Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Édes lelkem, kalapot le előtted, ha te mindezt már hetvenkedődben adod elő!! Inkább, eszméletlen jó vagy :-))
A hirtelen "összedobott" ételeid pedig főállásban is megállják a helyüket. Az a joghurtos diós karfiol, az bizony nagy ötlet, és máris befurakodott a fejembe. Valami hasonló tutira lesz nálunk is!
A meggylevesedre már rájárok... pedig még csak most hűl. Eddig, még ha eszembe is jutott volna, hogy csináljak -de nem jutott-, biztos visszatartott volna, hogy ezt is, mint minden olyat, amit az itteniek nem szeretnek s ezért csak egy helyen lehet kapni, azt aranyárban mérik. De most akkorát ütött a meggyleves olvasata, hogy muszáj volt megcsinálni :-))
A régi, igazi virsli mindig megbocsájtható! De csak az. Mert amit pl itt csirke "frankfurterként" adnak, az megbocsájthatlan bűn. De a helyiek szeretik, és ahogy elnézem, tonnaszámra eszik.
A takarításért, meg a pakolásért piszkosul nem irigyellek! S igen, a betonfalak, főleg, ha vasakkal is teli van, lezárhatja a wifi útját. Itt a házunkban vannak olyan pontok, amik bár jóval közelebb vannak a routerhez, mint pl a hálószoba, de mégsem ér oda a hullám.
Sőt, a volt házunkban még azt is kiderítettük, hogy az alaposan megvasalt pillérek pl "elhúzzák" az iránytűt is. Nem viccelek. S bár nem emlékszem a pontos eltérésre, de az eltérés akkora volt, hogy észak helyett valahol 30 fokkal odébbra mutatta az irányt.
Mindenesetre kívánok neked jó pakolászást, és határozottan kellemes új otthon kialakítását. Ez utóbbi az ajándék a pakolászás utánra ;-)) Azt meg még inkább odakívánok neked, hogy még nagyon sokáig legyél a csipetcsapatod hasznára :-))
Aranyos vagy te is Galile, meg Zsumi is
Tényleg szomorú voltam, de már nem! Sőt :-)) -S itt jött egy nagy szünet, mert közben bejött Geselle, aki nagyon dumálós kedvében volt :-))
Igazából nagyon irigyellek Galile a gyerekekért. Mindig is nagycsaládos szerettem volna lenni. Rajtam is múlott, hogy nem jött össze. Így marad az, hogy kívülről szurkolok a nagycsaládosoknak, és élvezem az ő kibővített életüket, a tiétekét is :-)) Van egy ismerős család, ahol 7 gyerek üli körbe az asztalt, meg káosz a köbön, de valami eszméletlen jó csapatot alkotnak :-))
A meggybefőttes citromfüves ötleted is landolt! Legközelebb azt is megcsinálom. Remélem erről az arab/német üzlet is tudni fog, mert csak náluk lehet kapni meggybefőttet, s azt is csak időnként. Jajj, majd lefotózom a minap látott 'cégtáblájukat', amit tuti, hogy egy érdekes koncepcióval megáldott "művész" csinált. Magyarul, valaki összefabrikálta :-)) De, eszméletlen jóra sikerült. Aszongya, hogy "GERM" majd külön sorba, hogy "AN" shop. S mindehhez még jön a barna árnyalataiból festett szívárvány:-DDD Remélem nem fogja német csaj mérgében levenni, mert szerintem ez így szenzációs :DD
Jöhetnek a fagyis ötleteid is! Megérkezett a fagyigép, és már háromszor is csináltam. Valamit... De még gyakorolni kell, mert nem egyszerű a vegán fagyit készítők élete. Habár, a múltkor egy nagyobb vendégségbe vittem egy adag -te jó ég elfelejtettem, hogy miből készített fagyimat..., amihez adtam egy jó adag tofut, tejszín helyett. Biztos voltam benne, hogy rajtam kívül senkit nem fog érdekelni. Legnagyobb meglepetésemre, még a sznob barátnőnk is akkora adagot szedett magának, duplázva is, hogy csak néztem. A végén nekem nem jutott belőle :-))
A minap meg mogyorókrémes csokoládésat csináltam, szintén tofuval. Csak ez most a nagyon selymes fajtájából való volt. Erre ez lett a legmorzsásabb :-DD Ebbe került a meggybefőttből, aminek vége most levesként végezte be.
Sajna fotót csak egyet tudok mutatni, mert vagy a helyzet nem volt alkalmas, vagy csak egyszerűen elfelejtettem. De a legelsőt megörökítettem, mert azt mangóból csináltam. kicsit ugyan zöld lett, ki tudja miért... de valóban nagyon finom.
Viszont már ennyi idő alatt is összeszedtem néhány, a fagyigéppel kapcsolatos tapasztalataimat. Gyorsan el is mondom :-))
- Semmivel nem olcsóbb az otthoni fagyi előállítása, mint amit üzletben lehet kapni, sőt, tehát aki spórolni akar csak a gép beszerzésével, az ne is gondolkodjon annak megvételéről!
- Cserébe viszont az otthon készített fagyiban semmi ártó nincs, ha csak le nem számítom azt a kupica konyakot, ami valahogy belekeveredett ;-)) Éppen ezért, simán lehet ételallergiás gyerekeknek, felnőtteknek is hideg finomságokat csinálni. Emiatt érdemes lehet elgondolkodni a vételen. Én pl évek óta nem ehettem fagyit, mert még a vizes alapúba is tesznek valamit, amit nem bír elviselni a szervezetem, hát még a tejporos változataikat.
- Ezzel együtt, most hogy végre van gépem, rögvest kedvet kaptam ahhoz, hogy akkor most kipróbálom azt is, hogy lehet gép nélkül fagyit csinálni :-DD Mert naná, hogy most jönnek egymás után szembe azok a receptek, amik vegánok is, meg fagyik is :-)) Állítólag egy jó turmix kell hozzá, semmi más.
- Ez utóbbiról tutira beszámolok majd, mert nem mindenkinek van -pl nekem sem lesz otthon- ahhoz szerencsém, hogy a gép hűtőtartálya elférjen a fagyasztóban. Mindenesetre amíg itt vagyunk, sűrűn lesz fagyink ;-)).
--------------------
A rakottkrumpli ötletedet meg sem láttam... Sőt, egy jó nagy sóhajjal olvastam tovább.
Eddig tartott
Tegnapelőtt felbontottam egy féltve őrzött meggybefőttet, amiből alig használtam egy keveset. A hűtő meg tele, oda már nem fért. Most nyálcsorgató ötlet bejött, hát gyorsan tettem hozzá kevés kókuszjoghurtot (tej nem volt felbontva), meg kevés mézet és fahéjat és csak összemelegítettem őket. Még Geselle szerint is jó, csak savanyú :-DD Ma így lesz kerek a finom ebédünk, köszi Zsumika!!
Nektek, sőt, mindenkinek pedig szép és jó reggelt kívánok
Jelentem, eddig olvastam, és most eltünök meggylevest csinálni :-DD
Nagy segítség az, ha finom házikosztot kap az ember. :))
Házfelújítás az kemény dió, öreg házat újítottunk mi is fel, de nagyon szeretjük. :)))
Bizony hálás vagyok a sorsnak, mert szükség van rám, s a tevékenységemet fontosnak érzem. A saját nyári programom mellett gyerekeméket is ellátom hetenként 1-2 alkalommal főtt étellel. Ők is most kezdtek egy régi lakás felújításába. Így aztán viszem bedobozolva, hűtő táskában , kocsival, 30 km.-re.
Vettem másfél kg. s. lapockát, felkockáztam, vöröshagymán megpároltam, s 3 részre vettem.Egyikből zöldborsós ragut, másikból karalábés ragut, harmadikból palóc gulyást (zöldhüvelyű babbal) készítettem.Majd főznek hozzá valami tésztát, rizst, stb. 5-5 adaggal lett. 1-1 nekem, többit reggel viszem, aztán majd osztják maguk között. Az egyetemista még tanul, a "kicsi" már dolgozik hétfő óta, lányom még nem tudott szabira menni, csak a vejem vési a falat a mesterrel a villany vezeték cseréhez.
Hmmm meggyleves isteni lehet én is csinálok.
Szia,
nálam is nagy kedvenc a meggyleves, meg a hús mellé is szeretem akár fasírtba, akár a spagetti alapba a cukkinit. :) Ma tobzódom ez utóbbiban, mert a gyerekek nyaralnak a mamánál, így nem szaladnak világgá a cukkinikrémleves maggal, és a rántott cukkini párosítástól. :) (Férjnek azért vacsira készítek valamit kiegészítésnek.)
Klassz, hogy ennyi mindent csinálsz ennyi idősen! Kitartást a költözködéshez! ( A 60 kiló, meg tényleg nem tűnik soknak, de én a majd 180 centimmel másképp látom a számokat.:)))
Sziasztok!
Be-be kukk, de jelenlegi fő tartózkodási helyemen nincs netem, Wifit meg túl gyengét találtam a vasbeton falak miatt.(?)
Eszem, amit épp összeütök:
Ma meggyleves, vasárnapi zöldség levesben félig főtt + kis fej karfiol,amit durvára tört dióval, 1 tojás+ joghurt kutyulékkal átsütöttem.
Volt saláta "főzelék" a kelkápi mintájára, csak nem főztem péppé, kicsit roppanós volt benne a széttépett saláta. Cukkinivel pótolt darált hússal egyben sült fasírt a feltét.
Natúr lecsó békebeli Pick virslivel.
Ez talán még nagytakarítás közben megbocsátható?
A kenyérsütőmben dagasztott bukta a beszáradt szilvalekvár kedvéért. Ebből is csak kóstoltam, ment a Csipet Csapatnak.
A kánikulában hamar elkészült a kovászos uborkám, vacsora helyett párosával rágcsálom.( Mégsem sikerül 60 kg. alá menni.)
Azért sok ez, mert kicsi vagyok, fájós lábú, igaz már hetvenkedem.
No legyetek jók, majd jelentkezem, ha gép közelbe érek.
Ne légy szomorú Ancsa !
Szia-szia,
ne legyél szomorú, időnként jövök, és nagyon élvezem a recepteket is, és a beszámolókat is Rólatok! :) A sok munka alól kimásztam, de a héten már visszakaptam a gyerekeimet -mind itthon van, vége a tanévnek.:))- ilyenkor igyekszem a gépet elkerülni. Mára van kötelező munkám, így a gyerekezés-befőzések-csavargások közben a számítógép elé is be kellett ülni.
A múlt hét, keddtől az osztálykirándulások ideje volt, a kicsivel állatkertbe mentünk csoportosan, a középsővel erdei iskolába -én főztem nekik ebédet, desszertet 3 napig- a nagy meg strandolni ment a barátaival. ("Anya, ugye nekünk is csinálsz valami finomságot?" Lehet erre nemet mondani? :)))
Szóval készült a jégkása-gyümölcsből, fagyi mézzel, zabkeksz, tönkölyrudak, gofri zabtejjel, muffin , meg biztosan van, amit kifelejtettem, nagyüzemben, meg persze a sok zöldséggel készült ebédek. :)
Ma spárgakrém leves volt, rakott krumpli gyerekmunkával, salátával, meggyes-pudingos pite desszertnek. Három kis kuktámmal főztünk együtt, de jó is, amikor ráérünk együtt készülődni. Gyerekek is lassan megtanulják egymást, napról-napra nagyobb az egyetértés köztük. (Minden nyár elején van egy pár napos hadiállapot, aztán összesimulnak.)
A befőzésből is minden napra juttatok egy adagot, most a meggy és a feketeeper érik, vegyesen csipet levendulavirággal készül a lekvár, minimális cukorral, mézzel -természetesen tartósítószer nélkül, a léből a "szörp", meggybefőtt citromfűvel és mentával krémlevesnek, csatni pedig lilahagymával, zsályával.
Szép mosolygós napot, még egyszer átolvasom a recepteket is, nemcsak a beszámolót. :))
A közeljövőben már többet kellesz a konyhában tüsténtkedni, mert napokon belül kezdődik a ramadán. S ha minden jól megy, akkor hajnal hasadtától egészen napnyugtáig megint bezáratják az összes olyan helyet, ahol kajálni lehet. Ettől nekem, meg gondolom az összes nem muzulmán étteremnek is, egészen érdekes gondolatai lesznek, de nincs mit tenni, mert valaki odafönn kitalálta, hogy ez a ramadánt megtartóknak nagyon fontos. Egészen tavalyig semmi bajuk nem volt a nyitvatartó néhány étteremmel, de tavaly már igen. Addig, aki böjtölt, az betartotta, akinek meg nem vallása, az továbbra is nyugodtan ehetett, bármelyik olyan étteremben, amelyik haram. (Haram: Tisztátlan ételeket főznek, pl disznóhúsból.)
Ilyen, haram étteremből már eddig sem volt sok, mert számuk úgy fogyatkozik, ahogy egyre újabb és újabb étermek nyílnak meg. A versengés pedig nagyon komoly lett, mert ha feldobsz egy követ, az legalább egy étteremre hullik. Ha nem kettőre. Csak vasárnap vagy 5 új éttermet fedeztünk fel, kb 4 földszintes épületből álló együttesben... Így naná, hogy egyre inkább szükség van az éhes muzulmán szájakra is, s hagyják el azokat az ételeket, amiket pl a kínaiak, meg a nem muzulmánok alapjáratban nagyon szeretnek.
E versengésnek köszönhető, hogy még a valóban dögös éttermek is nagyon elfogadható áron adják a kajáikat. Hát még a kispiszkosak :-)) Mi meg a barátainkkal minden vasárnap élünk a verseny adta lehetőségekkel :-))
Igaz, vannak éttermek eszement árakkal is. Ilyen pl a nagydarab, nagyszívű olasz, félig-meddig haverunk, Sergió nyitotta olasz étterem is. Az összes, magára valamit is adó sznob mind odajár, s pengetik ki a nevetségesen magas összegeket néhány tésztás ételért. Igaz, cserébe fekete csillár alatt ehetik a paradicsomszószós kajákat :-)) Mostanában meg a vegetáriánus, meg egészségközpontú éttermek kezdenek sorban felbukkanni. Épp vasárnap kerestük az egyik vegi konyhát, de még ma sem tudjuk hol van. Pedig google map-től kezdve mindent bevetettünk, köröztünk is rendesen, és mégsem leltük. Ugyanez a feladat a következő vasárnapra. Amennyiben mégis nyitva lehetnének napközben az éttermek...
Mindenesetre, aki tartja otthon, annak kívánok nagyon szép Ramadánt!
----------------------------
Legyen nagyon szép a hetetek, sziasztok :-))
Joghurtos káposztaleves
Nem sok leves van, ami ettől finomabb, hát még olcsóbb. Csak a hagymákat pirítom, dinsztelem külön, majd mindent egyben belezúditok az elektromos kuktába, és akár el is feledkezhetem a létezéséről, mert az megvéd attól, hogy túlfőzze magát, vagy hogy leégessen mindent.
Bár mint minap kiderült, én képes vagyok üres (kedvenc) wokomat is szétégetni... Most meg sehol nem kapni. Épp az egyik üveglapos "tűzhely karikán" tanyázott, én meg nem vettem észre, hogy azt is véletlen bekapcsoltam. Naná, hogy a max hőmérsékletre, majd mentem dolgomra...
Így eggyel több azon a listán, hogy mi nem kerülhet be majd az otthoni konyhánkba. Pl, se üveglapos tűzhely, se semmilyen olyan cucc, aminek fém felülete van. Tisztogassa az az ilyen dolgokat, akinek nincs jobb dolga.
Buddha tál - Barnarizs, padlizsán, joghurt, zöldretek, magvak
Alul kuktában főtt barnarizs (hozsánna annak, aki az elektromos változatot kitalálta!), majd arra jött a kevés olajjal megkent, fűszerrel megszórt félbevágott, sült minipadlizsánok. Amiket jól megkentem joghurttal, és megszórtam kevés gránátalma-, meg napraforgó maggal. Az egészet körbefogták a zöld retekszeletek. Kaptam is egy jóvóót-ot érte, tetejében önként adottat :-))
Krumplipüré, sült gomba, zöldek
Majd tegnapelőtt úgy megkívántam a krumplipürét, hogy egyszerűen muszáj volt azt csinálni :-)) Mindössze (kókusz)joghurttal kevertem össze, majd apróra vágott paprikával és spárgával alaposan megszórtam. A felszelt gombát egynhén sóztam, majd megszórtam szárított rozmaringgal, s végül kevés vajon átsütöttem. De hogy elegendő zöldség is kerüljön a pocakba, szeltem a nyers cukkiniből. Hogy ennek milyen jópofa, egyszerre íztelen meg mégis jó íze van nyersen :-))
Hummus, paradicsom, zsenge asparagus
Arra a lehetőségre érdemes betárolni néhány konzerv csicserit, mikor az ember nagyon éhesen ér haza, hogy lehessen pillanatok alatt valami ehetőt csinálni. Pl hummust. Amit aztán bármivel lehet enni. A póruljártak pl. néhány paradicsom szelettel. Amival egyáltalán nem volt rossz, főleg nem néhány zsenge spárgával :-)) Érdemes kipróbálni, határozottan jó ízkombó :-))
Rántotta egészen másként
Ha van otthon waffle sütőtök, akkor érdemes előszedni, és leporolni. (Igen, nálam is porosodni szoktak a hirtelen fellángolásból megvett kütyük ;-))
Először csak felvertem a tojásokat, majd beleszórtam a felaprított zöldségeket. Paprikák, fokhagyma, kevés hagyma, zöldspárga, só, és aznapi kedvenc fűszered. Így sütöttem ki az első adagot. Jó lett. De nehéz volt eltalálni a sülési idejét. Viszont, mikor tettem a maradékhoz 1 kanál barnarizs lisztet is, azzal már prímán át is sült, és jóval könnyebb volt belőlni a sütési időt is. Akinek elektromos változata van, az szerencsés, mert annak nem kell vackolódnia az ellenőrzéssel.
Vasárnap lusta-reggeli
Semmi különös, csak ilyenkor szeretem alacsony hőmérsékleten, tisztított vajon átsütni a zöldségeket, majd ugyanígy a tojást is. Aztán nem szabad visszagondolni arra az időre, mikor leszelt mellé az ember az enyhén savanykás ízű, jótartású barnakenyérből...
Ezt nem hiszem el... Senki nem járt itt azóta, hogy minket betemetett a trópusi hó :( Senki sem főzött, nem ötletelt?
Azért gondolom nektek is jutott bőven tennivaló, mint most nálunk is összejött. Ha jól tudom Zsumika, te most pakolászol, Galile téged meg beterített a meló. A többiek meg... a háttérben :-)) Azért ha lesz időtök, bújjatok már elő, jó? Nem jó érzés ugyanarra az utolsó hozzászólásra nyitni.
Mindenesetre most hoztam néhány, valóban gyorsan készíthető ötletet, mert nekem is csak ilyenre futotta időmből. Remélem jól jön valakiknek, és tudják hasznosítani.
----------------
Tényleg szomorú lettem. De csak egy kicsit :-))
Otthon egyszerű, viszont étteremben már... Szóval, már hosszú hetek óta simán elmeneteltünk egy kitett hírdetés mellett, amelyik egy étterem kajáit mutatta be egy vásárközpont, vagy mifene bejáratánál. Vagyis nem csak egy bejárat van, és nem is csak egy épület, hanem rögvest három is, amik tele vannak mindenféle üzletekkel, meg éttermekkel. Ez utóbbiból amúgy is rendesen el vagyunk látva, főleg ebben a nem tudom minek nevezzem üzletközpontokban.
Viszont mindig elhúztunk e hirdetés mellett, mert én már legalább kétszer voltam azon az emeleten, és ott semmi nincs... Akkor meg biztos a fotós esett határozott túlzásokba, ami errefelé elég sűrűn előfordulhat. De mivel már annyira untuk azokat a helyeket, ahová vasárnaponként eljárogatunk, megszavaztattam, hogy menjünk erre a "semmi sincs ott" helyre. Beléptünk, majd az állunk padlót fogott. Határozottan kellemes étterem, a valóban még nagyon üres emelet legvégében (úgy kellett megkeresni), és olyan ételekkel, hogy csak néztünk. S velünk együtt talán még egy, de lehet, hogy összesen 3 asztalnál ettek... A menű legalább 20 oldalt kitett. Naná, hogy azonnal kérdeztem, akkor miért ez a kevés vendég? Kiderült, hogy esténként viszont sorbanállás van, szombat esténként meg csak előrefoglalást fogadnak el. Na, ezt nekünk találták ki, a vasárnapi üres dél a mi időnk lesz. Mert legközelebb is oda megyünk :-))
Az én kajámat nem fotóztam, mert nem volt fotogén, csak finom. A barátnőnk meg -aki nem kicsit sznob amúgy...- mindenhol lazacot eszik. És mindig panaszkodik, hogy az mennyire nem jó, s taszajtja odébb a tányérját. De itt, itt az utolsó morzsáig elégedett volt. Adagját csak azért mutatom, hogy ötletet adjak azoknak, akik szeretik a szép tálalást. Jópofának találtam a hajszálvékony uborkával körbekerített krumplipürét. Azt mondjuk már nem értettem, hogy akkor miért adnak még hozzá sült krumplit is, de ilyenre már szemem sem rebben :-))
Emellé még valami eszméletlen szép tortáik is vannak. Így elmesélhetem, hogy ennek köszönhetően, minden valószínűség szerint letudtam az utolsó falat csokitortám... Ami attól még nem csak guszta, de mennyei finom is volt, és mint ilyen, a legszebb búcsú is.
Annak ellenére, hogy egyetlen szeleten osztozkodtunk a barátunkkal, a legvégét még ott is hagytuk, de még így is teljesen hazavágott az a cukormennyiség, ami abban a kevesebb mint fél szeletben volt. Hogy hogy tudnak az ilyen tortákból az emberek lenyomni egy egész szelettel, vagy még többel, azt egyre kevésbé értem. Mindegy, szép búcsú volt :-))
---------------------
Mint ahogy ez is az lesz :-)) Legyen nagyon szép a hetetek
Az elmúlt napokban határozottan egyszerűeket főztem. Volt gombás rakott savanyúkáposzta, megint bőven elég több napra :-)) Ez pontban ugyanúgy készült, mint a húsos változata, csak én gombát tettem bele helyette. Tejföl helyett meg (kókusz)joghurtot, a rizs meg barnarizs volt, amit teljesen előfőztem. A fagyasztóban tárolt hazai őrölt paprikám viszont feladta a piros színét...
Tegnap meg csináltam gyorsan babfőzeléket, hamár a szervezetemnek nem kell a sültcsirke :-)) Kicsit ugyan túlsűrítettem a barnarizs meg mandula örleménnyel, de még így is messze jobban ízlett, mint a pipi... Színesítőnek, de főleg ízesítőnek meg citromban savanyított hagymát kapott. Az almacideren kívül, mert az is ment bele :-)) S hogy élettel teli valami is legyen még hozzá, csak úgy vele együtt volt jópár édesburgonya levél is, amit én amúgy főleg iszom, citrommal összeturmixolva :-)) Este elfelejtettem lefotózni, de ma reggel lekaptam a férjem elvivős adagját.
-------------------
Galile, mielőtt bizonyítván éreznéd, hogy a süti mégiscsak teljesértékű fehérjét csinál a babból, gyorsan felhívom a figyelmed, hogy arra van mellé kevés barnarizs. A süti már csak ráadás a dolgozó népnek ;-))
Bingó! Ezzel Zsumika, el is döntötted a cukkinik sorsát :-)) Majd beszámolók róla. Hacsak nem... hacsak nem esik be valami másik nagyon jó kép menetközben, mert a jól sikerült ételfotók azonnal el tudnak vinni az addig fejben tartott ötleteimtől ;-))
Ha vigasztal a dolog, akkor elmondom, ma én is, éppen ikszedjére eszem a káposztalevest. Ami nem azonos a tieddel, de attól még káposztaleves. Szintén soroztaban :-)) A kínai dokinak, meg kollegáinak csináltam savanyúkáposztából, meg hazai kolbászból valamiféle korhelylevest. Onnét jutott eszembe, hogy előtte meg magamnak csináltam, mert nagyon rákívántam a savanyú ízre. Mire betudtam a magamnak (túlzott mennyiségben) főzött adagot, jöttek ők. S megint olyan sokat sikerült csinálni, hogy ők is bőven kaptak belőle, de még ma is ott ücsörög egy adag a hűtőmben. És még mindig nincs elegem belőle :-))
Azért más fogás is akadt a hétre, bár elég keveset tartózkodtam a konyhában. Részben mert alig voltam itthon, részben mert még mindig nem tudok keveset főzni. 19 éve gyakorolom, hogy csak kettőnkre főzök, és ennyi idő még mindig nem volt elég ahhoz, hogy be tudjam mérni a pontos adagot. Feltételezem, a tudatalattim egyszerűen nem hiszi el, hogy annyi elég lenne... ;-))
Viszont, volt valami, ami megint kilökte a véleményem. Szintén ajándékba csináltam magyaros ízesítésű csirkecombokat, sütőben, tepsiben sütve. Alufóliával takartam a sütés első idejében, hogy a combokba minél jobban belefőjenek a fűszerek ízei. Mikor leszedtem a fóliát, hogy színre süssem őket, majd leestem a lábamról, a csirkecombokat majd teljesen eltakarta az a, főleg víz- de zsírmennyiség is, ami kijött belőlük. Kb. 1,20 kg csirkecombból elsőre kijött 3 dl víz és 1 dl zsír. Hogy utána még mennyi víz párolgott ki belőlük nem tudom, de azt igen, hogy még többször is lapátoltam kanállal a vizet, hogy végre zsírjára tudjanak sülni. Direkt csináltam róla fotót, mert szándékomban áll visszamenni az üzletbe, és megkeresni annak vezetőjét. Mert azért mindennek van határa. És még ez az üzlet az egyik, hanem éppen a legjobb. Habár, sokkal inkább a csirke "tenyésztőket" kéne lekapni mind a 20 körmükről.
Hmmm, Galile lelkem, az a meggy... az valami szenzációs lehet a rózsaborssal meg a citrommal! De megkóstolnám! Habár nekem a szétdurrant megyből készült befőtteddel sem lenne bajom, főleg ha volt hozzá egy kis rum is :-))
Te is szereted a kelkáposztafőzeléket? Keblembre iziben!! Én is :-)) Utáltak is érte rendesen gyerekkoromban, mert képes voltam azt kérni születésnapi ebédre :-)) A másik fogás a rakottkrumpli volt. Torta, ilyesmi nem izgatott. Mikor utoljára voltam Debrecenben, majd mindennap elmentem, s a főutcán lévő kifőzdében -nem emlékszem mi neve volt-, betudtam egy tányér kelkáposztafőzeléket. Leginkább feltét nélkül, mert az csak dekoráció rajta :-))
Nem, nem sajnos, nem :-)) A babfőzelék utáni süti nem engedélyezett csak azért, mert az teljes fehérjét csinálna a babból. De határozottan jól hangzik :-DD
De nagyon igazad van! Valóban, a kertészkedés (számomra egyetlen) fénylő pontja lehet a szomszédokkal való, kapára, lapátra, ásóra támaszkodó dumálás. Sokszor megesett, hogy négy szomszéd nyomta egyetlen sarokban :-)) A cserebere egy kicsit félresikerült az én esetemben, mert ők adtak, én meg csak köszöngettem. Az ilyen kerti barátkozásoknak még plusz jövedéke az is, hogy amíg az ember a kertből átlát a szomszédba, akkor vigyázza a szomszéd birtokát is.
Mindenesetre gyorsan elmondom a magamét, majd futáááás. Ez tényleg borzasztó!
Örülök Zsumika, ha átveszed a cicomákat :-)) Valóban ezektől lesz egészen más még a legegyszerűbb kaja is. A vadasodat lőttem, az biztos lesz nálunk is. Már egy ideje bújkált a fejemben valami hasonló. Hogy mi lesz hús helyett, még nem tudom. Tegnap megint volt egy holtába fulladt húsevési kísérletem.
Habár, ez a köménymagos egybensült karajod most kicsit megingatott... de ezzel együtt is irtó érdekesnek találom, hogy ahogy telik az idő, és minél több növényi alapú ételt eszem, annál kevésbé szereti a szervezetem a húst. Most már valóban belül diktál a szervezet, mert a szemem meg a tudatom, de főleg a hirtelen fellépő éhség még mindig ráállítana a húsevésre. Lásd a tegnapi napot, mikor hazafelé beszaladtam egy sültcsirkéshez, mert olyan éhségroham tört rám, hogy muszáj volt valamit bekapni :-)) Egy kis adag még lement, de a többi már Gesellééknél landolt.
A hétvégi ételed többi fogásánál becsuktam a szemem, és mélyen irigykedtem. De azért te is, meg ismerőseid is élvezzétek csak, és minél tovább :-)) Viszont van itthon cukkinim! Végre már aranyár alatt van, és néha akár hetente is kapni. Lehet, hogy töltve lesz ez is? ;-))
Sziasztok! Szép és jó reggelt kívánok, mindenkinek :-))
Még azoknak az nlc webszerkesztőknek is, akiknek köszönhetően kétfelé káprázik az ember szeme. Hihetetlen, hogy mennyire nem értik, hogy ami vadul éri az ember tudatát, arra vad válasz fog születni. Amit én most inkább nem mondok ki...
Nagyon sok igazságod van Galile! Nekünk már sajnos nincs kertünk, kettő is volt aktív és páros életünkben.
Mostanában nem látok céklát, igaz a nagy piacon régen jártam.
Tegnap 1 cukkinit vastag szeletekben borsikafűvel fedő alatt pirítottam-pároltam, majd maradék gépsonkát, kicsit megszáradt sajtot dobtam rá, megszórtam durvára darált dióval. 2 szem paradicsomot sok zöld és új fokhagymával, bazsalikommal, szokásos saláta öntetemmel "körítésnek" elkészítettem. Mennyei ebédnek bizonyult.
Ma a sok éve divatos káposzta levest fogom megfőzni. Nem állítom, hogy egy hétig mást sem eszem, de fő ételem ez lesz, amíg tart. Kivétel szombat, amikor leánykám név- és szülinapján vadasra várom a Csipet-csapatot. Rigó Jancsi lesz a torta. ( ezt eddig még nem készítettem, de "próba-cseresznye" ).
Az aláhúzott mondatod legalizálja az ebéd utáni adagnyi süteményt, vagy egyéb nasit...:))
A kuktában céklát én is gyakran, nagyon szeretjük, főtten is, nyersen is, friss petrezselyemmel is ki fogjuk próbálni.
A sárgaborsós karalábét meg akartam csinálni múlt héten, erre olyan rossz ízű volt a vett karalábé nyersen, hogy mégsem lett belőle semmi, majd rövidesen úgyis szedhető lesz a saját, akkorra eltolom.
A receptjeid szokás szerint jó ötletelős alapanyag, köszi! :))
A lencsét én is szeretem így, ahogy leírtad, annyi kiegészítéssel, hogy alá friss spenótlevelek, tetejére paradicsom karikák, mellé húsféle kerül. :)
Turmixok: Sajnos pont a kicsi nem issza őket, mert az állaga nem tetszik neki. (Korábban a nagyok sem szerették, ők most már megisszák.) Nagyon sok félét próbáltam, időről időre előkerül, de mivel nem egyhangú a siker, ezért mindennapos nem lesz sajnos. Télen a fagyasztóból kivett gyümölccsel isszák meg legszívesebben, mert a friss barack, eper, egyéb gyümölcs íz megitatja velük.
A kertészkedésnek nagyon sok előnye van. A szokásos érveken kívül, az, hogy az emberek nagy része már nem műveli a kertjét, okozza azt, hogy az emberek idegenként élnek egymás mellett...Mert, a kertbe ki kell menni, csinálni kell, mert tönkre megy. A szomszédok is kimennek. Ha nekem van túltermelésem, adom, ha másnak kapom. Együtt várjuk az esőt, a napot, a jó időt, örülünk, ha valami kikelt, megnőtt, termett. Az ember pedig társas lény, jobb úgy élni, hogy figyelünk egymásra, a közös kerti munka pedig kéretlenül hozza ezt magával. Persze vannak barátok, van a család, de van a közvetlen környezet, a szomszédság is, ami itt van.
Sziasztok!
Meggyleveshez: Eltettem az első pár meggybefőttet, minimál cukorral, mentával, rózsaborsos citromhéjas fűszerkeverékkel, balzsamecettel. Tavaly elrontottam a standard receptet azzal, hogy érett meggyeket tettem be az üvegbe, így teljesen felpuhultak a szemek. Hagyományos módon ehetetlen lett. Nagyon finomn lett viszont a meggykrém leves belőle joghurttal, tejszínnel, mandulaforgáccsal, tetején tejszínrózsával. Idén már direkt ecélból készülnek az üvegek. :)))
Az ebédem kelkáposztafőzelék lesz -hétvégén szerettem volna, de az ellenkezésre való tekintettel eltoltam. A feltét lényegtelen. :))
Eper: Itt is érik, gyönyörű és nagyon finom, elég macerás a szedése, de megéri! Ma a gyerekeknek fordított nap van, az iskolabüfében fagyit és jégkását lehet venni,enyémek lelkesen, saját kérésre vitték a házi jégkását, amibe 100% almalevet és jó adag friss epret tettem, a fagyigép meg tényleg finom jégkásává változtatta. :)))
Szervusztok!
Ancsám! A 2.3.4. sz. alkotásaidból az ízesítést és a "cicomát" is átveszem, mert az alapkajákat ismerem, szeretem.
A szárnyasbabot nem ismerem, majd utána nézek.
Tegnap 1 szép batátát kockáztam, s olivával spriccelve a sütőben megsütöttem. Natúr lecsót 1-1 db. alkotóból roppanósra pároltan kevertem a szép narancs színű kockákkal.Még vacsorára is maradt.
Vasárnap kicsit kertészkedtünk, a háziak fokhagymával, házi szalonnával tűzdelt, köménymagos egyben sült karajt , én medvehagymás rizibizit készítettem, több volt a bizi, mint a rizi. Frissen földből kihúzott zöldhagyma, zöld fokhagyma ízesítette az uborkát. Utána eper, frissen szedve.
Ma idei meggyből meggyleves, cukkini töltve lesz az ebédem.
Hét végére várom a családot, vadas marhát tervezek zsemlegombóccal, graham zsemléből.
Kívánok én is eredményes, kellemes napokat!
Az nlc-s hozzászólás önállósította magát... Mert hogy én semmiféle szégyenlőset nem raktam ide, az ezer százalékos. Helyette viszont elköszöntem, ami meg eltűnt... Nu akkor, mégegyszer:
Legyen mindenkinek nagyon szép ez a hete is :-))
----------------
Ha most is más jelenik meg, előre szólok, már régen feladtam az nlc-vel való küszködést :-DDD
De ha már vendégeket hívtunk, akkor illett lazítani is a lencseféléken. Ezért csináltam még hozzájuk néhány más ételt is.
1- Szárnyasbab wokban:
Hagymával, fokhagymával, felszelt (kimagozott) chilivel, meg a kezembe került őrölt fűszerekkel kevés olajon kevergetve percek alatt kész volt.
2- Citromos fokhagymás és joghurtos uborka:
Ez nagy siker volt. Az uborkát felkockáztam, megsóztam és kevertem hozzá 2 gerezd fokhagymát. Egy idő után -leöblítés nélkül!- öntöttem rá (kókusz)joghurtot, majd belereszeltem egy fél citrom héját, és annyi levét, hogy kellemes íze legyen. Díszitésnek ment rá néhány gránátalma mag meg egy rendes szorásnyi pirított fekete szezámmag. (Akkora sikere volt, hogy a maradékot elkunyizták :-)
3- Cékla petrezselymes mártással:
A kuktában kevés vízzel párolva főztem. (Hihetetlen milyen sok mindent lehet csinálni, ha egy-egy jó ketyere van a segítségünkre :-)) Még forrón meghámoztam, mert így tanítottak... Hidegen felkaríkáztam, majd a következő öntettel locsoltam: Petrezselyem aprítva, 1/2 citrom héja és leve, és 3 kávéskanál kapribogyó a levével együtt. Kevés víz még, és 1 kiskanál méz is, mert amúgy nagyon savanyú lett volna. Mézzel meg nagyon finom.
4- Narancsos, gyömbéres répaleves:
Kevés olajon dinsztelj meg egy kisfej hagymát és kb 2 cm-es gyömbért. Reszelheted is ha akarod, de elég ha csak nagyjából összecsapkodod, mert a végén úgyis tumixolod. Mikor kész, mehet hozzá a felkarikázott répa, + 1 nagyméretű narancs reszelt héja és a felszelt narancsgerezdek is. Mindössze sóval és kevés kakukkfűvel ízesitettem, és készre főztem. A végén simára turmixoltam. Sk pirított mandulaforgáccsal ettük.
-----------------
Bár az ételek első fele inkább indiaira hajazott, a többi már rendesen eltért attól az ízvilágtól. Így lett teljesen nemzetközi az a néhány óra, amit kajálgatással és végnélküli dumálással töltöttünk el. Majd mindenki ment lepihenni a saját ágyába :-DD Ahonnét minket hamarosan kiszedtek, mert jött a kínai jány, akit már nem csak angolra, hanem a középiskolája minden tantárgyára tanítunk. A malájt kivéve :-)) Osztályozó vizsgája lesz.
Felesborsófőzelékbe főtt zsenge tök, vagy zsenge karalábé - ancsa21
Forrás: Kedvenc indiai éttermünk shri lanka-i managere. Jóképű és legalább 56 foga van :-DD
A lényeg, hogy a felesborsófőzeléket főzd annyira szét, hogy a szemek ne látszódjanak, és az egész legyen pasztaszerű. Ha nagyon sűrű, engedd fel több vízzel.
Mikor teljesen kész van, alaposan keverd el, majd add hozzá az előre felkockázott tököt, vagy éppen karalébét és főzzed addig, amíg a hozzáadott zöldség megpuhul. Nekem nem kellett sem több sót, sem semmi más ízesítőt hozzátenni azután, hogy hozzáfőztem a chow chow zöldséget.
Ehetitek csak így magában is, de messze jobbat teszel magadnak, ha eszel hozzá kevés rizst és vagy kevés kenyeret. Eddig nem tudtam, de most már igen, s így tovább is adom, hogy a lencse-, meg babfélékhez érdemes néhány falat szénhidrátot enni, mert csak akkor lesz belőlük teljes értékű fehérje!!
-----------------
Emiatt a chow chow, másnéven chayote nevű zöldség miatt a guta ütöget... Itt nézegettem közel 20 évig, hogy mi a bánatra lehet használni. Bárkit kérdeztem, csak vonogatta a vállát. Most meg kiderült, hogy főzve ugyan semmi íze, de épp ezért pompásan magába szedi a többi ízt, és jóval könnyebben emészhetővé teszi, pl a sárgaborsó főzeléket.
A jó konyhai ketyeréknek nem csak hasznuk van, hanem árnyoldaluk is. Az árnyoldal maradékai még mindig a hütőből figyelnek kifelé, pedig már vendégeket is hívtunk rájuk :-DD
A minap rámjött a lencseehetnék. Azt hiszem Zsumika volt a felbújtó ;-))
Fokhagyma szerelmesek lencselevese - ancsa21
Forrás: L.J. Sass - Great Vegetarian Cooking Under Pressure
1 evőkanál olívaolaj vagy a repceolaj
1/4 csésze durvára vágott fokhagyma (N: 6 valóban duci gerezd)
2 csésze vékonyra szelt póréhagyma (fehér és világoszöld rész) vagy aprított vöröshagyma
2 nagy sárgarépa, félbevágva hosszában majd leszelni
2 nagy zeller szár, kockázva
kb 20 dkg friss gomba, félbevágva (ha kicsi), vagy négyelve
2 csésze szárított lencse, beáztatva, majd leöblítve
6 csésze forrásban lévő víz
1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring
1 teáskanál szárított, őrölt kakukkfű vagy majoránna
2 nagy babérlevél
1/4 teáskanál zúzott pirospaprika-pehely
Lehet jókat tökölni az elkészítéssel, de lehet nagyon gyors is az elkészítése. Én mindig az utóbbival élek ;-))
Párold meg a hagymákat az őrölt fűszerekkel, babárlevéllel, meg paprika pehellyel.
A dinsztelt dolgokat add a kuktához, tegyél hozzá minden más hozzávalót, öntsd fel vízzel, ízesítsd ízlésed szerinti sóval. Fedd le, majd a kuktádnak megfelelő ideig főzzed. Kész is van :-))
Sok lencseleves van már mögöttem, de ez kiemelkedően jó lett. Azt viszont nem tudom hová tűnt el a fokhagyma íze, de hogy nem volt átütő ízű, az biztos. Csak nagyon finom.
Első nap levesként ettük. Majd másnapra úgy besűrűsödött, hogy indiai második fogás lett belőle.
-------------------
Viszont annyi lett belőle, hogy mikor rögvest utána rámjött a sárgaborsó főzelékbe főtt karalábé szerűség elkészítése is -kukta árnyoldala ;-))-, annyi kajánk lett, hogy vendégeket kellett rájuk hivni :-DD
De jó neked a cukkini- és egyéb zöldségféle túltermeléssel :-DD Én szívből irígykedem értük. A velük járó melóért már nem fáj a szívem. Sőt! Azt sem értettem soha -pláne nem mikor gyerekként állandóan kizavartak gyomlálni...-, hogy mi a jó a kertészkedésben. Most sem értem, de annál nagyobb élvezője vagyok mindennek, amit az áldott lelkű kertészkedők meg növénytermelők összehoznak :-))
Valamelyik ese megint nagyon az eszemben voltál. Egy nagyon finom turmixot sikerült összehozni. Gondoltam is, hogy ilyennel simán ki lehet váltani egy-két tejes estét ;-))
Banános, kesudiós joghurt smoothie - ancsa21
2 db itteni pici banán (talán 1/2 otthoni méret lehetett)
1/3 csésze, előre beáztatott kesudió* (lehet helyette mandula is, vagy akár dió is)
1/2 csésze (kókusz)joghurt
1 szűk evőkanál méz
1 jó nagy bögre kókuszvíz (mert ezt olvastam valahol, és itt kapható is...)
Néhány zzz után kész is van. Eszméletlen finom. Két adag.
De mivel gondolom otthon sok lehetőség nincs kókuszvízhez, pláne elfogadható áron, ezért javallom pl almalé és víz keverékét. Az a lényeg, hogy ne legyen meghatározó az íze, de legyen "vizes", és még inkább, hogy legyen teli minden olyannal, ami egészségünkre válik.
-------------
Előre beáztatok egy csomót, majd megtörölgetve lefagyasztom. Így mikor kell, csak előkapom, és máris lehet turmixolni. Uezt csinálom a mandulával, és csicseriborsóval is. Sok időt lehet így megspórolni. Másoknak. Nekem inkább bosszankodást ;-))
Megint egy hmmm... most a quichere. Ahogy most érzem, biztos, hogy lesz a közeljövőben ;-)). Amint a rengeteg többi eltűnik a hütőből...
Jó reggelt :-))
Az élet egyik legnagyobb ajándéka az olvasás. Még akkor is, ha az ember nem az anyanyelvén olvasgat. Nálam sok időt elvett, mire pontban olyan szinten tudtam az angol nyelvű könyveket is olvasni, főleg átérezni, mint a magyar nyelvűeket, de megérte a befektetett munkát :-)). Valamiért problémám van a nyelvek eltanulásával. De most már garmadával falom én is a könyveket. Amikben nem számít, hogy szépirodalom, vagy éppen okosító akármi. Csak legyen kéznél. Ami nem is biztos, hogy olyan jó dolog, mert tényleg az van, hogy Ipaddal alszom, ébredek, és még akkor is magammal viszem, ha kedvenc férjemért időben sikerül elindulni. Hátha várnom kell rá, és addig is lehet olvasni :-))
Mivel éppen mostanában kezd zötyögni az ipadom, így azon meditálok, hogy vegyük-é a legújabb verzióját, vagy cseréljem valami másra. A Chromebook Flip-en gondolkodom, mert azt lehet napközben laptopként használni, este meg egy könnyű kitekeréssel máris eltűnik a billentyűzet, és mint tabletről olvashatok az ágyban elnyúlva. Vagy épp nézhetem kedvenc filmem :-)). A baj csak az, hogy itt (még) nem lehet kapni.
Hmmm... az a honfolglalás trilógia is, meg a Hunyadiak is erősen megmozgatta a fantáziámat. Nekem is fája rájuk a fogam. Főleg, hogy tavaly volt szerencsénk végigporoszkálni a Hunyadi várat.
Érdekes, hogy a tündérmesék nem tudtak lekötni. Volt néhány kivétel. Pl az Andersen mesék mindig nagyon hatottak rám. Sokszor tiszta szívből zokogtam rajtuk...
De a többi, pláne a tündérmesék, még idegesítettek is :-)) Ez valami genetikus örökség lehet a család egy vonalán, mert amikor a fiam először vittem színházba, ahol egy boszorkány átrepült a színen, akkor én a többi szülővel ott hujjoltam meg 'izgultam', ő meg a fülembe súgta, bátorításként, hogy mami, ez nem igazi boszorkány, láttam a kötelet amin lógott, ne hidd el... Volt vagy 4 éves :-DD
Kimaradt a könyvekre reagálás, én is sokat olvasok egyszerre (ej, de szeretem is az ebookomat, mindig nálam van az összes), aztán időnként találok olyan könyvet, sorozatot, ami annyira jó, hogy végig kell olvasni, ilyen volt a Papírsárkányok és a folytatása, vagy a Honfoglalás trilógia, a Hunyadiak vagy amikor új műfajt "fedeztem fel", a fantasyt... (Meglepődve vettem észre, hogy a tündérmesék még mindig el tudnak varázsolni
)...meg még ezernyi könyv.. :)))
Szép Reggelt!
Nagyon szép ez a karfiol torta, biztosan finom is, a cukkinis lecsót én is megkívántam, de már csak hetek kérdése, és olyan cukkini túltermelés -jó esetben paprika túltermeléssel-lesz nálunk, hogy most azt esszük, ami éppen terem. Spenót, újhagyma, fehér retek, eper, saláta, kapor, petrezselyem,cseresznye, kiegészítve azzal, ami szembejön és szép...meg tojással.
Szerintem vannak helyzetek, amikor a tejre szüksége van a szervezetnek. Terhesen pl. nagyon kívántam, sok fogyott. (A hideg tejtől nem voltam rosszul.) Aztán ahogy már nem szoptattam, leszoktam róla, nem kívántam, a tél elején csúnyán eltörtem a kezem, megint azt vettem észre, hogy elfogy egy-egy pohár tej, a kávém is egyre inkább tejeskávé lett. Most ott tartok, hogy plusz tej nem fogy, de a kávémba felesben teszem.
A gyerekek is érdekesek, a nagyok kisebbnek mindig tejet, kakaót kértek, most teáznak, maguktól vacsorára sem kérnek. A kicsi viszont igen, néha "bűnbe viszi" esténként a nagyokat is. Úgy gondolom, vannak benne tápanyagok, amikre időnként szüksége van a szervezetünknek, akkor igyuk, normál helyzetben a felnőttnek lehet nincs rá szüksége.
A cukor az egyértelműen függőséget okoz, minél több fogy, annál jobban kívánja az ember, a tejnél eddig nem vettem ilyet észre.
Tegnap este az origóról vett recept alapján quiche-t sütöttem, jó ez a tészta, jó lett, úgy egy kiló nyers spenót fogyott hozzá. Desszertnek a rízstejed alapján zabtejet főztem, abból készült csokipuding, mézzel izesítve, tejszínnel. Utódesszertnek meg a leszedett eper felét ettük meg (úgy bő 2 kg lett ebből is), ment is egy újabb adag a fagyasztóba. Most hat kisebb és egy nagyobb doboz eper várja a telet, meg a 14 üveg lekvár....:)
Legyen nagyon szép a napotok, és a közelgő hétvégétek is
De hogy hirtelen édesség is kerüljön még mellé, ezért 2 EK mézben*, 1 egész narancs reszelt héjával együtt összesütöttem néhány darab itteni, kisméretű banánt, meg kevés gojibogyót. Ennyi az egész :-)) Kókuszjoghurttal nem csak finom, de még egészséges is lett.
Az egyetlen dolog amire figyeljetek, hogy ne legyen túl forró a hőmérséklet, mert az szétcsapja a szeleteket. Talán ha 2x kevertem meg az egészet.
------------------------
* A 2 EK méz nekem túl sok volt. Legközelebb csak 1 kanál méz megy bele, és ha nem lenne elegendő mennyiségű a szirup, akkor még egy kevés tisztított vaj is kerül hozzá.
Ez meg itten-mostan a világ leggyorsabban elkészíthető, finomságos szépsége, a sós karfiol-torta. Legalábbis nekem mindkettő volt, a férjemnek meg nagyon ízlett. Szépségre nem ad ;-))
Ez az étel is csak megerősített abban, hogy egészséges mennyiségű lustaság határozotttan rulez ;-)) Már hosszú hónapok óta velem élt egy kajafotó, amin egy fej, étvágygerjesztően színes karfiol volt látható. Igenám, de azt elő kellett volna párolni, esetleg főzni. Nekem meg nincs is olyan szűrőszerűségem, amire tehettem volna a karfiolt, miközben a víz alatta gőzölög. Vagyis van, csak épp foggantyúja nincs, anélkül meg pont ugyanannyi kibányászni az edényből az omladozó karfiolt, mintha fazékban főztem volna (szét...).
De tegnapelőtt összeállt a fejemben a grízestésztának alkalmatlan összefőtt gríz, meg a hütőből kifelé figyelő karfiol... majd mentem is a konyhába :-))
A nyers karfiolt ráültettem egy sütőpapírra, majd összeturmixoltam a maradék főtt grízt, 1 EK olajat és annyi joghurtot, hogy kenhető kence legyen belőle. Színesítettem kurkumával (mert ezzel a színnel égett bele a tudatomba a fotó ;-)), a szokásosnél több sóval, hogy abból jusson a karfiol belsejébe is, meg már nem is tudom még milyen fűszerrel. Majd ezt a kulimászt egy tojáskenő ecsettel alig idő alatt rákentem a karfiolra. Ment is a sütőbe. S ha nem mélyedek el egy könyvben jobban a kelleténél, vagyis hosszabban, akkor gyönyörű színű lett volna az eredmény. Így kicsit megégettem, de ez az ízén nem rontott. Sőt... ;-))
A lényeg, hogy kívül a kulimász ropogós lett, bévül meg -gondolom a kulimász vastagsága miatt- finoman átfőtt úgy, hogy a még "tortaszelésnél" is simán megtartotta a formáját.
Míg a karfiol a sütőben saját levében süddögélt, addig csináltam gyorsan egy fokhagymás bazsalikomos, olivával meglocsolt paradicsom köretet is, hogy a köret ne csak finom, de szép is legyen ;-))
Valóban alig melóval jött össze ez a finomság, ami tetejébe nagyon olcsó is, és olyannyira látványos is, hogy a közeljövőben nálunk ebédelő barátaink is ezt fogják kapni. Élvezzék ők is a vegán élet finomságait ;-))
------------------
A felkent kence bármiből lehet! Pl egy sajtalapú akármire nekem még akkor is összefut a nyál a számban, ha én azzal nem is élhetek...
A képek sajna nagyon rosszak lettek, mert az esti világítást nagyon nem szeresse a mobilom, s emiatt eléggé rá kellett húzni a világosabb színeket. A fotómasina meg még mindig itthon csücsül.
Ma is hoztam magammal finomságokat :-DD Hogy nekünk nagyon ízlettek, arra szavamat adom. Meg arra is, azt észre sem vettem, hogy minden besárgállott... De hogy ennyire, az engem is meglepett. Valószínűleg emiatt kell majd legyen szép piros paradicsomleves a közeljövőben :-DD
Tegnapi reggelim Zsumika ihlette a cukkinis lecsójával. Nagyon rákattantam, és még cukkinit is kaptam. Ma reggel meg sikerült belefutnom olcsó avokádókba. Jól be is termeltem belőle. Jólesett, hogy nem kellett vékonyra vagdosni, jutott bőven mindenhová. Mert bár az itteni éghajlaton érik ez is, de ennek ellenére külföldről hozzák be, és aranyárban mérik. A miértjére még nem sikerült rájönnöm.
-------------------------
S amit látható, a tojás visszavéve az étrendembe. Már megint az van, hogy mindenhez fehérjét kell ennem. (Kínai doki) Ezért hazafelé beszaladtam az üzletbe, és vettem 1 kg oldalast, mert hogy azt én szeretni szoktam. Le is sütöttem még aznap éjszaka a lassúfőzőben. Másnapra kiderült, hogy ez is múltidő.. Egyet azért csak megettem belőlük, de a többi ment Gesellééknek, akiknek határozottan ízlett :-DD
Így marad a tojás, meg tofú, meg magvak. Aztán ossza be őket a szervezetem, mert húst már nem sokat fog kapni.
Sziasztok, Szijja Galile :-))
Addig jó, ameddig a gyerekek sokat tudnak nevetni ;-)) Ahogy szertenézek itt az nlc-n is, azt a képet kapom, hogy otthon eléggé limitált lehet azon családok száma, ahol szívből és sokat lehet nevetni. Elég csak néhány egyéb topikba beleolvasni. Gyűlölködnek, acsarkodnak, de minimum tetőtől talpig búval béleltek. Szóval én szívből örülök, hogy nálatok sokat nevetnek a gyerekek. Tegyék is minél tovább :-DD
Nem csoda, hogy nagyon szereted a tejet! Erről egy nagyon érdekes dolgot olvastam nemrégiben. Mármint arról, hogy miért is szeretik azt annyira, és miért is nehéz a tejről leszokni sok embernek. Eddig én még nem hallottam erről, de most egy orvos könyvében olvastam, hogy az ultrapasztörözés következtében megváltozik a tejcukor láncolata (ha jól emlékszem...), és annak új kémiai formája már pontban azokat az idegvégződéseket és központokat fogja birizgálja, amiket a kemény drogok is. Csak persze csak jóval kisebb birizga mennyiségben ;-))*. De sajna, sokaknál ennyi is elég ahhoz, hogy "tejdrogosok" legyenek. Bármilyen viccesen is hangzik, mégsem tudok röhögcsélős szmájlit biggyeszteni a mondat végére...
Egyébként, ugyanez a helyzet a gluténnel is. Az is drogként üzemel azok szervezetében, akiknek az emésztési, majd az anyagcsere rendszerük nem bírja azt rendesen feldolgozni. Nem is lehet véletlen az, hogy az emberek határozott boldogságosat éreznek, mikor jól teletömik magukat péksüteményekkel, vagy tésztás kajákkal. De sajna a kenyérrel is ugyanez a helyzet.
Ennek a droghatásnak köszönhető az, hogy sokan csak nehezen tudnak leszokni a süteményekről, tésztákról, tejről, stb-ről. Aztán még jó sokáig szenvednek azok hiányától. Ha jóval kisebb hatásfokkal is, de mégis csak drogmegvonási tüneteken mennek keresztül.
A poralapú zöldlöttyel kapcsolatban beszedem dícséreted! Megérdemlem ;-)). És van még legalább két hónapra való belőlük...
--------------------
* Mivel állandóan 8-10 könyvet olvasok egyidőben (tudom, hülye szokás, de már soha nem fogok leszokni róla :-)), most nem emlékszem melyikben, és főleg hol volt erről szó. De amint megleltem, bemásolom ide.
Sziasztok!
Nem nagyon írtam, de akadozott a net, nekünk meg most 31.-éig annyi munka van...utána megszököm pár napra és gépet sem akarok látni!
Tegnap gyerekmunka segítségével lett ebéd és viszonylagos rend. A kicsi mamánál nyaral a héten, a nagyok voltak az "áldozatok", de úgy tűnt annyira nem bánták. Hogy tudnak ezek a gyerekek ennyit nevetni!
Az ebéd paradicsomos leves volt, zellerrel, bazsalikommal, rízstésztával, hozzá sok zöldséges rizses hús, curryvel izesítve, jégsalátával.
Kenyeret sütöttem, a maradék rizses tejből gofrit, jó 10 kisüvegnyi eperlekvárt tettem el, azt ettük hozzá.
Zsumi: A költözés jó nagy munka, kitartás! Sokszor költöztünk, annak is megvan a maga varázsa. :)
Ancsa: Megint gyönyörűek a képeid! Hősies vagy a zöld keverékeddel. :) A szójatejet semilyen formában nem szeretem, a rizses-mandulás így másodszorra egészen jó lett, de túlságosan szeretem az igazit, ...meg a vajat, sajtot, stb...
Ha rízstejjel működnek a sütik, tészták, pudingok, akkor legalább a tej egy részét kiváltom vele, később meg meglátjuk..Kis lépés is lépés. Meg minden ételnél találhatunk olyan indokot, ami miatt nem ajánlott fogyasztani, annyira nem veszem komolyan.Persze más lenne, ha úgy látnám érzékeny rá valaki a családból. Eddig a gyerekek úgy tűnik a tojásfehérjére kicsit érzékenyek. Nesze neked szuper egészséges biotojás, ami miatt a tyúkokat tartjuk...
A csicseri borsót, szezámmagot szeretjük, biztosan finom lett amit készítettél...Káposztám is van, de ma nem főzök, van maradék tegnapról, holnap meg kínai van lefagyasztva, zöldséges rizsem meg biztosan maradni fog, úgyhogy nem főzök. Bár lehet holnapra bedagasztok egy pizzatésztát -még ma, így lesz nagyon finom-hiába a liszt nálunk marad.Sok teljeskiőrlésű fogy, meg magok, de nagyon szeretjük a tésztákat.
Ezt meg csak úgy :-) A mai reggel nagyon nedves volt. Tegnapelőtti éjszaka még az ég is leszakadt. Itt csapkodott a közelben néhány baromi nagy villám, és ez a völgy miatt olyan eszelős hangokat hozott össze, hogy hihetetlen. Meg olyan eső zubogott le az égből, hogy biztos voltam abban, reggel a csupasz falakra ébredünk. De még csak egy gally sem szakadt le. Hogy ez a növényzet errefelé mit bír el, Uramatyám... Hihetetlen :-))
Ezen kívül még azt bírom az itteni zuhárékban, hogy egyik helyen ömlik, majd néhány méteren belül tök száraz. Majd ismét belefutunk egy esőfüggönybe, ami mintha egy fal mentében zubogna le. Meg is kértem kedvenc férjem filmezze már le, mert ilyen eső-zebrát nem mindennap látni. Mire beértünk az egyetemre rá is jött, hogy melyik gombot kellett volna nyomnia... ;-))
Aztán hoztam még estére narancsost (megy a naplementéhez ;-)), reggelre meg zöldet. Ez is megy a reggeli zöld színekhez. Már amikor nem esik ;-))
Tegnap bújkált bennem egy flu lehetősége. Már a fejem is kezdett fájni. Mindenki beteg a környéken. Erre megittam egy nagy adag goji + kurkumás teát, egy kis adag V-soy tejjel. Ma reggel kutya bajom :-)) Ez tényleg üzemel.
Aztán ma reggel lenyomtam egy adag spenótos italt is. Valamikor tavaly vettem egy adag zöldporos örleményt, amiben valami 65 féle zöld akármi van. Biztos marha jót tesz, de az íze... Egy évre félre is tettem, mert annyira nem bírtam azt a valami édeskést az ízében. De minap rendcsinálás közben kiderült, novemberben lejár az ideje. Ahhoz meg eszméletlen drága volt, hogy csak úgy kidobjam.
Ezért most összeturmixolom spenóttal, meg nagy adag citrommal és kevés zabtejporral. Na, így már letudható. De még sok reggelen keresztül fogok azért enyhén fintorogni még így is, mire el fog fogyni.
Ezeket meg hoztam magammal:
Csicseri hummusz cserszömörcével, olivaolajjal
Ritka azon ételek száma, ami ennél gyorsabban készíthető, és ennél finomabb ;-)) Szerintem rengetegen csinálják, s én is csak azért mutatom meg, hogy elmondhassam, aki eddig még nem tett hozzá őrölt köményt, az a jövőben tegyen hozzá!
Én sem használtam eddig, de egy marokkói kajás oldal meggyőzött, és maximálisan igaza is lett :-)) Ettől lesz a hummusz közel-keleti ízesítésű.
1 konzerv csicseri + annak fele mennyiségű leve
1-2 gerezd fokhagyma
2 púpos EK szezámmag kence (tahini)*
Kb 1 citrom leve (szerintem kevesebb kell, ezért kóstolgasd)
1/2-1 tk őrölt kömény (én felet tettem bele, de legközelebb 1 tk megy bele!)
Só ízlés szerint
+ annyi csicseri lé, hogy könnyen lehessen turmixolni.
Mikor kész, szórd meg kedved szerinti bármivel (n: cserszömörce, ha már egyszer marokkói ;-)), meg őrölt fekete szezámmag, + kevés olivaolaj. Gluténmentes chipsszel ettem. Szuuuuper volt :-))
A maradék hummuszt másnap összeturmixoltam (kókusz)joghurttal, és máris adva volt, hogy mi ízesítse is, meg "nedvesítse" is a tegnapi Buddha tálat joghurtos humusszal. (Párolt nyári káposzta indiai ízekkel, + párolva sütött édeskrumpli és cékla. No meg persze kevés barnarizs.
Sokat gondoltam rád tegnap, mert mikor kész lett a barnarizs, csak úgy, minden nélkül ettem ebédre. Ebéd helyett :-)) Kiderült, kicsit több vizet kapott a kelleténél, és így enyhén csuszmákos lett, de ettől annyira finom, hogy vszeg a jövőben direkt fogok több vizet hozzátenni :-))
----------------
* Ha nincs, 2 púpos evőkanál szezámmag + 1 bő evőkanál olivaolaj
Rizstejből palacsinta, hehe, ez nagyon aranyos volt :-)) S bár nem tudtam erről, de ma én is valami hasonlót hoztam össze. Mármint valamiből egészen mást ;-)) Már napok óta evett a fene a grízes tészta után. De annyira, hogy alig bírtam tűrtőztetni magam. Na végre kaptam semolinát, ami már nyomaiban se nagyon emlékeztetett a grízre. De akkor is nekivágtam, mert ha rájön az emberre a kívánás, ott sok lehetősége nem marad.
Nos, az az összefőtt massza, amit a grízes alapként összehoztam... az olyan ronda lett, hogy nem lehetett ránézni. Így egy részét csukott szemmel ettem... Mert mint kiderült, a kívánás az nem lohad le annyira a látványtól, semmint gondolná az ember ;-)) Majd egy jó részét kidobtam, és a mardékot összekevertem még... Na de ez titok, előbb megkóstálom, hogy ehető lett-é vagy sem, s recept csak utána ;-))
Most nálunk lehet kapni olyan szójatejet, V-Soy, amit különféle dolgokkal ízesítettek. Pl fekete szezám, meg lila rizs, meg rozs. Én ez utóbbira elvileg érzékeny lennék, de valamiért ez a tej békén hagy. Valóban nagyon finom ez a szójatej, csak nekem kicsit édesebb a kelleténél. De épp ennek köszönhetően édesség éhségem megoldva, mert desszertként lenyomok egy pohárral, és a világ megint rendben van :-))
Ha látnál ilyet, próbáljátok ki. De még ennél is jobb megoldás az, mikor otthon, magad csinálod. Hogy ne kelljen bajlódni vele, tudom ajánlani az olyasmi főzőt, amit letöltöttem az internetről. Az egyik itteni ismerősőm esküszik rá, s állandóan használja is. Ilyennel készít magtejeket (ezt a fekete szezámmagosat is), meg gyümölcsleveseket, meg mindent, amit főzni, majd turmixolni is kell. Csak beletölt mindent, és mehet melózni, vagy aludni.
--------------------
A szörpös dolog alakul ;-)) Köszi az ötleteket!
Szívből örülök annak, hogy távollétednek oka van :-)) Az okának, ha nekem kéne csinálni, már jóval kevésbé örvendenék... Ha valamit szívből utálok, az a pakolás, meg a szelektálás. Pedig nem is olyan sokára, nekem is szembe kell nézni vele.
Kislakás nagyöröm ;-)) De tényleg. Ami felesleges, soha, vagy csak ritkán használt légteret nem kell hűteni, vagy éppen fűteni, annak megspórolt összegét mindig másra lehet költeni. Mi is épp emiatt döntöttünk úgy, hogy az itteni abornálisan nagy házunkból a 50 nm2-es pesti lakásunkba költözünk vissza, és nem veszünk nagyobbat helyette. A spórt pedig, kibélelve a többi spórból, azonnal elutazzuk.
Különben is, épp mostanában nézem a tévében azt a sorozatot, ami bemutatja az amcsik kisház őrületét :-)) Amire nekem is nagyon fájna a fogam, mert hogy azokat oda lehet huzgálni, ahol épp élni akar az ember néhány évet, vagy csak néhány hónapot. De férj határozottan ellenzi, és egészen jó kifogásokkal jön elő. Úgymint, mindketten kétbalkezes, műszaki analfabéták vagyunk, s ha bármi elromlik... Jellemzően, éppen most keresek valakit aki kifúr nekünk két lukat, mert különben még évekig tárolhatjuk a szekrényben az indiai faliképünket, vagy vehetünk újabb fúrót, amit megint mi törtünk el...
Szóval, kellemes pakolást neked, és odakívánom szívből, hogy még nagyon sokáig tudjad élvezni a kellemesen belakott, szép kislakásodat a közeledbe került kultúrális progamokkal együtt :-))
Tegnap nagyot takarítottunk "otthon", segítségemmel, aki virgoncan megy fel létrára . Ilyenkor persze enyém a konyha és fürdőszoba, mivel ezt semmi pénzért nem adom ki a kezemből.
Gyorsan összeütöttem egy cukkinis lecsót 2 tojással. Nagyon ízlett mindkettőnknek. Utána bolti
szilvás-magos párnácska a kávéhoz.Ez is! Jól elfáradtam, s nem hiányzott semmi "média", s jót aludtam, csak reggel jöttem "haza".
Szervusztok!
Tejet én is inkább savanyítva fogyasztok. Évekig gyártottam az u.n. kaukázusi-vagy tibeti-kefírt. Egyszer elutaztam, s hibernáltam a gombát, amit ott is felejtettem(hónapokig). Kicsit nyálkás lett, s ugyan hófehér maradt, de nem volt kedve újra éledni.
Előre bocsátom, hogy távollétemnek nem az érdektelenség az oka, hanem egyelőre kétlaki vagyok, s a régi otthonomban nincs internet. Most keresek valami wifit, mert egy régi laptop talán megoldja. 40 évi ideiglenes ottlakásom után elhagyom aktív dolgozó életem színterét , Szegeden vettem egy kicsi, de nagyon kényelmes lakást. Számítva arra ,hogy lábaim 3 csípő műtét után, s hetvenkedő éveim következtében nem díjazzák a cipekedést és a lépcsőt. Sajnos 10 éve özvegyként nem szeretnék utódaimra támaszkodni, de mégis... Most trolival , villamossal is elérem őket 5-7 perc alatt, s a kis és nagy boltok is közelemben vannak.
25 km.ről eddig is bejártam színházba, hangversenyre, családhoz. Mára 21 és 18 éves unokáim mellett kicsi korukban sokszor beugrottam a szülőket helyettesíteni.
A költözés nagyja még hátra van, amit nyáron nyugisan előkészítek.
Jól eltűnt az írásom, még jó, hogy vágólapra tettem.
Én is úgy érzem, túl sok tej fogy nálunk, de még nem találtam meg a helyettesítőjét...Tegnap próbálkoztam a rízstejjel, de túlbonyolítottam, mert nem kaptam barnarízst, tettem bele ezért a sima -előgőzölt-rízs mellé egy kevés diót..nem kellett volna, mert igazán ronda színe lett, nem nagyon volt kedvem meginni, viszont nagyon finom palacsinta lett belőle! Már hül a következő adag, már dió nélkül, kíváncsi vagyok...
A kukta- sima, nem elektromos- nekem is nagy barátom...
Szörpöthöz próbálok ötleteket mondani, nem tudom mi van felétek- a gyömbér jó, citrommal, naranccsal, de lehet szörp citromfűből, mentaból, levendulából,zöld dióból, csipkebogyóból meg bármilyen gyümölcsből szerintem...(Gránátalma?)
Bocs a nagybetűért, valamit megnyomtam, de nem írom be újra..
Ma egy elképesztően gyors és egyszerű levest hoztam magammal. Nagyon nagy kedvencemnek, a rámen (ramen) levesnek vegetáriánus változata, tojással. Anélkül is finom és még vegán is. Az eredeti ötlet innét származik.
Ez a site amúgy is nagy kedvencem, de hogy ez a zseni csaj még a ráment is tudta vegánosítani, hát szuper :-)) Az eredetit ugyanis disznópofából főzik mindenféle más dolgokkal, herbáriumokkal együtt, 12 órán keresztül. Na szóval, én itthon maradok a vegi változatánál, ami határozottan jó :-))
Majd később beírom az én változtatásaimat, most mennünk kell.
Így van, így van, így van, ahogy mondod :-)) Főleg a körülöttünk és idényében termett zöldségek a legjobbak számunkra. Amiket valóban ki lehet és ki is kell egészíteni különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, meg egy-két ritkasággal is, hogy minél változatosabban tudjuk elkészíteni ugyanazon alapanyagokat.
Istenem, hogy az a karamelles bodzaital milyen finom lehet!! Remélem megmarad agyamban, s mikor már otthon leszünk eszembe fog jutni. Nagyon rászomjaztam. A jeges változata meg óriási ötlet. És van is itthon még ősidőkben készített karamell... Már jár az agyam, de itt egyelőre csak a gyömbérben tudok gondolkodni, ami nem maszatolja össze az elkészült italt. Ebből még valaki ki fog jegesedni ;-)))
Zsumi lelkem, én ugyan szokva vagyok a bazi villámlásokhoz, meg zuhárékhoz, de amit lefotóztál, az még engem is meghökkentene. Pláne otthoni körülmények között. Nem semmi eső lehetett. És milyen szerencséd volt, hogy jól döntöttél :-))
Próbáltam kitalálni, hogy merre élhetsz, a troliból, meg hangversenyből, de nem jött össze. Pedig most már kíváncsi vagyok ám :-DD
Jó ötlet a lencsesaláta, elloptam ötleted, rövidesen nálunk is lesz.
Szerintem azért nem szereti néhány ember a barnarizst, mert az valóban nem döglesztően jó, ha nincs jól megfőzve. Erre igazán akkor jöttem rá, mikor pár évvel ezelőtt az első adag kikerült a lassúfőzőmből. Addig a pillanatig én sem azért ettem a barnarizst, mert az finom, hanem mert az kevésbé ártott, főleg az akkori időben. Ma már csak az van itthon, és el sem tudom képzelni, hogy fehér rizst egyek. Legalábbis nem itthon, mert más helyen nincs választásom.
Manapság viszont a gyorsfőzetű kuktát kedvelem, mert azzal tudok improvizálni. Csak előkapom, és fél órán belül már ehetjük is a finomságos barnarizst. Tudom ajánlani, ha van kuktád, vagy annak mai elektromos változata, próbáld ki úgy, hogy teszel hozzá kevés sót is, 1-2 csipetnyi miniköményt (kb 1/3 méretű a mi köményünkhöz képes) + 1/2 , max 1 evőkanál olajat is, majd kukta beindít. Annyival lesz jobb az íze is, meg annyival fog jobban esni is, hogy arra én fogadni is mernék, néhány próba és megszeretitek ;-)) Egy biztos, hogy még a kuktában is több vízzel és tovább kell főzni, mint fehér változatát.
Az un. rizsfőzővel meg ne is próbálkozz, az soha nem fogja tudni előhozni azt az ízt, mint ami előbúvik a lassúfőzökben, meg a kuktában főzötteknél.
A képek meg valóban azt mutatják, ahogy magunknak készítem a kaját. Vagyis magamnak, mert nekem van szükségem arra, hogy az étel ínycsiklandóan nézzen ki, mert akkor huszadjára is kedvem támad káposztafélét enni ;-)) A férjemnek tök mindegy, ő azért eszik, mert az tartja életben.
--------------------
Galile, bár megfogadtam, hogy nem szólok bele mások étrendjébe, de annyit mégiscsak megengedek magamnak, hogy elmondjam, amennyit ma már tudok a tehéntejről, meg annak hatásairól, úgy személyes tapasztalaton, mint hozzáértők véleményeken keresztül, én soha nem itatnám vele a gyerekemet. De vedd úgy, hogy ezt csak úgy belesuttogtam a világba ;-))
Viszont otthon készített joghurtként, illetve kefírként, talán igen. De akkor még mindig ott van a tejfehérje, amivel a legtöbb embernek baja van, csak arról, meg annak keserves lebontási problémáiról nem tud hosszú időn keresztül. Amikor meg megtudja, már késő bánat...
Szerencsére ide nem jött jégeső, kezd alakulni a kertem, nem örülnék neki...
Nagyon szép képet sikerült a viharról készítened! (A hangverseny és egyéb programok miatt meg most kicsit irigykedem, az esti programok a gyerekek miatt nálunk még ritkák...
)
Azért akár húsleves, akár spárga, minden kutatás végén bebizonyosodik, hogy együnk, ami szezonjában terem, változatosan mértékkel...(Meg mozogjunk hozzá, és egészítsük ki egy kevés gyógynövénnyel.) Továbbra is be vagyok havazva, de sorakoznak már az első befőzési kísérletek a szekrényben. Akácvirág és bodzavirág nemtudommit készítettem. A szörphöz, befőtthöz hasonlít, csak éppen 7 l vízhez került 10 dkg karamellizált nádcukor, 1 kg citrom kifacsart leve, ezzel öntöttem fel a befőttesüvegbe töltött virágokat, ízesítésnek tettem bele kevés gyömbért, citromfüvet, mentalevelet, 1 karika (bio) citromot, 70 fokon dunsztoltam a befőző fazékban. Ez lesz a frissítő nyári ital, a bodza még virágzik, abból még jópár üveggel készítek. Nekem ízlik simán vízzel higítva is, de plussz mézzel, citrommal, finom szörp lesz belőle. (Minimál cukorral, tartósítószer nélkül.:)) Tavaly ugyanilyen hozzávalókból karamelles bodzaszörpöt készítettem -ott egy napot várni kell, aztán szűrni, szűrés után mézzel édesítettem, szilikon muffin formákban fagyasztottam, ha szörpöt akartam, csak egyet bedobtam a kancsóba. Ilyet is készítek, csak mézből sem akarom, hogy túl sokat igyanak/egyenek, ezért kísérletezem a nem édes, de jó ízű itallal.
Anyukámnak is szedtem jó adagot a virágokból, hogy szárítsa meg télre teának -csalánt is szedtem, itteni ajánlásra felkerült a listámra:)). (A nem használt csibekeltetőből lett paprika és egyebek szárítója.:)) Galagonyavirágot kell most még szedni, aztán szárítani, erősíti a szivet.
A sok gyerek tényleg néha őrültek háza,meg fárasztó, de többet ad, mint vesz. :)
Szervusztok! Ma lencse lesz az ebédem, jó sok hagyma, fokhagyma és babérlevél vele főzve. Talán 1 főtt tojás is társul hozzá. Természetesen rántás nélkül, inkább salátának mondanám, mert citrommal ízesítem.(picit túl főztem, mialatt itt tájékozódom az éjszaka eseményeiről)
Néhány tegnap esti kép. Épp megúsztam, már villámlott, amikor az évad utolsó hangversenyéről haza indultam. Trolival szándékoztam menni, de utolsó pillanatban mégis kicsi autómba ültem. Nagy szerencse, mert mire hazaértem, leszakadt az ég, s utóbb megtudtam, a közelben halálos baleset történt, emiatt órákig nem közlekedett a troli.
A képeid nagyon étvágygerjesztőek, hangulatosak! :))
A tejhez nagy kedvet csináltál, pedig a laktózmentes tejjel jól elvagyok, szeretem is, gyerekeknek meg szerintem kellenek a tejtermékek. A barnarízst nem szeretem, de ebben a formában lehet fogyna...mandulából pedig sosem elég, egyik kedvencem. :)
Ezt meg csak úgy, hogy egyik reggel ilyen, a másik meg olyan ;-)) Mint az élet. Hol szívárványos, hol borús. De mindenképpen gyönyörű :-))
Legyen a ti napotok is gyönyörű, akár napsütésre, akár borúsra ébredtetek. Sziasztok!
Ezt az ötletet meg azoknak hoztam, akiknek nincs hiperszuper turmix a háztartásukban, de mégis szeretnének jóminőségű magtejet, jelen esetben rizzsel kombinált mandulatejet inni. Valamelyik nap elsült a fejem, és már mentem is kipróbálni az ötletet. Üzemel :-))
A lényeg a kukta... mert hogy az kellene hozzá. Abban fő ki a legjobban úgy a magvakból, mint a gabonafélékből a bennük lévő jóság is, hogy mellé még úgy átfő minden, hogy egy mezei turmix is simán összehozza a kitünő minőségű mandula-rizstejet.
Én most 10 dkg barnarizst és 6 dkg madulát öntöttem fel 1,5 liter vízzel, tettem hozzá 1 evőkanál olajat, majd ízesítettem vanilía kivonattal és kevés cukorral meg egy nagyon tisztességes csipetnyi sóval, és főztem az énfajta elektromos kuktában a maximális 30 percig. Ennyi idő a babok főzéséhez lenne szükséges. Mikor kihűlt, 2 adagban leturmixoltam. Mint az álom, úgy vitte a gép a teljesen kifőtt hozzávalókat! És mint kiderült a 1,5 liter víz is kevés volt hozzá, mert még legalább 0,5 litert hozzá kellett turmixolni, hogy tejszerű legyen, és ne olyan sűrű, mint az elején volt. A végén nagyon sűrű szövetű muszlinon átszűrtem.
Tessék számolni: Kb, de max 8-10 perces áramfogyasztás a kuktában, 10 dkg barnarizs és 6 dkg mandula ára, plusz újabb 1-3 perces áram a turmixoláshoz összehozott 2 liter tejet. Ami valóban tejszerű is, meg finom is. Itt, 1 liter ilyesmi tej min 6 dollárba kerül. Alaphangon. 2 lityi 12 dollár. Hogy nekem mennyibe kerülhetett azt nem tudom kiszámolni, mert itt bazi olcsó az áram. De mondjuk normális körülmények között kerülne kb 3- dollárba. Így azért már nagyon megéri otthon készíteni. És még tudod is, hogy mit iszol te, vagy a gyerekek ;-))
Volt szülinapozás is. Kicsit végtelenítve... Plusz a bankunk is meginvitált bennünket a nagyon dög előkelő hotelbe egy előadásra meg egy vacsorára is... Tényleg az volt, hogy a végén már annak örültünk hogy nem kellett másokkal jó nagyokat kajálni. Van ilyen :-))
Ha hirtelen kell valami finomat összehozni, vagy csak valakit megajándékozni, akkor ezt a Nigella muffin receptet szoktam megcsinálni. Ez valamiért mindig sikerül. És állítólag nagyon is jól. Mivel ez rendes lisztből van, és soha nem eszem belőle.
Az 5 karmos kékfehéret meg Szeminek hoztam, hátha erre jár. (Most derült ki a férjem egy kollegájától, hogy ha az ábrázolt sárkánynak 5 karma van, az akkor szerencsét fog hozni. Ennek annyija van, most hogy már tudom, várom a szerencsét :-))
Aztán volt még citromos zöldbableves is, tejszín helyett kókuszjoghurttal és gluténmentes galuskával. S bár ez is nagyon finom volt, de hogy a közelébe sem jöhet az otthoni tavaszi zsenge zöldségeknek, azt tapasztalatból mondom. Ez vegán is, gluténmentes is volt.
S aztán itt az a zöldséges rizs, ami akár kadgeree is lehetett volna, ha időben elolvasom Olivka receptjét. Ennek hiányában marad az a neve, hogy kurkumás tavaszi zöldséges rizs :-DD Valóban pofon egyszerű elkészíteni ezt is. Az tette nagyon finommá, hogy a hagymát meg fokhagymát az éppen kezembe kerülő fűszerekkel, kakukkfű és kurkuma tutira volt benne, vajon dinszteltem meg. Majd ráöntöttem a rizst, és az előre felszelt színes paprika kockákat. Saccra felöntöttem annyi vízzel, ami szerintem elég kell legyen egy risottó szerűséghez, ha kuktában főzzük -szerencsémre bejött!- sóztam, majd rá a fedelet, és félórára mehettem is volna más dolgomra. De ehelyett a duplafenekűben nagyon kevés vajon megpároltam néhány hasáb répát, természetesen sóval és kakukkfűvel ;-)), majd mikor az készen lett, akkor kevés olajban elkevert fokhagymával megkentem néhány félbevágott zöldlevelűt, és néhány perc alatt azt is átsüttettem, pároltattam az edényben.
Nem dicsekvésből mondom, de ez eszméletlen finom lett :-)) Másnap még tettem rá kevés kókuszjoghurtot, na az végképp feltette az egészre a koronát :-))
S ha már vegánosításról beszéltem, akkor megmutatom, hogy én olyan vegán vagyok, aki néha azért húst is eszik. Vagyis izé... inkább csontlevest iszik, meg épp ma reggel, eszik 3 db májfalatkát ;-))
A csontleves marad repertoáron, mert éppen olyan dolgokat olvastam róla, ami meggyőzőtt. Akinek problémájuk van az anyagcseréjükkel, azoknak valóban hasznára lesz a csontleves, mert abból jóval több vitamin és ásványanyag fog tudni beépülni a szervezetébe, mint ami a boltiakból épülne be. Mindenesetre elhatároztam, hogy nem játszom ki a csontlevest, mondjuk a Béres cseppel szemben, mert úgy döntöttem, hogy ezek jól megférnek egymás mellett ;-)).
Mindenesetre tegnapelőtt nekiláttam csontlevest főzni a lassúfőzőben. Mert vagy gyorsan kell valami, vagy az a jó, ha valami minél tovább fővöget alacsony hőmérsékleten. Na ez elsőre letudott vagy 24 órát, most egy másik kínai gyógynövény adaggal. Ezt leszűrtem, és ment is a hűtőbe. Majd felöntöttem ugyanazokat a csontokat újabb adag vízzel, 1 fej hagymával és fokhagymával, 2 kanál almaecettel, és újabb 24 órát főztem tovább. Természetesen az első főzet a legjobb, de a második is van olyan jó, hogy éppen emiatt vétek lenne a csontokat idő előtt kidobni.
Ez utóbbit most naponta kétszer víz helyett iszom, meg pl ez ment víz helyett a reggeli köleskásához, amihez útközben vettem egy miniadag resztelt májat. Azt is megosztottam kétszeri adagnak.
A második főzetnek kicsit érdekes az íze, de simán élvezhető. Ez a kétszeresen kifőzött adag marhanyak csontból készült. A rajta lévő husik mentek a szomszédba, a zöldségek meg a leves az enyém :-)) A fotók az első adagról készültek.
Szép és jó reggelt, MIndenkinek :-))
Rendesen behavazódtam itt a trópusi végeken, de mára már csak a dolgok vége maradt. Az meg várhat. Mert előtte kirörömködöm magam, hogy végre már az a legfőbb gondom, hol is kezdjem... Hurrá :-)) Isten hozta vissza a régiek egy részét, Ilonát és Olivát! Az újabbaknak meg millió puszi, hogy vannak :-)) Szemike is visszajöhetne...
Liventám, azt hiszem nálunk is géva lehetett az a gomba, de mi soha nem fedeztük fel ifjú korában, csak szárazon, ujjaink között pergett szét, és úgy ahogy mondod, kukacfurattal mindenhol. Így eszünkbe sem jutott, hogy ezt ifikorában enni is lehetne. Kár érte.
Én is azonosan gondolom Lizával, de valóban úgy van Galile, a jó papnak is holtig van szüksége ötletekre ;-)) Nekem is épp tegnapelőtt sült el az agyam, hogy lehet még könnyebben készíteni magtejet. Majd be is írom. Ifjú koromban soha nem hittem volna, hogy egyszer lelkes híve leszek a kelbimbónak. Naná, hogy most, mikor csak aranyárban tudok hozzájutni, s most is csak néha. Ráolvadt sajttal eszméletlen jó lehet. De ahogy Zsumi írja, írtó jó az pirított morzsával, meg sajttal –nálam inkább tejföllel is... Na jó, megyek tovább, nem kínzom magam. De Galile dobálj csak a levesetekbe néhány retekdarabot. Úgy fog segíteni, hogy észre sem veszítek.
Tényleg dobom kalapom azok elé, akik több gyerekkel nyomják a melót, háztartást, kertet, és még állataik is vannak. Nekem ez így mind együtt, egy gyerekkel az oldalamon is komoly problémát jelentett volna... Főleg a kerti meló a IV-osztályú agyagosban. Grr... álomomban se jöjjön elő.
Viszont a sok gyerekről jutott eszembe egyik itteni kedvenc lakberendezési programom. Egy olyan házaspárról szól, akik nem csak nagyban csinálják lakberendezési, átalakítási üzleteiket New York közepén, meg Kalifornia tüzes helyein, de mellé még építik saját házaikat, lakásaikat, igaz, mindig csak egymás után, de mindemellé még van 7 gyerekük is. Tiszta őrültek házában élnek. De láthatóan élvezik :-)) Akit érdekel, itt van róluk info. Amúgy a stilusuk nem az enyém, de néha nagyon eldurran a fantáziájuk, és az nagyon a kedvemre való, mint pl ez itt. Hát még a lakás az mennyire kedvemre való lenne ;-))
Zsumika, még soha nem hallottam a Rukkoláról. De gondolom valamiféle otthoni online könyvtár lehet. Nagyon sajnálom, hogy olyan sokat kell majd várnod a könyvre, de hidd el, megéri :-)) Ami pedig a fagyid illeti, köszönöm az ötletet. De sajna velem úgy kitolt a sorsom, hogy én már a gyümölcsök javat is csak párolva, főzve ehetem, a tejszínt meg egyáltalán nem. Igaz, azt legalább soha nem is szerettem. De a nyers gyümölcsök hiánya elég fájó tud lenni. Mindenesetre a fiam már mondta, hogy megvette a gépet, most már csak ki kell várnom míg ideér. Aztán majd főzöm is, meg vegánosítom is az ötleteidet ;-))
Kiegészítenélek Liventám, az otthoni, lehetőleg magánkertekben nevelgetett primőrtől lesz zseniális a tavaszi zöldségleves, apró csipetkével. Épp tegnapi tapasztalat, hogy ízesitheti az ember mindenfélével a tavaszi levesét, az attól még nem lesz igazi. Bár nagyon nem volt rossz, sőt, de akkor is...
Hát édes lelkem, Olivája, én a skálának azon végén vagyok, ahol azt díjazzák, ha a hal íze nem érződik... De hogy attól még csodaszép lehet, azt nagyon is bizonyítottad ;-)) Azt a kadgereet kinéztem magamnak, salmon nélkül... Meg is néztem, és most látom, hogy én is csináltam ilyet a minap, csak gőzöm sem volt, hogy ennek ilyen szép neve is lehet :-DD A te ételeid is nagyon csábítóak.
A spárgáról tudni kell, hogy annak fogyasztása valóban hatásos azoknak, akik rákkal küszködnek. Valamiért főleg a mellrákosoknak hasznos. Egy amerikai barátnőnk állította, hogy azzal gyógyította magát, hogy naponta 2x benyelt 1 evőkanál kókuszolajat 1 evőkanál péppé aprított spárgával. Mivel jól ismertük, tudom, hogy igazat beszél. A hírét most közreadtam. Egy biztos, se a kókuszolaj, se a spárga nem árt.
Olyan kár Ilona, hogy nem tudsz képet feltenni! Habár... az nekem nagy kín lenne látni, ahogy itt sorakoznának a pogácsáid, meg sajtosaid. Mindenesetre kívánok jó egészséget az elfogyasztásukhoz :-)) Viszont a gombás rakottasod határozottan felébresztette a kíváncsiságomat! Ezt bizony vegánosítani fogom magunknak.
Nagyon precízen jegyzeteled-fényképezed amiket sütsz-főzöl, szépek is! A hajtovány nekünk is nagy kedvencünk. :) (Annyi változtatással, hogy én a margarin ízét nem szeretem, így vaj van helyette.) Több helyen látom, hogy Te is kevered a sajtos rudakba, pogácsákba a margarint( vajat) és a zsírt, így a legjobb szerintem is..:)))
Nálunk is várja az újkáposzta, újkrumli a fazékba kerülést, egy hasonló leves egéz jó lenne.
Most én sem főzök, sok a munka, tegnap ma anyukám látott el, holnap meg azt hiszem fagyból eszem, vár rám pár finomság. :))
Kicsit kevés a kenyerünk, így egy étcsokidarabos mazsolás kalácsot azért sütök...
... csipetkével és buggyantott tojással...
Ez a topik vajon miért rohad le 2 napja folyton, ahányszor csak fel szeretném tenni a káposztás krumplilevesem fotóját...?!
Totál félreérthetően írtam, bocsánat!
Szóval a fórum oldala omlott össze és mindig lenullázta a hsz-emet.
Amint kimásztam a vészes határidőmből, bogarászok tovább az oldaladon -- addig is köszönet!
Szia Liventa!
Nem mindig vagyok gépnél Ha nem sikerült menteni akkor beteszem a receptet ide.Ma Gombás sajtos rakott tésztát készítettem,ide teszem linket.Most jöttem haza Debrecenből és elmentem piheni.
További szép estét
http://www.receptlap.hu/recept/gombassajtos_rakott_teszta _13566
Szia Ilona, köszönöm a recepteket! Reggel 3x írtam le Neked, hogy rögvest el is mentettem őket a sósstanglis ill. a hajtoványos fájljaimba, de visszadobta a rendszer mondván, hogy "összeomlott az oldal". Talán most nem fog...
En is csinaltam mar igy fagyit, de a tejszint nem fagyasztottam le hozza, hanem csak hozzaontottem a fagyos gyumolcshoz, aztan zzzzz-zzzzzz :)
Liventa! Mivel a sósat jobban kedveled így teszek egy nagyon finom Sajtos rúd, és Sajtos tekercsnek a linkjét.
http://www.receptlap.hu/recept/sajtos_tekercs_10764
http://www.receptlap.hu/recept/sajtos_rud_10636
A paradicsomos-rizses-gévagombás vacsoraadagom (nem volt annyira fotogén, így gyorsan meg is ettem) --->>>
Ez a Te blogod, a Te receptjeid?
A formás kis pogik és a túrós kiflik sürgősen kipróbálandók -- a többi süti csak azért nem, mert nálunk inkább a sósak és az ilyen rusztikusabb édesek mennek.
Ez jóóóó! Egyik adag gévagombámból majdnem hasonló ebédet alkottam magamnak mára, de aztán visszatettem a tésztát és előhalásztam a rizst.
Sok hagymán megpároltam a feldarabolt gombát (amelyek szeletnek nem voltak elég szabályosak), ment rá só, pirospaprika, 2 kis csilike, marék zsálya-oregánó-petrus a kertből frissen. Félúton marék rizzsel kicsit lepirítva, először vízzel majd paradicsomlével felöntve és az egész készrefőzve (ha ki nem felejtettem valamit a felsorolásból).
Nem volt szabályos rizottó, de valami hasonló -- és tényleg finom. Most lemegyek maradékot enni és ha lesz energiám, lefotózom.
Ezek mostanában lettek készítve.
http://www.receptlap.hu/recept/hutoben_kelesztett_burgony as_pogacsa_13701
http://www.receptlap.hu/recept/hazi_turos_kifli_13710
http://www.receptlap.hu/recept/legegyszerubb_feher_kenyer _11553
http://www.receptlap.hu/recept/csikos_suti_13698
http://www.receptlap.hu/recept/kaves_csokoladetorta__1369 9
Jó nézelődést!
Sziasztok!
Régen voltam már itt képet ide nem tudok feltenni, mivel megvan határozva a karakter. De a elkészített ételeinek a linkjét beteszem nektek, hátha valakinek megtetszik.
Rácos penne: http://www.receptlap.hu/recept/racos_penne_13717
http://www.receptlap.hu/recept/soagyon_sult_csirke_karoly i_salataval_13718
Most épp valami tonhalas tészta recit keresek, úgy látom, paradicsomos lesz. Oliva olaj, vörös és fokhagymák, bazsalikom a paradicsomba, kiforral, bele az összetört halkonzerv, reszelt sajt a tetején. Lehetne tejszínes is a szotty, de majd legközelebb, ha ennyire sietnem kell.
Páá!
Aazta! de gusztusos! Ha most kaphatnék belőle egy kövér cikket, sokkal szaporábban és lelkesebben tudnám püfölni a billentyűket naphosszat...
Csirkés kuglófot, őzgerincet én is "szoktam"készíteni, de jénaiban, tejszínes, sajtos rakott husit is.Különböző zöldség sorokat is rakok közé.
A képen baconba csavart csibemáj veszi körül.
Fagyit, fagyigép nélkül!
Ha van jó erős bot turmix gépetek, bármilyen gyümölcsös, vagy krém fagyit készíthettek. Igaz, az én receptjeim tehén tejszínnel készültek, de amivel helyettesíteni szoktátok, itt is megfelelhetnek.
Lényeg, hogy a friss gyümölcsöt és a tejszínt külön- külön lefagyasztjuk jégkocka tartóban. Tálalás előtt kivesszük a fagyóból, kicsit pihentetjük, de nem olvasztjuk ki, hanem a jó erős acél késes géppel felaprítjuk, s habosra keverjük, magas fordulatszámmal. Tetszés szerint édesítve, ízesítve pl. vaniliával. Csokihoz, vaniliához, karamellhez, dió-mogyoróhoz a főzött krémet hasonlóan fagyasztjuk. A jégkocka tartó elősegíti, hogy darabos legyen és ne tömb a darálni való finomság.könnyebben habosodik. Ha nem tejszínnel készítjük, lehet, hogy a jégkásához fog hasonlítani az állaga.
Ezt a gévagombát szívesen megkóstolnám! Kár, hogy még soha nem láttam piacon.
Sziasztok!
Jó régen jártam erre
.
Most hozok pár fotót, nálunk az utóbbi időben előtérbe kerültek a halak.
Füstölt lazacból "kedgeree-"t csináltam, ennek nem tudom a magyar nevét, de egy rizses egytálétel, nagyon sok verziója van és nagyon finom, ráadásul gyorsan elkészíthető.
Sütöttem friss pisztrángot is, ez úgy a legfinomabb szerintem, ha érezni a hal saját ízét, és nincs agyonfűszerezve
Mutatok még egy spárgasalátát: ez roppant egyszerű: a megpárolt spárgát csak joghurttal és kaporral kell összekeverni (esetleg pár csepp citromlé), behűteni és már kész is! Isteni körete a sült csirkének például.
Hajdanán, a régi szép időkben Szemi oszlopos tagja volt ennek a topiknak; érdemes volt odafigyelni a receptjeire, majd az egészen csodálatos mézeseire: Édes-mézes világom.
Ezen a linken nézz körül: http://szemiramisz.blogspot.hu/2010/08/hideg-tolto tt-paprika.html
Gyönyörűek...Biztosan finomak is voltak. :)) A paprikába milyen krémet töltöttél?
Közben próbáltam megkeresni pdf-be a szellemi táplálékot, de nem sikerült..:(
A szellemi táplálékra reagálás lemaradt...Nemrég olvastam ezt is, a papírsárkányokat is, nagyon tetszett nekem is!
Ebookom van, -kindle- nagyon szeretem, pár hónapja, mikor a Fairy Oak sorozat miatt lánykám is rákapott az ízére, hozott a nyuszi egy újat nekem, a használtan vettet meg megkapta Lili!
(De egy jó éve anyósomat is megleptem eggyel, azóta is napi használatban van nála. :))
Ennek a Kalevától tanult csodás pipimell-tortának a rétegei közé is mángoldot tettem, a tetején pedig ropogósra sült zsályalevelek terpeszkednek. Isteni hidegen-melegen, mindig sikere van. Készült már lyukas kuglófformában is, apró változtatásokkal.
"...kis pirított morzsába forgatva, reszelt sajttal szórva, imádom!" -- én is minden ilyen "prézliset".
"... reggel méreg, délben étek, este orvosság." -- nem is annyira a kis zsenge hónapos retek, hanem a feketeretek elég goromba éhgyomorra. De pld. kikergeti az apróbb epeköveket és egyébként is nagyon rendbehozza a májat (bár az utóbbira a tuti a máriatövis megőrölt magja).
A primőr zöldborsó-karalábéleves is zseniális találmány petrezselyemzölddel és mondjuk apró csipetpetkével... nyami! Akár átlátszóan, akár tejfölös habarással.
A mángold dícsérete:
1) A méretes leveleket szaporább szedni;
2) A zsenge szárát se kell eldobni, mint többnyire a spenótét;
3) Egyszer elveted és évekig szüreteled télen-nyáron;
4) Krémleves, mártás, fokhagymával párolt stb. formákban; krumplihoz, rizshez keverve ----- szóval kimeríthetetlen.
A szellemi táplálékról: "Rukkolázok" mióta indult. Ismeritek biztos ezt a könyv cserebere lehetőséget a neten. Beírtam az idézett könyvedet Ancsa, mert épp van beváltható pontom. Népszerű ez az írás, mivel csak 118-an vannak elöttem a sorban, akik ezt keresik!
De jó, hogy megtaláltalak Titeket! Megerősítitek bennem a konyhai kisérletező kedvet!
Kelbimbó vajon párolva, kis pirított morzsába forgatva, reszelt sajttal szórva, imádom! A morzsát újabban a sokmagvas (kívül-belül) kenyérből készítem, mert a 40 dekás kenyér fele is rám szárad. Egy időben frissen lefagyasztottam a felét, de mióta megkóstoltam a belőle készült morzsát, a gombóc, nudli és a csőben sült zöldségek , sőt a fasírt is ezt kapja.
Nagymamám készített fehér retekből levest, a karalábé mintájára. Néha én is teszek a zöldséglevesbe. Nagyapám viszont úgy tartotta, a retek reggel méreg, délben étek, este orvosság. Okát, magyarázatát nem ismerem.
Megint ismeretlen ételek egy szakajtóval. :)
Sárgaborsó karalábéval -felveszem a kívánságlistára. :)
Retket főve még nem kóstoltam, de rendszeresen az asztalon van, mert reggelihez csak retket, zellert, répát szeretek enni, meg hagymák különböző változatát.
Zsumi: A halászlevet mi is szeretjük, a bajai változatot szoktuk megfőzni, gyúrt tésztával. :)
kedvet csináltatok a mángold termesztéséhez és a pestóhoz, legközelebb veszek, ha látok, mert eddig kimaradt a kertemből. :)
Sóska-spenót: Le kéne szedni, csak ne lenne annyi minden már mára... :((
Köszönöm a bókot, de nem érdemlem meg, nagyon is kellenek az ötletek, tanácsok, gondolatébresztők, azért is vagyok itt, meg azért is szeretek recepteket, újdonságokat olvasgatni. :))) Bár épp múlt hétvégén jöttem rá, hogy évekig mekkora hülyeséget csináltam azzal, hogy a tortaalapot gyümölcstortából gondosan körbevágtam és kivettem a formából, mert így mindig lefolyt a zselatin, de ha benne hagyom, akkor nem tud megszökni..néha a legtriviálisabb dolgok is újdonságként hatnak....
4141
.
Kelbimbóm van nekem is fagyban, vajon szoktam pirítani, párolni, ha van időm, ha nincs, akkor kukta párolóbetétjébe dobom be, nem olyan finom, de néha az időhiány győz az íz felett...Ki fogom próbálni a Te változatodat is sajttal!
" Ez a gévagomba meg nem nagyon kemény? " ------------- ha megvárom, míg elöregszik a fán és szétfurkálják a férgek, akkor biztosan.
Úgy azért még én se enném meg (lásd: "Media Markt avagy hülye azért nem vagyok!")
S amit a minap tanultam. Naná, hogy megint egy kínaitól :-)) Van annak talán már néhány hete is, mikor valaki egy topikot nyitott a szájszárazsága miatt. Akkor sajnos még nem tudtam, amit ma már igen, hogy van rá segítség. Sőt, ez nagyon hasznos még az immunbetegségekben szenvedőknek is. Ezért:
Autoimmuntól, meg egyéb más szájszárazságtól kínlódok, figyelem:
Mikor nagyon száraz a szátok, akkor a nyelvetek hegyét érintsétek a szájpadlásotokhoz. Azt a pontját próbáljátok megtalálni, amit a legérzékenyebbnek találtok. Ez valahol ott fenn, középtájt lesz. Néhány gyakorlás után ki fogjátok tapasztalni, hogy hol is van az a pont.
Tartsátok kényelmes pózban a nyelvetek, míg kb 13-15-ig lassan elszámoltok, majd a nyelvet lassan engedjétek le, és a végén nyeljetek egy nagyot. Akkor is, ha semmi nyál a szátokban. Várjatok rövid ideig, hátha már elsőre beindul a nyálképzés. De akár igen, akár nem, ismételjétek meg a gyakorlatot néhányszor úgy, hogy mindig hagytok rövid időt a nyálképzés beindulására, mielőtt újra emelitek a nyelvetek. Majd csináljátok ugyanezt, valahányszor szükségetek lesz rá. Nem biztos, hogy mindenkinek azonnali segítség lesz, de hogy az lesz, abban biztos vagyok már.
Mert hogy ettől az egyszerű gyakorlattok be fog indulni a nyálképzés, azt nem csak magamon, hanem több emberen is leteszteltem már. Még a férjemen is, aki nem szokott az ilyenekben hinni. Neki is üzemelt :-))
Remélem ebben is segítségetekre lesz a kíniaiak tudása :-)) Kívánok még mellé nagyon szép napokat, egészséges életet, és finom ételeket :-))
-------------------
U.i. Ha valaki tudja ki volt az a hölgy, aki a topikot indította, az adja át neki ezt a módszert. Én nem találtam meg.
A másik étel, mit magammal hoztam, már pocakba való :-)) Azzal az óva intéssel, hogy ha indiai étteremben találjátok magatokat, akkor nem szabad azt hinni az ártatlannak kinéző zöldségekről, hogy azokban nincs erő... Mert van, csak győzze szedni az ember a levegőt :-))
Viszont az ötlet eszméletlen jó, át is adom. A három zöldségféle egyike fehér retek volt, a középső keserű tök, a baloldalon meg a kedvencema chow-chow, dhalban főzve. Az utóbbit lefordítom magyar lehetőségre:
Ízes sárgaborsó főzelékben főtt karalábé :-))
A recept tényleg csak annyi, hogy nyugodtan fűszerezzétek a sárgaborsőfőzeléket kedvetekre + kurkuma, amit ehhez a fogáshoz a szokásostól jóval hígabbra, és teljesen szétmállósra főzzetek. Mikor már majdnem kész van, akkor tegyétek hozzá a felkockázott karalábét. Biccentsetek hozzá kevés szezámolajat még, majd főzzétek készre és élvezzétek a tél és tavasz ízeit egy fogásban. Ha nem bőgtem volna megállás nélkül a beletett chili mennyiségétől, nem csak háromszor kértem volna repetát... ;-))
Fehérretek pörkölt alappal
Kész, ennyi a recept. Hús helyett felkockázott retek. Azt ugye nem felejtettétek el, hogy a fehérretek az egyik legjobban detoxikáló szer! Vagyis étel :-)) Most hogy ideje van, nyugodtan egyétek levesként, vagy akár így, pörköltszerűen is. De nagyobb mennyiségben csak hetente egyszer, mert ez is olyan, mint minden más orvosság. Kismertékben gyógyít, nagymértékben méreg.
A keserűtök főzésére is rengeteg ötletet lehet találni a neten, de mivel ez keserűsége miatt nagyon megosztó, keressen rá, aki szereti. Én pl nagyon :-))
S ha még mindezt kiegészítitek különféle gabonából készült levesfélével, öntettel, joghurttal, meg egy-egy falat édességgel, s a végén banánlevél helyett, valami otthon szedhető nagyobb levélen tálaljátok, nem hinném, hogy lenne olyan gyerek, aki elutasítaná, vagy éppen félretolná a főtt karalábét, illetve fehérretket ;-))
Mindenesetre én kívánok mindehhez jó étvágyat, jó egészséget :-))
S bár nem én főztem, de elsőre egy szellemi étket osztanék meg veletek. De mielőtt belevágok, vallok. Azt, hogy én soha nem értettem, hogy a könyvek hiányában, régebben mi is vihette ki az embereket esténként a hétvégi piacra, mikor a történetmondó leült, és belevágott a történetei egyikébe. Mert érdekesnek érdekes lehetett, node egymás utáni estén csak ezért elballagni a piac egyik zugába?
Hát én bizony el nem tudtam képzelni, hogy engem néhány percen túl le tudna kötni egy-egy történetet mesélő. Ezzel így voltam egészen a közelmúltig, mikor a kezembe került Khaled Hosseini könyve, "And the Mountains Echoed", magyarul: "És a hegyek visszhangozzák" könyve.
Egyszerűen nem csak elvarázsolt, hanem azonnal elvitt abba helyzetbe, mikor az ember többedmagával ül a poros földön, körülötte a környék földijei, és teljes lelkével figyeli a történetet. És abban is biztos voltam, hogy én bizony másnap este ismét ott ülnék a körben, és hallgatnám a történet folytatását. Ezek a perzsa történetmesélők tényleg ismerik a mesélés minden ízét, falatját :-))
Csak ugye, én most olvastam az ágyban, és nem a porban ücsörögtem. Ettől függetlenül pontban ugyanúgy jártam, mint azon elődök, akik a történet végén még inkább kiváncsiak lettek, s ami visszavitte őket a mesélőhöz. Engem meg a lapozáshoz. Majd megint, és megint csak átlapoztam magam a történet folytatásába. Le is tudtam az éjszakám. De nagyon megérte. A történet azóta is visszhangzik bennem, pedig jónéhány hónapja már annak, hogy volt hozzá szerencsém :-))
Mángold. Liventa, fogadd őszinte, szívből jövő írigységemet. Itt még hírből sem ismerik a mángoldot. Nálad meg a csigák is. Ez nem fair ;-)) Egyébként nagyon egyetérünk a zöld levélkékben. Meg is kéne győzni mindekit, hogy a levestől kezdve, dobáljon belőlük mindenbe, ami éppen keze ügyébe kerül. De leginkább a turmixokba :-)) Akinek viszont vacakol a szervezete még a nagyon összzúzott rostok miatt is, az nyugodtan szűrje le a rostokat, és igya a színes, szervezetét megsegítő finomságokat. Nálunk is volt tökfőzelék. Nekem ;-))
De aranyosak a kismacsok :-)) Csúnya dolog, de én csak megosztanám velük, de biztos, hogy nem adnám oda nekik a teljes adag far-hát rizses levest... Az olyan jó, hogy nekem is kéne belőle ;-)) Ez a gévagomba meg nem nagyon kemény? Gyerekkori fatornyosunk kertjében néha mi is szedtük a körtefáról (ha jól emlékszem), de emlékeimben úgy él, hogy kemény is, meg porózus is. De az biztos, soha nem került tányérra. Aztán lehet, hogy egészen másról beszélek, csak pont ugyanígy nézett ki.
Hmmmm, Zsumika, sóska meg kemény tojás... Most törhetem a fejem, hogy csináljak spenótból sóskát :-DD Én is most kisérletezem, csak én a totál zabpelyhes palacsintával. De még nem áz igázi. Viszont leloptam tőled a rakott palacsinta ötletét. Talán töltelékkel közöttük jobban fog ízleni.
Érdekességképpen említem csak, hogy az elmúlt, valószínűleg jóval több mint három hónapban, a csirkeláblevest leszámítva nem ettem semmiféle állati terméket. Még tojást sem. Jól meg is döbbentem, mikor minap este rántottát csináltam kedvenc férjemnek, és azt határozottan büdösnek találtam... Pedig azelőtt akár kettőt is megettem minden egyes reggel. Viszont most már saját tapasztalat, hogy való igaz, a vegán étrend még az érzékszerveinket is átállítja.
A csirkeláb kocsonya is azon mítoszok közé tartozik, ami egyszer így, egyszer úgy. Bár bevallom, én nem tudtam arról, hogy ne lehetne enni, ezért évtizedek óta boldogam szopogattam le a zselés akármit a csontokról ;-))
Viszont az biztos, hogy a kínaiak -márpedig ők tudnak egyet és mást az ételek hasznosságáról-, évezredek óta gyógyszerként is fogyasztják a kocsonyás csirkeláb levest is, meg mikor különféle gyógyfűvel pörköltösre főzik össze. Nem is a véletlennek köszönhető, hogy pár darab csirkelábból álló kistányéros falatka, pontban annyiba kerül, mint egy komplett ebéd. Ugyanez vonatkozik a disznókörömre is. Szó szerint orvosságként eszik, csak azt sajnos nem tudom, hogy mikkel főzik össze. Egyszer nagyon ráfaragtam, mert azt hittem, hogy mezei körömpörkölttel lepett meg a szomszéd, aminek íze meg sem közelítette a miénket. S hogy bizonyítsam, a miénk mennyivel finomabb, én is vittem neki a mi változatunkból. El is szégyelltem magam, mikor jóval később rákérdezett, hogy vajon az akkori nyavalyámban hasznomra volt-é az ő változata...
Az viszont már biztosra vehető, hogy a disznócsontból készült leves (akár csirke-, vagy másmilyen csontokkal keverve) jobban gyógyítja a csontritkulásban szenvedőket, mint bármilyen nyugati csodapor, vagy kapszula. Ezért azt kell gondolnom, hogy ugyanez a helyzet a csirkeláb "zselével" is, az is jobban be tud épülni a szervezetünkbe, mint a gyári készítmények. Azért a keleti emberek ránctalansága sem csaodának, és még csak nem is a génjeiknek köszönhető, hanem annak, hogy általában két hetente esznek csirkeláb ebédet, vacsorát ;-))
Viszont a kínai nem eszi a csirke-, tyúk nyaklevest! A kínai család haverjaink szerint, arról már évezredek óta az van a tudatukban, hogy fogyasztásuk "belső növekvést" okoz. (Daganat.) Ezt nem ellenőríztem le, aki jobban ráér, mint egy ifi nyugíjas, az megtehetné ;-)). Viszont erről jutott eszembe, hogy a héten tanultam megint valami nagyon hasznosat, mindjárt meg is osztom.
Mennyire igaza van Zsuminak abban, hogy a szellemi étel is fontos a számunkra. Le a kalapot előtte, hogy mekkorát utaztál a zenei élményed kedvéért. Remélem a térded azóta már rendbejött. Én is mindjárt javallok valamit, amit már hetek óta akartam, csak... úgy voltam vele, hogy kapok megint a fejemre, ha nem csak főzésről dumálok. Nade majd most :-))
De jó Galile, hogy te is szereted a csirkelábat :-DD Én nagyon sokáig nem mertem bevallani, mert hogy micsoda dolog olyan olcsó izét ennyire szeretni, de aztán úgy voltam vele, akinek nem tetszik, egyen mást, és kész.
A gyerekek általában nem szeretik pipilábat, mert olyan sikamlós evés közben, meg különben is, sokat kell bajlódni vele. A belsőségeket, meg azért, mert annyira más ízük van, mint a se íze, se bűze húsoknak, hogy nem tudnak mit kezdeni az erős ízélménnyel. Lásd pl a májat. Bár hozzáteszem, engem is ki lehet zavarni a világból egy kis szívpörkölttel, vagy éppen apróra vágott béldarabkákkal... Ez utóbbit épp tegnap nyomták az orrom alá az étterem fogásait bemutató tévé reklámon keresztül, miközben a finom sült rizstésztámat eszegettem. El is gondolkodtam azon, hogy ki az, aki a béldarabkákkal teli levesért többet fizet, mint egy finomságos rizstésztás húslevesért... De ennek is nyomós, és biztosan egészséget megtámogató oka kell legyen, annak ellenére is, hogy az tudatom nagyon kapálódzott a leves láttán.
Líceum bokrot ültettél, vagy igazi gojibogyósat? A múltkor nagyon örültem, mikor mesélték, hogy otthon annyi van, hogy írtani is kell a gojibogyó bokrokat. Aztán, sajnos, kiderült, hogy az otthoni líceum nem azonos a gojival. Amiért nagy kár. De ha neked az igazi lesz, akkor millióféleképpen fel tudod majd úgy használni a bogyókat, hogy a családod nem csak észre sem fogja venni, de akár szeretni is. Pl én sokszor dobálok belőle a muffinokba. Íze semmi sütés után, viszont szép piros pöttyös lesz tőle a süti. De neked nem kell ötleteket adni, ötletek millónyija rohangál a fejedben :-))
Szép helyen élünk. Bár ez inkább attól szép igazából, hogy nagyon másmilyen, mint ami otthon van. De azért van a környéken néhány nagyon szép hely! A baj csak az, hogy oda már útlevél is kell, meg vagy 7 óra autózás... Cserébe viszont az itteniek döglenek az Európában található szép helyekért ;-)) Mindezzel együtt, én azzal értek nagyon egyet, amit írtál: "Bár mindegyik helynek megvan a maga szépsége!" Így van. Pont. Ha mindenki tudná látni a körülötte meglévő apró szépségeket, mindjárt szebb lenne a napja is, meg a világa is.
Hát ami azt illeti, már nagyon várom a fagyigépet. Pedig az minimum egy bő hónappal odébb lesz csak. De addig is biztass csak a fagyis ötletekkel :-)) A piskótádat meg ki fogom próbálni!! Van is agar-agarom itthon. Csak most étvágyam nincs hozzá. A múltkori almáspite rendesen megviselt. Főleg a tudatomat, hogy már erről is le kéne mondanom. De még nem adtam fel ;-))
Sziasztok, szép reggelt Mindannyiótoknak :-))
Én is előkeveredek azon semmittevők táborából, akiknek valóban semmi dolguk, majd emiatt úgy összehozzák a napjaikat, hogy ki sem látszanak belőlük. És ha még a számgéppel is akadnak problémák, meg a mobillal is, megint, akkor jönnek a szép napok :-)) De most nem panaszkodom, mert a minisztériumi tökfejekkel szemben, a számgépes hapsi egy földreszállt ifiember angyal, a mobiljavítokat meg kétvállra fektettem, és még köszönni is megtanítottam őket. Viszont a minisztériumi ifiasszony egyszerű megoldásával, a kifárasztással legyőzött...
Na, szóval én még mindig nem főztem, de jöttem belekotyogni :-))
Na akkor most ügetek le valami vacsit keresni magamnak, mert ennyi finomságot olvasva nagyon megéheztem -- különösen a zöld levélkéket szeretem mindenben, mindenhez és mindenhogyan akár naponta (nem rég ástam ki két évig burjánzó mángoldjaimat, mert a csigák folyton beleettek és már nem volt gusztusom hozzá -- de hiányzik, a fagyóban még van néhány dobozzal).
Lassan "ritkítani" lehet a salátákat is, tojásos nokedli kívánkozik alájuk (amit én gyorsított üzemben mondjuk szarvacskából készítek
).