Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ezt leírnád részletesebben?
(Milyen állapotban? Kelesztve, formázva? Stb.)
Sziasztok!
EGYSZERŰ KIFLI / Halawa
5 dkg élesztő
5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin
5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
12-13 dl simaliszt ez a mennyiség kb. 75 dkg lisztnek felel meg
1 tojás
A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval.
Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen.
Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül.
Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra.
Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél.Lehet sajttal vagy szezámmaggal megszórni.
Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm.
180-200 fokon sütöttem.Kenyérgépben dagasztottam,kelesztettem.
Latsia: 11 g porélesztőt használtam
Sziasztok! Küldöm a kifli receptjét:
EGYSZERŰ KIFLI / Halawa
5 dkg élesztő
5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin
5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
12-13 dl simaliszt ez a mennyiség kb. 75 dkg lisztnek felel meg
1 tojás
A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval.
Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen.
Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül.
Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra.
Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél.
Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm.
200-180 fokon sütöttem.
Latsia: 11 g porélesztőt használtam
Kenyérgépben kelesztettem, fél adagból egy tepsi kiskifli lett.Lehet sajtozni, szezámmagozni.Ha spájzba teszitek este, reggel hideg sütőben sütve friss kiflitek lesz
kenyérke- én is így gondoltam. Kösz!
N.Annamari- a kiflicskék engem is érdekelnének.
rozsacs.ka- Nekem Alaska gépem van (hosszúkás kenyereket csinál). Én meg vagyok vele elégedve. De mivel csak ezzel sütöttem eddig, nem tudom milyen lehet mással. Barátnőmé szintén ilyen, nem hallottam még panaszkodni.
Sziasztok!
N.Annamari: ezek a kifilikék csuda szépek! elküldenéd nekem a receptet?
Kriszta0805: köszönöm a hagymás-krumplis kenyér receptet elmentettem, egyszer biztos megcsinálom majd.
én még nem választottam ki,hogy milyet vegyek de már
nézegettem ,van egy jó pár fajta
Szia!
Ha nem kapott nedvességet és nincs benne lakó, akkor nyugodtan el lehet használni. Legfeljebb egy kis frissel kevered.
Sziasztok!
Most vettem észre, hogy van rengeteg lejárt kenyérlisztem. Használtam már belőle, nem vettem észre különbséget. Így csak azt szeretném kérdezni, hogy mennyire kell a liszteknél betartani a szavatossági időt? Tudtok erről valamit?
Sziasztok!
Már rég jártam erre,de most gondban vagyok!
a barátnőm kölcsönadta márciusig a kenyérsütőgépét,Clatronic BBa 2864 és zabálja az áramot.
eddig 6x sütöttem vele,de mindegyik kenyérnek olyan fura íze lett.Próbáltam csak finomliszttel,finom+rétesliszttel,kevert liszt+sikérrel,kenyérliszttel,kenyérliszt+sikérrel,de egy se volt az igazi.
Talán a Bl-80as kenyérlisztes lett a legfinomabb.
Próbáltam gépben sütni,de büdös lett és tüskés,utána már csak dagasztottam és kelesztettem vele és gázon sütöttem meg,így elég tűrhető lett a kis kenyér,60 dkg liszttel dolgoztam minidg,de valahogy mindig kicsi maradt és max.80 dkg-lett.
mit csinálok rosszul?
egyáltalán vegyek gépet ezek után vagy ne?
légyszi segítsen valaki mit csináljak!
előre is köszi!
Hozzávalók: 1 csésze (250 ml) langyos víz, 2 ek. olivaolaj, 1tk. só, 2,5 csésze fehér kenyérliszt, 1 csésze finom kukoricaliszt, 1 tk. élesztő ezeket a felsosrolás sorrendjében tedd a kenyérsütőbe válaszd a dagasztás programot. A következő lépés: 1 kisebb fej hagymát finomra vágsz majd pirítsd meg olivaolajban amíg megpuhul és átlátszóvá vállik akkor adj hozzá 2 ek. kakkfűlevelet és píritsd tovább pár percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről és adj hozzá 200 g higeg tört burgonyát, keverd össze és ízesítsd sóval és frissen őrölt feket borssal. Amikor a program jelzi (elvileg sípol) add a tésztához a burgonyás keveréket. Ha a program befejeződött vedd ki a tésztát a gépből és béleld ki vele egy 28 cm átm. tortaformát. (Ha a tészta túl lágy lisztezd be alapossan a kezed)Fedd le a tésztát olajozott folpackkal és hagyd pihenni amíg majdnem a 2x-re dagad. Előmelegített (200 Celsius) sütőben fóliát eltávolítva 20 percig süsd vagy amíg aranyszínű kéreg nem alakul ki rajta. Ez a kenyér elég tömör ezért forrón a legfinomabb. Hát remélem sikerül. Én 1x csináltam meg, de nekem macerás. A recept 1100 gr. kenyér elkészítéséhez alkalmas géphez van. Sok sikert!
A mi Clatronicunk talán 2894-es rajtszámmal fut, de nagyon sok hasonlóság van a gépek között
Hello!
Új hús vagyok ezen a topicon. Nagy gondban vagyok. Van egy Clatronic BBA 2605 típusú kenyérsütőgépem már úgy három éve, de most használni akartam és szomorúan vettem észre, hogy eltűnt a használati utasítása, amiben úgy emlékszem voltak receptek is.
Tudna-e valaki segíteni ez ügyben nekem, köszönettel venném
Megmentené az életem
Előre is köszi-köszi-köszi!!
Szia!
Lejárt már a garancia? A barátnőméknek kicserélték mert feljött a teflon bevonat. Sajnos nem tudom, hogy milyen márkájú gépük volt, és hogy hol vették.
1 lapátos:áll a kenyér
2 lapátos: fekszik a kenyér.
Tudna nekem valaki segíteni abban, hogy az én kenyérsütőmnek a teflonja feljött. A keverőlapát teljesen felszedte szinte még a vasat is. Új tartó kellen nem szeretnék azért egy egész gépet venni. Az enyém márkája Germatic.
Köszi előre is, ha van valakinek ötlete.
szisztok!
köszönöm a válaszokat
bele olvasgattam a "beszélgetésekbe" és ott írnak
1 és 2 lapátosról is
Szia!
Nekem is BM 663-as van, én a gyerekeimtől kaptam karácsonyra, de igazán elégedett vagyok vele, és nemcsak kenyérsütésre használom, hanem szoktam benne dagasztani és keleszteni, utána sütőben sütöm meg a sütit (kakaós csiga, túróstáska, baugett, stb.). Nem tudom, hogy a gyerekeim mi alapján választották, de jó választás volt.
Jó válogatást, szia
Szia!
Nekem Hauser BM 663 van, ez egy lapátos és nagyon fincsi álló kenyeret sütök vele. Magyarul van rajta minden, a gomdokon a felirat is és sok recept van hozzá.
Mi azért választottuk ezt a márkát, mert ez nem made in China.
Jó válogatást!
sziasztok!
én mostanában szeretnék venni kenyérsütőgépet
de nem tudom,hogy melyik tipus lenne jó
tudtok ebbe tanácsot adni ?
szerinted szimplán a kenyérliszt oké, nem jobb ha keverjük valamennyi rétesliszttel? valami egyéb praktika? lisztszitálás , vagy berakási sorrend?
sorry, hogy így rád ömlesztem a kérdéseimet, csak olyan dühítő, hogy annyi ideje próbálkozunk és semmi siker, most viszont örülök, hogy van valaki akitől lehet kérdezni.
Köszönöm!
Genie
Szerintem a 3 dl víz és az élesztő is sok ennyi liszthez. Kb 2,5 dl vízzel és fél zacskó élesztővel kellene próbálkozni a következő sütésnél.
gondolom én vagyok az ezredik aki betér egy kis segítségért. az a gond, hogy van egy clatronic kenyérsütőgépünk, és egyik recept sem sikerül jól, mindegyik szépen megkel de amikor elkezd sülni, beesik a teteje, így a pereme kb 3-4 centivel magasabb mint a belseje. Az anyukám kezdi unni a kísérletezést, de megígértem neki, hogy megkérdezem itt. Tegnap is sütött egyet, a végeredmény ugyanaz a horpadt borzalom. A recept ez volt:
450g BL-80 kenyérliszt, 3 deci langyos víz, 1-1 teáskanál cukor és só,1 evőkanál margarin, 1 zacskó (7g) instant élesztő. fehér kenyér progin lett sütve.a pontos sorrendet nem tudom most, hogy hogy tette a gépbe, pedig tudom az is fontos Irigylem azokat akik mondják, hogy mennyivel finomabb az otthoni kenyér...mert nekünk még a bolti szintet sem üti meg, pedig kísérletezünk... vagy 20 kenyeret csináltunk már
kösz aki elolvas és segít.
ÜDV:
Genie
Talán a Candidás topicban találsz segítséget.
Zsömle:/ spirit1
6-8db-hoz,
Különböző ízesítésekkel: fahéjas, carobos, köményes, szezámmagos
¼ kiló teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
4 evőkanál olaj,
2 dl víz
A hozzávalókat összegyúrjuk, kiolajozott sütőpapírral bélelt tepsibe apró halmokat teszünk, és 25-35 perc alatt megsütjük, 5-6-os gáz fokozaton.
Ez úgy tűnik nem annyira kenyér, inkább kalács.
Kenyér/ spirit1
(Egy őzgerinc formához.)
½ kiló teljes kiőrlésű tönkölyliszt,
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
8 evőkanál olaj,
4 dl víz
1 teáskanál fahéj, vagy kömény, fahéjnál 2 teáskanál carobport is tehetünk bele, így csokisabb lesz, illetve, hogy édesebb legyen a vízben felolvaszthatunk néhány Canderelt.
A hozzávalókat összegyúrjuk, kiolajozott, lisztezett őzgerinc formába rakjuk, és 50-60 perc alatt megsütjük, 5-6-os gáz fokozaton.
Ezt lehet reggelire enni, de csak napi 2 szeletet, főleg az első 2 hónapban
Konyharuhába csomagolva egy hétig is eláll, általában ennyi idő alatt el is fogy!
Sziasztok!
Segítsetek!! Élesztőmentes kenyérreceptre lenne szükségem!
Egész héten ezen kísérletezek, de nem igazán akar sikerülni. Ha van valakinek jól bevált recepje, légyszi ossza meg velem.
Előre is köszönöm.
Szia kedves mimoza!!
Örülök,hogy válaszoltál!!!!! KÖSZÖNÖM!!
Igazából,kiváncsiságból szeretném csak megkostolni, mert azt hallottam,hogy fincsi és lángost is lehet belőle késziteni!
Eddig még nemkaptam rá választ,de megirom ha tudok infót,hogy hol lehet kapni!
SZIA Tünde
Sziasztok!
Korábban már irtam, hogy van egy Hauser BM-663 -as kenyérsütőgépünk, ez 1 lapátos.
Mi a különbség az 1 és a 2 lapátos között?
Hogyan lehet, hagymás vagy krumplis kenyeret csinálni?
Idáig mindig csak a hagyományos fehér kenyeret csináltam, illetve egyszer olyan édes lett, hogy kalácsnak is beillett volna.
Köszönöm, ha válaszol valaki, igyekszem többszőr ide nézni.
sziasztok lányok
én már 1993 óta sütöm géppel a kenyeret akkor még nyugatnémetből hotak nekem gépet ajándékba. Bomann tipust. Megkell hagyni hogy jó nagy és nem olyan szép kinézetre mint a mostaniak és egy kicsit már ütött kopott,de még mindig süt!!! De már annyira vágytam egy új és szép és kisebb gépre ezért elmentem és vettem egy új bomannt :-) Hazavittem és mikor kibontottam elcsodálkoztam a mérőpohár és a kisadagolós kanálka szakasztott ugyanolyan mint a régié. :-) nagyon tetszik:-) tegnap volt a nagy próba. sütöttem egy finom kenyeret, a régiben meg dagasztattam egy kis croissanthoz a tésztát, és amikor az kész lett egy kis bagetthez is dagasztattam.szupergyors voltam reggeltől délután 3 ig csak sütögettem. A kisfiam meg felfalta majdnem az egész ropogós meleg kenyeret. Úgy kellett rászólnom. Megkell mondjam minden isteni lett. hozok majd képeket.
Sziasztok!
Nagyon-nagyon köszi a segítséget!
Próbálkozom a neten is a körbenézéssel, h mennyiért vannak a gépek.
Még 1x köszi!!
Sziasztok,
Milyen tapasztalataitok vannak a Hauser BM801-es kenyérsütővel? Van valakinek ilyen? Abban is bizonytalan vagyok, hogy ez a gép 900-1200g-os kenyeret süt - bár nálunk sok fogy kenyérből. Tudok vele dagasztani azért kevesebb tésztát is mondjuk kakaós kalácsnak vagy ilyesmi?
Sziasztok!
Ez a kenyérsütőgép azért nem jó, mert engem állandóan arra késztet, hogy süssek, mellékelem, amit hétvégén sikerült megalkotnom, mivel gúlyásleves volt így kénytelen voltam.
Arról, hogy milyen gépet érdemes venni, nagyon megoszlanak a vélemények. Mielőtt vásároltam, én is átolvastam pár fórumot. A tapasztalatok szerint majd mindegyiknél előfordulhatnak problémák.
Én végülis egy Bomann CB-594-es kétlapátos gépet vettem. Tavaly november óta használom, heti 2-3 kenyeret sütök. Eddig probléma nem volt a géppel. 0,75-1,3 kg-os kenyér készíthető vele.
Nekem Hauser bm-663-as van, igaz csak karácsony óta, de azóta 2-3 naponta sütök és nemcsak kenyeret. Ez 1 keverőlapátos, de lehet vele 0,75 és 1 kg-os kenyereket sütni, nekem eddig nem volt problémám vele.
Én is mint Mariett sokat használom dagasztásra és kelesztésre. Most szombaton is sütöttem túróstáskát és kakaóscsigát, no meg kenyeret is, hát mit mondjak eszembe nem jutott volna ennyi mindent sütögetni, ha nincs ez a masina. Nekem csak formázni és sütni kellett a sütiket a kenyér meg megsült a gépben.
Nagyon elégedett vagyok vele, de nemcsak én hanem a gyerekeim is, egyébként tőlük kaptuk karácsonyra, annyira aranyosak voltak összegyűjtötték rá a pénzt.
Remélem sikerül kiválasztanod a megfelelő gépet. Jó válogatást.
Nekem Hausmeister HM 1300 gépem van.2 keverő lapátos és a cipó méretét is tudom szabályozni.Az egyik méret 0,5 Kg picivel nagyobb, a másik meg majd nem 1 Kg.Nagyon megvagyok vele elégedve.Nem csak kenyeret sütök vele hanem, rengeteget dagasztok,kelesztek is.
Nem tudom a többiek mit ajánlanak én ezt tudtam.
Szia Mariett
Már hetek óta olvasom a topicot, de még csak 1200 hozzászólásnál tartok!Kiváncsi lennék, van-e itt olyan, aki a Funai ablak nélküli géppel süt még ma is?Mert én ilyen vagyok!Megjártam én is a "hadak útját", volt kicsi kenyér, volt túlkelt kenyér, de ma már .... tudom, hogy mennyit akar a gép.Nagyon sokszor kevertetem össze a géppel a kelt tésztákat.Egyetlen gondom, hogy kb.50-55 dg-os kenyeret tud csak sütni, persze ez is elég nekünk 2 napra!Egyszóval, csak kíváncsi vagyok, használja-e még valaki ezt a tipusú gépet manapság??Nagyon hasznos ez a topic, de a 90-es évek elején még a számítógép is "gyerekcipőben" járt, nem igen volt segítség a kenyérsütéshez, csak a saját tapasztalat!! Üdv mindenkinek, jók vagytok!!
Sziasztok!
Hallottam,hogy van olyan pékség ahol árulnak nyers kenyértésztát! Kiszeretném próbálni!
Engem az érdekelne,hogy Budapesten,hol?
Segitségeteket KÖSZÖNÖM!!!!
