Leveles tészta-előre - Nők Lapja Café

Fórum - "A mi helyünk"

Nyitó hozzászólás

2012-09-06 16:461.

kicsi_babóka

Sziasztok!

Holnap este vendégeket várunk, és szeretnék levelestésztából éeds és sós sütikéket csinálni.

Ezt is kinéztem:

http://www.nosalty.hu/recept/sonkas-sajtos-t ekercs

Szerintetek lehet olyat csinálni, hogy ma este betöltöm, aztán hűtöbe teszem, és holnap este csak kisütöm? Nem lesz sok időm előtte, azért gondoltam erre.

Előre is köszi:)

Szponzorált hirdetések

vááá

2012-09-07 12:0122.

Én mindig így csinálom, ráadásul pizzás csigát, aminek leve is van és egyáltalán nem áztatja el.
Péntek este megcsinálom, szombat reggel megsütöm, mert úgy az igazi
Semmi baja nem lesz:)

előzmény:

kicsi_babóka (1)

2012-09-06 16:46
- Válasz erre
- Idézem
Annata

2012-09-06 19:2621.

Nem pont ezt, de sima sajtkrémeset (zöldfűszerekkel, miegymással) csináltam már. Nyugodtan megcsinálhatod előző nap, csak ne szeleteld fel, hagyd rúdban. Sütés előtt szeleteled és sütöd. Nyami...

előzmény:

kicsi_babóka (1)

2012-09-06 16:46

-----------------------------------------------------------
Minden rózsaszál mellé kell egy karó :D
- Válasz erre
- Idézem
csancsa49

2012-09-06 19:0820.

Ez fincsi lehet, nagyon guszta. Légy szíves írd meg, hogy milyen vastagságúra szoktad a tésztát kinyújtani. Köszi.

előzmény:

kicsi_babóka (13)

2012-09-06 17:53
- Válasz erre
- Idézem
makka8

2012-09-06 18:2819.

Amúgy a topikindítónak: töltsd be nyugodtan és nyersen tedd hűtőbe. Takard le egy nedves konyharuhával. Semmi baja sem lesz.
A pékségekben/cukrászdákban sem azonnal sütik (már csak azért sem mert pihennie kell a tésztának sütés előtt)

előzmény:

makka8 (18)

2012-09-06 18:26
- Válasz erre
- Idézem
makka8

2012-09-06 18:2618.

Ne haragudj, de ez így önmagában butaság.

A hiba ott lehetett nálad, hogy vagy a töltelék áztatta el a tésztádat, vagy nem sütötted elég magas hőfokon. Ahogyan írta már más is, a leveleseket magas hőfokon kell sütni.
Ha alacsony (180) hőfokon sütjük, akkor csak a zsír sül ki belőle és szalonnás lesz. Viszont ha jó magas (220) hőfokon kezdjük sütni, majd amikor megkérgesedett, 200ra csökkentjük, jó lesz :)

Mellesleg, aki érez magában némi kedvet, készítse el a tésztát (mondjuk hétvégén) maga. Oké, kicsit időigényesebb, de trilliószor jobb, mint a bolti :)

Blundel tészta (édes)
Teljes kiőrlésű blundel
Vajas tészta (sós)
Teljes kiőrlésű vajas tészta

előzmény:

levendula1111 (12)

2012-09-06 17:48
- Válasz erre
- Idézem
Milu

2012-09-06 18:2317.

Hogy maradna már nyers a közepe? Nem élére állítva akarja megsütni, gondolom:-)

Amúgy én megsütném ma, lefagyasztanám és holnap csak átlangyosítanám. Akkor olyan lesz, mint a friss.

előzmény:

levendula1111 (12)

2012-09-06 17:48
- Válasz erre
- Idézem
Xanthia

2012-09-06 18:1416.

A leveles tésztát pont hogy nagyon magas hőfokon kell sütni, 200-210 fokon.

előzmény:

Zakuro2 (14)

2012-09-06 18:04
- Válasz erre
- Idézem
éjszakás

2012-09-06 18:0415.

ez nagyon jól néz ki , aszem kipróbálom én is

előzmény:

kicsi_babóka (13)

2012-09-06 17:53
- Válasz erre
- Idézem
Zakuro2

2012-09-06 18:0414.

Nagyon sokszor sütöttem mirelit és friss leveles tésztából is tekercseket és soha nem maradt nyers a közepe.Nem túl forró sütőben kell sütni.

előzmény:

levendula1111 (12)

2012-09-06 17:48

-----------------------------------------------------------
"Amikor az ember már nem veszi természetesnek a létét, hanem meglátja benne annak misztikusságát, ott kezdődik a gondolat."(Albert Schweitzer)
- Válasz erre
- Idézem
kicsi_babóka

2012-09-06 17:5313.

http://www.nosalty.hu/recept/sonkas-sajtos-tekercs

má r többször megsütöttem, és eszméletlen finom.

előzmény:

levendula1111 (12)

2012-09-06 17:48
- Válasz erre
- Idézem
levendula1111

2012-09-06 17:4812.

Szerintem ezt ne süsd meg sehogyan sem, mert tutira nyers marad a közepe.

Tapasztalatból mondom. Én csak olyat szoktam sütni a levelesből, ami nincs sehogyan sem betekerve. Pl egy virsli áttekerve az oké, vagy a tölteléken csak egyszer át van forgatva a tészta. De ha beletekered a tésztát saját magába a töltelékkel együtt, tuti nyers marad a belsejében lévő tészta.

előzmény:

kicsi_babóka (1)

2012-09-06 16:46
- Válasz erre
- Idézem
kicsi_babóka

2012-09-06 17:2711.

sajtkrémes csigát szeretnék, meg lekvárosat. Szerinted lehet?

előzmény:

rozzi (10)

2012-09-06 17:23
- Válasz erre
- Idézem
rozzi

2012-09-06 17:2310.

Ha a töltelék nem enged levet, akkor nyugodtan töltsd meg ma és süsd holnap. Ha jól letakarod nem lesz semmi baja. Sőt!

előzmény:

kicsi_babóka (1)

2012-09-06 16:46
- Válasz erre
- Idézem
éjszakás

2012-09-06 17:239.

akkor csak olvaszd ki ma, készitsd elő a töltekélnek valót , holnap gyorsan megcsinálod . Sütöttél már ? ugy egyálltalán valamit ?

előzmény:

kicsi_babóka (8)

2012-09-06 17:20
- Válasz erre
- Idézem
kicsi_babóka

2012-09-06 17:208.

Ezt nem tudom én se, csak konkrét tapasztalat nélkül nem mernék most kisérletezgetni, mert aztán ha meg nem sikerül, ott fogok állni idő és kaja nélkül :)

előzmény:

éjszakás (5)

2012-09-06 17:17
- Válasz erre
- Idézem
éjszakás

2012-09-06 17:207.

vagy megtöltöd ma , attól is függ mivel ,mert eláztatja a tésztát ,,,,
de ha előkészitesz mindent , holnap pikk-pakk megtöltöd és mehet a sütőbe

előzmény:

kicsi_babóka (6)

2012-09-06 17:18
- Válasz erre
- Idézem
kicsi_babóka

2012-09-06 17:186.

igen, erre gondoltam én is, ha nem jön válasz, akkor ma csak kiolvasztom, és holnap töltöm :)

előzmény:

éjszakás (4)

2012-09-06 17:16
- Válasz erre
- Idézem
éjszakás

2012-09-06 17:175.

habár ,,, frissentartó fóliával jól betakarod ,,, végülis mi baja lehet , a hütőben ha nem szárad ki ?

előzmény:

kicsi_babóka (3)

2012-09-06 17:09
- Válasz erre
- Idézem
éjszakás

2012-09-06 17:164.

az biztos .
Akkor csináld azt ,, ha fagyott , kiolvasztod , ugy elvan a hütőben , előre elkészited a töltekéket , és holnap csak töltöd és sütöd,

még nem próbáltam előre tölteni és másnap sütni .

előzmény:

kicsi_babóka (3)

2012-09-06 17:09
- Válasz erre
- Idézem
kicsi_babóka

2012-09-06 17:093.

Mert szerintem a levelestészta frissen sütve, még melegen a legjobb :)

előzmény:

éjszakás (2)

2012-09-06 17:06
- Válasz erre
- Idézem
éjszakás

2012-09-06 17:062.

miért nem sütöd meg ma este ?

előzmény:

kicsi_babóka (1)

2012-09-06 16:46
- Válasz erre
- Idézem

Gyorslinkek

vááá

2012-09-07 12:0122.

Én mindig így csinálom, ráadásul pizzás csigát, aminek leve is van és egyáltalán nem áztatja el.

Péntek este megcsinálom, szombat reggel megsütöm, mert úgy az igazi

Semmi baja nem lesz:)

előzmény:: kicsi_babóka (1); 2012-09-06 16:46

Annata

2012-09-06 19:2621.

Nem pont ezt, de sima sajtkrémeset (zöldfűszerekkel, miegymással) csináltam már. Nyugodtan megcsinálhatod előző nap, csak ne szeleteld fel, hagyd rúdban. Sütés előtt szeleteled és sütöd. Nyami...

-----------------------------------------------------------
Minden rózsaszál mellé kell egy karó :D

csancsa49

2012-09-06 19:0820.

Ez fincsi lehet, nagyon guszta. Légy szíves írd meg, hogy milyen vastagságúra szoktad a tésztát kinyújtani. Köszi.

előzmény:: kicsi_babóka (13); 2012-09-06 17:53

makka8

2012-09-06 18:2819.

Amúgy a topikindítónak: töltsd be nyugodtan és nyersen tedd hűtőbe. Takard le egy nedves konyharuhával. Semmi baja sem lesz.

A pékségekben/cukrászdákban sem azonnal sütik (már csak azért sem mert pihennie kell a tésztának sütés előtt)

előzmény:: makka8 (18); 2012-09-06 18:26

2012-09-06 18:2618.

Ne haragudj, de ez így önmagában butaság.

A hiba ott lehetett nálad, hogy vagy a töltelék áztatta el a tésztádat, vagy nem sütötted elég magas hőfokon. Ahogyan írta már más is, a leveleseket magas hőfokon kell sütni.

Ha alacsony (180) hőfokon sütjük, akkor csak a zsír sül ki belőle és szalonnás lesz. Viszont ha jó magas (220) hőfokon kezdjük sütni, majd amikor megkérgesedett, 200ra csökkentjük, jó lesz :)

Mellesleg, aki érez magában némi kedvet, készítse el a tésztát (mondjuk hétvégén) maga. Oké, kicsit időigényesebb, de trilliószor jobb, mint a bolti :)

Blundel tészta (édes)

Teljes kiőrlésű blundel

Vajas tészta (sós)

Teljes kiőrlésű vajas tészta

előzmény:: levendula1111 (12); 2012-09-06 17:48

Milu

2012-09-06 18:2317.

Hogy maradna már nyers a közepe? Nem élére állítva akarja megsütni, gondolom:-)

Amúgy én megsütném ma, lefagyasztanám és holnap csak átlangyosítanám. Akkor olyan lesz, mint a friss.

Xanthia

2012-09-06 18:1416.

A leveles tésztát pont hogy nagyon magas hőfokon kell sütni, 200-210 fokon.

előzmény:: Zakuro2 (14); 2012-09-06 18:04

éjszakás

2012-09-06 18:0415.

ez nagyon jól néz ki , aszem kipróbálom én is

Zakuro2

2012-09-06 18:0414.

Nagyon sokszor sütöttem mirelit és friss leveles tésztából is tekercseket és soha nem maradt nyers a közepe.Nem túl forró sütőben kell sütni.

-----------------------------------------------------------
"Amikor az ember már nem veszi természetesnek a létét, hanem meglátja benne annak misztikusságát, ott kezdődik a gondolat."(Albert Schweitzer)

2012-09-06 17:5313.

má r többször megsütöttem, és eszméletlen finom.

levendula1111

2012-09-06 17:4812.

Szerintem ezt ne süsd meg sehogyan sem, mert tutira nyers marad a közepe.

Tapasztalatból mondom. Én csak olyat szoktam sütni a levelesből, ami nincs sehogyan sem betekerve. Pl egy virsli áttekerve az oké, vagy a tölteléken csak egyszer át van forgatva a tészta. De ha beletekered a tésztát saját magába a töltelékkel együtt, tuti nyers marad a belsejében lévő tészta.

2012-09-06 17:2711.

sajtkrémes csigát szeretnék, meg lekvárosat. Szerinted lehet?

előzmény:: rozzi (10); 2012-09-06 17:23

rozzi

2012-09-06 17:2310.

Ha a töltelék nem enged levet, akkor nyugodtan töltsd meg ma és süsd holnap. Ha jól letakarod nem lesz semmi baja. Sőt!

2012-09-06 17:239.

akkor csak olvaszd ki ma, készitsd elő a töltekélnek valót , holnap gyorsan megcsinálod . Sütöttél már ? ugy egyálltalán valamit ?

előzmény:: kicsi_babóka (8); 2012-09-06 17:20

2012-09-06 17:208.

Ezt nem tudom én se, csak konkrét tapasztalat nélkül nem mernék most kisérletezgetni, mert aztán ha meg nem sikerül, ott fogok állni idő és kaja nélkül :)

előzmény:: éjszakás (5); 2012-09-06 17:17

2012-09-06 17:207.

vagy megtöltöd ma , attól is függ mivel ,mert eláztatja a tésztát ,,,,

de ha előkészitesz mindent , holnap pikk-pakk megtöltöd és mehet a sütőbe

előzmény:: kicsi_babóka (6); 2012-09-06 17:18

2012-09-06 17:186.

igen, erre gondoltam én is, ha nem jön válasz, akkor ma csak kiolvasztom, és holnap töltöm :)

előzmény:: éjszakás (4); 2012-09-06 17:16

2012-09-06 17:175.

habár ,,, frissentartó fóliával jól betakarod ,,, végülis mi baja lehet , a hütőben ha nem szárad ki ?

előzmény:: kicsi_babóka (3); 2012-09-06 17:09

2012-09-06 17:164.

az biztos .

Akkor csináld azt ,, ha fagyott , kiolvasztod , ugy elvan a hütőben , előre elkészited a töltekéket , és holnap csak töltöd és sütöd,

még nem próbáltam előre tölteni és másnap sütni .

2012-09-06 17:093.

Mert szerintem a levelestészta frissen sütve, még melegen a legjobb :)

előzmény:: éjszakás (2); 2012-09-06 17:06

2012-09-06 17:062.

miért nem sütöd meg ma este ?

Friss topikok!

Legújabb hozzászólás

Legfrissebb topikok

Hirdetés Válaszkereső

Válaszkereső

Szeparé

Legújabb hozzászólás

Legfrissebb topikok

Hirdetés Ezo

Erénykerék

Képeslap

Horoszkóp

Játék

Szponzorált hirdetések

Fórum - "A mi helyünk"