Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Van valakinek Kenwood-dal tapasztalata? Próbálkozom a hozzáadott receptekkel, de nem túl sok sikerrel
Szia!
A babáról még csak ultrahangos kép van. A megsütött kenyeret sem tudtam lefotózni, mert hamar szét lett kapva. Annyira nem lett gyönyörű, mint itt a fórumon némely fotón látni, de nagy örömünkre szolgált. Jópofa dolog volt belesni az ablakon, ahogy dolgozik a gép. Most még kerek szemel rácsodálkozom mindenre.
Clatronic forgalmazó: Euro Group 2000 Kft. 1107 Bp., Szállás u. 7
Clatronic szerviz: S. E. C. Kft. Központi szerviz Budapest
1146
Thököly út 46
(1) 422-1545
Országos szervizhálózatban is tudok segíteni a garancialevélről.
H
Üdv a csapatban!
Reméljük te is finomakat fogsz sütni!
Kérünk a babáról képet!
Abszolút értékben nem tudsz a multik aligkenyerének ára alá menni, de az inkább csak kenyérre emlékeztető foygasztásra alig alkalmas, alacsony tápérétkű, sokféle állományjavítóval dúsított "termék".
Tehát megéri
Én is szeretnék venni kenyérsütőgépet, csak azt szeretném tudni, hogy megéri-e sütögetni. Nem az idő, hanem hogy olcsóbban kijön, ha sütök, mintha vennék a boltba?
Köszi!
Timi
Az én kenyérreceptem:
1 adag teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt, 3 adag BL 80-as búzaliszt(ez inkább malomipari szakboltban kapható
1 adag teljes kiőrlésű rozsliszt, 1 adag normál barna rozslisz, ez a kenyérkeverékem.
Kell bele magmix: 1-1 zacskókból fél zacskó egész szezámmag, fél zacskó lenmagpehely, hántolt napraforgó fél zacskó és 1 zacskó tökmag. Ebből ránézésre nem túl sok kell, lehet több, lehet kevesebb is, mint amit lent írtam. Ki is lehet hagyni, ha nem szeretitek a magokat. Kell még só és víz.
80 dkg liszthez (+ a kovász 10 dkg lisztje) kb. 10 dkg magmix, 4-5 dl víz, és ebből lesz kb. 1,4 kg kenyér. Kovászhoz 1,5 dkg élesztő, dagasztáskor + 2 dkg. Én kétfele osztom a tésztát, mert két dobozban sütöm, 2*75 dkg kenyerem szokott lenni, kb.2-3 napig elég.
Lehet víz helyett tejjel készíteni, akkor teszek bele + 10 dkg vajat is.
Előző este 9 körül kovászt készítek: élesztő, víz, 10 dkg 80-as liszt, ez nokedli keménységű, jól bekeverem szinte kidagasztom, és a dagyasztógép tartályában hagyom reggelig érni. Reggel hétkor rádobom a kenyérkeveréket és a magmixet, kézmeleg vizet öntök rá, meg még egy kis élesztőt. Ha nagyon hideg van, akkor jó meleg vizet, de 50 foknál nem melegebbet, mert megöli az élesztőt. Jól bedagasztom, míg teljesen egynemű lesz, annyi víz kell hozzá, hogy gyúrt levestészta keménységű legyen, kb 30-40 perc. Nem kökemény, de fakanállal nem tudnád keverni. 20-40 perc pihi, attól függ, milyen meleg van. Utána 2-3 perc dagasztás, majd újabb pihi, míg duplájára nő, ez több óra lehet, szobahőmérséklettől függően 2-4 óra. Ezt az időt nem szabad sajnálni, ettől lesz zamatos, illatos a kenyered, mert a tésztád e közben "érik". Utána, "kerekítés", (gombócot kell belőle gyúrni, mint a levestésztát), pár perc pihi tál alatt a fenekével lefele, hogy formázhatóvá váljon, majd formázás, a tetejét megkenni langyos vízzel, én formadobozba rakom kelni, szintén a fenekével lefele, könnyű konyharuhával letakarva,amit barna sütőpapírral kibélelek. Ha + 3/4-ére nő, kb. a forma tetejével egy szintbe, ez is leh 1-3 óra, akkor a tetejét 3-szor bevágom nagyon éles késsel kb. 1/2 cm mélyen, ha jobban megkelt, akkor csak megkarcolom pár mm mélyen, jelképesen. Lemosom vízzel, és előmelegített, forró sütőbe teszem. Ha a teteje szép piros, és az alja is pirosas, nem fehér, akkor megsült. Amikor kiveszem, bő vizes szivaccsal - amit erre a célra tartok fent - lemosom a tetejét, kicsit hagyom hülni (5 perc), kiborítom, lehúzom a papírt róla, és hagyom farácson hűlni. 1 hétig morzsamentes, puha, nagyon finom. Dagasztás közben nem árt megkóstolni, elég sós-e. Ha keményre sikerülne, akkor a következőbe több víz kell, mert a teljes kiőrlésű lisztek zabálják a vizet kelés közben. A keménységét ki kell tapasztalni.
Szerencsés próbát! :-)
Bözsi
Itt a recept: (a dőlt betűs az a saját megjegyzésem)
55 dkg liszt, egy pohár (180 grammos) joghurt, 2 dl tej, 5 dkg élesztő, 2 tk só, 1 tk cukor, 25 dkg margarin, tojássárgája a kenéshez. A hozzávalókat a margarin kivételével összegyúrom és meleg helyen kelesztem egy fél órát (ezt én a gépre bíztam, beletettem mindent a gépbe és kész, csak az időre figyeltem).
Utána 6-8 gombócot formázok belőle, melyeket kb 15 centis átmérőjűre sodrok. Ezeket a lapokat egymásra teszem úgy, hogy közéreszelem a fagyos margarint. A " tortát" sugárirányban 8 felé vágom és a cikkeket feltekerem. Ez igazán érdekes volt mert ez a 15 cm átmérő elég kicsi, azt cikkekre vágni és feltekerni, hát elég érdekes, így én úgy gondoltam, hogy kinyújtogatom úgy hogy használható legyen, és így tudtam beletenni amit akartam és feltekerni. Ezt modnjuk nem írták a receptbe és aki nem igazán gyakorlott háziasszony szerintem nem biztos, hogy tudja mit csináljon, bármennyire is kézenfekvő.
Tetejüket megkenem tojássárgájával és sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem. Újra fél órát kelesztem. 220 fokos sütőben szép pirosra sütöm őket.
Hát ennyi. Remélem sikerülni fog Igazán finom lett és jó ropogós is.
Nagyon szépeket sütöttél Pheebee!
A croissan receptjét elkérhetném? Pont úgy néz ki mint a bolti, olyan szép leveles és biztosan finom is! Mivel töltötted?
Köszi
Tegnap sütöttem zsemléket, azok is tök jól sikerültek, de be kell vallanom, hogy legalább a 4. próbálkozásra sikerültek igaz a formájuk némi kívánnivalót hagynak maguk után, és egy kicsit sápadtak is, pedig megsültek. Egy szóval még van mit javítani rajta.
Ja és tegnap még croissant is csináltam, kár volt annyira félnem tőle, mert jobban sikerült kinézetre, mint a zsemle, az íze is finom volt.
Elnézést a betolakodásért
Tudtok segíteni??? Egyáltalán kapható? Nem tudok ALKOTNI
Lehet, hogy nem tudom folyamatosan követni a fórumot, ha valakinek van tippje, priviben írjon, nagyon köszönöm!!!
(ui.: nagyon szeretem olvasgatni a fórumotokat!)
Üdvözlet mindenkinek! Tegnap óta boldog tulajdonosai vagyunk egy DeLonghi DBM 125S típusú kenyérsütőnek. Eredetileg egy Panasonicot rendeltem, de még két napja is azt mondták, hogy nem tudni mikor jön be a termék az országba, így a Hifinetnél megrendeltem az olasz csodát. Üröm volt az örömben, hogy a dobozból hiányzott a magyar nyelvű kezelési útmutató, de ma azt a képviselet és a bolt is átküldte PDF-ben. (Szerencsére nyomdában dolgozom, így a 72 oldalas útmutató kinyomtatása nem okozott gondot.)A piacon egyébként úgy tudom, csak a Panasonic és a DéLonghi gépeivel lehet gluténmentes kenyeret sütni. Pénzben jobban jártam, a Panasonic 37ezres összegével szemben ez 28. 500 forintért elvihető volt. A készülék gyönyörű, remélem jól is működik és nem fogom megbánni, hogy nem vártam meg a japán társát.
búzakovászt lehet készen kapni? (milyen formában találtad, és hol?)
mi a jelentősége az élesztővel szemben???
köszi
Vettem búzakovászt, gondoltam kipróbálom. A csomagoláson volt egy honlapcím, gondoltam megosztom veletek: www.kenyersutes.hu ha valakit érdekel látogasson oda, vannak receptek is. Nekem még nem volt időm áthatóan tanulmányozni, de majd meglátogatom, ha több időm lesz. Mindenkinek jó sütögetést.
Én EMargit baugette receptje szerint csináltam.Nagyon gyorsan elfogyott!
1. hogy hány embernek csinálok kenyeret! (mert ha ketten hárman vagyunk és frisset szeretnék enni, akkor az egylapátos is bőven elég)
2. mennyit fogok az üstben sütni? (mert nagyon nagy eltérés van a teflonok között és az egyik legfontosabb a gépben a teflon élete!! a másik ha később csak keverésre használom már akkor mindegy, az álló annyiban jobb, jobban összekeveri és a kisebb adagot is jól eldolgozza, bármit keverek benne. sötét massziv teflon a jó
3. mekkora helyem van a lakásban, ahova teszem. Általában a fekvők sokkal nagyobb helyet foglalnak el. (nekem nem fért el, kerülgetni kellett annál nincs rosszabb, egyik ok ez volt, amiért 3 napon belül visszavittem)
4. ha veszel egy gépet 3 napig csak dolgoztasd. csinálj sok kenyeret szomszéd, barát mindenkinek, de egyéb más kelttészta is jó! ha valami nem tetszik benne v. nem stimmel akkor 3 napon belül bármelyik nagy cég visszaveszi és visszaadja a pénzt. (lehet mást probálni)
5. hány funkciója van, fontos hogy külön plusz rá tudjam még tenni a sütésre, ami az utolsó program ha nem lenne elég sötét v. sült a kenyér. (hallok itt ilyeneket, hál Istennek nekem nincs ilyen gondom. Én még soha nem takartam le, soha nem tettem rá semmit és mindig jó a szine, egyeletesen süt)
Megtaláltam, most sül!!!
Megcsináltam emargit grahamlisztes kenyerét, nagyon jó lett
Sziasztok!
Egy ideje gondolkodom én is egy kenyérsütő gép vásárlásán.
Ahogy elnéztem,a topic még 2002-ben indult...
Tudnátok nekem tanácsot adni,hogy most,mi az ami lényeges szempont,ami jó ha van a gépben?Illetve,ha van olyan márka ami nagyon jó,illetve nagyon nem...
Köszönöm a tanácsokat előre is!
Ha valóban nincs külön sütőprogramod, és mégis úgy érzed, kéne még sütni a kenyereidet, a sütés megkezdése előtt kapcsold ki a gépet és süsd meg sütőben (tepsiben, jénaiban vagy sütőlapon) a kenyeret! Akkor olyan színűre sütheted, amilyenre szeretnéd! Hm?
Köszi a segítséget neked is, meg doo-doonak és Voreknek!
Ha hárman mondjátok, akkor valószínű tényleg túl sok a folyadék a tésztában. Nekidurálom magam újra, és több lisztet rakok hozzá.
Bár a fehér kenyér párszor sikerült, és akkor ugyanannyi vizet tettem bele, mint amikor csak az üst feléig jött fel.
Ma vettem 4 kiló lisztet, mert az utóbbi napokban sajnos sok veszendőbe ment.
Ha újra sütök, jelentkezem!
Szerintem a liszthez képes rengeteg a folyadék abban a receptben amit leirtál.
A tésztának kemény fényes kis gombocnak kell lennie, a tiedet hígnak látom.
Teljes kiörlésűben nem vagyok profi, azt nem igen csinálok, csak úgy hogy keverem a liszteket és teszek bele egy 10-20 dkg-ot.
Ha ilyen kenyereke érdekelnek E.Margit és Kenyérke a profi benne. nézd meg a receptjeiket Margit lapján.
Ne add fel, sikerülni fog, és ne keseredj el.
Nem akarom én learatni a babért, a burgonyapelyhes kenyér recept Jolié én is csak megcsinálom, de idemásolom nektek. Annyi a különbség, hogy én nem gépben sütöm meg, bevágom, megspriccelem egy kis vizzel, hagyom kellni kb. 40-50 percet és utána beteszem jó gözős sütőbe sülni, ahova kb. 2x bespriccelek a sütőbe a sütési idő alatt.
Burgonyapelyhes kenyér - Joli
2005.09.03. 00:04
Burgonyapelyhes kenyér
Hozzávalók:
1 dl kefir
2,5 dl víz (először csak 2,2 dl-t és dagasztás közben a többit hozzáadni, függ a tojás méretétől)
1 db tojás
4 ek burgonyapehely
2 ek amaránt liszt (ki is maradhat)
40 dkg BL 80 liszt
10 dkg finomliszt
1,5 tk só
1 tk cukor
1/3-ad friss élesztő
1 késhegynyi aszkorbin sav
1 tk sikér
Mindent a gépbe, majd 20 perc dagasztás. Utána a tésztát kivenni, kinyújtani, feltekerni, bevágni és visszatenni a gépbe kelni és megkenni sós vízzel. Mikor eléri a pitli szélét (kb. 40 perc kelesztés) elindítani a sütést.
Sziasztok!
Isteni kenyereket sütök, E-Margit receptjei alapján. (a fehérkenyereket próbálgatom...)
Kérdés: mitől függ a kenyér tartóssága? Mert frissen isteni, másnap még ehető, de utána már nem.
A kovásszal készült kenyér tartósabb? (mostanában légkeveréses sütőben sütöm meg.)
köszi, Kakaskova