Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Birsalmából
Létrehozva: 2015. szeptember 28. 12:31
Sok birsalmát kaptunk, szeretném eltenni. Nagyon kemény, nehéz lenne pucolni. Létezik-e olyan eltevési mód, recept, aminél egészben, hámozás nélkül lehetne felhasználni? Ha pürének tenném el - sütés után - akkor zárt üvegben, hűtőben meddig áll el? Köszönöm a segítséget.
Bizony nagyon fontos a szárítás.
Én a formából kiszedett birsalma sajtot a légkeveréses sütőbe tettem.50 fokon résnyire nyitott sütő ajtó mellett szárítottam.Több órán keresztül.
Így szépen megszárad és sokáig eláll.
Régen bizony volt amikor elfelejtkeztem róla és pár hét alatt megpenészedett.
Sütőpapír!
Ma szedem ki a formából csak nem tudom min szárítsam, nekten van valami ötletetek?
És megcsináltam a hétvégén, most szárad még de sikerült megcsinálni, nagyon büszke vagyok magamra.
Birsalma sajtot szeretnék csinálni az idén remélem sikerülni fog az első lesz.
Nálam ez az elkészítési mód a nyerő:
http://www.mindmegette.hu/birsalmasajt-birsalmalekvar-het szeres-termelekenyseggel.recept
Főzés, pépesítés után lehet belőle sajt, vagy lekvár. Ha sok a gyümölcs, akár mindkettő. De le is fagyaszthatod a pépet, és sütibe, gyümölcslevesbe, gyümölcsmártásba is használhatod, "ízfokozónak"
Biztos fincsi lesz.
Köszönöm szépen lányok! Egyik jobb, mint a másik
Kipróbálom ezeket.
Ahogy a többiek írták, úgy készítem én is a bsajot.
De, mindig olyan sok a gyümölcs, hogy a vége felé megunom.
Akkor csak gézbekötött egészfahéjjal, szegfűszegel és cukorral simán megfőzöm.Turmixolom, üvegbe zárom, télen a dióval/mákkal/mandulával összekerve isteni tölteléke a sütiknek .
Van, hogy teába is teszünk belőle.
Elég jól megmosni, és utána héjastul-magházastul meg lehet főzni. AMikor puha, átpaszírozod (így kikerül belőle a héj+magok), majd ezt a paszírozott pürét kell cukorral addig főzni, amíg szép színe nem lesz. (gyakorlatilag a karamellizálódó cukor adja a szép barnás-bordós színt).
Én egy kiló püréhez kb. 60-70 dkg cukrot használok.
Aztán formába öntöd, megvárod míg megszilárdul, és aztán kiborítva néhány hét alatt szépen kiszárad (tüllel letakarva) .
Ó, köszönöm! Elkérhetném esetleg a receptet tőled?
Próbáld meg, hogy sütés után melegen húzod le a héját.
Én birsalmasajtot készítenék az egészből, jól kiszárítanám, hogy kérges legyen a külseje, isteni finom, imádom