Töltött húsok karácsonyra

Ha már unod az egészben sütött húsokat, jöhetnek a klasszikus töltött megoldások és szokatlan kombinációk.
Töltött húsok karácsonyraMandulával és aszalt barackkal töltött csirkemell

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg csirkemellfilé
• só
• vaj
• 15 dkg aszalt sárgabarack
• 15 dkg durvára vágott hámozott mandula
• 2 evőkanál méz
• 1 dl száraz fehérbor


A csirkemellet kinyitjuk, kicsit kiklopfoljuk, besózzuk, vajjal megkent alufóliára fektetjük.
Az aszalt barackot kockára vágjuk, majd a mézzel és a borral felfőzzük. Összekeverjük a durvára vágott mandulával, elosztjuk a csirkemelleken. Szorosan feltekerjük, az alufólia két végét ráhajtjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. 10 percig még a fóliában hagyjuk, majd felszeleteljük. Burgonyapürével tálaljuk.





Töltött húsok karácsonyraKacsamájjal töltött sertéskaraj sült zöldségekkel

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg sertéskaraj
• 30 dkg kacsamáj
• só, frissen őrölt fekete bors, majoránna
• olaj

A körethez:
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 darab jégcsapretek
• 1 darab karalábé
• só
• 2-2 evőkanál olívaolaj és vaj


A kacsamájat apró kockára vágjuk, ízesítjük sóval, borssal, majoránnával. A karajból négy nyitott szeletet vágunk: levágunk egy ujjnyi vastag szeletet, de nem vágjuk végig, majd a következőt teljesen végigvágjuk, így kapunk egy nyitott szeletet. Kiklopfoljuk, sózzuk, a szeletek közepére halmozunk egy-egy adag májat, a hosszanti két végét behajtjuk, feltekerjük. Olajjal megkent alufóliába csomagoljuk, 160 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

A körethez a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk. Az olajat a vajjal egy lábasban felmelegítjük, beletesszük a zöldségeket. Fedő alatt 15 percig pároljuk, majd megsózzuk, nagyobb lángon még 2-3 percig pirítjuk.


Töltött húsok karácsonyraIllatos rizzsel és sütőtökkel töltött pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

• 60 dkg pulykamell
• só
• 1 bögre jázmin rizs (2,5 dl)
• 30 dkg sütőtök
• 2 fej lila hagyma
• 1 rúd fahéj
• 4 evőkanál étolaj
• 2 tojássárgája


A rizst a megpucolt, apróra vágott lila hagymával és a kockára vágott sütőtökkel 3 evőkanál olajon megpirítjuk. Felöntjük másfél bögre forró vízzel. Beletesszük a fahéjat, ízesítjük sóval, majd fedő alatt kis lángon 10 perc alatt készre pároljuk. 10 percig a fedő alatt hagyjuk, kidobjuk a fahéjat, majd kihűtjük, és belekeverjük a tojások sárgáját.

A pulykamellből két nagy nyitott szeletet vágunk, kiklopfoljuk, és mindkét oldalán besózzuk. Az egyik szeletet egy olajjal megkent alufóliára fektetjük, és hosszában a közepére tesszük a rizses tölteléket. Szorosan feltekerjük, az alufólia két végét ráhajtjuk, majd elkészítjük a másikat is. Tepsibe tesszük, aláöntünk egy bögre vizet, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Címkék: karácsony, töltött, hús

Hozzászólások

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Csendike 2012-12-19 23:07

Oh, a töltött húsok!?

Csak fantázia kelel hozzá, és nagyon  remek dolgokat lehet elkészíteni.

Hozzá a köretek...................

 

Zsifikati 2012-12-19 19:19

Az én specialitásom (pontosabban családi, nagymamám és anyukám találta ki):

 

 http://www.serpenyo.hu/recept/malacka/7211

ibolyast 2012-12-19 19:00

Találó párosítás az aszalt gyümölcs és olajos magvak is !http://rozmaringesibolya.blogspot.com/2010/12/lett-az-iden -feher-karacsonyunk-is.html,nálunk az aszalt szilva -dió " nyerő".

ibolyast 2012-12-19 18:26

A kacsamájjal töltött hús /szűzpecsenye ,kipróbált bevált receptünk.http://rozmaringesibolya.blogspot.com/2010/09/kac samaj.html,biztos siker ,remek ünnepi fogás .

Nők Lapja Cafe 2012-12-19 18:26

Ha már unod az egészben sütött húsokat, jöhetnek a klasszikus töltött megoldások és szokatlan kombinációk.

Nők Lapja Café: Töltött húsok karácsonyra

Heti arany nyeremények

Wizz Tours

Wizz Tours

Wizz Tours utalvány a repülőjegy és szállás együttes foglalására

Szállás.hu voucher

Szállás.hu voucher

Kényeztető pihenés a Szállás.hu utalványával

AYCM sportkártya

AYCM sportkártya

M-es típusú ALL YOU CAN MOVE SportPass.

Heti ezüst nyeremények

Alexandra könyvcsomag

Alexandra könyvcsomag

Könyvválogatás az Alexandra Kiadó köteteiből.

Dollhouse

Dollhouse

5 alkalmas rúdtánc bérlet.

Minipolisz

Minipolisz

Családi belépőjegy 2 gyerek és 2 felnőtt részére.

Bronz nyeremények

Könyv: Mennyei szeretet

Könyv: Mennyei szeretet

Adventi könyvajánlatunk.

Könyv: Natúrkozmetikumok

Könyv: Natúrkozmetikumok

Adventi könyvajánlatunk.

Könyv: Izing Klára asztrológia

Könyv: Izing Klára asztrológia

Izing Klára legújabb asztrológia könyve