Kedves Fórumozók!

A következő napokban némi ráncfelvarráson esik át az NLCafé, célunk a mostaninál könnyebben kezelhető felhasználói felület. Megeshet, hogy egyes funkciók átmenetileg nem érhetőek el, türelmeteket kérjük! A fórumon böngészni, hozzászólni, topicot nyitni természetesen továbbra is tudtok. Jó böngészést!

Élesztő nélküli kenyér

monamama
Létrehozva: 2003. november 18. 07:52
Szervusztok!
Szeretnék olyan kenyeret sütni, ami egészséges, tudom mi van benne, esetleg élesztő nélkül készül, mégis finom. Vannak ételek, amelyekbe sütőpor helyett szódabikarbónát, illetve szalakálit tesznek. Az élesztőt mivel helyettesíthetem?
Ti próbálkoztatok már?
208 hozzászólás
  1. 2010. július 23. 15:18208.

    Sziasztok!

     

    Ugyan nem házi recept, de szívesen ajánlok figyelmetekbe egy nagyon jó kenyeret, amit mi is szoktunk fogyasztani. Élesztő és adalékanyag mentes, natúr (tönköly) kovászból készül, teljes kiőrlésű liszt (van rozs és tönköly is), tengeri só, víz. A rozscipóban van kömény is. Mindkettő nagyon finom, nem olyan savanyú, mint egyes kovász kenyerek. És 4-5 napig ugyanolyan minőségű is. Nekünk nagyon bejött. Itt olvastam róla: www.kovasz-kenyer.hu

     

    Itthon is szoktunk kenyeret sütni, de azt élesztővel, mert a párom azt szereti. Én szoktam a kovászos kenyeret venni, enni.

     

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  2. 2009. február 17. 00:34207.

    itt egy kenyérrecept amit lehet fogasztani a kandida diéta alatt is:
    http://www.google.hu/search?q=candida+keny%C3%A9r&sourceid=navclient-ff&ie=UTF-8&rlz=1B3GGGL_huHU299HU299

    Hozzávalók:
    1/2 kg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
    1 tk szódabikarbóna
    1 tk só
    8 ek olaj
    4 dl víz
    1 tk fahéj, vagy kömény
    1 kk tárkony.

    Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk, és vagy kiolajozott, lisztezett őzgerinc formába rakjuk, vagy kerek cipóként (lásd a képen) 50-60 perc alatt megsütjük, 5-6-os gáz fokozaton.

    Reggelire edd, de csak napi 2 szeletet, főleg az első 2 hónapban
    Konyharuhába csomagolva egy hétig is eláll, általában ennyi idő alatt el is szokott fogyni.

     

    Édua

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_940795 (205)
    2009-01-06  11:03
  3. Torolt_felhasznalo_926666
    Torolt_felhasznalo_926666
    2009. január 30. 20:49206.
    www.kenyer.lap.hu- van egy recept, candidásoknak is lehet kenyeret enni, mivel nem ehetunk élesztőt, sem fehér lisztet.
  4. Torolt_felhasznalo_940795
    Torolt_felhasznalo_940795
    2009. január 6. 11:03205.

    Sziasztok.Kocicica vagyok.Valaki tudna nekem segiteni?Candidás vagyok,de elég sulyos,már a véráramlatba is bele jutott!elég szarul vagyok.Nagyon fáj a hasam,felpuffadok,megy néha még a hasam,szédülök,hányingerem van,csontsovány lettem,csúnya pattanásos az arcom.Nem igazán tudok mit enni,mert egyik oldalon azt írják,hogy ezt sem szabad,meg azt sem.A másikon meg lehetne.Akkupunktúrára járok,igy vagyok jobban,meg már szedek gyógyszert is.De antikandidás kaja recepteket nem igazán találok.Ti miket esztek?Segítsetek légyszi,mert még most kezdem,de még mindig elég sok szénhidrát jut a gombáimnak!

    Nagyon szeretnék minél hamarabb jobban lenni!

                                                    

                                                            Köszönettel:kocicica

  5. tha
    tha
    2008. február 15. 21:16204.

    A lényeget kihagytam:

    sütőpor + szódabikarbóna

    előzmény:
    tha (203)
    2008-02-15  21:15
  6. tha
    tha
    2008. február 15. 21:15203.

    Kenyérsütő gép nélkül is lehet kenyeret sütni.

     

    Élesztő nélküli (finom és gyors) ír szódás kenyér:

    - fele-fele arányban teljes kiőrlésű rozsliszt és tönkölybúzaliszt

    - 1-1 ek szezám-, tök- és napraforgómag

    - 0,5 citrom leve

    - tej, kevés kefrír/joghurt (esetleg író

    - só

    - fűszerkömény, bazsalikom / ánizs

    - lenmagpehely

    - víz

    - 1 ek olívaolaj

    A lenmagot áztasd be a citrom, tej, joghurt keverékébe.

    A többi hozzávalót keverd össze, majd add hozzá a citromos-tejes folyadékot.

    Dolgozd össze és vagy kenyér formában süthető, de finom ropogós lesz ha muffin formában sütöd.

    Forró sütőben először 220 C-on süsd, majd 180 C-on.

    Ha a teteje pirul, akkor takard le alufóliával és úgy süsd tovább.

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_467230 (202)
    2008-02-15  20:19
  7. Torolt_felhasznalo_467230
    Torolt_felhasznalo_467230
    2008. február 15. 20:19202.

     Villő!

    Szeretném elkérni az élesztőnélküli kenyér receptjét. Nagyon kezdő vagyok, még nem sütöttem kenyeret egyáltalán. Hasznos tanácsra is szükségem lenne. Pl. érdemes vásárolni kenyérsütő gépet, ha igen melyik márkát. Előre is köszönöm!

     szobafenyő2008

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (21)
    2003-11-18  09:30
  8. 2007. november 3. 15:02201.

    Aki szokott otthon kenyeret sütni, de nem géppel, hanem sütőben, annak mondom, hogy most lehet kapni a Lidl-be kenyérsütő formát. Zenker márkájú széthúzható 28-40 cm-ig és kb. 1600 Ft.

    Én nagyon megörültem amikor megláttam gyorsan vettem is, mert az előző amit a párom németországból hozott még 2000-be az éppen idén adta meg magát. Ha ez is kibír ennyit bőven megéri, de ha csak egy évet, akkor is nyerő.  :wink:

  9. 2007. február 1. 13:11200.

    Sziasztok!

    Örülök, hogy bevált a recept! Mi lassan egy éve ezt esszük.

    Mivel karácsony előtt bedöglött a kenyérsütőm, így kénytelen voltam megsütni a sütőben, bár nekem gázsütőm van, de ugyanúgy villanyban is megsül.

    Egy tálban a robotgéppel összedolgozom a hozávalókat, és csinálok belőle egy rudacskát, mint a beigli. A tepsibe sütőpapírt teszek és bele a kenyérkét. Kb. 45 percig sütöm, nem túl nagy lángon.

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_591703 (199)
    2007-02-01  12:27
  10. Torolt_felhasznalo_591703
    Torolt_felhasznalo_591703
    2007. február 1. 12:27199.
    Ezt a receptet villany sütőben is megsüthetem, ha igen, akkor hogyan?  
    előzmény:
    valkó (195)
    2006-06-15  19:54
  11. Torolt_felhasznalo_757855
    Torolt_felhasznalo_757855
    2006. augusztus 12. 15:04198.

    szia, Szilvi,

    milyen lett a kenyér, és melyik programot választottad hozzá- új vagyok az itthoni sütögetésben üdv, Nada

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_272978 (197)
    2006-08-10  13:07
  12. Torolt_felhasznalo_272978
    Torolt_felhasznalo_272978
    2006. augusztus 10. 13:07197.

    Szia!

    Élesztő nélküli kenyérre, nekem eddig Valkó receptje tetszett a legjobban, épp most próbálom ki a gépben, majd nyilatkozom milyen lett:

    "Alaprecept: kenyérsütőgépbe teszek 3 evőkanálnyi olajat, egy pohár natúr Danone Activia joghurtot, egy joghurtos pohár vizet, 2 tk. tengeri sót, 40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzalisztet és egy tk. szódabikarbónát + magokat.

    Ezt szoktam édesen is elkészíteni, amolyan kalácsfélének, akkor nem kell bele a só, csak egy kis édesítő és variálható, ma almás-diósan készítettem, de nagy kedvenc a kókuszos is."

    Szóval ezt írta Valkó, egy-két hónapja.

    Üdv,

    Szilvi

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  13. Torolt_felhasznalo_272978
    Torolt_felhasznalo_272978
    2006. augusztus 10. 13:05196.

    Szia!

    Épp most "dagasztódik" a recepted alapján készülő kenyér. A kenyérsütőgépet is ma reggel vettem hozzá. A kérdésem az lenne, hogy milyen programon sütöd a kenyeret a gépben?

    Nekem van egy teljes kiörlésű progim, ami kétszer dagaszt és amúgy az egész 3 óra 40 percig tart. Az jó?

    Nagyon izgulok, remélem jó lesz!

    Köszi amúgy a receptet mindenki nevében!

    Szilvi

    előzmény:
    valkó (195)
    2006-06-15  19:54
  14. 2006. június 15. 19:54195.

    Sziasztok!

    Megosztom veletek a bevált kenyér receptemet, öt hónapja ezt esszük, mert candidások lévén diétázni kell.

    Alaprecept: kenyérsütőgépbe teszek 3 evőkanálnyi olajat, egy pohár natúr Danone Activia joghurtot, egy joghurtos pohár vizet, 2 tk. tengeri sót, 40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzalisztet és egy tk. szódabikarbónát + magokat.

    Ezt szoktam édesen is elkészíteni, amolyan kalácsfélének, akkor nem kell bele a só, csak egy kis édesítő és variálható, ma almás-diósan készítettem, de nagy kedvenc a kókuszos is.

    Ha van kérdés írjatok!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_700384 (194)
    2006-06-14  15:02
  15. Torolt_felhasznalo_700384
    Torolt_felhasznalo_700384
    2006. június 14. 15:02194.
    Sziasztok !

    Én is a segítségeteket szeretném kérni, most derült ki, hogy a kislányomnak élesztő allergiája van, ezért muszáj olyan kenyeret készítenem, amibe nem kell élesztőt tenni. Egy sütőporos verzióval már próbálkoztam, de az nem jött össze.
    Minden segítséget szívesen fogadok.

    Köszönöm
    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  16. 2006. június 14. 12:55193.

    Szia Villő!

    Köszönöm a választ. Ez nem lepény volt, hanem lapos kenyér, olyan 2-3 ujjnyi vastag.

    Nagyon finom volt, a néni el is mondta, hogyan kell készíteni, de nekem nem lett olyan az íze sem, és hát kemény lett. Lehet, hogy azért nem lett jó, mert csak réteslisztből csináltam? Csak az volt otthon . Meg a sokáig való sütéstől lett kemény? De ha nem sütöm addig, amíg mondta, akkor nem lett volna piros a teteje....

    Nagyon béna vagyok! Pedig úgy meg szeretném csinálni!!!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (191)
    2006-06-14  09:32
  17. Torolt_felhasznalo_287896
    Torolt_felhasznalo_287896
    2006. június 14. 10:19192.

    Szia!

    Én kenyérlisztet szoktam venni abból készitem, fél kg liszthez egy mokkáskanál szódabikarbónát, c vitamint, sót(csipet 3 uj) 3 dl viz ebből nagyon finom kenyeret készitek, de lehet pizzaalapnak is.

    www.tengerimalac.net

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
  18. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2006. június 14. 09:32191.

    Szia!

    A lepényemnek nincs receptje, mert csak úgy összekevertem lisztet (vegyesen teljes kiőrlésűt meg simát, talán grahamlisztet is tettem bele, szerintem ettől lesz jobb ízű) és annyi vizet, hogy sűrű papacsintatészta állígú legyen. Megsóztam egy kicsit és zsírozott tepsibe öntöttem, vastag palacsinta vastagságú volt. Talán közepes lángon sütöttem. Az alja ropogós lett, a teteje meg kicsit pirult csak, és ez ehető volt. De már régen csináltam.

    Amit te ettél, az milyen volt? Lepény?

    Villő

     

    előzmény:
    sjdzg (190)
    2006-06-13  15:56
  19. 2006. június 13. 15:56190.

    Szia Villő!

    Le tudnád nekem írni a lisztes+vizes+sós kenyered receptjét?

    Hétvégén csináltam egy kovásztalan kenyeret (1kg finomliszt+2 marék rétesliszt+2dl olaj+só+5-6dl víz), de nagyon kemény lett (sokáig sütöttem?), és az íze sem lett olyan finom, mint amit egy néni szokott csinálni nekünk (tőle kaptam a receptet).

    Esetleg valaki hasonló alapanyagokból (amit a zárójelben írtam) nem tud jó receptet adni? Még szombat előtt szeretném megcsinálni!!!

    Előre is köszönöm a segítséget!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (189)
    2006-04-24  10:17
  20. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2006. Április 24. 10:17189.

    Szia Pamacsss!

    Igazi pászkát még nem próbáltam, és ha a boltira gondolok, akkor azt nem hiszem, hogy elő tudnám állítani. Viszont olyan lepényt már sütöttem, amibe csak lisztet, vizet meg sót tettem. Finom, ropogós volt, frissen ettük.

    Villő

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_423227 (188)
    2006-04-24  07:17
  21. Torolt_felhasznalo_423227
    Torolt_felhasznalo_423227
    2006. Április 24. 07:17188.

    Sziasztok!

    Pászkát (maceszt) próbált már valamelyikötök csinálni otthon kenyér helyett?

  22. Torolt_felhasznalo_287896
    Torolt_felhasznalo_287896
    2006. Április 23. 09:28187.

    Irtam.

    Szép vasárnapot mindenkinek!

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_342211 (186)
    2006-04-21  09:48
  23. Torolt_felhasznalo_342211
    Torolt_felhasznalo_342211
    2006. Április 21. 09:48186.

    Szia Edin! Szivesen elküldöm neked a receptet, küldj e-mail címet. (ezzel a két honlappal nem tudok mit kezdeni)

    Üdv.: Villő

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_287896 (185)
    2006-04-07  20:07
  24. Torolt_felhasznalo_287896
    Torolt_felhasznalo_287896
    2006. Április 7. 20:07185.

    Sziasztok! Nekem is az a baj, hogy az élesztős kenyértől fáj a gyomrom. Ha tudtok élesztőmentes kenyérreceptet irjátok meg nekem. Előre is köszönöm!

    www.ingatlanabc.net

    www.tengerimalac.net

    előzmény:
    monamama (1)
    2003-11-18  07:52
1 2 3 4 5

Legnépszerűbb cikkek