Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Gondolom, van valami háziasszonyok számára is használható változat.
(Az a szörnyű az ilyen cukrász-receptekben, hogy kiderül mennyi vegyszert etetnek meg velünk.)
Szia!
Leirnád a receptet kérlek.
Nagyon szépen köszönöm, ezt az egyet találtuk mi is, de anyósom szerint ez nem lehet az. :) Pontosabban nem ennyi tojással kellett készíteni úgy emlékszik, illetve nem volt a hozzávalókban számára ismeretlen összetevő. :D
Ő vidéken él, neki nem mond semmit az arab gumi, a sorbit vagy a saxim. :) Öszintén megmondom, hogy nekem sem.
Esetleg rákereshetnék arra, hogy ezek mivel helyettesíthetők? Nagyon köszönöm, hogy fáradtál miattam.
Hmm...szarvas hiba volt irnom,hogy a 2008-as gyümikenyér....mert most látom,hogy nem is 2008-as amit átküldtem,hanem az a 2007-es...de persze mindegy,mert a tavalyi is szinte ugyan ilyen volt...
Az idein is változtattam egy kicsit,de a belseje persze mindig ugyan az,csak a ruha változik kicsit minden évben....
Találtam neked egy Macskaköröm receptet Keményffy Gábor-Tóth Illés Cukrászkönyvében, de ez cukrászoknak készült.
Leírom, hátha tudsz kezdeni vele valamit.
MACSKAKÖRÖM
(Barna színű, csillagcsővel macskaköröm alakúra formázott teasütemény.)
Hozzávalók:
24 db tojásfehérje
0,15 kg arab gumi (oldott)
0,20 kg csokoládé
0,07 kg vaj
0,25 kg dióbél
0,20 kg szójaliszt
0,10 kg sorbit
25 cm3 saxim
A csokoládét és a vajat edénybe téve megolvasztjuk. A diót finomra megőröljük és az átszitált 0,20 kg szójaliszttel összekeverjük. A tojásfehérjét habbá verjük és a feloldott sorbitot hozzácsurgatjuk. A jól kidolgozott habhoz végül az arab gumit is hozzákeverjük. A felvert hab 10%-át külön edényben habverő segítségével a saximmal elkeverjük, hozzáadjuk a többi habot, majd fakanállal való óvatos keverés közben hozzáöntjük a dióval összekevert lisztet. Csillagcsővel ellátott vászonzacskóból nagyon vékonyan vajazott, szójaliszttel beszórt sütőlemezre "ovál" alakra formáljuk. Gőzmentes, 160 C°-ú sütőben sütjük.
A sütőlemezt nem szabad vastagon vajazni, mert a kiformázott sütemények alaktalanná válnak. Az alsó kerülete terjedelmével nem kívánatos módon megnövekszik és ennél a résznél horpadt, üreges lesz a gyártmány. Sütésnél a sütőtérben keletkezett pára elvezetéséről gondoskodjunk, mert ha a sütemény párás térben sül, felülete rücskössé, ráncossá válik. A pára elvezetése a sütőtér ajtónyílásának résén történik.
Hűvös, száraz helyen (20 C°-on) 30 napig tartható el.
Kedves Sütistündérek!
Legalább 2 éve "kukkoló" vagyok a topicon, az összes gyűjteményt letöltöttem és rengeteg süteményt elkészítettem receptjeitekből. Ezennel is szeretném megköszönni. CsillagViki receptjei pl napi használatban vannak, de illéskrisz, latsia és ritti oldalai is a kedvencek között vannak. :)
Ne haragudjatok azért, hogy közétek jöttem, ráadásul egyből egy kéréssel, kérdéssel, de bennetek van minden reményem, mert a neten nem igazán találtam semmit. Anyósom tegnap említett egy csokis teasüteményt, amit évekkel ezelőtt evett valahol, macskaköröm néven jegyezték.
Nincs meg véletlenül valakinek? Nagyon megköszönném. Hálás köszönet a rengeteg finomabbnál finomabb sütiért is. :)
Sziasztok Sütikés Lányok!
Hmm...mennyi finomságot láttam,hogy vissza olvastam,nem adtam fel...pedig nem volt egyszerű visszamenni odáig amióta nem voltam...
Liventa!-aranyos vagy,hogy még emlékszel rám,vagy hogy gondoltál rám.....
Hát azért még sütögetek ám én is,csak már nem annyiszor és annyit,mint korábban....
Most viszont hozom nektek és megmutatom... az ez évi karácsonyi ruhába öltöztetett gyümölcs kenyerem. Meg persze a megunhatatlan hajtoványt/ezt persze nem karácsonyra,csak úgy,ezt mostani befalásra! :)
További szép napot és jó sütögetést Mindenkinek!
Nem, az nem szokta befolyásolni.
Szerintem akkor lesz keményebb, ha a vaj túlságosan puha vagy megpuhul, amikor a tésztába gyúrod.
De ilyenkor is megpuhul a linzer 1-2 óra alatt a lekvártól.
Rövid ideig sütöttem.Még szép világos volt amikor már kiszedtem a tepsiből.Na,majd kiderül.
Ha mégis kemény maradna,akkor van ötleted,hogy mit csináltam rosszul?
Nem szokott kemény lenni, de baj csak akkor van, ha pár óra múlva is kemény még.
Nem sütötted egy egész picit túl? (Ha igen, akkor is megpuhul 1-2 óra múlva.)
Szia!
Köszi szépen!
Gyakran fogom látogatni,mert most is olyan sütit sütök,amit innen lestem le,és úgy néz ki,h,sikerült is!
Szia!
Itt találod a receptoldalamat: http://www.szamoca.eoldal.hu
Kedves CsillagViki!
Szeretném megkérdezni,hogy ha a Te oldaladat szeretném megnézni,akkor mit kell beírni a keresőbe?
Sziasztok lányok!
Szeretném megkérdezni Tőletek hogy honnan veszitek a szilikonos virágformáju(napraforgó,rózsa) muffinsütőket?
Nagyon keresem,ha segiteni tudtok légyszi irjátok meg, előre is köszönöm
Szép napot!
kékmacsek
U.i: a háttérből naponta figyelem ki milyen finomságokat alkot,és bizony vannak kedvenceink.
Sziasztok,
Idáig azt hittem,hogy tudok sütni,na de amikor felfedeztem ezt a topikot, rájöttem, hogy van még mit tanulnom
.
Ti mint gyakorló "cukrászok" milyen tűzhelyt, sütőt ajánlotok megvételre?
Ez az!!!!!
Ezt kerestem.
Nagyon szépen köszönöm,ezt szeretném megsütni valamikor az ünnepek között.
Köszi még egyszer
Egy kis segítséget kérnék tőletek most is, már annyiszor segítettetek nekem.
Szerintetek túrós pogácsát tudok készíteni zabkorpából a liszt helyett?
Vagy felesben?
Próbálta már valaki?
Cukorbetegnek lenne, ezért a sima liszt nem jó.
Előre is köszönöm a választ.
Snöcy:
narancsos-kókuszos trüffel
a malibu bonbonban is fehér csokis kókuszostrüffel van
és kaptam egy írtó jó gyömbéres-fehér csokis bonbon receptet is
fehér csokival
és én a kókuszdió süteménybe is fehér csokis-kókuszos krémet tettem...
ennyit. most
Sziasztok!
Raffaello
25 dkg kókusz, 20 dkg porcukor, 2 cs. van. cukor, 25 dkg túró és kb. 50 szem mogyoró vagy mandula.
Ez a raffaello tényleg csúcs lehet, én is azt a fajtát ismerem amibe tejpor kell, de ezt biztos ki fogom próbálni. És mennyi tejszinnel kell összeforralni? Te mennyivel csináltad?
Reci mentve!
Persze, nem titok!
Deák-mézes:
5 tojás, 20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 4 ekanál olvasztott méz, fél cs. sütőpor, fahéj ízlés szerint (én olyan kkanálnyit szoktam), 10 dkg darabos dió, 1-2 kanál víz.
A tojássárgáját, cukrot, mézet habosra keverni, lisztet, sütőport, fahéjat összekeverni, majd hozzá a cukros tojássárgához, a vízzel lazítani, majd óvatosan bele a felvert tojásfehérje. 2 őzgerincsütőre szétosztani, 180 fokon tűpróbáig, barnulásig sütni.
Szépek!
Elmondod a receptet?
Kösziiiiiiiiiiiii!!!
tök jó oldal!!! el is mentettem magamnak!!!
Lányok, látom jó itt a hangulat, csatlakozom egy pohár vörösborral!
Megvolt a tanári-karácsony, valahogy tegnap semmi kedvem nem volt sütni. Addig keresgettem, míg ráakadtam anyukám régi receptjére, úgy 15 éve sütöttem utoljára, de utáltam, mert soha nem jött ki az őzgerincsütőből a mézes tésztája miatt, pedig nagyon finom, karácsonyi.
Na de most a szilikonformák idején ez már nem lehet gond, meg is sütöttem, még mindig finom, és kijött a formából, lett belőle rózsa-muffin is. Deák-mézes a neve, diós, fahéjas.
Meg a mai bagettjeim:
Sziasztok!
Ha holnap elkezdem a bonbongyártást, akkor karácsonyig eláll? Mert hétfőn vizsgázom, emiatt hétvégén nem érek rá. Hétfőn meg utazok haza, szóval addigra már készen kell lenni a csomagoknak.
Köszi!
M
Nagyon szívesen, bár - mint említettem - a reci nem tőlem van, innen loptam tavaly (ha jól emlékszem). Viszont tényleg melegen ajánlom, mert nagyon finom!
De ha már a kókuszos dolgoknál tartunk: meg akarom csinálni a kókusz tekercset az oldaladról (nekem más recim van, de egy kis kaland
soha nem árt ugyebár 
) Kérdésem: nem túl sok a krém? Pár lány a "törzs topicomból" megcsinálta már, és nem tették bele mind, mert ők kicsit soknak találták. Te mindet bele szoktad tenni?
Kókuszos trüffel?
Az tényleg finom lehet!
Eddig a tejporos fajtát csináltam, de ki fogom próbálni ezt is. Köszönöm a receptet!
Ahogy így gyorsan átfutottam a hsz-eket, úgy olvastam elsőre, hogy bombariadó
Na, megyek felveszem a szemüvegemet
és holnap jelentkezem az általános iskola első osztályába 
Raffaello: ez csúcsfinom. Fehér csokoládét meg kell olvasztani (mondjuk 20 dkg-ot), aztán tejszínnel összeforralni. Ezután sok kókusszal be kell sűríteni (az állagán látszi, ha már jó. Amikor kihűlt, vizes kézzel gombócokat kell formázni belőle, amiket kókuszba kell hempergetni.
Nekem ez a reci van meg, tudom, hogy nem túl konkrét
de én tavaly ez alapján csináltam (életemben először) és sikerült. Mi több, tényleg csúcsfinom lett! Egyébként innen való, ezúton is köszönet a gazdájának!
sziasztok!
olyan kókuszgolyó (raffaello) receptet keresek, ami fehér , és nem a tejporos fajta.
Tavaly így karácsony környékén, mintha lett volna i tt a topicon, de sajna nem találom.
gorgina0112: lépj be ide, és
talász egy videót még az elsők között a kelt tészta készítéséről...abban benne van az élesztő futtatása is....