Éljen a padlizsán: alacsony kalóriájú finomságok

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
A padlizsán a nyár egyik legnagyszerűbb termése: gyors és ízletes ételek készíthetők belőle, melyek a nagy melegben hozzájárulnak szervezetünk megfelelő működéséhez. Készítsük el minél többször és többféle módon.
Írta: HáziPatika2012. 08. 10. Életmód rovat 

A padlizsánból szinte bármennyit ehetnénk, már ha tudnánk. Ugyanis kevés kalória van benne, magas víztartalma viszont hamar telít. Gazdag rostokban, ami segíti emésztésünket és a bélműködést is. Ha könnyű ételként szeretnénk elkészíteni, ne a bő olajban való sütését válasszuk, bármekkora mennyiségű olajat képes ugyanis felszívni. Inkább készítsük el grillezve vagy sütőben sütve, esetleg salátának. Receptjeink megfelelő inspirációt adhatnak hozzá.

Éljen a padlizsán: alacsony kalóriájú finomságok

Joghurtos paprika-padlizsán torony


Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók:
• 1,5 kg kisebb padlizsán
6 db kaliforniai paprika
1 dl szűz olívaolaj
10 dkg natúr pisztácia, apróra vágva
Az öntethez:
5 dl natúr joghurt
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál vágott korianderzöld
1 evőkanál vágott friss oregánó
1 teáskanál őrölt római kömény

1 teáskanál méz

Elkészítés: A paprikákat vágjuk hosszában ketté, távolítsuk el a magházat és az ereket. Forró grillsütőben süssük meg héjas felével felfelé. Amikor kicsit kihűlt, húzzuk le a héját. A padlizsánokat vékonyan szeleteljük fel és lapos tepsikre szétosztva, olívaolajjal meghintve süssük meg (kb. 20-25 perc). Az öntethez keverjük össze az összes hozzávalót.

Egy nagy tányéron helyezzünk el egy sor sült padlizsánt, csorgassunk rá egy kis öntetet, majd paprika következik, megint öntet, és így tovább, amíg az összes alapanyag el nem fogy. A tetejét szórjuk meg a vágott pisztáciával és tálaljuk.

Padlizsánrizottó paradicsomraguval

Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A rizottóhoz:
30 dkg jázminrizs
10 dkg vadrizs
1+1 evőkanál szűz olívaolaj a rizsekhez

2 közepes padlizsán apró kockákra vágva
1/2 citrom leve
2-3 evőkanál szűz olívaolaj a padlizsánhoz
2 közepes sárgarépa szeletelve
2-3 szál angolzeller szeletelve
3-4 szál kakukkfű finomra vágva
15 dkg gouda vagy hasonló sajt durvára reszelve

A raguhoz:
2 evőkanál szűz olívaolaj
1 nagyobb vöröshagyma apróra vágva
5-6 közepes paradicsom apró kockákra vágva
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
7-8 bazsalikomlevél apróra vágva
2-3 szál oregánó apróra vágva
1 kis szál zellerzöld apróra vágva


Elkészítés: A jázminrizst lepirítjuk kicsit az egy evőkanál olajon, sózzuk, és kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük. A vadrizzsel is hasonlóan járunk el, csak négyszeres mennyiségű vízzel készítjük, és dupla ideig főzzük. A padlizsánkockákat meglocsoljuk a citrom levével, hogy kevésbé barnuljanak meg, majd átforgatjuk 2-3 evőkanál olajjal, egy tepsibe tesszük, és forró sütőben kb. 10-12 percig sütjük. Közben a sárgarépát és a zellert kevés sós vízben 7-8 perc alatt megpároljuk, és elkészítjük a paradicsomragut is. Az olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, beletesszük a paradicsomot és 3-4 perc forralás után a többi hozzávalót is. Pár percig főzzük még, és kész is van. A közben megsült padlizsánt hozzákeverjük a megpárolt répához és zellerhez, és beletesszük a kakukkfüvet is. Egyet forralunk rajta, majd hozzákeverjük a rizseket. Egy nagyobb, vízzel kiöblített leveses csészét megtöltünk a rizottóval, jó erősen belenyomkodjuk egy lapátkanál segítségével, és egy tányérra borítjuk. A tetejére sajtot szórunk, köré tálaljuk a paradicsomragut, és zöldfűszerekkel díszítjük.

Uborka és szőlőmagolaj a jobb látásért
Nyomós érvek szólnak a reggeli gabonapehely mellett
Stressz és jódhiány – A pajzsmirigy legnagyobb ellenségei

Címkék: recept, padlizsán
Ajánlott oldalak: Recept, Konyha, Diós recept, Pacal
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás
Romantika a kertben!

Romantika a kertben!

Itt a tavasz és vele együtt indul a kerti szezon is.

Címlapon

Legjobbak

Erős ellentét feszül Judy és férje között

Erős ellentét feszül Judy és férje között

Judy szeretne még egy babát, férje azonban erről...
Facebook lájkok száma
Visszavonul Kállay-Saunders András

Visszavonul Kállay-Saunders András

Kállay-Saunders András visszavonulót fúj, hogy...
Facebook lájkok száma
Szakított Charlotte és Simon?

Szakított Charlotte és Simon?

Egy neve elhallgatását kérő személy azt állítja, Simon...
Facebook lájkok száma
Keményen kiállt szerelméért Tóth Vera

Keményen kiállt szerelméért Tóth Vera

Van, akinek nem tetszik Tóth Vera és szerelme...
Facebook lájkok száma
Halálosan megfenyegették Sebestyén Balázst

Halálosan megfenyegették Sebestyén Balázst

Sebestyén Balázst egyre inkább zavarja mindenre...
Facebook lájkok száma
Papírba csomagolva tovább friss marad a gyümölcs

Papírba csomagolva tovább friss marad a gyümölcs

Gyógynövényekkel átitatott papírra téve akár négyszer...
Facebook lájkok száma
Meseházikók, amelyekben tényleg laknak

Meseházikók, amelyekben tényleg laknak

Bájos kis házikók az erdőben, vagy éppen a mezőn. És...
Facebook lájkok száma
A nélkülözhetetlen D-vitamin

A nélkülözhetetlen D-vitamin

A vitaminok fontosságával a legtöbben tisztában...
Facebook lájkok száma
Káprázatos kacatok a kertben

Káprázatos kacatok a kertben

Hulladékból mentett tárgyakkal szépen színesíthetők a...
Facebook lájkok száma
Vigyázat, mérgező! – veszélyes dísznövények

Vigyázat, mérgező!

Némelyik dísznövény nemcsak szép, de veszélyes is....
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Utoljára csókoltak – a legemberibb pillanatok a múlt századból

Utoljára csókoltak - a legemberibb pillanatok a múlt századból

Szerelmüktől búcsúzó katonák, a nagy beállítás közben...
Facebook lájkok száma1897
„Mit keres egy lány a fizika szakon?”

„Mit keres egy lány a fizika szakon?”

150 kutatóból mindössze 9 nő
Facebook lájkok száma238
Budapesti rúdtánckörkép

Budapesti rúdtánckörkép

Kik járnak rúdtáncolni?
Facebook lájkok száma218 Hozzászólások száma3
Egyenjogúság otthon (is) – házimunka egyenlő arányban a férfiakkal?

Házimunka egyenlő arányban

„Amíg otthon nem tekinted magad egyenlőnek, a...
Facebook lájkok száma164 Hozzászólások száma56

Fertőzött tarja a Tescóban

Baktériumot találtak benne, az áruházlánc az ominózus...
Facebook lájkok száma164
Megható: egy idegennek adta a cipőjét a buszon

Megható: egy idegennek adta a cipőjét a buszon

Egy újabb bizonyíték arra, hogy igenis vannak még...
Facebook lájkok száma151
Fergeteges tánccal vezették le a vagány nagyik a futóversenyt – videó

Tánccal vezették le a nagyik a futóversenyt – videó

Élni tudni kell... és ők tudnak.
Facebook lájkok száma144 Hozzászólások száma3
Szívszaggató videó: élete legnehezebb döntése várt a kismamára

Szívszaggató videó: egy kismama legnehezebb döntése

Könnyfakasztó történet egy erős nőről.
Facebook lájkok száma131

© 2014 NLC - Nők lapja café. sanoma média budapest zrt. Minden jog fenntartva | impresszum | médiaajánlat | közönségszolgálat | felhasználási feltételek | adatvédelem