Válaszkereső
Válaszkereső

Kérdezd a szakértőket és a többieket! »

Játék

Játék

Játssz velünk!

Találd meg te is kedvencedet játékaink között!

Fórum - "A mi helyünk"

Keresés a fórumban
keresés a topikban
keresés a teljes fórumon
Nyitó hozzászólás
2007-11-04 20:101.
Sziasztok!Keresek egy sütireceptet.Rendszerint vidéki lagzikban fordul elő, én utoljára kb. 10 éve ettem egy Hajdú-Bihari lagziban és azóta nem bírom kiverni a fejemből: kicsit mézes (?) a tésztája, benne fehér krém (nem túl vajas, talán búzadara is van benne), a tetején csoki. Hasonló receptet találtam már a neten, de nem az igazi. Tudtok segíteni?Hajdú-Bihariak ügyes kezű nagyival előnyben!Cserébe majd küldök kóstolót;-)
  1. 2007-11-05 21:3323.

    Szia!

    Mi ezt a receptet már próbáltuk, és nagyon finom! 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_234597 (18)
    2007-11-04  21:55
  2. 2007-11-05 20:1822.
    Nagyon köszi a recepteket, és várom azokat amiket még ígértetek!Nagyon számítok Madanna nagyijának receptjére is. Majd áttanulmányozom mindet szép sorban, abból már rájövök, hogy olyan lehet -e amilyet én anno ettem. Amit a minap csináltam az túl vajas volt (20 dkg vajhoz csak 2 evőkanálnyi darából kellett hozzá tejbegrízt főzni...)Egyébként ti szoktatok ilyen vajaskrémes sütiket csinálni?Én most vettem egy spéci Bosch robotgépet, de még azzalsem tudtam igazán jól eldolgozni a margarint.Olyan szemcsés maradt, ami szerintem gusztustalan...lehet, hogy valami speciális vajból kéne csinálni a krémet???Ha már így egybegyültünk megvitathatnánk a többi jó kis lagzis sütit....
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  3. 2007-11-04 23:1421.
    szio ilyen finom mezes tesztat lehet kapni keszen es tenyleg nagyon finom puha mezes a teszta ezeket pedig utana megtoltod ezzel a grizes kremmel +csokimat..en is szoktam csinalni ilyet, A Coop boltba lattam ezt a fajta mezesteszta alapot.
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  4. 2007-11-04 23:0620.
    Szia!
    Nekem van egy jól bevált receptem a barackmagra, nálunk diócskának hívják, de ugyanaz. A receptet egy nénitől kaptam, aki lagzikra szokta ezt sütni.

    Diócska /Lizi néni

    Tészta:
    25 dkg liszt
    15 dkg porcukor
    20 dkg margarin
    11 dkg darált dió (dejó is jó )
    2 evőkanál kakaópor

    Krém:
    20 dkg vaj
    20 dkg porcukor
    3 cs. vaníliás cukor
    3 evőkanál darált dió (fél liter tejben 4 kanál liszttel felfőzve)

    A tésztát összegyúrjuk, kis golyókat veszünk belőle és a formákba nyomjuk. Nem kell a formát sem zsírozni, sem lisztezni, hiszen van zsiradék a tésztában. Nagyon hamar megsül, nem szabad megvárni, hogy megkeményedjen. Amikor még azt hiszed, hogy nem jó, mert puha, akkor már jó, és ki kell venni. Melegen gyönyörűen ki lehet ütni a formából. Ha kihűlt, kettőt összeragasztunk a krémmel. Másnapra puhul meg.

    Megjegyzés: nekem ez a krém túl sok lett, arányosan mindenből kevesebbet vettem, de már nem emlékszem, konkrétan mennyit, mert régebben sütöttem már. Pedig imádjuk!
    előzmény:
    bogi01 (15)
    2007-11-04  21:27
  5. Torolt_felhasznalo_659748
    2007-11-04 22:3319.
    Én is csatlakozom az előttem szólókhoz, te bizony a mézes-krémesről ábrándozol A nagyim csinálja a legeslegfinomabbat!! Viszont elég macerás, mert a lapokat egyesével kell megsütni, a tepsi hátulján....nem tudom miért, de így van Pontosan nem tudom a receptet, de a gyermekkorom kedvenc íze a mézes-krémes, az biztos!
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  6. Torolt_felhasznalo_234597
    2007-11-04 21:5518.

    Mézes krémes folytatása...nem értem, miért nem tudtam bemásolni egy hsz-be! Bocsi...

     

    A főzött krémet készítjük el először. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk hűlni.

    A sütőt 180 fokra melegítjük.

    A porcukrot, a tojásokat, a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. Négy részre osztjuk tepsi nagyságúra nyújtjuk, és a tepsi hátoldalára terítve sütjük. Az előmelegített sütőben 5 perc alatt aranybarnára sülnek. A kisült lapokat félretesszük hűlni.

    Elkészítjük a krém másik felét. A margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliacukorral és a citrom levével. Összedolgozzuk a két masszát.

    Megtöltjük a lapokat. Az első és a második közé krémet teszünk, a második és a harmadik közé baracklekvárt, a harmadik és a negyedik közé ismét krémet.

    A tetejére csoki mázat teszünk.

     

    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  7. Torolt_felhasznalo_234597
    2007-11-04 21:5417.

    MÉZES KRÉMES

     

    Hozzávalók:

    Tészta:

    18 dkg porcukor

    2 tojás

    6 dkg margarin

    3 evőkanál langyos méz

    5 evőkanál tej

    60 dkg liszt

    1 sütőpor

    csipet só

     

    Krém

    7 dl tej

    7 evőkanál búzadara

    1 vaníliás cukor

    20 dkg margarin

    25 dkg porcukor

    1 citrom

    1 kis üveg baracklekvár

     

    Csoki máz:

    6 evőkanál porcukor

    2 evőkanál kakaó

    5 evőkanál víz

    1 evőkanál olaj

    10 dkg margarin

    (mi 10 dkg ét csokit szoktunk 10 dkg teavajjal összeolvasztani gőz fölött)

     

    A főzött krémet készítjük el először. A 7 dl tejben sűrűre főzzük a 7 evőkanál búzadarát és hagyjuk hűlni.

    A sütőt 180 fokra melegítjük.

    A porcukrot, a tojásokat, a margarint, a langyos mézet, a tejet és a sót langyos tűzhelyen forrásig hevítjük, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. Négy rés

    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  8. Torolt_felhasznalo_234597
    2007-11-04 21:5016.
    Tuti, hogy ez a mézes krémes! Főleg, ha a tetején csoki is van!  
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  9. 2007-11-04 21:2715.

    Sziasztok!

    Én is csatlakoznék egy süti keresésével, szintén esküvői élmény  

    Szinte ugyanaz, mint ez a zöld krémes barackmag, csak amit én keresek az úgy néz ki, mint egy dió. Maga a tészta puha és sötétbarna (kakaós), a krém pedig világos színű és dió ízű. Nagyon megköszönném, ha valaki tudna segíteni  

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  10. 2007-11-04 21:2214.
    szerintem hókocka ,annak a  krémjében van buzadara
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  11. 2007-11-04 21:1813.
    Szerintem úgy is finom lenne.  
    előzmény:
    Blondyx (12)
    2007-11-04  21:17
  12. 2007-11-04 21:1712.

    Jól összehoztam a két sütiből egyet.

    Pisztáciakrémes barackmag.  

    Azért köszi mindenkinek. 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_303258 (7)
    2007-11-04  20:37
  13. 2007-11-04 21:0111.
    A kép alapján egyre gondolunk.
    előzmény:
    virmonic (10)
    2007-11-04  20:58
  14. 2007-11-04 20:5810.
    Szia!
    Sztem ezt keresed, isteni finom:

    Mézes zserbó

    Hv:
    5 dkg margarin
    40 dkg liszt
    15 dkg cukor
    1 tojás
    1 kk szódabikarbóna
    3-4 ek tej
    6 dkg méz

    A krémhez:
    20 dkg margarin
    20 dkg cukor
    1/2 citrom reszelt héja
    3 dl tej
    6 dkg búzadara
    kb. 15 dkg baracklekvár

    A margarint, az egész tojást. a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összefőzzük. Ha langyosra lehűlt, hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és sima tésztává gyúrjuk. Négy cipóba osztjuk, és legalább fél órán át pihentetjük. Egyenként késhát vastagságúra nyújtjuk, és sütőpapírral borított sütőlapon vagy a tepsi hátán előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. A krémhez a tejet fölforraljuk, beleszórjuk a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral habosra kevert margarint, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A lapokat egyenként előbb vékonyan megkenjük lekvárral, majd krémet simítunk rá, és egymásra helyezzük őket. A tetejét porcukorral meghintjük, és néhány órai állás után szeleteljük.

    Megjegyzés: Ez az eredeti recept. Én a krémet vajjal készítettem. A lapokat nem tudtam kinyújtani a deszkán, mert folyton odaragadtak és elszakadtak. Végül magán a szilikonlapon nyújtottam ki, és azzal együtt tettem a tepsibe. Nem sütöttem 8-10 percig, nagyon hamar megsül, nem szabad nagyon megbarnulnia. A lapokat lekvározás előtt bekentem rumos tejjel, hogy hamarabb megpuhuljanak. A tetejére csokimázat kentem 10 dkg bevonóból, 5 dkg vajjal.
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  15. Torolt_felhasznalo_321283
    2007-11-04 20:419.
    Ez a Mandula...imádom...a krémben mandula aroma van, attól olyan zöld és fincsi...
    előzmény:
    Blondyx (2)
    2007-11-04  20:20
  16. 2007-11-04 20:398.
    Ez a MÉZES KRÉMES vagy HAMIS MÉZES.

    A mamim is és anyukám is szokott sütni, tényleg mézes a tésztája és a krém világos, de nem olyan tömör vajas, hanem könnyebb és a tetején csoki van. Holnap elkérem Neked a receptet, ha gondolod!
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  17. 2007-11-04 20:377.
    Amit te keresel annak Mandula a neve. Barna, kakaós tésztája van, mandula formában kell sütni  és pisztácia krémmel kell tölteni. Az egyik kedvencem a lagzis süti kategóriában.  A másik a barack. Barátnőm anyukája több mint húsz éve sütik ezeket lakodalomba és sokszor segítettem én is nekik, a barackhoz például rendszeresen gyűjtenünk kellett a buxus bokor levelét, mert az volt a süti dísze  Régi szép idők...  
    előzmény:
    Blondyx (2)
    2007-11-04  20:20
  18. Torolt_felhasznalo_425282
    2007-11-04 20:296.
    Barackmag
    Hozzávalók a tésztához:
    # 15 dkg porcukor
    # 20 dkg sütőmargarin
    # 1 db tojás
    # 10 dkg darált dió
    # 1 evőkanál kakaó
    # 30 dkg liszt
    # tej
    # Krém:
    # 1 db tojás
    # 15 dkg porcukor
    # 10 dkg dió
    # 0,5 dl tej
    # 10 dkg margarin
    # néhány csepp mandula aroma
    #


    Elkészítés: A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a diót, a kakaót és annyi tejet, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, majd összegyúrjuk. Ezután a tésztából egy-egy kicsit lecsípve megtöltjük az előzőleg olajjal kikent mandulaformákat, oly módon, hogy a formát vékony rétegben fedje a tészta. Előmelegített sütőben megsütjük, és még melegen kivesszük a formákból. Ha a tészta a forma peremére is került a felesleget levágjuk, hogy a két fél jól illeszthető legyen. A krémhez a cukrot, a tojást és a tejet gőz fölött felfőzzük, majd hozzákeverjük a diót. Ha kihűlt, aHa kihűlt, a kihabosított margarinnal összekeverjük, ezután hozzáadjuk ízlés szerinti mennyiségben, a mandula aromát, majd összekeverjük. Amikor a tészta kihűlt megtöltjük a krémmel, és kettőt-kettőt összeragasztunk. A kész “barackmagokat” megforgatjuk porcukorban. Ezután legalább egy napig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon.

    Én ezt ismerem, de biztos lehet bele más krémet is tenni.
    előzmény:
    Blondyx (2)
    2007-11-04  20:20
  19. Torolt_felhasznalo_634025
    2007-11-04 20:285.
    Őszibarack formájú süti

    A topiknyitó szerintem a mézeskrémesre gondol. (Erről is van 3 topik, lehet variálni a recepteket)
    előzmény:
    Blondyx (2)
    2007-11-04  20:20
  20. Torolt_felhasznalo_335328
    2007-11-04 20:274.

    A neve tényleg barackmag, de nem tudom a receptet.

    sszabcsi: szerintem is mézes kérem, vagy lehet még Lajcsi szelet.

    előzmény:
    Blondyx (2)
    2007-11-04  20:20
  21. 2007-11-04 20:253.
    Sziasztok,

    Ez sztem a mézes krémes lesz.
    A másik meg az őszibarack, nem? De annak nem zöld a krémje....
    Recepteket a google-n találtok. Én 1szer csináltam ilyen őszibarack süteményt, de soha többet, annyira macerás...
    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10
  22. 2007-11-04 20:202.

    Sajnos én nem tudok segíteni neked, viszont ha nem haragszol az idepofátlankodásomért, lenne egy kérdésem nekem is, szintén lagzis sütiről.

    Olyan mint egy barackmag (lehet, hogy ez a neve is) és zöld krém van benne.

    Ha valakinek megvan a receptje, írja le légyszi. Köszi.

    előzmény:
    sszabcsi (1)
    2007-11-04  20:10