Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Igen egy kiskanállal szoktam beletenni.
Holnap megpróbálom a rétesliszteset.és élesztővel,mennyi kell bele 50dkg liszthez ?
http://margit2.extra.hu/gepikenyer.htm
Itt a válasz a kérdésedre!
Bocsi elfelejtettem kérdezni az ascorbinsav miért kell a kenyérbe?
Én még sosem tettem bele vegyek ?
Kedves Mumi és Nagyimax!
Nagyon köszönöm a segitségeteket,nem vagyok kezdő háziasszony 1965-ben mentem férjhez,jópár tésztát dagasztottam,kedvenceim a kelttészták.
Megnéztem az oldalt amit belinkeltél,nagyon jó,ott irnak a gép vásárlásról is,én októberben vettem a TESCOBAN 19000ft volt,800 W-os Hausmeister,sokan lebeszéltek róla,hogy sokat fogyaszt a kenyérsütő,eddig ezért vaciláltam,valójában nem tudom mennyivel kerűl többe ? Az biztos h mindig lesz friss kenyerem,és a fő h nem tartósitós és nincs benne adalékanyag.Tudom mi van benne,amúgyis mindig magam szeretek késziteni pástétomokat stb.nem szeretem a felvágottakat,nincs semmi izük,a kutyusaim is csak megszagólják és nem kell nekik,hol vannak a régi jóizü párizsik stb.
Nagyimax: mi a szerepe a réteslisztnek a kenyérben? A használatik nem irják.Melyik jobb az élesztő vagy a porélesztő?
Remélem rövidesen nem fogok ennyit kérdezni,de tanúlni nem szégyen.
nahát én is vettem anyósomnak egy gépet....igaz házassági évfordulóra,előbb ő is óckodott tőle egy kis noszogatásra ugyan de belejött, rendszeresen használjasőtt nemrég dicsekedett hogy már kalácsot is sütött benne és nagyon finom lett!
Szia!
Kozben már beraktam a kenyeremet,muszáj volt,mert megyek délutános muszakra dolgozni.
Nagyjábol ilyesmi volt az én receptem is, de az olajat kihagytam a tésztájábol,gondoltam,hogy amin a hagymát megpirítottam,az elég lesz.
1/3-ad rész tejet kevertem a 2/3-ad rész vízzel, és BL- 80-as lisztet használtam. A 60 dkg liszthez 1,7 gr élesztot tettem.
Most fog sípolni,akkor belerakom a hagymákat.
Remélem jó lesz, sajnos én már csak holnap tudom meg az eredményt.
A férjem van itthon, o fogja kivenni, és eloszor megkóstolni!
Ja, és nem mertem a rovid prigit használni, úgyhogy a rendesen megy.
Majd legkozelebb kipróbálom.
Az eredményrol mindenképpen beszámolok holnap!
További szép napot mindenkinek!
Basszus...nincs meg...miért kell nekem mindent letörölnöm ?!
pedig hasonló okokból fotóztam le...valakinek.Na mindegy majd a következő kenyeremnél lefotózom hogy milyen állagúra szoktam kevertetni.Ez nem szent írás,igazándiból szerintem kétszer sem egyforma a száraz nedves arány...bonyolultabnak hangzik ez mint amilyen....néhány sütés (keverés)után már az ember látja hogy melyik a leg megfelelőbb állag és aztán olyanra késziti.Ha túl lágy a tészta akkor simán adj hozzá két -három ev.kanál lisztet,ha viszont kattog a gép és alig birja forgatni a lapátot akkor ugyan ez vizzel.Képem ugyan nincs meg de találtam neked E.Margit oldalán egy videót nézd meg kb ilyen kell legyen bár ez szerintem sütőbe való mert kicsit keményebb mint amit én keverek.Ennél picit lehet lágyabb mint a videón.
http://emargit.gportal.hu/gindex.php?pg=18151708
a végén az utolsó az...
Szia,köszönöm kedves vagy...ezekszerint hiányoztam?
A rövidprogram nagyon jó szerintem,legalábbis az én gépem igy is tökéletesen kidolgozza az alapot legyen az bármi pizza,kalács vagy kenyér.A sütés meg ugyis egy óra a hosszú programban is.A hagymás kenyerem csak annyiban más mint a sima,hogy egy nagyobb fej hagymát kanálnyi olajon megpiritok és amikor sipol a gép belekaparom és igen ez is rövidprogramon készült ,mivel én már csak azt használom,mindenre
.Nagyon is érződik rajta a hagyma...és az illata 
én ma padlizsánkrém mellé készitettem abédre,levesem még volt tegnapról.Nagyon finomak együtt ,de szendvicsnek is szeretem használni.
Tehát:50 dkg BL55 liszt
20 dkg rétes liszt
350 ml-viz
2,5 dkg élesztő
kiskanál cukor
nagy kanál só(vagy a mérő nagyobb fele)
kb.két kanál olaj
pici aszkorbinsav(én a tejföl levét,savóját szoktam beleönteni,vagy egy kanál tejföl))
+a hagyma amit megpiritunk vigyázva hogy ne égjen meg mert az keserű lenne.
Ennyi az egész és megéri mert nagyon finom!ha kiprobáltadkérek beszámolót, hogy izlett?!
Sziasztok!
Nagyimax, elég kár,hogy ilyen ritkán jársz erre, mert nagyon gusztusos dolgokat hoztál most is! Egyik finomabbnak néz ki mint a másik!
Az utobbi idoben én is inkább sutoben sutom a kenyeremet,jobban szeretjuk. De néha rávisz a kényszer hogy a gépet használjam a sutésre. Viszont még sosem probáltam a rovidprogramot, féltem,hogy nagyon suru lenne benne a kenyér. Ez a hagymás kenyered viszont istenien néz ki, csak nem ez is úgy készult? Beírnád a pontos receptjét? Egyébként érezni is az ízén a hagymát?
Elore is koszi a válaszokat!
A tapasztalat pedig abból adódik ,hogy sütünk
szóval hamarosan neked is lesz ha használod a gépet.Hidd el mindannyian túl vagyunk már néhány kudarcon is de az csak inspirál 
amugy lehet azért is fehér a teteje mert hogy kissebb.Na ha annyira zavar téged akkor van más ötletem is.
1.süsd meg sütőben úgy még finomabb is
2.mielőtt elkezd sülni a gépben a kenyered kend le ezzel a keverékkel és garantáltan piros lesz a teteje
egy kiskanál szódabikarbóna ,egy kiskanál só és egy deci viz.
Kész a kenyerem ,akkor megmutatom milyen szinű-)
most hagymásat készitettem azért ilyen foltos...nem koszdarabkák
Lehet már késő de itt van egy,sajnos ez már régi és nem tudom kitől származik ha valaki ráismer szóljon ...nem tudom hogy ezt kerested-e?
Csíkos kalács másképp
Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
10 dkg Rétesliszt
2,8-2,9 dl tej
6 dkg Ráma
1/2 e.k.tejfől
8 dkg cukor
fél tk só-szűken mérve
2.5 dkg friss élesztő
1 vaniliás cukor, citrom reszelt héja
1 toji sárgája
A fele tésztába 1 e.k. keserű kakaópor
A dagasztógépbe rakjuk a hozzávalókat, egy dagasztó programra állítjuk, ha a tészta összeállt a felét kivesszük, félre tesszük egy tálba és letakrjuk!
A másik marad a gépbe, és bele rakunk 1 e.k kakaóport. Ha teljesen összekeveredett, kivesszük és egy tálba rakjuk. Mindkét tésztát duplájára kelesszük.
Mindkét tésztát gyúródeszkára rakjuk, egymásra rakva egyszerre kinyújtjuk.
Felsodorjuk mind a rétest!
Sziasztok ,rég jártam erre de azért figyelek ám, sok szép finomságot sütöttetek és én is igyekeztem,csak mostanában nagyon kevés időm van beírni de a képeket gyártom folyamatosan és arra gondoltam ,hogy majd ha egyszer sok időm lesz mind-mind rátokzuditom
Szépen sorban probálgatom pl.Limara receptjeit ,nálam ezek eddig mind beváltak és rendszerint készülnek most pl.a vajaskiflijére vagyunk rákattanva néha magvakkal megszórva, néha lekvárosan ,mindenhogy nagyon finom
Mimike-én ha a kenyérsütőben sütöm meg a kenyeret,mindig tovább hagyom benne egy pár percel és ezzel is kap egy kis színt a teteje,ámbár megjegyzem én már csak a rövidprogramot használom(Qick)itt nem választható a szín,de nekem nagyon bevált.Sokat sütök sütőben is azt jobban szereti a család ,de nem mindig van rá időm ezért a rövid programot is használom.Akartam neked berakni egy képet de rájöttem hogy a gépi kenyerekről készült nincs meg vagy csak nem találom...nem baj ugyis épp sűl egy ha kész lesz lefotózom hogy milyen
Sziasztok!
Én most kezdem a kenyérsütögetést Hausmeisterem van,az a problémám,hogy fehér marad a kenyér teteje pedig a szint Dark-ra állitom.
Tudnátok tanácsokat adni? Többféle lisztet kipróbáltam a Tesco-ban vettem és a porélesztőjüket használom. Vajat,margarint vagy olajat jobb használni?
Kedves Kenyerespajtások!
2.5 év után feladta magát a Hausmeister 1300 gépem....
Szeretném megkérdezni Tőletek, melyik gépet ajánljátok, ami tovább bírja a munkát??? Elromlott az elektronikája, ereszti a vizet.....
Két lapátosban gondolkodom!
Írjátok meg legyetek szívesek, hogy melyiket válasszam???
Előre is köszömöm!
Sziasztok!
Segítsetek légyszíves..... Elveszítettem valahogy a csíkos kalács receptjét amiben kétféle liszt van.... Ha valaki beírná nagyon megköszönném.... Szép estét...