Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szia!
Nem hibás a készülék, kéményseprők bemérték, csak kicsit másabb, és nem is szeretek annyira sütőben dolgozni.
Inkább szeretek párolni...
Nekem Nelson terapeuta javasolta, hogy a tejet, és a fehér búza lisztet hanyagoljam, felejtsem el. Megehetem, de hallgatok rá.
Sokkal finomabb minden a gabonatejekkel.
Én a cukrot is szinte teljesen elhagytam. Eritritet használok. Nyírfacukor meghajt, így azt kerülöm.
Eddig senki nem panaszkodott, és feleannyiba kerül, mint a nyírfacukor..
Megyek pihenni.
Sziasztok jó éjt!
Szia! Ha nem tudsz gáz szerelőt hívni, meg kellene próbálni a sütő aljába , arra az oldalra, amelyik éget, betenni valami cserepet. Pl. cserépkályha samott lap, vagy vastagabb kerámia padlólap darab, de ne fedje be az alját teljesen, csak azt a felét, ahol az égősor túlfűt. Még a tetőfedő cserép, vagy fél virágcserép is segíthet valamit.A rács alá.
Biztos látszik is a láng hosszán, vagy a színén, hogy ott valamiért szúróláng van. ( hibás készülék veszélyes lehet, próbáld valahogy megcsináltatni!)
Nekünk nincs eü. gondunk a búzaliszttel, csak a rost miatt és a szénhidrát miatt spórolok vele. A cukrot is felezem, esetleg pótolom nyírfacukorral- de ez is drága.
Kalkuláltam, hogy az alapanyagok ugyan drágábbak, de a cukrász sütiknél még mindig olcsóbban kihozom, a sokkal egészségesebb finomságokat.
Szia!
Nekem fehér rizslisztem van. Talán csak az arányt kell megtalálni, és jó lesz az is. Utána - ha kapok- veszek barnát. Nem valami olcsóság egyik sem, de ha a barnából kevesebb kell, többszöri használatra lesz elég egy csomag.
Köszi!
Szia Zsumi!
Én sütni nem igazán tudok, mert Anyukámtól örökölt 2 lapos gáztűzhelyem sütő része felesen süt(egyik fele szinte éget, a másik fele optimális), így vagy cserélni, vagy javíttatni kéne , amire per pill nincs keret.
Én szeretem a mártásokat , és hozzá natúr készítek csibe vagy pulyka husit és valamilyen köretet (rizs, hagymás krumpli stb)
Még néha bűnbe esem, mert a kedvenc trió a sült oldalas-hagymás vagy sima tört burgonya + valamilyen mártás. Ez lehet a kaportól a spenót, sóska, fokhagyma mártáson át a gyümölcs szószig bármi. Ezeket habarni szoktam, vagy ha a gabonaital készítőben készítem frissen a tejet a felengedéshez, akkor abba teszek pl zab esetében többet és máris krémes tejszín-szerű sűrítőt kapok, így nem kell lisz. Ha épp nincs gabona ital, akkor jön a lisztes változat, de semmiképp sem fehér liszt. Mindenképp rizs, rozs, vagy más liszt, de eddig a felsoroltak nem sűrítettek elég jól, vagy csak még nem találtam meg a megfelelő arányt. Kukoricát nem ehetem, így annak a keményítője sem jöhet számításba - pedig az sűrít jól.
Én teljesen kihagytam az életemből a búza lisztet- mint főzési és sütési alapanyagot.
kenyeret rozsos vekni névre hallgató , rozslisztből készült kenyeret veszek- nagyon szeretem, mert többféle maggal szórják meg a pékségben.
Néha még eszem kalácsot, vagy normál kifliből gubát, vagy az általam nagyon szeretett császár zsemlét, de annak is van már rozsos változata is, amit jelenleg nem engedhetek meg magamnak.
Köszi, hogy megosztottad tapasztalataidat.
Legyen szép napotok!
Az igen!
Imádom a madarakat figyelni ahogy egymásnak vagy épp nekem magyaráznak.
Nekem 12 db hullámos papim, és 5 db nimfám van, így hallok csivitelést lájtosan, mert jól érzik magukat, és csak egymással dumálnak.
Egy madárkám van, akit szeretnék külön magamhoz venni a lakásba- a többiek beépített folyosón lévő röptetőkben élnek-, mert igényli a foglalkozást. Egyedüli kedvenc volt ott, ahonnan hozták azzal, hogy sok a cica, és nem érnek rá vele annyit foglalkozni. Többnyire kereskedőktől megmentett madaraim vannak. inkább nekem adták a tulajok ingyen, és nem vitték a kereskedőkhöz további eladásra. Mostanság csak a börzéken fizetnek a madarakért, az üzletekben magot, vagy bármi más kaját, vagy kiegészítőt adnak madárért cserébe, csak pénzt nem. Így a rendes tulajok, akik a madarak jólétét tartják fontosnak, kiírják, hogy "jó helyre ingyen", és válogatnak a jelentkezők közül.
Hááát sast szívesen látnék ilyen közelről, de azt nem, hogy miként cincálja szét épp a vacsiját...Főleg ha az mókus vagy valami olyan, amit szintén szeretek...
Csoda jó helyen élsz, ha ennyi madárka van a közeledben .
Sziasztok!
A barna rizsliszt a legjobb a főzelékek sűrítéséhez.
A kelt tésztához kell a sikér.
https://glutenerzekeny.hu/sikerhelyettesitok-glutenmentes -teszta-gyuras-rejtelmei/
Szia!
Sütéshez keverékeket használok, fehér búzaliszt mentesen még nem próbáltam. Úgy emlékszem fehér rozsliszt létezik, mert a mézes puszedlit régebben ebből készítettem.
Mostanában a sütikbe teszek zabpehelylisztet, teljes kiőrlésű rozslisztet, graham lisztet, és félfogós, rétes- vagy finom lisztet. A kevert sütőporos (muffinhoz hasonló) és a linzer félékben bevált. Lassan 1 éve, hogy élesztős tésztát nem sütöttem, s most azt is kipróbáltam ezzel a keverékkel, de nem kelt meg rendesen. Nem is állt össze, morzsalékos lett. Persze ki nem dobtam, apró, ropogós, sajtos pogácsa lett belőle.
Hagyományos rántásről, habarásról leszoktam,a "főzelék" átalakult. Húsos egytál, ragu készül a zöldségekkel, vagy párolt köret, esetleg tejszínnel. Sok rakott-csőben sült- zöldséget készítek, mert az jobban szállítható, melegíthető.
Mártást és krém levest sűrítettem zabpehely liszttel. Finom, selymes lett.
Minél több információ, annnnnnnnnnál jobb.
Habár a saját hazudozó szemeimmel látok reeeeeeengeteg sast a saját portámon.
Ugyanis a szomszédomnak van reeeeeengeteg madár háza, eteti a madarakat, én pedig itatom őket. Télen is, melegítem a vizet hogy ne tudjon befagyni.
Rengeteg madár/mókus/nyúl stb......stb.
A lusta sasoknak pedig a lakmározó helye. Néha leülök kint az eresz alatt, (kb. 3 méter széles) a sas pedig vadászat közben kevesebb mint 1 méter távolságra suhan el az orrom előtt, mint a puska golyó.
Szia ismét!
Még újabb információ, hogy a játékon kívül miért éppen sas?
Én madarász vagyok, aki imád kísérletezni tejmentes fincsi ételek/desszertek készítésével - merthogy Nelson terapeuta javaslatára búcsút mondtam a boci tejnek, és próbálok egészséges, fincsi dolgokat kreálni magvak, zöldségek, és főleg szárnyas husik 8csibe, pulyka) segítségével.
Van néhány recept és ötlet a saját fórumomon, melynek címe itt: "tejmentesen finomat!"
Ez a fő fórum- ahol most írunk- ahol mindig jelen vagyok, a sajátomra csak akkor írok, ha új dolgot kreálok.
Írj csak sokat Te is, mert minden érdekel, ami keleti, de nem erős- olyat nem szabad ennem, mert fulladok tőle...
Még jövök!
Húú megint érdekes, hasznos, és nagyon fontos dolgokat írtál le!
Sok zsák puszi cserébe!
Nekem vörös szőlőmag őrleményem, és "aprított" lenmagom van, amit még a néha megvásárlásra kerülő joghurtba (Landliebe laktózmentes) keverek bele, mert egészséges. Néha jut bele még gyümölcs, vagy aszalt datolya összevágva, vagy mazsola- amit éppen találok. :)
Na most Te segítettél nekem, mert köles lisztem az nincs, és épp Zsumit kérdeztem, hogy mivel lehet finomra sűríteni. Van kókusz, rizs és rozs lisztem, de amit javasoltok, olyat tuti veszek, mert még nem találtam meg az igazit, ami hasonlóan krémes, mint a fehér lisztes sűrítés.
Millió kösziiii!
Szia Zsumi!
Ahogy olvasom, zablisztet használsz sűrítéshez. Én sokféle sűrítőt próbáltam, de azt még nem. Eddig nem találtam meg azt, ami hasonlóan krémesen sűrít, mint a fehér liszt- amit már rég nem használok.
A zabliszttel jól lehet mártás állagot vagy főzelék állagot elérni?
Sokszor készítek zabtejet - van automatám, ami erre alkalmas- azt nagyon szeretem, ha több zabot teszek bele, akkor tejszínállagú lesz, de még zab lisztet nem vettem soha. Nekem otthon köles, zab, rizs és hántolt bio búza van, amiből italt vagy tejszínt szoktam csinálni, így a tejes dolgok közül a tejet,tejszínt és a tejfölt már kiszűrtem, a liszt helyett eddig rizs és kókusz lisztet használtam főzelékhez vagy mártáshoz.
Véleményed érdekelne mi a legjobb sűrítésre, ami nem fehér liszt?
Köszi :)
Köszönöm. Tehát újabb információ tudatában úgy teszek.
Írjál még sokat, és el ne menj hosszú időre, mert olyan jókat írsz, és ötleteket adsz, hogy mi lenne nélküled...? :)
Ez is megható történet, kíváncsi leszek, mit találsz ki ajándéknak :)
Milyen nehéz lehetett az otthontól távol...de azért ott is megszokhatták, megszerethettek embereket, akiket nehéz lesz hátra hagyni...
Szia Drága!
Anyumnak az a zsebre vágható készülék volt, és egy kínai szerzőtől fordított magyar könyv, amiből vette az akupunktúrás pontok pontos helyét, és így sok tünetet szüntetett meg magánál, és sok betegséget előzött meg :)
Jó dolog az akupunktúra- ez tény :)
Puszi! :)
Szia!
Örülök, hogy rendelkezel arany sassal- nekem ez csak a hajóm neve egy játékban, és ide is ezt hoztam.
Örülnék, ha eddig magyarul írtál, ezután is így folytatnád. Tudomásom szerint ez magyar fórum, én pedig nem rendelkezem angol vizsgával.
Köszi, szia!
Hmmmm......SilverEagle.....
Hi,
I have golden eagles in my living room, hmmm rather gold plated.
Sziasztok!
Húú ma még jövök olvasni, mert sok érdekes beírás van, és itt van Ancsa is!
Mindjárt megyünk haza, vége a munkaidőnek!
Jövööök!
Tehát.
A rice a roni vermicelli és előre-főzött rizsa keveréke, ami nagyon sokféle ízesítéssel kapható.
Dobozban van, az ízesítők pedig szintén a dobozban, de külön zacskóban. Megadott víz/leveslé-kocka stb. mennyiséggel magfőzzük, nagyon finomak, nekem a 4-sajtos keverékek a kedvenceim.
Nagyon hasonló az uncle ben's wild rice - Google Search
ami csak rizsát tartalmaz, abból pedig a különböző vad rizsák keveréke.
Szia Ancsa,
Átfutottam amit írtál, de közbe jött valami most, ami miatt az időből pedig KIfutottam. Mivel a válasz komplikáltabb mint igen/nem, rövidesen válaszolok.
Miután én csak a moxa szivart használtam itthon, ezért csak annak használatával vannak magántapasztalataim. No meg persze eltanultam az ifitől, hogy kell használni:
1. Először is vegyél egy öngyújtót, mert elég sokáig kell a lánggal égetni, hogy beizzon.
2. Hagyd hogy az első adag hamu kialakuljon a szivar végén. Kb 1/2-1 perc. Azt verd le, majd tedd az égő felével, amennyire csak lehet pontban merőlegesen a pont föle, és csak annyi ideig hagyd ott, mikor úgy érzed, mintha valami kis mocorgás, esetleg mintha valami, valami irányban indulna ott.
3. Ez eleinte nem is érezhető, ezért egy idő után csak vidd a következő pont fölé, de ott is erősen figyeld, hogy mocorog-é a pontnál valami. És így tovább, végig a megadott pontokon. (Persze, hogy a végén majd észlelsz valamifélét, amit mindenki másként fogalmaz meg, mert a chi be fog indulni! De ezt csak később, már tapasztalatból fogod érezni.)
4. Van amikor csak néhány pillanat, és máris mehetsz a következő pontra, de főleg az elején akár 1 percig is eltarthat az "égetés".
5. Arra vigyázz, hogy a határozottan erősen hővel bíró moxa szivar ne érjen a bőrödhöz, tarts pár centiméter távolságot. Hogy ez nem mindig sikerül, azt én két ponttal is tudom igazolni ;-))
6. Ha már érezni fogod a chi mozulását, vagy úgy gondolod, hogy érzed ;-)), akkor jóval kevesebb ideig fog a moxázás tartani. Mikor befejeztem, egy spéci erre az alkalomra vett ollóval simán levágtam a parázsló részt, majd egy porcelán kistányéron, mint egy cigit, még a szivart is elnyomtam. Emiatt, egy ilyen szivar x alkalommal is használható. Attól függ.
7. Nyugodtan nézz körül az interneten, csak arra vigyázz, hogy csak megfelelő oldalakat válassz magadnak! Az interneten is sok a hülye. Angolul rengeteg anyagot fogsz lelni, de hála az égnek, magyarul is bőven van.
Kívánok sok sikert a tanulásodhoz, az alkalmazásodhoz, és a gyógyulásodhoz is!! Soha ne feledd, ha egészséged van, mindened van!
-----------------------
Általánosságban elmondható, hogy baj esetén ez a moxa terápia, akár naponta is alkalmazható, pontban ugyanúgy, mint az akupunktúrás megoldások bármelyike.
Meiqi apai nagyija pl az ST36 pontot is (az összes pont egyik legfontosabbika), meg a gyomor alatti pontokat is simán megmoxázta valahányszor érezte, hogy az emésztésére ráfér egy kis segítség. Ha kellett, naponta többször is.
És ha már ennyit ódáztam erről a moxázásról, most megyek és előkeresem a szivarjaim, és adok egyet a refluxomnak, ami az indiai reggeli után éppen most próbálkozik előjönni. A puding próbája az evés ;-))
És akkor egy kis fecsegés még egy másikfajta akupunktúráról, a moxáról, vagy ahogy az oroszok mondják, a moxibustionról ;-))
Ahogy a múltkor már megpendítettem, az a 6 pont, amit az ifi kínai doki megadott, meg az általam belinket 3-1-2 pontok birizgálása, az főleg a megelőzés, illetve a határozott karbantartás kategóriájához tartozik. De ha van olyan szerencséd, hogy egy hozzáértő segít neked abban, hogy megadja azoknak a pontoknak a helyét, amivel betegségedet tudod gyógyítani, akkor ezek a gépek, vagy éppen maga a nyomkodás is, gyógyulásra is nagyszerűen használhatók!
De van még ez a moxa, vagyis a gyógynövényekkel való "égetés" is, amivel már majdnem olyan jól tudsz magadon segíteni, mintha azt egy akupunktúrás doki csinálná. De ennél is nagyon fontos, hogy tudjad azon pontok helyét, amelyek a gyógyulásodat fogják segíteni! A pontok száma lehet akármennyi. De, ha rossz helyeken "égeted" magad, abból bajod lehet! Az égető hő, meg az égetett gyógyfüvek hatása úgy dolgoznak össze, mintha tűvel is szurkálnának és gyógyszert is adnának mellé.
Hogy értsétek miért fontos, hogy tűvel csak képzett doktor gyógyíthat, és miért nagyon fontos, hogy csak ő adhatja meg, hogy melyik pontokat moxázzad:
Nem az a sületlenség a fontos, amit jónéhány magyar oldalon olvastam, hogy bele tudod szúrni a tűt, pl egy eredbe. Aki ilyet mond, annak gőze sincs a tű átmérőjéről. De! A tűvel nem csak a meridiánt, meg azon keresztül a szerveket tudják megbirizgálni, hanem magának a qi-nek (chi-nek) az útját, irányát is, de főleg sebességét, és annak hatásfokát is. Az meg nagyon nem mindegy, hogy ezek hogy történnek. Mert ha lassítják pl a sebességét, vagy éppen nagyon lecsökkentik, azzal pontban annyira lehetnek segítségedre, mint rossz használatkor a bajodra.
Valami hasonló történik a tű nélküli moxa használatakor is, csak hála az égnek nem annyira erősen, mint mikor tűt használnak. Ezért adhadta meg nekem is pl a dokim jópár hónappal ezelőtt azokat a pontokat, amelyeket moxáznom kellett. Volna. De elég hamar leszoktam róla. Ez ugyanis baromi büdös :-)) Egyedül a férjem bírta elviselni a szagát, de neki a szaglója sem üzemel a hőérzékelőjével együtt. Én csak utáltam a szagát, de pl Geselle szörnyű köhögőrohamokat kapott tőle.
Viszont a doki letolt minap, mert mondta, hogy ezzel nem csak kivédeni tudom a nagyon nem kevés kezelési költséget, de határozottan gyógyítani tudom magam. S mivel megint rakoncátlankodik az anyagcserém, hát ismét rá kell fanyalodjak a büdöskére. Hacsak nem akarok 40 dollárt kipengetni alkalmakként. A dokik ugyanis egyszerre használják a tűt is, meg a moxát is. Sőt, van amikor mindkettőre még ráborítanak egy üvegbúrát is, és egyszerre letudják a köpölyözést is. Pár évvel ezelőttig úgy gondoltam, hogy a köpölyözés az valami nagyon régi dolog, és már rég kihalt az orvoslásból. Hát ellenkezően, egyáltalán nem :-))
Így megint vettem 1 doboz moxa szivart, amit már tapasztalatból tudom, hogy elég sokáig ki fog tartani. Aztán kikeresem, hogy a kert melyik részen nem látnak a szomszédok, és így Geselle sem fog fulladozni, én sem fogom a szagát utálni, és a szoba sem lesz büdös, és remélhetőleg javulni is fogok.
-----------------
Van ennek a gyógyfüves moxának egy szagtalan változata is, amit itt nem lehet kapni. Mielőtt most Kínába indultunk volna, előre megadtunk az ottani ismerősünknek, hogy mit szeretnénk. Sajna valahol elveszett a fordításban, így nem rendelte meg ezeket a szagtalanokat, de hála neki, a gépeket viszont igen. Hoztunk belőle ötöt, hogy elláthassuk a legközelebbi rokonokat :-))
Az ifi doki szerint ezek, ha minden jól megy, akkor ecettel szagtalanított, tetejébe öntapadós moxák is jók, de a szivar alakú, határozottan bides a legjobb. S ezt, szerintem otthon is lehet kapni, ha van kínai gyógyfüvestár a közetekben. Ha nincs, marad az online rendelés.
Próba, hátha sikerül... Zanzásítok:
Ha betegséggel kell megküzdened, akkor a dokimon tanácsai után határozottan tudom javallani ezt a moxabustion módszert is. De okvetlen keress fel egy hozzáértőt, és kérd meg, hogy a kezelése után is legyen segítségedre, és mondja meg melyik pontokkal gyógyíthatod magad. Bizzunk benne, hogy otthon is vannak ilyen emberséges orvosok, mint a mi kedvenc ifink :-)) Azt viszont ne feledd, hogy mindig az adott baj határozza meg a pontokat! Ezért azok, remélhetőleg néhány hét javulása után, akár mások is lehetnek! Végül válaszd ki, hogy melyik megoldásra van a legnagyobb szükséged, melyik a legjobb, esetleg legkényelmesebb, szagtalan, stb. megoldás a számodra.
Egyben biztos lehetsz, ez a többezer éven keresztül letesztelt, kipróbált módszer segíteni fog! Természetesen, ezek jóval hosszabb idejű gyógyítást kívánnak, mint a pirulás-késes nyugati megoldások, de cserébe a bajok gyökerét gyógyítják, s hosszútávon! Sőt, egyszerre a testet és lelket is. Sokan attól lettek vidámabbak, hogy moxázták a gyomorpontjukat. És ez nem vicc ;-))
Szívből kívánok mindenkinek jó egészséget, és miharabbi felépülést, ha éppen arra van szüksége
------------------
Hú, de leizzadtam... Elküldéskor eltűnt alólam az nlc... Ctrl C + Ctrl V, rulez!!! Meg életet ment :-))
És ha már kajafotó, akkor itt van még egy másik. Lehet, hogy már mutattam, de hogy én nem emlékszem rá, az biztos... Meg különben is, az ismétlés a felejtés anyja ;-))
Adj neki sült krumpli
Na, ez aztán valóban az eszméletlen könnyen elkészíthető, finom kaják közé tartozik! Mindössze annyi dolgod van, hogy jól megsikáld a héjas krumplidat, majd főzd puhára. Magyarul, bele a kuktába a fémrács, rá a megmosott krumplik, 1 begre víz, kevés sóval megszórod, majd tető lecsuk, megadott idő beállít, te meg még jobb dolgodra.
Mikor kész van, a főtt krumplikat szedd ki és tedd egy sütőtálcára, majd adj nekik egyet ;-)) Vagyis, tenyérrel nyomd meg őket annyira, hogy el is lapuljanak, meg szét is pukkanjanak. Egy ecset segítségével kend meg kedvenc olajaddal őket -kevéssel-, majd sózzad. A végén (húsfogó) segítségével fordítsd meg őket, és uez esmét. Már ennyi is elegendő lenne. De ha van kedved, fűszerezd még őket kedved szerint.
Mehetnek a sütőbe, ahol süsd őket finom ropogósra. Nagyon finom eledel lesz már így egymagában is. Hát még finom salátával :-)) Levesnek meg, mondjuk csinálj mellé görög citromos rizslevest. De ezt csak azért javallom, mert találtam róla fotót ;-))
------------------
Ma, nagyméretű száraz fejtőbabból és kölesből készült bableves lesz az ebéd. S ahogy elnézem a mennyiségét, holnap is az lesz. Sőt, még jholnapután is... meg mé jónéhány nap múlva is ugyanez... Hihetetlen nagyra dagadtak fel a babszemek :-DD
Hááát, nem csak otthon nem ismerik Rice a norit, hanem itt sem. Illetve én tuti, hogy nem ismerem, soha nem is hallottam róla. De megkérdeztem a gugli barátnőmet, és... és most sem vagyok sokkal okosabb :-DDD
Ez valami előre ízesített rizs(tészta?) vagy szálastészta száraz keveréke, amit csak vízzel kell összefőzni? Annak néztem. Vagy esetleg az a cérnametélt szerűség lenne, amit errefelé vermicellinek hívnak? Mert ha ez utóbbi, akkor nagyon érthető, hogy miért szereti a lányod ;-)) Én is szeretném nagyon, ha élhetnék vele! Tényleg finom dolgokat lehet belőle csinálni. Errefelé főleg édességként használják, amikor a felére elfőzőtt, besűrített, főleg kardamommal, pirított kesuval, meg egy rakás cukorral ízesített tejbe főzik bele. Hűűű, de nagyon finom tud ám lenni :-)) Cserébe viszont, kevés is elég belőle. Ramadánkor minden muzulmán család asztalán megtalálható.
Van egy itteni főkedvenc indiai éttermünk, ahol én az esetek kb 98 %-ban mindig banánlevélen felszolgált zöldséges ebédet eszem. A zöldségek, meg azok ízesítési mindig változik, így soha nem lehet megunni. S mint minden indiai set lunch-hoz ehhez is adnak mindenféle kiegészítőt, apró tálkákban. Többek között kétféle dahl szerűséget, lilahagymás, uborkás joghurtot, egyfajta indiai "levest" és mindig lesz közöttük valamiféle édes falat is. Legtöbbször ez az édes vermicelli. Néhány falat az egész, de mégis az teszi teljessé az ebédet. S mivel kevés, ezért elmarad az ebéd utáni kóma is. Tiszta haszon :-))
A képen nem a leglátványosabb zöldségek láthatóak, de arra szavam adom, hogy nem csak egészségesek, de nagyon finomak is voltak ;-)) A fent említett kiegészítők meg a banánlevél körüli kis fémtálkákban vannak. Volt belőlük több is, de nem fért rá a képre.
-----------------------
Viszont mikor megláttam, hogy kinek a terméke... Na szóval, ha ez vermicelli akar lenni, akkor javallom neked is, meg a lányodnak is, hogy nézzetek szét indiai, vagy közelkeleti üzletekben, de akár kínaiban is (!!), mert ezeken a helyeken lehet kapni, és tetejébe ízesítés nélkül! Vszeg otthon is. És akkor nem a damdadam cola cég ízesítette, hanem ti, és ezért nem is fog megbetegíteni!
Tegnap kicsit elvesztem :-)) Meg mérgelődtem, és ezért nekiláttam vásárolni ;-))
Ez a süketfajd, aki a hírt hozta az utazási kiállításról, csak azt nem mondta el, hogy annak vasárnap volt utolsó napja... De ha már ott voltam a nagy bevásárolóban, akkor körbenéztem, és sajna találtam is olyan dolgokat, amik nagyon fontosak ;-)) Egyébként tényleg fontosak, mert hosszúujjú pulcsik, amikből teljesen kifogytunk, mert szó szerint szétmállottak az itteni gatyarohasztó időjárásban. S mivel mi egészen a közelmúltig még a hálóban sem használtunk légkondit, mindent megtettünk annak érdekében, hogy ez meg is történjen.
Viszont szerencsém is volt, mert a közelgő suliszünetet kihasználva nekiláttak leértékelni. Így ma függöny anyagot fogok keresni. Akár élvezhetném is ezeket a vásárlási lehetőségeket, de valahogy úgy rakott össze a sors, hogy a női oldalamról kitörölte a vásárlási lázt. Kivéve, ha házat, vagy lakást vehetnék, mert akkor őrülten lázas lennék. De még az is megeshet, hogy leszek is...
Nálunk is vannak olyan dolgok amiket nem ismernek Magyarországon, pl. rice a roni. A lányom aki MO-on él nagyon szereti, néha küldök neki olyan csomagot amiben csak az van.
A kimchi most nagyon divatba jött a szomszédságomban.
Mindegyik "jó-ár", csak az a kérdés hogy kinek. Van amelyik a vevőnek, és van amelyik az eladónak.
A képek pedig jók/szépek mindegy kié.
Hehe, most nyitottam ki én is a feltett saját fotómat, hát nem kiderült, hogy a) az nem hús, vagy tofú a hideg nudli tetején, hanem kimchi... b) most már tényleg szükségem van egy új szemüvegre :-DD
Most el kell mennem, mert állítólag van itt egy utazási kiállítás, ahol elképesztően jó pénzekért lehet repjegyeket kapni. Ha ez tényleg úgy igaz ahogy a pletyóban terjed, gyorsan becserkészem a decemberi utunkat, ahová Meiqit is visszük magunkkal. Amolyan búcsú útra :-((
De ha lesz időm délután még, akkor szándékomban lenne fecsegni még egy kicsit egy másik kínai gyógymódról is, ami már nem annyira a megelőzésről meg karbantartásról szól, mint az előzőek, hanem a gyógyulásról.
Addig is nagy ölelés mindenkinek :-))
Ma leginkább ötleteket hoztam magammal. Meg kifigyeléseket ;-)) Pl azt, hogy a gasztróvilágban, főleg az éttermiekben most éppen a koreai étel a legújabb fekete ;-))
Az idén szerencsénk volt többfelé is járni a világban, így szó szerint testközelből, vagyis pocakközelből láttuk, hogy mennyire terjednek a koreai éttermek, meg az élteleiknek ízlésvilága.
Én eddig is nagy híve voltam a kajáiknak, mondjuk az itteni éttermi áraiknak már jóval kevésbé, így ez is mélyen benne van abban, hogy időről időre igyekszem itthoni változatban is előadni. S mivel szerencsére ismerem az igazi ízeiket, meg ha veszkődéssel is, de be tudom már szerezni a hozzávalókat, ezért már improvizálni is tudok. Mondjuk az nekem felsőfokon, és alaphelyzetből megy :-)) Arról már ütésem sincs, hogy hoztam össze ezeket az ételeket, de hogy jók voltak, nekünk legalábbis, arra szavamat adom :-))
Cserébe viszont felhívnám a figyelmét azoknak, akik esetleg még nem ismernék a koreai konyha kis-nagyasszonyára, Maangchi-ra, no meg persze a weboldalára, illetve a youtube videóira is, ahonnét nem csak a koreai ételek elkészítését lehet lelesni, hanem lehet élvezni az aranyos történeteit is :-)). Sajna a történetek angolul vannak, de az ételek elkészítését simán le lehet "olvasni" :-))
Ha meg valakit elsőre idegesítene ez a valóban apróka, szívlélek kis asszonyka, az nem lesz egyedül... Ma már el nem tudom képzelni mi bajom volt vele, de az elején engem is idegesített. De már tudom, hogy a szíve aranyból lehet, és valóban nagyon szereti az ő "drága olvasóit és nézőit" is, s ezért, ha lehet, adásról adásra kicsinosítja magát, hogy azzal is is megtisztelje mindazokat, akik kiváncsiak rá, meg a koreai ételeire :-))
------------------------
1. Koreai hideg noodles, talán tofú, vagy akár valamiféle csirke maradékkal... Ezzel a noddle szóval mindig bajban vagyok, mert ha csak tésztának fordítom, az hülyeség. Ha meg spagettinek, az méginkább. Tetejébe én meg csak rizstésztából, vagy éppen hajdinalisztből készített (soba nooodle) változatát ehetem csak, és innét kezdve a fene sem tudja, melyik a leginkább ráillő magyar szó :-))
Arra viszont rögvest felhívom a figyelmet, hogy ha a koreaiak legkedveltebb, vékony-, jó hosszúszálú, direkt a hideg tésztákhoz készített nudlijátt nem lehetne otthon kapni -itt sincs-, nyugodtan vegyétek a vastagabb változatát, azzal is nagyon jó! Sőt :-))
2-3. Határozottan csípős koreai leves, megint tofúval, no meg erjesztett tofúval. Ez utóbbi sokaknak lehet határozottan penetráns illatú, de én biza nagyon szeretem annak "fura" ízét :-)) Ahogy látom, ettük ezt natúr levesként is, meg jó sok zölddel is.
Nahát Zsumi, de örülök neked is :-)))) És úgy hidd el, ahogy mondom, nem azért, mert így nem azt érzem, hogy nem egyedül nyomom itt, hanem mert tényleg szeretem a te beírásaidat is.
Tetejébe -és ezt is vedd szó szerint-, az a rögeszmém, hogy mindenkinek és mindennek van helye a világban, amivel kárt nem okoz az ember, inkább jót tesz. Mint pl te is most, azzal, hogy olyan dolgokra hívtad fel a figyelmem, amiről eddig ütésem sem volt.
Úgymint, vákumozható "üveg". Mijez, mijez? Mert ha jól értem, akkor én ennek másban is nagy hasznát tudnám venni, nem csak kása tárolásban.
Szezámmagos szelénes zabkorpa, meg vörös szőlőmag - ezekről sem hallottam még soha, de hogy most hálás vagyok az infóért, arra mérget vehetsz. Azért még hálásabb leszek, ha legközelebb azt is tudom majd tőled olvasni, hogy miért jók, ha ezek ott bújtak meg a reggeliben. Persze tudom, a gugli a barátom, de en a valódi, élő barátokat véleményét preferálom :-))
Arról is meg vagyok győződve, hogy semmi különbség sincs azok között, akik mondjuk hosszabban írkálnak (khmmm ;-)), meg több fotót is felnyomnak, meg azok között, akik abban segítik az ide ellátogatókat, hogy elmondják mit főztek, és esetleg abban mi csavarintás, vagy éppen hogy lehet gyorsabban, egészségesebben összehozni. Mert mindenki másnak fog segíteni! Hála az Istennek különbözőek vagyunk, határozottan különböző ízlésvilággal.
Többek között ezért is várlak, mert én is szeretném ötleteid olvasni.
---------------------
A zablisztes sűrítés is nagyon jó. De javallom, hogy egyszer próbáld ki a köles liszt sűrítést is, mert én ugyan nem tudom, de az valami oknál fogva olyan finoman selymes, krémes állagot hoz össze, ami még a zabliszten is túltesz. De egy biztos, mindkettő egészséges, és finom is :-))
Istenem, de aranyos vagy :-DDDD Köszönöm szépen.
Én meg, nyugodtan vedd szó szerint, nagyon szeretem a rohadt-merész embereket, mert életemben sokat tanultam tőlük. És remélhetőleg, fogok is még ;-))
--------------------
Szoktalak ám olvasni benneteket a cseh konyhán, ami persze minden csak nem cseh :-)) Néha már éreztem is, hogy bele kéne kotyogni, de aztán úgy voltam vele, annyira aranyosan összeszokott a csapat, hogy így vannak jól, ahogy.
Szia Ancsa! Nehogy eltűnj, mert olvaslak ám, csak írásra nem vetemedem, azok után, amiket Ti főzögettek.- sütögettek.
A kása reggelit már vagy másfél éve bevezettem, s nagyon megszerettem.
Amikor kitámolygok reggel 6 és 7 között, egy pohár víz-kevés almaecet bele- felhajtva. Jöhet a kása.
Előre be van keverve egy vákumozható "üvegbe" az anyag, amiből 2 ek.-nyit egy nagy bögrényi feles tejben forrásig hevítek, bele aprítok valami friss gyümölcsöt, s hami. Utána jöhet egy KV.
Az "anyag": (Arányok nagyjából betartva, de mérleg nincs a konyhában. Elvégre a vegyésznek kisujjában kell legyen a gramm.) Tehát a bázis a zabpehely, mondjuk fél kg. Ehhez szezámmagos szelénes zabkorpa, (pingvinéktől), darált len-, napraforgó-, vörös szőlőmag, mogyoró, vagy dió.Mindegyikből 1-2 ek.-nyi . Jól összerázva, amíg tart, ebből megy a reggelihez 2 púpos ek.
Sűríteni is zabliszttel sűrítem a krémleveseket, mártásokat. Zöldféléket nem a hagyományos főzelék módjára készítem, hanem csak párolom, s színes egyvelegeket teszek magamnak a tányérra. Ha a családnak is megy, akkor szépen összerakom, kerül bele párolt ,darált husi- főtt tojás,- esetleg rizs, vagy árpagyöngy (szintén előre párolva.)Ízesítés is rendszerint mediterrán jellegű.
Nyakonöntve valami mártással, ami épp illik hozzá, s megy a sütőbe, hogy összegyógyuljanak a hozzávalók. ( Paradicsom, kapor, sajt, torma, amit elvisel a bennelévő egyveleg.)
Legutóbb a görög muszakáért rajongtak. Ismeritek biztos!
Mártások
Hát ancsa, én pedig rohadt merész-ürge vagyok, tehát nem csak elvárom hogy fenyegessél, hanem meg is követelem hogy ide írjál, ha nem lesz időm olvasni, majd csinálok több időt.
Fenyegetés: Van még a tarsolyomban ;-)) Így jövök nemsokára esmét, mert aztán megint nem leszek egy jódarabig.
Legyen nagyon szép és kellemes a hétvége maradéka is, meg az új hetetek is!
Ez meg a mai reggelim volt. Pofon egyszerű, de nagyon finom. És határozottan őszies is. Még itt is, mert ma megint kellemes hűvös volt. Saccra 28 C.
A minap a kuktában csináltam édes kölest (be is írtam a hogyanját.) Ilyenkor mindig többet csinálok, hogy fussa több reggelre is, vagy épp vacsorára, ha már semmit nem tudok kitalálni. Igaz, általában az enyhén sózott változatát csinálom, mert azt lehet édesíteni is, ha az jönne rám. De most ki akartam próbálni így, direkt édesre főzve. Jó lett.
A rátett 3 db almát meg csak felszeltem, s rátettem kb 1 szűk evőkanál, előre felforrósított olivára, megszórtam kevesebb mint 1 evőkanál barnacukorral, meg jó sok fahéjjal. Reszeltem még rá szerecsendiót is. Tettem hozzá megvagdosott diót, s a legvégén még tökmagot is. Néhány perc alatt összepároltam, sütöttem az egészet. Ha már egyszer ránkjött az ősz. Határozottan finom lett. S ezzel kész is a holnapi reggeli is.
Legközelebb viszont a jó régi, bevált lassúfőzőben fogom csinálni, hogy ne kora hajnalban lóduljak neki a főzésnek, hanem csak este beindít, majd reggel ott vár a finom köleskása :-))
Ezt az agyagbetétes crock pot-ot éppen most akartam elajándékozni, hogy ha már a Instant Pot-tal lehet lassúfőzni is, akkor nem kell két külön, jó nagy ketyere, elég az az egy is. Hát sajna, nem elég. Mert ez a régi bizony sokkal jobb a lassúfőzésre! Igaz, a IP meg gyorsabb, de mivel az a crock pot "magas' hőmérsékletével főz, így képes pépesre főzni azt is, amit nem kellene. Szóval agyagbetétes marad. Majd csak találok annak is helyet :-))
------------------
A kockát meg, kérem szépen, sikerült annyira elvetni, hogy ideért a világ túlsó felére. Szó szerint :-)) Csütörtök este rámjött a húsleves ehetnék, és béfordultunk az egyik kedvenc éttermünk felé. (Manapság ez sűrűn előfordul, mert hogy otthon majd úgyis étterem böjt következik. ;-))
Mikor kiszálltunk a kocsiból, mit látnak szemeim? Egy kockát... Errefelé most nagy divat lett a pici helyiségek létrehozása, amivel két legyet ütnek egy csapásra. Egyrészt leveszik a probléma felét azok nyakáról, akik nem tudták a bérleti díjukat sem kiárulni az eredeti méretű üzletben, másrészt az így kettéválasztottal már sok fiatal tud azzal próbálkozni, hogy milyen üzletet is indítson be.
Siettünk is egyből az üzlethez, hogy honnét a csodából vették a kocka szót? Mondták, hogy ez egy bosnyák szó, és nekik nagyon megtetszett, mert, hogy az egyben box-ot is jelent. Hát mondjuk nem erre a válaszra számítottam, de jól elvoltam egy darabig azzal, hogy a fenébe jutottak el egy bosnyák szóig... De aztán elmeséltem nekik, hogy az nem csak bosnyák, de szép magyar szó is. Most már ők is tudják, hogy létezünk, meg hol vagyunk, meg tudnak már egy magyar szót is :-))
A harmadik képen meg az a csirkegombóc húsleves, ami az egyik kedvencem, ha husisat akarok enni. Tetejébe nagyon finom a kuay tiew-jük (kvéjtyáo), rizstésztájuk is. Vékony, hosszú szálú, puha, de mégis rágható, szóval ahogy azt a nagykönyvben kifőzték :-)) S bár nem nagyon látszik, de itt lehet mindenféle olyan zöldségbe tömött csirkehúst (meg halat is persze) kapni, ami nem fő szét a főzéskor. Az ott középen éppen keserű tök (bitter gourd). De töltik a felébe vágott és erejétől kipucolt chilibe is, de még pillangósra szelt tofúba is. Meg minden másba is, ami kezükbe akad, és megtartja a formáját.
Az uccsi kép meg egy másik kedvenc étteremből való. Oda mindig ezért, a már már majdnem rántott csirke magasságában lévő szárnyakért megyek. Mellé mindig szelt uborkát kérek, amit megöntözök szezámolaj és kínai fekete ecet keverékével. Hogy az is milyen finom tud lenni :-))
Megint a kínaiaknak van igazuk! A csirke legjobb falatja, a szárnya :-))
Ma megint búcsúzkodtunk. Most éppen egy étteremtől. Itteni mértékkel iszonyat sokat vártunk az ebéddel. S mivel éhesek is voltunk, nem sokat segített az a kifogásuk, hogy sajna csak egy szakácsuk van, mert másik éppen ebédidejét tölti... tetejébe a kaja kevés is volt, Chris barátnőm meg megint kapott chilit, ezért megint kétszer küldte vissza a levesét. A harmadikat már nem vártuk meg. (S bár engem állandóan a hideg ráz mikor kihozzák neki a kaját, hogy már megint mi nem fog neki tetszeni benne... de most igaza volt, mert kb 5 percig magyarázta a rendelésbél, hogy a chili se ilyen, se olyan formájában ne kerüljön az ételébe, mert allergiás rá.)
Aztán ők mentek haza, mi meg elkanyarodtunk abba a kávézóba, amiben egy pékség is üzemel, és lehet igazi kovászos kenyeret kapni. Namármost... ez lehet, hogy kovászos, de hogy nem az igazi, azt már sajnos tudom. Sőt, érzem. Cserébe viszont évszázadokkal jobb, mint az itt kapható, kenyérnek még viccből sem nevezhető, édes, vizes szeletelt valami. S ha már ott jártunk, férjem ivott egy kávét, én meg egy teát. Egy szelet kenyér után, amit helyben, minden nélkül benyomtam. Mert a kenyér kívánalom nagy úr ám :-)) Mivel a kávé hattyúja tetszett, hát megörökítettem.
Szombaton megint mentem a kínai dokimhoz, de most nem szurálásra. Előtte kitaláltam, hogy ők lesznek a maradék mustáros husinak az elfogyasztói. Kaptak szép színes szendvicseket. Amikbe igyekeztem egészségeset is belecsempészni, hámozóval vékonyra szelt répát ;-)) Aminek látványa eszembe juttatta, hogy valahol láttam egy szuper ötletet a vegán lazacra! Remélem meglelem, mert akkor tuti megcsinálom, és továbbadom az ötletet.
Ezeket a jól megkelt likas zsemléket errefelé bagelnek hívják. Bár szerintem ezek inkább az bécsi kiflik... De még az is lehet, hogy mindenkinek igaza van ;-))
Sejtettem, hogy magam után megint én következek... Lányok, azért lehetne már előbújni ;-)) Galile kap még egy kis időt, van most dolga a suli indítással, de korombéliek tényleg előbújhatnátok már!
De addig is itt megint pár ötlet a mit főzzünkre. Először is arra, hogy milyen kevés kell ahhoz, hogy a maradék ételünk átalakuljon, főleg beszínesedjen. Piros (fehér) és zöld, és máris beindul az ehetnékünk :-))
1. Éééééés, ez vót az utolsó falafel meg mustáros husis ebéd :-))
Most éppen előfőzött, majd újra szárított speciális rizzsel. Az árusítója esküszik arra, hogy ez nem nyomja fel a vércukrot. Lehet benne valami, mert én is ezt ettem, igaz, én husival, de még csak meg sem éreztem, hogy ettem valamit. Pedig rendesen beburkoltam. Az ebédet nemhogy valamiféle valamiféle nehéz, súlyos érzés követte volna, hanem ellenkezően!
Most már elfogyott ez a rizs, de ha legközelebb veszek, akkor meg is mutatom, hátha otthon is lehet kapni. Nem tudom másra hogy fog hatni, de hogy rám jól, arra tanú vagyok :-))
A saláta készítését is lazára vettem. Egy zsenge fej, hosszúkás salátát felszeltem, meg mellé néhány paradicsomot. Kevés mustárt. citromot, meg olivát nyomtam rá, majd csipetnyi sót is. A végén összekevertem az egészet, és már kész is volt a saláta, az öntettel.
Ez meg néhány éttermi kaja. Hátha meghozza a gusztusotokat, s nekiláttok valami hasonlót elkészíteni ;-))
1. Rántott csirke feketebors mártással
Bármilyen hihetetlen, de a mártás pikánsan összepásszol a csirkefalatokkal. (hmmm, pikánsan összepásszol... asszem túl sok főzös blogot olvasok :-))
Lehet a feketebors mártást üvegben is kapni, de elkészítése sem bonyolult. Itt van pl egy ausztrál recept. Az ausztrálokat azért imádom, mert mindent hey mate-re vesznek, így a főzést is ;-)) Nem lacafacáznak, hanem gyorsan, ízest hoznak össze. Aztán ott vannak a franciák, akik már megadják a lacafaca módját meg idejét is, mikor is pl a feketebors mártást steakkel ugyan, de fehérben szeretik ;-)). Itt meg egy másik feketebors mártás, zöldben ;-))
2. Zöld papaya saláta
Nem hinném, hogy otthon túl sok zöld papayat lehetne kapni, így ahelyett javallom zöldalmát, kora tavasszal pedig zsenge karalábét használni! Almával finom. Kipróbálva. Az öntet lényege a zöldcitrom, halszósz (anchovy kivonat), cukor és 1 fokhagyma pépje. Ezeket addig és olyan arányban kevered, amíg összeáll a számodra legkedvesebb változat. És ha még pirított mogyoróval is megszórod... Nagyon fogod szeretni :-)) Azért kiindulási alapnak itt egy ötlet. Ez meg egy magyar gyomor véleménye a halszószról ;-))
3. Tom yam kung leves - garnélarákkal
A tom yam alapot otthon lehetetlen összehozni, boltból kell megvenni. Mivel nem mindegyik fogja ízlésed eltalálni, érdemes többfélét is kipróbálni. De mikor főzöd, mindenképpen tegyél hozzá kókusztejet! És van kéznél, akkor okvetlen kínai petrezselymet, vagyis koriander zöldet. Ez szinte muszáj lenne hozzá. Eheted magában, rizzsel, vagy éppen rizstésztával is. Ez utóbbi az én kedvencem ;-)) Garnéla helyett csirke, de akár vékonyra szelt disznóhús is teljesen megfelel.
4. Kesudiós csirkefalatok
Ha nem akarod a kesudiót csipet sóval megszórt kevés olajban kevergetve átsütni, akkor ropogósra sütheted őket akár mikróban, akár sütőben is.
Másodjára "pácold" meg a csirkefalatokat olyan pácban, ami nektek ízlik. Ha kínaisra akarod venni, akkor legyen az szójaszósz, egy kevés szezámolaj, kevés rizsbor (furmint), s a végén valamiféle keményítő, hogy majd ropogosra süljön. Nem kell sokáig pácolni.
Felforrósított edényben (wok a legjobb) kevés olajon süsd át a húsfalatokat. Ha sokat csinálsz, akkor sütésnél felezz, mert ha sok hús sül egyszerre, átvizesednek és nem lesz külső ropogós kérgük. Ha kész, szedd egy külön tányérra őket.
Jöhetnek az ízesítők: Süss át olyan ízesítóket, amit szerettek. Hagyma, fokhagyma, fűszerek. De legyen benne aprított gyömbér és fokhagyma is, mert ezek kellenek hozzá. Mehetnek hozzá a felszelt zöldségek. Ami éppen kéznél van, de igyekezz színezni, mert úgy szép az élet is, meg az étel is ;-))
Mikor a zöldségek már elveszítették nyersességüket, de még mindig roppanósak, akkor mehet a hús meg a kesu is, vissza a wokba, plusz öntsd rá a saját kedvenc önteted. Nem kell sok! Csak annyi, hogy ízesítsen, és összepárolja a húst a zöldségekkel. Ez lehet pl húsleves, kevés cukor, s rendesebb csipetnyi fehérbors, pici szezámolaj, s mondjuk szójaszósz keveréke. Néhány keverés, és kész is van.
S mivel a kesu piszok drága tud lenni, én azt akár földimogyoróval is helyettesíteném. Mivel itt ki lehet pengetni az árát, ezt még nem próbáltam, de látatlanba bevállalom az ötletem :-))
--------------------
Jó étvágyat mindegyikhez. A héthez meg kívánok jókedvet, örömöt, és minden jót :-))
Aztán volt még falafel is. Végtelenített mennyiségben... kicsit elszámoltam magam a száraz csicseri mennyiségével, és ezért napokig falafeleztünk. De még mindig vaaaan belőle :-DDD
1-2 Falafel, pitával és gluténmentesen
A falafel elvileg golyó formájú. De én úgy nem szeretem, mert annyira soha nem tudom szétnyítni a pitát, hogy az ne hasadjon be oldalt. Ezért nálunk mindig húspogácsa méretben készül, így ma már a pita sem reped tovább ;-)). Csóró férjem még kapta meló ebédre is... Tényleg imádom ezt a hapsit! Egyetlen szóval sem panaszkodott, hogy ez azért már neki is sok :-))
3. Falafel párolt brokkolival, sült tökkel, és szilvával (itt az ősz ;-))
Ez egy egészen jó kombó volt, még nekem is ízlett. Pedig én akkor már hangosan untam a falafelt :-))
4. Falafel zöldsalatával, tofús öntettel
S ahogy mondtam, még mindig van belőle a hűtőben... De nincs szívem kivágni, mert ugyan ez is kókadt színűre sikeredett, de amúgy meg finom :-))
Ez meg néhány főzös ötlet lenne. Elég szerények, mert mostanában tényleg sokat lebzselünk különféle étteremben. Ebben picit benne van az a pánikom is, hogy most kell éljek a lehetőségükkel, mert otthon már nem nagyon lesz benne részünk, másrészt az ismerősökkel, barátokkal evős búcsúzásba vágtunk. Végigjárjuk kedvenc helyeinket, s ha hallunk valami új helyről, akkor azt is meg kell látogatni. Szóval elvagyunk rendesen :-))
1. Mustáros hús
Annak ellenére, hogy eléggé hókaszíműre sikeredett, az íze annál fenségesebb volt. Vacsoravendégünk volt, ezért jöhetett a husis vacsora. No meg, én is rákívántam a húsra, s mostanában élek is velük. Vszeg fehérjehiányom támadhatott :-))
Ez is egy világbajnok, semmi melóval készülő eledel: A hússzeleteket sóztam, majd megkentem jó sok mustárral. Tettem kevés olajat a serpenyőbe, majd a szelteket megszórtam rengeteg majorannával. (Nos, annyira, nektek nem lesz szükségetek ;-)) Picit átsütöttem -happycallban elvolt magában, oda sem kellett nézni. Maj öntöttem rá 2,5 dl kókusztejet és alacsony hőmérsékleten olajára főztem, sütöttem. A két óra alatt talán kétszer ha rá kellett nézzek.
2. Mustáros husival készült reggeli szendvics
Ez ma reggel Meiqinek készült. Határozottan kedvére való vóóót :-)) És még mindig van egy csomó maradék... Már soha nem tanulom meg, hogy kell keveset főzni.
3. Köles savanyúkáposztával
Mivel a kínai doki szerint minél több köleses ételt eszünk, annál job lesz nekünk, én tényleg igyekszem, hogy egy héten minimum kétszer legyen valami köleses étel. Ez éppen valamiféle korhelyleves változat. Kolbász és tejföl nélkül. De jó vóóóót ;-))
Ma reggelire is készült köles, most éppen édes köleskásaként. 1 bögre száraz kölesre öntöttem 1 bögre vizet, meg 4 bögre zabtejet. Belekevertem egy pici sót, és 2 evőkanál mézet, majd a kuktában benyomtam a "congee" gombot, és mentem is dolgomra Kora reggel ;-))
4. Rakott kifli helyett zsemle, de mákosan és szilvásan
Kedvencem és Meiqi szerint ez is jóra sikerült. Én meg csak néztem, ahogy betermelik, és közben ettem egy szelet görögdinnyét. Az se vót rossz :-)) E vacsora készítését is nagyon lustára vettem.
A megszikkadt zsemléket felszeltem. Kivajazott tepsiben elrendeztem egy sort. Turmixban összedaráltam picit sót, cukrot és mákot. Kiszórtam egy tányérba. Ugyanabban turmixpohárban összekutyultattam 3 tojást, 1 evőkanál vajat -olaj is jó-, 2 evőkanál kókuszjoghurtot, s annyi zabtejet, hogy elég legyen a zsemlék megkenésére, majd ízesítettem kardamommal, szegfűszeggel, és vanilía kivonattal. (Legközelebb tofút is teszek hozzá, hogy legyen benne valami fehérje is. Tofú helyett persze lehet túrót is használni.)
A tejjel átitatott zsemlesorra szórtam bőven a mákos daráltból, majd ment rá a szilva. Újabb mákos darás szórás, s végül befedtem a zsemleszeletekkel. Meglocsoltam a maradék tejjel, és megszórtam kevés barnacukkorral. A végén készresütöttem. A kosztosok véleménye fentebb ;-))
Édes lelkem, krném, de aranyos vagy te is :-)) Tényleg szívből remélem, hogy azok az információk, amiket hiteles emberektől (esetleg megbízható könyvekből) szedek össze, az másoknak is jól jön, nem csak nekem. Ebből rögvest ki is derül, hogy én csak továbbfecsegő vagyok ;-)) S az is csak akkor, mikor "rámjön". Mostanában valahogy nem akar összejönni. No de majd alszom még rá néhányat :-)) Most hoztam néhány örömöt, meg mit főzzünk ötletet is. Meg néhány szomorúságot is.
Az expatok élete eléggé érdekes. Főleg attól, hogy az egész világ összeverődik körülöttünk. A baj csak az, hogy időről időre ez a nemzetközi világ szét is verődik, szedik sátorfájukat, mennek haza. A héten éppen a tibeti barátunk ment vissza a "normális orvosi" világába. Nem bírta tovább, hogy nem operálhat naponta, hogy nem mentheti az életeket, hát fogta magát, s jóval kevesebb pénzért hazament, Indiába. Egyébként is, ide csak egy speciális terület megismerésére jött. Aztán az itt töltött ideje alatt a főnöke is, meg kollegái is annyira megszerették, hogy biztatták, adja be kérelmét egy új szerződésre. Nem adta be, mert amíg itt hetente egy-két emberen tud segíteni, addig otthon naponta többen is. De jó, hogy a mai világban még léteznek az ilyen áldott lelkek!
Az elvándorlási sorozat csak megkezdődött vele. Októberben búcsút intek a kedvenc dosai készítőmnek. Novemberben elköszönünk a legkedvesebb angol barátainktól, majd decemberben a kínai dokimtól, aztán a mi búcsúnk ideje jön el. Amit várok is, meg nem is. Ez volt a szomorkás része az elmúlt napjainknak.
De volt nagy örömöm is. Nem is emlékszem rá, hogy milyen régen nem voltam abban a valamikor nagyon is kedvelt indiai "kispiszkosban", ahová egy időben nagyon sokat jártam reggelizni. De az is sokszor előfordult, hogy útban hazafelé az egyetemről kedvencemmel beugrottunk oda egy könnyű vacsorára. Aztán ahogy bajlódtam a gyomrommal is, meg tetejébe egy új úttal elterelték onnét a forgalmat, így elmaradtam tőlük. De a minap rámjött, hogy csak meg kéne nézni őket, mi van velük.
Már csak azért is, mert nagyon megkedveltük egymást az egyik ifjú indonéziai pincérlánnyal, meg a kedvenc dosai-omat készítő indiai uriemberrel. Legtöbbször elbeszélgettünk egymással, de néha csak üdvözöltük egymást. Néhány alkalom után már kérni sem kellett, mert tudták mindig ugyanazt eszem reggelire. Nem csoda, direkt azért mentem hozzájuk, hogy a kedvenc ropogós dosaimat megkaphassam :-)) Ezért, mikor megláttak, az indiai szakács máris ment a dosai alapért a hűtőhöz, a pincérlány meg indult megrendelni a "milo o' panas"-t. A milo az egyfajta "kakaós" ital. Az o' annyit jelent, hogy hozzáadott sűrített tej nélkül, a panas meg azt, hogy mindezt forrón kérem.
Szóval a minap miután kedvencem kiraktam az egyetemen, elkanyarodtam a "kispiszkoshoz". Nem is piszkos ám, a legkevésbé ázsiai értelemben, de ez valahogy odaragadt hozzájuk :-)) Mikor az étterem előtt leparkoltam, a pincérlány éppen jött kifelé, s mikor meglátott, szó szerint kirepült, a legszélesebb mosollyal az arcán átölelt, hogy "madamka" -ez én lennék ;-))-, de jó látni téged. És abban a pillanatban az indiai dosai-os is észrevett, és máris sietett kifelé a szívére tett kezével, és mosolygott szélesen. De én a legszélesebben! Annyira örültem nekik, hogy el sem tudom mondani :-)) Szeretem az áldott lelkű embereket ;-))
Most éppen azon töröm a fejem, hogy milyen búcsúajándékkal lepjem meg őket. Mint kiderült, az utolsó pillanatban láthatom még őket, mert az indiai úriember októberben megy haza. Végtelenített óraszámban, +40 C fokban tette a dolgát a családjától távol, rendületlenül, de sikerült kidolgoznia a fia orvosi diplomáját. Eddig ő adott meg mindent a fiának, most már a fián a sor. Az aranyos pincérlány meg babát vár, s nemsokára ő is megy haza. Még nem tudom miket kapnak, de hogy rájuk lesz szabva az ajándék, az biztos.
-------------------
Na tessék, csak elkezdeni volt nehéz, aztán, ahogy a fiam kiskorában szokta volt mondani, csak úgy kibuzog a mondanivalóm :-))
Szia!
Csak gyere, s "fecsegj"! Nagyon jó olvasni. Sok hasznos ismeretre tehetünk szert. Köszönöm.
Naccerű! Vagy egyszer sem, vagy kérés nélkül többször is. Kösz nlc fejlesztők, akik még egy... Na jó, hagyom, mert amit most mondanék, az se a témához nem illik, se nem tűrné el a nyomdafestéket. Habár, manapság...
Na mindegy, legyen nagyon szép és egészséges a hétvégétek!
Hat, az életünket, egészségünket leginkább megsegítő akupunktúrás pont és a helyük
S ezzel rögvest kezdődnek a bajok is... mert ezen pontok többségét, pl RN4-6, elég nehéz nyomással serketeni. Nem lehetetlen persze, de határozottan nehézkes. Ezért tényleg javallom elsőre azt a kis zsebméretű szerkenytű valamelyikét beszerezni, amit lefotóztam nektek. Ezzel nem csak nyomás nélkül tudod elektromosan stimulálni a pontokat, de ha tudod a kb helyét, akkor ennek segítségével biztosan rá is találsz.
Ha meg a tappancsos akupunktúrás gépet használod, akkor valóban elég csak a kb helyét tudni, mert a tappancsok segítségével az impulzus eljut annak egész felületére. Így viszont nem csak közvetlenül egy-egy pontra fognak hatni, hanem a környezetükben lévőkre is. Hogy ey ártani nem fog, abban biztos lehetsz :-)) Amire javallok figyelni, hogy lehetőleg a tappancs közepén lévő elektromos vezeték vége kerüljön a pont fölé.
Minden ábrán fogtok a CUN kifejezéssel találkozni. Ez egy kínai hosszmértékegység, amit az akupunktúrában használnak a pontok pontos helyének bemérésére. Hossza megegyezik a hüvelykujjad azon szélességével, amit az első porcodnál mérnek, lásd pl itt. De gyakorlatilag használhatod a mérésre a többi ujjadat is, de azok mérését mindig a mutatóujjnál kezdjed. Egyszer mérd meg a cun távolságodat, majd akár léniát is használhatsz a későbbiekben ;-))
1) ST36 - A gyomor meridián legfontosabb pontja: A legfontosabb pontok egyike. Ha másra nincs időd, ezt a pontot igyekezzél minden nap stimulálni. Jó hatással lesz az egész emésztőrendszerre, s azon keresztül az egész szervezetre, hangsúlyosan beleértve az immunrendszered. A vérkeringésre, meg egyáltalán a vér jobb minőségére is hathatós segítség lesz. S mivel ez a meridián végig szalad az egész testen, az agy működését is serkenteni fogja.
(Pontos helyét itt találod.)
2) L14 - A máj meridián azon pontja, amely a máj munkáját leginkább serkenti, és elegendő idő után biztosítja annak tisztulását, simább működését úgy, hogy mindezt összehangolja a gyomor munkájával is.
(Pontos helyét itt találod.)
3) SP6 - A lép pontja. Ez a pont nem csak segíti a lép munkáját, s ezzel együtt a vastagbél felszívódási munkáját is, de a máj működésére is jó hatással van. Az egyetlen kővel több madarat esete ez a pont is :-)
(Pontos helyét itt találod.)
4) K13 - A vesék pontja. Tonizálja a vesét, de egyben hatással van a chi és a véráramlat simább mozgására is, erősíti a méhet is. És ha fülzúgásod is van, akkor okvetlen nyomogasd ezt a pontot is :-)) Mellé még saját tapasztalatból tudom javasolni a K3-as pontot is, ami a bokacsont vízszintes középvonalában fekszik, kb félúton az achilles ín közepétől.
(A pontos helyeket itt meg itt találod.)
5-6) RN4 és RN6 - A nevezett két pontot szokták a pontok anyjának, illetve apjának is nevezni. Már csak azért is, mert ezek hatnak leginkább a szervezet női, illetve férfi szexuális szervekre. Egyben felelnek az eredeti életenergia (chi, vagy qi) erősítéséért, karbantartásáért is, meg persze még sok minden másért is.
RN4 - Guanyuan, vagyis az Eredet Kapuja: Erősíti és táplálja a vesék és a yin energia munkáját. Határozottan jó hatással van a méhre, illetve segíti a menstruáció zavartalan működését is. Tonizálja azt a másik (Elülső Mu) pontot is, amelyik közvetlen hatással bír a vékonybél és a lép munkájára.
RN6 - Qihai, vagyis az Életerő Tengere: Erősíti a vesék munkáját, valamint a yang energiát. Segítségre lehet az impotencia, a rendszertelen menstruáció gyógyításában, valamint segíthet még a kóros soványságból való kilábalásban is. Határozottan erősítő, tonizáló pont.
(Ezeknek a helyét könnyebb elmondani, semmint megmutatni: A pontok pontosan a test függőleges középvonalában vannak, a köldök alsó vonala alatt. Az RN6 pont a felső, ami 2 ujjnyira van a köldöktől lefelé. Az RN4-es pont meg az előbbi alatt, szintén 2 ujjnyival lejjebb, vagyis összesen 4 ujjnyi távolságra, lefelé. Figyelem! Az un RN (ren) vonalon nincsenek párhuzamos jobb meg baloldali pontok! IEzen a meridiánon a pontok egymás alatt találhatóak!)
-------------------------
Az előbb nem ment át. Megint megpróbálom. Viszont nem mondok semmit az nlc fejlesztőiről, mert... a türelem talán még a végén hozzászólást tud teremni...)
Hat, az életünket, egészségünket leginkább megsegítő akupunktúrás pont és a helyük
S ezzel rögvest kezdődnek a bajok is... mert ezen pontok többségét, pl RN4-6, elég nehéz nyomással serketeni. Nem lehetetlen persze, de határozottan nehézkes. Ezért tényleg javallom elsőre azt a kis zsebméretű szerkenytű valamelyikét beszerezni, amit lefotóztam nektek. Ezzel nem csak nyomás nélkül tudod elektromosan stimulálni a pontokat, de ha tudod a kb helyét, akkor ennek segítségével biztosan rá is találsz.
Ha meg a tappancsos akupunktúrás gépet használod, akkor valóban elég csak a kb helyét tudni, mert a tappancsok segítségével az impulzus eljut annak egész felületére. Így viszont nem csak közvetlenül egy-egy pontra fognak hatni, hanem a környezetükben lévőkre is. Hogy ey ártani nem fog, abban biztos lehetsz :-)) Amire javallok figyelni, hogy lehetőleg a tappancs közepén lévő elektromos vezeték vége kerüljön a pont fölé.
Minden ábrán fogtok a CUN kifejezéssel találkozni. Ez egy kínai hosszmértékegység, amit az akupunktúrában használnak a pontok pontos helyének bemérésére. Hossza megegyezik a hüvelykujjad azon szélességével, amit az első porcodnál mérnek, lásd pl itt. De gyakorlatilag használhatod a mérésre a többi ujjadat is, de azok mérését mindig a mutatóujjnál kezdjed. Egyszer mérd meg a cun távolságodat, majd akár léniát is használhatsz a későbbiekben ;-))
1) ST36 - A gyomor meridián legfontosabb pontja: A legfontosabb pontok egyike. Ha másra nincs időd, ezt a pontot igyekezzél minden nap stimulálni. Jó hatással lesz az egész emésztőrendszerre, s azon keresztül az egész szervezetre, hangsúlyosan beleértve az immunrendszered. A vérkeringésre, meg egyáltalán a vér jobb minőségére is hathatós segítség lesz. S mivel ez a meridián végig szalad az egész testen, az agy működését is serkenteni fogja.
(Pontos helyét itt találod.)
2) L14 - A máj meridián azon pontja, amely a máj munkáját leginkább serkenti, és elegendő idő után biztosítja annak tisztulását, simább működését úgy, hogy mindezt összehangolja a gyomor munkájával is.
(Pontos helyét itt találod.)
3) SP6 - A lép pontja. Ez a pont nem csak segíti a lép munkáját, s ezzel együtt a vastagbél felszívódási munkáját is, de a máj működésére is jó hatással van. Az egyetlen kővel több madarat esete ez a pont is :-)
(Pontos helyét itt találod.)
4) K13 - A vesék pontja. Tonizálja a vesét, de egyben hatással van a chi és a véráramlat simább mozgására is, erősíti a méhet is. És ha fülzúgásod is van, akkor okvetlen nyomogasd ezt a pontot is :-)) Mellé még saját tapasztalatból tudom javasolni a K3-as pontot is, ami a bokacsont vízszintes középvonalában fekszik, kb félúton az achilles ín közepétől.
(A pontos helyeket itt meg itt találod.)
5-6) RN4 és RN6 - A nevezett két pontot szokták a pontok anyjának, illetve apjának is nevezni. Már csak azért is, mert ezek hatnak leginkább a szervezet női, illetve férfi szexuális szervekre. Egyben felelnek az eredeti életenergia (chi, vagy qi) erősítéséért, karbantartásáért is, meg persze még sok minden másért is.
RN4 - Guanyuan, vagyis az Eredet Kapuja: Erősíti és táplálja a vesék és a yin energia munkáját. Határozottan jó hatással van a méhre, illetve segíti a menstruáció zavartalan működését is. Tonizálja azt a másik (Elülső Mu) pontot is, amelyik közvetlen hatással bír a vékonybél és a lép munkájára.
RN6 - Qihai, vagyis az Életerő Tengere: Erősíti a vesék munkáját, valamint a yang energiát. Segítségre lehet az impotencia, a rendszertelen menstruáció gyógyításában, valamint segíthet még a kóros soványságból való kilábalásban is. Határozottan erősítő, tonizáló pont.
(Ezeknek a helyét könnyebb elmondani, semmint megmutatni: A pontok pontosan a test függőleges középvonalában vannak, a köldök alsó vonala alatt. Az RN6 pont a felső, ami 2 ujjnyira van a köldöktől lefelé. Az RN4-es pont meg az előbbi alatt, szintén 2 ujjnyival lejjebb, vagyis összesen 4 ujjnyi távolságra, lefelé. Figyelem! Az un RN (ren) vonalon nincsenek párhuzamos jobb meg baloldali pontok! IEzen a meridiánon a pontok egymás alatt találhatóak!)
-------------------------
Az előbb nem ment át. Megint megpróbálom. Viszont nem mondok semmit az nlc fejlesztőiről, mert... a türelem talán még a végén hozzászólást tud teremni...)
Arra az esetre, ha mégse jönne össze egyik lehetőség sem a fentebb soroltak közül, akkor még mindig van máááásik :-))
3-1-2 akupunktúrás pontok, illetve gyakorlatok
Ha semmi mást nem teszel, mint legalább a 3 megadott pontot naponta nyomogatod, vagy elektromosan stimulálod, illetve mellé még beszorítod a légzés gyakorlatot is, akkor máris többet tettél magadért, mintha beszedtél volna egy rakás csoda-akármit. Milliószor többet.
A pontok leírását például ITT is megtalálhatod, a hozzájuk tartozó magyarázatottal együtt. A légzőgyakorlathoz csak annyit tennék hozzá, hogy az nem csak a hason áthaladó meridiánokra van jó hatással, hanem a nyirokrendszerre is. Arra aztán nagyon is! Így egyszerre tudjátok erősíteni, de akár gyógyítani is magatokat, és egyben a nyirokrendszer segítségével kipucolni az összes nem odavalót is.
Mindehhez kívánok mindenkinek sok sikert, de leginkább JÓ EGÉSZSÉGET!
