Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia Csiky!
Holnap szeretném megsütni a Katicás tortát, szeretném tudni, hogy csinálod a csokoládés díszítést?
köszi: Viki
ZSERBÓ SZELET (DÉDI)
50 dkg liszt, 20 dkg zsír, 10 dkg porcukor, só, késhegy szódabikarbóna, 2 dkg élesztő, 2 tojássárgája. Gyúrni, 5 részre osztani. Lekvárral, dióval tölteni.
NŐI SZESZÉLY
6 tojássárgáját kikeverünk 12 dkg vajjal, 6 evőkanál porcukorral. Hozzáadunk 1 csésze tejet, 20 dkg réteslisztet, 1 sütőport. (tej mennyisége érezhető = amennyit felvesz, de kb. 2 dl). KIvajazott tepsibe öntjük, megzsórjuk eperrel vagy meggyel, mérsékelt meleg sótőben aranyságrgára sütjük.
Ha kész, még forrón megkenjük baracklekvárral, és rátesszük a tojások felvert habját (6 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, csepp ecet)
Még kb. 15 percre visszatesszük száradni
GYÜMÖLCS TORTA
5 kanál liszt, 4 kanál cukor, 3 kanál étolaj, 2 egész tojás, 1 sütőpor - kikeverni, sütni
Teteje: puding, rá a gyümölcs, és rá a gyümölcskocsonya
HATLAPOS
60 dkg liszt, 15 dkg cukor, 12 dkg zsír, 2 tojássárgája, 2 skg szalkáli, 2 és fél deci tejbe megáztatni, összedolgozni, 6 részre osztani, 6 lapot sütni tepsi hátán.
Krém: fél liter tej, 8 dkg zsír, 12 dkg cukor - ezt kikeverni
2 tojásfehérje, 2 evőkanál kakaó, 2 kanál liszt - kikeverni
Majd ezt a két trutyit összeöntjük és megfőzzük.
A lapokat töltjük, tetejüket porcukrozzuk.
SÓS RUDAK
60 dkg liszt, 1 Ráma, 1 tojás, 2 dl tejföl, só, 1 dkg szalakáli. Sodorni, 1 tojással megkenni, rá a sajt, és vagdalni.
PIZZATÉSZTA
50 dkg liszt, 4 tojássárágája, 3 dkg élesztő (+langyos tej), 1 dl olaj, addig keverni, míg hólyagos nem lesz. 50 percig áll, majd sütjük.
Jó reggelt!
Tegnap este végigböngésztem a mami süteményes füzetét, és szeretném veletek is megosztani a recepteket!
ISTENI FINOM LETT!!!!!!!!!!!!!!!!! Csak egy baj volt. Túl keveset készítettem. Köszönöm a receptet még egyszer, megéri kipróbálni!
Üdv: Krisz!
Sziasztok!
Ezt a kuglófot ma délelőtt dobtam össze, és ami a lényeg: MIKRÓBAN KÉSZÍTHETŐ! A receptet Klarabtól kaptam.
Csokis Sacher-kuglóf
- 1 pohár tejföl (aztán a tejfölöspoharat (TP) hasznaljuk mércének.
- 1 TP liszt
- 1 TP cukor
- 1/2 TP étolaj
és be a mikróba, legnagyobb fokozat, 10 perc. Feljön nagyra, jo könnyű lesz. Utána még melegen bevonni melegített baracklekvárral és olvasztott csokival.
- 1 TP instant kakaopor pl. Nesquick
- 1 TP daralt dio
- 1 cs. sütöpor
- 1 löttyintes rum
- 2 tojas
Mindezt konyhagéppel vagy mixerrel jol összekutyuljuk, aztán a masszát egy mikrós (szilikonos) kuglofformába öntjük (de szerintem más mikros edény is jó
5 perc az összekutyulasa + 10 perc sütés + 10 perc a bevonas.
Darázsfészek
Hozzávalók 12 darabhoz:
2,5 dkg élesztő
3 dl langyos tej
1 evőkanál cukor
65 dkg liszt
2 tojás
A töltelékhez:
10 dkg vaj
10 dkg darált dió
10 dkg porcukor
A tetejére:
5 dkg margarin
1 evőkanál cukor
1/2 dl tej
1 tasak vaníliás cukor
Előkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejben, csipetnyi cukorral fölfuttatjuk. A maradék tejjel, a cukorral, a liszttel, a tojással és 1 kk. sóval alaposan kidagasztjuk. Letakarva, langyos helyen, 1 órán át kelesztjük, közben egyszer finoman átgyúrjuk.
Elkészítés: A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a porcukorral összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a diókrémet, és mint a bejglit szokás, felcsavarjuk. A margarint felolvasztjuk, belemártjuk a kést, és a tésztát 12 egyforma szeletre vágjuk. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A szeleteket egymás mellé állítgatjuk benne. Olvasztott margarinnal meglocsoljuk, és fél órán át pihentetjük. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A kalácsot kb. 20 percig sütjük a sütőben. A cukrot elkeverjük a tejben, megkenegetjük vele a kalácsot, és további kb. 20 percig sütjük. A sütőből kivéve, még melegen meghintjük a vaníliás cukorral.
Én látom a képeket a sütiről. Szép lett.
Megpróbálom mégegyszer.
Ezek az infók a 64-es sajtos csigához tartoznak! És sütőpapíron süssétek!
Igen, nagyon finom a sajtos csiga!!! Próbáld ki füstölt sajttal is!
És neeem, természetesen nem annyi lesz 50 dkg lisztből amennyi a tányéron van, a mennyiség csak a fotó miatt annyi! 3 rúdat képzelj el felszeletelve, annyi lesz, jó sok csiga!
Valaki kérdezte, hogy meg kell-e kenni a csigák tetejét! Nem kell semmivel megkenni!!!
A 146.hsz-omban leírt tortát megcsináltam,mert a férjem este mondta,hogy holnap az egyik kollégának lesz a 40.szülinapja, kéne valamit vinni.Gyors szemrevételezés,mi van itthon és íme:
Egy praktikus tanács:a legalsó réteg piskótánál a kapcsot a tortaformán mindig bal oldalra rakom.A második rétegnél felülre,így a két piskótaréteg pont ellentétes irányú lesz.
Lemértem,20 perc múlva már a hűtőben volt,pedig közben fotóztam,meg elemet kerestem, mert lemerült a fotógépem.Tehát egy gyors süti.Hajrá!
Egészségedre!
Én még az anyukám füzetéből másoltam ki. Nálunk is sikere van, mert gyors és egyszerű, ráadásul különféle töltelékekkel variálható.
Megsütöttem a Barnácska nevezetű sütit. Nagyon fincsi. Nagy sikere volt! Tetszik a topic, sok jó receptet lementettem.
Továbbra is hajrá!
Szia Krisz2
Milyen lett a tiramisud?
remélem érthetően írtam le neked. Üdv Emese
köszke a válaszod. NEm baj, ha okoskodsz, azért kérdeztem.
A hőfokot azt meg nagy általánosságban megadják a receptben, sosem megyek 180 fok fölé....
A tojásfehérjére meg úgy gondoltam, hogy esetleg sokáig verem és összeesik vagy valami ilyesmi
Az oké hogy összeesik amúgy, de feleakkorára, ergo már nem tudom kettévágni.
Bepötyögöm a legutóbbi tészta receptjét, amit valamelyik fórumról csentem, amúgy nagyon finom: 7 tojás, 10 dkg gesztenyepüré, 15 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor. Nagyon szépen megemelkedett légkeveréssel, tök jó magas lehetett volna a sütim.
Köszi, hogy egyáltalán válaszra méltattál.
Szia!
A Fővám téren a csarnok aljában van egy ázsiai bolt. Itt mindent megkaphatsz. Én a mézeskalácsokhoz itt vettem cukorgyöngyöt. Volt egy csomó színben és méretben!
Sok sikert!
A mit főzzekes topikon írta egyszer valaki :
10 dkg étcsoki (én tortabevonót soha nem használok, az nem is csoki...) 1/2 dl olaj. Ezeket olvaszd össze és kész is. Ennél jobbat még én sem találtam! Nagyon szép, megköt, de azért tök jól lehet vágni.
Szia
Sziasztok!
Nem régen lett internetem. Délelőtt akadtam erre a topikra. Szuper jó ! Csak egy bajom van, hogy délelőtt még láttam a képeket, most meg a gépem nem is ír ki semmit sem a topik mellett. Mi lehet a baj? Segítsetek!
Szia Zanyiro! Nem akarok okoskodni, de a piskota valamennyire mindig osszebb fog esni mint amekkora sutes kozben volt. Ez termeszetes, mert a gozok tavoznak, es mivel ez egy "konnyu" szerkezetu teszta, sok goz kepzodik a suteskor. Ez minden keppen tavozni fog, akar hogy is huttod ki a sutit. Termeszetesen egyet ertek Czmary tanacsaval, kimeletesebb ha nem egybol hosokkolasos modszerrel a hidegre teszed a piskotat.
A feherje kemenyre felveresevel csak javitasz a tesztan, es semmi kepp nem ronthatsz! En inkabb a piskotad osszetetelere gyanakszom. Ha leirod hogy csinalod pontosan, talan megprobalhatok segiteni Neked!
Meg a sutesi hofokrol is jo lenne ejtenunk par szot, mert az is kozrejatszhat. Nem tul hirtelen, nagy hofokon sutod veletlenul?
Tészta: 25 dkg rétesliszt, 7 dkg zsír, 1 tojás, 14 dkg cukor, 1 citromhéj, fél sütőpor, összegyúrjuk, tepsibe nyújtjuk és lekvárral megkenjünk.
15 dkg porcukrot 5 tojássárgájával kikeverünk, majd beleteszünk 15 dkg darált diót, 2 e.k. lisztet, és az 5 tojás felvert habját.
Ezt a tepsibe helyezett tésztára öntjük.
Krém: 1 Ráma, 25 dkg porcukor, 1 citrom leve - ezt kikverni.
1 vaníliapudingot 3 dl tejben megfőzünk, ha kihúlt a vajas cukros citromleves krémhez keverjük.
A kihűlt tésztára kenjük.
Teteje csokimáz.
ÉS ITT KELL A SEGÍTSÉGETEK! TUDTOK MONDANI NEKEM JÓ CSOKIMÁZ RECPETET, AMI NEM FOLYIK SZÉT A SÜTIN, ÉS SZÉPEN MEGKÖT?
ÉS MÉG KRÉMES SÜTIK IS ÉRDEKELNÉNEK.
Ez nem süti amit most írok, hanem Sajtgolyó a neve. Hétvégén husihoz csináltam, isteni.
Fél kg kruplit megfőzünk, áttörjük. Kicsit hűlni hagyjuk. Hozzáadunk 10 dkg lisztet, 10 dkg vajat, 15 dkg reszelt sajtot, 2 tojást és sót. Jól összedolgozzuk, majd kissé olajos kézzel gombócokat formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajba kisütjük.
Sziasztok!
Csatlakozhatok?
Erdélyi szeletet sütöttem hétvégén.
Kéritek a recpetet?
Szia!
Próbáld meg, ha kiveszed a piskótát ne érje hírtelen hideg levegő. Én úgy hütöm ki a sütiket - és igy nem esik össze - hogy kiveszem a sütőből, elzárom a sütőt, és a lenyitott s.ajtóra teszem a tepsit.
/Ha üveg az ajtó, akkor tegyél rá több rétegben ruhaszalvétát vagy frotír kendőt!/
Szia, lenne egy kérdésem! Mennyi forró vaníliás tejet öntesz egy tepsi csigára? És utána mennyi ideig sütöd? Nagyon klassz
Sziasztok!
Nagyon tetszik a topic.. és már én is "csentem" a receptekből.. gondoltam én is hozzájárulok egy kakaóscsigával..
Ezt a receptet tegnap találtam a Mindmegette-n és ma megsütöttem (a képen azok vannak)
nagyon finom lett!!
Kakaóscsiga:
A tésztához:
60 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 tojássárgája
2 evőkanál olaj
egy csipet só
4 evőkanál cukor
szükség szerint tej
A töltelékhez:
5 dkg vaj
5 dkg margarin
5 evőkanál kakaópor
6 evőkanál porcukor
Elkészítés: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény kelttésztát kapjunk. Ezután beledolgozzuk az olajat is. Kilisztezett tálban, liszttel meghintve a duplájára kelesztjük, majd lisztes deszkán ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a megolvasztott vaj és margarin keverékének felével, meghintjük a porcukros kakaóval, és beigli formájúra sodorjuk. Éles késsel másfél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és az így nyert csigákat kivajazott tepsibe szorosan egymás mellé fektetjük. Megöntözzük a maradék vaj-margarin keverékkel, és a hideg sütőbe toljuk, majd a sütőt bekapcsoljuk, hogy a melegedése alatt is keljen még a csiga. Mikor majdnem kész, forró, vaníliás tejjel megöntözzük, és úgy sütjük készre.
Köszönöm szépen! Bent pihen a hütöben, és alig várom, hogy holnap felfaljuk!!!
nekem is bejön a topic nagyon
Viszont lenne egy kérdésem, hátha tudtok segíteni. Kaptam egy új sütőt nem olyan rég, mindent tud, beállíthatós blablabla, de valamit nagyon rosszul csinálhatok mert szinte minden piskóta jellegű sütim összeesik, amint kiveszem a sütőből, még azok is, amikben nincs folyadék
Nem tud sütni, de ez mindig sikerül neki.
A pontos arányokat nem tudom, de majd megkérdezem.
Megjegyezném, hogy örülök ennek a topiknak, mert sok receptet másoltam már ki,amik próbára várnak.
Sziasztok!
Tegnap sütöttem az alább leírt sütit -vagy túróstésztának nevezzem, nem tudom. Nincs címe, mert "csak úgy" készült.
Kifőztem 1 cs. házi nagykocka tésztát. /25 dkg/
Két tojássárgáját kikevertem 2 ek. cukorral, 1 ek. mézzel és 1 cs vaniliás cukorral. Bele tettem 50 dkg túrót, egy marék mazsolát, két meghámozott almát reszeltem hozzá, 1 pohár tejfölt és 1 ek. búzadarát. Ezután hozzákevertem a kifőzött tésztát.
Lehet több cukorral is, Én még egy kis folyékony édesítőt tettem bele.
Kivajazott tepsibe öntöttem és a tetejére 1 pohár tejföl, 1 cs vaniliás cukor és egy tojássárgája keverékét öntöttem.
Pirosra sütöttem.
Nagyon ízlett a családnak, ripsz-ropsz elfogyott.
Gondoltam talán valakit érdekel és kipróbálja.
Sziasztok lányok!
Íme egy kis visszajelzés a sok fáradozásotokért, hogy ilyen szuper képpel bemutatott fincsi sütiket írtok ide
Tegnap éjjel feküdtem le, mert nem tudtam abbahagyni a receptek írását és ma ki is próbáltam a Morzsás-almást és már tervezem a következőt. Szóval, nagyon tetszik a topic és majd én is írok, de ti mindig finomabbakat tudtok
Remek a csapat! Gratulálok és a kedvencekhez raklak benneteket! Sziasztok!
sziasztok Lányok
nos itt az én kreált tiramisum és higyjétek el isteni volt. Krisz kérésére írom.
egy nagy szívalakú tortaformához valók az összetevők. mint ahogyan a képen is látszik.
2 csomag tört babapiskóta / így olcsóbb/ azt hiszem 5oog-os 1 db
2 doboz natúr vajkrém
2 tojás sárgája /szamonella ellen kezelt/
3oo ml habmester tejszín lehet hogy egy kicsit több volt saccra szoktam nézni.
5 dl nem erős kávé, konyak,2 vaniliás cukor , és porcukor ízlés szerint, /én kostolgattam a krémet
/1csomag zselatinfix, 1 kanál marsala bor ha van.
a natúr vajkrémet kikeverem a tojássárgákkal porcukorral . felvertem a tejszínt ezután a kettőt összekevertem és ezután belekevertem a zselatinfixet robotgéppel 1 kanál marsala bort /elhagyható/
a lefőzött kévéhoz adtam konyakot 2 vaniliáscukrot a piskótákat egyenként belemártogattam leraktam egy sorba a tortaforma aljára rá 1 réteg krém és így addig rétegeztem amig a tortaforma tele lett. beszórtam kakaóporral és hűtőbe tettem .
2 nap alatt felfalta a fiam
remélem érthetően írtam le.
szia
de igen megírom
emese
Rakott baby:
30 dkg. liszt, 10 dkg. porcukor, 1 evőkanál kakaó, 5 dkg. vaj, fél csom. szalagória. 5 ev.kanál langyos tej, 1 tojás. Összegyurni és két lapban kisütni.
Krém: Fél liter tejet 5 csapott evőkanál liszttel felfőzünk. 25 dkg. RAMA 25 dkg. porukor , 2 csom. vaniliáscukor habosra keverve.
A főzött krémmel elkeverjük és 1 csom.mazsolát teszünk bele.
Elkészités: Az egyik lapot rumos tejjel megkenjük és rákenjük a krém kisebb felét telerakjuk rumos tejbe áztatott babapiskótával. A maradék krémet rákenjük és rátesszük a másik lapot. Tetejére csokimáz.
Ez is szintén kipróbált finom süti!
Túrótorta:
4 egész tojást 25 dkg. kristálycukorral kikeverünk. Hozzáadunk másfél dl. étolajat és 30 dkg. lisztet /amibe fél csom. sütőport elkevertünk/. A lisztet , étolajat felváltva kell hozzákeverni apránként. A tésztát zsirozott, lisztezett tepsiben sütjük. Ha kisült kettévágjuk. De szerintem sütőpapirral is jó igaz én még azzal nem csináltam.
Ha kihült ketté kell vágni vigyázat óvatosan mert nagyon vékonyka két lapot kapunk.
Krém: 1 RAMA margarint és 1 vaniliás cukrot 25 dkg. porcukorral kikeverünk. Ha kész hozzákeverjük a 2 cs. /5o dkg./ turót.
A krémet a két tészta közé kenjük, tetejére porcukrot teszünk.