Zsemle a sütőből – házi pékség

Megosztás
 
Még több megosztás ▾
Otthon sütni zsemlét, kifliket igazán nem nagy ördöngősség... Kell hozzá liszt, só, olaj és élesztő vagy sütőpor. Akkor meg miért ne csinálnánk?
Írta: 2012. 09. 07. Család rovat 
A kovászos kenyerek világa már haladó szint! Kezdjük most néhány egyszerűbbel. Az alábbi recepteket kezdő konyhatündérek is bátran bevállalhatják! A langyos péksüteményhez pedig már csak egy kis vaj kell, esetleg kertben szedett paradicsom, paprika.

Zsemle a sütőből – házi pékségPiros pesztós kifli

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 tk só
1,5 dl langyos víz
13 g élesztő
1 ek olaj
1 ek piros pesztó


A lisztet átszitáljuk, a langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt. A liszthez keverjük az olajat, a pesztót, hozzáadjuk a sót, majd az élesztős vizet. Homogén, ruganyos állagúvá gyúrjuk. Lefedve, langyos helyen 1 órát kelesztjük. Utána lisztezett felületen átgyúrjuk, fél cm vékonyra, kör alakúra nyújtjuk. Függőlegesen és vízszintesen is elfelezzük, majd a négy cikkelyt tovább felezzük. A tészta háromszögeket hosszanti végüktől kezdve feltekerjük, majd a kifliformába hajtjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Zsemle a sütőből – házi pékségBagel

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 tk só
1 ek cukor
1 tk olaj
12 g élesztő
1,5 dl langyos víz


Fürösztéshez :
1 ek barna cukor

Szóráshoz :
szezámmag


A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, sót, az olajat. A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt, majd a liszthez keverjük és fényes tésztát dagasztunk belőle. Lefedve, 1 órán keresztül kelesztjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk. Majd elfelezzük és mindkét felet további 3 részre osztjuk. A tésztából gombócokat formázunk, közben 1 evőkanál barna cukorral egy lábasban vizet forralunk. A tésztagombócok közepébe ujjunkkal lyukat ütünk, majd ezt kitágítjuk. A lobogó vízbe tesszük és 1 percig főzzük. Majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre emeljük a ráncos bageleket, és megszórjuk szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük pirosra, nagyjából 20-22 perc alatt.

Zsemle a sütőből – házi pékségKapros-snidlinges túrós zsemle

Hozzávalók:

25 dkg liszt
15 dkg túró
4 ek vaj
4 ek tej
1 tojás
1 csokor újhagyma finomra vágva
fél csokor kapor finomra vágva
1 tk só
1 tk sütőpor


A vajat a túróval, a tejjel és a tojással összekeverjük. A lisztet a sóval és a sütőporral keverjük el, majd a lisztes részhez adjuk a nedves dolgokat. Belekeverjük a zöldfűszereket is, és homogén tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és fél órát hűtjük. Ezt követően 8 részre osztjuk a tésztát. Gombócokat gyúrunk belőle. A sütőt 180 fokosra melegítjük. A gombócokat sütőpapírral bélelt sütőlemezre ültetjük, majd a tetejüket éles késsel kétszer bemetsszük. 25 perc alatt készre sütjük őket.
Kapcsolódó hozzászólások
Ehhez a cikkhez még nem érkezett hozzászólás

Címlapon

Legjobbak

Így néz ki az egyik legfinomabb gombánk

Így néz ki az egyik legfinomabb gombánk

A kertünkben is szembetalálkozhatunk vele. Pánikra...
Facebook lájkok száma
Második gyermekét várja Beyoncé állítólag

Második gyermekét várja Beyoncé állítólag

Ismerősei szerint minden jel arra mutat, hogy az...
Facebook lájkok száma
Miért lép félre a férfi?

Miért lép félre a férfi?

Sosem gondoltam volna, hogy egyszer egy újságcikket a...
Facebook lájkok száma

25 fok is lehet a jövő héten

A jövő héten folytatódik a változékony idő, többször...
Facebook lájkok száma
Már szépen gömbölyödik Mila Kunis pocakja – fotók!

Szépen gömbölyödik Mila Kunis pocakja

Párja, Ashton Kutcher családjánál járt Louisianában.
Facebook lájkok száma

Hatalmas vihar, marad a rossz idő

Hiába volt hetek óta meleg, most újra inkább az ősz,...
Facebook lájkok száma
 Szinetár Dóra: Engem kiáltottak ki bűnbaknak

Szinetár Dóra: Engem kiáltottak ki bűnbaknak

A Szombat Esti Láz egyik sztárpárja Szinetár Dóra és...
Facebook lájkok száma
Elképesztő lakberendezés: lebegő csigalépcső

Elképesztő lakberendezés: lebegő csigalépcső

Egyedi módon oldották meg az oslói lakásban a...
Facebook lájkok száma
Péter Szabó Szilvia nem bánta meg, hogy nős férfival kezdett

Péter Szabó Szilvia nem bánta meg, hogy nős férfival kezdett

Állítja, ma sem csinálná másképp, ha újra kezdhetné.
Facebook lájkok száma Hozzászólások száma7

Ezt üzente Ferenc pápa a világnak

Béke és segítségnyújtás: ezek voltak a kulcsszavai a...
Facebook lájkok száma

Legtöbbet megosztott cikkek

Cukiság: egymással csacsogó macskák

Cukiság: egymással csacsogó macskák

Amikor egymás között vannak a cicák…
Facebook lájkok száma233
Fergeteges fotók: a mesehősök köztünk élnek

Fergeteges fotók: a mesehősök köztünk élnek

Az utca embere mint rajzfilmkarakter. Nem hiszel majd...
Facebook lájkok száma157
Kiakadtak a netezők Ördög Nóra ruháján

Kiakadtak a netezők Ördög Nóra ruháján

Nem voltak megelégedve a stylist aznapi döntésével.
Facebook lájkok száma155 Hozzászólások száma74
30 elképesztő bevásárlótáska

30 elképesztő bevásárlótáska

Készítőik kreativitásból kitűnőre vizsgáztak.
Facebook lájkok száma130
Tüneményesen pózolnak a fotósnak a szurikáták

Tüneményesen pózolnak a fotósnak a szurikáták

Egy egész szurikátacsaláddal barátkozott össze a...
Facebook lájkok száma98
Állatkertbe vitték Katalinék György herceget – tündéri fotók!

Állatkertbe vitték Katalinék György herceget

Húsvéti nyúl helyett erszényesnyulat „kapott” a...
Facebook lájkok száma64
Itt a szezon: három finomság eperrel

Itt a szezon: három finomság eperrel

Idén tavasszal a szokásosnál hamarabb terem az eper,...
Facebook lájkok száma50

Kadlecsik Zoltán: „Hiszek hitetlenül!”

Terítéken a hit. Piacra van dobva: hinni kell...
Facebook lájkok száma49