Keresés a fórumban

Diétás kaják és sütik (
2
 embernek tetszett)
Több Gasztro topik »
»

Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.

Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma... 

A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.

 

Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.

Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.

 

Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek...

 

Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.

 

Ha fotó is van róla, az még jobb!

  1. 2010-09-27 11:362.

    Hogy látható legyen a topik, rögtön hozok is egy receptet.

    Ez egy teljeskiőrlésű tönkölylisztből készült pogácsa.

     

     
    Hozzávalók:

    50 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
    50 dkg sütővaj
    5 dkg élesztő
    3 tojás sárgája
    2-3 kávéskanál só /tengeri/
    3 evőkanál tejföl

    1 egész tojás felverve,amivel lekenjük

    A tetejére én diót raktam , ezzel szerintem tökéletes, nagyon jól illik a dió íze a tönkölyliszthez.
    De tehetünk rá tökmagot vagy napraforgómagot is.

    A lisztet tegyük egy nagyobb tálba, nagylyukú reszelő reszeljük bele a vajat. Adjuk hozzá a tojássárgákat, a sót, tejfölt. Az élesztőt csak morzsoljuk bele, nem kell külön felfuttatni.

    Gyúrjuk össze az egészet, nem kell keleszteni sem,mindjárt kinyújthatjuk. Szagassunk belőle pogácsákat, a tetejét kenjük le egy felvert tojással, és rakjuk rá a diót.
    Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. 30 percig letakarva hagyjuk pihenni. Közben a sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
    A pogácsákat kb. 20 perc alatt süssük készre. Figyeljük nagyon, mikor éppen kezd színe lenni, ki is vehetjük. Ne süssük nagyon barnára, mert akkor kiszárad.

    2010-09-27  11:32
    szemirámisz (1)
    előzmény:
  2. 2010-09-27 11:493.

    Na, hozok még két palacsinta receptet is, nehogy elsüllyedjen a topik, mielőtt más is idetalál.

     


    Hozzávalók a tésztához:

    13 dkg zabpehely finomra őrölve
    12 dkg zabkorpa csírával
    15 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
    3 dcl tej
    2 dcl szódavíz
    1 evőkanál olaj
    2 kávéskanál nyírfacukor
    csipet só
    mokkáskanálnyi fahéj


    Ezt összekevertem, és fél órát pihenni hagytam,majd a tésztát két részre osztottam.Az egyik felét így simán kisütöttem, ez kapta az almás tölteléket:

    Töltelék 1 :

    3 db almát durvára reszeltem. Egy serpenyőben 1 kiskanálnyi vajat hevítettem, rádobtam a reszelt almát. Megszórtam fahéjjal, 2 kiskanál nyírfacukorral és 0,5 citrom kifacsart levével.
    Pár perc alatt megpárolódott, és már mehetett is a frissen kisütött palacsintákba.

     

    A tészta másik feléhez hozzákevertem egy durvára reszelt almát, ez egy citromos - joghurtos tölteléket kapott.

    Töltelék 2:

    1 doboz natúr fehér joghurthoz kevertem 0,5 citrom levét és 1 kávéskanál nyírfacukrot.
    A palacsintákból egy pohár segítségével köröket szaggattam ki, és egymás tetejére rakosgatva mindegyiket megkentem ezzel a citromos joghurttal. A tetejét megszórtam durvára vágott, pirított dióval.

    Megjegyzés: ebből az adagból nekem 16 db nagyobb méretű palacsinta lett. 1 db töltelék nélküli palacsinta 100 kcal-t és 20 gr szénhidrátot tartalmaz.
    Ez az étel beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe, mivel sok lassú felszívódású szénhidrátot is tartalmaz.
  3. 2010-09-27 11:524.

    Én a barnarizst próbáltam feldobni egy kicsit múltkor. Kókuszolajon pirítottam egy kis kockára vágott hagymát, mikor már üveges volt, belehajítottam egy gerezd szétnyomott fokhagymát, megsóztam, rákerült 2 db kockára vágott paradicsom. Mikor a paradicsom kissé megfonnyadta magát, akkor csatlakozott hozzájuk egy pohár megmosott barnarizs. Pironkodtak egy keveset együtt, majd felöntöttem 3-szoros mennyiségű vízzel, megszórtam oreganoval, vegán fűszersóval, meg talán még bazsalikommal, de bármilyen olaszos jellegű gaz mehet hozzá. Megbolondítottam egy löket nyírfacukorral is. Addig főztem, míg az összes levet be nem itta.

    Már csak ki kell találni, minek legyen a körete, mert rizsből túl sokat nem ehetünk, vazze IR!!!

    2010-09-27  11:32
    szemirámisz (1)
    előzmény:
  4. 2010-09-27 12:035.

    Ez a rizses cucc jól hangzik,amit beírtál. Szerintem bármilyen husi mehet mellé. Persze  nem panírozott...

    Én a múltkor kicsontozott csibecombot girlleztem meg, amit  elotte való nap bepácoltam.

     

    A pác nagyon egyszerű: 1 citrom kifacsart leve, 1 dcl olívaolaj, frissen őrölt bors, és egy csokornyi vágott petrezselyemzöld.
    Előző este rakjuk bele a kicsontozott combokat, néha forgassuk át. Sütéskor tegyünk a serpenyőbe kevés olívaolajat, majd forrósítsuk fel, és rakjuk rá a húst. Ekkor sózzuk meg, és szórjunk rá egy csipetnyi frissen őrölt borsot is.

    Mindkét oldalát pár perc alatt pirítsuk meg szép pirosra. Finom puha lett.

     

    Hm, nekem is elo kéne szednem a barnarizsemet. Meg a múltkor vettem basmati rizst is, mert azt olvastam,hogy az is jobb, mint a sima fehér rizs, de még nem próbáltam.

     

     

    2010-09-27  11:52
    Stella73 (4)
    előzmény:
  5. 2010-09-27 12:346.

    Spórolási tipp: Tescoban még 1-2 napig akciós a barna rizs. Fél kilós csomag 170 pénz, és még egész sokáig eltartható. Csak szerintem kutya nem veszi, mert elég sok a pepecs vele, de nekem már fizetni nem tudnának azért, hogy fehéret egyek.

     

     

    A csirkecombot úgy szoktam sütni, hogy tűzálló tálba egy kis olivaolajra teszem, sózom, befűszerezem legalább 3-4 zöldfűszerrel (kakukkfű, rozmaring, ilyesmi), mellédobok 1-2 avittosabb, másra nem jó, de azért még ehető paradicsomot, paprikát, hagymát, fokhagymát. Vizet is kap, hogy ne szomjazzon. Először fedő alatt párolom, aztán leszedem, és pirosra sütöm, néha meglocsolgatom, hogy ki ne száradjon. Én nem vagyok finnyás, és simán megeszem a szétfonnyadt-sült zöldségeket is mellőle.

    2010-09-27  12:03
    szemirámisz (5)
    előzmény:
  6. 2010-09-27 12:417.

    Na, kár,hogy mostanában nem megyunk Tesco-kozelségbe.

    De milyen jó ,hogy ezt beírtad, johetnének ilyen tippek is, hogy mikor-hol-mi olcsóbb! Hiszen úgyis sokkal drágábbak ezek az egészséges cuccok, jól jonne, ha tudnánk, hogy hol lehet valami akciókat elcsípni.

     

    Remélem idovel idetalálnak majd mások is rajtunk kívul.

     

    Nekem ami még bejott koretnek, az a bulgur volt. Úgy tudom, hogy azt ehetik az IR-esek is, persze csak mértékkel azt is.

     

    Mot hétvégén voroslencse levest csináltam savanyúan, és barnarizs-liszttel habartam be. Jó, mert nem csomósodik, ízre meg nem venni észre semmit a levesben, hogy nem finomliszttel csináltam.

    Még a zabpehelylisztet szoktam használni surítésre, és sokszor kiváltom vele a finomlisztet sutikben is.

    2010-09-27  12:34
    Stella73 (6)
    előzmény:
  7. 2010-09-27 12:598.

    Szia,

     

    végre-végre egy jó topik :-)

    Jön majd úgyis az összes ir-es :-)

    A palacsintádat pedig kipróbálom majd, mert nem mertem még belevágni. Tegnap úgyis a wc-ben landolt a tk nokedli :-( maradt helyette a tészta.

     

    Amúgy szerintem jó édesség lehet még a rétes. Nem drága a lap, és ha a családban más nem eszi, akkor 1-1 rudat is lehet csinálni. Tölteléknek zsírszegény túró + édesítő, citrom, szigorúan mazsola nélkül. Persze ebből még teljes kiörlésűt nem lehet találni (vagy csak én nem láttam), de ha valaki számol, akkor ez még belefér.

     

    2010-09-27  11:32
    szemirámisz (1)
    előzmény:
  8. 2010-09-27 13:089.

    Próbált és finom:

    Zamatos csokoládés sajttorta:

     

    0,5 kg sovány túró

    3/4 csésze folyékony tojáspótló

    2/3 csésze cukor(édesítő)

    12 dkg krémsajt (camping retro tejszínes)

    1/3 cs. kakaó

    1/2 tk vaníliakivonat

    gyümölcs

     

    Sütőt 150 fokosra előmelegíted, 23 cm átmérőjű tortaformát kikensz.

    Túrót, tojáspótlót, cukrot, sajtot, kakaót és a vaníliát konyhai robotba tesszük és simára keverjük vele. A keveréket öntsük a tortaformába.

    Süssük 35 percig, amíg a széle megszilárdul.

    Joghurtos bevonatot készítünk 2/3 cs sovány joghurtból és 2 ek cukorból, alaposan összekeverjük. Óvatosan rákenjük a torta tetejére. Sütőből hűtőrácsra tesszük a sütit és teljesen lehűtjük utána szedjük ki a formából.

     

    Tetejére gyümölcs. Én joghurt nélkül csinálom és isteni finom. Azért cukorral írtam, mert így könnyebben tud váltani az, aki mást használ helyette.  

    2010-09-27  11:32
    szemirámisz (1)
    előzmény:
  9. 2010-09-27 13:1310.

    Hali itt is! :)

    Gyorsan beírom aztán rohanok,egész de a gép előtt ültem.

    Hajdinát megfőztem,kis só,bosr bele,és némi zöldség,brokkoli,répa,karfiol.

    Mellé főztem egy adag vörös lenycsét amit indiai fűszerekkel ízesítette be,kurkuma,currypor,só bors,kevés piros paprika,mikor megfőtt kicsit behabartam nat joghurtal de lisztet nem raktam bele,a léencse így is pürés lett.

    Összekevertem kissé a hajdinás zöldséggel ,tetejére tettem még nat joghurtot egy keveset de tejföllel is tuti finom.

    Nekem nagyon ízlik.

    Mondjuk van benne ch de a hajdina nem gyors ,a zöldségek is jók,a lencse meg főleg fehérje.Kiadós ebédre.

    2010-09-27  11:32
    szemirámisz (1)
    előzmény:
  10. 2010-09-27 13:1411.
    nyam,ez is jól hangzik.Én a palacsintát hajdina lisztből sütöm,és diabos nutellával vagy nyírfacukros túró töltelékkel eszem,ill fahéjjal szteviával is szoktam még..
    2010-09-27  11:49
    szemirámisz (3)
    előzmény:
  11. 2010-09-27 13:2412.

    csakcsokis, udv a topikon! Orulok,hogy jottél!

     

    Én is IR-es vagyok, ezért is keresem az eheto , mármint a számunkra is eheto kajákat, pláne azokat, amivel az édességeket tudjuk helyettesíteni.

     

    Ez a csokis sajttorta nagyon jól hangzik! Nem tudod, mennyi rendes tojást rakhatok bele? Ezt a pótlót nem ismerem.

     

    A rétes szerintem is elmegy néha, ha olyan a tolteléke.

     

     A palacsinták persze nem olyanok ízre,mint a finomlisztesek , de ehetoek. Ezt kisérletezgettem ki,de szivesen veszek minden új tippet is palacsinta ugyben!

     

     

    2010-09-27  13:08
    csakcsokis (9)
    előzmény:
  12. 2010-09-27 13:2613.

    dindis, udv itt !

     

    Koszi a recit! Hajdinát még nem kóstoltam.

     

    Egyébként szerintem kell is a ch, sot, ebédre direkt úgy javasolták,hogy fele gyors, fele lassú felszívódású legyen,ha jól tudom.

    2010-09-27  13:13
    dindis (10)
    előzmény:
  13. 2010-09-27 13:3814.

    Dindis, vagy valaki más hajdinás...

    Nincs valami tippetek arra, hogy mivel lehet elvenni a fertelmes bűzét? Én sajna hányok a szagától, pedig tudom, mennyire egészséges.

     

    Én teljesen tk lisztből szoktam palacsintát csinálni, és abszolút jó. Mondjuk nagyon vékonyat nem lehet belőle, de hát nem vagyok profitvadász balatoni büfés, hogy versenyezzek a hártyásszárnyúakkal vékonyságban.

    2010-09-27  13:13
    dindis (10)
    előzmény:
  14. 2010-09-27 13:5015.

    Sziasztok!

     

    Még kezdő IR-es vagyok, csatlakoznék ha lehet. De remélem majd tudok recepteket hozni én is. 

     

    Stella te milyen tk-s lisztből csinálod a palacsintát? Én eddig még nem találtam jót.  A durum simaliszttel próbálkoztam, de nekem mellékíze volt. 

    A cukrot teljesen el tudtam hagyni, de a liszttel bajba vagyok nagyon.

  15. 2010-09-27 13:5816.

    Teljes kiőrlésű búzaliszt a neve, rózsaszín csomagolása van. Igen, van egy kicsi mellékíze, de engem nem zavar.

    Nyírfacukrot nyugodtan használj. Drága ugyan, de egyrészt kevesebb kell belőle, másrészt meg jobb is, ha nem eszünk minden nap édeset.

    Kenyérből van ilyen 350 grammos, előre csomagolt, és tönkölybúzás kenyér. Rá van írva, hogy teljes kiőrlésű lisztből. Én csak ezt eszem.

    2010-09-27  13:50
    ~Kamilka~ (15)
    előzmény:
  16. 2010-09-27 14:0217.
    Ja, meg a fruktóz is jó. A steviának sajnos mellékíze van (meg mellékbűze is).
    2010-09-27  13:50
    ~Kamilka~ (15)
    előzmény:
  17. 2010-09-27 14:1418.

    Szia!

     

    Kipróbálom majd ezt a lisztet. Én kenyeret nem nagyon szoktam venni - ha mégis akkor korásat. Egyébként reggeli általában egy korpás zsömlét eszem vagy korpovit kekszet. 

    A fruktózt már egyszer próbáltam Rigó Jancsiba. Nagyon jó volt, majd hozom a receptet, csak otthon van most meg dolgozom. Egyetlen baja az volt, hogy fehérlisztből készült a tésztája.

    2010-09-27  14:02
    Stella73 (17)
    előzmény:
  18. 2010-09-27 14:2020.

    Zabpehely lisztet ajánlanám a palancsinta tésztához.

    2010-09-27  13:50
    ~Kamilka~ (15)
    előzmény:
  19. 2010-09-27 14:2221.

    kenyér helyett a fasírthoz zabpelyhet szoktam használni és mindenféle darált húsos ételhez.

    2010-09-27  14:20
    tocsik (20)
    előzmény:
  20. 2010-09-27 14:2622.

    Sziasztok!

     

    Bekukkantottam , én is IR-es vagyok. Most vettem először nyírfacukrot, de még nem használtam, tényleg 1:1 arányban kell a cukrot vele pótolni? Akkor nem fog sokáig tartani egy fél kg.

  21. 2010-09-27 14:2623.
    Kösz a tippet. Ezt valamelyik szuper/hipermarketben meg tudom venni?
    2010-09-27  14:20
    tocsik (20)
    előzmény:
  22. 2010-09-27 14:2824.
    tocsik, ez jó otlet, látod erre még nem használtam, pedig van itthon zabpelyhem meg lisztem is.
    2010-09-27  14:22
    tocsik (21)
    előzmény:
  23. 2010-09-27 14:3125.

    Szerintem egy kicsit kevesebb is elég a nyírfacukkerbol.

    Hát fél kiló tényleg nem sok. Viszont én azóta sokkal kevesebb édességet is eszem,mint elotte, így mégsem fogy olyan gyorsan.

     

    Ja, és a steviának tényleg van egy kis mellékíze, de én a reggeli kávémba azért azt használok, ott elmegy. Lényeg,hogy kevés kell belole, nekem az a sotétebb fajta szirup van, abbol 2 cseppet rakok a tejeskávémba, elotte két kiskanál cukrot raktam.

     

    Ha tobbet raksz, jobbn érezni a mellékízt.

    2010-09-27  14:26
    still (22)
    előzmény:
  24. 2010-09-27 14:3426.

    kamilka, próbáld ki a tk. tonkolylisztet. Jóval drágább, mint a hagyományos tk.liszt,de szerintem finomabb.

     

    Nekem szerencsém van ezugyben, a faluban van egy család,akik tonkolybúzát ultettek, aztán vettek egy kicsi,kézi házimalmot, otthon orlik a búzát. Toluk veszem, féláron,mint ahogy az uzletben kaphato.

     

    Fruktózt még nem próbáltam, azt nem is tudtam,hogy ehetunk. Az árban milyen?

    2010-09-27  13:50
    ~Kamilka~ (15)
    előzmény:
  25. 2010-09-27 14:3627.

    Dindis, vagy valaki más hajdinás...

    Nincs valami tippetek arra, hogy mivel lehet elvenni a fertelmes bűzét? Én sajna hányok a szagától, pedig tudom, mennyire egészséges.

     

    Én teljesen tk lisztből szoktam palacsintát csinálni, és abszolút jó. Mondjuk nagyon vékonyat nem lehet belőle, de hát nem vagyok profitvadász balatoni büfés, hogy versenyezzek a hártyásszárnyúakkal vékonyságban.

    idézet:
    Stella73 (14)
    2010-09-27 13:38:13

     

     

    Stella, mondtam már, hogy nagyon bírom a humorodat?

    Profitvadász balatoni bufés meg a hártyásszárnyúak!

     

     

     

    2010-09-27  13:38
    Stella73 (14)
    előzmény:
  26. 2010-09-27 14:3628.
    Ha jól emlékszem fél kiló volt  500 Ft. De a Rigó Jancsiba, tésztába, krémbe kellett 10 dkg összesen. És az egész családnak ízlett. Semmi mellékíze nem volt. Csak a tésztája volt kicsit laposabb, de szerintem ennyi áldozat belefér.
    2010-09-27  14:34
    szemirámisz (26)
    előzmény:
  27. 2010-09-27 14:4329.

    Hát ez nagyon jól hangzik! És sokkal olcsóbb , mint a nyírfacukor.

    Ezzel a Rigó Jancsival én is kacérkodom, nemrégiben egy ismerosom csinált, persze hagyományos módon, de nem bírtam ki, egyet megkóstoltam belole.

    Nagyon ízlett, azóta is szeretném megsutni.

    A tésztájába egyébként finomlisztet raktál, vagy teljesorlésut?

    2010-09-27  14:36
    ~Kamilka~ (28)
    előzmény:
  28. 2010-09-27 14:4730.

    én bioboltban szoktam venni a lisztet, de a zabpelyhet tudsz venni a Lidl-ben olcsón.

    2010-09-27  14:26
    ~Kamilka~ (23)
    előzmény:
  29. 2010-09-27 14:5431.
    Nálam a családban van tojásallergiás, ezért ismerem és szeretem a tojásport használni(500 Ft és 20 tojásnyi mennyiség, Vajahit, bioboltban kapható). Hivatalosan 40 ml víz és 1 evőkanál porból lesz egy tojásnyi. De mivel ez a krém összeáll tojás nélkül (nyilván a pótlónak nincs olyan tulajdonsága), ezért bőven elég szerintem egy, de úgy még nem próbáltam. A tojást annyira soha nem szerettem, az epe miatt már nem is nagyon eszek, megvagyunk egymás nélkül :-)
    2010-09-27  13:24
    szemirámisz (12)
    előzmény:
  30. 2010-09-27 15:0032.

    Az én dietetikusom szerint tilos minden(fruktóz, stevia), csak az édesítő használható, az is számolgatva. Azt viszont nem tudom, hogy az ir miatt vagy a fogyás miatt, minden esetre én nem használom. Sőt, múltkor próbáltam a diabetikus capuccinot, majd milyen jó lesz, nem tudtam meginni, annyira édes volt 

     

    2010-09-27  14:34
    szemirámisz (26)
    előzmény:
  31. 2010-09-27 15:0533.

    És ezt nem érzi úgy az epéd, mint a rendes tojást?

     

    Tényleg mondta a dietetikusod,hogy steviát sem lehet? Nekem azt mondta az IR-re a doki, hogy a stevia és nyírfacukor mehet!

    2010-09-27  14:54
    csakcsokis (31)
    előzmény:
  32. 2010-09-27 15:0934.
    Hát az édesítő meg színtiszta vegyszer, ezzel az erővel szerintem műtrágyát is lehetne. Sok helyen olvasható, hogy rákkeltők is. Én leszoktam róla. Bár a light coláról is le bírnék....na jó, már csak heti két kis doboz az adagom, de szeretném nullára redukálni.
    2010-09-27  15:00
    csakcsokis (32)
    előzmény:
  33. 2010-09-27 15:1935.

    Sziasztok!

     

    Én gyakran csinálok hajdinát, főleg  pörkölthöz. Én legalább háromszor jól átmosom langyos vízzel. Igy nem érződik az a borzalmas gázolajhoz hsonló "fertelmes bűz"!

    2010-09-27  13:38
    Stella73 (14)
    előzmény:
  34. 2010-09-27 15:5536.

    Szerbusztok.Ha befogadtok enis jonnek kozetek.De en nem Magyarorszagon elek.

    En rizs hejett az arpagyongyet hasznalom.es eddig nagyon jol bevalt.nem viszi fel a cukrot. Feher liszt helyett meg a tonkolybuzat,vagy Zabpelyhet. Hajdinat.

    Kenteret rendszeresen sutok itthon. 4 pohar/2 1/2 dcl egy pohar. Liszt. En keverem,van benne mind a harom fele lisztbol es teszek hozza sikert is,de ugy,hogy meg beleferjen a 4-poharba. Mafel pohar langyos viz. Egy nagyon pici kiskanal edesito.Itt lehet tasakokban is kapni,es en abbol egy kis tasakkal rakok hozza.Annyi eleg is. 2-mici  teas kanal so,e evo kanal sos vaj,de olyan ami nem zsiros. 2 evo kanal szaritott eleszto. Es len magot is teszek,olyan mint ha diuo raknal bele.Nagyon finom lessz a kenyer. Es pici sajt pot is teszek bele,ugy egy  kaveskanalnyit. Kenyersuto geppel megsutom. Nekem a tonkolt liszt kicsit budos es mellek ize is van.de ha igy osszekevert lusztbol csinalom,olyan mint az otthoni felbarna kenyer.nem budos es finom.

    A Stiviat itt ism lehet kapni.De nekem keseru bar mibe is rakom keseru kessz tolle minden.Igy en avval felhagytam.  Szeretitek az edes krumplit?Azt nagyon ajanljak itt a cukrosoknak.nem viszi fel a cukrot.Ha grillezed olyan mint a Magyar sulttok. Probaljatok ki.nagyon finom. En sokszoe eszem ugy.Hogy  valamilyen hus grillezve. A csike a bore nelkul.Besozva,es finom Magyaros fuszerekkel megszorva. Hozza ha arpagyongye megfozve,elotte kicsit megpiritom.es izesitem ,pl majorannava,oreganoval,ki mit szeret. Es a tenyeron ott van az edes krumpli is grillezve. Ha van gombam itthon azt is meggrillezem es melle rakom.Evvel mar tenyleg jol leget lakni.Es a cukor nem megy fel.

    A palacsintat en ugy csinalom,hogy   Tonkolybuza liszt,szodaviz, edesito,Egy tojas ez kihagyhatatlan,de ha van tojaspotlo akkor az.Ezt osszekeverem,kello surusegure. Es kisutom.Most foztem szilvalekvart,edesitovel.De bar milyen cukor nelkuli lekvar jo bele. Vagy finom cukor nelkuli krem. Es lehet enni. A kaposzta leves is nagyon finom es nem viszi fel a cukrot.    feher kaposzta,es kelkaposzta fel fej,fel szelve,aztan ki hogy szereti,sargarepa,feherrepa,voroshagyma,brokkoli,karfiol, etelizesito pl Vegeta, bors,so. Es ha van virsli is mehet bele,egy szal. Nagyon finom lessz. Es nem is hizlal. De  levest azt lehet enni bar milyet,csak ne legyen zsiros ez a lenyeg.

    Parolva csirke,pulyka husok foleg.Jol beszorva Magyaros izesitokket. grill,Magyaros stb Sok fokhagyma melle,ha birjatok. Es megggrillezni. A lenyeg sok zoldseg, es sok gyumolcs ami nem viszi fel a cukrot.Dinnye,alma,eper,malna,  De ezt tudjatok ti is.

    Nagyon szeretem az edesseget. tegnap is csinaltam csokikremet. nem volkt tolle semmi balyom.  A fiuknak tortaba toltottem,igy az oveke kemenyebb lett. Ami nekem kellett azt kivettem. Dr Oetker fele kremeket szoktam csinalni.nekem nem eleg edes,igy en meg teszek bele edesitott is.Lehet mereg,de mivel edesitsek,ha nincs mas ?  Inni vizet iszom,ha csak tehetem.Probalok nem  edesitos Colat.  En sokszor sutok szkacskonyvbol ugy,hogy probalom a receptet dietasra alakitani.

    Mas liszt,edesito.    Rantott hust ugy csinalom,hogy a hust megforgatom tonkoly lisztben,de larazom a feleslehet,es utanna tojas feherjebe martom, es utanna az alltalam sutott dietas kenyer megszaritott morzsalyaba forgatom.es ugy sutom ki.Finom lessz. persze elotte besozom a hust.lehet a panirba rakni fuszerkevereket is, attol meg finomabb.  Sziasztok megyek.   szep napot nektek. Orulok ennek a Topic-nak,mert sokmindennel kitudjuk majd egymast segiteni.

    2010-09-27  15:05
    szemirámisz (33)
    előzmény:
  35. 2010-09-27 15:5937.
    Hú, nagyon köszi a tippet!!!! Ki is fogom próbálni! Mert amúgy ízre nem olyan rossz, főleg, ha beízesíti az ember, csak a szaga.....broáf.
    2010-09-27  15:19
    bmargo55 (35)
    előzmény:
  36. 2010-09-27 16:0338.

    csipogo, persze hogy johetsz!

    Minél tobben vagyunk, annál jobb!Mindenki hozza a maga otleteit, tapasztalatát.

    Egyébként én sem Magyarországon élek. De ez nem számít, hiszen a betegségek sem ismerik a határokat.

     

    Nem tudom, hol laksz, de próbálj nyírfacukrot keresni, az nagyon jó! Pont olyan az állaga,mint a rendes kristálycukornak, egyáltalán nincs mellékíze sem, így konnyu használni.

     

    Nekem még amit ajánlottak édesítésre az az agavé szirup, de még nem próbáltam.

    2010-09-27  15:55
    csipogo (36)
    előzmény:
  37. 2010-09-27 16:5439.

    Ukrán hölgytől vettem az első csomag hajdinát és ő mondta, hogy mossam át.

    Próbáld ki lecsóval. Rögtön az elejéb beleteszem a hajdinát és kevés vízet öntök hozzá. Nagyon finom, hisz a lecsó íze belefő. Töltöttem vele már káposztát is. Meg lehet enni. Mi szeretjük.

    2010-09-27  15:59
    Stella73 (37)
    előzmény:
  38. 2010-09-27 18:0640.

    Hát kapásból itt is van egy IR-es :(

    Örülök a topiknak, igyekszem én is hozni hasznos dolgokat majd :)

     

     

    Szemiramisz: Én ismerlek téged, bár te valószínűleg nem emlékszel rám :)

    A sütis topikban és a kenyeresben is fent voltam annó, ex-Nikkancs vagyok, csak sajnos az a felhasználóm már nem él.
    (Rám hivatkoztál a húsvéti bárány receptedben az oldaladon , olvaslak ám rendszeresen! :)) 
    Készülök egy új oldallal, csak sajna elég lassan haladok, a munka, meg minden... de tervezek egy csomó diétás receptet is majd :)

    Meghát csinálom őket na, muszáj.... 

    2010-09-27  12:59
    csakcsokis (8)
    előzmény:
  39. 2010-09-27 18:0741.

    A palacsintát nem próbáltad még durumliszttel?

    Jónak-jó, bár használható infót nem találtam még róla, hogy mennyire jó nekünk IR-eseknek... De biztos jobb, mint a sima.  

    2010-09-27  13:24
    szemirámisz (12)
    előzmény:
  40. 2010-09-27 18:1042.

    Attól is függ, hogy szeretnél-e, és ha igen, akkor mennyit fogyni. 

    Ha már nem szeretnél, akkor nyugodtan mehet a fruktóz is, mert lassan emeli a vércukor szintet, persze azért nem embertelen mennyiségben.

    Hízlalni nem fog, de ha még fogyni szeretnél, akkor inkább ne.  

    2010-09-27  15:00
    csakcsokis (32)
    előzmény:
  41. 2010-09-27 18:1243.

    Folyton kiesik a netem, úgyhogy ha valami 2x megy át, akkor bocsi!

     

    Csokicsibe-Nikkancs , már hogyne emlékeznék rád! Nemcsak a bárány miatt, egyébként is. Jársz még a sutisbe? Én már nem,ritkán sutok,és így meg kár a nyálamat csurgatni...

     

    Orulok,hogy jottél! Te is IR-es vagy? Az utóbbi idoben rengeteg emberrol derul ki ez... Ez lesz a legújabb járvány, olyan,mint az allergia, lassan mindenki elkapja.

    2010-09-27  18:06
    Csokicsibe (40)
    előzmény:
  42. 2010-09-27 18:1644.

    Igazából én már akkor is az voltam, amikor oda jártam, csak mindig sütöttem a "családnak" (.... és csipegettem), és tudod hogy van ez, na.... Egyszerűen nem szabad járni, különben sosem fogok diétázni :)

     

    Aztán megtaláltam a húzóerőt abban, hogy kitalálok/próbálok diétás recepteket, és ebben lelem örömöm.... próbálom :)

    Ezért is örülök ennek a topiknak :)

    Azért néha benézek ám a sütisbe, de hogy mennyien eltűntek 

     

    Sajnos nekem az IR még PCOS-el is párosul, szóval nem egyszerű az ember lányának az élete :)
    Bizony olyan, mint egy járvány..... Halkan azért jegyezzük meg, hogy a táplálkozási és mozgási szokásainkat elnézve sajnos nem is csoda  

    2010-09-27  18:12
    szemirámisz (43)
    előzmény:
  43. 2010-09-27 18:3045.

    Szijja Szemi itt is :-)

     

    Na mindjart en is irok be ezt-azt ;-)

     

    Ime:

     

    1. Tiramisu light

    Ugyanugy keszül, mint az igazi, csak Mascarpone helyett kremes allagu turoval (multkor Mo.-on a CBA-ban vettem, de van több helyen is) es cukor helyett fruktozzal vagy xylittel, a babapiskota benne pedig tk (ezt lehet keszen venni is vagy elkesziteni fruktozzal).

    Ugyanolyan fini, mint az igazi tiramisu!

     

    2. Szilvas-turos

    50 dkg túró
    2 tojás
    2 dkg tk dara
    5 dkg fruktóz vagy xylit
    reszelt citromhéj
    vanília

    szilva
    fahéj

    A túrót keverjük el a tojások sárgájával, a cukorral, darával, vaníliával és a reszelt citromhéjjal. Ha nagyon száraz a túró, pár kanál tejföllel tegyük krémessé. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot és óvatosan keverjük a túrókrémbe. Kivajazott jénaiban vagy tortaformában simítsuk el a krémet.

    A szilvát magozzuk ki, ha nagyok, vágjuk negyedekbe. Forgassuk össze a fahéjjal. Rakjuk ki a túrókrém tetejét szilvával  (télen rakhatunk rá kiskanállal szilvalekvár csomókat) és 180 fokon süssük 35-40 percig, amíg a szilvák között beleszúrt spékelőtű tisztán jön ki.

     

    Jajj meg rengeteg van, de nincs idöm megkeresni es kiirni öket... Majd meg irok azert ;-)

     

    2010-09-27  18:12
    szemirámisz (43)
    előzmény:
  44. 2010-09-27 18:4246.

    Szia hexi!

     

    De jó,hogy jottél! És mindjárt két ilyen klassz sutivel! Ez szuper!

     

    Nem baj,ha nem egyszerre ontod rán, úgyis csak csurogna a nyálunk így estére. Majd mindig valamit...

     

    Az a tiramisu jól hangzik, pláne,hogy gyorsan elkészul. Majd megpróbálok venni valahol tk. babapiskótát.

     

    Nincs valakinek otlete,hol kapható?

    2010-09-27  18:30
    hexilein72 (45)
    előzmény:
  45. 2010-09-27 18:4747.

    Szerintem nekem is megvan már az IR, talán 10 éve is. Csak nem tudtam róla...

    És igazad van, túl sok a kalória, és túl kevés a mozgás.

     

    Én annyira orulnék, ha errol beszélnének már az alapiskolában is . Mostanában ez a heppem, hogy ezeket a dolgokat tanítani kéne.

    A gyerekek még fogékonyak mindenre. Ha látnák,tudnák,hogy mi hová vezet, akkor talán ok más utat választanának,ha felnonek. Hiszen ennek kovetkezményei vannak, meddoség, vetélés,elhízás,hajhullás,stb.

     

    Mert a felnottek már nehezen váltanak nagyon, azt észrevettem. És ha a gyerek sem otthon, sem az iskolában nem hall ezekrol a dolgokról, akkor o is ugyanezt fogja enni... A szokás nagy hatalom.

    2010-09-27  18:16
    Csokicsibe (44)
    előzmény:
  46. 2010-09-27 18:5548.

    Sziasztok!

     

    Nekem a fiam lisztérzékeny, de ő már felnőtt, külön él, nem én főzök rá.

     

    A lányom viszont IR-es, de még csak 2 hete diétázik. 20 kiló feleslege van, és még csak 9 éves.

    2010-09-27  18:47
    szemirámisz (47)
    előzmény:
  47. 2010-09-27 19:0349.

    marJanka, ne aggódj /nagyon/, a gyerekek talán még hamarább,jobban reagálnak a kezelésre,mint a felnottek.

     

    Van egy ismerosom, akinek szintén kb. fél éve derult ki a hasonló korú kislányárol,hogy IR-es. Azóta már 17 kg-ot fogyott, és nagyon szépen javultak az eredményei!!!

    Beszéltem vele, azt mondta, amint tud, és lesz ideje, jon ide. Akkor beszélhetsz vele, kérhetsz tole is tanácsot, hogy ok hogyan csinálták.

    Azt tudom,hogy a diétát szigorúan betartják, és a kislánya minden nap tornázik, szobabiciklizik.

     

    Mindenestre én kalapot emeltem elotte, mert olyan kitartás és ero van benne, ami sok felnottbol /belolem is / hiányzik.

    2010-09-27  18:55
    marJanka (48)
    előzmény:
  48. 2010-09-27 19:1050.

    Köszönöm, aranyos vagy.

     

    Az én lányom is nagyon szépen tartja a diétát. Sajnos a mozgásra itthon nem tudom rábeszélni, de rendszeresen úszik heti 1x, és heti 2x népitáncol. Van még heti 1 gyógytornája, és a heti 1 iskolai tornaórája.

     

    Van diétásfüzetünk, írjuk szépen.

     

    Kilóban 1 ment eddig le, holap reggel mérem megint.

     

    Bár a doki szerint (DR. Tűű. MM. klinika) nem fog fogyni, hanem tartani kell ezt a súlyt, és ehhez kell hozzánőnie. De én bizony nem bánom, ha fogy is.

    2010-09-27  19:03
    szemirámisz (49)
    előzmény:
  49. 2010-09-27 19:3651.

    Sziasztok!

     

    Itt lesz a Rigó Jancsi recept

     

    Hozzávalók:8 db tojás,8 dkg fruktóz,12 dkg liszt,3 dkg darált dió,2 dkg kakaópor a tésztába,1 csomag sütőpor,4 dl tejszín,4 dkg fruktóz,2 dkg kakaópor,5 dkg diabetikus csokoládé,1/2 csomag étkezési zselatin,

    Elkészítés

    A tojások sárgáját 4 dkg fruktózzal kikeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék 4 dkg fruktózt, és tovább verjük, majd óvatosan a kikevert tojássárgájához adjuk.
    A lisztet a sütőporral összekeverjük, beleszitáljuk a kakaóport és végül a diót. Kanalanként keverjük a tojásokhoz.
    Kikent, lisztezett tepsibe öntjük és lassan sütjük. Ha kisült, kettévágjuk, 2/3 része az alja, 1/3 része a teteje legyen.
    A felső lapot megkenjük a gőz fölött megolvasztott és 2 kávés kanál olajjal higított csokoládéval, majd egyenlő kockákra vágjuk.
    A tejszínt keményre verjük a 4 dkg fruktózzal. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
    A zselatint kis lábasban 2 dl vízzel feloldjuk. Amikor kihűlt, belecsurgatjuk a tejszínhabba, és a kakaót is beleszitáljuk.
    Az alsó tésztalapra kenjük, és a már felvágott kockákat rárakjuk. Jól lehűtjük és csak azután vágjuk fel a kockák mentén.

    Összes tápanyagtartalom:   13945 kJ/3347 kcal, 113,9 g feh., 203,3 g zsír, 259,3 g szénh.
    1 szelet tápanyagtartalma:   557 kJ/133 kcal, 4,5 g feh., 8,1 g zsír, 10,3 g szénh.

     

    Ez általam kipróbált, és tényleg mindenkinek ízlett. Egyébként erről az oldalról van: http://cukormentes.hu Mást még nem próbáltam, de szemezek a képviselő fánkkal is. 

     

     

    IR-rel kapcsolatban engem is bosszant, hogy eddig szinte nem is hallottam róla. És mióta figyelem, hogy mibe mennyi cukor és ch van... hát néha elborzadok, hogy mit tömtem magamba éveken át. És nem is gondoltam, hogy ennyi cukor van mindenben. Talán ha 10-15 éve is hallattom volna ezekről, akkor már nem várnánk 4 éve hiába a gyermekáldásra.