Keresés a fórumban

Sziasztok!

 

Ma összegyúrtam - vagyis próbáltam - a Kotányi mézessütemény fűszerkeverék csomagján található recept alapján a mézessüti receptet. Már az elején feltűnt, hogy nekem soknak tűnik a 650g méz.

Nem is tettem még bele a 300 ml vizet, de máris egy olyan sűrű ragacs lett belőle, amiből az életben nem lenne rendes sütemény, ha betartanám a recept szerinti adagokat. Végül a víz kimaradt, és adtam még hozzá lisztet, hogy kezelhető tésztát kapjak. Azóta a hűtőben holnapig várja, hogy lesz-e belőle ehető süti.

Mintha nekem amúgy rémlett volna, hogy ezt a fajtát nem szabad elkészíteni, tavaly emlékszem direkt a másik fűszermárkának a mézessüti fűszerkeverékét vettem és sütöttem meg a receptjét - az kifogástalanul bevált minden téren. Csak idén nem láttam sehol, ezért mertem kipróbálni a Kotányiét.

Nektek van valamilyen tapasztalatotok ezzel kapcsolatban? Remélhetem, hogy holnap rendes süti lesz belőle? Vagy kidobtam több mint fél kiló mézet + a többi hozzávalót... ?

 

Remélem írtok, akinek van tapasztalata :)

 

Köszönöm!

 

Jó éjszakát!  

  1. 2009-12-16 01:1110.
    Koszi!En is csak simaval fogom!
    2009-12-15  02:44
    Torolt_felhasznalo_970986 (5)
    előzmény:
  2. 2009-12-15 09:539.

    nekem a réges-régi kotányis receptem van, még a sárga zacskós, azt kincsként őrzöm, nagyon bevált, és sokaknak sikerült rajtam kívül is: http://chilii.blogter.hu/104353/garantaltan_puha_mezes_su temeny

     

    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény:
  3. 2009-12-15 09:378.

    Szia!

    Én is ezt sütöm mindíg, szerintem jó. De a víz az biztos, hogy 30 ml, nem 300 ml. 

    Én beleteszem a 650 gr mézet, szerintem teljesen jó, és szépek is lettek. Elég sokáig kell gyúrni, de jó lesz és nagyon finom.

    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény:
  4. Torolt_felhasznalo_189301
    Torolt_felhasznalo_189301
    2009-12-15 09:367.

    Szia!

     

    Én másik receptet szoktam csinálni, de a tésztája annak is iszonyat ragacsos olyan picit töményebb, mint a nokedlitészta. Aztán 2-3 éjszakát pihen a hűtőben és nagyon ügyesen kezelhetős, könnyen nyújthatós lesz. Szóval ne aggódj, csak hűtsd és pihentesd sokat.

     

    Panna

    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény:
  5. 2009-12-15 09:156.

    Szia!

    Kotányiból nekem is ez a tapasztalatom, hogy nagyon ragacsos a tészta, de egy éjszakányi hűtés után egész kezelhető lett.

    Azóta szereztem egy másik receptet - talán pont innan az nlc-ről. Próbáld ki, nagyon finom és jóval kevesebb méz kell hozzá.

     

    125 g méz
    125 g vaj v. margarin
    3 tojás
    250 g porcukor
    250 g rozsliszt
    250 g finomliszt
    1/2 citrom leve
    1,5 kiskanál szódabikarbóna
    1 cs mézeskalácsfűszer

    Felolvasztjuk a vajat a mézzel, hozzákeverjük a fűszereket, cukrot, citromlevet, tojást. Összekeverjük a liszttel, letakarva a hűtőben 6 órát pihentetjük, lisztezett deszkán nyújtjuk. Kb. 300°C-on pár percig szárítjuk. 2-3 perc elég a sütésből.a megjegyzéseim a recivel kapcsolatban:
    -nem sok bele az előírt szódabikarbóna
    -50 gr-mal kevesebb cukor is jó volt bele
    -a 2 e.k. mézeskalács-fűszer kell bele! Kotányi nagyon jó
    -rozsliszt helyett teljes kiőrlésű búzaliszt is jó
     Én csak finomliszttel készítem és úgy is jó, illetve csak egy egész tojást teszek bele, a másik kettőnek csak a sárgáját. A maradék két fehérjével pedig átkenegetem a kiszaggatott formákat, mielőtt berakom a sütőbe.
    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény:
  6. Torolt_felhasznalo_970986
    Torolt_felhasznalo_970986
    2009-12-15 02:445.
    Szia, en sima liszttel sutottem ezt meg mar tavaly is, es finom lett. Iden sem fogok rozslisztet beletenni szerintem, reteslisztet meg meg ugysem(itt nem lattam meg).
    2009-12-15  01:16
    Nora@ (4)
    előzmény:
  7. 2009-12-15 01:164.

    Hello!

    Nekem is van egy zacsko Kotanyi mezessutemenyem.Az enyem legalabb ket eves,de az iden meg felhasznalhato es meg is sutom.Szoval az enyemre 15dkg mez van irva.Ezenkivul50 dkg cukor,30 dkg rozsliszt,45dkg buzaliszt,6 tojas,es 1dkg szodabikarbona. Milyen lenne ha csak sima liszttel csinalnam?

    Udv Nora

    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény:
  8. Torolt_felhasznalo_750486
    Torolt_felhasznalo_750486
    2009-12-15 00:123.

    Szia!

     

    Én még nem próbáltam a tasak hátulján lévő receptet, de tényleg soknak tűnik a 650g méz. A nagynéném receptje szerint készítem a mézest, és abba kb. 6 evőkanálnyi méz kell (még sosem mértem le, de kizárt, hogy 650g legyen).

    Kíváncsi vagyok, milyen lett a süti!

    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény:
  9. Torolt_felhasznalo_789296
    Torolt_felhasznalo_789296
    2009-12-15 00:092.
    Én ezt szoktam sütni és nekem mindig jól sikerült eddig!
    2009-12-14  23:43
    agnese007 (1)
    előzmény: