Keresés a fórumban

Kenyér receptek
Több Gasztro topik »
»
Sziasztok!
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
  1. 2003-12-19 19:302.
    Szia Moonik,
    www. kenyersutes. hu oldalon rengeteg - állítólag - kipróbált receptet találsz.
    Vagy írd be a keresőbe, hogy "kenyérsütés", meg fogsz lepődni, mi minden jön elő. (Én a Google magyar nyelvű változatában próbáltam)
    Sok sikert!
     
    moonik (1)
    előzmény:
  2. Torolt_felhasznalo_553130
    2003-12-19 19:393.
    Szia Moonik!

    Rengeteg jól kipróbált recepteket találsz "kenyérsütőgép vásárlás" fórumon.
  3. 2003-12-19 19:554.
    Monik,
    újabb lelőhelyeket találtam:
    fogyipatika-pékműhely
    e-iroda. titasz. hu/ügyfélszolgálat/műszaki tájékoztató/készülékek
    profeciak. hu-táplálkozás Kítűnő tanácsok kézi készítéshez
    nandu. hu -receptek
     
    moonik (1)
    előzmény:
  4. 2003-12-19 21:585.
    sajat recept, tuti kiprobalt 60 dkg liszt, 2 dkg elesztö, 2-3 dkg vaj, 2 kk so, 3 dl viz igy tedd a kenyersütöbe :1 viz, 2 so, 3vaj , 4liszt, 5 elesztö a lisztet keverheted fele sima fele retes igy lazabb lesz . Jo sütest kivanok.
     
    moonik (1)
    előzmény:
  5. 2003-12-19 22:116.
    sziasztok. én a géphez adott magyarnyelvű leírás receptjét módosítottam azzal, hogy nem száraz, hanem 5 dkg élesztővel sötöm, és tettem hozzá napraforgót, szezámmagot, hántolt szotyolát. nagyon finom.
    Gabi
     
    moonik (1)
    előzmény:
  6. 2003-12-19 22:317.
    Már működik egy ilyen topic Kenyérsütőgép vásárlás c. alatt. Tanácsolom nézd meg, sok hasznos tippet ötletet és segítséget is kaphatsz.
  7. 2003-12-20 00:428.
    @fe fórum: Süssünk-főzzünk / Kenyérsütőgép vásárlás
    http://www. noklapja. hu/forumkifejt. php?id=19&forumid=5102

    Fórum >> Konyhaasztal >> Mindennapi kenyerünk
    http://forum. index. hu/forum. cgi?a=t&t=1001728&uq=967

    a gépről magáról
    http://www. konyhamester. hu/a_r_t/techno/T60. htm

    Hogyan készül a cserepes héjú "rozskenyér"?
    http://pekmester. hu/pekmester/200104/rozskenyer. htm

    Funai sütőre receptek
    http://e-iroda. dedasz. hu/ugyfelsz/musz_taj/keszulekek/kenyersuto. htm
    http://e-iroda. titasz. hu/ugyfelsz/musz_taj/keszulekek/kenyersuto. htm

    *****

    kenyérvarázs termékcsalád
    http://www. kenyersutes. hu/

    pékmühely
    http://www. fogyipatika. hu/pekmuhely. html

    kenyérreceptek
    http://www. vegetarianus. hu/receptek/nagyzsuzsa/kenyer. html

    KENYÉRSÜTŐ ISKOLA
    http://www. profeciak. hu/taplal3. htm

    KENYÉRFÉLÉK
    http://www. profeciak. hu/taplal4. htm

    KOVÁSZTALAN KENYEREK, POGÁCSÁK, KEKSZEK
    http://www. profeciak. hu/taplal6. htm

    294. Graham-kenyér
    http://yikes. exabit. hu/szakacskonyv/szaky295. html

    295. Graham-zsemle
    http://yikes. exabit. hu/szakacskonyv/szaky296. html

    Mulan, Krumplis kenyér
    http://www. tar. hu/frameset. phtml?path=/mulan/netszak/recipe/kelt_1. html

    Házi pékség:
    http://mitglied. lycos. de/recept/2/brot. html#magyar:

    Török kenyér
    http://velvet. hu/velvet/v-test/v-fozes/pitakenyer/

    nanadu W. Andrea kenyerei
    http://www. nandu. hu/Magyar/Hasznos/Receptek/receptek5. htm

    -----------------------------------------------------------
    Aki olvasni tud, az főzni is... :)
  8. 2003-12-20 02:089.
    szerintem felesleges a kenyérsütőgép, ráadásul nem is adja vissza a kenyér a tűz energiáját. még a gázsütő a legjobb! az alaprecept: önts egy mély tálba kb. félkiló lisztet, öklöddel nyomj egy kis mélyedést a közepébe, szórd bele a félcsomag élesztőt, önts rá kis melegvizet. Ha kissé megkelt sót és fokozatosan annyi kézmeleg vizet, hogy a kelttésztánál kissé keményebb legyen. Ebbe tehetsz bármilyen magot, foghagymát, burgonyát.
    Nem kell halálra dagasztani és kelni egyből az olajozott sütőformába teszem. A tetejét vizes kézzel megkenem, hosszában bevágom a tetejét és hagyom kétszeresére kelni. Utána közepes lángon sütöm. Akkor jó, amikor kiforditod a formából és ütögetéskor kopog az alja. kb 1 óra. Vajat a kenyérbe sosem teszek mert akkor sütemény ize lesz, csak zsemlébe, kiflibe. Ugyan igy megy kovásszal is csak hosszabb a keltetés. Próbáld ki, nem lehet elrontani!

     
    moonik (1)
    előzmény:
  9. 2003-12-21 08:0810.
    Sziasztok. Én mindig teszek a tésztához egy csöppnyi ecetet, attól könnyebb lesz a kenyér tésztája. Nem kell sok, csak pár csepp. Próbáljátok ki, megéri.
  10. 2003-12-25 14:1111.
    Sziasztok!
    Nagyon szépen köszönöm a segítséget mindenkinek:-)
  11. Torolt_felhasznalo_869826
    2003-12-28 14:1212.
    Olyan kedvet csináltál a kenyérdagasztáshoz, hogy napok óta igy készitem, isteni.
     
    1.gabi (9)
    előzmény:
  12. 2004-01-06 09:0913.
    Sziasztok
    Mégegyszer köszi mindenkinek!!!
    nagyon nagy volt az öröm, anyukám azóta természetes nem is vett kenyeret a boltban:-)
    és az apukám is megtanulta kezelni a gépet vagyis ő is süti a kenyeret:-)
    mostmár csak a különböző receptek kipróbálása van hátra, mert az alap az már megy:-)
    szóval köszike
  13. 2004-01-24 08:1914.
    Én is megerősítem at iit írottakat, hogy ha vásárol valaki egy ilyen gépet akkor soha többet nem fog a bolban drága kenyeret venni. Mivel ez sokkal finomabb és izletesebb.
  14. 2004-01-24 22:2215.
    Én is nagyon szeretek a kanyérsütövel kenyeret sütni. Módosítottam én is a recepten. Próbáljátok ki! 2font kenyér/90dkg/ receptje: 4 méropohár liszt, 4 teáskanál kávétejpor , 3 tk olaj, 1tk cukor, 3 kk só 2kk éleszto granulátum , 1és fél méropohár viz . A lisztet lehet felesbe is tenni 2 poh. fehér, 2poh. félbarna. Magokat ízlés szerint teszek bele. Az én gépem a morphy richard nevet viseli. Az ecetet én is hallottam, hogy jó, de még nem próbáltam.
     
    hegylánya (14)
    előzmény:
  15. 2004-01-26 08:2816.


    Régebben én is sűtőben készítettem a kenyeret ( teljes kiőrlésű lisztből), de sajnos az sokkal időigényesebb mint a kenyérsütő, és a mai rohaó világban ez nem az utolsó szempont.
    A kenyérsütővel is lehet olyan finomat sütni mint a kemencével vagy a gázzal, csak tudni kell a módját és trükkjeit.
     
    1.gabi (9)
    előzmény:
  16. Torolt_felhasznalo_835572
    2004-01-27 10:3717.
    Sziasztok!

    Lenne egy óriási kérdésem, csinált-e már valaha valaki rizslisztes vagy barna rízslisztes kenyeret, de olyat, amibe nem tett egyáltalán búza-rozs-tönköly és zablisztet. Szeretnék csinálni, sajnos kukoricára érzékeny vagyok (tehát ez sem jöhet szóba). Amire gondoltam, az a szójalisz, hogy mégis legyen a rízsliszt mellett némi fehérjetartalmú dolg is, hogy jobban meg tudjon kelni. Van valmi jó ötletetek az ügyben?Minden fondorlat és személyes tapasztalat akár kenyérsütős, akár hagyományos sütős is érdekel.
    Nagyon köszönöm a segítséget
    Salsola
  17. 2004-03-15 13:3418.
    Sziasztok!

    Kb. 1 hete van meg a kenyérsütő gépem, naponta két kenyeret sütök, de még egyik sem sikerült. Mindegyik összeesik, bármit próbálok. Pontos mérlegem van, tehát ezzel nincs gond. Az alapanyagok hőmérsékletére is figyelek. Nem keverem a vizet az élesztővel.
    Hallottam, hogy volt aki a gépet cseréltette ki mert az volt a rossz. Lehetséges ez?

    Üdv, Ági
  18. 2004-03-15 16:0519.
    Helló!
    Nálunk ami bevált:
    56 deka liszt, 160ml tej, 150 ml víz, 1 cs. élesztő, pici mérők. cukor, 1 nagymérők. só, 2 evők. vaj
    Kalács:
    50 deka liszt, 250 ml tej, 5 deka porcukor, 1 kávésk. só, 2 tojássárgája, 1 vaníliáscukor, 1 citrom r. héja, 1 marék mazsi, 1 cs. élesztő
    Ezt az édeskenyér programon kell sütni.
    Először a folyadékot teszem a tégelybe utána a liszttel összekevert hozzávalókat. Nem szabad közben kinyitni a tetejét és az ablakot sem rányitni.
     
    agis2004 (18)
    előzmény:
  19. 2004-03-18 13:5520.
    Agis2004 !

    Talán ez az egyik leggyakoribb hiba: túl sok az élesztő vagy a folyadék (esetleg a kettő együtt).
    A tésztának nem szabad a kezedhez ragadnia, de azért ruganyosnak kell lennie (nem jó ha túl kemény).
    Ha beírod a kipróbált receptet, talán pontosabb diagnózis is lehetséges.
    Fontos hogy milyen fajta élesztőt használsz: szárítottat (ha igen, ki gyártotta) - ezek nem egyforma erősen kelesztik a tésztát, vagy a hagyományos kockaélesztőt.

    Kelesztés közben pedig tényleg nem célszerű felnyitni a gép tetejét !
     
    agis2004 (18)
    előzmény:
  20. 2004-03-18 20:1821.
    Szia Ági,
    Az én bevált receptem:
    A géphez kaptunk egy mérőpoharat, azzal kell mérni a hozzávalókat.
    1 pohár víz, 3 pohár liszt, 2 kávéskanál só, 1 evőkanál cukor, negyed teáskanál aszkorbinsav (C vitamin), maximum fél kocka élesztő (inkább kicsit kevesebb). Néha nem csak vízzel készítem, hanem felét-kétharmadát tejjel helyettesítem. Ja és a víz és/vagy a tej langyos legyen, ne hideg!
    Nekem ez a recept mindig sikerül, sosem esik be a teteje.
     
    agis2004 (18)
    előzmény:
  21. 2004-03-18 20:2422.
    Új startlapos oldal indult, nézzétek meg: kenyer. lap. hu
    Rengeteg recept és tudnivaló!
  22. 2004-03-18 20:2423.
    Új startlapos oldal indult, nézzétek meg: kenyer. lap. hu
    Rengeteg recept és tudnivaló!
  23. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-03-22 11:1424.
    Sziasztok!
    Lenne egy kérésem, kérdésem. Nekem Trion comfort kenyérsütőgépem van, karácsonyra kaptam. Első időben naponta sütöttem vele kenyeret, de egyre rosszabb és rosszabb kenyerek sikeredtek, ráadásul keverés közben zörög is. Legtöbbször nekem is besüpped a teteje kész kenyérnek, pedig előtte szép magas, és nem nyitom fel a tetejét sütés közben. Nem is merek eltérni a mellékelt papíron leírtaktól, mert már egyszer kifutott keléskor a tészta is. Segítene valaki, akinek ugyanilyen tipusú gépe van? Előre is köszönöm.
  24. Torolt_felhasznalo_735580
    2004-03-22 15:1625.
    A rizsliszttel az a probléma, hogy nincsen benne sikér. Ugyanúgy, mint a kukoricában, a szójában, a zabban, az árpában. Tehát nem fog megkelni. Ezért kell keverni valamennyi búzaliszttel, hogy "beinduljon" az élesztőtől.
     
    salsola (17)
    előzmény:
  25. 2004-03-22 19:1826.
    Ha jól sejtem, akkor lisztérzékeny vagy. Én nem tudom, hogy hol, de lehet gluténmentes lisztet kapni. Érdeklődj utána. Receptjeim vannak ilyen kenyerekhez, de szerencsémre, nekem nem kell használnom őket.
     
    salsola (17)
    előzmény:
  26. 2004-03-22 19:2327.
    Az még, hogy kelesztés közben, az hagyján. Inkább csak sütés közben ne!
    Nekem is hasonló problémáim voltan a Severinnel. Próbálj gyors progikkal, és kevés folyadékkal és élesztővel dolgozni. Ha Severined van, akkor 50 dkg liszthez elég egy kismérő porélesztő (bármelyik), és 2, 8 dl víz. Ne csak finomlisztet használj, és ha kapsz, tegyél bele egy nagymérő sikért a lisztbe! Nekem ez vált be, valamint a kész kenyérliszt-keverékek is.
     
    vigha (20)
    előzmény:
  27. 2004-04-28 18:0028.
    Sziasztok tapasztalt péknék!

    Én új vagyok a "szakmában", és nagyon szeretnék finom, igazi rozskenyeret sütni a Severin gépemmel.
    Kérek szépen tuti recepteket, ha tudtok, előre is köszi

    Kófic
     
    Beehive (21)
    előzmény:
  28. 2004-04-29 08:2629.
    A www. kenyer. lap. hu oldalon rengeteg recept található!
  29. 2004-04-29 09:2330.
    Szia! Nekem kb egy hónapja van Trion 7492-m. Mindennap használom. Amíg a géphez adott reci szerint sütöttem nekem sem igazán sikerült szépre. Nézd meg a fogyipatika. hu-n a pékműhelyt, nagyon jó receptek vannak. A család egyenlőre csak a fehér kenyeret hajlandó megenni, ezért a sajtos, a burgonyás és a tejfölös kenyeret próbáltam ki. Azt hiszem a tejfölöst máshol találtam, de ha érdekel holnap elküldöm mert otthon van de fejből nem tudom. Kalácsot már sütöttél?
    Ha megnézed a kenyérsütőgépes fórumot ott is jó tanácsokat találhatsz.
  30. 2004-04-30 08:1931.
    sziasztok!
    azt szeretném tudni, hogy szoktatok-e pizzatésztát keleszteni a kenyérsütőben? és ha igen hogyan? szóvel érdekelne a recept is. . . .
    köszi előre: monik
  31. Torolt_felhasznalo_665543
    2004-05-02 18:1732.
    Igen, én mindent megkelesztek a gépben: tésztát, kuglófot, kenyeret, kalácsot, buktát. . . .
    Simán mindent belerakok, (mint a kenyér sorrendjében)
    egyszerű és nagyszerű.
     
    moonik (31)
    előzmény:
  32. Torolt_felhasznalo_518360
    2004-05-02 18:5133.
    Én is használom a gépet összedolgozásra és kelesztésre.
    Az ép pizza receptem:
    4o dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 csésze langyos tej( lehet víz is) 1 TK cukor 5 EK olaj
    Az élesztőt a langyos tejbe megfuttataom(a gép vödörkéjébe), majd beleteszem, a többi hozzávalot.
    Ha megkelt kiveszem. Ebből két nagy kerek pizza lesz, ( én a mikróban Chips programon sütöm)
     
    moonik (31)
    előzmény:
  33. Torolt_felhasznalo_518360
    2004-05-03 20:5934.
    bocsi elfelejtettem akár hol sütöd, amibe sütöd ki kell olajozni!
  34. 2004-05-04 08:1235.
    Köszönöm lányok (Mesike és Kateka) továbbitom a szüleimnek:-)
    és remélem legközelebb finom pizzával várnak. . . .
  35. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-05-13 13:1236.
    Szia! Már azt hittem senkinek nincs ilyen kenyérsütője. Köszi a tippeket, hátha találok valami sütnivalót. Az az igazság, hogy még nem próbáltam más recept szerint sütni, csak egyszer és az is kifolyt a tartóból a kelesztés közben. Pedig itt olvasom, hogy sokan mindenféle tésztát kelesztenek vele. . Egyszer én is megpróbáltam pizzatésztát keverni, keleszteni, de úgy elkezdett nyikorogni, hogy inkább gyorsan kikapcsoltam a gépet, és kivettem a tésztát, s aztán kézzel csináltam meg. Szóval még egyszer köszönöm a segítséget!
     
    kidgam (30)
    előzmény:
  36. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-05-13 13:3037.
    Kalácsot még nem sütöttem, de nem is tudom elképzelni, hogy az milyen lehet ebben a kenyérsütőben, ugyanúgy kell elő- és elkészíteni, mint sima sütőben? Milyen mennyiségű hozzávalók kellenek? Érdekelne a tejfölös kenyered is, biztos fincsi lehet az is. Ha leírnád, megköszönöm előre is.
  37. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-05-13 13:3538.
    Szia kidgam! A jó előbb írtam egy második választ is, de az valahol elveszett , úgyhogy, ha kétszer jelenik meg, ne lepődj meg! Tehát nem sütöttem még kalácsot, fogalmam sincs hogy azt hogyan kell ebben a kenyérsütőben megcsinálni, és a tejfölös kenyér receptjét is szívesen fogadnám. Előre is köszi érte. Még egyszer köszi a tanácsokat.
     
    kidgam (30)
    előzmény:
  38. 2004-05-13 14:2839.
    Otthon vannak a receptjeim, de holnap elhozom. A fogyipatika. hu-n a pékműhelyben találtam egy nagyon jó kalács receptet (ami olyan szép márványos) azt szoktam megcsinálni, édes programon. 2:20-ig dagaszt a gép, 2:22-kor szoktam beletenni a kakaót, hogy szép legyen. Én picit több cukorral csináltam. De ez ugye ízlés dolga.
  39. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-06-11 13:0340.
    Szia kidgam! Koszi, hogy a kalácsreceptet, még nem próbáltam ki, de a hétvégén belevágok a sütésébe! Megnéztem, ez az édes program 2, 55 ig tart, a fél óra elég ahhoz, hogy átsüljön a kalács, és milyenre teszed a szinét, közepesre vagy gyengére, és amikor a receptben élesztőt írnak, akkor is ugyanúgy kell beletenni, mintha száraz élesztőt raknék bele?Bocs, hogy most válaszolok, de olyan nehezen találtam vissza ide erre fórumra! Egy kicsit kétbalkezes vagyok az internethez. Még egyszer köszi.
     
    kidgam (39)
    előzmény:
  40. 2004-06-11 15:5741.
    Süssünk-főzzünk/Kenyérsütőgép vásárlás

    ezen a topicon elöbb kapsz tanácsot és rengeteg receptet is találsz.
  41. 2004-06-15 10:5942.
    Szia! Világos színűre szoktam sütni a kalácsot. Én a budafoki instant élesztőt használom, és akár kalácshoz, akár kenyérhez 50 dkg liszthez 1 zacsival teszek.
  42. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-06-22 18:5243.
    Köszi, majd megnézem még egyszer. Már jártam ott, de az én problémámra nem igen találtam választ.
     
    Buzablans (41)
    előzmény:
  43. Torolt_felhasznalo_125488
    2004-06-22 18:5544.
    Szia! Én is próbáltam a budafoki élesztőt, de nekem attól nem kelt meg a kenyér, így átálltam az oetkeresre. Azzal sokkal szebben sikerülnek a kenyerek. A kalácsig még mindig nem jutottam el, de most már lesz több időm és akkor kipróbálom. Mert ott akarok állni mellette, amikor sül. Az első kenyérnél is ott ácsorogtam egész végig.
     
    kidgam (42)
    előzmény:
  44. 2004-06-22 19:0945.
    Szia! Nekem a budafoki élesztő bevált, de ha külön megkelesztem. Akkor viszont jobb, mint az instant. Csak hát, ha le van fagyasztva, után a már nem keleszt annyira, meg ha áll a hűtőben, akkor sem. Vagyis tulajdonképpen a fele-kétharmada megy a kukába.
  45. Torolt_felhasznalo_118365
    2004-06-22 19:4846.
    Sziasztok!NetHaus gépem van. Pizzatésztát szeretnék benne keleszteni. Recept ötleteket várok, és hogy milyen programon kelesszem. Előre is köszi!Amúgy a fogyipatika. hu valóban nagyon jó oldal, már 3 kenyeret és a márványos kalácsot is onnan sütöttem.
  46. 2004-09-27 13:2047.
    Sziasztok!

    Kérem a segítségeteket olyan receptekhez, amit Hauser 800-as típusú kenyér sütőgéphez már kipróbáltatok és fincsi kenyér és kalács süthető belőle. Teljesen kezdő vagyok, de annál lelkesebb. Próbálok recepteket keresni, de számomra egyelőre még kínaiak, amit eddig találtam.
    Köszönöm a segítségeteket !
  47. Torolt_felhasznalo_113986
    2004-09-27 14:4248.
    Sziaszok
    nekem Boman kenyérsütö gépem van és szoktam benne kalácsot sütni ami nagyon jól sikerül és finnom .

    Mazsolás kalács:
    2, 75dl langyos tej, 50dkg sima liszt, 1. 5kk por élesztő
    2 tójás sárga, 6 dkg olvasztot margalin, 6-8dkg cukor izlés szerint, 1kk só, fél reszelt citrom héja, 6-8 dkg mazsola(izlés szerint áztatás elötti súly)

    Normál program, II. szin fokozat. i súly.
    Ami nagyon fontos!!!!
    A sütés lejárta elött ajánlatos 10-15percel ki venni mert bőven elég neki, és a szine sem lesz túl csokibarna.
    Előre programozni nem ajánlatos a bennelévőkre gondolván tójássárgája meg a tej!!!!

    Mindenkinek jó étvágyat hozzá még anyit hogy én hagyom hogy lejárjon a program és szerintem nem olyan barna de függ hogy menyi cukrot rakol bele.

    Sziasztok Ildikó
  48. 2004-11-25 12:0649.
    Sziasztok,

    Most szeretnék kenyérsütő gépet vásárolni, de nincs semmi tapasztalatom a témában. Leginkább diabetukus, tehát cukor-mentes receptek érdekelnek. Lehet-e édesítőszerrel készíteni kenyeret vagy egyéb dolgot. Milyen tipust javasoltok?

    Köszönöm a segítséget.

    Norbert
  49. 2004-11-26 15:2850.

    http://www. nana. hu/index. php?apps=cikk&cikk=14013

  50. 2004-11-26 15:3051.
    Szia, olyan gépet vegyél, ami lehetőleg
    rövid idő alatt süti meg a kenyeret. A Kenwoodot dicsérik.
    Már 10 ezerért jót kapsz, nem sokat számít a márka, max a design miatt. Olvasd el a www. nana. hu gasztro rovatát és a www. mindmegette. hu -t, tele van fini receptekkel.
     
    norbertop (49)
    előzmény: