Keresés a fórumban

Sütik-képpel (
45
 embernek tetszett)
Több Gasztro topik »
« »

Sziasztok!!!

Szeretnék fincsi sütirecepteket kapni ha lehet képpel együtt!!! Én tegnap csináltam ezt az almatortát (a receptet Alchritól kaptam) ha érdekel valakit szívesen odaadom...Nagyon könnyű elkészíteni!!!

  1. 2006-12-14 09:3216299.
    Köszi a választ. Igen, biztosan ez a bibi. Én  a 3 tojásfehérjéhez  nem tettem 27 dkg porcukrot. (Sacc/kb.-ra kb 18-20 dkg-ot) Pedig klasz, kemény hab volt. Most reggel első dolgom volt megnézni, mennyire száradtak, de még mindig nem az igazi, bár már lényegesen jobb a helyzet. Egymásra még nem rakom őket, még kapnak egy napot  , bár az asztal eléggé hiányzik. A tepsik pedig ma is kellenek, mert ma az Andika-féle Néró van tervbe véve.
    2006-12-14  09:01
    andi1976 (16297)
    előzmény:
  2. 2006-12-14 09:2416298.
    piknik nem csak 3 tojásf. kellett haszbálni ?? én ugy emlékszem hogy 3 volt a recibe
  3. 2006-12-14 09:0116297.

    Mi puszedliket nem szoktunk csinálni viszont apukám azt mondja,hogy a cukor máznál 1 tojásfehérjéhez 9 dkg cukrot kell számolni.

  4. 2006-12-14 08:5916296.

    Szia delfinke 78!

    Nem tudom egyre gondolunk-e. De ha a puszedliket beleteszed egy nagyobb tálba és leöntöd a cukormázzal, fakanállal összekevered, utána kiöntöd őket egy tálcára, kézzel szétszedegeted őket, akkor talán olyan lesz mint amilyenre gondolsz.

    2006-12-13  21:12
    delfinke78 (16282)
    előzmény:
  5. 2006-12-14 08:5516295.
    Mennyi cukrot tettél a habba? Valószínű, hogy keveset.
    2006-12-13  23:30
    gamelady (16286)
    előzmény:
  6. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-14 08:3016294.
    én 25 dkg porcukrot tettem 4 tojásfehérjéhez amúgy...
  7. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-14 08:2916293.
    Jó reggelt! Még ragadnak nekem is...
  8. 2006-12-14 08:1616292.

    Szia! Erre gondoltál?

    sherpa01    Hozzászólás: 14422  2006-11-12 13:21
     
    Sárgabarckos keksz

    Hozzávalók:
    20 dkg aszalt sárgabarack apróra vágva, 20 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 20 dkg cukor, 2 tojás, 15 dkg maragrin felolvasztva, 20 dkg darált mandula

    Ezeket jól összekeverjük, és sütőpapírral bélelt tepsire két kanál segítségével diónyi halmokat rakunk, amiket picit ellapítunk. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt világosra sütjük. Hűlés után keményedik meg!
     

    2006-12-14  07:31
    wezov (16287)
    előzmény:
  9. Torolt_felhasznalo_326892
    Torolt_felhasznalo_326892
    2006-12-14 07:5516291.
    Murkocska! Nagyon jó ötlet marcipánnal tölteni a mézeskalácsot, kipróbálom én is majd! 
    2006-12-13  19:51
    murkocska (16279)
    előzmény:
  10. 2006-12-14 07:4916290.
    Nagyon szépen köszönöm! Megnézem!
    2006-12-13  21:06
    delfinke78 (16280)
    előzmény:
  11. 2006-12-14 07:3716289.

    Háát, az enyém megszáradt, pedig semmi különöset nem csináltam. Azért leírom... A porcukorból tettem kevesebbet bele, de gondolom, ez nem számít, és én gépi habverővel vertem, aránylag keményre, és jól lecsorgattam. Aztán vissza tepsistől a még langyos sütőbe, és délutántól estig még ott voltak, akkor szedtem őket dobozokba. 

    Közben egyszer, mivel a sütőpapíron állt alattuk a csoki meg cukormáz, átköltöztettem őket egy tálcára, tiszta, száraz sütőpapírra. Icipicit még ragadtak este is, de már nem fogták össze egymást.

    2006-12-13  23:08
    Torolt_felhasznalo_855825 (16285)
    előzmény:
  12. Torolt_felhasznalo_682147
    Torolt_felhasznalo_682147
    2006-12-14 07:3616288.
    Jó reggelt! Remélem mindenkinek jolesik korán reggel.
  13. 2006-12-14 07:3116287.

    Jó reggelt!!

    Egy nagy kérésem lenne. Párhete láttam egy sárgabarackos keksz receptet. Aszalt sárgabarack és mandula kellett bele. Nincs véletlenül valakinek kéznél a recept? Nagyon kellene!!!

    Köszi szépen!!!!

  14. 2006-12-13 23:3016286.

    Sziasztok Puszedli-tündérek!  

    Fantasztikusakat alakítottatok megint, egyszerűen csodálatosak a puszedlik.  Ma én is "legyártottam" 80 db-ot. Szépek is lettek, de a máz nekem sem igazán akar megszilárdulni,  az egész konyhaasztalom el van foglalva velük délelőtt óta és még mindig ragadnak  . Valaki írta, hogy rizslisztet kell egy picit a habba tenni, lehet, hogy akkor már megkötött volna? Vagy esetleg keményítőt? Andika megkérdezhetnéd Apukádat, hogy mi a véleménye. Én egyébként nem mártogattam a cukorhabba, hanem egy nagyobb tálba még forrón beletettem 10-12 db-ot és ráfolyattam a mázból, utána rázogattam és papírra szedtem. És még így is ragad sajna... A következő adagot  csokiba fogom mártogatni, az tutira megszilárdul, de azért érdekelne, hogy mi a megoldás a tojáshabbal kapcsolatban.

    Pusz Mindenkinek!

     

     

    2006-01-28  09:03
    sunday (1)
    előzmény:
  15. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-13 23:0816285.
    Igen, de nekem azért lettek kemények, mert megijedtem, hogy ragad a tészta (tegnap) és még gyúrás közben jól beliszteztem pluszban Nem kellett volna, majd legközelebb, karácsonyig még egy adagot szeretnék sütni
    2006-12-13  22:51
    delfinke78 (16284)
    előzmény:
  16. 2006-12-13 22:5116284.
    Akkor nem vagyok egyedül legalább, így talán jobban segítenek rajtunk. Válaszoljon, aki tud. Hogyan lesz márványos a mézes puszedli????

    Én nem tettem almaszeletet a puszedlik mellé, és így is nagyon puhák lettek.
    2006-12-13  22:39
    Torolt_felhasznalo_855825 (16283)
    előzmény:
  17. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-13 22:3916283.
    Ez engem is érdekelne, mert attól tartok, hogy az én bevonatom bizony nem fog megszáradni porhanyósra
    Már dermedt valamennyit, de van egy olyan dezsavüm, mint a mézeskalácsaimnál, 5 nap után is ragadt a kezemre a máz

    Hogyan gyorsítsam a száradást? Talán tegyem meleg helyre?

    Mielőbb tenném be az almaszelettel a dobozba, hogy puhuljon.
    2006-12-13  21:12
    delfinke78 (16282)
    előzmény:
  18. 2006-12-13 21:1216282.
    Nem tudja valaki, hogy a mézespuszedlit hogy kell úgy csinálni, hogy berepedezett legyen rajta a cukormáz? Mert ha belemártom, akkor olyan egyöntetűen fehér lesz, mint pinknick-é a 16265-ös számú hozzászólás képein.

    andi1976, apukád cukrász, ugye? Nem tudja véletlenül a kérdésemre a választ?

    Köszi

    Delfinke
  19. 2006-12-13 21:0816281.
    Szia,

    Ne haragudj, de mit jelent az, hogy szívós??? Én minden évben csinálok, és ezeket teszem az ajándékok mellé. Még soha senki nem panaszkodott az ízére, sőt.....

    Delfinke
    2006-12-13  19:09
    alexzsu (16274)
    előzmény:
  20. 2006-12-13 21:0616280.
    Szia,

    Már válaszoltam rá. A Tescoban vettem ezeket a celofánokat. A dísz zacskóknál lehet megtalálni. 10 db van egy csomagban, és 300 Ft körül van.

    Kriszta (Delfinke)
    2006-12-13  19:50
    Lianna (16278)
    előzmény:
  21. 2006-12-13 19:5116279.

    Sziasztok !

    Számtalan, szebbnél szebb mézes kering már itt. Hoztam egyet én is,  ő az egyik kedvenc karácsonyi sütink : marcipános mézes névre hallgat.

  22. 2006-12-13 19:5016278.
    Sziasztok!
    Én is fogok mindenféle aprósütit ajándékozni. Tudja valaki,hogy hol lehet ilyen celofán zacskót kapni, amit Delfinke képein lehet látni?(természetesen írtam privit neki is)

    Előre is köszönöm a segítséget!
    Üdv:Lia
    2006-12-13  15:50
    delfinke78 (16248)
    előzmény:
  23. 2006-12-13 19:2816276.

    Szia Jolán! Ha a sakk-matt- ot keresed, itt találod

    libitől, 2006. nov. elején,   14072  számon

    én megsütöttem, pompás, köszönet a szerzőnek

    2006-12-13  14:29
    Torolt_felhasznalo_147703 (16238)
    előzmény:
  24. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-13 19:2116275.
    Köszi, de nekem inkább négercsók benyomásom támad, valahányszor meglátom...
    2006-12-13  18:03
    baem (16269)
    előzmény:
  25. 2006-12-13 19:0916274.
    Sziasztok! Delfinke, hadd kérdezzem meg, hogy a mézeskalácskáid, amit ajándékba szánsz, az eláll karácsonyig???? Nem lesz szívós? Nagyon tetszenek a kis csomagocskák, lehet, megpróbálkozom vele én is.
    2006-12-13  15:50
    delfinke78 (16248)
    előzmény:
  26. 2006-12-13 19:0016273.
    Nagyon szépek lettek! Ügyes vagy! Micsoda puszedli-bemutató folyt itt ma! 
    2006-12-13  17:47
    Torolt_felhasznalo_855825 (16261)
    előzmény:
  27. 2006-12-13 18:0816272.

    Linzer és isler tészta :

     

    60 dkg liszt

    20 dkg margarin

    10 dkg porcukor

    2 db tojás

    citromhéj

    2 cs. vaniliáscukor

    1 cs. sütőpor

    A lisztet a porcukorral és a margarinnal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, a citromhéjat, a vaniliáscukrot ,a sütőport és tésztává gyúrjuk. A hűtve pihentetett tésztát lisztezett munkaasztalon 5 mm vastagságúra nyújtjuk.

    Islernél csak egész kerek formákat szaggatunk, linzernél a „ tető „ részének lyukasnak kell lennie. Ha elkészültünk a formázással 180 fokon sütjük. Utána lekvárral töltjük. Porcukorral tálaljuk. 

    Az elöző hozzászólásomnál lévő képen az isler első süti, a linzer az utolsó.   

  28. 2006-12-13 18:0716271.
    Tescoban lehet kapni, de nekem félbe kellett vágni, mert nagyon hosszúak. A díszzacskók mellett van. 10 db van egy csomiban, és 300 Ft körül van. Én félbevágtam, és így 20 db lett belőle, mert 10-nek az alját megragasztottam átlátszó cellux-al, úgyhogy így gazdaságosabb.
    2006-12-13  18:01
    Torolt_felhasznalo_509004 (16268)
    előzmény:
  29. 2006-12-13 18:0316270.

    Sziasztok!

    Többen kértétek az aprósütik receptjét.  A fényképen lentről a 4. süti.

    Néró  ( 1 kg kész tésztához ) :

    0.5 kg liszt

    0.30 kg porcukor

    0.32 margarin

    10 – 12 db tojássárgája

    reszelt citromhéj

    1 cs. vaniliáscukor

    A vajat porcukorral kikeverjük, majd állandó keverés mellet egyesével hozzáadjuk a tojássárgáját. Ha keményebbre  akarjuk készíteni a tésztát, kevesebb, ha puhábbra több tojássárgáját adunk hozzá. Adjuk hozzá a vaniliáscukrot és a reszelt citromhéjat, majd az elözőleg átszitált lisztet. A tésztából sima vagy csillagcső feltétes nyomózsákból papírral fedett sütőlemezre félgömböket,rudacskákat,kifli formákat stb. alakítunk majd 170 – 190 fokos sütőben sütjük.

    A nérótésztát különböző ízű lekvárokkal, nugát krémmel,párizsi krémmel tölthetjük. A megtöltött nérótésztát csokoládéval vonalazhatjuk vagy félig mártócsokoládéba márthatjuk.

    Ha a tésztába kakaóport tesztet akkor csokis lesz a néró.  A fényképen a 2. süti.

     

    2006-12-13  15:37
    Torolt_felhasznalo_894785 (16244)
    előzmény:
  30. 2006-12-13 18:0316269.
    Gyönyörűek............... ilyeneket akarok én is csinálni.
    Meg is próbálom, de ha nem sikerül, nagyon mérges leszek ám magamra.
    2006-12-13  17:47
    Torolt_felhasznalo_855825 (16261)
    előzmény:
  31. Torolt_felhasznalo_509004
    Torolt_felhasznalo_509004
    2006-12-13 18:0116268.
    Nagyon jók ezek a kis csomagok....én is aprósütiket adok ajcsiba egy-két kollégámnak, barátnőknek....hol sikerült ilyen kis zacsikat venned?
    2006-12-13  15:50
    delfinke78 (16248)
    előzmény:
  32. 2006-12-13 18:0116267.
    Terjeszd csak bátran! 
    2006-12-13  17:57
    delfinke78 (16264)
    előzmény:
  33. Torolt_felhasznalo_509004
    Torolt_felhasznalo_509004
    2006-12-13 17:5916266.
    Nagyon szépek!
    2006-12-12  21:03
    vadrózsa (16216)
    előzmény:
  34. 2006-12-13 17:5916265.

    De bevallom én egy másik mézes recit használtam

    Ez aranyos!  Szerintem nyugodtan lehet másik recept alapján is puszedlit sütni.  

    2006-12-13  17:44
    latsia (16259)
    előzmény:
  35. 2006-12-13 17:5716264.
    Bilonka, inkább én emelem meg a kalapom, hogy a tieid milyen szépek lettek. Ja és mégegyszer köszi a recit, elterjed ám nagyon gyorsan, tőlem már többen kérték
  36. 2006-12-13 17:5516263.
    Köszönöm, de azért ennyire nem kell dícsérni, Első helyezet??? Ha tudom, hogy vérre megy, akkor bele adtam volna apait, anyait
    Azért te sem panaszkodhatsz. Gyönyörűek a tieid is.

    Elfelejtettem a puszedliket forrón belemártani a cukormázba, ezért pár óra után ezt találtam ki, hogy mégse maradjanak üresek a puszedlik. Anyu szerint is jobb, mint ahogy eredetileg kellett volna csinálni.
    2006-12-13  17:44
    latsia (16259)
    előzmény:
  37. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-13 17:4916262.
    Köszi!!! Már csak arra várok, hogy megszáradjon a fehér cucc a tetején
    2006-12-13  17:45
    latsia (16260)
    előzmény:
  38. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-13 17:4716261.
    Ja és egy fontos kérdés:
    mivel hogy nyers tojásfehérje van felverve habnak, az nem romlik meg? Ehető még egy hét múlva is mondjuk, úgy, hogy nem hűtőben tároltam?
  39. 2006-12-13 17:4516260.
    Tedd fémdobozba, szintenként sütőpapír, és a tetejére sütőpappírra 1 szelet alma! Zárd le.
    Meg fog puhulni tőle 1000 %!
    2006-12-13  17:42
    Torolt_felhasznalo_855825 (16258)
    előzmény:
  40. 2006-12-13 17:4416259.
    Bilonka aranyos vagy köszi!

    De bevallom én egy másik mézes recit használtam, amit évek óta sütök, rozslisztes.

    Delfinke viszont sztem joggal viszi el az első helyezést a Te mézeseddel, és az ő díszítésével, valami csodálatos!!!! Csak nézem és nézem és gyönyörködöm bene!
    2006-12-13  17:22
    bilonka (16256)
    előzmény:
  41. Torolt_felhasznalo_855825
    Torolt_felhasznalo_855825
    2006-12-13 17:4216258.
    Andi1960: én nem gőz fölött vertem a habot a cukorral, nem is lett kőkemény, de nem baj, mert elvileg sikerült... csak még száradnia kell a puszedliken.

    Ja, merthogy az én Bilonka féle puszedlijeim is elkészültek, igaz jó nagy hibát követtem el, ragacsosnak véltem a tésztát tegnap még gyúráskor és tettem még hozzá lisztet. Úgyhogy nekem nem lettek puhák

    Szerintetek megpuhul pár nap alatt majd dobozban????


    Képeket teszek fel ha sikerül, plusz a tegnapi pogácsáimról is.
  42. 2006-12-13 17:2816257.

    fröken    Hozzászólás: 15137  2006-11-26 23:36
     
    Princess torta (Hercegnö torta)

    Hozzávalók a tortalaphoz: 3 db tojás, 1.5 dl cukor, 3 dl liszt, 3 dl krumpliliszt vagy gustin étkezési keményitő, 1 teáskanál sütőpor.
    Zsírozott, lisztezett formában 175 C-on kb. 30 perc a sütése.

    3 lapba vágod (vagy kész tortalapot használsz), az alsót lekened piros színű, kicsit savanykásabb lekvárral.

    Tejszínkrém: 3 dl tejszín, 2 db tojás sárgája, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál liszt. Ezt felfőzni.
    2 teáskanál zselatinport kicsi meleg vízzel kikeverni. 2 dl tejszínt és 2 teáskanál vaniliás cukrot kemény habbá verni, és az egészet összekeverni.
    Ezzel a krémmel kenjük le a 2. lapot, meg a tetejét is bevonjuk vele.

    Díszítés: 300 g mandula massza+ zöld ételfesték+ porcukor (marcipán).
    Alaposan összegyúrni, 2 papír között kinyújtani, és a tortára teríteni. Ha lelóg, akkor a tortát csinosan körbevágni és porcukorral megszórni díszítésképpen.
    Isteni finom torta. 
     

    2006-12-13  16:18
    rozalindaa (16250)
    előzmény:
  43. 2006-12-13 17:2216256.

    Latsia! Kimaradtál a mézeseket méltató irományomból... 

    Pedig neked is kijár ám a dicséret, nagyon csinos darabok lettek! 

    2006-12-13  15:12
    latsia (16241)
    előzmény:
  44. 2006-12-13 17:2016255.

    Delfinke! Nagyon kreatív vagy, megemelem a kalapomat! 

    Aginini! Nagyon tetszik a türkiz színben pompázó puszedlid! 

    Vadrózsa! Gyönyörűek lettek a mézeseid, az összes.  Olyan elegáns rajtuk a fehér csokimáz. Lehet, hogy én is beindulok még egyszer. Jártam ma az Ázsia boltban, vettem szép aprósütire való díszítőket.

    Alkotok éppen. A stollenhez való tészta kel, várja, hogy belerakjam a tömérdek aszalt gyümölcsöt meg egyéb finomságot, és megsüssem.

    2006-12-13  15:46
    delfinke78 (16247)
    előzmény:
  45. 2006-12-13 16:5516254.
    Kértem Tőletek ötleteket, méhecskés torta-ügyben..Többen segítettetek is..A méhecske nem jött össze: Viszont a virágos torta, ami igazándiból napraforgónak készült, elkészült, és most megmutatom..

    Citromtorta volt..citromzselével..és azt is megmutatom ami még nem sikerült: a csokilevélkék, pedig látjátok, én megpróbáltam..csak a csokiba sok tejet tettünk és nem dermedt meg, itt nagyon elrontottuk... (ezért nincs számfelirat, csokilevélke és méhecske a tortán!).

    4 óra alatt készült el a torta, még így is, hát nem vagyok egy cukrász, ebből is láthatjátok, de a szívem-lelkem benne volt! Mégsem úgy sikerült, ahogy szerettem volna..

    -----------------------------------------------------------
    "Minden napnak meg van a maga csodája, és meg kell találni benne a szépet....:) Próbáld meg...:))) "
  46. 2006-12-13 16:3916253.
    delfinke    latsia   nagyon szépek lettek a puszedlik és a kalácsok     
  47. Torolt_felhasznalo_719358
    Torolt_felhasznalo_719358
    2006-12-13 16:3516252.
    Sziasztok!

    A hókifli receptet merre találom, úgy emlékszem valaki beírta.
    Előre is köszönöm.
  48. Torolt_felhasznalo_946299
    Torolt_felhasznalo_946299
    2006-12-13 16:1916251.
    Azannya!!!
    2006-12-13  15:46
    delfinke78 (16247)
    előzmény: