Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szamoa palacsintatortája emlékeztetett arra, hogy egyszer túrós palacsintát szerettem volna sütni, de elfogyott a mazsolám, ezért a mélyhűtőből elővettem meggyet és azt kevertem a túróhoz. A palacsinta-tekercseket kiolajozott tepsibe tettem tojással elkevert, vaníliáscukorral ízesített tejföllel leöntöttem és a tetejére is meggyszemeket szórtam, így sütöttem meg. Az íze és a látványa is isteni volt. Próbáljátok ki!
Egyébként ma fasírozott volt krumplipürével.
Jó napot Mindenkinek!
1szaki
CSIRKÉS BATYU
Hozzávalók 4 személyre:
2 csirkemell
4 db csirkemáj
4 db gyöngyhagyma
20 dkg morzsolt kukorica (fagyasztott vagy konzerv)
4 kis szál sárgarépa
1 közepes karalábé
8 közepes krumpli
10 dkg kemény, reszelhető sajt
só
ételízesítő
vaj vagy margarin
aluminium fólia
A csirkemelleket csontozd ki, tisztítsd meg és mosd le. Szeleteld apró, hosszúkás darabokra és sóval, borssal, ételízesítővel szórd meg, alaposan forgasd össze, hogy mindenhol érje a fűszer.
A hagymát karikázd fel. A sárgarépát, a krumplit, a karalábét tisztítsd meg és vágd vékony, hosszúkás darabokra.
Az alufólát hajtsd kétrét és formálj négy nagyobb négyzetes darabot belőle. Oszd el a fólia darabokon a krumplit és szórd meg ételízesítővel. Rakd rá a húst, a májat, majd minden kupacra tegyél egy mokkáskanálnyi vajat vagy margarint. Borítsd be a zöldségekkel, fűszerezd ismét ételízesítővel, majd fogd össze a fóliát batyu formájúra. Tedd a batyukat rácsra, és előmelegített, forró sütőben (220 C) kb. 25 percig süsd.
Közvetlen tálalás előtt a batyukat bontsd meg, szórjad meg reszelt sajttal és tedd vissza a sütőbe néhány percre, míg a sajt ráolvad.
Az étel a szabadban is elkészíthető, ezesetben a batyukat tedd izzó parázs közé és használj vastagabb, vagy többrétegű fóliát, nehogy a mozgatás során kiszakadjon.
Az összetevőket és a fűszerezést ízlés szerint bátran változtasd meg!
Ez az egyszerű, mégis különleges étel gyorsan megvan, és mivel előre elkészíthető, vendégvárásnál is kitűnő.
M1221: Örülök, ha ízlett, nálunk nagy sikere van a baráti körben is.
Gemelos: Nagyon igyekeztem, aztán úúúúúúgy kirúgott a rendszer, hogy alig tudtam visszajönni. Mindjárt küldök egy másik csirkéset.
Én a tönkölybúzás zsömlébe 20 g élesztőt használok. Üdv. Suellen
Sütinek asszem az amerikai almás pitét sütöm meg. Az mindig sikerül és finom.
Kira, köszi, férjem nem csípi a padlizsán (az állagától idengenkedik, vagy mi!), viszont cukkiniból megcsinálom egy jó kis sült csirkemell mellé köretnek!!
Holnap egy baráti házaspár jön hozzánk, valami fincsit de egyszerűt szeretnék készíteni nekik. Ötletek?
Tönkölybúzás zsömle
250 g tönkölybúzaliszt
250 g búzaliszt (hagyományos)
1 adag élesztő
1 kiskanál só
0, 5 kiskanál cukor
300 ml tej
napraforgómag, mák, szezám, tökmag, . . .
Elkészítés: A langyos tejben felfuttatod az élesztőt egy kis cukorral, majd a lisztbe kevered és összegyúrod. Keleszted és kis gömböket formálsz belőle, picit vizezed és a magokba forgatod. 200 fokon sütöd 25-30 percig.
Jó étvágyat!
Szenegeto spaghetti (speghetti alla carbonara)
Egy kis serpenyoben apro kockara vagott husos szalonnat piritok, a vegen jol megborsozom.
Egy uvegtalban annyi tojassargat utok, ahanyan vagyunk, sozom, reszelt parmezansajttal gazdagitom, es pici tejjel, vagy tejszinnel, vagy tejfollel higitom.
Kifozom sos vizben a spaghettit, visszarakom a meleg labasba, kis darab vajat dobok ra, hogy ne ragadjon ossze, raontom a borsos szalonnakockakat, raontom a tojasos kevereket, es a tuzon 2 villa segitsegevel egy picit meg atforgatom, hogy a tojas megkosson.
Reszelt parmezansajttal talalom.
(az egyik tojassarga lehet egesz tojas is!)
Ismét egy recept következik, rántott hús kicsit másképpen. Próbáljátok ki!
Mediterrán rántott csirke
Hozzávalók:
- egy közepes csirke (kb. 1, 2 kg)
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- 10 dkg reszelhető sajt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 3 dl olaj
- fél citrom vagy citromlé
- fél csomag petrezselyem
- só, őrőlt bors
- olaj a sütéshez
Keverd össze az olajat a citromlével, a sóval, a borssal és az apróra vágott petrezselyemmel. A megtisztított és feldarabolt csirkét pácold a fűszeres olajban 4-5 órán keresztül, vagy kicsit tovább, hűtőszekrényben. Időnként forgasd meg benne a darabokat, hogy a lé mindenhol egyformán érje. Pácolás után csöpögtesd le a húst, majd a lisztben, a felvert tojásban, és a reszelt sajttal összekevert zsemlemorzsában forgasd meg. Felforrósított olajban, de lassú tűzön süsd, fedő alatt. Köretnek sült hasábkrumpli, vagy kukoricás rizs illik hozzá.
Lányok! Elkészítette valaki a töltött francia kenyeret, az ezersziget csirkesalátát, a bögrés kavart dióst, vagy a zöldséges pitát? Csak mert nem jelzett senki, hogyan sikerült. :-(( Az 5. 000-es sorszám előtt valamennyivel írtam be őket.
Ismét egy recept következik, rántott hús kicsit másképpen. Próbáljátok ki!
Mediterrán rántott csirke
Hozzávalók:
- egy közepes csirke (kb. 1, 2 kg)
- 10 dkg liszt
- 2 tojás
- 10 dkg reszelhető sajt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 3 dl olaj
- fél citrom vagy citromlé
- fél csomag petrezselyem
- só, őrőlt bors
- olaj a sütéshez
Keverd össze az olajat a citromlével, a sóval, a borssal és az apróra vágott petrezselyemmel. A megtisztított és feldarabolt csirkét pácold a fűszeres olajban 4-5 órán keresztül, vagy kicsit tovább, hűtőszekrényben. Időnként forgasd meg benne a darabokat, hogy a lé mindenhol egyformán érje. Pácolás után csöpögtesd le a húst, majd a lisztben, a felvert tojásban, és a reszelt sajttal összekevert zsemlemorzsában forgasd meg. Felforrósított olajban, de lassú tűzön süsd, fedő alatt. Köretnek sült hasábkrumpli, vagy kukoricás rizs illik hozzá.
Lányok! Elkészítette valaki a töltött francia kenyeret, az ezersziget csirkesalátát, a bögrés kavart dióst, vagy a zöldséges pitát? Csak mert nem jelzett senki, hogyan sikerült. :-(( Az 5. 000-es sorszám előtt valamennyivel írtam be őket.
Hozzávalók:
1 közepes kígyóuborka
1 nagy kaliforniai paprika
1 fehér paprika
2 nagy paradicsom
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
A mártáshoz:
1 kis fej lilahagyma
fél uborka
15 dkg feta sajt
só
cukor
fél citrom leve
1 ek olíva olaj
örölt zöldbors
Elkészítés:
A salátába kerülő zöldségeket vágja 1 cm-es kockára A fokhagymát zúzza péppé, sózza meg.
A mártáshoz a zöldségeket vágja apróra, sóval, cukorral citromlével, olíva olajjal locsolja meg, őrölt zöldborssal ízesítse. Mikor kevés levet engedett az egészet turmixolja össze, belevegyítve a feta sajtot is, majd keverje krémesre.
A zöldségeket és a mártást vegyítse össze, majd jól behűtve kínálja. Önálló ételként vagy sültek mellé kitűnő.
TONHALAS MARHAHUS (Vitel tonne)
Egy nagy darab sovany marhahusbol egeszben huslevest fozok, jo sok zoldseggel. Ez lesz az elso fogas.
A marhahust kiveszem, kihutom, es felszeletelem, es egy tanyewrba egymas melle rakosgatom.
Megcsinalom a pikans martast:
Turmixgepbe teszek:
egy nagyobb doboz olajban eltett tonkonzervet (az olajat lecsopogtetem belole),
3-4 jo evokanal majonezt,
1 evokanal capribogyot (kis uvegben lehet itt kapni, sos vizben),
es 4 sozott hering torzset (ezt is kis uvegben olaj alatt lehet kapni, nagyon eros-pikans ize van).
Osszeturmixolom, es kanallal a marhahus-szeletekre halmozom.
/Sokszor ez a mi vasarnapi ebedunk, leszamitva a husleves fozoidejet, pillanatok alatt megvan!)
Szamoa: Én írtam be az őszibarackot, és felénk is leggyakrabban lakodalmak, keresztelők, nagyobb események alkalmából készítik, és a gyerekeket bízzák meg a kapirgálással. :-) Én a lányom ballagására két adagot voltam képes készíteni, ugyanis kb 20 db van egy adagból.
Loma6 és Bejuc! Köszönöm a saláta recepteket, hamarosan sorra kerülnek.
Kira! Még, még még, ennyi nem elég! :-) Mostanában gondoltam arra, milyen jó lenne igazi olasz ételeket tanulni egy beavatottól. Köszi az eddigieket!
Izmiri! hiányozni fogsz, siess vissza, érdekes színfolt vagy nekünk!
Brill! Szeretünk Téged, igazi Ősanya vagy, aki oroszlánként védelmezi "gyerekeit"!
Bocs, az off-ért. :-)
Mosolygós szép napot, jó főzést mindenkinek!
a dió nagyon jó ötlet, én is ki fogom próbálni
sőt úgy döntöttem a török családnak is sütök egy ilyen kakaósat (had egyenek valami jót :)))
holnaptól ott leszek 10 napig, úgyhogy üdv mindenkinek, majd jövök, amint tudok
Sajnos en is csak inkabb passziv olvaso vagyok tapasztalat es ido hiany miatt. Fozni is inkabb hetvegente van idom. Azt a nehany receptet, amit eddig bekuldtem most kiegeszitenem egy ujjal. Nem egy nagy kunszt, de nekunk izlett.
PALACSINTATORTA
Hozzávalók: palacsinta, kakaó, barackpuding
Készítsünk olyan palacsintát, amelynek csak az egyik oldala van megsütve. Kakaóval és barackpudinggal töltsük felváltva. Az utolsó palacsintát mindkét oldalán süssük meg és úgy tegyük a tetejére. Rakjuk be kb. 10 percre sütöbe, hogy jól átmelegedjen. Utána tortaként szeletelhető.
A barackpudingot vaníliapudingból kell készíteni barackbefőtt levével - amit vízzel vagy tejjel ki kell egészíteni 5 dl-re - a csomagoláson olvasható utasítás alapján.
Feather ezúton koszonom, hogy elkuldted a gyujtemenyedet nekem is!
Talan Kira 21 (?) az oszibarack az egyik kedvenc sutim! Felenk ez lakodalmas suti. Nyaron a szomszed neni fogja a lagzinkba megsutni.
Ha tudsz finom olasz edessegrecepteket, akkor nyugodtan ird be, en vevo lennek ra!
Udv, Sz.
Most jutott eszembe egy kuglóf receptem, ami nagyon egyszerű és eddig még mindenkinek sikerült.
TÍZPERCES KUGLÓF
Hozzávalók: 4 tojás, 25 dkg cukor, 1 dl olaj, 1 dl tej, 20 dkg liszt, fél cs. sütőpor, 1 cs vanília v. citromhéj, 1 kanál kakaó.
A sütőt előmelegítjük. A lisztben elkeverjük a sütőport, a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, a sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejet, az olajat, és csomómentesen elkeverjük benne a lisztet, majd beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. 1/3-ába kakaót, 2/3-ába vaníliát v. reszelt citromhéjat adunk. Vajjal kikent, liszttel kiszórt formába először a fehér, majd a barna masszát tesszük. (Mazsolával v. kandírozott gyümölccsel gazgagíthatjuk. ) Takarék lángon kb. 40 percig sütjük.
Tálalhatjuk vaníliás porcukorral megszórva, de olvasztott csokoládéval v. cukormázzal is bevonhatjuk.
Jó reggelt mindenkinek, elöször egy saláta receptet adok közre. Ennek az az elönye, hogy az alkatrészeket aszerint lehet változtatni, ahogy jönnek a friss zöldségek!
SALÁTA
HOZZÁVALÓK: kinaikel, sárgarépa, póréhagyma, kukorica, mustár, balzsamecet, füszerek, só, olivaolaj
A kinai kelt apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a póréhagymát felapritjuk a kukoricát (konzerv ) leszürjük. Elkészitjük a dresszinget a mustárból, balzsamecetből, füszerekkel, sóval, pici cukorral. Leöntjük vele a salátát jól összekeverjük és a hütőben állni hagyjuk, amig aż izek összeérnek.
Utána a Nők lapjából kimásolt receptet adom közre, ami egy lengyel recept (egyszerű falusi recet, nálunk is ismert)
LENGYEL PALACSINTA (PLACUSZKI)
Palacsinta lengyelül, élesztővel és almával. Lengyel-magyar két jóbarát jeligével ezt is próbáld ki.
HOZZÁVALÓK: 25 dkg liszt, • 2 tojás, • 2 dl tej, 1 kávéskanál élesztőpor, 2 alma, 3 evőkanál cukor, csipetnyi só, a sütéshez: vaj
A lisztet keverőtálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe ütjük a tojásokat. A tejben simára keverjük az élesztőt, és apránként ezt is a tésztához adjuk. Sima masszává keverjük, majd 20 percig állni hagyjuk. A meghámozott almák húsát nagylyukú reszelőn lereszeljük. A cukorral összekeverjük, majd a sóval együtt rögtön a tésztához dolgozzuk. Kis merőkanál segítségével vajban mindkét oldalukat pirosra sütjük (2-3 darabot készíthetünk egyszerre). Melegen cukorral megszórva tálaljuk.
(az igazi receptben nem élesztőporral, hanem élesztővel csinálják, de van élesztő nélküli változata is. Ami pedig az elnevezést illeti a magyar és lenygel nyelv két betűjelben tényleg két jó barát. Ami a lengyelben s az a magyarban sz, ami a lengyelben sz az a magyarban s, ezért ezt úgy hivják, hogy placuski - mármint kiejtve! Elnézést a nyelvi kitérőért!)
Szeretnem, ha ez a mai nap kellemesebb lenne az elmultnal es visszternenk a nyugod, hangulatos , megszokott es alkoto fözös napjainkra.
Udv/Brill
ugyan Valentin nap elmúlt, de azért megfőzöm ma kira21 szerelem-fészkét, megtetszett nagyon. a levest még nem tudom(azt mindig nehezebben ötlöm ki), sütni ma nem tudom lesz e időm. vacsorára valami salátát fogok csinálni, ha eldöntöttem, bepötyögöm. Jó főzést mindenkinek!(szerelem fészek, aki tegnap nem látta:14:29kor került fel. )
Valaki ott pár oldallal előbb kért egy salátát, tessék, itt van egy.
FRANKFURTI SALÁTA
75 dkg főtt bugonya
4 főtt tojás
1 póréhagyma
1 vöröshagyma
1 fej saláta
1 ecetes uborka
petrezselyem
2 pár főtt virsli
3 ek majonéz
2 ek ketchup
4 ek tejföl
mehet még bele 2 ek fehérbor és fél citrom leve.
A hozzávalókat 3 mm vastag karikákra vágjuk, a salátát csíkokra metéljük. A majonézt, ketchupot, tejfölt /citromlevet, fehérbort/ összekeverjük és a zöldségekre öntjük.
Igazat adok M1221-nek mindenben. Brillt ne bántsa senki, mert aki nem ismeri az ne sértegesse. Én is régóta ide járok a topicra receptet is tettem fel és nem siránkozok, hogy nem szólt hozzá senki sem. Ha valakinek tetszett biztos vagyok benne, hogy lementette magának. Ne legyen ez vita és szidalmazzunk másokat. Ez a topic eddig nagyon jó volt, senki nem bántott senkit sem. Itt megértés volt és egymásnak szívessen segítettünk tanácsokkal, bármivel.
Hadjátok abba a civakodást hisz állítolag felnőtt emberek vannak itt.
a multkor ugy csinaltam ahogyan irtad. . . . es jol sikerult am!:))))
40 dkg liszt, 2 tojás, só, 1 ek olaj(amibe kiszeded)könnyű laza tészta legyen, annyi vizet tegyél bele és csak épp keverd össze. Répalánytól azt tanultam, hogy viz helyett tejjel is remek. . :)jó éjt!!!!
megirnad megegyszer a nokedli pontos aranyait?lecci-lecci:-))))))
olyan benan mentettem el valahova, hogy nem talalom. :(((
Koszonom:
s
nagyon igyekeztem formázni, helyesírás javítani, nem sikerült maradéktalanul, sok a hiba
főleg az ékezetse betűk gondolom a külföldieknek nincs)
újra javaslom mindenkinek - több előnye is van - írja a recepteket wordbe (helyesírás ellenőrizvaóe), és onnan másolja be ide, csak nem szabad felsoroló jeleket hasznlni
Ez most sincs másként. Bárki, bármikor, bármit kérdezett többen is a segítségére siettünk. Tulajdonképpen ez az egész - vihar egy kanál vízben! Az egész kigyűjtést azért kezdtük el, hogy ne kelljen annyiszor begépelni a már egyszer szerepelt receptet, hanem a rendszerezés eredményeként könnyen be tudjuk másolni az érdeklődőnek.
Így nem értem miről folyik a vita! Talán nem kapott meg valaki valamilyen információt? Akik sokat tudnak a neten "lógni", mert nincs kisgyerekük, vagy nem járnak rendszeresen munkába - azok kapták a feladatokat, de nem azért mert megkülönböztetett emberek, csak jobban ráérnek. Aki elfoglaltsága ellenére dolgozni akar, még lesz rá alkalma, hiszen épp a napokban beszéltünk az aprósüteményes topicról.
Ígérem a tartalomjegyzéket megküldjük bárkinek, de gépi problémák miatt (nem egyforma programjaink vannak) nehézségekbe ütközik az egésznek a bemásolása egyszerre.
Szerintem mostmár egyszer s mindenkorra zárjuk le ezt huzakodást, vádaskodást és térjünk vissza a megszokott kedélyes hangnemre. Inkább meg kellene köszönni Brilljantnak, hogy számon tartja mindenki kérdését, kérését - ha nem is a topicon, de a háttérben mindig itt van velünk, hogy segítsen.
Most köszönöm meg a 6. paros Kamilla 8 es Saschamora
munkajat itt nyilvanosan is. Kesz vannak a vallalt resszel es tovabb kuldtek feldolgozasra.
Ezuton kerlek benneteket hagyjatok fel a piszkalodassal, -eleget csepeltetek mar engem ma. :((( Engedjetek meg , hogy tovabbra is joszivvel vegyek reszt a munkaban ream mutogatas nelkul.
Mindenkinek joga van gyujteni, lementeni a recepteket, ezt soha en nem tiltottam meg.
Soha el nem zavartam egy uj latogatot sem, soha le nem irtam, hogy "ujak kifele".
Nezzetek at a 6432 hozzaszolast es ha valoban ezt en leitrtam , akkor ma este voltam itt utoljara.
Jo ejt es udv/Brill
sajnalattal latom, hogy mar fozostopicban is kialakult egyfajta hierarchia. :((((
ez a topic azert lett ilyen nagy volumenu, mert senkisem feltette megosztani a tudasat masokkal, akarcsak egy! vagy tobb otlettel is.
tehat az a sok valaki, aki akarcsak egy recepttel jarult a gyujtemenyhez, vagy uram bocsa'csak olvasni jart ide-fozesi tudomany hianyaban-miert nem jarulhat a kozos munkahoz, es miert nem reszesulhet a kozos "munka" gyumolcsebol? hiszen szorakozasbol, kedvtelesbol csinaljuk nem?
a beirasod , amikor a Te topikodrol irtal es az is tetszett am amikor azt irtad ujak kifele!Tökeletesen igazad van! Az en szememben Te is uj vagy !(persze vannak itt meg öregebbek nalam is)Ugyan az elejetöl kezdve olvastalak BENNETEKET, de Te rögtön a TE forumodrol kezdtel beszelni, aztan gondoltam , mit keresek en itt?
Az 6500 beiras nem csak a tied, tehat nagyon aranyos vagy , ha gondozod a forumot, de NEM a tied!Ha lemented a recepteket azok sem a tieid!
Tehat le a kalappel elöttetek Föszakacsok es igy tovabb! Ujak ne keseredjetek el(ahogy irtam meg emlekszem ra , amikor Brilli is uj volt) Regiek ti meg ne legyetek irigyek, hanem inkabb örüljetek, hogy a receptek uj gazdara talalnak, masnak is örömöt szereznek!
Szerintem nem kevertem össze semmit semmivel. Nézz utána Te is mielőtt ilyeneket írsz.
Én nagyon sok mexikói receptet olvastam el főleg angolul, de ha megtennéd és beírnád egy keresőbe azt, hogy tortilla szerintem az enyémhez hasonló recepteket fog adni.
Igen létezik egy ilyenfajta tortilla is (amiről írtál), amit készítenek, DE én nem erről írtam. Tudom hogy azt is így hívják.
A tortelinni viszont megint egész más, az egy olsz tészta féle, amit megtöltenek.
Ugy erzem, meltatlan ez a vita a hely szellemehez. Az interneten hatalmas mennyisegu ismeretanyag gyult ossze, sokak munkaja altal, es szabadon "hasznalhato" . Kutatok, diakok, milliok jutnak ertekes informaciokhoz itt.
Az internet arrol is szol: en mit tehetek hozza?
De igazad van, vannak akik csak kihasznaljak az internet adta lehetosegeket. . . Udv:A
Figyeljetek, mindenki aki ide receptet beir meg van róla gyözödve, hogy az isteni finom ami biztos igy is van!! En is igy voltam amikor elöször beirtam egy receptet, aztán féloránként benéztem, hátha valakinek van kérdése, hátha valaki meg akarja sütni az én fini sütimet. /Akkor én is arra gondoltam, hát senki nem akarja az én receptemet. ?/ Persze ez nem igy megy, mert akkora a konkurencia mit gondoltok hány receptet irunk be naponta???? Na szóval többször benéztem beirtam valamit és igy kapcsolatot teremtettem az idejárókkal. Nem elsöre, hanem többszöri irogatásra. Ez igazán különbözik a többi topikoktól mert ide benézünk, kiirunk valami receptet esetleg mi is irunk egyet, aztán szaladunk tovább. A másik topikokon több idöt töltenek a résztvevök és párbeszédet folytatnak!!!!!!!Azért mert valaki nincs külön üdvözölve az még nem jelenti, hogy ki van zárva a "közéletböl". A másik, sokszor nem is nyilvánosan válaszoltak a receptemre hanem pririben. Ez is normális, akit érdekelt megkérdezte privát amit akart. Amit nagyon fontosnak tartok. !! Brilljant napok óta azon dolgozik, hogy megszervezze a receptgyüjtést, ami igen sok idöbe türelembe kerül. Nem kis munka ennyi anyagot feldolgozni. Ez persze értendö a párosokra is akik szorgoskodnak!! Köszi érte !!!
Ez egy jó topik kár lenne, ha a sok finomság amit ide beirunk mégis elrontaná a "szájunk izét".
most jutottam a géphez:-( nem tudom , hogy én törzstagnak számítok é de azért szeretném leírni a gondolataimat
december végén jelentkeztem a beírásommal először, még csak nem is köszönt vissza senki. . . aztán pár recept írás után én voltam az aki felajánlotta először az innen gyüjtött és hevenyészett csoportosítású "gyüjteményét", jó sok emberke kérte is.
továbbra is írkáltam a saját receptjeimet a fórumba , aztán jött az ötlet a szervezett gyüjtögetésre amire jelentkeztem , sőt ötletként előhozakodtam az ingyenes tárhely javaslatával, mivel az mindenki számára elérhető lenne, úgy tapasztaltam, hogy sok emberkének teccet is , de vhogy brill még csak nem is reagált sem a jelentkezésemre sem pedig az ingyenes tárhely ötletére. . . ez rosszul esett ezért ritkábban írtam már. . . aztán jöttek a beszólások a topicon , hogy "aki új az nem segíthet. . . majd pedig csak az kérje a gyüjteményt aki sok receptet ír be. . . . "hmmm. . .
pedig szerintem pont az a lényege ennek a topicnak, hogy SEGÍTSÜNK EGYMÁSNAK! ki azzal , hogy receptet ír, ki azzal, hogy összegyüjti és továbbadja annak aki bármi okból egyiket sem tudja megtenni.
legyen ez a mai nap a mélypontja a mi kedvenc topicunknak de aztán már innen csak felfelé vezet az út ! :-))(én nem haragszom senkire és jó volt kiírni magamból bocsi. . részemról ez a téma lezárva!)
üdv: mariann
jaaa mai menű:habart krumpli leves és diós habos kalács(FONOTT KAKAÓS KRÉMES KALÁCS(izmiri 2003-02-27 20:46 )receptje alapján csak kakaó helyet 2 marék diót daráltam a krémbe mit mondjak? isteni finom így is!!!!köszi izmiri!!:-))
Imádom az olasz konyhát! Légyszi adományozz meg minket sok-sok recepttel!
SPANYOL-FÁNK
HOZZÁVALOK(20db-hoz):1/2l tej, 10dkg vaj, pici so, 1kávéskan. cukor, 25dkg liszt, 5-7 tojás, narancslekvár, rizspálinkával izesitett fondant.
ELKÉSZITÉS:A tejet a vajjal, a soval és a cukorral felforraljuk. A lisztet beleöntjük a forrásban lévő anyagba és folyamatosan keverjük, amig a massza el nem válik az edény falátol. Ekkor a tésztát azonnal áttesszük egy másik tálba, letakarjuk egy nedves konyharuhával, nehogy kiszáradjon és hagyjuk kihülni. A kihült masszába egyenként belekeverjük a tojásokat. Zsirpapirt kevés zsiradékkal megkenünk és a masszát fánk alakban, koszoruformában nyomozsákkal kinyomjuk, (azonos méretü karikákat nyomunk). Azonnal kisütjük ugy, hogy a fánkocskákat a zsirpapirral együtt lefele forditjuk és a papirt lehuzva igy kerülnek be a forro olajba. Elöször fedő alatt sütjük a másik felét már fedő nélkül. A sütit fémrácsra szedjük ki. Még melegen megkenjük a lekvárral, hagyjuk hülni, majd rizspálinkával izesitett fondantba mártjuk.
Egy kicsit "macerás", de nagyon fini és mutatos tészta!
Ja a vacsit a ferjem kesziti, padlizsankrem, piritossal es paradicsommal. Isteni!
Egy biztos: holnap krumplipuret csinalok rantott sajtos parizsival, mert megorulok, ha nem ehetek surgosen!!! (Keri valaki a receptet? ;-))
asszem'mi ketten hasonlokat fozunk:)))
Ha valamilyen receptet irok, biztosak lehettek benne, hogy tobbszor kiprobalt, hires olasz recept. Nem irogatok csak ugy "bele a nagyvilagba"!
Ttpk. Oszinten remelem, hogy sikerulni es izleni fog a Szerelemfeszek.
Nem birom megallni, hogy a rakott padlizsan receptjet ne irjam le nektek, de ez inkabb majd nyaron lesz kivitelezheto:
Rakott padlizsan (Parmiggiana)
Kb. 4 padlizsant meghamozok, picit besozom, hogy levet eresszen (kb. 1-2 ora) leitatom rola, es liszten megforgatva, utana olajban kisutom, papirszalvetare szedem. (elozo nap este csinalom).
Masnap egy nagy tespi aljŕt es oldalat kirakom a padlizsannal (nem kell olajozni, a padlizsan elegge beszivja az olajat magaba), vekonyan megkenem a 2 oras paradicsomszosszal, kirakom hartya-vekonyra vagott mozzarella sajttal, megszorom parmezansajttal. Addig fojtatom, amig tart a hozzavalokbol. A tetejere mozzarella es reszelt sajt kerul. A sutoben jol atsutom.
Ez egy nagyon hires olasz recept, imadja a csaladom, es az otthoni rokonok is. Le is lehet fagyasztani
Egy kicsit babras, de meses!!!!
kb 40 dkg héjában főtt burgonya, 5 tojás, 1 nagy fej vöröshagyma, bazsalikom, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál örölt bors, 2 evőkanál olaj, a burgonya sütéshez külön olaj
Előkészítése:
A bazsalikomot felaprítom. A főtt burgonyát meghámozom és a megtisztított vöröshagymával együtt egyforma kockákra vágom, majd bő olajban szép piros ropogósra megsütöm. Az olajból kiszedem és beleteszem egy magas falú nyeles, lehetőleg teflon serpenyőbe.
Elkészítése: A tojásokat sóval, borssal és 2 evőkanál olajjal jól felverem, hozzáadom a bazslikomaot és ráöntöm a burgonyás hagymára. Keverés nélkül megsütöm előszőr az egyik oldalát, majd ráborítom egy tányérra. A félig sült rortillát ügyesen belecsúsztatom a serpenyőbe és a másik oldalát is átsütöm. Cikkekre vágva tálalom. (Ha nincs friss, jó a szárított bazsalikom is. )
Szép napot, kellemes estét mindenkinek!
Te összekeverted a tortillat, a tortellinivel az amit Te leirtal, az tortellini. A tortillat maskepp kell csinalni, mindjart leirom.
Jó, hogy ritka itt a maihoz hasonló "nyakbehúzós" nap. Én sem vagyok törzstag, s nem tudom, hogy mikor számít valaki "befogadott"-nak, de nem ez számít szerintem. Ezért javaslom, munkára fel, mert jó ez a csapat.
Nem tudom, hogy valaki leírta-e már az őszibarack nevű és kinézetű írtó babrás sütit, ezért bemásolom Nektek. Szeretnék kérni tőletek a tavasz apropóján önálló ételként is fogyasztható saláta recepteket. lekerül a kabát, és látszik a plusz 4 kg, amit az itteni remekek készítésével 2 hónap alatt felcsippentettem. :-)))
ŐSZIBARACK
30dkg zsír,
2 tojás sárgája,
30 dkg porcukor,
Ezeket jól összegyúrjuk, és 2 dl hideg tejet apránként kavarás közben hozzáadunk. összesen 1/2 óráig kavarjuk, ezután 2 óra hosszáig pihentetjük.
70 dkg liszttel elkeverünk 2 cs. sütőport, és a fenti masszához hozzáadjuk, jól összegyúrjuk.
Közepes nagyságú egyforma gombócokat formálunk, és kikent kilisztezett tepsüben nem túl sűrűn lerakva, előmelegített sütőben rózsaszínre sütjük.
Kihűlés után pár órát pihentetjük, majd a tészta lapos oldala felől a közepét éles késsel kivájjuk, a morzsát a töltelékhez használjuk fel.
Töltelék: 10 dkg vajat kikeverünk 20dkg porcukorral, hozzáadunk 2 dkg kakaót, 10 dkg mazsolát, 10 dkg darált diót és a kivájt morzsát, és egy kis rumot.
A kivájt tésztát vékonyan bekenjük baracklekvárral, megtöltjük a töltelékkel, és 2-2 db-ot összeragasztunk, színezékkel díszíthetjük, tojás fehérjével bekenjük, kristálycukorban megforgatjuk, és zöld levéllel díszítjük.
Nagyon időigényes, aprólékos munkát igényel, de a látvány és az íz alapján mindenki számíthat a vendégek elismerésére. /A gyerekeket nem árt figyelmeztetni, hogy a zöld levél csak díszítés!/
Jó munkát és jó étvágyat kívánok!
Végigolvastam az ellentétekről a vitát és azt mondom, főzzünk! Én nem vagyok aktiv tag csak kb. hat hete (előtte passzivan néha látogattam, mevel az internet nem volt olyan jó) de az szinte jó, hogy ujabb emberek jönnek, ujabb izeket hoznak ezzel is gazdagodunk. Nekem az tetszik, mikor valaki leirja, hogy hogyan alakitotta át ezt vagy azt a receptet. Igy jönnek az uj dolgok. Ehhez egy adalék. Vasárnap nem tudtam sütni (nem is lenne szabad:)) ezért vettem lengyel forgácsfánkot. Nagyon szép, a csomagolás is, szóval olyan kivános lettem:))) De mikor beleharaptam, finom volt, de sütőporral készült! Hiába a gyerekkori szokások. Aztán mondta a kolléganőm, hogy faluhelyen itt sem sütőporral készitik. Szóval ég és föld, de sajnos ez is finom! Gyorsan a Mindmegette. hu-ról le is vettem egy igazi csörögefánk receptet!
Én nem tudom, hogy törzstagnak számítok-e vagy sem, de szerintem ennek túl sok jelentősége nincs is. Nem vagyok itt a kezdetektől, de azt hiszem, viszonylag korán sikerült csatlakoznom. Hirtelen felindulásomból, rögtön az elején elpuffugtattam szinte minden receptemet, így mostanában egyre ritkábban tudok beírni újabbakat. Akkor ez azt jelenti, hogy MÁR nem vagyok törzstag?? Nem hiszem! Ráadásul Brill tényleg fantasztikusan menedzseli az egész topic-ot. Valahol értem is, amit ő mond, ugyanakkor azt is megértem, ha valaki most kapcsolódik be, de nincs ideje végigolvasni 6000 hozzászólást, de szeretné megszerezni az egészet. Nem tudok megoldást, nem is a feladatom megkeresni! Ki kellene adni könyvben az egészet (Brill, ha van időd, erről válthatnánk priviben pár szót!) Én azt mondom, hogy mindenkit szeretettel fogadunk a topicban, még akkor is, ha csak egy tojásrántotta receptet hoz 2 tojásból. . . :)) Jó kis csapat vagyunk együtt, maradjunk meg ilyennek!!!:)))
Répalányka, Te nagyon nagy szakácstündér lehetsz, hihetetlen, milyen mennyiségben ontod a recepteket!
pusszancs