Keresés a fórumban

Sziasztok!

 

Gyakorlott(abb) paleosoktól kérek szépen jól bevált palacsintarecepteket, mert én eddig nem tudtam olyat alkotni ami ne szakadt volna szét , ne ragadt volna a serpenyőbe:(

Eddig a kókuszliszt+mandulaliszt+gesztenyeliszt kombóval próbálkoztam, pl. hajdina vagy köleslisztből lehet jobban sikerült volna?

Ugye a nulla sikértartalom miatt szakad a pali ezekből a lisztekből, hiába a sok tojás dehát  valami palacsintautánzatot csak össze lehet már hozni!

 

Köszönöm előre is:))

 

 

 

  1. 2012-10-30 17:5248.
    Egészségesebben szeretne táplálkozni? Nagyon jó helyen jár, mert a Friss Cipó Pékség, egészséges és finom péktermékeket kínál Önnek! 

    Ismerkedjenek meg termékeinkkel röviden:
    °° Paleo termékek: 
    Mi vagyunk az első pékség az országban akik Paleo péktermékek készítésével foglalkozunk! 
    A Paleo termékek nem tartalmaznak ízfokozót,aromát, tartósítószert,színezéket,gabonaféléket,tejszármazékot.

    - Kinek ajánlott fogyasztani? 
    Paleo életforma követői,lisztérzékenyek,tejcukorérzékenyek,cukorbetegek és mindenki, aki egészségesebben szeretne táplálkozni!

    °° Dia-Wellness termékek:
    Termékeink cukormentesek és 30%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaznak mint a hagyományos péktermékek.

    Súlyfelesleggel küzd? 
    Cukorbeteg és nem eheti meg amit meglát és megkíván?

    VÁSÁROLJON NÁLUNK EGÉSZSÉGESET ÉS FINOMAT! 
    TÁPLÁLKOZZON EGÉSZSÉGESEN JÓÍZŰT!

    AMENNYIBEN TERMÉKEINKRŐL BŐVEBB INFORMÁCIÓT SZERETNÉNEK
    MEGTUDNI KERESSÉK FEL HONLAPUNKAT! 
    http://frisscipo.hu/ 
    Megtalálhatóak vagyunk Facebookon is! 
  2. 2012-09-09 22:2147.

    itt

     

    itt 

     

     

    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    Aki olvasni tud, az főzni is... :)
  3. 2012-09-09 22:0846.

    itt

     

    itt  

     

     

    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    Aki olvasni tud, az főzni is... :)
  4. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 20:5245.
    Persze, hogy írtad, én meg írtam, hogy a keményítő gabonából, vagy burgonyából készül, ami tiltott a paleolit táplálkozásban. Mit nem lehet érteni ezen? 
    2012-09-09  19:48
    semiramis (42)
    előzmény:
  5. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 20:4944.
    Nem termett vadon, ne fárassz már. A mai gabonák ősei köszönőviszonyban sem voltak a termesztettel. A kukorica őse például egy pázsitfű féleség volt. Az első gabonaleletek 5-6 ezer évesek. 
    2012-09-09  19:46
    semiramis (41)
    előzmény:
  6. 2012-09-09 19:5443.
    ez a "lehetseges" allandoan ott lebeg a fejünk felett, kimondottan glutenmentes termekekre szakosodott vallalatokon kivül igen nehez olyat talalni, ahol valoban biztositott a külön örles. tapasztalat alapjan lehet sejteni, melyik termelönel valoszinü(bb), hogy valoban nem "szennyezett"...
    2012-09-09  19:28
    Ismahen (40)
    előzmény:
  7. 2012-09-09 19:4842.
    hogyne lehetne, mar irtam, hogyan. egyszerüen kemenyitö kell hozza, ennyi.
    2012-09-09  14:08
    Torolt_felhasznalo_667442 (39)
    előzmény:
  8. 2012-09-09 19:4641.

    nem vagyok paleolitikus. viszont erdekel a korszak, ezert nem vagyok teljesen "erintetlen" sem. raadasul ismet utananeztem: de, ETTEK gabonat. arpat is, kölest is, BUZAT is. nem termesztettek, de termett vadon.

     

    a paleolit dieta nem igazan erdekel, bar, mint emlitettem, ismert, hoyg bizonyos metabolikus problemak jol kezelhetök vele.

     

    alszentnek tartom, hoyg NEM ugy etkeznek, ahogyan a nevük mutatja. akkor ne hivjak igy es ennyi. 

     

     

    2012-09-09  14:01
    Torolt_felhasznalo_667442 (38)
    előzmény:
  9. 2012-09-09 19:2840.

    Zablisztből régebben is csináltam, tökéletes állagú lesz, csak hiába nincs a zabban gluten , az aratás , tárolás közben szennyeződhet vele sajna.:((

    Úgyhogy így necces a zab is, pedig imádom minden formában.

     

    A kukoricakeményítő a tésztába jó ötlet, az is glutenmentes elvileg.

     

    2012-09-09  14:08
    Torolt_felhasznalo_667442 (39)
    előzmény:
  10. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 14:0839.

    Értem.

     

    Zabliszt, rizsliszt, hajdinaliszt nem tartalmaz glutént. Hogy lehet-e belőlük palacsintát sütni? nem tudom. 

     

    De találtam egy ilyent.

     

     http://nukugluten.blogspot.ro/2009/12/gluten mentes-palacsinta-varriaciok.html

    2012-09-09  12:13
    Ismahen (37)
    előzmény:
  11. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 14:0138.

    A paleolit étrend követői nem esznek gabonát! A keményítőt gabonából, vagy burgonyából nyerik. Burgonyát sem esznek. 

     

    A paleolit korban nem ettek búzát. Kölest sem. Árpát sem. Növényi magvakat  ettek, amit lehet a gabonafélék őseinek tekinteni, de mégsem volt gabona. Gabonát a mezolitikumban kezdtek termeszteni, amikor már eszközeik voltak a földműveléshez. 

    2012-09-09  10:45
    semiramis (33)
    előzmény:
  12. 2012-09-09 12:1337.

    Igen-igen, tudom.:)

    Nekem a gluténmentesség a lényeg nem az irányzat.:)

    2012-09-09  12:08
    CsillagViki (36)
    előzmény:
  13. 2012-09-09 12:0836.

    Semennyire sem paleo. :D

     

    Semmilyen gabona sem az. Igazából a nyitó hsz-ban említett köles és hajdina sem.

    De vannak megengedőbb és szigorúbb irányzatok.

    2012-09-09  11:22
    girl27 (34)
    előzmény:
  14. 2012-09-09 12:0835.

    Nem csinálom véresen komolyan a paleot, hüvelyeseket, rizst stb megeszem, nemrég derült ki sajna, hogy látens glutenérzékeny vagyok, viszont a legtöbb gluténmentes liszt mint pl. a schar összetétele is hááát nem a lejobb, tele van minden sz@r-al...

    Ezért a maglisztek sokkal jobbak ilyen szempontból is.

    2012-09-09  07:08
    CsillagViki (16)
    előzmény:
  15. 2012-09-09 11:2234.

    Nem tudom mennyire paleo, de én a vega palacsintát így készítem:

     

    Hozzávalók:
    2/1-hez arányban teljes kiőrlésű tönkölyliszt, és zabpehelyliszt, én 8 kanál tönköly és 4 kanál zabpehely lisztet keverek össze, a tojást helyettesíti a tönköly, teljesen olyan állagot csinál a tésztából.
    fél citrom leve - de nem muszáj
    1,5 - 2 dl víz, olaj, só

    Elkészítés:

    A liszteket annyi vízzel kikeverjük, hogy hagyományos sűrűségű palacsintatésztát kapjunk. Miután teljesen csomómentesre kevertük, teszünk bele olajat, citromlevet, esetleg bio citrom reszelt héját. (A nem bio citrom héja mérgező lehet!) A sütéskor elegendő csak az első palacsinta előtt megolajoznunk a serpenyőt, a továbbiakban elég annyi olaj, amennyi az előző tésztából kisült. A palacsintát sokféle töltelékkel készíthetjük, pl. az alábbi kettővel: Almatöltelék: Lereszelünk almát, megszórjuk fahéjjal, kevés szegfűszeggel és megöntözzük egy kevés citromlével. „Túró”: Háromszoros vízben megfőzünk kölest, hozzáadunk szójatejfölt, hozzátesszük az előzőleg kis vízbe beáztatott mazsolát, majd összekeverjük ízlés szerint mézzel, és megöntözzük két kis citrom levével. Használhatjuk „sós jellegű” töltelékként a megmaradt zöldség- és olajosmag-pástétomokat is.

     

    Nagyon könnyű, finom tészta, a családtagok meg nem mondták volna, hogy ez más, mint a hagyományos palacsinta.

     

     

    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:
  16. 2012-09-09 10:4533.

    1. akkor rak bele mas kemenyitöt. na bumm. ha paleolitul etkezik, nyilvan tudja. a kerdese a liszt körül forgott.

     

    ha mar ragaszkodunk a törtenelmi es biologiai hüseghez: 

     

    2.a xilit "termeszetes formaja" a cukor.

     

     

    3. a paleolit idöszak IS ismerte es fogyasztotta a buzat, csakugy, mint egyeb gabonafeleket, ugymint pl. köles, arpa, stb.

     

     

     

     

     

    hol olvastad, hoyg azt mondtam volna, hogy baromsag?! NEM ehhez irtam adalekot, hanem a palacsintahoz. semmifele leszolas nem volt a hsz-ban.

     

     

     

     

    (mellesleg altalanossagban baromsag, igen - DE bizonyos metabolikus elvaltozasokat remekül gyogyit. ma is.) 

    2012-09-09  07:08
    CsillagViki (16)
    előzmény:
  17. 2012-09-09 10:0632.
    Én az vagyok, akinek kell... :D Én nem tudnék vega lenni... Legalábbis nem akarnék...
    2012-09-09  10:04
    gezemici (31)
    előzmény:
  18. 2012-09-09 10:0431.

    Életem egyik legmegdöbbentőbb tévés élménye volt, amikor láttam, ahogy a pávián levadászik egy kisebb majmot, majd széttépi és megeszi. 

    A csimpánz is eszik húst.

     

    Viszont a hegyi gorilla sosem. Tehát ott sem egyforma.

     

    Nem lehet, hogy az embereknél is így működik? Van, akinek a szervezete remekül elvan hús nélkül, van akinek meg kell?

     

     

    2012-09-09  09:21
    CsillagViki (27)
    előzmény:
  19. 2012-09-09 10:0230.

    Mindenkit csak magával lehet összehasonlítani: lehet, hogy az a konkrét ember is másmilyen lenne, ha másképp táplálkozna.

    Képzeld el, mekkora ászok lennének, ha még húst is ennének... :D

    Amúgy nem ismerem részletesen a táplálkozásukat, így a témában nem vagyok kompetens.

    2012-09-09  09:02
    CsillagViki (24)
    előzmény:
  20. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 10:0229.

    "A természetben nagyon ritka, hogy kicsit ne keverednének a dolgok. "

     

    Így van. Az Eda által említett mókus simán megeszi a madárfiókát, pedig -rágcsáló lévén - nem illene.  

    2012-09-09  09:21
    CsillagViki (27)
    előzmény:
  21. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 09:5728.

    Nem tudom, mit értesz "hinduk" alatt. Gondolom, nem az Indiában élő népek összeségét, hanem a hinduizmus követőit. Mert olyan, hogy "hindu nép", nincs!

     

    A hinduizmus viszont egy ágas-bogas vallási rendszer, sokszáz irányzattal, azonbelül saját szabályokkal, követelményekkel, és hagyományokkal, amelyek sokszor felülírják még a szabályokat is. Nem is olyan régen a "nem ártás" hívei simán elégették az özvegyen maradt asszonyokat a férjük ravatali máglyáján. És a mai napig előfordul, hogy kecskét áldoznak Kali templomaiban. Nem olyan egyszerű ez. 

     

    De hogy visszatérjek a lényegre,  a hinduizmusnak tényleg vannak olyan szigorú irányzatai, amelyek teljesen megtiltják a húsevést, és vannak, amelyek megengedőbbek. A legszigorúbb húsevési tilalom a dzsainizmus követőinél van, de ők nem is hinduk, hanem dzsainák. 

     

    Szóval, ezzel csak azt akartam mondani, hogy az indiaiak kb. 35-40%-a vegetáriánus, ami ugyan példátlanul magas egy országon lakosságán belül, de nem teszi ki az emberiség  egyhetedét.

     

     

    2012-09-09  09:15
    CsillagViki (26)
    előzmény:
  22. 2012-09-09 09:2127.

    Valószínűleg minden növényevő állat eszik rovarokat is, mert a tehén is lelegeli a különböző bogárfélékkel együtt a füvet és a gorilla is biztosan megeszi a kukacos gyümölcsöt is.

    A természetben nagyon ritka, hogy kicsit ne keverednének a dolgok. Ritka, hogy valami élesen csak fekete vagy fehér.

     

    Az embernek meg az a legfőbb tuajdonsága, azért maradt fönn eddig, és azért uralja (rémesen) a Földet, mert végtelenül alkalmazkodóképes.
    Igen jól megél 100%-os ragadozóként (mint az eszkimók évszázadokon át), de még az olyan elmebajokba sem hal bele, mint hogy egyesek csak kókuszdiót esznek, mert azt hirdetik, hogy abban minden táplálék megvan.

    2012-09-09  09:07
    eda-1952 (25)
    előzmény:
  23. 2012-09-09 09:1526.

    Elvileg a hinduk nem ehetnek húst, mert a hinduizmus alapja a "nem ártás". Sem embert, sem állatot ölni nem szabad.

    „A következő személyeket tartják az állat gyilkosának: aki engedélyezi a megölését, aki megöli, aki feldarabolja, aki eladja vagy megveszi, aki elkészíti, aki felszolgálja és aki megeszi.” (Manuszmriti 5.51)

     

    Ja, és a buddhisták jókora része is vegetáriánus, és ők sem ketten vannak. :)

     

    Meg persze van még egy csomó más vegetáriánus vallási irányzat: a krisnatudatúak, a rasztafrik, a hetednapi adventisták, számos ortodox zsidó...

    2012-09-09  08:58
    Torolt_felhasznalo_667442 (23)
    előzmény:
  24. 2012-09-09 09:0725.

    A brittudósokat én is kedvelem...))) De a helyzet az, hogy gyakran lehet látni filmeket állatok életéről és tényleg esznek pl bogarakat, ha a kezük ügyébe kerül valami zaftosabb példány...))) Ez valószínűleg valami olyasmi, mint ahogy a mókust úgy tartjuk számon, mint mogyoró, dió és egyéb hasonló magok fogyasztója.  A környékbeli madaraknak meg erről más a véleménye. Ősemberek között szerintem lehet, hogy akadtak vegetáriánusok, de azok a példányok valószínűleg az első aszályos évben kihaltak, vagy legyengülve kardfogú vacsora lett belőlük. India: ez olyasmi, mint a muszlimok és zsidók disznóhús-evés tilalma: a szükséget megszokták és végül az évezredek alatt indokot, legtöbbször vallásit találtak a szükségből lett szokásra.

    Tényleg csak következtetni lehet az őseink táplálkozására a leletek alapján. Viszont nem értem  a teljesen ellenkező véleményeket, gondolok itt az előbbi hsz-emben végén feltett kérdésre.

    2012-09-09  08:27
    CsillagViki (21)
    előzmény:
  25. 2012-09-09 09:0224.
    Tudom, és a hinduké sem, ugye?
    Mondjuk ettől függetlenül úgy köröznek le minket hamarosan, mint a kengyelfutó gyalogkakukk, csak a port látjuk majd utánuk, ahogy elszáguldanak mellettünk.
    2012-09-09  08:37
    kacsa76 (22)
    előzmény:
  26. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 08:5823.

     "Vegetáriánus őseink meg természetesen voltak. Ahogy a gorillák és orángutánok is azok."

     

    A gorillák és orangutánok nem az őseink. Csak a rokonaink. 

     

     

     "(A Föld népességének egyhetedét kitevő hinduk meg egészen jól elvannak, és szépen szaporodnak, azt hiszem.)"

     

    Ez így van, csakhogy nem minden hindu vegetariánus.  

     

     

     

    2012-09-09  08:27
    CsillagViki (21)
    előzmény:
  27. 2012-09-09 08:3722.

    Nem is fejlődött a gorillák és orangutánok agya annyira...

     

    Amúgy paleoliton felesleges is vitatkozni, mert nem kötelező, és aki úgy érzi, hogy neki nem jó, az nyilván nem folytatja, akinek meg jó, az nem fogja csak azért abbahagyni, mert más szerint nincs értelme. 

    2012-09-09  08:27
    CsillagViki (21)
    előzmény:
  28. 2012-09-09 08:2721.

    Vegetáriánus őseink meg természetesen voltak. Ahogy a gorillák és orángutánok is azok. (A csimpánzokat csak azért nem írom, mert egyes - britt - tudósok láttak már húsevő csimpánzt állítólag. Igaz, ezt a csimpánzok nem erősítették meg, és az állatkertekben időtlen idők óta nem vesznek éhen gyümölcsön és zöldségen, sőt, még nem ették meg egymást, hogy pótolják a "hiányzó" húst.)

     

    (A Föld népességének egyhetedét kitevő hinduk meg egészen jól elvannak, és szépen szaporodnak, azt hiszem.)

     

     

    2012-09-09  08:16
    eda-1952 (18)
    előzmény:
  29. Torolt_felhasznalo_667442
    Torolt_felhasznalo_667442
    2012-09-09 08:2220.
    Mert a paleo táplálkozás hívei nem esznek gabonaféléket. 
    2012-09-08  21:43
    eda-1952 (7)
    előzmény:
  30. 2012-09-09 08:1919.
    Eda, én egyetértek veled, és véletlenül sem vagyok a paleo diéta híve (Isten ments!), csak ez a topik nem arról szól, hogy a paleolit diéta egy baromság.
    2012-09-09  08:16
    eda-1952 (18)
    előzmény:
  31. 2012-09-09 08:1618.

    Nem vagyok benne biztos, hogy Afrikában volt nyírfa a paeleolitban. Ahol meg volt, ott egész biztosan nem rágcsálták a kérgét, meg szívták ki belőle a nedvét, ha éppen édességet kívántak. Ami azt illeti, nem azt ették amit kívántak, hanem mindent, amit meg lehetett enni. Ezek alapján valóban nem ettek kukoricát Európában, Ázsiában és Afrikában, de az amerikai kontinensen igen. Merthogy ott volt. És mivel ízlett nekik és tápláló volt, elkezdték termeszteni, gondolom azért, hogy mi európaiak már készen kapjuk...)) Krumpli dettó.

    Szegény eleink érdekesnek találnák, ha most megfigyelhetnék egy a paleolit diétát hírdető, meg egy vegetáriánus, lehetőleg nyerskosztos vitáját arról, hogy mit is ettek ők.

    2012-09-09  07:09
    CsillagViki (17)
    előzmény:
  32. 2012-09-09 07:0917.
    Természetes formában, pl. a nyírfákban biztosan volt. :D
    2012-09-09  00:08
    semiramis (14)
    előzmény:
  33. 2012-09-09 07:0816.

    Ez a topik - gondolom - nem arról szól, hogy mekkora baromság a paleo diéta.

     

    Viszont kár recepteket ajánlgatni úgy, hogy nem értesz hozzá.
    Kukoricát nem esznek a paleosok semmilyen formában.

    2012-09-09  00:06
    semiramis (13)
    előzmény:
  34. 2012-09-09 00:1415.
    Viszont a paleo korszakban még kókusz/mandula/zabpehely liszt,de még palacsinta se volt!
  35. 2012-09-09 00:0814.
    xilit is nyilvan rengeteg volt az emlitett korszakban. 
    2012-09-08  20:17
    CsillagViki (3)
    előzmény:
  36. 2012-09-09 00:0613.

    ugyanmar. vegyel sima schär glutenmentes lisztet, fele-fele-aranyban tegyel bele kukoricakemenyitöt es ugyanugy fog viselkedni, mint a buzaliszt (csak joval könnyebben emeszthetö).

     

    egyebkent az altalad leirt lisztekhez is tehetsz kukoricakemenyitöt (ez MINDIG kell!!), maris OK az egesz dolog. ;-)

     

     

    egyebkent ritka nagy ostobasag azt hinni (nem töled, hanem altalaban), hogy buza nem volt a fent nevezett idöszakban, DE gesztenye-, kokusz-, mandula- es rizsliszt igen.  

    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:
  37. 2012-09-08 23:2912.
    Nincs benne búzaliszt :)
    2012-09-08  21:43
    eda-1952 (7)
    előzmény:
  38. 2012-09-08 23:2911.
    Szerintem nem az ősiség a lényeg, hanem az alacsonyabb szénhidráttartalaom vagy glikémiás index vagy mi...
    2012-09-08  23:04
    zsanettt (10)
    előzmény:
  39. 2012-09-08 23:0410.
    pont ezt szerettem volna én is megtudni,csak nem szerettem volna "beszólósként" feltűnni.
    2012-09-08  21:43
    eda-1952 (7)
    előzmény:
  40. 2012-09-08 22:459.
    Ja, pici olajat tettem a tésztába, meg az első palacsinta előtt minimálisan megolajoztam a serpenyőt. Egyben maradtak a palacsinták, nem ragadtak le.
    2012-09-08  22:44
    kacsa76 (8)
    előzmény:
  41. 2012-09-08 22:448.
    Én azt csináltam, hogy zabpelyhet megdaráltam (talán 10 dkg-t?), 2 tojás, kis só, szóda, összekevertem, kisütöttem. Szerintem jó lett, a gyerekeknek is ízlett, pedig elég válogatósak, és az "igazi" palacsintát nagyon szeretik, de ez is bejött nekik mégis.
    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:
  42. 2012-09-08 21:437.

    "kókuszliszt+mandulaliszt+gesztenyeliszt" Ez mitől paleo? Illetve mitől paleobb,  azaz az én olvasatomban ősibb (főleg ezen az éghajlaton), mint a rendes palacsinta?

     

     

    Bocs', segíteni nem tudok, de gondolj arra, hogy több hsz---több lehetőség, hogy olyan is meglássa a topikot, aki segíteni tud.

    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:
  43. 2012-09-08 21:416.
    megvan sülve= meg van sülve. Annyira bámultam a képet, hogy írni is elfelejtettem
    2012-09-08  21:39
    gezemici (5)
    előzmény:
  44. 2012-09-08 21:395.

    Nagyon gusztusos a túrós palacsintád /nyálcsorgatós szmájli/

    Fantasztikusan megvan sülve kivül. Nekem sosem sikerül ilyen szépen? mi a titok?

     

     

    2012-09-08  20:17
    CsillagViki (3)
    előzmény:
  45. 2012-09-08 20:173.

    Na, meg is mutatom.  ------------------------>

     

    A hagyományos, nagy palacsinta túróval van töltve, az nem paleo, úgyhogy sorry!

    A kicsinél xilites a gyümölcsöntet.

    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény:
  46. 2012-09-08 20:092.
    Nem érdekel a paleo, de hajdinapalacsintát elég gyakran sütök. Leginkább olyan amerikaipalacsinta-szerű aprókat.
    2012-09-08  20:04
    Ismahen (1)
    előzmény: