Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kaják-képpel!!! !
Létrehozva: 2006. március 13. 09:24
Kedves lányok-asszonyok!
Először is szeretném nektek megköszönni hogy ilyen nagy sikere van a sütis topicomnak!(ja meg persze a jó kis recepteket)Ezért gondoltam a következőt: mit szólnátok ha gyűjtögetnénk fincsi kajákat is természetesen képpel együtt?Láttam már 1-2 elő is fordult a sütis topicban (pizza, samosa stb)ezt most át kellene tegyétek ide!Szerintem ti nagyon jól is főzhettek,ha ilyen csodás sütiket tudtok gyártani!Szóval benne vagytok?Tehát várom a recepteiteket,ezuttal a jobbnál-jobb kajákat és képeiket!Mégegyszer mindenkinek köszi!
Üdv: Sunday!
Köszönöm neked is ELITKONYHA, legközelebb én sem főzött gombócot készítek.
A palacsinták is nagyon szupin néznek ki!
Sziasztok!
Zsuzsi! - Májjal? Igen, én inkább csak csirkemájat eszem, négyet találtam, a recepteket oldalamon megtalálod, ha érdekel.
Évanyó! - Oké, szupi!
MA ebédre apró gombafejeket készítettem tejszínes-mustáros szószban, desszertnek pedig gesztenye-vanília krémes palacsintát.
Szép hétvégét!
Üdv
elitkonyha
Még nem olvastam el az összes receptet, de remek ötlet, hogy képeket is csatoltok hozzá
Ma vettem egy nagy darab sertésmájat, gondoltam kirántom. De az nem mindig sikerül jól és olyan snassz. Tudtok esetleg jó receptet májjal ami kipróbált és finom? Előre is köszönöm
Szia Ottis!
Oldalamon: Receptek/Desszertek/30. Recept
Üdv elitkonyha
Elitkonyha, a te gombócod hogyan készül főzés nélkül?Beírnád nekem?Én is kipróbálnám!
Üdv,Ottis
Sziasztok!
Cecile77 - Köszi a magyarázatot, számomra kielégítő volt. Az emilcímemre várom a reciket. Nem olyan sürgős, február végén megyek M.o-ra, addig elég ha elküldöd. Jó ez a csokis-lekváros kombináció!!
Ottis! - Tuti hogy ki fogom próbálni, egy olyan dereng a fejembe, hogy a búzadarát kókusztejben fogom felforralni (én a túrógombocót gombóc-főzés nélkül készítem), s ami lehet, hogy szokatlanul hangzik - még nekem is (férjemtől az ötlet) - gesztenyés-vanilíás öntetet gondoltam ki hozzá.
Sziszi!!! - Ma elkészült a parmezános csirke!! Isteni!! Csirke helyett pulykával lett végülis, s több szelet volt egy üvegtálban, szépen összesültek. Barna rizzsel ettük. A férjem különösen örült neki, mivel nem kellett így olajban sütni. Köszönöm, tuti, hogy gyakran fogom készíteni.
Hustia - Nem baj, majd legközelebb összejön az a tortilla. Az a csirke jól hangzik.
Évanyó - Megtaláltad, ugye?
Mindenkinek üdv, kellemes estét
elitkonyha
Most vettem észre, hogy tegnap két receptet egy másik topikba másoltam, de nem baj, most pótolom:
Tarhonyás csirke
A csirkét feldaraboljuk, sózzuk, majd olajon megpirítjuk. A tarhonyát megpirítjuk szintén, sózzuk, megszórjuk piros paprikával, felöntjük forró vízzel, félkészre főzzük. Összekeverjük a csirkét a tarhonyával, a tálba öntve, lefedve, kb. 50 percre a sütőbe tesszük. Olajon megfuttatjuk a feldarabolt hagymát, paprikát, paradicsomot. Fűszerezzük, ráöntjük a tarhonyás csirkére, és még sütjük egy kicsit.
A csirkecombokat besózzuk. Kolozsvári füstölt szalonnát nagyon vékonyra szeletelünk, a tál alját kibeleljük vele. Erre tesszük a combokat. Paradicsompürét elkeverjük száraz fehér borral, mustárral, citrom levével, reszelt héjával, és a húsra öntjük. Befedjük szalonnával, lefedjük, hideg sütőbe tesszük, majd folyamatosan emeljük a hőmérsékletet. Amikor megpuhult, levesszük a tetejét, visszatesszük a sütőbe, és szép pirosra sütjük. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.
Csibecsoda,köszi!Úgy csináltam ahogy írtad,de tettem a gombóctésztába cukrot,mert a kicsi 4éves fiam nem eszi meg másként.
Megnéztem a recit amit említettél, na ugyanez alapján készítettem. Ezek szerint bennem van a hiba.
A balzsamecetnek olyan az illata mint az almaecetnek, de erjedt boríze van, mivel borból készül (az enyémre legalábbis ez van írva). Sütve kicsit savanykás, boros ízt adott a húsnak.
Hustia!A balzsamecetes mézes hús érdekelne, hogy hogyan készült!
Cecile77!Akkor ezek szerint nekem pataki tálam van,nem római tálam.Mindig azt hittem római tál,nálunk legalábbis így árulják.
Elitkonyha!Érdemes kipróbálni a kókuszos variácót, mert finom.Valamilyen öntettel az igazi. Én azért készítem,mert kókuszosan a kisfiam imádja!
A legfontosabb különbség az, hogy római tál mázas, a pataki tál pedig nem (ezért nehezebb tisztítani). Találtam egy kis összefoglalót:
"Elődeink kerámia és agyagedényekben sütötték, főzték a jobbnál jobb ételeket. Ma ismét reneszánszát éli a cserépben való sütés. Egészen különleges ízű és zamatú ételeket készíthetünk, ehhez különféle formájú és elnevezésű edényekből válogathat a boltok polcain.
A tál használata előtt fontos a hideg vízben való áztatás. Mindig hideg sütőbe tegye a római tálat, mert különben megrepedhet. A forró sütőből kivett edényt ne tegye hideg felületre, mindig konyharuhára vagy falapra helyezze. A tisztítást, súrolást csak sóval végezze, a mosószeres víz beleivódik a pólusokba. Ha hagyma vagy egyéb erős szagú lett a tál, töltse meg vízzel, öntsön bele 1 pohár ecetet és süsse a sütőben 1 órát. Ezután öntse ki a vizet és dörzsölje be sóval. Melegvizes öblítés után szárítsa ki."
Sziasztok!
Cecile77! - Köszönöm a recepteket! Mentem! Dolgozz csak az oldaladon, csak az eleje nehéz, aztán utána megy már könnyedén. Emlékszem én is mennyit szenvedtem....... Addig majd holnap felteszem a mostanit! Még annyit kérdeznék: Mi a különbség a pataki és a római tál között???
Évanyó! - Ricotta labda van a 3. képen, a receptet már beírtam régebben, megtalálod.. Receptek/Főételek/Könnyű vacsorák
Hamar megvan, és bizony nagyon fincsi. ÓÓÓÓÓÓ!!! Most kattintgatok a képeidre, milyen fincsiket csináltál. Az anyunál eszem mindig ilyen fincsi levest.
Ottis! - Jó ötletet adtál a túrógombócra, én is fogok kókuszosat csinálni, az egész család rajong a kókuszos édességért.
Hustia! - Még nem csináltam tortillat, a többiek majd biztos segítenek.
Linne! - Szinte minden saláta készítéséhez használom a balzsamecetet (sőt még főzök is vele néha), az állaga sűrű, és nagyon sötét színe van, íze pedig valóban bársonyos, és selymesebb, mint a natúr ecet.
A képen:
Feta-dió saláta
Szép napot holnapra!
Üdv
elitkonyha
Micsoda jó variációt találtál ki!!!
Én ma tortillát sütöttem, balzsamecetes, mézes hússal. Isteni finom volt, csak kemény lett a tészta mint a múlt alkalommal is. De azért elfogyott. Ízre tökéletes, csak nem lehetett feltekerni. Majd hozok képet és leírást, hátha ti okosabbak vagytok.
A túrós gombóc készítők sorába én is beállok.Egyik felét kókuszba forgattam és vaniliaöntettel ettük.
A negyedik képen látható még nyáron készült eperöntettel.
Üdv,O.
Elitkonyha, találtam a gépen egy egész gyűjteményt, ha küldöd az email címed, szívesen átküldöm!
Szia!
Mi a neve annak, ami a 3. képen van, nagyon kívánatos. :-)
Ma csirkeszárny levest főztem, grízgaluskával, sokféle zöldséggel és negyed fejes káposztával, nagyon fínom lett a káposztától az íze. Utána túrótorta volt.
Vacsira sütöttem teljeskiörléső bio búzalisztből sajtos kiflit, zsömlét.
Káposztás finomság: Egy-két hajszálvékony bacont tettem az aljára, rá a kimosott savanyúkáposztát, amit nagyon kevés liszttel leszórtam, tettem rá vöröshagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, borsikafüvet, babérlevelet, majorannát, zsályalevelet, zellerlevelet és a szokásos módon elkészített gombócokat /darált hus, rizs, tojás, só, bors, v.hagyma, fokhagyma,/ 1 paradicsompürét, majd erre megint káposztát és végül felöntöttem vizzel.
Betettem a sütőbe, és 2 óra alatt megsült. (derine receptje alapján)
A csirkehusit megforgattam liszt, só, bors, piros paprika keverékében. A tál aljára vékonyra szeletelt hagymát raktam, erre a húst, majd újra hagymakarikák, erre pedig szeletelt paprikát és paradicsomot. Ezután lelocsoltam tejföl, olaj és zúzott fokhagyma keverékével. Én 2 doboz tejfölbe 3 ek olajat és 3 duci fokhagymagerezdet kevertem el. Ha szeretitek a hagymás ételeket, érdemes kipróbálni. Majd a szokásos módon, hideg sütőbe téve előbb kisebb hőmérsékleten, majd 15 perc múlva emelve azt, megsütöttem. Azt nem tudom, pontosan hány percig. (ezt az ételt szoktam csülökkel is készíteni)
A csirkét feldaraboljuk, sózzuk, curryvel megszórjuk. Az ananászt feldaraboljuk, az almát cikkekre vágjuk. A húst lisztbe mártjuk, olajban elősütjük, a tálba belerakjuk. Ráborítjuk a gyümölcsöket, meglocsoljuk az ananász levével, lefedve a sütőbe tesszük kb. egy órára. A fedőt levéve átkeverjük, és még visszatesszük 15 percre a sütőbe. (aki szereti az édes-sós ízeket együtt, annak ajánlom, próbálja ki, megéri!)
Füstölt szalonnát zsírjára sütöttem, tettem rá hagymát is, majd megszórtam piros parikával és összekevertem tejföllel. A kruplit feldarabolva a tál aljára raktam, megszórtam szeletelt kolbásszal, ráöntöttem a tejfölös szószt és megsütöttem. Kb. 15 percig lassú, majd másfél óráig közepes lángon. (ez a férjem nagy kedvence)
Egyelőre ennyit találtam, pedig tudom, hogy többet is kipróbáltam már, csak azokat biztos máshol mentettem.
Sziasztok!
Elitkonyha, köszi, ha felteszed az oldalam, bár azt hiszem, nem sokáig tudok maradni, mivel nem hajlandó több képet feltölteni, valószínűleg kimerítettem a helyet. Éjjel elkezdtem weblapot gyártani, de csak kínlódok vele. Egy nagyon egyszerűre gondoltam, ahol tovább tudom folytatni a receptek gyűjtését, de még kínlódok a képfeltöltéssel.
Receptek a Pataki tálra:
A cseréptál alját kicsit kivajaztam, erre raktam a vékonyra szeletelt krumpli, befűszereztem (só, bors, majoranna, rozmaring keverékével), megszórtam borsóval, ráraktam a befűszerezett, felszeletelt csirkemellet, egy paradicsomot feldaraboltam, rádobáltam a csirkére, pici vajdarabkákat tettem rá, befedtem és hideg sütőbe raktam, fokozatosan emelve a hőmérsékletet 180 fokra. Ennyi az egész, nagyon egyszerű elkészíteni. A zöldségeket is variálom, sárgarépa, brokkoli, kukorcia, vagy éppen amihoez kedvünk van.
Cserépben sült pulyacombok almával, naranccsal, krumplival (Macskoszka receptje alapján, fincsi ez is)
2-3 pulyka felsőcomb
három kanál méz
egy deci narancslikőr
két egész narancs
négy alma
hat-nyolc nagyobb krumpli
10 dkg vaj
2-3 dl csirke alaplé (kockából, porból is készíthető)
3 közepes chilipaprika
1 lime
3 gerezd fokhagyma
só, feketebors, köménymag, rozmaring ízlés szerint
Előző este elkészítem a pulykacombokhoz a mázat mézből, narancslikőrből, köménymagból, fokhagymából, apróra vágott chilipaprikából, egy lime levéből és rozmaringból. A pulykacombokat nagyobb darabokra vágom - nagyjából akkora legyen minden darab, mint egy csirke-felsőcomb. Sózom és borsozom őket, majd bekenegetem őket a mázzal, és egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Reggel beáztatok egy nagy cserépedényt vízbe. Megtisztítom a krumplikat, és három-négy nagyobb darabba vágom őket. A narancsot meghámozom és négyfelé szedem, az almák magházát kivágom és négybe vágom őket.
Kivajazom az edényt, leteszem az aljára a krumplit, egészen enyhén megsózom, rákerül az alma és a narancs, majd az egész tetejére a bepácolt combdarabok. A maradék mázat, ha van, öntsük az egész tetejére. Locsoljuk meg az egészet a csirke-alaplével.
Lefedve, 180-200 fokon párolom az egészet addig, amíg minden megpuhul - ez legalább másfél óra, de a hústól függően akár két óra is lehet. Ha megpuhult, leszedem a tetejét, rátördelem a maradék vajat és pirosra sütöm az egészet.
sziasztok lányok!
lehet hülyeseget kerdezek
de van jelentösege,hogy az alufolianak melyik oldala a mattabb v. a fenyesebb van az etel fele?
A salit és a pizzát még nem írtam be, délután meglesz. Bocsi!
elitkonyha
Sziasztok!
Violavevi! - Milyen jellegű receptre gondoltál, édesre-sósra?? Néhány képet feltettem (1-4), ha tetszik, a recepteket oldalamon megtalálod.
Tegnap és ma - 2 sali:
A 6. képen csirkemájas sali, érdekessége, hogy sherryben sült a máj, az öntet pedig mézes beütésű.
Kellemes napot! Üdv
elitkonyha
Van vkinek ricottás receptje?
Sziasztok!
Csibecsoda! - Nem baj, majd, ha több időd lesz, de a túrósat mindenképpen tedd fel!!!
Cecile! - Recept jöhet, szívesen veszem, köszi előre is. Megnéztem oldalad igazán tetszetős, szép képekkel, s jó receptekkel. Nagyon lehet mazsolázni!! NA, és a túrórudis sütid!!! Nálam a Nr.1, nem semmi, ügyi vagy. És ami még tetszik, hogy sok gyerekkorom sütije is felbukkan az oldalon. Gratula!! Szívesen felteszem a blogodat oldalajánlómba!
Snöcy! - Imádom az ázsiai konyhát, a kínai azonban nálam nem szerepel az elsők között. Inkább a thai-szingapúri-fülöp-szigeteki-indiai. Vannak persze köztük kedvenc receptjeim is. Most meghívtak kínai kollégáim egy vacsira, kértem őket ne kelljen disznófület ennem......
Zsumami! - Megtaláltad Andit?? Jó lett az új oldala.
Ottis! - Köszi a receptet! Nekem van egy hasonló alakú vastag falú edényem, abban szoktam ilyet csinálni. Ízre lehet talán valami különbség?? Hát, majd kipróbálom!
Kellemes estét! Üdv Mindenkinek!
elitkonyha
Otthon megkeresem a rendes recit és átküldöm,vannak még más tálas recik,nézek olyat is
Itt egy recept gyorsan, később ha még lesz időm küldök.Ez volt a legfrissebb amit megkészítettem,a múlt heti.
Tejfölös-burgonyás csirke
A nyers megtisztított burgonyát karikákra vágom és a kimargarinozott tálba teszem, majd ráteszem a fűszerezett (tetszés szerint) csirkemellett, vagy csirkecombot, majd teszek még rá egy adag burgonyát (sózom,esetleg petrezselyemzöld rá
Szia!
Nagyon jól hangzik ez a recept! Ki fogom próbálni!
Köszönöm!
Itt a pulykacomb vadasan
Egy kis olajon kissé megpirítjuk a nagyobb darabokra vágott combot utána kevés vörös bort vagy vizet öntünk alá.Egy kis fej vöröshagymával, egy gerezd fokhagymával, kakukkfűvel, bazsalikommal, sóval, kevés Piros Arany krémmel, egy babérlevéllel, borókabogyóval fűszerezzük. Jó puhára pároljuk. Az elfőtt levet én vörös borral pótoltam. Egy evőkanál olajban megpirítunk egy evőkanál cukrot, meghintjük egy csapott evőkanál liszttel, és egy pohár vörös borral felengedve addig forraljuk, míg a karamell fel nem oldódott. A pulykacombhoz adjuk a karamelles mártást, tetszés szerint mustárt és tejfölt teszünk be és összeforraljuk.
A férjem szerint is nagyon finom étel úgy hogy még kerül nálunk majd az asztalra ilyen.
Ma kínai zöldséges csirkelevest és csirkepörköltet főztem nokedlivel.
A levest egyik nap a Tv paprikán főzte Serényi Zsolt.Aki szereti a kínai ízeket,azoknak ajánlom ezt a levest,nagyon nagyon finom!Igaz én egy picit változtattam rajta.
Sziasztok!
Ottis2, leírnád nekem a vadas pulykacomb receptjét? Köszi!
Elitkonyha, nekem Pataki tálam van, rendszeresen használom, van néhány kipróbált receptem. Ha érdekel, szívesen elküldöm. Neked Pataki vagy római tálad van? Úgy láttam, mind a kettőről szó volt. A Sziszi-féle csirkemell pedig tényleg finom, én régebbről ismerem a receptet, és rendszeresen elkészítem.
Most akartam bemásolni Andi új oldalának az elérhetőségét, de látom Snöcy, megelőztél.
Nálunk ma füstölt sajtos-magvas hal vol, a desszert pedig fekeerdő - kehely.
Szia!
Andi elköltözött a blogról,inkább weblapot csinált.
Andi konyhája
Hétvégén tévedtem ide hozzátok, és csak bele – bele olvastam a fórumba, ennek köszönhetően tegnap és ma isteni ebédet ettünk. A Tárkonyos, tejszines csirkemellet. Nagyon finom.
Gondolkodtam mi az a recept amit talán nem ismertek, és még fényképem is van róla. Nálunk szenteste volt ez a vacsora, a receptet a mindmegettén találtam.
"Tejszínes-sajtos-májas csirkemell
Hozzávalók:
# 60 dkg csirkemellfilé
# 20 dkg csirkemáj
# 30 dkg füstölt sajt
# 3 dl főzőtejszín
# 2 közepes fej hagyma (vörös vagy lila)
# só
# 1 evőkanál liszt
# bors
# vágott petrezselyemzöld
# olaj
# margarin
A csirkemellet megmossuk, felszeleteljük, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és közepes mennyiségű (nem túl bő) olajban a szeleteket pirosra sütjük. A kész szeleteket margarinnal kikent tűzálló tál vagy tepsi aljára fektetjük, melegen tartjuk.
Amikor az utolsó szeleteket is megsütöttük, a visszamaradt olajban üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Beletesszük az apróra vágott májat, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a petrezselyemzöldet - ekkor isteni illata lesz! (Aki szereti, apróra vágott gombát is tehet bele.)
Előmelegítjük a sütőt. Amikor a máj megpuhult, a ragut megszórjuk kb. 2 evőkanál liszttel, ráöntjük a tejszínt és egy kevés sajtot, majd összeforraljuk.
A kész tejszínes ragut egyenletesen eloszlatjuk a csirkemellszeleteken, megszórjuk a reszelt sajttal, és a forró sütőben pirosra sütjük. Vigyázzunk, nehogy túl sokáig süssük, hiszen már minden alapanyag készen van!
Vajban párolt zöldségek és/vagy krumlipüré illik hozzá a leginkább."
Sziasztok!
Helló Nikkancs, Zsumami,Laruku, Havana_k!
Sziszi! - február végén megyek én is M.o.-ra, már nagyon várom. Lucával megyek, egy hétre, általában éjszaka utazom, s így 8-9 óra az út. Jól érezted magad, jó utad volt? Csütörtökön lesz a csirkemell!! Képeket majd mindenképpen teszek fel!!
Emily75! - köszi a recit, meg a tippeket, én is ki fogom kísérletezni, majd méricskélek, hogy le tudjam írni a recit is. Meg régen volt az kekszes szalámi is, annak idején nem igazán szerettem, most meg anyutól kértem el a receptet, majd kissé azt is megmodernizálom.
Ottis! - Köszi a tippeket, az anyukám kapott karácsonyra egy ilyen tálat (csak 1-2 receptje van!), ha most hazamegyek vinnék pár receptet magammal, amit aztán kipróbálnék. Kaphatnék Tőled párat, ha lehet valami szárnyasat!!
Judy3! - Nálunk lehet kapni szarvasgomba olajat, eddig inkább csak omlettet ízesítettem vele (ÓÓÓÓ, mennyei!!) Tésztás-kaját még nem csináltam, de majd kipróbálom. Köszi!
Ma tonhalas-bazsalikomos penne volt nálunk, desszertnek pedig Citromflan!
Üdv Mindenkinek!
elitkonyha
Szia!
En a hetvegen csinaltam meg Andi blogjarol a rakoczi turost, es annak olyan volt nekem a teteje, hogy ropogos volt, es belul pedig lagy, nezd meg, hatha neked is bejon
Nikkancs
Elitkonyha:
A szarvasgombás szélesmetételtet nagyon egyszerű elkészíteni, egyedüli nehézsége, hogy szarvasgomba olajat kell beszerezni hozzá, én még nyáron Olaszországból hoztam magammal, de állítólag a szarvasgomba.hu weboldalon lehet rendelni.
A hozzávalók:
3dl tejszín, 8 teáskanál szarvasgomba-olaj, 1 friss chili vagy piros paprika, só és frissen őrölt bors, esetleg más fűszerkeverék, ja s a szélesmetélt
A mártáshoz összekeverjük a tejszínt a szarvasgomba-olajjal, aztán bele a paprikát összevagdalva, magok kiszedve, amikor a tésztát megfőztük akkor utána összekeverjük a mártást és pár percig hagyjuk pihenni hogy az ízek jól összeérjenek, aztán ki a tányérra és sajtot vagy parmezánt rakni rá, én az utóbbit nem szeretem.
Szóval rém egyszerű, arra fel kell készülni hogy a szarvasgomba olajtól kb az egész konyha szarvasgomba illatban úszik
De az íze kárpótol mindenért
Üdv,
Judy3
Szió!
Már nem tudom kitől kaptam a recit,de isteni finom!
Vegyél annyi csirkecombot,ahány főre készíted a kaját. a tálat félórára beáztatod hideg vízbe,aztán kibéleled szalonnával. krumplit karikázol bele,aztán jöhetnek a combikák
,rá sárgarépa karikázva,meg krumpli,végül a tetejére tejföl. Már nem emlékszem meddig kell sütni,asszem 2óra hossza,ha puha a krumpli,akkor kész. Isteni egy kaja,nagyétkűek vagyunk,de fejenként egyy comb+körettel úgy jóllaktunk,mint a duda
Szia, Ottis!
Tudnál nekem küldeni Pataki tálas recepteket? Most kaptam egy ilyen tálat, de még fel sem avattam.
Nem merem elkezudeni, nehogy "elrontsam a tálat". 
Én ma pulykacombot készítettem vadasan.
Elitkonyha!
Nem egy kényes edény a római tál,annyit kell tudni róla,hogy használat előtt be kell áztatni kb. 30 percre és használat után forró vízzel szabad csak elmosni.Semmilyen mosogatószert nem szabad használni,én így tudom.Én amit tapasztaltam a római tállal kapcsolatosan,az az hogy ha körítést is teszek oda hússal együtt akkor én tejföles öntetettel meglocsolom,mert hanem főleg a burgonya kiszárad egy kicsit.Van egy patakitálas receptes listám, abból szoktam kilesni a recepteket,de soha nem úgy készül ahogy ott írja, szoktam ezt azt variálni rajta.Főként csirkét készítek benne, de legközelebb csülköt szeretnék benne készíteni.
Most megyek az oldaladra meglesni a citromszeletet.
Ottis
Szia elitkonyha!
Igen,ezt nem kell sütni!Én igazából kb.-ra szoktam a belevalókat nem mérem!1kg daráltkekszből csináltam és adtam hozzá porcukrot,kakaót(nem cukrozott,keserűt),rumaromát,mandulaaromát,tejet.Mégegyszer mondom az arányokat szemre mértem!Ezt jól összedolgoztam és golyócskákat formáltam,majd kókuszreszelékben megforgattam!Elég folytós,érdemes a közepébe meggyet vagy lekvárt esetleg cukrozott vajat tenni!A gyerkőceim nem szeretik így én nem tettem bele semmit!Még olyanon is gondolkoztam,hogy a kekszben almorzsolok vajat(mint ahogy a pogácsatésztánál a lisztben),hátha így sem lenne folytós!Volt hogy ezt a "tésztát"kinyújtottam és megkentem habosra kikevert cukrozott vajjal,majd feltekertem és kész a kókusztekercs!Hogy ne ragadjon le a gyúródeszkára alá kókuszreszeléket szórtam liszt helyett!Még egy tanács:én az aromákat hozzáöntöm egy pohár tejhez és így adom a kekszhez,majd még annyi tejet amennyit felvesz!Ne sajnáld a kakaót legalább szép barna lesz!Remélem segítettem!Üdv!Emily
Sziasztok!
Helló Mindenki!
Szemiramisz! - Teszek majd fel én is képeket a Sziszi féle csirkéről, a napokban megcsinálom. Már kitaláltam egy jó kis köretet hozzá!! Jók lettek a képek is! Meg hát a kiflid-zsemléd!!!
Emily75! - Gyűjtöm a RETRO recepteket, érdekelne a darált kekszes-kókuszós!! Ugye ez az, amit nem kell sütni?
Évanyó! - Van külön Pizza részlegem, ott találsz tonhalasat is. Szeretem, ha csak tonhal van rajta, sajttal-zöldségekkel, de szívesen kombinálom szardíniával is.
Baem! - Jó az a pulykatorta!! Látványos és guszta.
Rolka! - A César saláta valóban finom, én is gyakran megcsinálom, nálunk is nagy sikere van, meg jó vendégváró is.
Judy3! - Szép lett a Saltimbocca! A szarvasgombás szélesmetéltet hogy készítetted?
Csibecsoda! - Feltetted oldaladra is a nyálcsorgató túrógombócod? NA, gyorsan meg is nézem, van-e valami újdonság Nálad???
Ma lazítottam, könnyű ebédre vágytunk. Így a már nagyon érett avokádót használtam fel, és (ismét) egy avokádó crostinit készítettem, fokhagymával és korianderrel. Hozzá pedig - megkoronázásként - koktélparadicsomot sütöttem. Csodás ízkombináció!
Kellemes estét Néktek.
Üdv
elitkonyha
Túrógombóc
50 dkg túró, 12 dkg búzadara, 3 tojás, só
A túrót, a búzadarával, és a tojások sárgájával, pici sóval összedolgozzuk, pihenni hagyjuk, majd felverjük a tojásfehérjéket és a masszához adjuk, összekeverjük. Lobogó, sós vízben főzzük.
Pirított zsemlemorzsába forgatjuk, tejföllel, porcukorral tálaljuk.
Sziasztok! Most csak a sali receptjére van időm, a többit majd pótolom,,,, szóval:
A csirkemellfilét kis csíkokra vágjuk, és a következő módon panirozzuk 2 lépésben: 1, 1 tojás+fél deci tej-----2, 5dkg reszelt parmezán, 10 dkg liszt összekeverve, majd kisütjük. Én füstölt trapistával csináltam, isteni lett!!!
Öntet: 3 gerezd fokhagyma, fél citrom, /vagy citromlé/ 1 tk szardellapaszta, 1 ek dijoni mustár, 2 kk Worcestershire szósz, 1,5 dl olivaolaj
A jégsalátával összeforgatjuk az öntetet, a tetejére halmozuk a csirkét, + koktélparadicsom. + még sajt a tetejére
Szerintem érdemes az öntetet pont így csinálni, mondjuk nekem minden volt itthon hozzá, de akinek nincs, ezeket csak egyszer kell megvenni, és jó sok adagra elég lesz.
Én snöcy-től lopott pulykatortát sütöttem meg, és csináltam még aszalt szilvával, meg olivával töltött pulykamellet. Szerencsémre jól sikerült minden, szülinapot ünnepeltünk ugyanis.
Köszönöm a receptet, nagy sikere volt !!!!!!
A pulykatortát előre felszeleteltem, úgy kínáltam
Sziasztok
A szombati edébünk: Saltimbocca szarvasgombás szélesmetélttel á lá Stahl
A saltimbocca csirkéből készült és van benne zsályalevél meg bacon, a recept szerint pulykából kellett volna, de most csirke volt otthon
Isteni lett
Szia!
Tonhalast még soha nem csináltam, hogyan csinálod?
Megcsináltam a sajtos csibemellet, isteni lett!Eggyel lejjebb tettem fel rola képeket is.
Ma is megsutottem a zsemléket+kifliket a te recepted szerint,most jobban sikerultek,mint a múltkor,ugyanis jobban vigyáztam,hogy ne suljenek túl.Az 50 dkg lisztbol 10 dkg teljes kiorlesu rozs volt,így még az íze is jobb lett /szerintem/,mint a tegnapelottinek.
Teszek ide fel rola képeket.Ami kulon van kifli,az egy kistányéron van,azért így fényképeztem,hogy lehessen látni,milyen nagy lett.
Sziasztok!
Nekem karfiolleves,rántotthusi+tepsiskrumpli volt az ebéd!Nem tudom valaki csinálta-e már így mint én a krumplit,de nagyon fincsi!Szóval:Megpucolom a krumplit,hasábokra vágom és tepsiben puhára sütöm majd szórok rá kukoricát+tejfölt+sajtot és vissza a sütőbe!Ha a sajt megpirult kiveszem,isteni köret!A gyerkőcök is szeretik!Van amikor megszórom a sajtot még oregánóval így is fini!Volt amikor héjjába főztem meg a krumplit majd meghámoztam,karikákra vágtam és úgy be a sütőbe!Lehet variálni!Jó étvágyat!Emily
Elitkonyha!
Elkészult a Sziszi féle sajtos csibemell,hát nagyon finom lett
Erdemes kiprobálni,gyors és mégis kulonleges,finom ebéd!
Sziasztok!
Szemiramisz - Olyan jó nevet választottál, nagyon tetszik! Én is jövő héten tervezem a Sziszi féle csirkét, várom a (képes)beszámolót!! De jó Neked, hogy sokáig lustálkodhattál, az én "ébresztőm" nyolckor jelzett, bár már kételkedem, hogy sokáig tudnék aludni, még ha akarnám is. TAlán jobb is így!!
Évanyó - Hát most majd a féjecskémnek sem lesz más választása, ezúttal majd nem tonhalas feltétet választok. Én imádom!
Ottis2 - Eddig még nem szántam rá magam, hogy vegyek egy római tálat. Nem kell az edényre különösebben odafigyelni? Valahol olvastam valamit, de már nem emlékszem. Van pár kipróbált recid? Ma este beírom a citromos süti recijét!
A mai ebédünk:
1-2. Marharagu (belga) sörrel - belga speialitás
3. RETRO!! Tojáslikőrkrém -gyümölcsökkel
További szép vasárnapot!
Üdv
elitkonyha
Sziasztok!
En még csak most állok neki a fozésnek,ma sokáig lustálkodtunk.
Húsleves lesz kacsa+csibeaprolékbol,és Sziszi sajtos csibemellét szeretném elkészíteni.Ha sikerul,teszek fel rola képeket.
Szia!
Köszi. :-)
Én is kétfélét csináltam egy tepsiben, a fele kukoricás volt, a másik fele csípős kolbászos, így egy tepsiből is lehetett válogatni. :-))
Elitkonyha!Én nagyon szeretem a római tálat,mert amikor nincs sok időd főzni,akkor nagyon praktikus (a köretet a hússal együtt el lehet benne készíteni).Én legtöbbször csak beledobálom amihez kedvem van és be a sütőbe.
Viszont én már a Citrom szeleted receptjét vadászom!Nagyon nagyon tetszik ahogy kinéz!Mikor teszed fel a recepetet? Nagyon sok jót főzöl, nagyon tetszenek a receptjeid!Köszönjük neked!
Rolka!Beírnád nekem a Cézár saláta receptjét?Köszi!
Sziasztok!
Ottis
Szia!
Nagyon guszta a libatöpis pogácsa,és a többi is.Ha nemgond,elkérhetem a receptjét,és a cézár salinak is.
Köszi
Szia elitkonyha!
Remélem a nyáron már költözhetünk csak még sok tennivaló van, főleg a kerítés is!Két ilyen izgő-mozgó gyerekkel csak biztosra mehetünk!Kicsit helyrejövünk és veszünk f.gépet!Addig lenne érdekes amíg kicsik a gyerekek!
Amúgy nekem a sajt sem puhította meg a pizzát!Annyira száraz lett a tészta!A másikkal már jobb!Üdv!
Sziasztok! Megkaptam karácsonyra a Stahl új könyveit, múlt héten volt egy kis időm, így néhányat el is készítettem belőle... tényleg megvannak max fél óra alatt, és mind isteni lett... egyszerű hozzávalók, új ízek... kicsit segít a változatosságban...
1, Boros-mustáros csirke
2, Libatöpis pogácsa
3, Cézár saláta /Ezer éve kerestem ezt az ízt...., ami az öntetet illeti, szerintem ez világbajnok!/
4, Kókuszgolyó kicsit másképp
Próbáljátok ki!
Sziasztok!
Jelszó: "Túrógombóc" - Nagyon megy!!!
Évanyó - Finom és szép színes ebéd volt nálatok! A pizzával kapcsolatban igazad van a sütést illetően, nálunk azonban különböznek az ízlések, ezért csinálom csaknem mindig kerekre. De most kitaláltam egy "közös" feltétet, ezért vállalom be a nagy tepsit.
Emily75 - Sebaj!! - Majd ha elkészül a ház...!!! Mikor költözhettek??? Mi meg inkább a ropogósat részesítjük előnybe, a sajt ugyis megpuhítja.
Snöcy!!!!!! - A túrógombócod BRUTÁL!!!!! Imádom!!!!Na, a napokban én is fogok gyártani, mi is odavagyunk érte!!!
Ottis - Én még sosem főztem római tálban, mik a tapasztalataid???
Hustia - Ja, szerintem is!! De a frankfurti leves is o.k, legalábbis én szeretem.
Én ma avokádó napot tartottam. Ebédre alufóliában sült krumpli volt pikáns avokádó-joghurt szósszal! VAcsorára pedig bagett avokádó-mascarpone krémmel. Az előbbi metélőhagymával, az utóbbi fokhagymával.
Kellemes estét és szép vasárnapot kívánok Nektek.
Üdv
elitkonyha
Mai ebéd tepsis hagymás-paradicsomos-paprikás csirke, sajtos-tejfölös karfiollal és zöldséges currys rizzsel.
Desszertként a Mindmegette-ről csináltam egy túrós sütit, ami nagyon finom.
Jaj nagyon nagyon guszta ez a túrós gombócod.Nagyon megkívántam.
Mostanában nincs időm nagyon főzni,ezért semmi újat nem készítek,ezért nem is írtam.De azért bekukkantok minden nap ide. De ez a gombóc nagyon megérintett...te hogy csinálod?
Múlt héten római tálban csirke készült.Erről készítettem is képet.
sziasztok,Ottis
Sziasztok!
Én ma szárazbablevest főztem füstölt oldalassal és vééégre túrógombócot!!!
1x én is sütöttem, mert nagyon bejött amit spanyolo.ban ettünk, de nincs a gépen a recept hanem vhol kallódik a fiókban.
Szia!
Bolcsi,de nincs fényképem
ugyanis fényképezőm sincs!2 éve építkezünk ,így most még ezt sem engedhetjük meg magunknak a net is luxus most ,de már ennyit mi is megérdemlünk!
Amúgy ez a pizzatészta a pogácsatésztán alapul!Mintha sajtospogit csinálnál,csak vékonyabbra nyújtod!Nekem ez vállt be!Van másik receptem is ,de attól túl száraz,ropogós a tészta!Itt a vaj és a tejföl megpuhítja!Üdv!Emily
Szia!
Tettem bele kb úgy egyharmadnyi simalisztet is. Azért szeretem jobban a négyszögletes tepsiben, mert így egyszerre megsüthetek több adagot egy hatalmas tepsiben. :-)
Helló Évanyó!
Szépek a pizzák, nyálcsorgatóak. A legközelebbi pizzámat én is négyszöletes tepsiben szándékozom elkészíteni, eddig szinte mindig kerek volt. A tésztába kizárólag teljes kiőrlésű lisztet teszel? Én vagy hogy így, van hogy úgy!!
Üdv, szép estét és hétvégét.
elitkonyha
Sziasztok!
Sziszi - Én is megyek hamarosan Mo-ra, már alig várom...!! Egy kis kikapcsolódás, barátnőzés, lazítás! Jó utat!!
Judy3 - Az én pizzám is ezekkel az alapanyagokkal készül általában, néha szoktam grízt is beletenni, meg keverem a liszteket. Többnyire a kenyérsütőgép kelesztőprogramjával dolgozom, mellette minden mást nyugiban el tudok intézni, meg hát a lényeg, nem kell gyúrni!!!
Csibecsoda - A túrógombócom recije az oldalamon...A képen narancsos-fahéjas. Hamar megvan. Szeretjük.
Köszi, mármint a pizza-dicséretet! S örülök, hogy újra vagy, leszel, csinálod az oldalad!!!!Láttad közös "barátnénk" könyvét??? Én is csináltam magamnak egyet >>>
Hustia - Köszi a liszt-képet, raktároztam! Meg az infókat!
!
Cecile77 - A citromos recijét a hétvégén fogom beírni, mert akkor nem dolgozom, ma megyek sajna. A süti finom és egyszerű, az elkészítési módjáról csak annyit, hogy icipici odafigyelést igényel, az íze pedig frissítő, könnyed. Na, remélem, felkeltettem az érdeklődést!!!
Kellemes hétvégét Néktek.
Üdv
elitkonyha
Sziasztok!
Elikonyha, nagyon guszta a pizzád, már napok óta kívánom, de még mindig nem vettem rá magam, hogy megsüssem. Én is hasonló tésztát készítek, mint Hustia, csak kicsit több olajat rakok bele. A citromszelet receptjét megtalálom az oldaladon?
Hustia, nagyon jól néz ki a tortilla. Olvastam, hogy most kész lapot vettél, de szoktál Te is sütni?
Szemirámisz, Sziszi zsömléi nálunk is nagy sláger, rendszeresen sütök. Én direkt úgy szeretem, ha jó ropogós a teteje.
Csibecsoda, ezeket a túrógombócokat én is megkóstolnám. Remélem, ebben a hónapban nálunk is terítéken lesz.
A mai menü zöldségleves volt, utána pedig natúrszelet gombamártással, barnarizzsel.
Milyen a túrógombóc gyors változata?...nem kell főzni?
A pizzád iszonyat jól néz ki
Szia,
Az én pizza tésztám szinte olyan mint Hustiáé
Tészta hozzávalók: fél kg liszt, 3,5dl langyos víz, 20g élesztő, fél teáskanál kristálycukor, 1kk só, 2 nagy evőkanál olivaolaj
A langyos vízbe felfutattom az élesztőt majd bele a cukrot, a liszt közepébe mélyedést csinálok és ebbe öntöm, a többi hozzávalót is beleteszem és addig gyúrni amíg el nem válik az edény falától, utána kb. 30percig vagy tovább keleszteni. Amikor megkelt akkor én attól függően mennyit akarok csinálni, két részre veszem és kézzel elkezdem nyújtani vagy mi..tehát huzogatni kezdem attól függően hogy vastagabb legyen a tészta vagy vékonyabb. Utána beletenni a tepsibe és ott kézzel addig huzogatni amig be nem lepi a tepsit. ( a tepsit meg olajozni előtte)
A szósz nálam paradicsompüré lehetőleg darab mentes, bele tenni bazsalikomot, fokhagymát, hagymát..és még ki mit szeret megkenni a szósszal és tele pakolni mindenféle jóval