Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Hú, de irigyellek!!! A cicát köszönöm
A szűkszavúság csak azért van, mert elindult a kampány
és rengeteg a munka
Tegnap fél kilenckor értem haza és hulla voltam.
A sóskát én is szeretem, sajnos Attila nem, így csak ritkán főzök...
Ma vasalok és mosok, Attila vállalta a vacsorát, ami azt jelenti, hogy a vasárnapi maradék sültpipiből csirkesaláta lesz
friss bagette-tel. Holnap viszont császármorzsát csinálok, mert annyira megkívántuk mind a ketten, hogy csuda!
Sziasztok! Vera ez nagyon guszta lett jó étvágyat hozzá!
Én éppen soskát eszek tojással még tegnap főztem meg délután sütök a srácoknak( meg magamnak
palacsintát, mert Mesit is el kellett hozni ebéd után a suliból!
Bettus neked meg ezt a képet küldöm mert az utobbi napokban nagyon szükszavú vagy!
Közben elkészült, és szinte egészen el is fogyott.
Egy csésze
-t is küldök mellé.
Köszke az érdeklődést, a füle már nem fáj, azóta a szemére ment át a baci
. De jól van, ma este már annyit futkározott a lakásban, hogy nem győztem lekövetni.
Van egy anyuka, aki viselkedésével kapásból az első osztályban lévő legelső szülőin elrendezte gyermeke sorsát. Ma is remekelt. A szülők közül már szinte senki nem akar vele szóba állni, ma a tanárnőt bántotta meg. Igen nagy kereszt szegény kisgyereknek az anyja!
Az újgazdag, hihetetlen öntudattal rendelkező apukák és anyukák a legjobbak. És -kisvárosi szakmunkásképzőben is tanítottam- a genetikailag erősen pigmentált csoporthoz tartozó szülők. Ha a kettő egybeesik, az rémálom. Ott tényleg nem tudsz más lenni, mint hülye pedagógus.
Petra jól van már? A fülfájás nagyon rossz, én is elég fülfájós vagyok...
Az aludtejet felteszem lábasba hevíteni a savóval együtt. Addig hevítem kevergetve, míg túró szerű darabos nem lesz, aztán le kell szűrni. Ami marad a szűrőbe, az a túró.
Azt még mindíg nem tudom, hogy mit főzzek holnap. Petrusom sem mondta meg, hogy mit enne.
Miután elolvastam, hogy milyen is az a csokibomba, eszembe jutott az egyik süteményes könyvem. Könyv cime: Süteményeskönyv 800 recept. Ennek a könyvnek az elején van ez a nyagyon gusztusos sütemény lefényképezve. De bárhogy kerestem akár a piskotánál akár a csokinál sajnos nem találtam.
Ha valakinek megvan ez a könyv és ügyesebb mint én talán megtalálja benne a receptet.
Egy eperbomba receptet viszont találtam egy újságban. Ha ez kell kérlek irj.
Én szerintem egész héten nem főzök semmit
Úgy készültem, főztem előre, hogy Attila szülei itt lesznek holnap estig, erre ma hazamentek. Ráaadásul hoztak egy csomó főtt kaját
, úgyhogy húst eszünk majd hússal, pedig palacsintát pl. én is ennék... A túrógombócot biztosan kipróbálom a héten, talán pénteken.
Vera, hogy csinálod a házitúrót?
Én is megnéztem a napsütését..
Sok okos szülő lesz, az biztos. Ma felszívom magam, aztán holnap turbóra kapcsolok házimunkák terén.
Ti mit főztetetk ma, illetve mit fogtok holnap?
ez is nagyon jó, ezt is elraktározom
Ma paprikás csirkét főztem, nokedlivel. És még mindig van egy kis hagymaleves. Egy kis palacsintát is sütök még, megkívántam sárgabarack lekvárral. Felbontok egy új üveggel, mindig olyan izgalmas, hogy milyen lett az íze
Igen, vele. A füle már nem fáj, a változatosság kedvéért most a szemére ment rá a baci.
A héten itthon lesz. Szerencsére jó kedvű, össze-vissza futkároz.
Én ma nem jutottam sokkal előbbre az eltervezett dolgokkal. A délelőttöm elment, most evett a Dávid, hamarosan meg mehetek a suliba szülőire.
Lebbencsnek azt nagy darabokban lévő tésztát hívják, ugye? Keresztanyám szokott főzni ilyet, én még nem csináltam.
Nyamisan néz ki a nasitok!
Ha nálatok tavasz van, megyek én is. Itt még mindíg ködös, dorult idő van. Apa vitt el bennünket a dokihoz délelőtt, mert úgy le van fagyva, hogy nem mertem kocsiba ülni.
Sajnálom, hogy nem erre gondoltál. Csak azért irtam le mert senki nem jelentkezett, és hát próba szerencse, hátha pont ez kellett volna.
Jó reggelt mindenkinek! Mi ismét egy ködös, hideg reggelre ébredtünk.
Legyen hát az neve
és őszinte izgalommal várom, hogy mit szól majd hozzá a család.
Van még egy elneveznivalóm:
Rakott halas krumpli
Tepsit kivajazok, karikára szelt krumplit sorjázok bele, rá só-bors, erre besózott-borsozott tengeri halfilé, rá tejföl, meg vajdarabok, fóliával betakarom, végül sajttal megszórom és azt rápirítom. Ha ettetek már istenit, hát ez az, nagyon egyszerű, bár nem nagyiféle recept.
Ez volt életem első saját étele 12 évesen anyuék házassági évfordulójára. A párom teljesen odavan érte, peróbáljátok ki!
Mindíg elfelejtek valamit írni!
Én is gratulálok a Mesinek a bizijéhez!
Köszke! Mi éppen nem tartozunk bele a szöveges értékelésbe, mi még hagyományosak vagyunk, mint a nagymama konyhája.
Petrusom jobban van, délután már alig lehetett leállítani, annyit futkározott., és megette az összes maradék rántott halat.
Jó éjszakát! Én is megyek, mert a múlt éjjel igen éberen aludtam, meg közénk is vettük a Petrát.
Azért mondom mindíg, hogy valaki más is hordja hozzánk a szennyest!!
A Fanninak kitűnő lett a félévije, és két tárgyból dícséretes 5-öst kapott. Meg is veregettük a vállát!
Nekem van egy bomba-torta receptem lehet, hogy nem ez az emit keresel, de mi ilyennek ismerjük:
Hozzávalók:
20 dkg vaj
6 db tojás
20 dkg kristálycukor
2 evökanál rum
3 evökanál kakaó
babapiskóta
Elkészítés:
A vajat a 6 tojás sárgájával és a cukorral kikeverem. Hozzáadom a rumot /vagy rumaromát, de ki is lehet hagyni belöle/, a kakaót és végül a felvert tojásfehérjét.
Egy gula formáju tálba rétegezzük és krémet és a babapiskótát. Igy: Alulra 1 cm krém, rá egy sor babapiskóta, arra megint krém és babapiskóta, és igy tovább. A tetejére babapiskóta kerüljön.
Ha kész a hütöbe tesszük.
Mi nem szoktuk kiforditani a tálból, igy nem tudom lehetséges-e.
Jó étvágyat kivánok hozza
Szívesen leírom, ha szeretitek a kávésat, ízleni fog. Ime a recept .Tészta:6 tojás sárgája+fehérje kemény habbá verve, 6 ek.cukor, 4 ek. víz, 6 ek liszt, fél cs.sütőpor, 2 ek. kakaó
Krém: 6 dl tejjel megfőzünk 2 cs. tejszínes pudingport. Kihűtjük.2o dkg porcukorral kikeverünk 25 dkg RÁMA margarint. Ehhez adjuk apránként a főzött krémet, jól kikeverjük. Két részre osztjuk, egyik felébe l ek. kakaóport /jó sötét legyen/ és l ek darált kávét, vagy nescafét teszünk. Én capuccinót szoktam tenni! A másik fele fehér marad.
A tészta készítése: a tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, bele az olaj, a 4 ek hideg víz, a sütőporral elkevert liszt, melybe beleszitáltuk a kakaót is. Legvégül a 6 tojás kemény habja.Közepes méretű, vajazott lisztezett tepsiben megsütjük.Ha kihült, kettévágjuk és először a fehér krémmel, majd rá a kávés krémmel megkenjükRátesszük a tésztát. Porcukorral leszórjuk, vagy csokimázzal is leönthetjük.
Nagyon fincsi!Csak leírva hosszú, az elkészítése nem. A tésztát előző nap meg lehet sütni.
Jó étvágyat és sok sikert hozzá!
Sziasztok! Kár, hogy még nem sikerült megtalálni az igazi bombatorta receptjét! De ma capucciner szeletet sütöttem, isteni lett. Ismeritek?
Pá mindenkinek!
És a kép?
Bundáskenyér ma sen lesz. A változatosság kedvéért most a tej fogyott el
. De csak azért, mert darakása lett belőle a gyerkőcöknek.
Nekem megvan még múlt hétről a levesből a marhahús, szerintem kedden csinálok hozzá valami finom gombás szószt.
Az előbb lemaradt a fotó, most pótolom. A vasalnivaló miatt meg ne legyen lelkiismeretfurdalásod, úgyis megvár
Na hali! Már hiányoltalak! Én még ma is vasaltam.
És a teregető most is tele van.
Ráadásul a Petrával a tegnap estét az ügyeleten töltöttük, mert fájt a füle,
de szerencsére ma már jól van
, de azért holnap itthon marad.
Én ma paradicsomlevest csináltam, és rántotthalat hagymás-majonézes krumplisalátával. Sütit nem sütöttem, mert anyu hozott fánkot, és anyósom is csomizott nekünk sütit.
Sziasztok!
A bál tulajdonképpen jó volt, jókat beszélgettünk, érdekes embereket ismertünk meg. A kaja nem volt valami fényes, igazából nem is érdemes beszélni róla. Éjfélre már itthon voltunk.
Nem sokára jönnek Attila szülei, úgyhogy délben már vacsorára is készültem. Hagymalevest főztem, krumplipürét és pipimellet sütöttem úgy, hogy mindenfélével befűszereztem, rászórtam hagymát, fokhagymát, borókabogyót, vizet tettem alá és be a sütőbe. Nagyon finom lett. Aztán csináltam egy nagy adag egybefasírtot, amit holnap ehetnek majd ebédre és én is tudok vinni belőle az irodába. Tegnap megsütöttem a fonott kalácsot (kép mellékelve), a kiflire már nem maradt idő, azt majd holnap estére.
Most folytatom a vasalást, mert Vera csak nem csinálta meg tegnap helyettem
Azért még itt vagyok és benézek néha...
Nálunk tejfölnek mindíg kell a hűtőben lenni. Volt, amikor a lekváros kenyeret is tejföllel ették. Ez nem saját találmány, hanem úgy látták egyszer egy német hölgytől, és kipróbálták, mármint apa és nagylánya. Azért ez nekem már sok volt, még nem vettek rá.
A karalábé-, karfiol-, krumplilevest is szoktam tejfölösen főzni.
Szia!
Az anyukám szokott bombatortát csinálni, de az babapiskótából vsn és rengeteg gyümölcs és gesztenye van beletöltve.
Juhtúrós rakotthús
Mit szólsz hozzá?
Amúgy erről jut eszembe a barátnőm "sajtos tésztája".
Mivel a párja húst hússal eszik, ezért a sima sajtos tészta (sajt, tejföl, tészta) neki semmi, szóval nem enne belőle, ezért a sajtos tészta náluk a kövekező: pörkölt valamilyen húsból, és tészta, a tetejére sajt, be a sütőbe, és tejföllel eszik. Mi is szeressük ezt bár mi ezt paprikáscsirkés-sajtos-tésztának neveztük el, mert hogy a sajtos tészta az a fent említett. De én paprikás csirkével csinálom, amibe tejszín is kerül, és nagyon sok tejföl, hozzá a tészta általában spagetti, és összekeverem a legalább 15 dkg reszelt sajttal, és úgy teszem be a sütőbe. Nagyon finom!
Szia!
Lajos Marinak vannak ilyen receptjei. Sajnos én csak olyat találtam, ami piskótás és joghurtos málnakrém van benne, vagy ami csak csokikrém és joghurtkrém
Szia! Nagyon rendi vagy, hogy kerested a bombatorta receptet, de én sem találom egy szakácskönyvben sem, pedig van vagy 5-6 db.
Ez egy félgömb alakú forma piskótával /piskótatekerccsel/ kibélelve, és finom csokoládékrémmel betöltve, tetejére is piskóta kerül. Lehűtés után, ha tálra borítod bomba /félgömb formájú/ torta lesz.
Üdv. Magdi
Ezt én már nem rakott krumplinak hívom
A rakott krumpli alatt a " hagyományosat" értem én. Kivajazott, prézlizett jénaiba egy sor krumpli, tojás, virsli, rá az egy tojással elkevert tejföl, ugyenez a sor ismétlődik, a tetejére kolbász, amit előtte serpenyőben kicsit megpíritottam, a levét átkeverem a maradék tejföllel, ez megy a tetejére, amit még megszórok reszelt sajttal. A krumplit héjában a tojással előre együtt főzöm meg. A krumpli és rajta a tojás sor tetejére mielőtt a virslit rátenném, finoman megszórom delikáttal, vagy vegetával, vagy sóval. És max 20 percet van a sütőben légkeverésen, alufólia alatt. Mire a sajt elolvad, lehúzom az alufóliát és az ucsó percekben rágrillezek.
De Stunc, ez nem azt jelenti, hogy a te spécid nem lenne jó!
Egyszer ki is próbálom, de hogy ne tévesszem meg a csládot majd adok neki valamilyen más nevet! 
* BÉKÍTŐ KIFLIK *
Ház a Tatin utcán c. könyvből/eperlevel
2, 5 deci tej12 deka puha vaj
1 csomag szárított élesztő
10 deka cukor
62, 5 deka liszt
2 nagy tojás
1 kávéskanálnyi só
Mérsékelt lángon felmelegítem a tejet. Beleöntöm egy nagy tálba vagy a robotgép edényébe, és hozzáadom a vajat. Addig keverem vagy turmixolom, amíg a vaj szét nem olvad. Ekkor félreteszem a keveréket, hogy langyosra hűljön.
Az élesztőt és a cukrot a langyos, vajas tejbe szórom. Hozzáadok 6 evőkanál lisztet, és fakanállal egyenletesen elkavarom, Ezután egyenként beleütöm a tojásokat, és mindegyiket jól eldolgozom. Végül hozzáteszem a sót és még 6 evőkanál lisztet, aztán energikus mozdulatokkal addig gyúrom a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ez kézzel legalább 6 percig tart; közepes sebességre kapcsolt dagasztókaros robotgéppel pedig 3 percig.
Miután az előgyúrással megvagyok, hozzáadom a tésztához a maradék lisztet, és addig gyúrom tovább, illetve dolgoztatom a robotgépet, amíg a tészta kissé szilárdabb nem lesz, de még mindig nagyon lágy és sima marad. Ekkor enyhén lisztezett felületre borítom, és kb. 3 perc alatt fényesre dagasztom.
A tésztát egy tálba teszem, leterítem konyharuhával, és meleg helyen kb. 2 óra alatt a kétszeresére kelesztem.
Enyhén belisztezek 2 sütőlemezt vagy 2 nagy tepsit.
A tésztát kiborítom egy jól meglisztezett felületre, két cipóra osztom, és mindkettőt fél cm vékony, 40 cm átmérőjű körlappá nyújtom. A körlapokat negyedekre vágom, majd minden negyedet további 4-4 keskeny cikkre.
A cikkeket a széles végüktől indítva feltekerem kifliformájúra. A kifliket ez után a lisztezett sütőlemezre helyezem 5 cm távolságra egymástól úgy, hogy a hegyes, kis tésztavégek alulra kerüljenek. Letakarom egy konyharuhával, és meleg helyen a duplájukra kelesztem őket.
Előmelegítem a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és a középső rácson 10-12 perc alatt aranyszínűre sütöm a kifliket. 32 kifli lesz belőle.
SASTOJCI:
Za biskvit:
6 kom. Jaja
6 ¾lica ¹eæera
8 ¾lica mljevenih oraha
3 ¾lice bra¹na.
Za I nadjev:
1 maslac (margarin)
12 ¾lica sitnog ¹eæera
6 ¾umanjaka
15 dag mljevenih oraha
15 dag keksa "petite beure"
2 dl soka od naranèe
100 g èokolade.
Za II nadjev:
6 bjelanjaka
300 g + 6 ¾lica ¹eæera
PRIPREMA:
Za biskvit dobro umutiti jaja s ¹eæerom, dodati bra¹no i orahe s malo. Peæi u podmazanom i pobra¹njenom kalupu.
Za I nadjev dobro umutiti maslac s 12 ¾lica sitnog ¹eæera, dodavati jedno po jedno ¾umanjke a zatim mljevene orahe i keks koji smo prethodno namoèili u sok od naranèe. Pola ovog nadjeva premazati preko ohlaðenog biskvita a u drugu polovicu umije¹ati omek¹anu èokoladu i premazati sve preko prve polovice nadjeva.
Za II nadjev u jednoj posudi ukuhati 150 g ¹eæera s malo vode, a u drugoj posudi upr¾iti (karamelizirati) 150 g ¹eæera. Umutiti 6 bjelanjaka, dodavati postupno 6 ¾lica kristal ¹eæera a zatim dodati ukuhani ¹eæer ¾licu po ¾licu i na kraju karamelizirani ¹eæer. Mutiti mikserom sve dok se ne ohladi.
Premazati ovim tortu odozgo i okolo.
Sziasztok! Azért kérlek benneteket, hogy küldjétek már el a bom-batorta receptjét, mert nagymamám régen nagyon finomat csinált, de sajnos nem maradt meg az a régi recept.
Oly sok klassz receptet felleltem már ezen a fórumon, igazán nagyon ügyesek vagytok! Nem is szólva a sok praktikus tanácsról!
Üdv. Mindenkinek
Köszike.
Sziasztok!
Rakott krumplit ti hogy készítitek?
Nekem van egy (spécinek vélt) receptem.
Darált husit pörököltösen (hagymával, pirospaprikával) megcsinálom, aztán összekeverem egy csomag juhtúróval. A tepsibe alulra nyers, karikára szeletelt krumplit teszek, rá a husikeveréket, aztán tejlfölt, pici olajat rá, és alufóliával letakarva megsütöm. Amikor leveszem a fóliát, akkor sajtot rezselek rá, és annyi időre visszatolom, amíg a sajt megpirul.
Érdekelnek még variációk, mert a krumpliságokat imádom
Ja, a gombaleves szupi lett, már alig emlékszem rá, rég megettük. Köszi Bettus!
Jól néz ki! Egészségetekre!
Én se szeretem a mű izéket, ezért csinálom én a lekvárokat, ivóleveket is.
Jobbulást!
Sziasztok! Nagyon hálás vagyok az ötletért Bettus, nagyon finom volt, mindenkinek ízlett. Küldöm is a képet róla.
Én is sütöttem kuglófot, de még nem kóstoltuk, az enyém is kirepedt. Ja és én is szilikonba sütöttem és a közepén lévő lyuk elferdült, tehát olyan részeges lett, de azt hiszem ez nem fog zavarni bennünket.
Vasalás. jaj. Drága Anyukám itt van nálam, és éppen besegít nekem a vasalásban
Nagyon szarul vagyok. Idáig is lappangott bennem a nátha, de tegnap jól megfáztam a vonaton, és most már napközben is lázas vagyok