azzal, amit én szoktam csinálni: tészta kifőz, tejföllel és reszelt sajttal összekever és kész.
Ki fogom próbálni.
Erika
Szia Andi, isteni a parmezános kenyered!
A "hernyót" már én is tervbe vettem.....
Szia Erika!
Itt van a recept, érdemes kipróbálni, mert tényleg isteni!:)
Fantasztikus sajtostésztaElőször is odateszem főni a tésztát. Amíg az fő, addig kisebb csíkokra felvágok egy csomag szeletelt bacont és egy serpenyőben elkezdem megpirítani. Miután enyhén kisült a zsírja, 3 gerezd fokhagymát paszírozok bele és tovább pirítom. Majd miután megcsapott a finom illata a fokhagymának apránként hozzáteszek 3 különböző ízű ömlesztett sajtot (füstölt, tejszínes, szalámis vagy kolbászos) és szépen összekeverem a sült szalonnacsíkokkal, majd egy fél deci tejszínnel felöntöm és fűszerezem sóval és szerecsendióval. Ha a tészta megfőtt, akkor hozzákeverem a mártáshoz és melegen tálalom.
Annyit módosítottam, hogy egy picivel több tejszínt tettem bele, hogy olyan szószos legyen...
Szia Sherpa!
Szinte szégyellem magam a kérdésemért, de hogy csinálod ezt a fantasztikus sajtos tésztát? Az ember azt gondolná, hogy ez milyen egyszerü, de szerintem ezt is embere válogatja, hogy hogyan késziti. A Tied nagyon csini, elmondanád hogy kell?
Köszi: Erika
Szia Andi !
Akkor most örül a lánykád!
A bevásárlóközpontok állandó zsúfoltsága borzalom. Egyszer voltunk a Mam....-ba, de soha többé.
Inkább nem kell semmi, de azt a tolongást, ami ott volt nem bírom. Hiába a vidéki ember nincs ehhez hozzászokva.
A tésztát köszönöm előre is.
Szia Editkém!:)
Igen, sikerült vennünk egy bőrdzsekit - ezt már tavaly hajtotta - és egy cipőt. Bent voltunk a Váci utcában, Vörömarty téren. Hogy mennyivel hangulatosabb, mint a bevásárló központok!!!
Kagylótésztát veszek Neked!:)
Fini lehetett a sajtos tészta, nálunk is kedvenc - apa kivételével
- a héten volt is.
Végül is sikerült valamit vásárolnotok a lánykáddal ?
Ha egyszer mész így vásárolni, légyszives nézz nekem olyan óriás kagylótésztát, - a töltött kagylótészta recije már meg van, csak tészta nincs - mert azóta se kapok itt a környéken. Előre is köszönöm.
Én most egy kicsit nézelődök, 5letet szeretnék lopni. Hételején lepácoltam vékony csíkokra vágott bélszínt, só-bors-mustár-majoranna-olivaolaj keverékébe. Ezt szeretném hirtelen kisütni és valami gombás mártásba belerottyantani. És gondolkodom még, hogy gnoccit vagy mit is adjak mellé?
Előtte valami hideg gyümölcsleves lesz.
Itt olvastam az almás-krémest, azt szeretném megcsinálni, remélem sikerül. Ha igen, jön róla kép!
Sziasztok!
Ma tttem el Zakuszkát, nem is annyira magunknak, hanem a kolléganőmnek. De azt hiszem, egy-két üveggel megtartok azért belőle... Nagyon fini lett! :)
Szombat lévén, tésztás ebédet főztem. A kép semmi különös, de nagyon finom!:)
Most megyünk a lánykámmal a városba, mert "shoppingolni" akar, de aztán még be van tervezve kenyér-zsemle sütés és persze sütemény is. Nyilván részben holnapra marad!
Sarapod, MaMa, sherpa, köszönöm a recepteket, mentettem mindegyiket. Hétvégén, ha nem jön közbe semmi kipróbálom őket.
Szia Alettina!
Amit MaMa feltett, azt is roppant finom, de én most így csináltam:
Cukkinis rakott palacsinta
60 dkg cukkini, 15 dkg húsos szalonna, 25 dkg sajt, 4 dl tejföl, 30 dkg liszt, 5 tojás, 1 kk só, kb. 1,5 dl szódavíz, 0,5 dl tej
A cukkinit legyaluljuk és kicsit állni hagyjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk és kisütjük. A lisztet, sót, tojást, szódavízet, tejet jól kikeverjük. 10-15 perc pihentetés után beletesszük a kinyomkodott cukkinit. Jó sűrű palacsintatésztát kapunk.
A masszából kissé vastagabb palacsintákat sütünk, kb. 8-10 db lesz belőle.
Olajjal kikent jénaiba teszünk egy palacsintát, megkenjük tejföllel, és megszórjuk szalonnapörccel, illetve reszelt sajttal. Addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejét is megkenjük kevés tejföllel, megszórjuk sajttal. 180 fokos sütőben jól átsütjük.
Nem tudom eldönteni, hogy melyik a finomabb...
Szia!
Ugyan nem tőlem kérted. de küldöm az általam készített cukkínis palacsinta receptet. Mi nagyon szeretjük. Nagyon laktató.
Remélem tudtam segíteni.
Puszi
MaMa
Duplán sajtos cukkínis palacsinta / Sherpa01Hozzávalók:
2 karcsú cukkíni (kb.60 dkg),
3 tojás,
1 kiskanál só,
kb. 30 dkg liszt,
2-3 dl víz,
5 csomag (50 dkg) Camping krémsajt,
25 dkg reszelt füstölt sajt,
8-10 dkg vaj
A cukkíniket kis lyukú reszelőn lereszeljük. A tojásokat felverjük, megsózzuk, a liszttel és a vízzel sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. A reszelt cukkínit is hozzáadjuk. A vajat fölolvasztjuk, 1 evőkanálnyit a palacsintasütőbe töltünk belőle, kissé megforrósítjuk, majd a cukkínis masszából 1 kis merőkanálnyit átmerünk. A kicsinél épp csak erősebb lángon kb. 2 percig sütjük, majd megfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is. Tűzálló tálba csúsztatjuk, 2-3 evőkanálnyi krémsajttal megkenjük, és megszórjuk reszelt sajttal. Ugyanígy még 10-11 palacsintát sütünk, és krémsajttal, sajttal rétegezve az előzőre rakjuk. A tetejére krémsajt és sajt kerül, végül közepesen forró sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük. Cikkekre vágva tálaljuk, tejfölt kínálhatunk hozzá.
Szia, örömmel beírom a recit.
Van egy kelttészta receptem, amibe ha több sót teszek, akkor lehet belőle sósat is sütni, de ha több cukrot akkor édes keltnek is nagyon jó.
1 kg lisztet dagasztottam be, ebből lett 4 gombóc - a képen látszik - és az egy tepsi szilvás.
A tepsi nagyságú kinyújtottam, de úgy, hogy legyen széle is. Majd megkentem kis olvasztott vajjal, rá a darált cukros-fahéjjas-vaniliás diót, erre szeletelve rásorakoztattam a szilvát. Hideg sütőbe raktam és 175 C dokon sütöttem. Mikor már majdnem kész volt, kicsit megszórtam kristálycukorral, de azt már nem hagytam elolvadni rajta. A fiúk gyorsan elpusztították, pedig hidegen is nagyon finom.
A múlthéten gyártottam körözöttes, és kenőmájasos töltöttpaprikát. Ime!
Egy éjjelre hűtőbe, reggel szépen lehet szeletelni.
Sziasztok!
Tényleg kár, hogy nem pörög már ez a jó kis topic. Persze én sem vagyok valami szorgalmas író,
de ha meglátom a topic címét, mindig örömmel olvasom.
Hű lányok, mennyi finomságot csináltatok!
Én a hétvégén tiramisu tortát, citromos álmot, szilvás-mákost csináltam (vendégeknek), de elfelejtettem fényképezni.
Sarapod, ez a kelt tésztás szilvás nagyon felkeltette az érdeklődésemet, valamelyik nap lehet, hogy kipróbálom. Beírod, hogy a tésztáját hogy csinálod? Sima kalácstészta?
Andi, a rakott cukkínis palacsinta receptjét elkérhetem? Nagyon gusztusos, megkívántam. A cukkíni nálam is nagy kedvenc, mostanában még a tökfőzeléket is abból főzöm.
Rántott cukkíniből meg nem tudok eleget gyártani, hidegen is kedvenc csemegénk. Csak ne lenne olyan "nemszeretem" munka az az irdatlan mennyiség bepanírozása! 
Sütöttem egy csomó kápia paprikát a héten, de nem sokat sikerült belőle télre eltennem, mert meg is ettük a nagy részét olíva olajban pácolva.
Így aztán mehetek a piacra az újabb adagért.
Mindenkinek szép hetet kívánok!
Szépséges jó reggelt !
Köszönöm a választ, megpróbálom így feltölteni a képeket.
A kifli pedig biztos nagyon finom - mert én sóspárti vagyok - a sörkiflibe is tettem erős kolbászt, kis sonkacsíkot és darált erőspaprikát, ami persze sós. Fini lett !
További kellemes napot !
Szia Editkém!!
Gyönyörű dolgokat csináltál ám!
A paprikás kifliben zsírban megfonnyasztott hagyma van, amibe kevertem pirospaprikát is. Picit meg is sóztam persze. Nagyon finom, még melegen elfogyott...
Köszönöm szépen.
Sarapod, nagyon finomakat készítettél!
Helló sherpa !
Nem tüntünk el, csak őszi hajrá van !
Én is gyártottam szilvásat, sörkiflit, és lekváros kiflit. Valamelyik topicba be is raktam. A paprikás kiflibe csak őrölt paprikát és sót tettél?
Ime az enyémek !
Szilváslepény-sörkifli-lekváros kifli, és a végeredmény megsülve!
Szeretném megkérdezni, hogy ti hogy írjátok oda mi van a képen? Először a szöveg, majd utána a képfeltöltés? Köszi a választ.
Köszi Lilikém, ellátogatok Viki oldalára!:)
Itt van a Diós mámor, tényleg nagyon finom!:)
Diós mámor
1. rész: 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 tojásfehérje habbá verve, 7 dkg liszt, 15 dkg darált dió
2. rész: 4 tojássárgája, 15 dkg porcukor
3. rész: 2 ek tej, 3 dkg őrölt dió, 5 dkg cukor
1. rész: a vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a diót. Óvatosan elkeverjük a tojáshabbal és a liszttel. Sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük.
A 2. rész hozzávalóit kikeverjük, és a még meleg kisült tésztalapra kenjük.
A 3. részhez a tejet megforrósítjuk, felolvasztjuk benne a cukrot, és leforrázzuk vele a diót. Ezt a 2. réteg tetejére szórjuk. A tetejét meg lehet hinteni vaníliás cukorral is. Készíthető mogyoróból és mandulából is.
Sziasztok.
Andi, Csillag oldalán nagyon jó szilvás gombóc receptet találsz, én is tegnap abból készítettem, pontosan betartva a mennyiségeket.
A rakott cukkínis palacsinta nálunk is az egyik kedvenc. A diós mámor miből áll? Úgy látom, valami finom krémes süti.
Nálunk tegnap karalábé leves volt és szilvás gombóc, ma meg hagymás krumpli fasírttal, és kovászos uborkával. Desszertnek gyümölcs.
Sziasztok kedvenc topikom eltűnt lakói!
Én azé még mindig nem adom fel!
Mutatom, amiket ma készítettem!
Most még sül egy Paprikás kifli nevű kifli, majd mutatom, ha készen lesz!
Kedves (Alchri) Erika!
Nagyon boldog névnapot kívánok!
Drága Alchri.
Nagyon Nagyon Sok Boldog Névnapot.
Lincsi
A tésztához: 60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 kk cukor, 2 kk só, 2 dl étolaj, langyos víz
A töltelékhez: 2 nagy fej hagyma, 1 ek zsír, 30 dkg felkockázott, csont nélküli hús, bors, só, 1 tömlős sajtkrém, 1 csípős paprika, 2 paradicsom, 10 dkg resztelt trappista sajt a tetejére
A mártáshoz: 3 dl tejföl, 1 dl víz, só, bors, 3 gerezd fokhagyma
A tésztához a langyos tejben elkeverem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni, majd a többi hozzávalóval együtt közepesen kemény kelt tésztává dagasztom. Fél órát kelesztem meleg helyen, letakarva. Közben felkockázom a hagymát, megsütöm a zsiradékon, ha kezd pirulni, hozzáadom a felkockázott húst. (Lehet bármilyen húsból, ha marha vagy sertés, akkor kevés vizet öntök hozzá, hogy puhára süljön, ha baromfimellből készítjük, víz nélkül is puhára sül.) Sózom, bőségesen borsozom. Ha a tészta megkelt, négy egyenlő részre osztom, és kör formájú, vékony lappá sodrom. Megkenem sajtkrémmel, az egyik felére teszem a hagymás sült hús negyed részét, a paradicsom negyed részét és a paprikakarikákat, majd ráhajtom a tészta másik felét, így egy töltött félkört kapok, a széleit behajtogatom, hogy ne folyjon ki a töltelék, a tetejét reszelt trappista sajttal megszórom, majd zsírozott tepsibe teszem. Ugyanígy járok el a másik három lepénnyel is. 180 fokos, előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt kész. Amíg sül, elkészítem a mártást: kikeverek 3 dl tejfölt 3 gerezd összenyomott fokhagymával és 1 dl vízzel, borsozom, sózom. A lepényt forrón kínálom, a mártással bőségesen meglocsolva. Baranyában szokás ilyen lepényt készíteni, a pécsi éttermek nagy része kínálja számtalan változatát. Bármivel lehet tölteni: gombával, virslivel, csilis babbal, brokkolival, kukoricával stb. Van, ahol fokhagymás tejföl helyett kapros tejföllel kínálják.
Hú, de jól néznek ki!
Ez a baranyai lepény hogyan készül?
Sziasztok Lánykák!:)
Ma ebédre Baranyai lepényt sütöttem, ami nagyon-nagyon finom lett... Sajnálom, hogy a fiam nincs itthon, mert ez sem sokáig ülne a tepsiben!
Ezen kívül Mákos szilvásgombóc is készült. Bár valamiért nekem ez a krumplis tészta nem igazán szokott sikerülni. Van valakinek valami TUTI receptje?? De úgy lépésről lépésre!
Sziasztok !
Köszi, hogy nézegeted. Nekem most 2 hónapig nem igen volt időm rá. Sajnos a gépem nem jelzi, ha levelem jött. Így csak olvasó üzemmódba voltam, átfutottam egy-két topicot.
Ha utolérem magam az itthon melóval, többet leszek, és sütni is többet fogok. Most ez nagyon kimaradt a mindennapjaimból. De szerencsére már a család megszokta, hogy ez a nyár nálunk.
Vége a babszezonnak, most a paradicsomot aratjuk.
Még nem álltam rá a kéthónapi éjjeli meló és nappali alvásról, de igyekszem ezt megfordítani minnél előbb.
Sherpa a tanyátok gyönyörű. A napraforgós sütid is.
Most még menteni se tudok, mert rossz a gépem, hétfőn viszem szereldébe. Remélem hamar kész lesz?
Alchri ha lesz időd, egyik este hívjál fel kérlek.
Mindenkinek kellemes napot !
Én is megsütöttem a virágot, de én pizzának.
Pizza margarita:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/pizzak/pizz a-margaretaKedves Sherpa, gyönyörűséges (volt ;-)) a napraforgókenyered és a Te verziód meg különösen finom lehetett! És egyáltalán, nagyon szépségeseket alkotsz mindig, csak olyan ritkán vagytok mostanában...
Elnézést, hogy belekotyogtam, csak éppen a napokban nézegettem és ámuldoztam rajta Max-nál, ezért voltam éppen képben.
Limarával pedig tegnap kora reggel hallottam egy nagyon kellemes riportot az mr1-en (talán ismétlés volt), majd újra "átlapoztam" a fantasztikus oldalait öregtészta ügyben. Azt hiszem, mindent tud a kenyerekről...
Köszi Liventa!
Én tényleg nem tudtam, honnan származik, mert én mástól kaptam meg a receptet! Azért gondoltam limarára, vagy e-margitra, mert náluk szokott sok különleges kenyér-féle lenni...
Szervusztok!
Andi, Liventa, mindkettőtöknek köszönöm a segítséget!
Andikám, a te napraforgód csúcs-gyönyörűségesre sikerült!
Elnézést, hogy beleszólok, de talán a fázisfotók is hasznosak lehetnek:
http://maxkonyhaja.blogspot.com/2009/05/naprafo rgo-kenyer.html
Sziasztok!
Itt van a recept, azt hiszem az eredeti Limara pékségéből származik, de ebben nem vagyok biztos...
Tepertővel töltött napraforgó kenyér
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk, a lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, sót a felfuttatott élesztőt jól összedolgozzuk majd hozzátesszük az olajat és hólyagosra dagasztjuk, amíg a tészta jó rugalmas lesz és elválik a kezünktől. Ekkor letakarjuk és kétszeresére kelesztjük. A töltelékhez a vajat megolvasztjuk.Hozzávalók: 760 g liszt, 250 ml langyos tej, 125 ml olaj, 2 tojás, 2 csomag szárított élesztő, 1 kiskanál cukor, 2 kiskanál só.
Töltelékhez: 80 g vaj, 300 g tepertő.
Tetejére: 1 egész tojás, szezám mag, mák.
Mikor a tészta megkelt, deszkára tesszük, én nem hintettem lisztet a deszkára mert a tészta elég olajos volt és nem ragadt. Szépen kigyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk (mérleggel mérhetjük hogy pontosabbak legyünk). Az egyik részt 5 egyenlő részre osztjuk. Tepsibe sütőpapírt teszünk, kinyújtjuk az első tésztát körülbelül 22 cm átmérőre, a tepsi közepére helyezzük, megkenjük olvasztott vajjal, majd megkenjük darált tepertővel, sózzuk, megszórjuk borssal. Így járunk el a többi lappal is az utolsó kivételével. Az utolsó lapot kicsit nagyobbra nyújtjuk hogy a többi lapot betakarja a széleit is egészen a tepsiig. Ezt nem kenjük meg. Mikor rátettük az 5 lapot egymásra a szélétől 1 cm-re éles késsel nyolc részre vágjuk. Ekkor a közepétől a csúcstól mindeniket kihúzzuk a szélére. Ez lesz a napraforgó külső része. A másik tésztának levágjuk 1/4 részét ez lesz a napraforgó közepe, szép kerekre gömbé formáljuk és hagyjuk hogy keljen míg a többi tésztával dolgozunk. A megmaradt tésztát 5 egyenlő részre osztjuk és mindeniket kinyújtjuk körülbelül 14 cm kerek lapokra. Úgy járunk el mint az elsőnél. Mikor kész van fogjuk szépen és beillesszük a nagyobbik közepébe kezünkkel szépen megigazítjuk, majd 1 cm-re a szélétől bevágjuk, és most úgy vágjuk be hogy a kis szirom a két nagy közé kerüljön. Ugyanúgy kihúzogatjuk mint az elsőnél. Most a gömb alakú tésztát szépen középre beillesztjük. Felvert tojással lekenjük, hagyjuk kelni, mikor a tojás megszáradt újra lekenjük a közepét behintjük ép mákszemekkel, a széleit pedig szezám maggal. Mikor jól megkelt előmelegített sütőben szép rózsaszínűre sütjük.
Andi, ez csodaszép!
A receptre én is kíváncsi vagyok!
Nagyon ügyes vagy"
Andikám!
Nagyon szép a napraforgós sütid.Légyszíves írd majd be a recit, ha ráérsz.
Vagy a töpörtyűs pogi recije jó hozzá?
Persze! Egyáltalán nem bonyolult és nálunk mindig nagy siker!:)
Kenyérlángos
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 ek só, 1 kiskanál cukor, 1 cs porélesztő, 4 ek olívaolaj, 1 kiskanál rozmaring (de nem az őrölt, hanem a morzsolt!), 35 cl víz, 1 fej hagyma, 20 dkg bacon, 20 dkg sajt, 2 dl tejföl
A lisztet a tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, rozmaringot. Az élesztőt a cukorral 1 dl langyos vízben felfuttatjuk, hozzáadjuk a liszthez, adjuk még hozzá az olajat és a többi langyos vizet. Nagyon jól kidolgozzuk, és meleg helyen megkelesztjük. Inkább lágy legyen a tészta, mint kemény. Amíg a tészta kel, apróra vágott bacon szalonnát kissé megsütjük (zsiradék nélkül szoktam, de nem spórolok vele). Felkarikázunk 1 nagyobb fej hagymát. Ha megkelt a tészta egy olajozott tepsibe nyújtjuk/nyomkodjuk, állni hagyjuk még kb. fél órát, majd ezután jól megkenjük tejföllel, ráterítjük a szalonnát a zsírja nélkül, erre a hagymát és a tetejére jó sok sajtot reszelünk. Bő 40-50 percig sütjük közepes lángú sütőben.
Ma nagyon büszke vagyok magamra, mert nagyon szép és finom tepertős napraforgót sikerült sütnöm! Pillanatok alatt tüntette el a családom!