Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Fánk frissen tartása

khk
khk
Létrehozva: 2012. február 16. 10:42

Sziasztok!

 

A segítségeketeket kérném.

Jövőhétre az óvodába a farsangra fánkot akarok sütni. Van receptem, szoktam csinálni, de  másnapra már nem olyan finom, friss.

Valakinek van-e ötlete, tapasztalata arra, hogy mit tudok tenni, hogy friss maradjon másnapra a fánk? Esetleg egy olyan recept?

Köszönöm az ötleteket, javaslatokat! 

  1. 2014. szeptember 18. 09:2355.

    Az en Whirpool micromon lehet allitani a hofokot mert sutni is lehet vele.


    en a kozepes hofokon 1 kistanyeron 2 fankot kb 25 masodpercig szoktam melegiteni es finom lesz.


     


    de van aki a 150 fokra elomelegitett sutobe beteszi egy sutolemezre vagy racsra es egy pohar vizet is beallit a sutobe . ellenorizni kell hany perc utan melegszik (talan 5-10 kozot_ es ha eleg forro lehet talalni.

    előzmény:
    antironia (41)
    2012-02-16  18:48
  2. 2014. szeptember 16. 08:3554.
    Sziasztok, egy karŕcsonyi piacon lángos szeretnék árulni. Mikor érdemes a tésztát elkészíteni, lehet-e fagyasztani? Köszönöm a választ.
  3. khk
    khk
    2012. február 28. 13:1453.

    Szia!

     

    Aranyos vagy!!! :) Előtte való hétvégén kipróbáltam  jó pár receptet. A hétvégém ráment, de legalább tudtam, hogy melyiket csináljam meg, melyik marad frissen. :)

     

    Az éjjel kelesztettet választottam, hogy ne keljek azért hajnalok hajnalán. S bizony nagyon finom lett, 6-kor  aztán gyors kisütöttem, s 10 órára még nagyon finom maradt.  :)

    Nagy sikere lett! :) 

    előzmény:
    szőrész (48)
    2012-02-22  21:24
  4. 2012. február 22. 23:3752.

     

     Jó időben én is így szoktam, mutatom a tavaly húsvéti kalácsot, napon kelt, remoskában sült.

     

    A második kivételesen itthon a sütőben.

     

    Az említett bugyolált fánk éppen őszi, esett és hűvös volt.

    előzmény:
    bigacsiga2 (51)
    2012-02-22  21:44
  5. 2012. február 22. 21:4451.
    Fánkot még nem sütöttem kempingbe, de lángos igen. Simán kiraktam a napra és ott szépen megkelt. 
    előzmény:
    szőrész (49)
    2012-02-22  21:31
  6. 2012. február 22. 21:3950.

     

     A sima krumplis, vagy káposztás lángos tésztáját egy fedeles tálban kelesztem, kanállal veszek ki belőle, kicsit meghempergetem a lisztben, majd nyújtom a kezeim között és sütöm.

     

    Van, hogy csak 2 darabot sütök ki, majd megy vissza a hűtőbe. Ha hazaér egy éhes családtag, ismét frissen sültet kaphat, nem kell a rágós másnapit ennie, vagy kidobni, mert kiszáradt, így nem megy kárba.

     

    Egy tartalmasabb leves után kincs a hűtőben a lángostészta.

     

    Sok szerencsét, ügyes kezeket és jó étvágyat kívánok hozzá!

    Természetesen a fánkhoz is!

    előzmény:
    gemefütyüjke (44)
    2012-02-17  08:30
  7. 2012. február 22. 21:3149.

     

     Tapasztalatom szerint a fánk nem kényesebb a többi kelt tésztánál/süteménynél.

     

    Többször sütöttem kempingben, bográcsban.

    A bedagasztott tésztát a hálózsákba bugyolálva kelesztettem, csak akkor tudták meg a többiek, amikor a tálcán eléjük tettem az asztalra.

     

    Pedig előtte fürödtünk, beszélgettünk, nem tudták elképzelni, mikor dolgoztam vele.

     

    Jó és türelmes tanítóm volt, a Nagymamám. 8 évesen dagasztottam az elsőt. Véleményem szerint gyakorlat kérdése.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_379840 (46)
    2012-02-17  10:56
  8. 2012. február 22. 21:2448.

     

     No? MI lett az éjjel kelesztett fánkkal? Érdekelne, hogy vált be?

    előzmény:
    khk (45)
    2012-02-17  10:45
  9. 2012. február 17. 11:5047.
    Imádom az ilyen kötözködős okostojásokat
    előzmény:
    antironia (41)
    2012-02-16  18:48
  10. Torolt_felhasznalo_379840
    Torolt_felhasznalo_379840
    2012. február 17. 10:5646.
    Á, ezt én is alkalmazom mézesnél, kelt tésztánál, de fánknál még nem mertem, az annyira kényes jószág.
    előzmény:
    szőrész (43)
    2012-02-16  22:46
  11. khk
    khk
    2012. február 17. 10:4545.
    Ez jó ötlet! Köszönöm szépen!! Így elég később kelni, nem kell még plusz időt szánni a kelesztésre! Nagy vagy! :)
    előzmény:
    szőrész (43)
    2012-02-16  22:46
  12. 2012. február 17. 08:3044.
    Ez a dolog biztos működik, bár fánktésztával még nem próbáltam, de van egy olyan lángos recept, ami kelt tészta, nylonzacskóba kell tenni a hűtőbe, és egy hétig lehet belőle sütögetni, csak, amennyi kell, és nem romlik el a tészta.
    előzmény:
    szőrész (43)
    2012-02-16  22:46
  13. 2012. február 16. 22:4643.

     

     "Valakinek van-e ötlete, tapasztalata"...

     

    Tapasztalat:

    Szombaton begyúrtam a fánktésztát, mivel csak hárman ettük, ezért csak a felét szaggattam ki és sütöttem meg. Frissen lekvárral finom volt.

     

    A másik felét a fedett kelesztőtálban a fűtetlen előszobában hagytam éjszakára. Ebéd előtt másfél órával bevittem, hadd vegye fel a konyha hőmérsékletét, majd a gulyás melegítése alatt kiszaggattam, ebéd után kisütöttem és láss csodát, még jobb is volt, mint a tegnapi!

     

    Ötlet:

    Este begyúrod, hűvös helyen reggelre lassan megkel, mint a pogácsák, mert azt is szoktam/szokták így keleszteni, majd vagy otthon, vagy az ovodában, (csak van konyha,meg tudod esetleg beszélni)  kisütöd.

    előzmény:
    khk (1)
    2012-02-16  10:42
  14. khk
    khk
    2012. február 16. 19:0842.

    Szia!

     

    Pont azt akartam kérdezni, hogy milyen, de már meg is válaszoltad! :)

    előzmény:
    Enke (40)
    2012-02-16  15:19
  15. 2012. február 16. 18:4841.

    A mikron nem tudsz hőfokot állítani. Csak teljesítmény fokozatot. De azt se úgy, ahogy sokan hiszik. Ha kiolvasztóra teszed (a miénken pl. 30%-os telj.), akkor szakaszosan megy, így jön ki az alacsonyabb fokozat. A magnetron nem tud kféle teljesítményt leadni.

     

    No mindegy, végszükség esetén elmegy, de egyébként siralmas a mikrózott sütemény.

     

    A mikró nagyobb nedvességtartlmú kajákhoz jó.

     

     

     

     

    előzmény:
    Daisy48 (36)
    2012-02-16  13:35
  16. 2012. február 16. 15:1940.

    Rosszul emlékeztem nem kefír, hanem joghurt. 

     

    Elég sok helyen meg lehet találni 10 perces fánk néven

    pl: http://www.mindmegette.hu/tizperces-fank.recep t

    http://www.nosalty.hu/recept/10-perces-fank

     

    É n már próbáltam sokszor, nem olyan finom, mint a kelesztett, de megteszi.  

    előzmény:
    khk (39)
    2012-02-16  14:48
  17. khk
    khk
    2012. február 16. 14:4839.

    Azt megköszönöm!! És keleszteni ugyanúgy kell? Vagy a kefír miatt nem muszáj? 

    előzmény:
    Enke (38)
    2012-02-16  13:46
  18. 2012. február 16. 13:4638.
    Van egy receptem amivel elvileg 10 perc alatt lehet fánkot készíteni, kefír és sütőpor kell hozzá, ha a hajnali kelést választod mégis megkeresem.
    előzmény:
    khk (37)
    2012-02-16  13:38
  19. khk
    khk
    2012. február 16. 13:3837.
    Igen, a mikró eszembe jutott nekem is. :) Utolsó lehetőség.. :)
    előzmény:
    Daisy48 (34)
    2012-02-16  13:29
  20. 2012. február 16. 13:3536.
    Valószínüleg nem jó hőfokon melegíted. Csak alacsony hőfokon szabad és csak langyosra.
    előzmény:
    antironia (35)
    2012-02-16  13:33
  21. 2012. február 16. 13:3335.

    Brrrrr..............

     

    Iszonyat, mit művel a kelttésztával a mikró....

     

    Akkor már inkább háztartási keksz. :-)

     

     

    előzmény:
    Daisy48 (34)
    2012-02-16  13:29
  22. 2012. február 16. 13:2934.
    Az oviban biztos van melegítési /mikro/ lehetőség. A fánkokat fel lehet frissíteni benne másnap.
    előzmény:
    khk (1)
    2012-02-16  10:42
  23. khk
    khk
    2012. február 16. 13:2033.

    Ez is jó! Köszönöm! :)

    Szeretem a nosalty oldalt! :) 

    előzmény:
    Enke (26)
    2012-02-16  13:03
  24. khk
    khk
    2012. február 16. 13:1832.

    Igen, én is imádok sütni. Viszont a fánktól most félek. Otthon szoktam, azzal nincs gond, hisz délután megsütöm, s estére el is fogy. 

    De óvodába? Pár évvel ezelőtt tojásnélkülit sütöttem, de akkor otthon voltam, nem volt gond, frissen be tudtam vinni.. de mostanra dolgozó nő lettem. Így elég nehéz megoldani a friss fánkot! 

     

    előzmény:
    csutak51 (25)
    2012-02-16  13:01

Címlap

top