Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
A legfinomabb lecsó nyomában
Létrehozva: 2012. július 25. 08:28
Mindenkinek van tökéletes lecsóreceptje, valaki tojással, más rizzsel eszi, de létezik cukkinis, sőt padlizsános változat is. Neked milyen a tökéletes lecsó?
Nők Lapja Café: A legfinomabb lecsó nyomában
Nők Lapja Café: A legfinomabb lecsó nyomában
lemaradt:
a "köret" pedig kenyér. Szeretem a barna, meg magvas, meg teljes kiőrlésű stb. kenyereket, de a lecsó - nekem - ropogós héjú fehér kenyérrel a legfinomabb.
Szerintem a legtöbb ember már kóstolt többféle lecsót is, és nyilván azt készíti, amit maga a legjobban szeret.
Számomra a legfinomabb a következőket tartalmazza:
- szalonna (aminek zsírjában sül a többi finomság)
- házikolbász (vagy csabai, vagy gyulai)
- sok hagyma (esetleg plusz pici fokhagyma, de nem muszáj)
- paradicsom (pucolva)
- paprika
- tojás
ÉS:
- tejföl
na meg só, bors, és a mindenkori hangulatomtól függően esetleg pirospaprika, kakukkfű....
A zöldségeket addig főzöm (lassan), amig teljesen szétfő a paradicsom. Ha kész, akkor bele a tojás és a tejföl. Az eredmény:
Tőlem lehet benne akár padlizsán is, vagy bármilyen egyéb zöldség pluszban, de a TOJÁS és a TEJFÖl nem maradhat el.
Remélem, nem gondolod, hogy nem tudom, mi a tv paprika?
Le is írtam az előbb. Kizárólag a "tévépaprika" írásmódon akadtam fenn!
Nem fogom magyarázgatni, aki nem érti, az nem érti.
Ilyen paprika NINCS! Tölteni való paprika van, amit "tv paprikának" rövidítettek az árusok. TÉVÉpaprika nincs!
Mi csak a natur változatot szeretjük:
szalonna zsírjára sütve, 4 fej hagyma, 1 kg paprika + 1 db erős, kb. fél kg paradicsom és jó féle füstölt kolbász karikák.
Ilyen paprika NINCS! Tölteni való paprika van, amit "tv paprikának" rövidítettek az árusok. TÉVÉpaprika nincs!
Mi az, hogy tévépaprika?
1. Lecsópaprika kell a lecsóba.
2. Tv. paprika... ha már... mert töltenivaló.
Amúgy a második recept mitől lecsó? Nincs benne paradicsom. Mitől lesz így puha a tarhonya?
Nálam épp most fő!
(Már csorog a nyálam.
)
És számomra a legfinomabb leszó tarhonyával készül.
De, mint tudjuk ahány ház, annyi szokás, és annyi lecsó!
Macerás, főleg :)
Kétszer főzöd. Mármint konkrétan. Megcsinálsz egy lecsót, aztán azt összepürésíted, majd újrakezded, odarakod a hagymát, rá a paprikát, rá az előző lecsópürét, és legvégén, kicsi időre a paradicsomot. Nagyon finom, nagyon intenzív, de tényleg időigényes.
Szia!
Milyen az a Bodrogi-féle lecsó?
Nekem a kedvenc kajám, konkrétan. És tényleg minden formában megeszem (na jó, virslivel meg rizzsel nem szívesen). Sokszor csinálom csak villámgyorsan, serpenyőben, akkor a hagyma és a paprika dominál, ez afféle lusta megoldás. Sokszor csinálom a Bodrogi-féle dupla lecsót, az nagy kedvenc, de időigényes. Ezeknél ritkábban csinálom a saját receptem szerint, ami titkos, viszont tökéletes, kicsit talán spanyolos, nem ízében, hanem jellegében. De a legtökéletesebb tökéletes nekem a bő lével főzött lecsó (házikolbásszal persze), az olyan igazi comfort food.
Ami még fontos, hogy bárhogyan is készüljön, a paradicsomot MINDIG meghámozom hozzá. :)
nagyanyám harmadolt így, apám is, tesóm is, én is
még méricskélték is:)
a tökéletes lecsó úgy kezdődik, hogy 6 csík füstölt szalonna kakastaréjra vágva
ha kisült, a zsírra 1 kiló hagyma, 1 kiló paprika, 1 kiló paradicsom
De oda vagyok a tök lecsóért is, azt is jó szaftosan, csípősen és kenyérrel :p