Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Köszi a receptet!
Márványos mascarpone kuglóf
25 dkg liszt, 10 dkg mandulás puszedli, 3 dkg kakaó, 2,5 dl tejszín, 17 dkg cukor, 5 tojás, 25 dkg Mascarpone (olasz natúr krémsajt), 4 csapott teáskanál sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 teáskanál neszkávé, a szóráshoz porcukor.
- A mandulás puszedlit nejlonzacskóba teszük és sodrófával összetörjük. A sütőporral elkevert lisztet lezárható, kb. 3 l-es edénybe szitáljuk. Összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a süteménymorzsával, a tojással és a krémsajttal. Beleöntjük a tejszínt is. Az edényt a fedelével szorosan lezárjuk. Többször összerázzuk (15-30 másodpercig), hogy a hozzávalók jól elkeveredjenek.
- A tészta felét 22 cm átmérőjű kivajazott, liszttel behintett kuglóf formába simítjuk. A maradék tésztát a kakaóval és a neszkávéval összerázzuk. A világos tésztára öntjük, de nem keverjük össze (a sütés során kialakul a márványos minta).
- Előmelegített, 180 fokos sütőben 50-60 percig sütjük. 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.
Ez most tudom, hogy nem sütitéma, de valaki tudna egy-két tippel még kisegíteni? Szombaton tartjuk a fiam szülinapját és vetélkedőket, játékokat terveznénk, de 3-4 kitalált dolog után megállt a tudomány. Lakásban ill. szabad levegőn is lesznek a gyerekek. 7 fiú lesz 8-10 évesek. Mégegyszer bocsi, hogy a helyet foglaltam, de hátha valaki közületek csinált már hasonlót a sütik mellé.
Köszönettel:
VINCELLÉRNÉ DIÓTORTÁJA
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj/margarin, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3 tojás, 25 dkg liszt, citrom reszelt héja, tasak sütőpor, 10 dkg dió, 12-12 dkg apró szemű édes fehér és kék szőlő, 50 dkg mascarpone vagy nem sózott krémsajt, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 1 citrom leve, 1 tojás fehérje, 2-3 ek. cukor, mentalevél.
A vajat 7,5 deka cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a citromhéjjal és a sütőporral elvegyített lisztet. Végül belevegyítünk 8 deka durvára felaprított diót és 10-10 deka fehér, illetve kék szőlőt. A tésztát margarinnal kikent és zsemlemorzsával meghintett 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. 175 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Rövid pihentetés után a formából kivéve hűlni hagyjuk. Közben a mascarponét a túróval, a citromlével és a maradék cukorral kikeverjük. A kihűlt tortalap köré karimát pattintunk. A krémet hullámosan a tortalapra kenjük, majd 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A megmaradt tojásfehérjét villával elkeverjük. A maradék szőlőszemeket és diót a tojásfehérjébe, majd a cukorba forgatjuk. Végül a torta tetejét a cukrozott szőlőszemekkel és dióval, valamint a mentalevéllel díszítjük.
Leveles tészta epres-mascarponés
1 csomag mélyhűtött leveles tészta, 1 tojássárgája, 40 dkg mascarpone, 3 evőkanál cukor, 100 g tejszín, 1 csomag tejszínkeményítő, csomag vaníliás cukor, kb. 25 dkg eper
A leveles tésztát kivesszük a dobozból és hagyjuk felengedni. A lapból 12–16 kisebb háromszöget vágunk. A háromszögeket egy hideg vízzel leöblített sütőlapra helyezzük. A tojássárgáját elkeverjük 2 evőkanál vízzel, és bekenjük vele a tésztadarabokat. Előmelegített sütőben (220°; középső sínen) kb. 12–15 perc alatt megsütjük. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
A mascarponét elkeverjük a cukorral. A tejszínhabot keményre verjük a vaníliás cukorral és a habkeményítővel, majd óvatosan az édes mascarponéba forgatjuk. Az epreket megmossuk, kiválogatjuk, lecsumázzuk, lecsepegtetjük és kis darabokra vágjuk. A levelestészta-háromszögeket átlósan kettévágjuk. Az alsó háromszöget megkenjük a krémmel, vagy a krémet habzsákba töltve rányomjuk, eperrel gazdagon megrakjuk, majd lefedjük a másik háromszöggel. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Cheesecake
4 dl tejszín, 3 db tojás, 250 g Phiadelphia sajt (ez 1 zsíros, ízesítés nélküli krémsajt, mascarpone jellegű), vanília, 1 dl-nek megfelelő szaharin. Válaszd szét a tojásokat, és a sárgáját az édesítővel meg a vaníliával csomómentesre keverd, utána beleteszed a sajtot és tovább vered elektromos habverővel kb. 5 percig. A tojásfehérjét kemény habbá vered 1 másik tálban. A 3. tálban kemény habbá vered a tejszínt. A végén a 3 tál tartalmát óvatosan összekevered, úgy hogy ne törjön össze a hab. Belesimítod a kerek formába, kicsi kekszet szoktam a tetejére morzsolni diszítésképpen, és be a fagyasztóba. Másnap előveszem, es mindenki annyit vág belőle, amennyit kíván. Gyümölccsel lehet diszíteni szervírozásnál. Ha marad belöle, vissza a fagyasztóba, mert eláll.
Judit nasija
20 dkg tejszínhab, 15 dkg málna, 12 dkg krémsajt, 2 tojás, ízlés szerint édesítő. Az edény aljára tegyél 10 dkg felvert tejszínhabot (édesítővel édesítheted). Erre szórjál kb. 7 dkg fagyasztott málnát (legyen félig felengedve). Kb. 12 dkg mascarpone jellegű krémsajthoz (ez fél doboz, a másikfeléből készíthetsz a családnak tiramisut) tegyél 1 ek. folyékony édesítőszert, 1 kanál valamilyen alkoholt vagy pl. rum aromát, és 2 egész tojást. Ezt a masszát tedd a málna tetejére. A masszára tegyél még kb. 8 dkg málnát majd a tetejére 10 dkg tejszínhabot. Tedd be a hütőbe 1-2 órácskára.
Köszönöm mindhárom receptgyűjteményt! Ügyes vagy!
2 dl tejszínhab
45 dkg mascarpone
30 dkg friss málna
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
A 2 deci tejszínt verd fel kemény habbá, add hozzá a mascarponét és forgasd össze. A friss, megmosott málnát pürésítsd botmixerrel és keverd a krémhez. Keverj még bele 10 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot és műanyag tálba öntve, tedd a mélyhűtőbe.
Amíg meg nem fagy teljesen, keverd át 10-15 percenként. Tálalásnál díszítheted ép málna szemekkel.
mascarpone-s joghurttorta
A tésztához:
10 dkg liszt, 10 dkg étkezési búzakeményítő, 4 tojás, 12 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 10 dkg étcsokoládé, 2 teáskanál sütőpor
A díszítéshez:
6 dkg étcsokoládé és 3 dkg kukoricapehely
A töltelékhez:
40 dkg mascarpone, 10 dkg cukor, 4 dl tejszín, 5 dl joghurt, 75 dkg málna, 9 lap fehér zselatin, 2 evőkanál málnalekvár, reszelt citromhéj
Elkészítése:
A tészta: A tojások fehérjét 4 evőkanál vízzel kemény habbá verjük. Beleszitáljuk a cukrot és a vaníliás cukrot, egyenként belevegyítjük a tojások sárgáját, majd az étkezési búzakeményítővel és a sütőporral összekevert lisztet. Végül hozzáadjuk a lereszelt csokoládét. A tésztát sütőpapírral kibélelt, kb. 26 cm átmérőjű, levehető karikás tortaformába simítjuk, előmelegített, 180 fokos sütőbe toljuk és 30-35 percig sütjük.
Ezután elkészítjük a díszítést: A csokoládét felolvasztjuk, és belekeverjük a kukoricapelyhet. A csokoládés masszából két teáskanál segítségével, olajjal megkent alufóliára apró halmokat rakunk és hagyjuk kihűlni. A málnából is félreteszünk 10-12 szép szemet a díszítéshez.
A töltelék elkészítése: A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Közben a kihűlt tortalapból három lapot készítünk. Az alsó lap köré visszapattintjuk a tortakarikát.
A málna felét 2 evőkanál cukorral pürésítjük. 3 lap zselatint kinyomkodunk, kis lángon feloldjuk, a gyümölcspürébe vegyítjük, és hűvös helyre állítjuk, majd 2 dl tejszínt habbá verünk, és azt is a pürébe keverjük. Amikor dermedni kezd, az alsó tortalapra kenjük. Ráhelyezzük a középső lapot, és hűvös helyre állítjuk.
25 dkg mascarponét összekeverünk 3 dl joghurttal, 3 evőkanál cukorral és a reszelt citromhéj felével. 4 lap kinyomkodott zselatint kis lángon feloldunk, és a mascarponés krémbe vegyítjük. Hideg helyre állítjuk. A maradék málnát a középső tortalapra helyezzük. A dermedő krémet a málnaétegre simítjuk. Beborítjuk a harmadik tortalappal, és 1 órára hideg helyre állítjuk. Ezután levesszük a tortakarikát.
A maradék joghurtot és mascarponét összekeverjük, a maradék cukorral és citromhéjjal ízesítjük. Belekeverjük a maradék feloldott zselatint, és hideg helyre állítjuk. Amikor dermedni kezd, a torta tetejére és oldalára kenjük. A csokoládés kukoricapely halmokból 8 darabot félreteszünk, a többit összemorzsoljuk, és a torta oldalába nyomkodjuk.
Habbá verjük a maradék 2 dl. tejszínt, és óvatosan belekeverjük a kissé megmelegített lekvárt, majd a tortára habrózsákat nyomunk. A félretett málnával és csokoládés kukoricapehely darabokkal díszítjük.
Vica, szerintem nincs még fenn a receptje, mert ma délután kreáltam.
Kitaláltam, hogy sárga-piros csigát szeretnék sütni, de azt hittem hogy a színek jobban látszanak majd. 
Az alap egy vajas pogácsa recept volt.
Sárga rész: 25 dkg liszt, 12,5 dkg vaj, 2 tojás, fél cs. sütőpor, só, reszelt sajt (gondolomformán
).
Piros rész: 25 dkg liszt, 12,5 dkg vaj, 2 tojás, fél cs. sütőpor, só, reszelt sajt, pirospaprika, ketchup, pirosarany (gondolomformán
). Ehhez még tettem egy kis lisztet, mert puhább lett a tészta a ketcup + pirosarany miatt.
Kisodortam mindkét tésztát, egymásra fektettem, majd megkentem vajjal, arra pedig sajtot szórtam. Feltekerés után betettem kicsit a hűtőbe, hogy könnyebb legyen szeletelni. Felszeleteltem, és sütöttem.
(Én mindkét tésztába vegyesen tettem finom-, ill. teljes kiőrlésű lisztet, ezért nem olyan szép a színe.)
Köszönjük!!!
Ennyi finomság egy helyen!!!
Nálam nem volt gond, meg tudtam nyitni.
Dejóóóó, nagyon- nagyon köszi!!!
Nekem simán megnyílik, bár eddig még mind1ik simán indult!!
Ott keletkezett egy ikon, ha arra klikkelek, megnyílik.
Fogggalmam sincs, miért!
Letölteni nekem is letöltötte, de utána nem nyitja meg. Nem tudom, hogy mi lehet a baj.
Köszönjük!
De sajnos nem tudom megnyitni. Lementettem a gépemre, de azt írja ki, hogy a dokumentum elérési útja hibás.
Valaki tudna nekem segíteni, hogy hogyan tudom megnyitni?
Köszönöm előre is a segítséget.
Nem kis meló, még az elején én is elkezdtem, de nem bírtam végigcsinálni, és akkor olvastam, hogy te már kigyűjtötted egy darabig, hát elmentettem és alig vártam a többi részt!
Én nagyon örülök neki, hogy ilyen ügyes és kitartó voltál!
Szeretek innen sütiket csinálni!
Mégegyszer köszi!
Ha nincs még fent a receptje, megosztanád velünk?
Előre is köszi!
Szép lett a zserbó szeleted!
Ügyes vagy!
Végre nem kell annyit keresgélni a sütiket.
Kösdzönjük szépen! Ügyes vagy!
Bingóóóó!!!!
Köszi, köszi, köszi.
Sziasztok!
Elkészült a gyüjtemény 3. része!
Kmt feltette a http://sutireceptek.freeweb.hu/index.html oldalra.
Szia!
Gondoltam vmi tortára én is, de a hétvégén ettünk finom tortát, mert a férjem szülinapja volt. Majd nézegetem még a receptgyűjteményt. Köszi a segítséget!
Szia!
Mi leginkább torták krémjébe szoktuk belerakni. Olyan finom, krémes lesz tőle. Azt hiszem a sakktábla torta túrós krémjébe is kell. Az a torta nagyon finom és mutatós.
Most csak ez jutott eszembe
szia!
engem érdekelne a pudingos süti receptje!
előre is köszönöm, Chera.
szia!
úgy csináltam, hogy este badagasztottam, másnap ebédre megsütöttem. fél adagot készítettem, nagyon finom lett!
ezt többször el fogom készíteni!
köszönöm, Chera
Sziasztok!
A hűtőben egy nagy doboz mascarpone. Hamarosan lejár, gyorsan csinálni kellene belőle valamit. Imádom a Tiramisut, de csak egyedül én a családban. Persze nem esne nehezemre megenni
, de mégsem kéne egyedül bedurmolnom.
Nincs valami más ötletetek, hogy mit csináljak belőle?
Sziasztok!
Mai termés, apa sütötte! Nálunk ő a muffin sütő!
Csokis-narancsos muffin
2 csésze liszt, 1 tábla csoki, 3 tojás, 1 csésze liszt, 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, 1 narancs leve, reszelt héja, 1 csipet só és 3/4 csésze tej.
A liszttel összekeverjük a lereszelt csokit, sütőport, szódabikarbónát, és a narancséjját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval. A cukrot habosra keverjük a tojásoksárgájával, narancslével, majd hozzá kanalazzuk a lisztes keveréket, felvátva a tejjel.Végül a felvert tojásfehérjét is hozzá adagoljuk a masszához. Muffinsütőbe adagoljuk, 180 °C előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük,
Szia Vadrózsa!
Köszönöm a receptet, nagyon finom.
Sziasztok sütögetők!
Olvasom 2 receptben is, hogy a tiramisut tojással csináljátok. Hááát, én nem merem "nyersen" belerakni a tojást, nehogy valami gond legyen, házi majonézt is éppen ezért nem csinálok. Én a tiramisut tejszínhabbal készítem. Így tuti nem lesz bajom a tojástól, ráadásul még jobban hízlal!
Ma paprikás-sajtos csigát alkottam. ---------->
Köszi előre is,
Marcsi
Tiramisu
25 dkg mascarpone, 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 dl. erős, hideg feketekávé, 2 dl. tej, 1 cs. v.cukor, 1 cs babapiskóta /vagy több/,3 ek. rum v. amaretto likőr, kakaópor
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat 2 ek. cukorral és a v.cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét és ízlés szerint rumot vagy amarettót és kemény habos krémmé keverjük. A tojásfehérjét 1 ek. cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémhez keverjük. /sokáig nem szabad keverni, mert a tojásfehérje a krémben összeesik/ Az előre elkészített kávét a tejjel és kevés cukorral összekeverjük, ízlés szerint rummal v. amerattóval ízesítjük. A babapiskótákat tejeskávéba mártjuk /a piskóta minőségétől függően néhány másodpercre, a lényeg, hogy ne ázzon el teljesen/ és egy négyszögletes tál alját kirakjuk vele egy sorban. Ezután a piskótára egy réteg mascarpone krémet teszünk, és kakaóporral meghintjük. Ezt rétegezzük, a tetejére krém kerül. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, tálalás előtt a tetejét kakaóporral meghintjük.
/forrás: Szarvasi mascarpone-s doboz tetejéről/
Nem tudom milyen receptre gondoltál....leírom ahogy én szoktam csinálni
50 dkg mascarponehoz - 6 tojás sárgáját kb. 2 ek porcukorral habosra kereverem, majd összekeverem a sajttal, ha nem elég édes ízlés szerint lehet bele tenni még cukrot és belekeverem a tojások felvert habját. A babapiskótákat kapucsínóba (egy kis rum mehet bele) mártom majd egy tál alját kirakom vele, erre jön a krémből egy réteg, majd újra piskóta, addig pakolom amíg tart a hozzávaló. A tetejét krém zárja, amit megszórok keserű kakaóporral. Mehet a hűtőbe és ha jól lehűlt lehet lakmározni
A babapiskótával vigyázni kell ne ázzon el túlságosan, különben levet fog ereszteni ami nem vmi gusztusos
Talán tudtam segíteni!
Sziasztok!
Tudna nekem valaki segíteni? A Tiramisu receptjét keresem, de eddig eredménytelenül. Ha valaki tudja légyszi küldje el a számot, ahonnan kimásolhatnám.
Köszi: I.Éva
Megmondom őszintén én szombathelyi vagyok és itt vettem.
De gondolom mindegyikben hasonló az árukészlet.
Nem zacskóban van, hanem egy müa dobozban és az van egy barnás celofánba csomagolva.
25 dkg mandula, 5 dkg keserű mandula, 30 dkg cukor, 3 tojásfehérje, valamint porcukor a megszóráshoz.
Az összes mandulát beleszórom a lobogó, forró vízbe, lehámozom, majd jól megszárítom (ehhez a legjobb rövid időre betenni a gyengére állított sütőbe). A mandulát mozsárban adagonként cukorral igen apróra őrlöm, majd az összeset egy tálban elkeverem a maradék cukorral. A tojásfehérjét egy hén felkeverem és annyit adok a masszához, amennyivel kemény tésztát kapok. A sütőt 120 fokra előmelegítem. A sütőlemezt beborítom alufóliával, a tésztát dióméretű halmokban a lemezre teszem egymástól kissé távolabb. Megszórom porcukorral, majd kb fél óráig sütöm. Utána száradni hagyom.
hogy hol kapsz azt nem tudom.
Hatalmas segitseg keressel fordulok Hozzatok! Az Amaretti (olasz) kekszet hol lehet kapni BP-n?? Komolyan mondom, amikor nem kellett, akkor "minden sarkon" volt, most hogy szuksegem van ra, sehol sem talalom:-((
Ez az en formam
S.O.S kellene.
Nagyon koszonom!
Bocsi, még nincs fotó, de azért beírom az almás muffin receptemet. A képet délután hozom!
ALMÁS MUFFIN
25 dkg liszt
12 dkg cukor
2 púpos teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szódabirkarbóna
1 cs. vaníliás cukor
1 kiskanál fahéj (ha szereted)
2 db alma lereszelve
10 dkg olvasztott vaj
kb. 2 dl tej
1 tojás
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekevered, majd az egészet óvatosan összeforgatod. JOBB, ha kézzel kevered, mert a robotgépes keveréstől tömörebb lesz a süti.
Muffintepsibe adagolod, és 180 fokon kb 30 percig sütöd.
Fincsi :-)
Elkészült a krumplis lángos/ Selyem.Ági nagyon finom lett. Nem nylon zacskóba tettem, hanem műanyag tálba, persze kiolajoztam és letakartam a tetejét.
Ismerősöm a palacsintát tejföllel és reszelt füstölt sajttal szórja meg, mert a férje a sósat szereti, szerintem ez is finom lehet.
Flixotide:Boldog Születésnapot a kislányodnak a barbi torta tündéri.
Vadrózsa
Halványka:a parféd felveheti a versenyt, bármelyik cukiban
Almás kuglóf
25 dkg cukor
5 tojássárgája
25 dgk margarint habosra keverni.
25 dkg lisztet
1,5 ek kakaóport
1 ek őrölt fahéjt
0,5 cs sütőport
1 marék mazsolát
2 reszelt almát
1 marék őrölt diót belekeverni.
5 tojásfehérjét habbá verni, majd ezt is hozzákeverni.
Kivajazott, lisztezett formában 1 órán át sütni előmelegített sütőben.
Csokimáz
3 ek kakaóport, 3 ek cukrot kb. 2 ek vízzel összekeverni, csomómentesre főzni, majd ¼ cs margarint bele, ezt a kihűlt sütire kenni.
Isteni!
Sziasztok!
Ma nálunk is palacsinta volt a menü része. Csak mi nem tejföllel, hanem lekvárral kenjük meg vékonyan a palacsintát és arra megy a kakaópor. Elkészítem , de enni csak a szimplán kakaósat szeretem.