Kedves Fórumozók!

A következő napokban némi ráncfelvarráson esik át az NLCafé, célunk a mostaninál könnyebben kezelhető felhasználói felület. Megeshet, hogy egyes funkciók átmenetileg nem érhetőek el, türelmeteket kérjük! A fórumon böngészni, hozzászólni, topicot nyitni természetesen továbbra is tudtok. Jó böngészést!

Mascarpone házilag

Torolt_felhasznalo_654937
Torolt_felhasznalo_654937
Létrehozva: 2006. március 18. 16:21

Sziasztok!

Régebben olvastam valahol, hogy házilag és olcsóbban el lehet készíteni a mascarpone sajtot.  Nem tudja valaki, hogy hogyan?

12 hozzászólás
  1. 2006. március 18. 16:392.

    Hali!

    engem is érdekelne a dolog... bár nekem gyanús olyasmi lehet, mint tiramisu mascarpone nélkül.. jó jó de nem az igazi  

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_654937 (1)
    2006-03-18  16:21
  2. 2006. március 18. 16:453.
    Mascarpone házilagHozzávalók:
    1 l tejszín
    1-2 nagy citrom

    Elkészítés: Keverd össze a tejszínt a citromok levével, és tedd be a hűtőbe. 3 nap múlva csöpögtesd le alóla a savót. Ha nem sűrűsödik eléggé, mehet bele bármikor még citrom.
    előzmény:
    Mse:o) (2)
    2006-03-18  16:39
  3. 2006. március 18. 16:454.
    Hamis Mascarpone 1 csésze friss krémsajt, 2 ek cukor, 1 ek tejföl.
    Mixerben keverd össze kis fordulaton a fent említett hozzávalókat !
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_654937 (1)
    2006-03-18  16:21
  4. Torolt_felhasznalo_399008
    Torolt_felhasznalo_399008
    2006. március 18. 16:455.
    Szerintem félreértettél valamit. A tiramisut el lehet készíteni olcsóbb tejszínkrémsajtból is, meg az egyébként mascarponeból készülő tésztaszószokat is, de magát a mascarpone-t kizárt dolog házilag elkészíteni. Eleve annyi tejszín alapanyag kell hozzá, hogy tuti drágábban jönne ki...
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_654937 (1)
    2006-03-18  16:21
  5. Torolt_felhasznalo_818062
    Torolt_felhasznalo_818062
    2006. március 18. 16:466.
    Szia!
    Én olyant hallottam, hogy valaki itt a fórumon Philadelphia krémsajttal helyettesítette!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_654937 (1)
    2006-03-18  16:21
  6. 2006. március 18. 16:467.

    ha a keresőbe beírod egy csomó helyet ad még

    hirtelen 2 különböző receptet is találtam

    előzmény:
    Mse:o) (4)
    2006-03-18  16:45
  7. Torolt_felhasznalo_399008
    Torolt_felhasznalo_399008
    2006. március 18. 16:508.
    Nem próbáltam még, de hogy ebből tuti nem lesz krémes mascarpone, az biztos. :-) Azontúl: 1 liter tejszín kb. 8-900 ft. A fele ki fog csurogni belőle savóként. Tehát 900 ft-ból lesz fél kiló mascarpone-d. A boltban ezt készen megkapod 600-ért. :-)))))
    előzmény:
    Mse:o) (3)
    2006-03-18  16:45
  8. 2006. március 18. 16:539.

    Biztosan igazad van. Én nem próbáltam mint írtam nem hiszek az alapanyag csereberékben és csak a topicindító kedvéért írtam be a keresőbe. A mindmegette.hu és a sajtoldal honlapokról másoltam.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_399008 (8)
    2006-03-18  16:50
  9. Torolt_felhasznalo_399008
    Torolt_felhasznalo_399008
    2006. március 18. 16:5710.

    Én csak abból indultam ki, hogy a sav (citrom) egyből megtúrósítja a tejet/tejszínt. Tehát túró lesz belőle, nem krémsajt.

    Egyébként a legolcsóbb a kimérve kapható "cremor" tejszínkrémsajt. ezer körül van kilója. A philadelphia nagyon-nagyon finom, de sokkal könnyebb, mint az igazi mascarpone. És persze drágább. :-( 125 g-os tégelyben van, és 200 fölött van az ára.

    előzmény:
    Mse:o) (9)
    2006-03-18  16:53
  10. 2006. március 18. 17:0311.
    Teljesen logikus amit írsz!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_399008 (10)
    2006-03-18  16:57
  11. Torolt_felhasznalo_654937
    Torolt_felhasznalo_654937
    2006. március 18. 17:0712.
    Köszönöm az ötleteket, próbálkozom, hátha összejön a dolog! remélem jól fog sikerülni!
    előzmény:
    Mse:o) (4)
    2006-03-18  16:45

Legnépszerűbb cikkek