Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kicsapódott margarin-torta
Létrehozva: 2012. január 13. 10:57
Sziasztok! A szokásos pudingot elkészítettem és külön a margarint krémesre, habosra vertem a porcukorral. Miután kihűlt a puding elkezdtem belekeverni a margarinos krémbe, viszont egy idő után azt vettem észre, hogy kicsapódik a margarin. Icipicit vizesnek, folyósnak hat. Nem tudom hogy mit csináltam rosszul, eddig sosem volt ilyen gondom.
Ha most behűtöm ezt a krémet pár órára, attól még megtölthetem vele utána a tortát? Tanácstalan vagyok.
Köszönöm a válaszokat!
Kedves Kristyn!
A gőz felett melegítés megmentette a tortakrémünket, köszönjük szépen az ötletet!
(mi robotgéppel kevertük gőz felett, úgy pillanatok alatt egyneművé vált)
Rámát használtam. ezt a lassú felolvasztást kipróbálom, köszönöm. Ha nem jön be, akkor irány a bolt és újra az egész :S.
Köszi nektek! Szép napot!
Szia
Valszeg azért csapódott ki, mert az egyik alacsonyabb hőmérsékletű volt. Ezt a módszert még sosem próbáltam, csak hallottam róla: gőz fölött, -úgy mint amikor csokit olvasztassz -próbáld keverni. Elméltileg a margarin megolvad és el tud keveredni a pudinggal, ha már egynemű utána hűtheted.
Egy próbát megér, ha már a kukán gondolkoznál.
A vaj is ugyanúgy ki tud csapódni, ha nem egy hőmérsékletű a két anyag...és akkor még több pénzt dob ki vele a kukába!
(Egyébként én is vajpárti vagyok, de ez így önmagában nem volt helytálló tanács...)
LEgközelebb használj vajat!
Nem annyival drágább, mint amennyit most kidobhatsz....
robotgéppel még össze leeht keverni, de ha nincs sztem csinálj új krémet.
És a pudingot is hűtsd ki alaposan meg a vajas-cukros krémalapot is. És csak utána keverd a kettőt mikor már tényleg hidegek. Lehet hogy langyos volt még a pudingos belül...és azért csapódott ki a vaj.
nincs robotgéped esetleg amivel nagyfokozaton össze tudnád keverni?
Esetleg a sütik képekkel blogban tudnak neked segíteni,ott gyakorlott emberkék sütnek szépséges tortákat-sütiket.