Keresés a fórumban

Tortadíszítés (
1
 embernek tetszett)
Több Gasztro topik »
»
Sziasztok!Várok ide mindenkit aki szeret, vagy szeretne tortákat alkotni.
  1. 2013-02-16 12:292665.

    Sziasztok!

    Első próbálkozás egy magyaros tortához, kalocsi minta nyújtható cukormázból. Majd egy torta tetejére kerűl.

    2013-02-06  14:51
    vanko.ili (2664)
    előzmény:
  2. 2013-02-06 14:512664.
    Még egy tartozék, az előzőről valamiért lemaradt.
    2013-02-06  14:46
    vanko.ili (2663)
    előzmény:
  3. 2013-02-06 14:462663.

    Ez ma készült, az uncsim vőlegényének szülinapjára. Egy takarító kisvállalkozása van.  Gondolom elég "testhezálló" a torta.

    Amúgy nagyon fincsi olasz csokibomba. 

    2013-02-06  14:41
    vanko.ili (2662)
    előzmény:
  4. 2013-02-06 14:412662.

    Nagyon sajnálom, hogy így "leült" ez a valamikor nagyon pőrgös topic.

    A Karácsonyi sütijeim:

    1. Újévi malacka

    2. Red velvet (vörösbársony torta) kókuszkrémmal töltve

    3. Tejszínes-túrós gyümölcstorta

    4. méteres kalács

  5. 2013-01-07 11:472661.
    Szia!! 
    Az újpestes tortát, hogy készítetted? 
    A belseje milyen? Tészta hozzávalóit és a krém hozzávalóit leírnád nekem??? :) 
    előre is köszi :) 
    2009-01-18  08:53
    zizu21 (238)
    előzmény:
  6. 2012-08-30 09:392660.
    Szia! Bár charlotte tortát még nem készítettem, nekem van egy bevonatnak is jó krém receptem.  Nyomózsákba is lehet tölteni. Joghurtot meg tejszínt kell összekeverni egy kis habfixálóval, színezhető ételfestékkel. Elég szilárd lesz.  Függ persze a joghurt fajtájától és a habfixáló mennyiségétől. Talán túrót is lehet bele tenni, és akkor megy a túrókrémhez. Egyszer próbáld ki!
    2012-03-06  09:43
    danis (2644)
    előzmény:
  7. 2012-04-16 19:352659.

    Valaki készített már könyv alakú tortát, vagy kis doboz alakú tortát.

     

    Fényképet tudtok mutatni? Arra a fondantos bevonatúra gondoltam.

     

    Köszi.

     

    2009-01-14  00:39
    zizu21 (1)
    előzmény:
  8. 2012-04-14 23:222658.
    Sziasztok!Nagyon klassz tortákat készítetek, ezért is gondoltam, hogy hozzátok fordulok, hátha tudtok segíteni. Gyerekeimnek és a családomnak nagy kedvence a csokis keksz  torta, de receptet sehol nem lelek hozzá, csak csokis kekszek leírását találom. Könnyű krém van benne, néha ropog is:)  Képeket találtam, rakok egy párat. Ha valaki tudja a titkát kérem ossza meg velem.Köszönöm előre is , az egész csapat nevében:)
    2009-01-14  00:39
    zizu21 (1)
    előzmény:
  9. 2012-04-07 17:082657.

    Halló-halló, kislányok, merre vagytok ?

     

    Mindenkinek kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok !

     

    Ma volt az uncsim 10. szülinapja.

    1. szülinapi stefánia torta

    2. Lúdláb torta

    3. vejem "nyuszija"  francia krémes

    2012-04-03  16:29
    vanko.ili (2656)
    előzmény:
  10. 2012-04-03 16:292656.

    Szép napot mindenkinek, és jó készülődést a nyuszira.

    Hétvégére készítettem ezt a Fekete-erdő tortát, nagyon finom volt, óriási sikere volt- hogy miért? mert tojás nélkül készült kevert kakaós tésztából- nagyon finom volt. (Most 12 tojás -amennyi kellett volna- egy vagyon). Azt hiszem ilyeneket fogok sütni.

    2012-04-03  14:53
    marti69 (2655)
    előzmény:
  11. 2012-04-03 14:532655.

    Szia!

     

    Fekete szinű ételfestéket tudsz venni-rendelni a sőreginél vagy pesten az ázsia bt-nél. Az oldalához meg én kartonból vágnák ki 1.5-2 cm-es csíkot és az mellett húznám meg a vonalakat  bambusz saslik pálcával vagy valamilyen hegyesebb dologgal.A fogvájót nem ajánlom mert nem jó fogni. Remélem segítettem valamit.

    2012-04-02  18:29
    picuri91 (2653)
    előzmény:
  12. 2012-04-02 18:292653.

    Üdvözlök mindenkit. 

    Szeretnék valakitől tanácsot kérni, a képen látható táska mintázatát, szóval azt a kockás részt hogyan lehetne a legtökéletesebben megcsinálni? milyen eszközzel, hogy szép egyenletesen menjenek a vonalak? és ha esetleg valaki tudja hogy miből csináljak fekete színt a fondanhoz , azt is megköszönném. :)  

  13. 2012-03-10 22:382652.
    Köszi a receptet, már amúgy korábban belefutottam a neten!
    2012-03-06  10:28
    rozalindaa (2645)
    előzmény:
  14. 2012-03-10 13:022651.

    Vettem szivecskés kiszúrót,  sütöttünk 2 adag linzert. Nagyon mutatós lett.  Köszönöm az ötletet

     

    Lesz még mézeskrémes, dióspite, gesztenyegolyó és isler.

    Majd a többek is sütnek, hagyjuk őket is kibontakozni :-)

    Megnéztem a babapiskótás mézest, ki fogom próbálni. Úgy is nyakunkon a húsvét, nem maradhatunk édesség nélkül :-)

    2012-03-06  17:04
    timi30 (2646)
    előzmény:
  15. 2012-03-10 12:582650.

    Köszönöm 

    Majd a következők szebbek lesznek. 

    2012-03-07  15:48
    vanko.ili (2649)
    előzmény:
  16. 2012-03-07 15:482649.
    rozalindaa:   gratulálok, tüneményes lett a torta, nagyon ügyes vagy. A lényeg , hogy az unokád örült neki, a többi hidd el nem számít. De valóban remek lett.
    2012-03-05  16:08
    rozalindaa (2641)
    előzmény:
  17. 2012-03-07 12:052648.
    Én most készülök egy focitortát készíteni.
    2009-01-14  00:39
    zizu21 (1)
    előzmény:
  18. 2012-03-06 17:042646.

     KösziÉn is azért használtam a szivecskéset mert mutatósabb.

    Babapiskótás-mézes a neve.Andi konyhájából van a recept.

    2012-03-05  16:13
    rozalindaa (2643)
    előzmény:
  19. 2012-03-06 10:282645.

    Szia!

     

    Kezdő vagyok én is a forma tortákban.  Tavaly katicabogár tortát csináltam. Pirosra szinezett marcipánnal vontam be.

    Nálam a focilabda torta volt Charlotte tortából. Abban nagyon finom tejszines túró volt a krém, annak a borítása pillecukorból készült.

     

    Biztos lehet katicabogarat is formázni charlotte tortával, csak a törzse lesz egy kicsit macerás.

     

    Már nem találtam a gépemen a fotókat, de ide feltöltöttem a tavalyi katicabogár tortát, a fomázást is látni fogod.

    http://www.receptlap.hu/recept/katicatorta__1949  

     

    Sok sikert! 

    2012-03-06  09:43
    danis (2644)
    előzmény:
  20. 2012-03-06 09:432644.

    Kedves ügyes háziasszonyok!

     

    Kezdő vagyok, még soha nem vontam be tortát. Kislányom 2. szülinapjára szeretnék katica tortát készíteni. Túrókrémes charlotte-ra gondoltam, mert az kupola formájú. Mivel vonjam be? Marcipán, formix, fondant? Természetesen piros alapon fekete pöttyöket szeretnék, és az íz sem utolsó szempont... Nézegettem már a tortadíszítés blogot, de annyi fajta fondant készítési mód van, hogy elbizonytalanodtam. Vagy jó a sima marcipán is? Mehet a bevonat alá a túrókrém, vagy piskótával érintkezzen?

     

    Előre is köszönöm a segítségeteket!

     

    Ja, én felismertem, főleg Bogyót 

  21. 2012-03-05 16:132643.

    Szia!

    Nagyon szépek a sütik. Be fogok szerezni szív alakú kiiszurót. Sokkal mutatosabb mint, ha csak kerek lenne. 

     

    Milyen süti a 3. képen az első sor? Érdekelne a recept, előre is köszönöm. 

    Nálunk is 70 fő lesz, és kb,. ennyi sütit készítünk. Lassan meg lesz ki mit fog sütni.  

     

     

     

    2012-03-02  19:05
    timi30 (2640)
    előzmény:
  22. 2012-03-05 16:082641.

    Sziasztok!

    Hoztam a végeredményt.

    Ilyenkor szokás mondani, hogy nem a legszebb, de az enyém:-)) Torta szépség versenyen nem mernék elindulni.

    A lényeg: unokám felismerte a figurákat. :-)

     

    Végül amennyire tartottam a Formix-tól, nagyon jól lehetett vele dolgozni. Jó lehet nyújtani és szinezni.  

    2012-03-02  16:48
    vanko.ili (2637)
    előzmény:
  23. 2012-03-02 19:052640.

    Szia!

     

    A lagzira én vegyes sütiket ajánlok amiket előre el lehet készíteni.

    Mutatom én miket sütöttem szintén lagziba.

    1.képen lévő vegyes tálcából 7db ment egy 70fős lagziba.

    2-3.ballagásra a 4.karácsonyi vegyes tálca.

     

    Milyen volt a formix?Én is ki szeretném próbálni de még nem vettem.

    2012-03-02  17:06
    rozalindaa (2638)
    előzmény:
  24. 2012-03-02 17:432639.

    Én használtam és használok Formixot, nagyon szeretek vele dolgozni! Szerintem könnyebben egyenletesebben nyújtható mint a marcipán.

     

    Reménykedem, meg leszel vele  elégedve! Sok sikert, kitartást!!!

    2012-03-02  17:06
    rozalindaa (2638)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    egriani
  25. 2012-03-02 17:062638.

    Szia! Torta kész, csak még "meztelen" :-)  be kell vonni. Farkas Vilmos párizsi krémét főztem, azzal lesz töltve. Nagyon finom lett!

     

    Véletlenül találtam a Formix-ot, úgy néz ki, hogy jól nyújthat.  Majd holnap kiderül. Marcipán gyurmából formáztam Bogyó és  Babócát, hát ........ remélem felismerik :-))))

    Eddig én is a pillecukrot használtam, de kiváncsi lettem. 

     

    A lagziba édes süti sütünk sósat az étterem adja.  Túl sokat nem mert lesz a gyári nagy torta. Nem is leszünk túl sokan 70 fő.

    Isler és társaira gondoltam, de lehet valamilyen "maszatolós :-) süti is.  

     

    2012-03-02  16:48
    vanko.ili (2637)
    előzmény:
  26. 2012-03-02 16:482637.

    Szia, aranyos vagy, hogy engem kérdezel, de sajnos én még Formix-ot soha nem vettem. Vagy pillecukorból, vagy nyújtható cukormázból csináltam tortabevonót. (az utobbi szerintem jobb).

     

    A lagziba milyen sütiket szeretnél vinni ??  édes?-sós ? vagy mindkettő ? Szerintem tortát is lehet csinálni , kicsit masszivabb tésztából (pl. kevert tészta, egyensúly tészta, vörös bársony torta).

    Apró sütiket  már jó előre meglehet sütni, szóval, rengeteg a választék, biztos vagyok benne, hogy nagyon ügyesen megoldod. 

    Ha már megvan a végeredmény, remélem megmutatod  ! 

    2012-02-28  07:58
    rozalindaa (2635)
    előzmény:
  27. 2012-03-01 15:262636.

    Nem csodálom, hogy problémáid voltak a hatszögekkel, mert a focilabda bucky-ball, azaz szabályos öt- és hatszögekből áll :-)
    Lásd itt: 

     

    De nagyon szép lett így is, majd én is kipróbálom alkalomadtán 

    2011-04-07  16:00
    rozalindaa (2435)
    előzmény:
  28. 2012-02-28 07:582635.

    Szia!

     

    Jövök ismét kémkedni, illetve szeretném a tanácsodat kérni.

    A hétvégére Bogyó és Babóca tortát szeretnék  sütniaz unokám 2 születésnapjára. Ők a kedvencei :-)

     

    Rendeltem Formixot, de még a tasakból kibontani se mertem. Az előző tortáimat a pillecukor-fondatta vontam be, most godoltam egy merészet, kipróbákom a Formixot.  

    Dolgoztatok már vele?

    Figurákat jól lehet alakitani vagy vegyek arra szines marcipánt ?

    Jó nagy fába vágtam a fejszém :-) 

     

    Muszáj gyakorolnom,  jövő hónapban  a nagyobbiknak lesz a 4-dik szültésnapja. Ő verdás tortát kért!

     

    Másik kérdés: 3 hét múlva lesz a lányom   esküvője. A sütiket mi sütjük. Ötketeket szeretnék kérni sütikre, jól szállítható és tálalható legyen.

    Az esküvői torta "gyári" lesz, arra nem vállalkozom :-) 

     

    Válaszod/válaszotokat előre is köszönöm 

    2012-02-27  13:32
    vanko.ili (2634)
    előzmény:
  29. 2012-02-27 13:322634.

    Szia!

    A pöttyök marcipánból vannak (fehér volt, ételfestékkel szineztem), egyáltalán nem lett tőle piros a krém. Igazándiból kívülről is be akartam vonni- de  nagyon sok marcipán kellett volna hozzá- cukormázat meg nem volt kedvem csinálni, így tejszínhabbal vontam be.

    Szerintem csináld meg, a családom szerint egyszerűm fantasztikusan finom a túró krém. 

    2012-02-26  15:27
    kivi39 (2633)
    előzmény:
  30. 2012-02-26 15:272633.
    Köszönöm, teljesen olvasható! A pöttyöket marcipánból tetted rá, ugye? És nem lett tőle piros a krém, vagy annyi ideje nem volt a tortának?
    2012-02-26  13:49
    vanko.ili (2632)
    előzmény:
  31. 2012-02-26 13:492632.
    kivi:   remélem, most élesebb
    2012-02-26  13:37
    vanko.ili (2631)
    előzmény:
  32. 2012-02-26 13:372631.

    kivi:  remélem látszik a reci, ha kinagyítod a képet. Ha nem , természetesn leírom.

    Ez az redeti recept, én most úgy variáltm, hogy sütöttem egy piskótalapot, kibéleltem egy őzgerinc formát, a túrókrémet beletettem, díszitettem stb. A krém elég sok az őzgericbe csak 3/4-t tettem. 

    Ha még valamiben tudok segíteni, nagyon szívesen. 

    2012-02-26  12:21
    vanko.ili (2630)
    előzmény:
  33. 2012-02-26 12:212630.

    kivi:   ez egy tejszínes túrótorta, egy régi Tina konyha újságból való a reci.

    Délután leírom, de most mennem kell. mert meg kell etetni a családot, de hamarosan jövök.

    2012-02-25  14:06
    kivi39 (2627)
    előzmény:
  34. 2012-02-26 12:182629.
    Köszönjük, főszerkesztő asszony !
    2012-02-26  08:48
    CsillagViki (2628)
    előzmény:
  35. 2012-02-26 08:482628.

    Hamarosan 2 éves a Kifőztük gasztromagazin!
    Ezeknek a tortáknak a receptjét is megtalálod majd a március elején a kifoztuk.hu oldalon megjelenő ünnepi számban, amit március 14-én nyomtatásban is kézbe vehetsz a Népszabadság mellékleteként.

  36. 2012-02-25 14:062627.
    Nem igazán szoktam itt nézelődni,mert mindig elszégyellem magam, hogy én milyen ügyetlen vagyok. De ez nagyon tetszik. Leírnád a receptjét? Köszi!!
    2012-02-22  10:34
    vanko.ili (2626)
    előzmény:
  37. 2012-02-22 10:342626.

    angicy:   gyönyörűek a tortáid, nagyon ügyes vagy.

    Én tegnap tejszines túró (Rudi) tortát csináltam. Nagy sikere volt.

    2012-02-16  13:06
    angicy (2621)
    előzmény:
  38. 2012-02-21 09:262625.
    Köszönöm a választ!
    2012-02-16  12:48
    angicy (2619)
    előzmény:
  39. 2012-02-16 17:552624.

    zizu!

     

    ez egyszerüen meseszép

    leírnád hogy milyen sablonnal csináltad a lovacsát? 

    köszi. 

    2011-09-20  07:39
    zizu21 (2553)
    előzmény:
  40. 2012-02-16 12:482619.
    Rengeteg fondantot meg lehet szinezni egy tegely festekkel,nagyon sokaig eleg!
  41. 2012-02-16 08:142618.

    Ilike!

     

    Köszönöm szépen! 

     

    Hoztam egy másik ötletet dekorációhoz, a cukorvirágokat. 

    2012-02-13  15:02
    vanko.ili (2614)
    előzmény:
  42. 2012-02-15 13:432617.

    Sziasztok!

     

    Lenne egy kérdésem azokhoz akik wilton éltelfestéket, pasztát használnak. Mennyi fondant szinezéséhez elég egy 226gr-os tégely? 

    Szeretnék rendelni a Sőregitől és kíváncsi vagyok mennyire kiadós.

    A válaszokat előre is köszönöm!