Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
szerintem a teflon bevonatnak évekig nem szabadna kopnia!!
Szia!
Nekem is Hauser van, csak az enyém 800-as. A tapasztalatomat az alábbiakban olvashattad.
Az egy lapátos gép kisebb kenyeret süt. Hogy ezen kívül mi különbség van még köztük, azt nem tudom. Mindenesetre én nem is gondolkodtam egy lapátoson, mert akkora kenyér nekünk nem lenne elég.
Sziasztok!
A télen már jártam itt, akkor egy Bomann gépem volt, amit sajnos vissza kellett vinni mert valami gond volt vele.
Nos, 3-4 hónapja vettem egy újat (Hauser). Eddig nem volt vele gondom, szép kenyereket sütött, de most észrevettem, hogy itt-ott elkezdett lejönni róla a teflon bevonat.
Szerintetek normális dolog, hogy egy pár hónapos gépnél már kopik a teflon? Úgy látszik, nekem nincs szerencsém a kenyérsütőkkel...
Eddig egyszer sütöttem benne magos kenyeret, de gondolom nem az tett benne ilyen kárt.
Sziasztok!
Most készülök Hauser BM650 típusú gépet vásárolni. Milyen tapasztalatok vannak ezzel kapcsolatban?
És mivel teljesen kezdő vagyok: mi a különbség az egy keverős és a két keverős gépek között?
Köszönöm a segítséget!
Én minden kenyeret a gyors programon sütök.A normál program szerintem
túl hosszú.pl:az elején 30percig csak langyosítja a hozzávalókat és nem
dagasztja a tésztát ojan sokáig.
Én magam csinálok kovászt nem veszek kovászport.Leírom neked a recep-
tet.480ml víz,300g sima liszt,1/2 csomag élesztő(friss)
keverj mindent össze egy nagy tálban és takard le konyharuhával.
Buborékos lessz és felhabosodik utána meg visszaesik.Ha keveréknek
savanyú élesztő szaga van és nyúlós kicsit akkor jó.Hűtőben lefedett müanyag edényben sokáig eláll.Ha sütsz vele kenyeret akkor ujra kell
tölteni.Kiveszed belőle a receptben megadott mennyiséget és ugyanannyi
vizet és lisztet teszel vissza elkevered kicsit hagyod buborékosodni és vissza a hűtőbe.ritkán morzsolj bele pici élesztőt,hogy fennmaradjon a
kovász működése.(3hetente)Lehet első olvasásra macerásnak tűnik,de ha
kipróbálod meglátod nem nehéz.Én már 5hónapja csináltam az első kovászt
és azóta is azt használom.
Lenne egy kérdésem!!!Használt-e valaki nádcukrot????Van receptem ami
ilyent ír és nemtudom,hogy merjek-e venni.Más íze lehet???
Nem tudom,hogy szoktál-e gyorsprogramon kenyeret sütni.Én igen,ha nincs elég időm.Csatoltam képet,ha érdekel írj!
Anikó
Nagyon guszta a kenyered.Ki szeretném próbálni,de létszi írd meg milyen programon szoktad sütni.Nincs még igazán tapasztalatom a kovászos kenyerek terén.
Köszi:Anikó
A tojás nem egész tojás,csak a sárgája kell bele.
Bocsi.
Anikó
Íme a recept:Csíkos kalács
270ml langyos tej
40dkg BL 55-ös finom liszt
10dkg BFF 55-ös rétesliszt
2 tojás
5dkg olvasztott margarin
5 magymérő cukor
1 csomag vaníliás cukor
0,5 kismérő só
1,2dkg friss élesztő
Sütés:normál program,(3:30),közepes szín,közepes méret.
csipogáskor lehet beletenni,citromhéjat,mazsolát,főzőcsokit.
kb 2:45-t mutat a gép órája,akkor lehet beletenni 1-2 kanál kakaót és
így lesz csíkos.
Én ekkor raktam bele a kakaóport,de így 3 percig kevete a gép és teljesen kakaós lett.
Nem takartam le a gép tetejét,mint a kenyérnél,jól megsül a teteje,de nem ég meg.
Tudod én növényi tejjel próbáltam ki a tojást meg kihagytam,mert a kislányom nem ehetett volna belőle,de neked az eredeti receptet írtam le.Remélem sikerülni fog.
Anikó
Nagyon szívesen leírom a receptet.Szerintem ennél egyszerübb reci nincs.
Elég sokat kísérleteztem és nálunk ez lett a nyerő.
Az alaprecept fehér kovászos kenyér,én a lisztel szoktam variálni.
1és fél mérőpohár kovász
100ml víz
1ek cukor
1-2tk só(ízlés szerint)
45dkg kenyér liszt
negyed csomag friss élesztő
Ahogy írtam ebben a sorrendben belerakunk mindent a gépbe.Lehet a fele
liszt teljes kiőrlésű rozsliszt vagy graham liszt de akkor kicsit több víz kell.
Mehet bele mag is.Tökmaggal nagyon fini.A tetejét meg akkor kenem le tojással mielött teljesen megsülne és szórok rá magot.
Szia!
Azt hiszem nekünk van egyforma gépünk, leírnád a kalács receptjét, és hogy melyik programon sütötted, mert az enyémben meg ég a kalács. Legalábbis azon a programon amin én sütöttem.
Köszi szépen!
Sziasztok!
szia,
megosztanád a receptjét velünk ? Nagyon guszta a kenyered.
üdv szepm
Gratulálok a kalácshoz nagyon szép lett és biztos finom is.
Hoztam én is egy kenyérkét.
Megsütöttem életem első kalácsát a kenyérsütőgépben.Természetesen diétásat.(tej és tojás nélkül).Isteni finom lett.Képet csatoltam.Elvileg csíkos kalácsnak indult,de kakaós lett belőle.Túl hamar beleraktam a kakaót és teljesen belekeveredett a tésztába a kakaópor.
Anaisz
Segítséget szeretnék kérni!
Az én kenyérsütőmnek van sütőporos sütemény programja.Kipróbáltam,
de az eredmény elég rossz lett.Íme:1.kép.
Kicsit felturbóztam és megettük.2.kép.
Ha valakinek van tapasztalata-e téren megköszönöm ha megoszja velem.
Pnéircsinek üzenem,hogy mielött teljejen megsülne a kenyér kenje le tojással és utána szórja meg maggal.
Sziasztok!
Ha magokat akartok szórni a kenyér tetejére, nem bele, akkor mit csináltok vele, hogy ott is maradjon?
Én az utolsó kavarás után mikor kivettem a lapátokat, akkor szórtam a tetejére napraforgó magot, de nem sült rá, hanem lepergett róla sütés után.
Úgy gondoltam mivel még kel is majd a kavarás után beleragad a mag és szépen ott lesz majd a héjában, de nem jött össze.
Valakinek van valami ötlete?
Köszi Irén
Köszönöm szépen a recepteket!
Ági
Tudnátok segíteni? Nemrég kezdtem el kenyérsütőben sütni a kenyeret és a kenyerem teteje nem pirul meg rendesen, pedig a színbeállításnál mindig sötétre állítom be. Van ötletetek?
Köszi,
Márti
Sziasztok !
Szeretném segitségeteket kérni. szükségem lenne egy olyan kalács-receptre, ami teljeskiőrlésü lisztból, cukor hozzáadása nélkül, mézzel készül és kenyérsütőgépben lehet sütni. tudnátok segiteni ??
Köszönöm
N. Annamari: köszi, ez jó magyarázat. Már próbálkoztam azzal, hogy a liszet hűtőbe teszem dagasztás előtt, de az nem volt elégséges. Így együtt szerintem már menni fog. Nyitott tető, hosszabb kelesztés. Köszi még egyszer
Szia!
Nekem E.Margit adott tanácsot, mert én is így jártam tavaly nyáron. Sajna melegebb a jó idő beköszöntével minden hozzávaló, ami nem kedvez az élesztőnek, mert ellenkező hatást vált ki, ha túlmelegszenek a hozzávalók.
Azt tanácsolta, hogy amikor beindítom a gépemet hagyjam nyitva a tetejét a második kelesztésig. Nyitott tetővel kezdtem el a kenyér készítésétés figyelni kellett, hogy a kezünknél ne melegedjen fel jobban a tészta, mert akkor megdöglik az élesztő. Szerintem ezt is mindenkinek ki kell tapasztalnia!
Szia Anikó, van egy rozskenyér receptem, amit nagyon szeretünk, ebbe nem kell tej és tojás sem, nagyon egyszerű.
230g rozsliszt
220g kenyérliszt
260ml víz
só, őrölt kömény(ezt én kihagytam).
1 porélesztő
Én a víz egy részét kefírrel szoktam helyettesíteni, de enélkül is tuti! Normál program, 0,75kg.
Köszi a receptet.Ki fogom próbálni.Majd megírom,hogy sikerült.
Még arra nem jöttem rá,hogy alapprogramon ez a gép egyszer vagy kétszer dagaszt?Igazából nincs is időm a gép előtt ülni,hogy mikor mit csinál.Te esetleg tudod,mert a füzetjében erről nem sokat ír.
Anikó
Köszi a receptet.Elfelejtettem megírni,hogy igazából olyan receptek érdekelnének ami tej és tojásmentessek,mert a kislányom sajnos ilyen diétán van.Azért is vettünk gépet,mert így legalább tudom,hogy mi van a kenyérben.Találtam már több olyan receptet is amibe írt tojást és kihagytam és a kenyér ugyanúgy megsült.Azt nem tudom,hogyha a sajtot elhagyom akkor milyen arányban kell a mennyiségeken javítani.A liszt vagy a víz arányán kell változtatni?Ha valaki tudja segítsen.Köszi:Anikó
Örömmel olvasom, hogy sikerült valamit változtatni az ásványvízzel!Ezek szerint még a víz is "hibás" lehet, ha a kenyér nem úgy sikerül, ahogy szeretnénk.... Neked milyen géped van, hogy program közben leállíthatod és onnan folytatja, ahol abbahagyta??.... én általában a dagasztás, kelesztés programot használom, majd a sütést, de ha nem nő meg a tészta olyan magasra, mint ahogy én gondolom, akkor még egy kis előmelegítést ráküldök és akkor szépen megnő....utána a sütés gomb!
Örülök, hogy egy kicsit okultunk: - hogy a túlságosan klórozott víz sem tesz jót kenyerünknek!!
Sziasztok!
Megosztom veletek, hátha másnak is segítek vele. Nekem volt az a problémám, hogy meleg időben nem sikerül a kenyér. Most azt csináltam, hogy a csapvizet lecseréltem ásványvízre + kikapcsoltam a gépet a kelesztési időben és adtam neki még 20 percet, majd ugyanonnan folytattam tovább a programot, ahol abbahagyta. Így majdnem tökéletes lett a kenyér. Legközelebb fél órát adok neki és szerintem úgy teljesen jó lesz. Nem tudom, mi lehet az oka, hogy meleg időben nem kel meg a tészta rendesen, de nálam ez történik.
nagyon köszönöm a kifli-receptet, hamarosan kipróbálom és beszámolok az eredményről!!
Szia!
Szia zsizsizsi!
Itt van a kifli receptje, de megtalálható N.Annamari 18663-as hozzászólásánál. Jó sütögetést
, remélem ízleni, fog, bátran mondhatom, hogy szinte elronthatlan, mert nekem eddig még mindig sikerült. Kb. január óta sütöm, és hetente legalább egyszer kell csinálnom.
EGYSZERŰ KIFLI / Halawa
5 dkg élesztő
5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin
5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
12-13 dl simaliszt ez a mennyiség kb. 75 dkg lisztnek felel meg
1 tojás
A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval.
Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen.
Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül.
Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom (én 4 labdát szoktam kiszakítani) , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra.
Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél.
Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm.
Ennyi az egész, nálunk nagyon szeretik , egyszerű és nagyon finom.
Latsia: 11 g porélesztőt használtam
Lehet sajttal vagy szezámmaggal megszórva is csinálni
Kerestem emargit oldalán ezt a jénaiban sült kenyeret, de sajnos nem találtam! Milyen címszó alatt fut?
Köszönöm szépen előre is!
Szia, meg mondanád, hogy ennek a nagyon bevált kiflinek a receptjét hol találom meg? Annyira guszták, nagyon ügyes vagy, és ha ennyire bevált, talán nekem is sikerül, én annyira nem vagyok gyakorlott sütögető!
Előre is köszönöm!
üdv.:Zsizsi
Anikó, még a századik körüli hozzászólásnál találtam ezt a receptet. Tegnap megsütöttem, isteni finom lett.
A Friss sajtos kenyér receptje. Kb 800g-os (és 1200g-os) kenyérke lesz belőle.
Víz vagy tej 200ml (300ml)
Margarin/vaj 30g (40g)
1 egész tojás (1 egész tojás)
só 1 tk (1, 5 tk)
cukor 1 ek (1, 5 ek)
friss reszelt sajt 125g (200g)
550-es liszt 500 g (700g)
Szárított élesztő 3/4 csomag (1 csomag)
Program: Normál
Tudnál küldeni nekem valamilyen kenyérreceptet ami neked bevált ebben a gépben?
Anikó
Köszönöm a segítséget mindenkinek.Már kiindulásnak ez is tökéletes.Legalább az arányokkal most már tisztában vagyok.A többi meg a gépen és rajtam múlik.
Anikó
Viszont mi az első próbálkozástól kezdve sikereket értünk el, midnen nap sütünk, már kalácsot is sütöttem és szuper jó, egy percig sem bántuk meg, hogy megvettük!! Sok sikert! Küldöm majd a recepteket!
Szia!
Nekem ilyen gépem van, általában 50 dkg lisztből sütök kenyeret, vagy ha kovásszal sütök annyival többől ami a kovászban van és ehhez a közepest méretet szoktam választani.
Szakszerűbben én sem tudom.
Egyébként én meg vagyok vele elégedve.
Van valakinek tapasztalata Nethaus4520-as gépről?Ez egy kétlapátos változat.Elég hiányos a tájékoztatófüzete.Tudna nekem valaki abban segíteni,hogy a cipóméretnél ha ez van megadva,hogy 2.0 LB, 2.5 LB, 3.0 LB az mennyiségre mit jelent?Dekában vagy kilóban?És melyik cipómérethez mennyi liszt szükséges?Segítségeteket előre is köszönöm.
Anikó