Gluténmentes karácsony: lisztmentes desszertek

Azoknak sem kell lemondaniuk a karácsonyi desszertekről, akik nem ehetnek lisztet. Boldog, gluténmentes ünnepeket...

Kis-Varga Judit / Csak a Puffin

Álzserbó

Hozzávalók:

100 g cukor
4 db (szétválasztva) tojás
125 g vaj
10 dkg (gluténmentes) étcsokoládé
150 g (darálva) dió
3-5 evőkanál sárgabaracklekvár
1-2 evőkanál rum

Kategóriadesszert

Elkészítési idő45 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

 Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki, vagy kivajazunk-kilisztezünk egy 24-26 cm átmérőjű tortaformát. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a vajjal és a cukorral, majd hozzáadjuk a rumot és a diót. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a diós tál tartalmával. A masszát a tortaformába öntjük, és 25-30 perc alatt készre sütjük. Ha kész, megkenjük a felforrósított sárgabaracklekvárral, és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt a sütemény, megolvasztjuk az étcsokoládét, és a sütemény tetejére csorgatjuk, majd rövid ideig hűvös helyen dermedni hagyjuk.

Mákos-almás sütemény

Hozzávalók:

30 g cukor
3 db tojás
150 g sárgarépa
3 evőkanál olívaolaj
1 tasak (gluténmentes) sütőpor
100 g kókuszreszelék
400 g darált mák
400 g alma

Tetejére:

1 db citrom reszelt héja
100 g krémsajt
2 evőkanál porcukor

Kategóriadesszert

Elkészítési idő35 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

 Az almát és a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a mákot, majd minden egyebet és összekeverjük. 26 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába egyengetjük a masszát és 200 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük. Ha kész, hűlni hagyjuk. A krémhez a krémsajtot kikeverjük a porcukorral és a citrom reszelt héjával. A kihűlt sütemény tetejére nyomjuk a krémet.

Citromos-gyömbéres muffinok

Hozzávalók:

200 g cukor
180 g darált mandula
tálaláshoz porcukor
1 db citrom reszelt héja
50 g cukrozatlan kakaópor
1 tasak (gluténmentes) sütőpor
1 dl étolaj
150 g vaj
6 db tojás
fél teáskanál őrölt gyömbér

Kategóriadesszert

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

 A vajat megolvasztjuk és kikeverjük a cukorral és a tojásokkal. Hozzákeverjük az olajat, és belereszeljük a citrom héját. A mandulát elkeverjük a kakaóporral, a sütőporral és a gyömbérrel. A két tál tartalmát összekeverjü, és muffinpapírral bélelt muffinsütő mélyedéseibe kanalazzuk. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Tálaláskor porcukorral hintjük meg.