Kedves Fórumozók!

A következő napokban némi ráncfelvarráson esik át az NLCafé, célunk a mostaninál könnyebben kezelhető felhasználói felület. Megeshet, hogy egyes funkciók átmenetileg nem érhetőek el, türelmeteket kérjük! A fórumon böngészni, hozzászólni, topicot nyitni természetesen továbbra is tudtok. Jó böngészést!

Pogácsa sütése hogyan?

MAgnese22
Létrehozva: 2008. december 30. 19:19

Sziasztok!

Segítséget szeretnék kérni! Pogácsát sütök villanysütőben. (Eddig gáz sütőm volt.)

Hány fokon, hány percig, milyen módozaton süssem?

Sütöttem már légkeveréssel a múltkor kb. 15 percig, de nagyon kemény és száraz lett.

Köszi!

 

44 hozzászólás
  1. 2009. január 23. 08:3044.

    Szia r.pavone63!

    Csak most néztem vissza ide, kipróbálom a te receptedet is, köszi

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_872896 (32)
    2008-12-30  21:57
  2. 2008. december 31. 13:2643.

    Jelentem az utolsó adagot sütöm!!!

    Szerintem nagyon jó lett.

    Végül csak alsó-felső sütéssel sütöttem 20 percig. És még egy kis + margarint is tettem a tésztába.

    Finom, már megkóstoltam!

    Köszönöm a segítségeteket!

     

  3. 2008. december 31. 12:2742.
    Azt kihagytam,hogy a sütőbe lábosba vizet teszek,így sütöm a pogácsát.Sajnos nem ment el a kép.
    előzmény:
    Sirmi (28)
    2008-12-30  21:04
  4. 2008. december 31. 12:2541.

    Szia!Most lettem kész a kefíres pogácsákkal,ennél fehérjével kell bekenni a tetejét,nincs semmi keményedés,évek óta sütöm,viszont a sütőbe én is teszek vizet.Sajnos a képeket amiket feltettem nem lehet látni.

    BUÉK!

    előzmény:
    Bojana (37)
    2008-12-30  23:49
  5. 2008. december 31. 12:2340.

    Szia!Én azért szeretem ezt a pogácsát,mert nem kell keleszteni,hajtogatni és ami a lényeg hamar készen van.Mikor elkezdem a készítését a poginak akkor gyújtom be a gázsütőt a legalacsonyabbra és mire elkészülök vele már rakom is a sütőbe és a sütéssel együtt talán olyan 40-45 perc,előtte viszont mindent előkészítek.A tepsit nem kell kikenni!Hosszú éveken kinlódtam különböző fajtájú pogácsákkal,a szomszéd néni azt mondta,hogy annak nem sikerülnek a más tipusúak akinek forró a keze.Nem tudom,de ezzel nincs gondom.Remélem ,hogy sikerülni fog Neked is,már elkészültem 2 adaggal....

    BUÉK!!!

    Nem tudom mennyire látható,de nálunk szép zuzmarás a táj!

    előzmény:
    Sirmi (28)
    2008-12-30  21:04
  6. 2008. december 31. 09:0639.

    Szió!

    Csak sárgájával kentem be. Valami nem stimmel velem. :-)

    Azt hiszem úgy fogom sütni, hogy egy adagot megpróbálok légkeveréssel, egyet meg alsó-felső sütéssel (magasabb hőfokon).

     

    előzmény:
    Bojana (37)
    2008-12-30  23:49
  7. 2008. december 30. 23:4937.

    Szervusz Kedves! Ott rontottad el, hogy egész tojást vertél fel, s azzal kented be a pogi tetejét. Namármost, a toji fehérje aza, mi nagyon megkeményíti a sütit. Jól jegyezd meg, ilyesfajta sütinél csak a sárgáját kell felverni villával, s azt kenjed kenőtollal a pogi tetejére. Aztán forró sütőben, majd mérsékeld 180 fokra. Jómagam egy bádog bögrében- kis lábasban vízet is teszek be, de annyit,  hogy nehogy kiforrjon, s ha az a 200 fokon forr, akkor teszem be a pogit, vagy más kelt tésztát, s akkor mérsékelem. Sok sikert!

    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  8. 2008. december 30. 23:2936.

    Szia!

    Nekem is legkevereses sütöm van, s en imadom, mas funkciot nem is hasznalok  sütö programjai közül.

    Nem lehet, hogy tul forron sütötted? En ugyan meg sosem keszitettem pogacsat, en nem is szeretem különösebben, igy erdemjeben nem tudok hozzaszolni. De bizonyara tudod, hogy a legkevereses sütö hasznalatakor kb. 20-25 fokot le kell vonnod a megadott, " normalis" höfokbol.

    Ez is lehet oka, hogy nem sikerül a pogacsad.

     

    Sok sikert!

    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  9. 2008. december 30. 22:4435.

    Köszönöm a segítséget mindenkinek!!!

    Holnap fogok nekiállni, mert ma salátákat csináltam.

    Remélem sikerülni fog!

  10. 2008. december 30. 22:0534.

    Szia!

    Én túros pogit szoktam sütni:25dkg Rama,25dkg túró,25dkg liszt,só.gyúrás után mehet a hűtőbe akár két napig is pihenhet.nyújtásnál többször hajtogatni kell. Tetejét tojással kenni és sajtot szórni rá .jó forró előmelegítettsütőben(200 fokon kb.20 percig sütni.,de közbe nézz rá .a légkeverést próbáld ki ,nagyon jó dolog

  11. Torolt_felhasznalo_435145
    Torolt_felhasznalo_435145
    2008. december 30. 21:5933.

    Vajas pogácsa

     

    30 dkg simaliszt, 1 kék tejfol, 1 Hera (margarin), 1 kávéskanálnyi só

     

    A hozzávalókat osszedolgozzuk. A tésztát kb. 1 cm-re szétsodorjuk, osszehajtogatjuk 4 részre. 4 órát álljon a hutoben. Utána megint kisodorjuk 1 cm-re. Tojássárgájával megkenjuk a kiszaggatott pogácsákat. Tetejére szezámmagot, sajtot, mogyorót, koménymagot szórunk.

    Másnap is nagyon finom! 

    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  12. Torolt_felhasznalo_872896
    Torolt_felhasznalo_872896
    2008. december 30. 21:5732.
    Szia molly,én is hagyományos gázsütőben sütöm a pogikat,kaptam egy nagyon egyszerü receptet 23-án,  60 dkg liszt kell hozzá,ezt elmorzsolom 40 dkg ráma vajjal, 2 tojás sárgájával, 2 dkg élesztöt is belemorzsolom, 2 teáskanál só, 2 evőkanál tejfől,és 25 dkg reszelt sajt majd a tetejére még kb.15 dkg,jól összegyúrod és alufóliába egy éjszakára hűtőbe teszem,ha sürgösen, kell a pogi,reggel összeállitod és délután már sütheted,nagyon finom,24-én délben kisütöttem hogy frissek legyenek,de másnap is tök porhanyos,most is van a hűtöben,holnap délután sütöm,ja és én csikokat vágok belöle,tojásfehérjével megkenem a tetejét és rászórom a sajtot,aki szereti köménymagot is rakhat a felére vagy szezámmagot,szorosan egymás mellé teszem,a tepsit nem kell kivajazni.   Most már elbúcsúzok mára,akit érdekel a rumos golyók holnap megirom! Jó éjt mindenkinek!  
    előzmény:
    molly49 (26)
    2008-12-30  20:55
  13. Torolt_felhasznalo_435145
    Torolt_felhasznalo_435145
    2008. december 30. 21:5531.
    170-180 fokon szoktam sutni, 20-25 percig.
    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  14. 2008. december 30. 21:0529.
    Én mindent légkeveréssel sütök, sose száradt még ki semmi, pedig nagyon gyakran sütök mindenféle sütit. A pogácsát légkeveréssel 170 fokon sütöm 15-20 percig (a színén látom, hogy jó-e már). Bátran használd a légkeverést. Eleinte én is nagyon féltem tőle, de nagyon hamar megszerettem. A leírásban szereplő tájékoztató adatok nagyon jók kiinduláshoz, de egy idő után már nem lesz rá szükség. Még egy jó tanács: eleinte minden sütinél felírtam, hogy hány fokon sütöttem, így legközelebb már nem kellett izgulni, hogy sikerül, vagy sem.
    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  15. 2008. december 30. 21:0428.
    Nagyon köszönöm, Tulcsi, ki fogom próbálni. Próbáltam az alufóliát is, jó volt. Sütiben már profi vagyok, csak ez a pogácsa-dolog nem akar sehogy sem sikerülni...
    előzmény:
    tulipanfa (22)
    2008-12-30  20:35
  16. 2008. december 30. 21:0127.

    Én kis edénykébe vizet szoktam tenni a sütőbe.

    Sima gázsütőm van. Két kis alu maffinsütőben elég is. Biztos , hogy nem fog kiszáradni a pogi.

    Próbáld ki.  

    előzmény:
    moncsikám (17)
    2008-12-30  20:00
  17. 2008. december 30. 20:5526.

    Küldöm neked az én bevállt pogács receptemet

     

     

    Sajtos apró pogácsa

     

    Minden alapanyag szoba hőmérsékletű  legyen.

    Ezt a pogit nem lehet elrontani, olyan egyszerű és finom.

     

    50dkg liszt

    25dkg Ráma

    Ezeket elmorzsoljuk

     

    1 tojás sárgája

    1 kis doboz 20%-os tejföl

    1teáskanál só

    15dkg reszelt sajt

     

    4dkg élesztő

    1 kockacukor

    Pici langyos tejjel elkeverve és felfuttatjuk

     

    A fenti alapanyagokat egy tálban összegyúrjuk.

    Ragadni fog, de kb 3 órát kell letakarva pihentetni és ezalatt megkel.

     

    Lisztezett deszkára borítjuk, tetejét is lisztezhetjük és 2cm vastagságúra kinyújtjuk.

    Apó pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

    Tepsire rakjuk, ne érjenek össze.

    Tetejüket tojássárgájával megkenjük és kb. 8-10 dkg reszelt sajttal megszórjuk.

     

     

    Sütőt előmelegítjük, kb. 20percig 200-250 fokosra.

    A sütő közepére helyezzük a tepsit és alsó felső sütő állásban, szép pirosasra megsütjük.

    A pogácsát mindig forró sütőben kell sütni, mert sok benne a zsiradék.

    Jó étvágyat!

     

     

     

     

     

    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  18. 2008. december 30. 20:5025.

    Szia!

     

    Nekem is ez volt a gondom, hogy hogyan csináljam, hogy jó magas legyen és ne száraz. Többször próbálgattam, mire sikerült (szakácskönyvből néztem meg a hőfokot, egy másfajta pogácsához): 235 fokon sütöttem, 15 percig, légkeverés nélkül. Légkeveréssel hamarabb megsül, de pogácsánál és egyéb kelt tésztáknál nem használom.

     

    Tuti recept: 1 kg liszt, 40 dkg Rama, 10 dkg zsír, 2 egész tojás, 5 dkg élesztő megfuttatva, 2 kávéskanál kristálycukor 1 deci tejbe a futtatáshoz, 1 jó evőkanál só, 4 dl (egy nagy dobozos) tejföl

    Az összegyúrásnál még szükségem szokott lenni kis lisztre.

     

    Kb. egy órát kelesztem, nem hajtogatom. Kis sajtot szoktam a tésztába is reszelni. 235 fokon gyönyörű magas lett. Alacsonyabb hőfokon először szép maga lett, aztán mire megsült, összeesett.

    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  19. 2008. december 30. 20:4424.
    Bocsi, nem olvastam végig az összes hsz-t. Én el. sütőben sütöm a pogácsát 200 fokon sima alul-felül sütéssel (én semmihez sem használok légkeverést), kb. 15-20 percig kell sütni.
    előzmény:
    MAgnese22 (1)
    2008-12-30  19:19
  20. 2008. december 30. 20:3823.
    Gáz sütöben vagy elektromosban? Nem száradt ki egy kicsit sem? Én a régi bevált receptjeimet probálgatom ki, de mint irtam a légkeverössel kiszáradtak. Elötte is elektromos sütöm volt de a hagyományos, azzal nagyon finomak lettek. Most meg az elsö sütimet inkább a mokusok értékelték volna mogyoro helyett...
    előzmény:
    inosence (15)
    2008-12-30  19:55
  21. 2008. december 30. 20:3522.

    Szia!

    Nekem is régi gézsütőm van és semmi gond a pogácsával,nem sütök nagyokat,pálinkás pohárral szaggatom.Előmelegítem a sütőt,a legkisebben,mert már a számokat nem látni,ugyanis lekoptak róla.Ekkor kezdem el készíteni a pogácsát és mikorra elkészülök már megy is a sütőbe.

    Hosszú évek óta ezt a pogácsát sütöm,a többiekkel gondom volt nekem is.Más pogácsát nem sütök csak ezt,általában nem éri meg a másnapot.

    Kefíres sajtos pogácsa:

    5o dkg sima liszt,5 dkg élesztő,25 dkg margarin,3 tojás sárgája,1 kefír,só izlés szerint és 15 dkg reszelt sajt.Ebből meghagyok annyit amennyit a tetejére gondolok,ha többet akkor marad a 15 dkg sajt a tésztába és a tetejére plusszba megy.Ebben a sorrendben összegyúrom az egészet ,lisztezett deszkán nem vékonyra kinyújtom és közepes szaggatóval,ez is lisztezett,kiszaggatom,formázom és a tetejét megkenem a tojásfehérjével és rá a reszelt sajt.Mehet az előmelegített sütőbe és közepes hőmérsékleten 25-3o percig sütöm.Nekem a sütőrácsra alufólia van rakva,így nincs gond a sütésnél a hőmérséklettel.Biztosan jobb sütiket lehet sütni a villanytűzhelyben,de azt is tanulni kell,hogy miként süti a süteményeket.Jó munkát kívánok és sikert a pogácsához.Tulcsi

    előzmény:
    Sirmi (14)
    2008-12-30  19:53
1 2

Legnépszerűbb cikkek