Válaszkereső
Válaszkereső

Kérdezd a szakértőket és a többieket! »

Játék

Játék

Játssz velünk!

Találd meg te is kedvencedet játékaink között!

Fórum - "A mi helyünk"

Keresés a fórumban
keresés a topikban
keresés a teljes fórumon
Nem kell mindig kaviár:)
« »
Nyitó hozzászólás
2005-01-21 15:481.
Torolt_felhasznalo_924485
ugye ti is így gondoljátok? most hideg van, süvít a szél... itt ülök, gőzölög a tea a bögrémben, de nincs hozzá semmi nasi:( miket nassolnátok ebben az időben, ha éppen nincs kaviár és pirítós kézközelben?
  1. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-23 09:5776.
    szia, remélem tetszeni fog a málnahabos! nagyon finom, bár nálunk elkelt hozzá a kanál:), mert nem kötötte meg rendesen a krémet a zselatin. .
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_785864 (61)
     
  2. Torolt_felhasznalo_420556
    2005-01-23 09:5475.
    Mindenkinek Jo hétvégét, jokat fözzetek a familynek:))!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_942699 (62)
     
  3. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-23 09:5474.
    SPAGETTI SÜLT PAPRIKÁVAL ÉS SÜLT FOKHAGYMÁVAL (STAHL)

    Hozzávalók:

    25 dkg spagetti tészta
    3 db piros kaliforniai paprika
    1 fej fokhagyma
    olívaolaj
    1 dl tejszín
    Frissen őrölt bors

    1 csokor bazsalikom

    Elkészítés:

    Azzal kezdek, hogy felteszem a spagettit főni, aztán 3 hatalmas nagy, piros húsú kaliforniai paprikát jól lelocsolom olívaolajjal és beleteszem őket egy kerámia sütőtálba. Egy kicsi simogatás, hogy mindenhol olajos legyen a paprika és jöhet 1 egész fej fokhagyma gerezdjeire szedve, de nem megpucolva. A hagymagerezdeket is egy kicsit megolajozom, aztán fogom és beteszem a sütőtálat a sütőbe.

    Fél óra múlva kikapom egy pillanatra a sütőtálat és kiszedem a már megsült, puha fokhagymagerezdeket. Átforgatom a paprikákat, hogy a másik oldalukon is megsüljenek és visszateszem még úgy 20 percre őket a sütőbe.

    Ha már a paprika is megsült, kiveszem a sütőből. Akkor jó a paprika, ha jó sok helyen fekete a héja. Fogom, és mindegyiket beleteszem egy zacskóba. A zacskó ugyanis úgy működik, mint egy dunsztkötés. Így magára hagyom a három paprikát és szépen a saját gőzüktől majd felpuhul a héjuk és így egyszerű lesz majd leszedni róluk.

    Kb. 5 perc elteltével már megfelelően felpuhult a paprika héja. Ilyenkor azt szoktam csinálni, hogy mielőtt megpucolom, a kiengedett levét beleöntöm a serpenyőbe. Utána jöhet a pucolás.
    Ha mindhárom paprikát megtisztítottam, felcsíkozom a piros húsukat. A fokhagymákat pedig kifordítom a héjukból, és sorba beledobom a serpenyőbe.

    Bekapcsolom a lángot a serpenyő alatt. A fakanál élével kicsit feltördelem a fokhagymákat, öntök az egészhez kb. 1 dl tejszínt, és hozzájuk teszem a paprikacsíkokat. Egy kis só, egy kis bors, néhány levél apróra vágott bazsalikom. A felvágott bazsalikom nagy részét beleszórom a serpenyőbe, a mártást összeforralom és a kifőtt tésztát belezuttyantom a serpenyőbe.

    Az egészet jól összeforgatom és már kész is a vacsora. A végére még ráhintem a maradék bazsalikomot.

    4 adag lesz belőle
    előzmény:
    eperlevel (64)
     
  4. Torolt_felhasznalo_420556
    2005-01-23 09:4673.
    TOJÁSRAGU

    HOZZÁVALOK:8főtt toji, 3-3dkg vaj és liszt, 3, 5dl erőleves(leveskockábol), 1tojássárgája, 1dl fözötejszin, 1-1kisebb csokor metélőhagyma, kapor és petrezselyem, 1evőkan. kapribogyo, 1evőkan. citromlé, so, örölt fehérbors.

    ELKÉSZITÉS:A tojásokat keményre fözzük, megpucoljuk. A vajat megforrositjuk és megfuttatjuk rajta a lisztet, majd a levest ráöntjük. Habverővel pillanatok alatt mártás sürüségüre keverjük és egy kissé felfözzük. A tojássárgáját a tejszinnel összekeverjük, hozzáadjuk a mártáshoz és az alaposan fölapritott zöldfüszereket meg a kapribogyot is belekeverjük. A citromlével kellemesen pikánsra izesitjük, ha kell sozzuk, borsozzuk, végül a félbevágott főtt tojukat megforgatjuk benne.

    Sültekhez, de halételekhez is kiválo.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  5. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-23 09:4672.
    képzeld, jól pofára estem, nekigyürkőztem a feladatnak, és nem volt 25 deka vajam. öt se:)igy, hogy azért szégyenben ne maradjak, a jól bevált tizperces kuglófot sütöttem meg, némi mazsolával felturbózva. . de ami késik nem mulik.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_781473 (68)
     
  6. Torolt_felhasznalo_420556
    2005-01-23 09:2971.
    Sziasztok:)

    Redhead, vmi isteni lehet a Krumpli-salátád, el is mentettem iziben!
    Ma gyors kaja lesz nálunk, ami azt jelenti, hogy gyorsan összecsapom a tenyeremet, aztán kész az ebéd:))))

    BUBOS HUS

    HOZZÁVALOK:60dkg sertéshuspecsenye, 25dkg darált sertéscomb, kb. 1csapott evőkan. so, 2-3evőkan. liszt, 5evőkan. olaj, 1kiskan. örölt pirospaprika, 1kevés örölt bors, 1gerezd fokhagyma, 10dkg reszelt sajt.

    ELKÉSZITÉS:A pecsenyehust 4egyenlő szeletre vágjuk és kiverjük, soval jol bedörzsöljük, majd lisztbe forgatva egy kevés olajban megkapatjuk, aztán lecsepegtetve tepsibe rakosgatjuk. A darált hust, sozzuk, zuzott fokhagymát adunk hozzá és alaposan összedolgozzuk. Végül egyenletesen elosztva az elősütött szeletekre pupozzuk.
    Kb. 220fokos sütőben 15percet sütjük.
    Ha kész reszelt sajttal, forron meghintjük és hagymás tört burgonyával, savanyuságokkal tálaljuk.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_781473 (66)
     
  7. Torolt_felhasznalo_781473
    2005-01-23 08:2270.
    Szia, Palika:))

    Latom a csirkemajat meg mindig szeretitek:)Megjegyzem, en is.
    A sajtos fasirtod lazba hozott:)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_785864 (61)
     
  8. Torolt_felhasznalo_781473
    2005-01-23 08:2169.
    Ha egyszer en is haza koltoznek, 24/7 gesztenyes edessegeket ennek:)
    Meg a gesztenyet is gesztenyevel ennem:))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_924485 (59)
     
  9. Torolt_felhasznalo_781473
    2005-01-23 08:2068.
    Szia, Gemini:))

    Tessen szives beszamolni majd, hogyan sikerult a kuglof, es funkcionalt-e, mint bekito suti?:)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_271043 (56)
     
  10. Torolt_felhasznalo_781473
    2005-01-23 08:1967.
    Szia, Repacska:)

    "Tokjofej" lehet a baratnod. . . hehe:)))

    Egyebkent, rajtunk kivul, vajon emlekszik meg valaki erre a remek kis sorozatra?
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_924485 (46)
     
  11. Torolt_felhasznalo_781473
    2005-01-23 08:1566.
    Sziasztok, Lanyok!

    Nektek koszonhetoen, en ma szines hurkarol-kolbaszrol almodom:)))
    Viszont salatat eszem. . .
    Van itt egy hely (olyan salatabar fele), ahol szeduletes salatakat lehet kapni. Amikor ellatogatunk oda, mindig viszem magammal a kis jegyzetfuzetemet, es a kivalasztott salatank elfogyasztasa kozben, vadul jegyzetelek. A fobb osszetevok a salatak mellett fel vannak sorolva, de az egyeb "alkatreszek" nincsenek. Na, ezeket probalom en kitalalni, es otthon kikiserletezni, hogy hasonlitson ahhoz, amit a salatabarban ettunk. Nagyon jo jatek:)Kulinaris jatek.
    Ma is egy ilyen salatat csinaltam magamnak.

    KAPROS KRUMPLISALATA KAPRIBOGYOVAL
    (redhead)

    1/2 kg krumpli
    1/2 cseszenyi aprora vagott mogyorohagyma
    1/2 cseszenyi kockara vagott zellersza'r
    1 marek aprora vagott kapor
    kb. 4 evokanal kapribogyo, aprora vagva
    kb. 1 dl majonez
    kb. 1 dl tejfol
    2 evokanal mustar
    kb. 2 evokanal almaecet
    so, feher bors

    A krumplit (piros hejut) hejaban megfoztem, utana lehuztam a hejat (nem muszaj), felkarikaztam.
    A majonezt osszekevertem a tejfollel, a mustarral, a kapribogyoval, a kaporral, az almaecettel, soztam, borsoztam. A krumplihoz adtam a hagymat, a zellert, vegul a dresszinget is ovatosan hozzakevertem.
    Jol sikerult, hasonlitott a prototipusra:)
    En ma natur csirkemellet ettem hozza.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  12. 2005-01-23 00:0965.
    Szia Istar, mi éppen az almás-fahéjasért vagyunk oda. Isteni, mandulás keksszel :)))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_942699 (63)
     
  13. 2005-01-23 00:0764.
    gemelos azt a sültpaprikás receptet be tudnád másolni nekem? HOlnap én is spagettit csinálok, tejszínes gombása, citromosan. Hm.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_271043 (56)
     
  14. Torolt_felhasznalo_942699
    2005-01-22 22:0263.
    Hali, Palika :-))
    A szeletelt sajtra tekerted rá a fasirtot? Izgalmasan hangzik, bár per pillanat nem tudom elképzelni, hogy hogyan is történhetett a dolog. Ez az átka, ha valaki vizuális tipus . . . . pedig biztosan nagyon eccerű lehetett.

    Szia Répalányka, - visszatérve a teákhoz, mindenféle teát nagyon szeretek - most éppen "1001 éjszaka" tea van nálunk, a'la Teekanne - valóban mesés :-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_785864 (61)
     
  15. Torolt_felhasznalo_942699
    2005-01-22 21:4262.
    A gesztenyés nem lett nagyon száraz? Gondolom, csináltál jó kis krémet belőle, úgy pakoltad bele a buktákba. . .

    Az üdítős süti nagyon klassz lett, már benn csücsül a hűtőben, kell neki dermedni még egy kicsit. Bár ahogy elnézem a helyzetet, túl sok ideje nem lesz már rá :-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_924485 (59)
     
  16. Torolt_felhasznalo_785864
    2005-01-22 20:0461.
    Szevasztok kaviárok!!!!
    Nálunk is csirkemáj volt ma, kicsit hagymán szaladott formában, aztán néhányukat betekertem a békonba bele, és pluszban még (volt egy kicsi darált tipusu husi a legmélyebb mélységekben) úgyhogy abból meg lett fasírozott, amit szeletelt sajtra tekertem rá. Szóval odatettem gasztronomice! fincsi volt az ebéd, rizsát is adtam hozzá.
    Most meg a hűtőben figyel a Stahl féle málnahabos, csak azon aggódom, hogy asszem a tortaformám nagyobb, mint 24 cm, úgyhogy kissé lazán ül a kakaós alja a hab tetőn. De majd holnap lehull a lepel! Nem baj, megesszük kézzel-lábbal!
    Mindenkinek ezer kukta ésserpenyő, szevasztok lányok, örülök, hogy újra találkozunk!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_924485 (60)
     
  17. Torolt_felhasznalo_924485
    2005-01-22 18:2160.
    nálunk végül a lájtos csmáj így történt:
    hirtelen ötletes csirkemáj:)
    egy karikára vágott hagymát füstölt szalonna olvasztott zsírján picit megsütöttem, rádobtam egy marok apróra vágott gombát, 1 gerezd fokhagymát. az egészet zsírig lesütöttem, majd rátettem a csirkemájat, kb. 5 percig sütögettem. borsoztam, a legvégén sóztam. kukoricás rizzsel ettük!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_271043 (57)
     
  18. Torolt_felhasznalo_924485
    2005-01-22 18:1759.
    hali:) nekem sem volt kemény lekvárom!! bolti sbaracklekvár és gesztenyepüré került a buktákba. én mostanában mindenbe gesztenyét tennék! behozom a lemaradásomat gesztenye-ügyben:) na, én most megyek teát főzni (orange pekoe).
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_942699 (58)
     
  19. Torolt_felhasznalo_942699
    2005-01-22 17:5358.
    Sziasztok, üdv. Mindenkinek :-))

    A kaviárt én sem szeretem, (többek között) éppen ezért nekiláttam az üdítős sütinek. A tészta épp most lett kész, már csak a krémet és a mázat kell hozzá megalkotnom. Tuti jó lesz :-))

    Egyébként a bukta is nagyon jó ötlet, kacérkodtam a gondolatával én is, csak éppen kemény lekvár nincs itthon hozzá. Majd legközelebb. . .

    Jja, és a forró tea is készen van már :-))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_612477 (2)
     
  20. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-22 17:0457.
    hmm:)amikor boldogult ifjukoromban versenyt ettük a hurkát a fiukkal az orfűi strandon, aztán odébbálltunk, és palacsintáztunk Abaligeten:))ma már belehalnék, de akkor seperc alatt leusztuk, ugráltuk:)
    előzmény:
    foka (49)
     
  21. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-22 17:0156.
    a könyvről már tudsz mindent, a szegény férjet pedig nem hagyom reggeli nélkül, rögvest pucolok kuglófot sütni. ebédre a Stahl féle sültpaprikás spagetti volt, izlett. . csak ügyetlenkedtem és jól összeégettem a kezem, mert nem tudtam várni, mig hűl egy kicsit, mielőtt kiszedtem a "hámlasztó"zacskóból:)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_924485 (48)
     
  22. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-22 16:5755.
    és, a www. onruetatin. com -on pedig sokat lehet olvasni és nézelődni, Loomis konyhájában, a kisvárosban, etc. :)
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_456907 (52)
     
  23. Torolt_felhasznalo_271043
    2005-01-22 16:5454.
    Én is:))ajándékba kaptam, nézni is öröm:)remélem enni is az lesz!!
    előzmény:
    eperlevel (53)
     
  24. 2005-01-22 14:3653.
    Gemelos, a békítő kiflikkel én is a könyvebn találkoztam először. Óriási sikert arattam vele, és magamra is nagyon büszke voltam, hogyan tényleg pompásak lettek. Engem is nagyon megnyert a könyv. Korábban is olvastam már gasztronómiai regényeket, nekem mindig is nagyon tetszett ez a stílus. Remélem a Kullináris kiadó igyekszik a következőt kiadni a következő a sorozatból:)))
    Addig is a Francia konyhát gyűröm. Joanne Harristől.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_271043 (44)
     
  25. Torolt_felhasznalo_456907
    2005-01-22 13:5552.
    szia :) ez Susan Loomis: Ház a Tatin utcán c. könyve, és Stahl Judit indított egy sorozatot, így jelent meg. és ebben a könyvben van a Békítő kiflik :)
    itt bele lehet lapozni, pár recept látszik is:
    http://corvina. hu/konyv. php?konyv_id=22710&knsid=q1EWRqybt373qFG2kH2OhHoCnfyGznHdeo jTskYTsoEytcPLGY
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_924485 (48)