Kedves Fórumozók!

A következő napokban némi ráncfelvarráson esik át az NLCafé, célunk a mostaninál könnyebben kezelhető felhasználói felület. Megeshet, hogy egyes funkciók átmenetileg nem érhetőek el, türelmeteket kérjük! A fórumon böngészni, hozzászólni, topicot nyitni természetesen továbbra is tudtok. Jó böngészést!

Pisinger ostyalapból

Torolt_felhasznalo_394249
Torolt_felhasznalo_394249
Létrehozva: 2005. március 7. 22:00
Gyerekkoromban volt egy ostyalapból készült süti, amit nagyon szerettem. Mi "pisinger"-nek :( hivtuk, es valamifele kakaós krémmel volt töltve. Tudja valaki a receptjét?
44 hozzászólás
  1. Torolt_felhasznalo_384380
    Torolt_felhasznalo_384380
    2005. március 7. 22:322.
    Én tudom mire gondolsz, sokat csinált anyukám.
    a krémjét nem tudom fejből :((
  2. 2005. március 7. 22:413.
    25 dkg margarin, 1 tojás, kakaópor, azt hiszem ennyi volt a nyers krém. Anyu két féle krémmel szokta csinálni, ezt a nyerskrémet nekem, de ha a nővéremnek csinálta akkor főzött krémet tett bele. Holnap meg tudom kérdezni mindegyik pontos receptjét:-)
  3. 2005. március 7. 23:194.
    Huu, ez egy nagyon finom suti. . . hozzavalo ostyalapot hol lehet kapni?
  4. 2005. március 8. 07:435.
    Szia! Nekem van többféle töltelékkel, majd kiválogatod, melyik az.

    Nápolyi

    30dkg cukor, 1, 5 dl víz, 25 dkg Ráma, 3 csg tejpor (90g-os), 5 vaníliás cukor, cukrozott kakaópor, 1 csg nápolyilap.
    A cukorból, a vízből szirupot főzök. Ha kihűlt, beleteszem a Rámát, a tejport, majd elfelezem. Az egyik felébe a vaníliás cukrot, a másikba a kakaót teszem, majd a lapokba töltöm felváltva.
    Nehezéket kell rátenni, míg a krém kifagy.

    Kókuszos ostya

    2 dl tejet, 20 dkg kókuszreszeléket, 40 dkg kr. cukrot felfőzünk, míg a cukor elolvad, majd belekeverünk 20 dkg lisztet. 5 percig főzzük takarékon, majd a tűzről levéve belekeverünk 25 rámát és hagyjuk hűlni. Ha kihűlt, elfelezzük a krémet, egyik felébe vaníliáscukrot, a másikba kakaóport teszünk. 3 ostyalap közé kenjük, és jól kihűtjük.

    Marcipános ostya

    3 laphoz való adag
    1, 5 dl tejben 60 dkg kristálycukrot felforralunk, majd amikor habos lesz, belekeverünk 40 dkg lisztet, melyenk fele rétes, fele sima liszt. Ezt követően 1-2 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Tűzről levéve elkeverünk benne 25 dkg rámát, majd kettéosztjuk, egyik felébe kakaót, a másikba keserűmandula aromát teszünk.

    Kétszínű krém nápolyilaphoz

    Sárga krém: 7 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 2 csg vanília, 1 ráma
    Barna krém: 25 dkg porcukor, 15 dkg darált dió, 15 dkg darált keksz, 2 evőkanál kakaót jól elkeverni, majd a 7 tojás habját hozzáadni. Váltakozva töltjük a lapok közé.
    5 nagy laphoz való adag
  5. 2005. március 8. 08:106.
    Találtam neked valamit:
    Pschinger torta
    Hat darab ostyát megtöltünk a következő krémmel:28dkg vajat 3 tojással és 3 kanál cukorral habosra verni, azután fél tábla puha csokit hozzákeversz. A megkent osztyákat egymásra rakod és csokimázzal fonod be. (lehet hogy enélkül is finom)
    Remélem hogy tudtam segíteni!
  6. 2005. március 8. 08:137.
    Nagyon jól hangzik!! Én is lementem magamnak, de mekkora lehet ez ostyalap, mert elég kevésnek tűnik a krém a hozzávalók alapján. Te már megcsináltad?
    előzmény:
    Lianna (6)
     
  7. Torolt_felhasznalo_622779
    Torolt_felhasznalo_622779
    2005. március 8. 08:188.
    Amikor kicsi voltam, mi olyan ostyás sütit csináltunk, amihez össze kellett törni az ostyalapot. Nem tudja valaki a receptjét?
  8. Torolt_felhasznalo_668268
    Torolt_felhasznalo_668268
    2005. március 8. 08:229.
    Itt megnézheted:
    http://www. ziegler. hu/ostya/torta. htm
    Én az Intersparban szoktam venni, de biztosan máshol is kapható. Olyan 100 Ft körüli az ára.
    előzmény:
    hszi (7)
     
  9. 2005. március 8. 08:2610.
    Nem de szerintem az a klasszikus ostyalap nem olyan nagy. De ha kevésnek találod lehet másfelezni, duplázni is.
    előzmény:
    hszi (7)
     
  10. 2005. március 8. 08:2911.
    Ezt nálunk jégzajlásnak hívják.

    3 tojás fehérje félig felverve, hozzáadunk 5 evőkanál vizet, 25 dkg cukrot, ezt gőz fölött jó kemény habbá verjük.
    Ezután 2 ostyalapot összetörve, mazsolát, apróra vágott diót szórunk bel, és a sütőlapra kanalazzuk. Mi úgy szoktuk, hogy ostyalapot szeletekre vágunk, és arra kanalazzuk a habot. 110-120 fokon szárítjuk.
    Nem tudom ezt kerested-e, de ez isteni!
  11. 2005. március 8. 08:3012.
    Tényleg, már nem lehet kapni azt a ngy lapot, mert kb 1 éve még akkorát is lehetett venni, mint egy gáztepsi, mi azt használtuk mindig.
    előzmény:
    Lianna (10)
     
  12. 2005. március 8. 08:3413.
    csokis? mert olyat tudok.
    nálunk "hideg kutya" néven fut
  13. Torolt_felhasznalo_622779
    Torolt_felhasznalo_622779
    2005. március 8. 08:3814.
    Biztos nagyon finom, jól hangzik. Amit azonban én keresek, az csokis.
    előzmény:
    hszi (11)
     
  14. 2005. március 8. 08:3815.
    ebben nincsen csoki,
    most mennem kell, majd este jövök, addig írjatok sokat!
    előzmény:
    timna (13)
     
  15. Torolt_felhasznalo_488129
    Torolt_felhasznalo_488129
    2005. március 8. 08:5016.
    Kedves Hszi,
    remélem meg leszel elégedve este a válaszokkal (írjunk sokat, írtad). :)
    Lementettem a receptjeidet, csak azt szeretném kérdezni, hogy nem áztatja el az ostyát a krém? Illetve nem folyik ki?
    Az előbbi egy Horváth Ilona csokis nápolyi recepttel történt velem, az utóbbi pedig egy diós-karamell ostya recept esetében. Ezért vagyok ilyen gyanakvó, utálom a "kudarcokat".
    Én a Komjádi Uszoda előtti MDF piacon veszek ostalapot, gáztepsi méretű, 4-5 lapos és 120 FT körül szokott lenni. Sokáig ropogós marad, nem veszít frisseségéből. De van "puklis" ostyalapjuk is, olyan kis cseresznye méretű halmokkal a tetején. Próbálta már valaki?
    Üdv:
    Réka
    előzmény:
    hszi (15)
     
  16. Torolt_felhasznalo_622779
    Torolt_felhasznalo_622779
    2005. március 8. 09:4017.
    Leírod nekem ezt a "hideg kutyát"?
    előzmény:
    timna (13)
     
  17. 2005. március 8. 09:4718.
    aha! :-))

    25 dkg margarin, ugyanennyi porcukor, 2 tojás, 1 cs. Gála (hidegen főzhető) csokis pudingpor és két evőkanál kakaó.

    gőz fölött megfőzzük, beletördelünk 1 cs. ostyalapot, tetszés szerint mazsolát esetleg darabos diót, pici rumot (vagy aromát) és folpackkal kibélelt őzgerincformába simítjuk. pár órára mélyhűtőbe tesszük.
  18. Torolt_felhasznalo_394249
    Torolt_felhasznalo_394249
    2005. március 8. 10:1919.
    Sziasztok!

    Köszönöm a recepteket, talán Liannaé lehet az, amire vágytam, majd kipróbálom. Egy kérdésem lenne csak: ezt nem kell főzni? A tojás csak úgy nyersen?
    Kisnyusz! A te recepted is várom!
    előzmény:
    Lianna (6)
     
  19. Torolt_felhasznalo_394249
    Torolt_felhasznalo_394249
    2005. március 8. 10:2720.
    Nekem is van egy tördelt ostyalapos receptem. Nálunk Mazsolás rúd néven fut. Nagyon hasonló Timna receptjéhez.
    25dkg margarint 20 dkg cukorral felolvasztani, majd belekeverni 1EK kakaót, 1 tojást, 2 csokis pudingport 1 EK vizzel összekeverve. Ebbe jön 1 cs. összetördelt ostyalap, 10 dkg mazsola, fejtett meggy, darabolt dió. Folpack-kal bélelt őzgerinc formába nyomkodjuk és a mélyhűtőbe tesszük.

  20. Torolt_felhasznalo_394249
    Torolt_felhasznalo_394249
    2005. március 8. 10:3721.
    Jut eszembe, van 2 pörkölt cukros ostyatöltelék receptem is, ha valakit érdekel.
  21. 2005. március 8. 11:1622.
    Így volt a könyvben. Egy régi szakácskönyvből írtam ki.
    Sok sikert hozzá!
  22. Torolt_felhasznalo_805129
    Torolt_felhasznalo_805129
    2005. március 8. 11:2223.
    Szia Boncicsek!
    Engem érdekelnek a receptek, mert nagyon szeretem a pörkölt cukros, karamellás dolgokat. Előre is hálás köszönet érte! Üdv. Kuzsu
  23. Torolt_felhasznalo_394249
    Torolt_felhasznalo_394249
    2005. március 8. 12:5824.
    Hát íme:

    Betyárszelet: (nálunk ez a menő!)

    30 dkg cukrot megpörkölünk, majd hozzáadunk 20 dkg vajat és néhány percig forraljuk. Azután belekeverunk 15 dkg darabos diót, majd lassan belecsurgatunk 6 tojássátgáját kikeverve és egy kissé felfőzzük. Meg melegen ostyalapra tesszük (kb. 4EK/lap).

    Szultáncsemege:

    20 dkg cukrot barnára pirítunk, 15 dkg diót teszünk bele, kihűtjük, összetörjük.
    4 tojás sárgáját 20 dkg cukorral és 20 dkg vajjal gőz fölött felfőzzük, hozzáadjuk az összetört diós cukrot és ostyalap közé töltjük.

    Nem éppen diétás, de nagyon finom!
  24. Torolt_felhasznalo_154436
    Torolt_felhasznalo_154436
    2005. március 8. 14:0925.
    Szia Réka!
    A puklis ostyát megkérdeztem egyszer, állítólag raffaello-szerő golyócskákat lehet gyártani belőle.
    Sokféle ostyát láttam, egyszer még kerek torta alakút is. Talán erre való a Pischinger torta recept.
1 2

Legnépszerűbb cikkek