Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Olyan az alakja, mint régen a szegedi cipónak csak az nem hoggyába volt bevágva, hanem keresztbe, mint a kenyerek.
Nagyon szép különben, és biztos jó ropogós is volt.
Olyan az alakja, mint régen a szegedi cipónak csak az nem hoggyába volt bevágva, hanem keresztbe, mint a kenyerek.
Nagyon szép különben, és biztos jó ropogós is volt.
Sziasztok!
Újszülött vagyok a témában ma sütöttem meg életem második kenyerét. De segítséget szeretnék kérni!
Limara,és E. MArgit oldalát tanulmányoztam, az első kenyeremet még sütőzacskóban sütöttem, de aztán beruháztam egy kacsasütő tálba. DE hiába vizeztem be jól sütés előtt a tál tetejét, láthatóan nem képződött gőz a sütés folyamán a jénaiban. Mikor kihűlt akkor vizsgáltam meg jobban, és az igazság az, hogy bizony nem tökéletesen záródik, vagyis gondolom ott elillanhatott a kenyérkémnek szánt gőz. Így aztán nem is lett cserepes a kenyerem, az íze finom, de nem cserepes. És hiába spriccelem le sütés után hideg vízzel, nekem nem "muzsikál", semmit sem csinál. Miért nem cserepepsedik?
Na és mi legyen a tálban sütéssel? Ha jénaiban sütöm továbbra is akkor gondolom nem segít ha a sütőbe teszek vizet párologni...mert hogy jut be a jénai alá...vagy akkor inkább vegyem le a tetejét és csináljak csak a sütőben gőzt?
A másik problémám, hogy itt, ahl élünk nem kapo burgonypelyhet, csak burgonyapüré por van. Az is jó? Vagy tejporom van. Helyettesíthetem vele, vagy más lesz az állaga?
Esetleg tudja valaki, hogy Belgiumban vagy Franciaországban hogy néz ki a fehér tönkölyliszt???
Úgyértem milyen zacsiban van, és mi a neve? De a sima kenyérliszt is érdekelne, mert csak kenyérmixeket találtam, vagy olyat lisztet, amin nincs feltüntetve, hogy mi a száma.
Köszönöm a segítséget!!!
Gifi
Limara,de gusztákat hoztál megint!
Mindig meg tudsz lepni valami újdonsággal minket.
Az a csokis kenyér mennyei lehet /csokiimádo vagyok...
/,a másikban meg az tetszik,hogy olyan jo kis forradásos a teteje.Ezt szeretem a legjobban a kenyerekben,mindig lecsipegetem.
Sziasztok!
Csokoládés-kesudiós kenyeret hoztam!
Sziasztok!
Új formában hoztam a megszokott kenyeremet, Pan Chicco
Szia!
Nekem Bomann gépem van, 2 lapátos. Csak akkor gyűjtötte össze a tésztát egy lapát körül, amikor az túl kemény volt. Pedig én nem 1 kg lisztből szoktam kenyeret sütni, csak 60 dkg-ból.
Nagyon szépen dagaszt, bár még csak két hónapja használom (de nagyon aktívan
). De olvastam olyan hsz-t erről a gépről, hogy strapabíró. Én nagyon elégedett vagyok vele 
Viszont az üveget én is letakarom alufóliával, azóta szebben süti a tetejét is.
Nekem is két lapátos gépem van, de nekem nem csinál belőle 2 gombóc tésztát.
Nem lehet, hogy kemyény a tészta, mert akkor szokott kétfele szakadni.
Sziasztok!
Ma sós kiflit sütöttem!
Jasmin,én kb. 1,5 éve vettem meg a kenyérsutogépemet.Az enyém 1 lapátos,akkkor úgy gondoltam,hogy mivel csak ketten vagyunk,elég lesz a kisebb kenyér is,és inkább majd mindig sutok frisset.Ez rendben is volt addig,míg el nem kezdtem használni csak dagasztásra,ill.kelesztésre.Ilyenkor néha jol jonne a nagyobb méret,amiben gond nélkul lehetne 1 kg lisztbol is dagasztani.
Ha most vennék,csak 2 lapátosat vennék,hiszen a nagyban lehet csinálni kisebbet,de fordítva nem megy.
Sziasztok!
Hoztam nektek illatos kalácsot!
Sziasztok!
Szeretnék kenyérsütőt venni, milyet ajánlotok? Mennyit számít, hogy1 vagy 2 dagasztólapátos? Ti milyet vennétek? Köszönöm
Köszi a megerősítést, akkor el is határoztam a vásárlást!
Látom ezeket a gyönyörű remekműveket, fantasztikusakat alkottok, én is szeretnék vele megpróbálkozni!
Limara,elkészultek a kiflik és egy kis cipo . Sajnos ismét nem olyan mint a tiéd,de ez most az én hibám.Menet kozben vettem észre,hogy elfogyott a fehér kenyérlisztem,így rozslisztbol sutottem meg,csak a nyanya része volt benne fehérlisztes.Természetesen így teljesen más lett az állaga.Kicsit laposabbak is,de szerencsére az ízuk jo.
De azért nem adom fel,remélem elobb-utobb sikerul osszehoznom legalább hasonlo kifliket,zsemléket,mint neked.
Sziasztok!
Hozom a mai termést,Hokkaido kalácsot sutottem.Egy kis részébol lett 4 db brios.Kicsit szétkeltek sutés kozben,de az ízuk nagyon finom!
A dagasztás,kelesztés természetesen a kenyérsutogépben tortént,végul rendes sutoben sutottem meg.
Örülök, hogy sikerült!
Majd hozd a képeket!
Nekem meg Riti adta az ötletet a barátnője bloggjával, azon is van egy pár tönköly kenyér.
http://www.drmariann.atw.hu/recept
Szia!
A kovászt kihagyhatod abból a tésztából, amit éjszakára kell bekeverni, max. egy csipet élesztővel többet tegyél bele.
Kukoricadarát érdemes megfőzni, különben ropogni fog a fogad alatt.
Sziasztok!
Tegnap megsütöttem a rozsos-diós kenyeret, és nagyon finom lett! Hétvégén magos és burgonyás kenyérke készült, most pedig a kukoricásat szeretném kipróbálni. Kukoricadarából jó lesz? Mert csak utána láttam egy másik boltban kukoricalisztet...
Kukoricás kenyér receptetek van véletlenül? A kukoricás után a túrós kenyér jön.
Sziasztok, bocsánat, hogy beszemtelenkedem, most találtam rá erre a topikra és én is éppen azon gondolkodom,hogy talán érdemes lenne kenyérsütőgépet venni. Könnyen be is tudnám szerezni a hozzávalókat, nap-mint nap bio nagykerekbe járok és van ott egy csomó féle liszt, meg mag...
Adna nekem valaki tanácsot, hogy milyet érdemes venni, mire kell figyelni, ill. milyen árban vannak ezek a gépek?
Köszönöm előre is!
Szia bigacsiga!
Kepzeld vegre sikerult kapnom feher tonkolylisztet, a javaslatod alapjan a Metroban
Megegyszer nagyon koszonom az otletet, mar van egy par recept kikeszitve 
Szep Estet Mindenkinek!
Nikkancs
Köszönöm szépen!
Azért majd megsütöm mazsolával, kakaóval is, mert nagyon finom volt.
Sziasztok!
Limara,amikor kivettem a gépbol a tésztát,átgyúrtam,és kelesztotálban kelesztettem tovább,amit letakartam pokroccal.Lehethogy tényleg melege volt...
.Arra nem is gondoltam,hogy le lehetne spriccelni kozben langyos vízzel.Na,majd legkozelebb.
Lenne még egy kérdésem.Mivel nekem nincs olyan nagy jénaim,én teto nélkul sutom.Most tettem a suto aljába egy kis lábasban vizet,hogy legyen valami pára.Viszont egyszer régebben sutottem sutozacskoban,mert olvastam itt rola,hogy abban is lehet,de nekem ott ráragadt a tészta a zacskora.Van abbol a zacskobol tobb méret?Vagy esetleg be kell olajozni,vagy vizezni azt is belulrol?
bigacsiga, nagyon gusztusos az a kelt kuglof!
En most a Hokkaido kalácsot szeretném megsutni a napokban.Egyszer csináltam még csak,de az valami isteni volt,annak is nagyon finom,foszlos a tésztája.
Köszönöm szépen, megpróbálom, aztán majd úgyis jövök kérdezni!
Zsizsi
SZiasztok!
Megsütöttem Limara kelt kuglófját.
http://limarapeksege.blogspot.com/2009/02/kuglof-kelt tesztabol.html
Azért nem lett kakaós és mazsolás, mint az eredeti receptben, mert benne felejtettem a kenyérsütőbe és 2x is megkelt. Úgy meg már nem akartam mégegyszer összegyúrni, mert elég sok margarin/vaj van benne nem tudtam, hogy az élesztő harmadszorra is megtudja keleszteni, így maradt a fehér tészta.
Nagyon finom és a sok margarintól foszlós, illatos.
Ezt a kuglófot kifejezetten érdemes csak vajjal sütni.
Szia!
Mielőtt beteszem a sütőbe, a jénai tetejébe spriccelek vizet, jó bőven. Nem kell sajnálni, a sok gőztől lesz cserepes és a megfelelő hőfoktól. Legalább 230 fokon kell sütni, ahhoz, hogy ropogós cserepes legyen. Fél óra után lehet vissazvenni 200 fokra. Ha gondolod, az utolsó 10 percre vedd le a jénai tetejét, permetezd meg a kenyeret vízzel és így tedd még vissza sülni. Remélem így szebb lesz a kenyér.
Öregtészta egy hétig, 10 napig eláll. Adagokban le is fagyasztható, remekül működik.
Szia, Limara
Én is azért nem csinálok gyakran kalácsot, mert nagyon hamar elfogy.
Csippentsd le a negyed élesztő sarkát, akkor talán nem jön fel olyan nagyon.
Szia Limara!
Időközben beszereztem a jénait is, így most már abban sütöm az öregtésztás kenyeret, nagy sikerrel. Viszont ebben nem lesz olyan szép cserepes és ropogós a héja, mint a zasckóban.
Az a kérdésem, hogy kb.mennyi vízzel spricceled be a jénait, és hányszor, ahhoz,hogy szép legyen, de mégse ázzon el a tészta a bespriccelt víztől?
Szerintem eddig az volt a baj, hogy túl óvatos voltam a vízzel!
Köszi előre is a választ!
Ja, még vmi: Az öregtészta meddig áll el a hűtőben?
Zsizsi
Szia Szemiramisz!
Gratulálok a kenyeredhez, szép lett.
Az a kicsi szépséghiba, a repedés valószínűleg attól lehetett, hogy meleg helyen keleszthetted. Gyorsan kelt a tészta, a teteje viszont száradt, így megrepedt. Ezért kell párás körneyezetben keleszteni. Legjobb, ha rá tudod tenni a jénai tetejét, vagy egy zacskót ráhúzni kelesztés közben. Vagy néha megpermetezni vízzel.
Egy nagyon picit túl is kelt, látszik a bevágásokon, nem szétnyíltak, hanem egy kicsit befelé fordultak. De nem vészes.