Tortadíszítés

zizu21
Létrehozva: 2009. január 14. 00:39
Sziasztok!Várok ide mindenkit aki szeret, vagy szeretne tortákat alkotni.
2665 hozzászólás
  1. vanko.ili
    Offline
    2013. február 16. 12:292665.

    Sziasztok!

    Első próbálkozás egy magyaros tortához, kalocsi minta nyújtható cukormázból. Majd egy torta tetejére kerűl.

    előzmény:
    vanko.ili (2664)
    2013-02-06  14:51
  2. vanko.ili
    Offline
    2013. február 6. 14:512664.
    Még egy tartozék, az előzőről valamiért lemaradt.
    előzmény:
    vanko.ili (2663)
    2013-02-06  14:46
  3. vanko.ili
    Offline
    2013. február 6. 14:462663.

    Ez ma készült, az uncsim vőlegényének szülinapjára. Egy takarító kisvállalkozása van.  Gondolom elég "testhezálló" a torta.

    Amúgy nagyon fincsi olasz csokibomba. 

    előzmény:
    vanko.ili (2662)
    2013-02-06  14:41
  4. vanko.ili
    Offline
    2013. február 6. 14:412662.

    Nagyon sajnálom, hogy így "leült" ez a valamikor nagyon pőrgös topic.

    A Karácsonyi sütijeim:

    1. Újévi malacka

    2. Red velvet (vörösbársony torta) kókuszkrémmal töltve

    3. Tejszínes-túrós gyümölcstorta

    4. méteres kalács

  5. htimy16
    Offline
    2013. január 7. 11:472661.
    Szia!! 
    Az újpestes tortát, hogy készítetted? 
    A belseje milyen? Tészta hozzávalóit és a krém hozzávalóit leírnád nekem??? :) 
    előre is köszi :) 
    előzmény:
    zizu21 (238)
    2009-01-18  08:53
  6. Plüssmaci
    Offline
    2012. augusztus 30. 09:392660.
    Szia! Bár charlotte tortát még nem készítettem, nekem van egy bevonatnak is jó krém receptem.  Nyomózsákba is lehet tölteni. Joghurtot meg tejszínt kell összekeverni egy kis habfixálóval, színezhető ételfestékkel. Elég szilárd lesz.  Függ persze a joghurt fajtájától és a habfixáló mennyiségétől. Talán túrót is lehet bele tenni, és akkor megy a túrókrémhez. Egyszer próbáld ki!
    előzmény:
    danis (2644)
    2012-03-06  09:43
  7. buborrka
    Offline
    2012. Április 16. 19:352659.

    Valaki készített már könyv alakú tortát, vagy kis doboz alakú tortát.

     

    Fényképet tudtok mutatni? Arra a fondantos bevonatúra gondoltam.

     

    Köszi.

     

    előzmény:
    zizu21 (1)
    2009-01-14  00:39
  8. Minni
    Offline
    2012. Április 14. 23:222658.
    Sziasztok!Nagyon klassz tortákat készítetek, ezért is gondoltam, hogy hozzátok fordulok, hátha tudtok segíteni. Gyerekeimnek és a családomnak nagy kedvence a csokis keksz  torta, de receptet sehol nem lelek hozzá, csak csokis kekszek leírását találom. Könnyű krém van benne, néha ropog is:)  Képeket találtam, rakok egy párat. Ha valaki tudja a titkát kérem ossza meg velem.Köszönöm előre is , az egész csapat nevében:)
    előzmény:
    zizu21 (1)
    2009-01-14  00:39
  9. vanko.ili
    Offline
    2012. Április 7. 17:082657.

    Halló-halló, kislányok, merre vagytok ?

     

    Mindenkinek kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok !

     

    Ma volt az uncsim 10. szülinapja.

    1. szülinapi stefánia torta

    2. Lúdláb torta

    3. vejem "nyuszija"  francia krémes

    előzmény:
    vanko.ili (2656)
    2012-04-03  16:29
  10. vanko.ili
    Offline
    2012. Április 3. 16:292656.

    Szép napot mindenkinek, és jó készülődést a nyuszira.

    Hétvégére készítettem ezt a Fekete-erdő tortát, nagyon finom volt, óriási sikere volt- hogy miért? mert tojás nélkül készült kevert kakaós tésztából- nagyon finom volt. (Most 12 tojás -amennyi kellett volna- egy vagyon). Azt hiszem ilyeneket fogok sütni.

    előzmény:
    marti69 (2655)
    2012-04-03  14:53
  11. marti69
    Offline
    2012. Április 3. 14:532655.

    Szia!

     

    Fekete szinű ételfestéket tudsz venni-rendelni a sőreginél vagy pesten az ázsia bt-nél. Az oldalához meg én kartonból vágnák ki 1.5-2 cm-es csíkot és az mellett húznám meg a vonalakat  bambusz saslik pálcával vagy valamilyen hegyesebb dologgal.A fogvájót nem ajánlom mert nem jó fogni. Remélem segítettem valamit.

    előzmény:
    picuri91 (2653)
    2012-04-02  18:29
  12. picuri91
    Offline
    2012. Április 2. 18:292653.

    Üdvözlök mindenkit. 

    Szeretnék valakitől tanácsot kérni, a képen látható táska mintázatát, szóval azt a kockás részt hogyan lehetne a legtökéletesebben megcsinálni? milyen eszközzel, hogy szép egyenletesen menjenek a vonalak? és ha esetleg valaki tudja hogy miből csináljak fekete színt a fondanhoz , azt is megköszönném. :)  

  13. danis
    Offline
    2012. március 10. 22:382652.
    Köszi a receptet, már amúgy korábban belefutottam a neten!
    előzmény:
    rozalindaa (2645)
    2012-03-06  10:28
  14. rozalindaa
    Offline
    2012. március 10. 13:022651.

    Vettem szivecskés kiszúrót,  sütöttünk 2 adag linzert. Nagyon mutatós lett.  Köszönöm az ötletet

     

    Lesz még mézeskrémes, dióspite, gesztenyegolyó és isler.

    Majd a többek is sütnek, hagyjuk őket is kibontakozni :-)

    Megnéztem a babapiskótás mézest, ki fogom próbálni. Úgy is nyakunkon a húsvét, nem maradhatunk édesség nélkül :-)

    előzmény:
    timi30 (2646)
    2012-03-06  17:04
  15. vanko.ili
    Offline
    2012. március 7. 15:482649.
    rozalindaa:   gratulálok, tüneményes lett a torta, nagyon ügyes vagy. A lényeg , hogy az unokád örült neki, a többi hidd el nem számít. De valóban remek lett.
    előzmény:
    rozalindaa (2641)
    2012-03-05  16:08
  16. kiswöci
    Offline
    2012. március 7. 12:052648.
    Én most készülök egy focitortát készíteni.
    előzmény:
    zizu21 (1)
    2009-01-14  00:39
  17. timi30
    Offline
    2012. március 6. 17:042646.

     KösziÉn is azért használtam a szivecskéset mert mutatósabb.

    Babapiskótás-mézes a neve.Andi konyhájából van a recept.

    előzmény:
    rozalindaa (2643)
    2012-03-05  16:13
  18. rozalindaa
    Offline
    2012. március 6. 10:282645.

    Szia!

     

    Kezdő vagyok én is a forma tortákban.  Tavaly katicabogár tortát csináltam. Pirosra szinezett marcipánnal vontam be.

    Nálam a focilabda torta volt Charlotte tortából. Abban nagyon finom tejszines túró volt a krém, annak a borítása pillecukorból készült.

     

    Biztos lehet katicabogarat is formázni charlotte tortával, csak a törzse lesz egy kicsit macerás.

     

    Már nem találtam a gépemen a fotókat, de ide feltöltöttem a tavalyi katicabogár tortát, a fomázást is látni fogod.

    http://www.receptlap.hu/recept/katicatorta__1949  

     

    Sok sikert! 

    előzmény:
    danis (2644)
    2012-03-06  09:43
  19. danis
    Offline
    2012. március 6. 09:432644.

    Kedves ügyes háziasszonyok!

     

    Kezdő vagyok, még soha nem vontam be tortát. Kislányom 2. szülinapjára szeretnék katica tortát készíteni. Túrókrémes charlotte-ra gondoltam, mert az kupola formájú. Mivel vonjam be? Marcipán, formix, fondant? Természetesen piros alapon fekete pöttyöket szeretnék, és az íz sem utolsó szempont... Nézegettem már a tortadíszítés blogot, de annyi fajta fondant készítési mód van, hogy elbizonytalanodtam. Vagy jó a sima marcipán is? Mehet a bevonat alá a túrókrém, vagy piskótával érintkezzen?

     

    Előre is köszönöm a segítségeteket!

     

    Ja, én felismertem, főleg Bogyót 

  20. rozalindaa
    Offline
    2012. március 5. 16:132643.

    Szia!

    Nagyon szépek a sütik. Be fogok szerezni szív alakú kiiszurót. Sokkal mutatosabb mint, ha csak kerek lenne. 

     

    Milyen süti a 3. képen az első sor? Érdekelne a recept, előre is köszönöm. 

    Nálunk is 70 fő lesz, és kb,. ennyi sütit készítünk. Lassan meg lesz ki mit fog sütni.  

     

     

     

    előzmény:
    timi30 (2640)
    2012-03-02  19:05
  21. rozalindaa
    Offline
    2012. március 5. 16:082641.

    Sziasztok!

    Hoztam a végeredményt.

    Ilyenkor szokás mondani, hogy nem a legszebb, de az enyém:-)) Torta szépség versenyen nem mernék elindulni.

    A lényeg: unokám felismerte a figurákat. :-)

     

    Végül amennyire tartottam a Formix-tól, nagyon jól lehetett vele dolgozni. Jó lehet nyújtani és szinezni.  

    előzmény:
    vanko.ili (2637)
    2012-03-02  16:48
  22. timi30
    Offline
    2012. március 2. 19:052640.

    Szia!

     

    A lagzira én vegyes sütiket ajánlok amiket előre el lehet készíteni.

    Mutatom én miket sütöttem szintén lagziba.

    1.képen lévő vegyes tálcából 7db ment egy 70fős lagziba.

    2-3.ballagásra a 4.karácsonyi vegyes tálca.

     

    Milyen volt a formix?Én is ki szeretném próbálni de még nem vettem.

    előzmény:
    rozalindaa (2638)
    2012-03-02  17:06
  23. egriani
    Offline
    2012. március 2. 17:432639.

    Én használtam és használok Formixot, nagyon szeretek vele dolgozni! Szerintem könnyebben egyenletesebben nyújtható mint a marcipán.

     

    Reménykedem, meg leszel vele  elégedve! Sok sikert, kitartást!!!

    előzmény:
    rozalindaa (2638)
    2012-03-02  17:06
  24. rozalindaa
    Offline
    2012. március 2. 17:062638.

    Szia! Torta kész, csak még "meztelen" :-)  be kell vonni. Farkas Vilmos párizsi krémét főztem, azzal lesz töltve. Nagyon finom lett!

     

    Véletlenül találtam a Formix-ot, úgy néz ki, hogy jól nyújthat.  Majd holnap kiderül. Marcipán gyurmából formáztam Bogyó és  Babócát, hát ........ remélem felismerik :-))))

    Eddig én is a pillecukrot használtam, de kiváncsi lettem. 

     

    A lagziba édes süti sütünk sósat az étterem adja.  Túl sokat nem mert lesz a gyári nagy torta. Nem is leszünk túl sokan 70 fő.

    Isler és társaira gondoltam, de lehet valamilyen "maszatolós :-) süti is.  

     

    előzmény:
    vanko.ili (2637)
    2012-03-02  16:48
  25. vanko.ili
    Offline
    2012. március 2. 16:482637.

    Szia, aranyos vagy, hogy engem kérdezel, de sajnos én még Formix-ot soha nem vettem. Vagy pillecukorból, vagy nyújtható cukormázból csináltam tortabevonót. (az utobbi szerintem jobb).

     

    A lagziba milyen sütiket szeretnél vinni ??  édes?-sós ? vagy mindkettő ? Szerintem tortát is lehet csinálni , kicsit masszivabb tésztából (pl. kevert tészta, egyensúly tészta, vörös bársony torta).

    Apró sütiket  már jó előre meglehet sütni, szóval, rengeteg a választék, biztos vagyok benne, hogy nagyon ügyesen megoldod. 

    Ha már megvan a végeredmény, remélem megmutatod  ! 

    előzmény:
    rozalindaa (2635)
    2012-02-28  07:58
  26. karamcsand
    Offline
    2012. március 1. 15:262636.

    Nem csodálom, hogy problémáid voltak a hatszögekkel, mert a focilabda bucky-ball, azaz szabályos öt- és hatszögekből áll :-)
    Lásd itt: 

     

    De nagyon szép lett így is, majd én is kipróbálom alkalomadtán 

    előzmény:
    rozalindaa (2435)
    2011-04-07  16:00
  27. rozalindaa
    Offline
    2012. február 28. 07:582635.

    Szia!

     

    Jövök ismét kémkedni, illetve szeretném a tanácsodat kérni.

    A hétvégére Bogyó és Babóca tortát szeretnék  sütniaz unokám 2 születésnapjára. Ők a kedvencei :-)

     

    Rendeltem Formixot, de még a tasakból kibontani se mertem. Az előző tortáimat a pillecukor-fondatta vontam be, most godoltam egy merészet, kipróbákom a Formixot.  

    Dolgoztatok már vele?

    Figurákat jól lehet alakitani vagy vegyek arra szines marcipánt ?

    Jó nagy fába vágtam a fejszém :-) 

     

    Muszáj gyakorolnom,  jövő hónapban  a nagyobbiknak lesz a 4-dik szültésnapja. Ő verdás tortát kért!

     

    Másik kérdés: 3 hét múlva lesz a lányom   esküvője. A sütiket mi sütjük. Ötketeket szeretnék kérni sütikre, jól szállítható és tálalható legyen.

    Az esküvői torta "gyári" lesz, arra nem vállalkozom :-) 

     

    Válaszod/válaszotokat előre is köszönöm 

    előzmény:
    vanko.ili (2634)
    2012-02-27  13:32
  28. vanko.ili
    Offline
    2012. február 27. 13:322634.

    Szia!

    A pöttyök marcipánból vannak (fehér volt, ételfestékkel szineztem), egyáltalán nem lett tőle piros a krém. Igazándiból kívülről is be akartam vonni- de  nagyon sok marcipán kellett volna hozzá- cukormázat meg nem volt kedvem csinálni, így tejszínhabbal vontam be.

    Szerintem csináld meg, a családom szerint egyszerűm fantasztikusan finom a túró krém. 

    előzmény:
    kivi39 (2633)
    2012-02-26  15:27
  29. kivi39
    Offline
    2012. február 26. 15:272633.
    Köszönöm, teljesen olvasható! A pöttyöket marcipánból tetted rá, ugye? És nem lett tőle piros a krém, vagy annyi ideje nem volt a tortának?
    előzmény:
    vanko.ili (2632)
    2012-02-26  13:49
  30. vanko.ili
    Offline
    2012. február 26. 13:372631.

    kivi:  remélem látszik a reci, ha kinagyítod a képet. Ha nem , természetesn leírom.

    Ez az redeti recept, én most úgy variáltm, hogy sütöttem egy piskótalapot, kibéleltem egy őzgerinc formát, a túrókrémet beletettem, díszitettem stb. A krém elég sok az őzgericbe csak 3/4-t tettem. 

    Ha még valamiben tudok segíteni, nagyon szívesen. 

    előzmény:
    vanko.ili (2630)
    2012-02-26  12:21
  31. vanko.ili
    Offline
    2012. február 26. 12:212630.

    kivi:   ez egy tejszínes túrótorta, egy régi Tina konyha újságból való a reci.

    Délután leírom, de most mennem kell. mert meg kell etetni a családot, de hamarosan jövök.

    előzmény:
    kivi39 (2627)
    2012-02-25  14:06
  32. CsillagViki
    Offline
    2012. február 26. 08:482628.

    Hamarosan 2 éves a Kifőztük gasztromagazin!
    Ezeknek a tortáknak a receptjét is megtalálod majd a március elején a kifoztuk.hu oldalon megjelenő ünnepi számban, amit március 14-én nyomtatásban is kézbe vehetsz a Népszabadság mellékleteként.

  33. kivi39
    Offline
    2012. február 25. 14:062627.
    Nem igazán szoktam itt nézelődni,mert mindig elszégyellem magam, hogy én milyen ügyetlen vagyok. De ez nagyon tetszik. Leírnád a receptjét? Köszi!!
    előzmény:
    vanko.ili (2626)
    2012-02-22  10:34
  34. vanko.ili
    Offline
    2012. február 22. 10:342626.

    angicy:   gyönyörűek a tortáid, nagyon ügyes vagy.

    Én tegnap tejszines túró (Rudi) tortát csináltam. Nagy sikere volt.

    előzmény:
    angicy (2621)
    2012-02-16  13:06
  35. kira22
    Offline
    2012. február 16. 17:552624.

    zizu!

     

    ez egyszerüen meseszép

    leírnád hogy milyen sablonnal csináltad a lovacsát? 

    köszi. 

    előzmény:
    zizu21 (2553)
    2011-09-20  07:39
  36. angicy
    Offline
    2012. február 16. 12:482619.
    Rengeteg fondantot meg lehet szinezni egy tegely festekkel,nagyon sokaig eleg!
  37. TücsökBogár
    Offline
    2012. február 16. 08:142618.

    Ilike!

     

    Köszönöm szépen! 

     

    Hoztam egy másik ötletet dekorációhoz, a cukorvirágokat. 

    előzmény:
    vanko.ili (2614)
    2012-02-13  15:02
  38. Petri
    Offline
    2012. február 15. 13:432617.

    Sziasztok!

     

    Lenne egy kérdésem azokhoz akik wilton éltelfestéket, pasztát használnak. Mennyi fondant szinezéséhez elég egy 226gr-os tégely? 

    Szeretnék rendelni a Sőregitől és kíváncsi vagyok mennyire kiadós.

    A válaszokat előre is köszönöm!