Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi pisztráng-HELP
Létrehozva: 2013. december 22. 12:22
Sziasztok!
Második karácsonyunkat töltjük a párommal, még nincs kialakult menü, én meg nem vagyok rutinos az ünnepi kajákban. Tegnap hirtelen felindulásból vettem két nagyon szép konyhakész pisztrángot, amit mandulásan gondoltam elkészíteni.
Két kérdésem lenne:
- Milyen köret illik hozzá? (A párom elsősorban a krumplit szereti, és ezt elég ritkán eszünk, úgyhogy nekünk különleges.
)De milyen formában illik a pisztránghoz?
-Passzol-e mellé egyházi zöldfűszeres majonéz, vagy ne most akarjam villogtatni a tudományom. (ez a specialitásom)
- Hogyan lesz ropogós a hal? Forgassam meg lisztben?
- Ha valami csoda folytán levest is készítenék, akkor Ti mit kínálnátok?
Köszönöm a segítséget, boldog Karácsonyt mindenkinek!
Az enyémen nem láttam semmilyen pikkelyt.
Ahá, azt hittem van benne valami amit nem kéne megennünk, vagy így illik :) nem láttam még sokfélét, én keveset eszem alapból és egy pisztráng pont elég nekem, kevés körettel, pl brokkolis rizzsel (nem volt borsó a rizibizihez, de így is tökéletes lett). Jól megmostam a bőrét, a pirinyó pikkelyeivel volt tele a mosogató :D
Köszönöm a segítséget, tegnap nagy sikert arattam.
Végül csak sóztam borsoztam, és néhány szál petrezselymet tettem a hasába, így sütöttem.
A bőrt végül nem ettük meg, mert egy kicsit odaégettem, pedig csak oldalanként 4 percet sütöttem, de a hús, az nagyon finom, szaftos lett.
Ezek icipici halak voltak, egy nagy serpenyőbe simán belefértek ketten.
Végül főtt-sült burgonya, madársaláta és enyhén fokhagymás-petrezselymes "egyházi majonéz" járt mellé.
Előtte almaleves volt, utána trüffeltorta.
Nagyon bejött ez a menü, mindennel együtt maximum1,5 órát dolgoztam vele, de azt is két napra elosztva.
Hű, Te tényleg pisztráng szakértő vagy, köszönöm a tippeket
Egyben van hal, de nem tudom, milyen fajta, az Intersparban vettem.
Még sosem készítettem, de a lelki szemeim előtt a Szilvásváradon kóstolt halak lebegnek, azoknak, ropogós volt a "héja", én megettem, lehet, hogy nem kellett volna
Már, mindegy, max azt gondolták, hogy nagyon éhes vagyok..
És külön köszi, hogy szóltál, hogy a kapor nem megy hozzá, akkor azt kihagyom a házi majonézből.
Még azt szeretném kérdezni, ha esetleg még erre jársz, hogy serpenyőben sütve oldalanként hány percig kell sütni? Fűszervajban (fokhagyma-petrezselyem) gondoltam a sütését.
Nézegesd ezeket a német recepteket! Ha nem tudsz esetleg németül, akkor is ötletet adhatnak.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/forelle/Rezepte.ht ml
Van muffintepsid?
Akkor csinálj ilyen krumplirózsát. Szerintem nagyon ünnepi. :-)
http://reviczkyblog.com/2013/12/14/karacsonyozzu nk-kacsacomb-es-krumplirozsa-ananasz-chutneyval/
Máris továbbmeséltem az "egyházi" majonézt a barátnőmnek, itt röhög mellettem.
A psiztránghoz pedig nagyon jól illik egy enyhén majonézes zöldsaláta is. (Egyházi majonézzel.
Hát most akkorát nevettem! Az az egyházi majonéz, az nem szenteltvizes, hanem elírtam, csak egy házi, sima zöldfűszeres majonéz
De ezentúl így fogom hívni.
A krumplipüré és a krumplifánk is nagyon jól hangzik.
A borleves nálunk nem játszik, bár szeretem nagyon, de a párom egyáltalán nem ihat alkoholt, és miatta én is antialkoholista lettem- ezt elfelejtettem írni az elején, hogy sajnos álunk minden alkoholos cucc kilőve.
Az almaleves is nagyon jól hangzik, nem utolsósorban nem bonyolult, és passzil a halhoz.
Mi az az egyházi majonéz?
Pl. valami gyümölcsöset. Borlevest vagy karácsonyi fűszerezésű almalevest.
Szia!
Nálunk is pisztráng lesz csak nálunk hagymaágyon zöldfűszerekkel "töltve".
A köreten még én is gondolkodom, de lehet krumpli püré lesz hozzá, meg kukorica vagy francia saláta az zuram miatt!!!
Borlevest csinálok előételnek!
Egyszerű, gyors, ünnepi!!!