Éljen a padlizsán: alacsony kalóriájú finomságok

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
A padlizsán a nyár egyik legnagyszerűbb termése: gyors és ízletes ételek készíthetők belőle, melyek a nagy melegben hozzájárulnak szervezetünk megfelelő működéséhez. Készítsük el minél többször és többféle módon.
Írta: HáziPatika2012. 08. 10. Életmód rovat 

A padlizsánból szinte bármennyit ehetnénk, már ha tudnánk. Ugyanis kevés kalória van benne, magas víztartalma viszont hamar telít. Gazdag rostokban, ami segíti emésztésünket és a bélműködést is. Ha könnyű ételként szeretnénk elkészíteni, ne a bő olajban való sütését válasszuk, bármekkora mennyiségű olajat képes ugyanis felszívni. Inkább készítsük el grillezve vagy sütőben sütve, esetleg salátának. Receptjeink megfelelő inspirációt adhatnak hozzá.

Éljen a padlizsán: alacsony kalóriájú finomságok

Joghurtos paprika-padlizsán torony


Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók:
• 1,5 kg kisebb padlizsán
6 db kaliforniai paprika
1 dl szűz olívaolaj
10 dkg natúr pisztácia, apróra vágva
Az öntethez:
5 dl natúr joghurt
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál vágott korianderzöld
1 evőkanál vágott friss oregánó
1 teáskanál őrölt római kömény

1 teáskanál méz

Elkészítés: A paprikákat vágjuk hosszában ketté, távolítsuk el a magházat és az ereket. Forró grillsütőben süssük meg héjas felével felfelé. Amikor kicsit kihűlt, húzzuk le a héját. A padlizsánokat vékonyan szeleteljük fel és lapos tepsikre szétosztva, olívaolajjal meghintve süssük meg (kb. 20-25 perc). Az öntethez keverjük össze az összes hozzávalót.

Egy nagy tányéron helyezzünk el egy sor sült padlizsánt, csorgassunk rá egy kis öntetet, majd paprika következik, megint öntet, és így tovább, amíg az összes alapanyag el nem fogy. A tetejét szórjuk meg a vágott pisztáciával és tálaljuk.

Padlizsánrizottó paradicsomraguval

Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A rizottóhoz:
30 dkg jázminrizs
10 dkg vadrizs
1+1 evőkanál szűz olívaolaj a rizsekhez

2 közepes padlizsán apró kockákra vágva
1/2 citrom leve
2-3 evőkanál szűz olívaolaj a padlizsánhoz
2 közepes sárgarépa szeletelve
2-3 szál angolzeller szeletelve
3-4 szál kakukkfű finomra vágva
15 dkg gouda vagy hasonló sajt durvára reszelve

A raguhoz:
2 evőkanál szűz olívaolaj
1 nagyobb vöröshagyma apróra vágva
5-6 közepes paradicsom apró kockákra vágva
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
7-8 bazsalikomlevél apróra vágva
2-3 szál oregánó apróra vágva
1 kis szál zellerzöld apróra vágva


Elkészítés: A jázminrizst lepirítjuk kicsit az egy evőkanál olajon, sózzuk, és kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük. A vadrizzsel is hasonlóan járunk el, csak négyszeres mennyiségű vízzel készítjük, és dupla ideig főzzük. A padlizsánkockákat meglocsoljuk a citrom levével, hogy kevésbé barnuljanak meg, majd átforgatjuk 2-3 evőkanál olajjal, egy tepsibe tesszük, és forró sütőben kb. 10-12 percig sütjük. Közben a sárgarépát és a zellert kevés sós vízben 7-8 perc alatt megpároljuk, és elkészítjük a paradicsomragut is. Az olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, beletesszük a paradicsomot és 3-4 perc forralás után a többi hozzávalót is. Pár percig főzzük még, és kész is van. A közben megsült padlizsánt hozzákeverjük a megpárolt répához és zellerhez, és beletesszük a kakukkfüvet is. Egyet forralunk rajta, majd hozzákeverjük a rizseket. Egy nagyobb, vízzel kiöblített leveses csészét megtöltünk a rizottóval, jó erősen belenyomkodjuk egy lapátkanál segítségével, és egy tányérra borítjuk. A tetejére sajtot szórunk, köré tálaljuk a paradicsomragut, és zöldfűszerekkel díszítjük.

Uborka és szőlőmagolaj a jobb látásért
Nyomós érvek szólnak a reggeli gabonapehely mellett
Stressz és jódhiány – A pajzsmirigy legnagyobb ellenségei

Címkék: recept, padlizsán
Ajánlott oldalak: Recept, Konyha, Diós recept, Pacal
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
Nyereményjáték Orbit

Orbit

Nyerj egy évre elegendő Orbit Bubblemint rágót és egy rágó adagolót!

Játszom
Nyereményjáték C&A - Nők Lapja játék

C&A - Nők Lapja játék

Szavazz a C&A és Nők Lapja rendezvényén készült fotókra!

Játszom

Címlapon

Legjobbak

„Az életem tényleg az, amivé a gondolataim teszik”

„Az életem tényleg az, amivé a gondolataim teszik”

Érdemes egy próbát tenni és tulajdon gondolataink...
Facebook lájkok száma
Ilyen álomvilágban él anya és lánya

Ilyen álomvilágban él anya és lánya

„Néha nehéz volt eldönteni, hogy ki az irányító, ki...
Facebook lájkok száma
Ezer napon múlik az élet?

1000 napon múlik az élet?

Mindannyian a legjobbat akarjuk a gyermekeinknek,...
Facebook lájkok száma
Megszabadult legendás tetoválásától Pamela Anderson

Leszedette tetoválását Pamela Anderson

Az ötven felé közeledő Pamela Anderson rájött, hogy...
Facebook lájkok száma
Elvált nőként a társkeresőn

Elvált nőként a társkeresőn

Én is ehhez a módszerhez fordultam. Szégyen, nem...
Facebook lájkok száma
Ezért vitáznak annyit a házastársak

Ezért vitáznak annyit a házastársak

Miközben vudubabák segítségével mérték, mennyire...
Facebook lájkok száma
Női táskák elengedhetetlen kelléke: az extra kártyatartó!

Női táskák abszolút kelléke: az extra kártyatartó!

A pénztárca remek dolog, mert nemcsak pénzt rakhatunk...
Facebook lájkok száma
Nagyot zakózott Kim Kardashian – fotó

Nagyot zakózott Kim Kardashian – fotó

Kellemetlen baleset érte Kim Kardashiant egy...
Facebook lájkok száma
Így néz ki Kim Kardashian a műhaja nélkül – fotók

Így néz ki Kim Kardashian a műhaja nélkül – fotók

Rövidebb és gyérebb a frizurája.
Facebook lájkok száma
Marihuánaautomatát állítottak fel

Marihuánaautomatát állítottak fel

Három hónappal a marihuána legalizálása után üzembe...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Várkonyi Andrea: „Gáborral hagyjuk élni egymást”

Várkonyi Andrea-interjú

A papír nem számít.
Facebook lájkok száma319
„Néha aggódunk, nehogy összeessenek” – miért van annyi bukás a nyelvvizsgán?

Nyelvvizsga – miért van annyi bukás?

A diákok 40 százaléka megbukik
Facebook lájkok száma152 Hozzászólások száma139
Lenyűgöző fotók: majdnem 70 éve ugyanaz a lakás berendezése

Lenyűgöző fotók: majdnem 70 éve ugyanaz a lakás berendezése

Íme egy darabka, kiváló állapotban megőrzött múlt.
Facebook lájkok száma121 Hozzászólások száma11
Így még tuti nem hallottad Elvis slágerét

Így még tuti nem hallottad Elvis slágerét

Világszerte elismert klasszikus zenészek mutatták meg...
Facebook lájkok száma99
VV Alexa feltöltette száját, mélyen vallásos anyja kiborult - fotó

Megváltoztatta külsejét VV Alexa - fotó

VV Alexa a minap feltöltette a száját, ez a tette...
Facebook lájkok száma86 Hozzászólások száma4

Elbúcsúztatták Szabó Gyula színművészt

Családja, pályatársai, barátai, tanítványai és...
Facebook lájkok száma81 Hozzászólások száma3
Büszke volt cigány származására a némafilmek sztárja

Büszke volt cigány származására a némafilmek sztárja

Ma 125 éve született Londonban Charlie Chaplin...
Facebook lájkok száma66
A mai gyerekek nem tudják, mire való a walkman – videó

A mai gyerekek nem tudják, mire való a walkman – videó

Magánál a készüléknél már csak a kazetta okozott...
Facebook lájkok száma52

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem