Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
akkor gond, hogy lekopott
Sziasztok!
Tudnátok segíteni, h milyen gépet érdemes venni? Ketten vagyunk, úgyhogy elég akkora, amelyik kb. 75dkg-at süt.
De nem tudom elé az 1lapátos, vagy jobb a 2? És milyen típusú éri meg?
Előre is köszi!
és hogy veszed ki a kenyeret??
Kicsit félrehúzod a "gombócot", és kiemeled a lapátot. Én mindig be szoktam vajazni, a tengelyt, így könnyen le tudom húzni a lapátot. Visszaigazgatom a tésztát, és hagyom, hogy tegye a dolgát. Sülés után csak a tengely hagy maga után egy kis lyukat.
Szia!
Ezt egy másik fórumról mentettem le:
Thököly u. 46-ban van egy nagy szervíz. 1250.-Ft egy lapát. 9-16-ig vannak nyitva.
Kérlek, írd meg, sikerrel jártál-e, mert az én gépem lapátjáról is kezd kopni a teflon.
sziasztok
én is megköszönném ha v.ki küldene teljes kiőrlésű tönköly búza lisztből,teljes kiőrlésű tönköly fehér lisztből, teljes kiőrlésű búzalisztből készült kenyérsütőben készült reciket
fuji
sziasztok,
Mühlenhof :Back eins,zwei,drei konyhakész sütőlisztkeveréket nem tudja v.ki hogy hol lehet kapni?
köszi
fuji
Egy másik fórumon az alábbi cím található teflonozó cégként:
TEN-LINE TEFLON®- bevonó, Szinterező és Kereskedelmi Kft.
2146 Mogyoród, Kerektó u. 4. Tel.: +3628/440-440 Fax: +3628/440-444
sziasztok!
tud valaki olyan helyet, ahol teflonozást vállalnak? a keverő lapátom éléről mállik le a cucc. veletek történt már ilyen? vagy honnan lehetne új lapátot szerezni. (a szervizben csak üsttel együtt adják kb. 1 új gép áráért.)
köszönöm!
Valaki segítsen SOS! AFK B2-es gépem van, de nem találom a prgramfüzetét... a gépről pedig lekopott, hogy melyik program mit csinál...! Valaki le tudná nekem írni, hogy az egyes programszámokhoz mi tartozik?
Nagyon köszönöm!
Ha az első kenyér sikerült, azóta megváltozhatott a liszt, amit használsz, meg az időjárás is - hidd el, nagyon sokat számít nemcsak a hőmérséklet.
A csak dagasztás-kelesztés programon kelesztheted tovább a tésztát - ne valami sütés végűt használj, hanem ezt, és ha lejár, ne nyisd ki a tetőt, és jó meleg marad, ha esetleg nem kelt duplájára addig. Aztán a csak sütéssel megsütheted. Ha ez nem tetszik, kiveszed a tésztát az üstből, felfűtöd a sütőt kb. 40 fokra, és oda beteszed lefedve a tésztát, és leghamarabb 45p-1óra múlva nyitod csak ki az ajtót.
A két kenyérreceptben a másodikhoz szerintem több élesztő kellene, főleg télen, mert az összesen 65 deka liszt (bár én szárazat nem használok, a friss a hűtőben eláll egy hónapig, lejárat előtt nem sokkal meg le lehet fagyasztani és kész). Ha valamennyi barna lisztet teszel bele, még egy kicsit több élesztő kell, különben nem kel meg eléggé.
A porkovász semmit nem ér kelesztésileg, és íze sincs, ráadásul ha az a kenyérvarázsos, abban több az e-anyag, mint a többi hozzávaló - ki tudja, nem azok nyírják-e ki az élesztőt? (ez persze csak egy teljesen végletes lehetőség, a realitása nem túl nagy)
Fehér kenyér/o.5kg/
210ml víz,350g finomliszt,1,5 tk.só,1 szár.élesztő
Most már nagyobb kenyeret sütnék és nem tudom az arányokat.U.ezt módosítottam telj.kiőrl. tönkölyliszttel+sikér + aszk.sav+tökmag.
Meg a kalácssütés érdekel még nagyon. Elég sok receptet találtam ahhoz is a neten.
Azért az első kenyerem képét mellékelem
Citad_Ella én sajnos még nem tudok tanácsokat, ötleteket adni, bármennyire is szeretnék, mert még eléggé kezdőnek számítok itt a portálon, de szurkolok neked, hogy sikerüljön.
Megmutatom, hogy mit sikerült összehoznom a mai ebédhez. Egy kicsit féltem, hogy nem fog sikerülni, mert az alapreceptet, ha nem is nagyon, de módosítottam, került a tésztába egy kis kefír, és nem tudtam, hogy így mennyire csökkentsem a víz mennyiségét, de úgy néz ki, hogy egészen jól sikerült.
Kaptam egy BOMANN CB595-ös gépet. Kérdezném,hogy van-e valakinek tapasztalata vele? Jók-e azok a receptek amit adnak hozzá? Köszi a választ előre is.
Egy barátom menyasszonyának van ilyen gépe. Szilveszterkor hozott a Nethausával sütött kenyérből. akkor döntöttem el, hogy én is veszek egy kenyérsütőt. Csak jókat mond róla. Kérdezz még körbe és nézz körül a fórumokon, hogy mi a tapasztalat, elsősorban műszakilag.
Amikor elkezdi a kelesztési programot akkor már elkezd melegíteni. Én nem tudom a melegítést állítani (legalább is nem vettem észre hogy lehetne) ez kb. 1 órát tart. Ilyenkor ha nem kelt meg eléggé, akkor leállítom a programot és van még olyan meleg (a lakás is az) hogy kb. félóra után már teljesen feljön. (sok mindentől függ miért nem jön fel, liszt, élesztő folyadék arány, de azt olvastam hogy ez jó volt??) Jó sütögetést neked. Attól hogy felnyitod a tetejét a sütésig semmi baja nem lesz egy normál hőmérsékletű konyhában. (évek óta van gépen, többször felnyitom. elején meg mig csak dagaszt annyiszor nyitod fel ahányszor akarod)Ablak ilyen persze nincs nyitva, de azt gondolom ezt te is tudod és nem kell ilyet irni.
Ha nem nyitom ki, nem tudtam volna képet csinálni. Nyilván nem a teraszon kelesztem a tésztát, de nem is arról van szó, hogy 2-3 órán keresztül nyitott fedéllel kelesztem + sütöm a kenyeret. Nem hiszem hogy attól megfázik a fűtött konyhában, hogy párszor felnyitom a gép tetejét.
A recepteket már leírtam a 18380. hozzászólásnál, a kalácsot pedig Margitka honlapján található csíkos kalács alapján csináltam. Ezekkel a receptekkel nyilvánvalóan nincs gond, mert már számtalan sütögető kipróbálta.
Viki, köszi a választ! Lenne egy kérdésem a géppel kapcsolatban: ha kikapcsolom, akkor a fűtés is leáll. Hogy kell úgy leállítani, hogy csak kelesszen? Bár lehet hogy ezzel se mennék sokra, mert ha a konvektor mellett 3 óra alatt nem kelt meg, akkor félek hogy a gép is hiába kelesztené.
Végignéztem a képeidet. nem a te kenyered a topik szégyene. Nem jövök rá mi lehet vele a gond, de mintha nem lenne jól összekeverve és kelesztve. Nekem is Boman gépem van, igaz álló kenyeret süt, egykaros. Nekem szépen keleszt, szépen egyenletesen süt, tettem fel erről a multkor is képet. (bár már ritkán sütök gépben, csak ha sietek)
Nem tudom milyen a programtábla, de nem térhet el sokban az egykarosétól. Ha elején első dagasztásnál, nem szép fényes kemény kis körlabda a kenyértészta, inkább kemény mint puha (kézzel benyomod rugalmas kis tészta kell legyen, nem tud a kezed belemenni, de azért a nyoma látszik és visszaugrik a tészta) akkor jó. Először ne tedd hozzá az összes folyadékot, csak apródonként tedd hozzá kanalanként ha túl keménynek találnád. Ha nem találnád jónak és lejár az első dagasztás, akkor állítsd le és kezd el újra inditani a gépet és tegyél hozzá amit kell, ha híg kanalanként lisztet, ha sürű akkor langyos folyadékot. Semmi baja nem lesz. Ha keleszt már a gép (langyos ilyenkor) és nem kellt meg eléggé, akkor megint kikapcsolhatod és keleszted magában fél órát, majd sütésre kapcsolod a gépet. Szép lesz a kenyered ne félj. Jó kisérletezgetést. Aztán az is lehet hogy a gép nem jó, akkor pedig mielőbb el kell vinni a szervizbe. (bár nem sokat tesznek vele, hacsak nem füt v. valami más hibája nincsen)
Gratulációd köszönöm. Én nagyon elégedett vagyok a kenyeremmel, talán az élesztő arányát nem lőttem be pontosan, mivel a sörben is van némi élesztő. Még nincs digitális mérlegem, csak egy régi nagymama-féle, így a súlyokat is csak megközelítőleg tudom eltalálni, a géphez adott recepteskönyvből dolgozom. Az ablak letakarásáról már hallottam, a szellőzőt pedig semmilyen körülmények között nem fogom lefedni. A gépnek semmi baja nincs, az úgy jó, ahogy van, hibátlanul működik.
Jó sütést nektek.
A másik a kenyered tetején nem egyenletes a tészta, talán az arányoktól. Nem baj úgye hogy észrevételt tettem, nem megbántani akarlak, hanem tanácsot adni.
Küldök a sütőben sült hólyagos kenyeremről fázisképeket. Kicsit homályos, de azért látszik.
250 ml vizet és ugyanennyi világos sört, valamint két kanál olivaolajat öntöttem a formába, erre ráöntöttem vegyesen rétes- és finomlisztet 760g mennyiségben. A folyadékra öntött liszt közepébe két kiskanál instant élesztőt raktam. A liszt egyik sarkába három kanál cukrot, a másikba két és fél kiskanál sót helyeztem. Ezután csak a gombokat kellett nyomogatnom.
Az első két kép a tegnap sütött tejes kenyérről készült, a sörös-kenyér az utána következő fényképeken tekinthető meg. A mértékegységeket a DeLonghihoz adott kanalak alapján adtam meg, gondolom minden géphez hasonlóan lehet számolni.
Nethausról esetleg van valakinek véleménye? pozitív? negatív?
Köszi.
A kalácsnál is lazább tésztát kell csinálni annál, mint amit a sütőben szoktál megsütni.
Miben volt jobb??
Márcsak azért kérdem, mert az én Clatronicom már 3 éves és az "idős vaskofa" kezelésbe vette
Nekem az van, de én csak dagasztásra használom. 2 hete vettem, az elsőt vissza is kellett vinnem. Az előző Clatronic volt, sajnos az sokkal jobb volt!
Szia! Nekem ilyen van.
A gyorsprogrammal 2-3-szor próbálkoztam, nem kelt meg rendesen, nagyon tömör lett a kenyér. Amit a programfüzetből sütöttem, az sem lett jó. Szerintem a receptek nem jók ott.
Ezt leszámítva, elégedett vagyok vele. Ha jó a reci, finom a kenyér, kalács. A kenyér tetejét világosra süti (de úgy látom, az nemcsak ennél a típusnál van így). Próbáltam a közepes színre állítani, akkor sem sötétebb, csak keményebb, vastagabb lett a héja (az oldalán).
Szia!
Köszönöm a tippet. Valóságos kincsesbánya az a honlap
. Jó sütögetést!
Sziasztok!
Hausmeister HM1000... van valikinek ilyen? Mik a tapasztalatok a géppel kapcsolatban?
Köszönöm.
Szia!
Köszönöm a kuglóf recepteket,vasárnap valamalyiket kipróbálom.
Azért csak vasárnap mert a szomszédasszonyomnak is kellett
kenyeret sütni.Majd beszámolok az eredményről.
Kellemes hétvégét mindenkinek!
Pönci
Sziasztok!
Nekem a Jézuska hozott egy gépet. Azóta sütöm a kenyeret. Az Abomill cég Sütnivaló lisztjét használom. Ezt lehet kapni fehér, félbarna és rozsos kenyérhez. Mindegyiket próbáltam már, és kreáltam "saját" recepteket is: sajtos fehér kenyér, magvas rozsos kenyér, "maradékliszt"-kenyér. Egyszerű a felhasználása, hiszen csak a megfelelő mennyiségű langyos víz és só kell hozzá. A végeredmény pedig mindig csodálatos.
Szívesen fogadnék recepteket. Köszike! 
Az alábbi recepteket fórumokról, illetve kenyérsütéssel foglalkozó oldalakról vettem le. Még egyiket sem próbáltam ki.
Kuglóf
275 ml tej,
250 g finomliszt,
250 g rétesliszt,
100 g porcukor,
100 g margarin,
2 tojássárgája,
csipet só,
2 dkg friss élesztő.
A hangjelzés után: 50 g gyümölcskeverék (én eddig Kandírozott gyümölcskeverék-kel próbáltam), és 100 g csoki, apróra törve (a legközönségesebb tortabevonóval is nagyon finom). Az eredeti receptben a csoki helyett ugyanennyi mazsola van, úgy is nagyon jó.
Mazsolás kuglóf
225 gr finomliszt
225 gr rétesliszt,
280 ml langyos tej,
2 tojás sárgája,
9 dkg olvasztott vaj,
9 dkg porcukor (majdnem egy vizespohárnyi),
4 evőkanál dejó vagy dióbél aprítva,
9 dkg rumos tejben áztatott mazsola,
1 kk só,
2 dkg élesztő (a budafoki porélesztőből pont egy teljes csomag, frissből pedig kicsit kevesebb mint a fele az 5 dkg-os csomagnak).
Én Sweet programmal sütöm, ez 3,5 óra.
Ha kész van, kb. 0,5 dl langyos tejben feloldott vaníliás cukorral megkenegetem, gyönyörűen fényes lesz.
Csokoládés kuglóf
1 tk szárazélesztő,
60 dkg rétesliszt,
2 tojássárgája, 6 dkg vaj,
10 ek Nesquick,
2 csomag vaníliás cukor,
fél tk só,
4 dl langyos tej.
SWEET BREAD programon elkészítjük a kuglófot. Ha kihűlt, bevonhatjuk csokoládémázzal. Normál programon sütöm 1dkg friss élesztővel!!!! Vagy a géppel tészta programon elkészítettem és rendes sütőben megsütöm, ilyenkor 2,5 dkg friss élesztőt használok. (nagyon finom)
Helló Kedves sütögető Társaim!
Segitsen aki tud!
Kenyérsütőgépben szeretnék kuglófot sütni,de nincs használható
receptem.Melyik programon célszerű sütni? Gépem KLATRINIC
kettő keverő lapátos.Kenyeret,sima fehér kenyeret sütöttem,
nagyon finom lett.
Pönci