Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Süssünk-főzzünk valamit?
Torolt_felhasznalo_576335
Létrehozva: 2003. március 12. 22:16
Kedves forumozok!Szeretettel varunk mindenkit, aki fozott mar, vagy epp foz, vagy csak majd fozni fog:))Tapasztalat, es recept cserere. Itt mindenkit szivesen fogadunk, legyunk mi egy nemzetkozi konyha, foszakacs es kukta nelkul:))
225g megpuhitott kremsajt
250ml majonez
60ml porcukor
1x80g cseresznye zselatin
125ml forrasban levo viz
250ml mandarin darabok
250ml kockara vagott korte
250ml osszezuzott ananasz
250ml kockara vagott oszibarack
250ml tejszin
A kremsajtot, majonezt es a porcukrot egyutt felverjuk. A zselatin a vizbe feloldjuk, majd hozzaadjuk a sajt keverekehez es belekeverjuk a gyumolcsot. Felverjuk a tejszint es konnyeden belekeverjuk a salataba. A masszat beleontjuk egy kerek edenybe vagy formaba. Letakarjuk es lefagyasztjuk. Fogyasztas elott az edenyt forro vizbe martjuk, a salatat kiboritjuk egy talcara es talaljuk.
1, 5 dl rizstmegfözni jo puhara tejben, pici soval, 1-2 evökanal cukorral es vanilias cukorral. Jol kihüteni, a tejszint kemeny habba verni es a kettöt ovatosan összekeverni. Aprora vagott friss gyümölccsel, vagy kompotgyümölccsel összekeverve szervirozzuk, es a tetejere szörpöt lehet csurgatni. Nagyon finom, narancs es banan kockakkal. Meg humorosabba tehetjük, ha 1 db mandulaszemet teszünk bele, es akinek a talkajaba kerül, az megy ferjhez, vagy szül gyereket a következö karacsonyra.
Gorog salata
4db paradicsom
1db spanyol hagyma
1db uborka
2db zoldpaprika
0, 5kg gomba
250ml feta sajt
125ml oliva olaj
30ml citromle
30ml feher borecet
15ml szurokfu levelek
5ml so
3ml bors
fekete olivabogy
A zoldsegeket feldaraboljuk, es egy nagy talban osszekeverjuk. Egy kis edenyben osszekeverjuk a megmaradt hozzavalokat. Raontjuk a salatara, majd egyenletesen osszekeverjuk vele. Azonnal talalhato.
RAKOCZI TUROS
60 dkg liszt
40 dkg vaj
1 kg turo
8 db tojas
30 dkg cukor
barack lekvar
citromhej
vanilias cukor
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, belerakjuk a 20 dkg cukrot es ket tojassargajaval osszegyurjuk. Kinyujtjuk (en ket folia kozott nyujtottam, mert eleg lagy teszta), be a tepsibe es kicsit sutni kell (megvartam amig szep sargas szine lett). Turo, cukor, vanilias cukor, 6 tojassargaja, reszelt citromhej (lehet bele mazsit is rakni) kikeverni. A tesztat megkenni vekonyan lekvarral es rarakni a turotolteleket. Vissza a sutobe es tovabb sutni, amikor majdnem kesz, akkor a 8 tojas kemenyre felvert habjat ra kenjuk es gyenge tuznel sutjuk meg kb. 15 percet. (vigyazzunk nehogy megegjen a tojashab!)
Nagyon-nagyon finom!:)))))
1 kaveskanal safrany, 50 gr elesztö, 0, 5 L tej , 150 gr margarin, fel teaskanal so, 2-3 dl cukor, 1 db tojas, kb. 1, 5 L liszt.
A safranyt összekeverni a meleg tejjel, az elesztöt felfuttatni cukros meleg tejben, bedagasztani, es duplajara keleszteni. Lehet formazni, hogy 3 agbol összefonni, akkor a sütese 200C-on 20-25 perc. Vagy kis zsömleket formazni, akkor 225 C-on kb. 10 perc a sütese.
Hozzavalok: 1 db hagyma, 1 evökanal margarin, 8-10 közepes krumpli, kb. 3/4 kg, 1 konzerv sill file, kb. 100 gr, 2 dl tejszin, 1 dl tej, 1 evökanal zsemlemorzsa. A sütöt bekapcsolod 200 C-ra. A hagymat megpucolod, vekonyan felszeleteled es a kicsi margarinon megfuttatod. 1 tüzallo kisebb format jol kikensz margarinnal, a krumplit meghamozod, es vekonyan felszeleteled. Leraksz 1 sor krumplit, ra a sos tengeri halfilet, hagymat es ra a krumpli karikakat. A tejet es a tejszint raöntöd a tetejere, es megszorod zsemlemorzsaval. Az also racson sütni 45-50 percig.
500 gr daralt hus ( fele diszno, fele marha), 1 dl zsemlemorzsa, 2 dl tej, 1-1, 5 teaskanal so, 1 kaveskanal örölt bors, , 1 evökanal finomravagott vöröshagyma, 1 db tojas. A zsemlemorzsara raöntjük a tejet, es minimum 10 percet allni hadjuk, hogy a tej teljesen felszivodjon. Utana a többi belevalot jol összedagasztjuk, es apro husgombocokat formazunk belöle. Kicsi olajon vagy margarinon ütjük, serpenyöben, vagy tepsiben a sütöben. Töbször mozgatassal megorditjuk. fojtatasa következik!
Koszonom
EZEKUTÁN LEPRÉSELED AMIKOR MÁR NEM CSÖPÖG AKKOR 1 LITER VÍZBE 2 EVOKANÁL SÓT TEGYÉL ÉS EBBE TÁROLD A HUTOBEN 4-5 NAPIG KB FÉL KG SAJTOD LESZ JÓÉTVÁGYAT
###Márvány kuglóf:30 dkg liszt, 2dkg éleszto, 1 tojássárgája, 3dkg margarin, egy kevés tej, 2 evokanál kakaó, 3 evokanál porcukor. A forma kikenéséhez zsiradék. Tetejére porcukor. Megfuttatjuk az élesztot 1 evokanál cukorrak édesitett tejben, összedolgozzuk a liszttel, tojássárgájával és annyi langyos tejjel, hogy közepes keménységü tésztát kapjunk, végul beledolgozzuk az olvasztott margarint. Duplájára kelesztjük, majd ujjnyi vastagságura kinyujtjuk, meghintjük a kakaóval, és amaradék porcukorral, és összegöngyöljük. Ezt a tekercet fektetjük a kizyirozott formába. Fél órát pihentetjük, és langyos sütoben kezdjük sütni. És ha nagyon átforrósodik a süto, mérsékeljük a lángot. . Még forrón tálra boritjuk, és megszórjuk porcukorral. Nekem ez a recept sikerülni szokott
###Brassói aprópecsenyét sütöttem. Csirkemell kockákra, rádobni az olajra, sózni, borsozni, majoranna, megsütni, rápréselni friss fokhagymát. Külön megsütni kockákra vágott krumplit, összekeverni és már kész is. Csemegeubival finom.
1. Ha egyben vannak a mellek, szúrd fel öket, a belsejüket kend meg mustárral, tegyél bele egy szelet mozarellát meg egy bazsalikomlevelet, süsd át olajban. Rizottóval vagy sime rizzsel és paradicsomsalátával (esetleg paradicsomos mozarellával) isteni.
2. A húst a következö pácba teszed: mustár (az eredeti recept dijoni mustárt ír, de egy "átlagos" mustár is megteszi, én is azzal csináltam), olívaolaj, szárított tárkony, friss petrezselyem. A legjobb, ha egy pár órát áll benne. A sütés elött a pácot lekapargatod róla, de ne dobd ki, a húst hirtelen megsütöd, majd készre párolod. Kiveszed a serpenyöböl, a pácot egy kis vízzel elkevered, hogy mártás sürüségü legyen, majd beleöntöd a serpenyöbe és felforralod. A húst krumplipürével és a mártással tálalod.
3. A csirkemellet kis darabokra vágod, bepácolod citromlével, fokhagymával, friss bazsalikommal kb. egy órára. Serpenyöben megsütöd, amikor majdnem kész, ráöntesz egy zöldbabkonzervet a leve nélkül (frissböl is lehet, de azt elötte jobb megpárolni, különben túl sokáig tart), összemelegíted. Ezt a Házipatika fogyókúra-programjából vettem, ott köret nélkül ajánlják :-(
Jó fözöcskézést!
###LENGYEL MAKOS:1 kg alma , 400 g mak, 300 g cukor, 6 db tojas, 200 g margarin, 9 evökanal buzadara, vanilias cukor, 1 teaskanal sütöpor. A ledaralt makot felfözni annyi vizzel hogy jo sürü legyen. A tojassargakat kikeverni cukorral, es a margarinnal, belekeverni a megfözött kihült makot, buzadarat, a lereszelt almat, vanilias cukrot, sütöport, es a vegen a kemenyrevert tojasfeherjeket. kikent es lisztezett tepsiben cirka 200 C-on kb. 45 percig sütni. Joetvagyat, isteni finom, eteti magat.
1 kg Eidami sajt
2 doboz mackó sajt /háromszög/
50 dkg margarin
1 csomag újhagyma, vagy nagy csokor snidling
30-40 dkg gépsonka
só, bors, ici-pici paprika, ici-pici orölt kömény
Elobb a tölteléket csináljuk meg. A macisajtokat jól összekevered a hozzávalókkal. /margarin, hagyma, fuszerek/
A sajtot megfozöd. Akkor jó, ha a teteje már nyúlik, villával bele kell szúrni. Akkor jó, ha nagyon puha a közepe.
Innentol kezdve gyorsan dolgozzál. A forró, folyós sajtot tegyed egy deszkára, amin folpack van. Nyújtsd ki, mint egy tésztát, próbáld kocka alakúra nyújtani.
Kend rá a sajtos krémet, és a szeletelt sonkával borítsd be az egészet. Tekerd fel, mint a bejglit. Ha kihult, tedd hutobe és egy-két óra múlva fogyaszthatod.
Nagyon finom:)))
Hozzávalók és elkészítés: 25 dkg margarin, 25 dkg liszt (éleszto is mehet bele, de nem muszáj), só. (Bátran sózzatok, mert ennek sósnak kell lennie. ) Morzsoljátok össze, majd 25 dkg túróval gyúrjátok nyújtható masszává.
Most ki a nyújtódeszkára vele és nyújtsátok ujjnyi vastagra. Hajtogassátok és ismét nyújtsátok. Ezt 3x ismételjétek meg, így lesz réteges. Aztán szaggassátok ki, kenetlen tepsibe tegyétek, a tetjét kenjétek meg tojás sárgával és szórjatok rá reszelt sajtot (én Trapistát szoktam).
Amíg a nyújtásával bíbelodtök, melegítsétek be a sütot. Forró sütobe tegyétek a pogácsákat, de amint betettétek, állitsátok közepesre a lángot. 20 perc múlva csipegethetitek.
1kg krumpli
25 dkg margarin
1 tojás
35-45 dkg liszt /krumplitól függo/
éleszto 3-4 dkg
tej az élesztohöz
só
cukor
A krumplit megfozöd héjában. Ha megfott pucolod, jól összetöröd. Tedd hozzá a tojást, sót, kis cukrot, margarint a tejben felfuttatott élesztot és a
lisztet.
Lényeg, hogy jó lágy tésztát kapjál. Keleszted kb. 3/4 óráig.
Majd nyújtás, /elotte belisztezni rendesen a deszkát, mert ragad nagyon, de akkor jó:)/ csíkozás, tojással kenés.
Elotte már begyújthatod a sütot, hogy jól bemelegedjen. 5-ös fokozaton /200C-on/ kb. 25 percig sütöd. Nézzél be idonként, hogy nehogy megégjen:)
Jó étv. és tessék beszámolni, hogy milyen lett:)) Nálunk rengeteg fogyott most este:))))
Mézes tortalapokat lehet készen venni, vagy elkészíteni az alábbit:25 dkg margarin, 10 dkg cukor, 2 db tojás, 1 evokanál méz, 40 dkg liszt, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, kevés tej, ezeket jól kigyúrni és 4 lapot sütni belole.
A következo krémmel töltjük meg: 1 liter tejbol és 5 evokanál grízbol süru tejbegrízt készítünk, még melegen belekeverünk 15 dkg vajat és 15 dkg porcukrot. Hagyjuk meghülni, langyosan kenjük meg vele az elso lapot. A másodikra baracklekvár kerül, azután újra tejbegríz, stb. A tetejét és az oldalát tejbegrízzel borítjuk, tetszés szerint díszítjük (pl. barackgerezdek nagyon mutatósak és finomak) Gyors, könnyu, olcsó és nem utolsó sorban finom. Jó étvágya!
Krémhez: 25 dkg margarint, 3 csomag vaníliás cukrot, 20 dkg porcukorral kikeverünk habosra, majd 3 púpos evokanál kakaót keverünk bele. 3 tojás fehérjét habnak verünk fel, és könnyedén a krémbe keverjük.
Tésztához:
3 tojás sárgája
5 dl tej (a recept szerint, tapasztalatok szerint kevesebb kell)
6 dkg cukor
diónyi zsír (én margarinnal helyettesítem)
5 dkg éleszto
70 dkg liszt
Összegyúrjuk a tésztát. Hat cipóra osztjuk. Minden cipot fél cm vékonyra nyújtjuk, lassan egymás után. Megkenjük a krémmel, felcsavarjuk és 3-3-at összefonunk mintha hajat fonnánk. Zsírozott mély tepsiben sütjük. Két fonott rúd van belole.
Az én tapasztalatom szerint gyorsan, hogy ne nagyon keljen meg a tészta: nyújtok, kenek, tekerek háromszor, fonok, egy rúd tepsibe, majd ismétlés. A krémet ne nagyon kenjétek ki a széléig, mert akkor nem folyik ki. A tészta szélén egy-egy cm maradjon tisztán, és nyugodtan nyomogassátok össze a széleken, és akkor nem nyílik ki. Kb. félóra kelés után sütobe, és szép pirosra sütjük. Isteni. Zacskó alá teszem, és napokig nagyon finom. Reggelire is. És nagyon dekoratív.
60 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
1 nagyobb vagy 2 kisebb vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
só, pirospaprika, boven bors
ízlés szerint hegyes eros paprika, paradicsom
60 kdg burgonya
A husit 3-4 cm-es csíkokra, a szalonnat gyufa szélességre, hagymát apróra, fokhagymát vékony szeletkékre vágom. A szalonnaát kiolvasztom, a hagymát és a fokhagymát a zsírján megfonnyasztom, sózom, paprikázom, boven borsozom, a husit rádobom és barnára sütöm. Ízlés szerint eros hegyes paprikát megtisztítom és kis kockákra vágva, paradicsomot a hélyától megfosztva, szintén kis kockákra vágva hozzáadom.
A burgonyát kevés zsiradékon kissé megpirítom, mikor kész, hozzákeverem.
Nálunk így készül, de sok elkészítési módját ismerem. Van, aki a husit elore pácolja, van, aki pirospaprika nélkül készíti, van, aki zöldborsót is tesz hozzá, és aki a burgonyát nem keveri hozzá, hanem külön sültkrumpival tálalja.
Jó étvágyat!
Zabaionehoz:
5 tojássárgája,
6 evokanál cukor,
6 evokanál marsala bor,
1 vaníliarúd kikapart belseje
Ezeket goz fölött felfozni (lényeges és fontos!!!) majd kihuteni.
Mikor már kihult 200 g mascarponét hozzákeverni és a szokásos kávéba mártogatott piskótával rétegesen lerakni, tetejére krém kerüljön. Keseru kakaóporral megszórni és behuteni.
Én úgy tudom, hogy az eredeti (olasz) tiramisukat mindig ebbol a felfozott tojáskrémbol, azaz a zabainoe-ból készítik. Igaz kicsit komplikáltabb a készítés (itt a goz fölötti fozésre gondolok), de sokkal finomabb, sot nem nyers tojássárgája van benne, ami igen veszélyes is lehet.
Tészta:
6 tojás
17, 5 dkg cukor
9 dkg vaj
7 dkg étcsoki felolvasztva
7 dkg rétesliszt
1 ek. kakaó
1 tk. szódabikarbóna vagy sütoporTöltelék:
75 dkg kimagozott meggy
8 dkg cukor
1/2 kk. fahéj
2 púpozott ek. étkezési keményíto
1 ek. víz
6 ek. meggylekvár
3 ek. cseresznyepálinka, vagy aroma
5 dl tejszínA tészta hozzávalóiból piskótát sütünk a szokásos módon.
A meggyet a cukorral és a fahéjjal felfozzük, hozzáadjuk a keményítot, és állandóan kevergetve felforraljuk. Ezután hagyjuk hulni.
A piskótát négyfelé vágjuk. A meggylekvárt simára keverjük a pálinkával (aromával), majd az alsó lapot megkenjük vele. Rátesszük a következo lapot, amit a felfozött meggyel borítunk be. Erre jön a következo lap, amit a tejszínszilárdítóval keményre vert hab felével vonunk be (tehetünk bele kis cukrot, vaníliáscukrot is). Befedjük az utolsó tortalappal, majd az egész tortát (oldalán is) a maradék tejszínnel megkenjük. Csokoládéreszelékkel díszítjük az oldalát, a tetejére tejszínhabrózsákat nyomunk, közepét 1-1 szem meggyel díszítjük.
Ha nincs kedvem szórakozni az egyes rétegekkel, akkor laponként váltakozva hol egy kis tejszínnel, hol egy kis meggylekvárral, hol pedig a felfozött meggyel kenek meg minden egyes lapot, és végül az egészet a tejszínnel bevonom, és díszítem
2 cs. tejszínszilárdító.
2 dl tejszínt, 2 dl tejet, és 2 tojás sárgáját 1 ek. vaníliás cukorral, 20 dkg kristálycukorral és 1 evokanál liszttel összefozünk. (legjobb este csinálni, másnapra kello homérsékleture visszahul a hutoben)
Másnap 50 dkg epret botmixerrel pépesítünk, hozzáadjuk a lehutött tejes-tejszínes masszát, és a gépen kb. fél óra alatt megfagyasztjuk
(2 személyre)
10 dekányi csirkemell (csíkokra vágva)
1 kis doboz tonhalkonzert (leszurve)
1 közepes sárgarépa (apróra vágva)
1-2 zellerszár (apróra vágva)
3-4 szál dundi újhagyma (karikára vágva, a zöldje is!)
2 gerezd fokhagyma
darabka gyömbér (szárított is jó)
1 chilipaprika (erospaprikakrémmel helyettesítheto)
só, bors, szerencsendió
szója szósz, édes szójaszósz (ha ez nincs, akkor 1 tk cukor)
A húst (ami lehet sertés vagy pulyka is) bepácolod 2 ek szójaszósz, 1 ek édesszójaszósz, 1 gerezd zúzott fokhagyma, pici bors elegyébe.
Ezután felteszed foni a rizst (ki hogy szokta) és kezdodik az igazi fozés!
2-3 ek olajat wokban (serpenyoben) felhevítesz, rá a fokhagyma, újhagyma, gyömbér, szerecsendió (ízlés szerint), zúzott (ha friss apróra vágott) chilipaprika, zeller, sárgarépa és 2-3 percig kavargatva pirítod az egészet. Mehet bele a hús (amit amúgy nem árt fozés elott már néhány órával bepácolni, csak finibb lesz az egész!!!) a páccal együtt és kb. 10 percig pirítod tovább az ételt. Utoljára beledobod a tonhalat, jól elkevered majd mehet bele az addigra már megfott rizs. A lángot nagyra veszed és az egészet együtt sütöd. Innen a finomság neve: sült rizs.
A csirkemelleket (amit kedvem szerint vágok kisebbre, nagyobbra) sózom, borsozom és csak arra a részre, ahova a sajt is kerül, oregánót szórok. Olivával kikent jénaiba pakolom oket, mehet rá a felkarikázott mozarella és egy-egy karika paradicsom. Lefedem az dényt, 180 fokon (légkeveréssel) kb. fél óráig sütöm. Néhány percig fedo nélkül pirítom és készen van!! Amikor tálalom, a paradicsomokra egy pici petrezselem lelvélkét teszek
Hozzávalók 4 személyre: 4*fél csirkemell-filé, 2 ek mustár, 4 szelet mozarella, 4 bazsalikomlevél, olívaolaj
Elkészítése: A csirkemell-filéket kissé kiklopfoljuk, felszúrjuk. Az üreget megkenjük mustárral és darabonként egy szelet mozarellát és egy bazsalikomlevelet teszünk bele. A nyílást fogpiszkálóval összetuzzük. Kevés olívaolajat felforrósítunk, a húst eloször minden oldalról megkapatjuk, majd megpároljuk.
50 dkg liszt
25 dkg margarin
20 dkg juhtúró
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 dl tejföl
2 dkg éleszto
1, 5 dl tej
1 db tojás
2-3 mokkáskanál só
2 mokkáskanál cukor
1-1 mokkáskanál currypor és fehérborsA lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a fuszereket. Beleöntjük a tejjel és cukorral felfuttatott élesztot, de elobb a felfutott élesztobe beletesszük a tojást amit felvertünk, megkevertünk. Hozzáadjuk a tésztához a juhtúrót, a tejfölt és a reszelt sajtot. Jól kidolgozzuk a tésztát, majd kétszeresére kelesztjük, ezután kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Tepsire tesszük, úgy hogy ne legyenek közel egymáshoz és tejjel megkenjük a tetejét. Szórhatunk rá reszelt sajtot is, ha akarunk. Még kb. 15 percig állni hagyjuk és közepes sütoben aranybarnára sütjük
Piskóta
A sütot elo kell melegíteni 180 fokra, a tortaforma alját, de csakis az alját kivajazni, lisztezni.
Nagy tortaformához piskóta:
5 tojás fehérjét kemény habbá verni
5 csapott evokanál kristálycukrot
5 tojás sárgájával kikeverni
5 kanál rétes!! lisztet beletenni és a habot hozzáadni.
Az egészet óvatosan összekeverjük, nehogy a hab összetörjön, a tortaformába önteni és kb. 20-25 percig sütni. A piskótát a formában langyosra kell huteni.
Amíg hul:
1/2 l tejben 1 zacskó étkezési zselatint meglangyosítani, majd
1/2 kg túrót, 10 evokanál cukorral (ez soknak tunik, de így lesz finom) 1 vaníliás cukorral a tejes zselatinhoz tenni és merülo mixerrel teljesen összepépesíteni, hogy folyékony masszává váljon. Mikor ez kész, akkor ezt ráöntjük a tésztára és kb. 1 órát állni hagyjuk.
Ezt díszítjük gyümölccsel és a tetejére zselatint teszünk.
A gyümölcsök közül a kivit nem ajánlom, mert valamilyen oknál fogva a túró és a kivi együtt keseru és ehetetlen
A tojássárgákhoz keverjük a porcukrot, a csokoládéreszeléket és a kakaót. Ezután hozzáöntjük a tejet és a tejszínt. Ezután úgy járunk el mint a vaníliafagylaltnál.
Dió-/mandula-/mogyóró-/pisztáciafagylalt: Mielott betenné a mélyhutobe a vaníliafagylaltot keverje bele a daráltdiót /mandulátmogyorót/pisztáciá. Aki szereti ízesítheti megfelelo aromával is.
Kávéfagylalt:A tejbol 1 dl-t helyettesítsen eros fekete kávéval. A továbbiakban ugyanúgy járjon el, mint a vaníliafagylaltnál.
Elkészítés:
Vanília- vagy puncsfagylalt:
A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral, hozzáöntjük a tejet, tejszínt és az aromát. Állandó kevergetés közben felforraljuk, és addig kevergetjük, amíg besurusödik.
Ezután hulni hagyjuk. Közben többször megkeverjük. (Ha csomós marad, átpasszírozzuk. ) 1-2 órára betesszük a mélyhutobe.
A puncsfagylaltba lehulés után rumba áztatott mazsolát is keverhetünk.
Csokoládéfagylalt:
Alaprecept kb. 50 dkg fagylalthoz:
6 tojássárgája
25 dkg porcukor
3 dl zsíros tej
2 dl tejszín
ezen kívül:
Vaníliafagylalthoz: 1 mk. vaníliaaroma
Puncsfagylalthoz: 1 mk. Rumaroma, mazsola
Csokoládéfagylalthoz: 12 dkg reszelt csokoládé és 12 dkg kakaópor
Dió- / mandula-/ mogyoró- / pisztáciafagylalthoz: 25 dkg darált dió /mandula/ mogyoró/ pisztácia
Hozzavalok:
örösbab konzerv
20 cm porehagyma
1 vastag husu piros paprika
3 közepes nagysagu kemeny paradicsom
Citromdressing:1/2 citrom leve, 2-3 ek. oliva olaj, cukor, so, feherbors.
A babot leöblitem hideg vizzel es leszuröm, a porehagymat hosszaban felvagom , megmosom es felszeletelem, a paprikat, paradicsomot kockara vagom. Mindezeket összekeverem es leöntöm a dressinggel. Nehany orat hutöben allni hagyom, mig összeerik es husok melle kinalom. Ezen a recepten annyit valtoztatta, hogy porehagyma helyett lilahagymat karikazok bele, meg fokhagymat megtörve, es sok petrezselyemzöldet aprora vagva. A ferjem kedvence lett. Sok sikert a 2 valtozathoz
2 csesze liszt
1 teaskanal sutopor
2 teaskanal so
1/2 csesze vaj
1csesze reszelt cheddar sajt (erett azaz"old") + a tetejere
2 tojas sargaja
2 evokanal tejfol
1/2 (+-) tej
Osszekeverjuk a szaraz hozzavalokat, majd beledorzsoljuk a vajat, hozza adjuk a sajtot, a tojassargajat, tejfolt es tejet, hogy puha tesztat kapjunk. Jol osszegyurjuk. Kinyujtjuk kb 1cm vastagra. Felvert tojas feherjevel megkenjuk es megszorjuk reszelt sajttal. Derelyevagoval kb 1 cm szeles, 7cm hosszu rudakat vagunk, kb 10 percit sutjuk 210 fokos sutoben. Nem szabad tul sutni, meg eleg puha a teszta amikor kesz.