Kudarcok nélkül: süss karácsonyi muffint!

Kövess minket a facebookon!

f Ajánlom
Nem mindenkinek jut ideje mézeskaláccsal vagy tortával bíbelődni, de az ünnepi süteményeket megköveteli a család. Ilyenkor jöhetnek a muffinok, amelyek gyorsan elkészülnek és látványosan díszíthetőek. Elfoglalt háziasszonyoknak jöjjön 3 igazi karácsonyi recept.
2012. 11. 26. |

Kövess minket!

f Ajánlom

Almás-karamellás muffin fahéjas joghurttal

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 20 dkg liszt
  • 9 dkg (savanykás, hámozott, felaprított) alma
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál fahéj
  • 5 dkg (olvasztott) vaj
  • 2,5 dl tej
  • 1 db tojás
  • 1 db só
  • 15 dkg cukor
  • 15 db (tejkaramella, felaprított) karamell

Teteje:

  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 3 teáskanál méz
  • 2 dl görög joghurt
  • 1 db narancs reszelt héja
Kategória desszert
Elkészítési idő 35 perc
Nehézségi szint könnyű
Almás-karamellás muffin fahéjas joghurttal

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összekeverjük, közben egy másik edényben összedolgozzuk a nedves alapanyagokat (tej, vaj, alma, tojás). Majd ehhez jöhet a lisztes keverék, és végül a tejkaramella. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Közben a joghurtot kikeverjük a fahéjjal, a mézzel és a narancs reszelt héjával, és amikor a muffin kihűlt, a tetejére kanalazzuk.

Narancsos muffin mascarponéval

Hozzávalók 12 darabhoz::

  • 25 dkg liszt
  • 1 dl narancs leve
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 7,5 dkg (olvasztott) vaj
  • 1 dl tej
  • 1 db tojás
  • 7,5 dkg cukor
  • 2,5 dkg darált mandula

Teteje:

  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 25 dkg mascarpone
  • 0,5 dl narancs leve
Kategória desszert
Elkészítési idő 35 perc
Nehézségi szint közepes
Narancsos muffin mascarponéval

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a cukorral, a mandulával és a szódabikarbónával. Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a narancs levét és reszelt héját, a tejet és a tojást, majd jól elkeverjük, és egy-két könnyed mozdulattal hozzáadjuk a száraz összetevőkhöz. Papírformákkal kibélelt muffinformákba kanalazzuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőbe téve 20 perc alatt készre sütjük. 

Közben a mascarponét kikeverjük a narancslével (vagy narancslikőrrel) és a vaníliás cukorral, majd habzsákba töltjük és a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk őket. Extra díszítésként tehetünk rá karácsonyi nyalókát is. 

Ha csak felnőtteknek készül, akkor narancslikőr is mehet bele

 

Dupla csokis muffin mogyoróval

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 12 dkg liszt
  • 8 dkg cukor
  • 4 db tojás
  • 10 dkg (olvasztott) vaj
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 2 teáskanák sütőpor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 15 dkg sótlan mogyoró

Teteje:

  • 1 db tojásfehérje
  • negyed citrom leve
  • 15 dkg porcukor
Dupla csokis muffin mogyoróval
Kategória desszert
Elkészítési idő 40 perc
Nehézségi szint közepes

Elkészítés

7 dkg csokit a vajjal együtt felolvasztunk, majd hozzáadjuk a tejszínt és a 4 tojást. Közben a kakaóport a liszttel, a cukorral és a sütőporral kikeverjük, majd hozzáadjuk a vajas elegyhez. Ezek után jöhet bele a többi apróra vágott étcsoki és mogyoró. Ha nagyjából elkevertük, akkor papírral kibélelt muffinformába kanalazzuk, és 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Mivel elég sűrű a tészta, így lehet, hogy további 4-5 percre is szükség lesz, ezt tűpróbával ellenőrizhetjük. 

A tojásfehérjét a porcukorral és a citrom levével keményre és fényesre verjük, majd óvatosan a kihűlt muffinok tetejére kanalazzuk. 

 

Olvass tovább

Hozzászólások

franc20 2012-12-03 08:18

nagyon guszti
egyszer nem karira, de szülinapra elkészítem

ufokiki 2012-11-27 09:48

Tavaly ilyen karácsonyi muffint csináltam, legalább 2 óra volt mire két tálcával megdíszítettem...idén jó nagy adag somlói lesz.

eda-1952 2012-11-27 08:41

A muffin frissen jó, tehát nem karácsonyi sütemény, amit 1-2 nappal előbb megsüthetünk.

katy27 2012-11-26 20:13

A narancsos-mascarponéssal én is szemezek :)

Tapasztalatom szerint ezek csak egy-két napig jók, főleg ha mascarpone van rajtuk. Csak olyannak ajándékozok ilyesmit, akinek az átadás előtti nap el tudom készíteni, és nem kell sokáig rakosgatni. Hűtőben tárolom.

 

Ha saját készítésű gasztroajándáékot szeretnél adni, akkor süss mézeskalácsot, kekszet, csinálj bonbont, szaloncukrot, vagy főzz valami extra lekvárt, pl. a narancsdzsem kifejezetten karácsonyi cucc. A muffin csak frissen jó.

Kisvakond 2012-11-26 19:52

Nagyon tetszenek a muffinok, én is gyakran szoktam sütni. Amikor én sütöm, akkor nem merül fel ilyen gond, mert azonnal el szokott fogyni :-) A kérdésem az lenne, hogy mennyivel előbb lehet megsütni ahhoz, hogy karácsonyi ajándék lehessen. Vagy milyen módon lehet eltárolni, hogy az ajándékozott még élvezhesse a sütikéket. Tehát, hogy ne legyen kőkemény, ne adj isten penészes. A máz miatt vagyok bajban, mert a sima muffint le lehet fagyasztani, de krém még a tárolás, szállítás is necces.

Nők Lapja Cafe 2012-11-26 19:52

Nem mindenkinek jut ideje mézeskaláccsal vagy tortával bíbelődni, de az ünnepi süteményeket megköveteli a család. Ilyenkor jöhetnek a muffinok, amelyek gyorsan elkészülnek és látványosan díszíthetőek. Elfoglalt háziasszonyoknak jöjjön 3 igazi karácsonyi recept.

Nők Lapja Café: Kudarcok nélkül: süss karácsonyi muffint!