Keresés a fórumban

Sziasztok!

Tudom,hogy nagyon egyszerű dologról van szó,de nekem fogalmam sincs,hogy mennyi ideig kell főzni mondjuk egy másfél kilós kötözött sonkát.Hideg vIzbe kell feltenni és mit tesztek még a vIzébe?Van aki csak fokhagymát tesz bele.

Érdekelne 1-2 recept ezzel kapcsolatban.

Nagyon köszönöm!

  1. Torolt_felhasznalo_462452
    Torolt_felhasznalo_462452
    2006-04-15 14:412.
    Szia! Én is épp ez iránt keresgélek. Vajon meddigkell főzni egy két kilós sonkát? Illetve nekünk most tarjánk van. De gondolom az mindegy.
    Tettem bele vöröshagymát, fokhagymát, már két órája fődögél. De meddig?
  2. 2006-04-15 14:433.
    az már akkor elég lesz! 
    2006-04-15  14:41
    Torolt_felhasznalo_462452 (2)
    előzmény:
  3. 2006-04-15 14:464.
    Sziasztok! Ha nagyobbacska a sonka ( 1,5 kg, vagy nagyobb ) akkor 3 órát nyugodtan főhet. Ha 1 kg körüli, akkor 2 óra is elég szerintem. A levét ne öntsétek ki, mindenféle levest lehet főzni belőle, isteni lesz ( kivéve, ha túl sok fokhagymát tettél bele).
  4. 2006-04-15 14:475.
    Sonkafőzéssel kinlódó anyukák .ÁllItólag 3 órát kell főzni,de lehet,hogy valaki megcáfol.
    2006-04-15  14:41
    Torolt_felhasznalo_462452 (2)
    előzmény:
  5. Torolt_felhasznalo_462452
    Torolt_felhasznalo_462452
    2006-04-15 14:496.
    Köszi a tanácsokat. Nálam csak 1 gerezd fokhagyma van a lében. Arra gondoltam - valahol hallottam róla azt hiszem - hogy ha kihült a sonka, utána főzök benne tojást.
  6. 2006-04-15 14:507.

    Szia Ezso!

    Lassú tűzön kell főzni ugye?Mennyi foghagymával?

    2006-04-15  14:43
    ezso (3)
    előzmény:
  7. 2006-04-15 14:528.
    Nekem a hentesnel mondtak azt, hogy annyi percig kell fozni, ahany dekas a sonka. Nekem eddig ez a tipp bejott (persze hideg vizben teszem fel, a merest a forrastol kezdodoen szamolom). Remelem meg tudtam segiteni :-)
    2006-04-15  14:23
    huby (1)
    előzmény:
  8. 2006-04-15 14:539.

    igen, de én nem rakok bele semmit a vízen kívül, és valóban anyi óra ahány kilós a sonka kb

    2006-04-15  14:50
    huby (7)
    előzmény:
  9. 2006-04-15 14:5410.
    Ja nem, hulyeseget irtam!!!!! 1kilo=1ora!
    2006-04-15  14:52
    ska76 (8)
    előzmény:
  10. 2006-04-15 14:5411.
    a sonka lévben szokták megfőzni a tojást, mert akkor jobb az íze, és állítólag a lévben kell kihülni a megfőtt sonkának, akkor nem lersz száraz
    2006-04-15  14:49
    Torolt_felhasznalo_462452 (6)
    előzmény:
  11. Torolt_felhasznalo_450535
    Torolt_felhasznalo_450535
    2006-04-15 14:5512.

    Én előző este be szoktam áztatni a sonkát, és addig főzöm, amig a villa könnyen belemegy. A levében kell hagyni kihűlni, akkor finom szaftos marad a sonka, nem szárad ki.

    Azután leöntök a léből és abban főzöm meg a tojást, így jó íze lesz.

    2006-04-15  14:23
    huby (1)
    előzmény:
  12. 2006-04-15 14:5613.
    Nekem is azt mondták, hogy addig kell főzni, ahány dekás.
    De én ezt mindig elfelejtem és addig főzöm, amíg a hústű simán belemegy.
    Pont mint pl. a főtthúsba.

    Eddig én még semmit nem tettem a vízbe, de most majd kipróbálom a fokhagymát (merthogy imádom).
    Viszont a főzővízből való levesfőzéssel vigyázz, mert egyszer én annyira sós tejfölös bablevest alkottam, hogy lehetetlen volt megenni.
  13. Torolt_felhasznalo_380977
    Torolt_felhasznalo_380977
    2006-04-15 15:0114.
    Szia!
    Én 1 fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát, egész borsot, babérlevelet és szükség szerint sót is szoktam rakni bele.
    A lében hagyom kihülni, kuktában főzöm, a nagy kuktám szokott tele lenni sonkiccal, azt kb. 2 vagy 2 és fél órát főzöm, a lében kell hagyni kihülni.
    A levet én töltött káposztához is fel szoktam használni, vagy lefagyasztom.
    A sonka is ha túl sok, rakok a fagyiba, felengdés után is éppen olyan finom, mint frissen.
    Jó étvágyat és boldog húsvétot!
    2006-04-15  14:23
    huby (1)
    előzmény:
  14. 2006-04-15 15:0315.

    sziasztok!
    az enyémek már főnek. addig főzöm amig belemegy a hústű, de nagyot nem lehet hibázni vele, mert ezek általában már eleve füstölt, főtt sonkák...

    nálunk már két sonka és egy füstölt csülök fő éppen együtt szépen, békésen

    ha készen lesznek a levéből bableves lesz a csülökkel és hogy nehogy éhen maradjunk, most káposztás bableves

    egy kevés lét ki fogok szedni belőle és abban főzöm majd meg a tojást.

    a levét lehet még használni sólethez, bableveshez és töltöttkáposztához is

    szepy

  15. Torolt_felhasznalo_659371
    Torolt_felhasznalo_659371
    2006-04-15 15:1316.

    Szia!

    Ha a lében hagyod kihűlni a sonkát, a háló hidegen is szépen lejön róla?

    2006-04-15  15:01
    Torolt_felhasznalo_380977 (14)
    előzmény:
  16. 2006-04-15 15:2417.
    Hány literes kondérban főzöl?  
    2006-04-15  15:03
    szepyke (15)
    előzmény:
  17. 2006-04-15 15:2918.
    még könnyebben lejön hidegen, mint melegen!
    2006-04-15  15:13
    Torolt_felhasznalo_659371 (16)
    előzmény:
  18. 2006-04-15 15:3019.

    azt nem tudom, de ez a lábos csak egyedül fér el a gázon

    ebben az edényben szoktam csinálni a kocsonyát is 

    2006-04-15  15:24
    Sydi (17)
    előzmény:
  19. 2006-04-15 15:3320.
    Nekem meg az lenne a kérdésem, hogy mennyi vízben kell főzni? El kell, hogy lepje a sonkát? Tesómmal már kerestük szakácskönyvben, de nem írja.... 
    2006-04-15  14:23
    huby (1)
    előzmény:
  20. 2006-04-15 15:4821.
    igen, bőven lepje el a víz
    2006-04-15  15:33
    Lola*** (20)
    előzmény:
  21. 2006-04-15 16:0722.
    Hihi, tök jó, hogy nem csak én problémázok ilyen apróságokon (meddig érjen a víz, mit kell beletenni, meddig kell főzni).

    De ebből is látszik, hogy tökéletességre törekszünk, nem érjük be félmegoldásokkal, vagy majdnem jóval!

    Hajrá lányok, éljük túl a húsvétot és adjunk a diétának!
  22. 2006-04-15 18:0623.

    Nem kell semmi a levébe,ahány deka annyi perc,és a tojglokon kivül,a leve tökéletesiti a töltött káposztát,én abba főzőm,de mielőtt felöntöd a káposztát a levet kóstold meg nehogy nagyon sós legyen!

    Jóétvágyat!

    2006-04-15  14:23
    huby (1)
    előzmény:
  23. Torolt_felhasznalo_309452
    Torolt_felhasznalo_309452
    2006-04-15 19:1124.

    sziasztok!

    el kell, h lepje a víz és lassan 2-4 órán át főzni. én egy sima lábosban szoktam, és nem kuktában. állítólag a kuktár főzés nem kedvez a rostoknak. ezen lívül raktam bele 5 szem borsot, 2 babérlevelet és 3 gerezd fokhagymát. az előbb kóstltam bele - nem bírtam megállni -- fincsi lett.

    itt olvastam, h valamelyikőtök le szokta fagyasztani a levét, no, azt is megtettem- kösz a tippet babgulyást fogok bekőke főzni.

    kellemes húsvétot és sok locsolót Mindenkinek!

    2006-04-15  18:06
    vitez (23)
    előzmény:
  24. Torolt_felhasznalo_899340
    Torolt_felhasznalo_899340
    2006-04-15 21:5625.
    Szia!
    Attól félek már elkéstem az írással.
    A sonkafőzés

    Előző este sűrűn vagdaljuk be a nyers sonka bőrét, és öntsünk rá annyi tejet amennyi ellepi. Az edényt fedjük le és tegyük hideg helyre.

    Másnap kiszedem a tejből, lemosom, annyi tiszta vízbe teszem, amennyi bőven ellepi. NEM KUKTÁBA!( A kuktában a húsban lévő zsír a gyors forrás következtében hamar kifő, a rostok rágóssá válnak).
    Fazékba rakom és takaréklángon főzőm 2-3 órát a hús súlyától függ. Legjobb ha gyöngyözik a lé.
    A levében hagyom kihűlni, aztán lecsöpögtetem és alufóliába csomagolva a hűtőbe teszem. Másnap rostjaira merőlegesen könnyen szeletelhető, puha, szaftos, nem sós, nagyon finom.

    Jó étvágyat!
    2006-04-15  14:23
    huby (1)
    előzmény:
  25. Torolt_felhasznalo_486745
    Torolt_felhasznalo_486745
    2006-04-15 22:1026.
    bocsi tudom ,h nem ide tartozik ,de nem tudom, hogy hogyan csináljak gyorsan egy kis sima levest, ha nincs kockám? Tésztát szeretnék bele tenni. Nem tudom milyen fűszer kell bele a són és a borson kívül...anyukámék elmentek itthonról és picit másnapos vagyok. Tudtok segíteni?