Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás csirkemell receptek
Létrehozva: 2010. március 11. 10:29
Sziasztok!
Keresek edzés mellé diétás csirkemell recepteket, lehet sült, főtt, teljesen mindegy, a lényeg, hogy minél zsír-és kalóriaszegényebb legyen
Ha tengeri halfilé elkészítési módokat írtok, azt is megköszönöm
Hátha sokan hasznát vesszük
Szép napot mindenkinek! 
Timi
A padlizsánsalit úgy csináltam, hogy meghámoztam, felkarikáztam és nagyon vékonyan kiolajozott serpenyőben mindkét oldalát puhára sütöttem. Vigyázni kell, hogy ne égjen le.
Közben lereszeltem 2 gerezd fokhagymát, kiszedtem a gránátalma magjait és felcsíkoztam egy kaliforniai paprika felét. Összekevertem a langyos padlizsánnal, rálocsoltam citromlevet, olíva olajat, sóztam, borsoztam és azt hiszem friss korianderrel vagy mentával fűszereztem még.
A bulgur körethez: 15 dkg bulgur, 1 gránátalma, 1-2 evőkanál pisztácia, 1 kiskanál apróra vágott petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma lereszelve, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, só.
A körethez a bulgurt kétszeres mennyiségű vízben puhára pároltam és összekevertem a többi hozzávalóval.A bulgurt általában nem is ízesítem semmivel, csak köretként használom natúr megfőzve a szaftos húsokhoz.
nagyon jol hangzik ez a csirke, leirnád a sült padlizsánsalii és a kuszkusz receptet is?
Még a korábbiakhoz: spárgát majd májusban! A zölddel sokkal könnyebb bánni, általában nem is fás. Legyen szép vékony, ne vastag. A konzervnek egyáltalán nincs olyan jó íze, mint a frissnek. Ilyenkor egy hónapig rengetegféleképpen használom: rizottónak, lepénynek, akár leveles tésztával is, gnokkihoz, vagy hal mellé köretnek. Ez az utolsó a legnagyobb kedvencem. A fentiek egyébként nem túl diétás receptek, talán csak a rizottó.
Még az jutott eszembe, hogy ha szereted, akkor próbáld ki a nyúlhúst, minél többször. Az a legzsírmentesebb hús, kifejezetten száraz, de nagyon sokféleképpen el lehet készíteni.
A legegyszerűbb, amit már sokan is írtak, hogy a csirkehúst mindenféle zöldségekkel a sütőbe dugni. Ha fóliába vagy éppen sütőpapírba csomagolod, akkor inkább párolódik. Én nagyon szeretek alálöttyinteni egy kis bort is, az alkohol elpárolog, de az íze megmarad.
Ha valami tényleg különlegeset szeretnél, akkor kóstold meg a datolyával, spenóttal töltött csirkemellet. Nagyon izgalmas lett.
A tengeri halfilét is hasonlóan pakolom be a sütőbe, brokkolival, póréhagymával, esetleg kéksajttal vagy más sajttal megszórva nagyon gyorsan megsül.
Nem tudom le merjem-e írni ezt a japán ötletet, amikor wasabis majonézzel meg alga salátával ettük a lazacot. Elég szokatlan errefelé, majonéz nélkül pedig semmi hízlaló nincs benne. Esetleg tonhal-steak távolkeleti fűszeres gombával?
Ezek az ételek minden szempontból diétásak, de én azért főzök hozzá egy kis rizst, hogy a gyerekek is tényleg jóllakjanak.
ez ket kiprobalt es egyszeru recept:
http://www.nosalty.hu/joghurtos_csirkemell_me diterran_paradicsomszossz_recept_7164
Ezt a Wellnescafe-ról másoltam ki, jól hangzik ez is
Tavaszi hagymás csirkemell
Hozzávalók:
30 dkg filézett csirkemell
1 vöröshagyma
3 szál újhagyma
egy marék snidling
só, bors
zöldfűszerkeverék
2 dl víz
Elkészítés:
A csirkemelleket vágd szeletekre, pácold be a sóval, borssal és a fűszerkeverékkel. Egy kevés pihentetés után a húsokat pirítsd meg vajon, és ha kicsit megpuhult, akkor dobd rá a háromféle hagymát! A hús és a hagyma keverékét öntsd fel vízzel - így a hagyma nem fog leégni. Ha a hús teljesen elkészült, vedd ki a serpenyőből, a keveréket pedig melegítsd addig, amíg a hagymát a vajas lé már éppen csak ellepi. A szószt ezután turmixold össze, majd öntsd a húsra. A kész csirkemellet rizzsel és friss zöldsalátával tálald!
Tipp: Ez a háromféle hagymával készült csirkemell ízében valóban a tavaszt idézi - gyors, laktató, mégis kalóriaszegény fogás, ezért még egy diétás étrendbe is bátran beillesztheted!
Ezt a csirkemell-receptet ki fogom próbálni ))
Szoktam késziteni hasonlót, csak "kinaisan": apróra csikozott káposztával, sárgarépával, póréhagymával, bébikukoricával, fokhagymával, gombával, és ha van otthon, bambauszrüggyel. Ez is nagyon finom, de ezt leginkább piritott tésztával szerem enni, ami már nem nevezhető diétásnak )))
Halrecept:
tengeri halfilevel kirakok egy közepes meretü, kicsit kiolajozott tepsit, sozom-borsozom, szorok ra sooook aprora vagott fokhagymat, beboritom 1/2 centisre vagott cukkini karikakkal es erre raboritok egy-ket konzerv paradicsomot (nem püret, hanem darabosat, de jo leveset, en a LIDL-ben szoktam venni), aztan meg reszelt sovany sajtot szorok a tetejere es kb. 1 orat sütöm 180 fokon, elöször lefedve, aztan az utolso 1/4 oraban lefedes nelkül, hogy szep piros legyen a teteje. Isteni!
Csirke- vagy pulykamell slager nalunk:
kb. 1 kilo csirkemellet nagyon vekony csikokra vagok, sok szojaszoszban es pici olajban bepacolom ejszakara, masnap serpenyöben hirtelen pirosra sütöm, hozzaadok meg elöre megparolt barmilyen zöldseget (brokkoli, karfiol, sargarepa) es egy ananaszkonzervet es összerottyantom, majd öntök ra egy pici balzsamecetet es egy kis - fel pohar - tejszint vagy ha fogyisan keszitem, akkor pici sovany tejfölt. Nagyon gyors es fini (es keves kaloria).
Nekem is kedvencem a bőr nélküli lazac filé, azt tapasztaltam, hogy a lazacot kár agyon izesiteni, kell hagyni, hogy érvényesüljön az ize. Általában úgy készitem, hogy sütés előtt sózom, pici fehér borssal izesitem, facsarok rá citromlét, és néhány percig hagyom állni, majd mindkét oldalát grillezem pár percig.
Egy másik variáció: sózom, borsozom a filét, majd serpenyőben pici olivaolajon hirtelen piritom 1-2 percig mindkét oldalán, majd kiveszem, és átteszem egy jénaiba, vagy tepsibe. A halakra halmozok apróra vágott brokkolit, majd a serpenyőben visszamradt olivaolajba elkeverek egy kis doboz ligt tejfölt, és ezzel meglocsolom a halakat, a tetejére mehet egy kis alacsony zsirtartalmú sajt. betolom az előmelegitett sütőbe, és addig sütöm, amig a saj szépem ráolvad.
Akár én is irhattam volna, hogy főzni tudok ugyan, de nemigazán szoktam új dolgokal kisérletezni
A mai ebédem Cézár-saláta lesz, piritott csirkemell-darabokkal. A csikokra vágott cs.mellett pici olivaolajon megpiritom (a füszerezés izlés kérdése). A salátát (legjobb a romana-saláta, de szinte bármelyikből elkészithető, amelyik nem fonnyadt, ennél a kajánál fontos, hogy ropogós legyen a sali) jól megmososm, kicentrifugálom (ezí nagyom fontos, mert ettől marad ropogós, és felveszi az öntetet), majd egy natur joghurtot kikeverek egy kis olivaolajjal, citromlével, egy cikk fokhagymával, pár csepp Worchester-szósszal, sózom, majd összekeverem a salival, és megszórom parmezánnal, a tetejére halmozom a húst. Az igazi Cézárba még szardella-pasztát is tesznek, azt ki szoktam hagyni, illetve nem kell natur joghurt, hanem olivaolajjal és a többi hozzávalóval készitik.
Lazac filét kb. 6-7-8(??) cm-es csíkokra vágom. Beleteszem egy jénai tálba, rádobok petrezselymet és zúzott fokhagymát, meghintem (épp csak) sóval, pici színes borssal, lefedem a jénai tetejével és 8 percre a mikroba vágom.
De lehet úgy is, hogy csak natúr be a mikroba, és kivéve megkenni kevés oliva olaj, zúzott fokhagyma és rengeteg petrezselyem keverékével.
Pontos időt nem tudok írni, de az biztos, hogy jóval hamarabb elkészül így, mint ha simán sütőben sütnéd. Én a színét figyelem, az alapján döntöm el, hogy készen van-e. Kb. 45-60 perc, nyilván attól is függ, hogy egész csirkét sütsz vagy csak combot, utóbbi szerintem 3/4 óra alatt elkészül.
Sok sikert, nem fogsz csalódni!
Ja, és jó minőségű zacsit vegyél!
pangasius halfilé
Hozzávalók: 60 dkg pangasius filé, bazsalikomos pesto, só, olaj, 4-4 szál sárga- és fehérrépa, 1 csokor friss koriander.
A halfiléket 3 cm széles csíkokra vágjuk. megkenjük pestóval és feltekerjük. Hurkapálcára 3-3 darabot ráhúzunk és besózzuk. Serpenyőben, kevés olajon minden oldalát megsütjük. A répákat megtisztítjuk, felkarikázzuk, és kevés olajon megpároljuk. Legvégén megsózzuk és összekeverjük a metéltre vágott korianderlevelekkel. A hallal együtt tálaljuk.
Szia,
nagy kdvencem: TUCC-os csirke.
Csirkemellett felvágni, kiklopfolni (mitha rántanád) és egy éjszakára natúr joghurt+sok fokhagymás pácban állni hagyni.
Másnap ledarálom a Tucc sós kekszet (nem túl apróra) beleforgatom a csirkemellet és sütőpapíron közepes lángon sütöm kb. 15 percig az egyik oldalát, majd kb. 10 percig a másikat. Istenien omlós lesz!
Nem olvastam végig, így nem tudom, írták-e.
Cs. mell vékony szeletekre vág, só, bors rá+hagymakarika+reszelt sajt. Rácsos tepsibe tesz, tepsit lehed. Megsüt. Salátával, párolt zöldséggel mennyei.
Köszi!
És kb. mennyi ideig kell sütni? Vagy honnét tudom, hogy már jó?
Bocs, de soha nem csináltam még egész madarat, de szívesen megenném.
Mi nem rajongunk a klasszikus töltött csirkéért. Vagyis ha egész csirke van porondon, akkor vagy csak megfűszerezem a külső részét (lehet, hogy csak sóval, borssal, de előszeretettel használunk zöldfűszereket is), vagy olívaolajból és fűszereből készítek egy sűrű pácot, azt tuszkolom a bőre alá és bentre is pakolok belőle.
De millió féle módon el tudod készíteni.
Sziasztok!
tegnap láttam valamelyik főzős műsorban, hogy a morzsa helyett kókuszreszeléket használtak a panírozáshoz, nem tudom mennyivel kevesebb v. több kalória van benne, de jól nézett ki,mondjuk ott rákfarkot sütöttek