Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Szinte biztos vagyok benne, hogy kipróbált recept.
istar! a zöldbabos-kókuszos csirke nagyon jó lett!!! klasszul összejöttek az ízek. vaslábasban főztem, úgy záródik a fedő, h. abból egy gramm aroma nem vész el:))) vajpuha lett a csirke, pont jó lett a bab és a rizs is finom. férjem szerint ezért tán kapnék egy könyvet a stahl konyhájában:))lde jó lenne!
és füttyögést
Isteni lett a sárgaborsó fözelékem, most kanalazom éppen. A húsosoknak füstölt csirkecomb van hozzá.
Először is a recept svéd, és ők dl-ben számolnak. Ha nincs dl poharatok, akkor egy 2 dl-es vizespohár felét vegyétek.
Hozzávalók: 8 tojás, 8 dl cukor, 8 dl liszt, 4 teáskanál sütőpor, 4 tk. fahéj, és egy kg pucolt, lereszelt sárgarépa.
Elkészítés: Szétválasztom a tojásokat és keményhabbá verem a fehérjéket a cukorral, majd hozzákeverem, a sütőporral elkevert lisztet, a fahéjat, tojássárgáját és a sárgarépát.
Egy sütőpapírral kibélelt jókora tepsibe (50 X 30) elkenem a tésztát. 175 C-ra előmelegített sütőben, 40-50 perc alatt megsütöm. Nem nyitogatom a sütőajtót, és a végén benne is hagyom kihűlni. (akkor jó, amikor már nem ragad a hústűre)
Krém, máz a tetejére (eperlevel)
Hozzávalók: 200 g vaj vagy margarin, 2 doboz Philadelphia sajtkrém (drága, de nagyon finom, én nem merném mással helyettesíteni, nem lesz ugyanaz a kitűnő íz világ), 1 doboz porcukor, 3 mokkáskanál vaníliacukor (lehet egy csomag is, a magyar nem olyan erős)
A hozzávalókat robotgéppel jól összekeverjük, esetleg össze is főzhetjük, és a sütemény tetejére vastagon felkenjük.
Ezután alufóliával lazán lezárjuk és egy teljes estére a hűtőbe, tesszük (vagy ha nincs meleg az erkélyre, kirakjuk)
5x5 cm-es darabokra felvágva tálaljuk!
Nagyon finom és laktató! Jó étvágyat!
Mézes répatorta
Hozzávalók:
1 dl főzőmargarin, 2 dl méz, 2 db tojás, 1/2 dl frissen facsart narancslé, 1 teáskanál vanília, 4 dl finomra reszelt nyers sárgarépa, 2 dl mazsola, 4 dl (korpás) búzaliszt, vagy rozsliszt, 1 teáskanál só, 2 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió, 1/2 teáskanál őrölt gyömbér.
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. A habverő nagy táljában verjünk habot a margarinból. Folyamatos habverés közben vékony sugárban adagoljuk hozzá a mézet. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után jól felverve.
Egy másik, kisebb tálban keverjük össze a narancslét, a vaníliát, a répát és a mazsolát. Külön keverjük össze a száraz hozzávalókat is. Ezután felváltva keverjük a kettőt kis adagokban a felvert krémhez úgy, hogy a száraz hozzávalókkal kezdjük, és azzal fejezzük is be. Minden kis adag hozzáadása után alaposan keverjük meg a masszát. A kész tésztát öntsük egy kb. 20 x 30 x 5 cm-es, kizsírozott tepsibe (vagy más, megfelelő - esetleg szétszedhető - tortaformába). 35 - 45 percig süssük, vagy addig, míg a torta közepébe szúrt hideg késpenge tisztán nem húzható ki onnan.
Hagyjuk 10 percig hűlni a formában, majd borítsuk egy fémrácsra. A még meleg tortát kenjük (vagy fújjuk) be vékony réteg mézzel, ettől szép fényes lesz. Ezután hagyjuk csak teljesen lehűlni, szépen szeletelni csak a hideg tortát lehet.
Répatorta 2.
Hozzávalók:
2, 5 dl cukor, 4 tojás, 3 dl olaj, 5 dl reszelt sárgarépa, 5 dl liszt, 2 teáskanál sütőpor, l teáskanál szódabikarbóna, 2 teáskanál fahéj. Krém: 1 doboz Philadelphia krémsajt, 1 teáskanál vaníliás cukor, 10 deka vaj (nem margarin), 2 dl porcukor.
Elkészítés:
A cukrot, tojásokat, olajat összekeverem. Hozzáadom a reszelt sárgarépát, elkeverem, a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm. 180 fokos sütőben kb 45-60 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy mikor sült meg. A krém hozzávalóit összekeverem és a már kihült süteményre simítom.
A nyuszi répás süteménye
Hozzávalók:
15 dkg reszelt sárgarépa, 20 dkg rétesliszt, 2 evőkanál citromlé, 10 dkg levétől lecsurgatott, pépesített ananászkonzerv, 25 dkg cukor, 1 dl olaj, 4 tojás, 1-1 teáskanál sütőpor, szódabikarbóna, őrölt szegfűszeg, szerecsendió és szegfűbors, 2-2 dkg mazsola és durvára vágott mogyoró, 12 dkg vaj, 6 evőkanál méz, csipetnyi só.
Elkészítés:
A sárgarépát a citromlével és az ananászpürével összekeverjük. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a szegfűszeget, a szerecsendiót és a szegfűborsot is összekeverjük, az olajat is hozzáadva fényesre keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, a mazsolát, a mogyorót és a répás keveréket. 2 nagy, téglalap alakú formát kivajazunk, liszttel meghintünk. A tésztát ezekben elosztjuk, és forró sütőben kb. 45 percig sütjük. Az olvasztott vajat és a mézet simára keverjük, és a kihűlt sütemény tetejét ezzel meglocsoljuk.
Találtam egy répatortácskák receptet.
A lányom vegetáriánus és imádja az ilyen sütiket.
Van egy másik receptem is, de ahol az van éppen, ott az unokám alszik, addig is küldöm ezt.
Répatortácskák
Hozzávalók 15 db-hoz
30 g kristálycukor
4 tojássárgája
250g reszelt sárgarépa
250 g darált mandula
10 g sütőpor
Habot verünk a tojásfejérjéből 70 g cukorral.
A nyers anyagokat összekeverjük, legvégén adjuk hozzá a tojáshabot, majd formába töltjük (tulajdonképpen muffinsütőben is lehet sütni)
170 fokon kb. 40 percig sütjük.
Ha kihült fondant készítünk és a tetejére kenjük.
Van 2 répatorta receptem otthon, de sajna csak hétfőn tudom bepötyögni, ugyanis az otthoni gép olyannyira felmondta a szolgálatot, hogy újra kell telepíteni.
Az egyik recept egyébként Eperkétől van, hétha ő hamarabb be tudja Neked írni - a másik pedig Lajos Marié.
Mindkettő nagyon finomságos :-))
Klassz babos kajákat vezettetek elő, mindegyik igen jónak tűnik.
Répalányka, milyen lett a kókuszos-babos csibe?
Eperke paradicsomos babja sem megvetendő, van otthon 2 doboz (konzerv) fehérbab, majd betervezem hamarosan.
Nálunk túl nagy főzőcskézés nincs mostanság, mivel a "náthás" állapotom nem túl sokat javult. Igy szegény családom is light-osabb, gyorsan elkészíthető kajákat evett a napokban (virsli, bundáskenyér, meleg szendvics - szóval ilyenek).
A rizskoch viszont nagyon jól sikerült :-))
És hogy kúráljam is magam, forró narancsos-kókuszos teát iszogatok . . . .
Nem tom volt-e téma a jépatojta. Én tegnap ettem életemben elöszőr, de nagyon, nagyon, istenien finom volt, és most akkor kuncsorognék, hogy valaki tudja-e a titkot: Hogy' kell jépatojtát sütni?
Ezer köszönettel. . .
Fehér bab paradicsomos fűszeres szószban
2 személyre:
125 g fehér bab
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
250 g paradicsom, vagy két konzerv hámozott paradicsom (én most fél liter paradicsomléből, és 1 konzerv paradicsomból fogom készíteni.
1 ek olívaolaj
1 késhegynyi rozmaring
1 késhegynyi oregano
só, bors
A babot hideg vízben egy éjszakán áztatjuk. Következő nap lemossuk, és vízzel felöntve felforraljuk és közepes lángon kb. 1 órán át főzzük.
Ha friss paradicsomból készítjük forró vízbe mártva meghámozzuk. Olajban a két féle hagymát kockára vágva megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a babot. És kb. negyed óráig főzzük. Fűszerezzük, és sózzuk. Én cukrozom is, mert szerintem az hozza ki a paradicsom ízét. Parmezánnal vagy bármilyen más reszeltsajttal megszórva tálalom.
Én most a gombapaprikást tejszín helyett, szója tejszín és tejföl keverékével habartam be, amibe liszt helyett búzakorpát raktam. Ezt egy fogyókúrás könyvben olvastam, így is kellően be tudtam habarni, és nem is lehetet érezni rajta a búzakorpát.
Mit keresel a kotyvasztósoknál?????? :-)
A mai sport-napom joool sikerult. Rendesen leusztam a magam km-t en is es alig vartam, - en jobban mint Andrea hogy beessunk egy McDonalds-ba egy nagy Big Mac-ra , pomfrira , colara , fagyira, kavera stb. Aztan az ebedre keszult hazikajat most fogjuk megenni vacsira. . .
A huvelyeseket en is nagyon szeretem
Eperke,
a bab borso , lencse stb. jöhet minden heten fözeleknek , levesnek, salatanak, - mindenhogyan kedvencunk.
ma végigloholtam a napot, most csüccs, tea:)a zöld-narancsos tipusu.
olvastam amit Eperlevél a husevésről irt. azok a gyerekek, akiket én ismerek, szinte kivétel nélkül lassan barátkoztak meg a hussal. az én lányom is. erőltetni sose erőltettem, ha kósolta és tetszett neki ette, ha nem, nem. én pedig mindig "magamra hallgatok":). van úgy, hogy hetekig alig eszem hust, még akkor sem ha azt főzök. gondolom, akkor a szervezetemnek nincs szüksége rá, amikor van, úgyis szól:)és akkor jöhet:)
ma Stahl Sztroganof csirke volt, nem volt tejfölöm, hát joghurttal kevertem a tejszint, isteni lett. a rózsaszin könyvben ő is ir egy "light"verziót, abban joghurt-tejföl keveréket használ, de szerintem ez a joghurt-tejszin elegy a legjobb:)
na, elfogyott a tea, megyek, nekiesek és kirámolom a bevásárlást.
eperlevél: akkor most nagyon bebaboztunk:) nálam a héten minestrone fehérbabbal, ma a zöldbabos kókuszos csirek, nálad a paradicsomos bab! na igen, tél van! ilyenkor jók ezek a babos kaják!!!
Imadjuk mi is, sajnos meg sosem probaltammagam kesziteni, csak a konzerv-variaciot ismerjük. . .
Most sütök egy tepsi alj nélküli túróst. Én még soha nem készítettem, de mindenki nagyon áradozott róla, így végre én is kipróbálom.
ill. az újjuk. de nem kotyvasztanak, inkább öldösik egymást.
jambalayat akartam főzni de sem szárzeller, sem kaliforniai paprika, sem füstölt hús nincs itthon. . . így aztán lett ez:
Kókuszos csirke zöldbabbal
1 fej apróra vágott hagymát, 1 gerezd fokhagymát meglohasztottam olivaolajon, rádobtam kb. 3 dkg kókuszkrémet. Beletettem 6 db lesózott csirkecombot (felső), megpirongattam, majd rácsavartam fél lime levét és fűszereztem: korianderzöld, fenugreek (görögszéna), cumin (római kömény), kurkuma, chili, bors, szegfűbors, fahéj (mindezt őrölve!). Öntöttem rá pici vizet, fedő alatt félpuhára pároltam a csirkét. Ezután rátettem 25 dkg zöldbabot (fagyóból), 3 dl rizst, elkevertem, majd felöntöttem annyi vízzel, ami mindezt ellepte. Fedő alatt párolom puhára.
most puhul az étek, az illata nagyon klassz. remélem, ilyen jó is lesz majd!!! beszámoló lesz!
Nálunk holnap rakott kel lesz. Már olyan rég csináltam, pedig nagyon szeretjük.
A tegnapi piskótából kkókusz kocka lett. Már csak pár darab van belőle.
A fehérjén külön nem töröm a fejem, eszünk minden mást, és eszünk szóját is, tofut is (szójatúrót vagy szójasajtot ki minek hívja), sok sajtot, tojást.
A tegnapi gombapöriből még maradt, de a krumplipüré elfogyott, így ma rizst főztem hozzá, hagymával, köményesen. Holnapra valami fehérbabos ételre gondoltam.
Szoktál olyan mandulás sütiket vásárolni? Imádom ott, hogy a szebbnél szebb sütiket kiültetik a kirakatokba, cukormázzal, mandulával stb. vel a tetejükön.
Nálam a nasi ma fagyi volt. Sztracsatella. És nagyon egyre járhat a gondolatunk Répácska, én Bailey's-es tejeskávéban gondolkodtam reggel :))))
Ha igy folytatom lassan"elvonokurán" kell jelentkeznem, mert folyton szeszelek a recik között is csak olyan akad a kezemben, amiben van egy kis "löket":)))
KÜLÖNLEGES KÖRTE
HOZZÁVALOK:4db keményebb körte, 3db közepes narancs, 2csésze almalé, 1/2csésze narancslé, 1csésze vioz, 1/2csésze cukor, 1rud fahéj, 12db kimagozott datolya(félbevágva), 2evőkan. Cointreau vagy más narancslikör.
KRÉMHEZ:1/3csésze ricotta sajt, 1/2csésze tejföl, 1evőkan. méz, 1/2teáskan. örölt fahéj.
ELKÉSZITÉS:A körtét meghámozzuk és kiszedjük a magházát. Vékonyan meghámozunk 1narancsot is és a héjját vékony csikokra szeljük. A másik 2 narancsot is meghámozzuk, a fehér héjját is eltávolitva, kimagozzuk és feldaraboljuk. A gyümölcslevet, vizet, cukrot, fahéjat 1nagyobb fözőedénybe tesszük, megmelegitjük, de nem forraljuk. Beletesszük a körtéket, a narancshéjjcsikokat és lefedve pároljuk, mig a körte éppen hogy megpuhul. Ezután tegyük a körtéket 1nagyobb tüzállo tálba és öntsük rá a forro szirupot. Tegyük mellé a narancsdarabokat, a datolyákat és locsoljuk meg a likörrel. Lefedve 1éjszakára(én csak 3orára)a frigoban tároljuk.
Tálalás előtt a krémhez valokat alaposan összekeverjük és a gyümölcsdarabokra csurgatjuk.
Mit sütsz kis Répalány ma?
ebédről fogalmam se nincsen. . . sütni is kéne.
brill:)))) szerencsés a lányzó, ha ilyen nénje van, aki sportnak tekinti a shoppingolást!!! már akartalak kérdezni, ha ott nálatok, az utcán rátok tör a pokoli éhség (:), olyankor mit esztek? nem az ikeában, ott tudom, h. köttbullart. mondjuk a városban, úgy "sportolás" közepette.
A regi sorozat -nak a fözös resze folytatodik itt
Gilt , :)))
gyere es fözzel velunk. . . .
Eperke , irod hogy a husikat töröltetek az etrendböl ?!,
akkor ugyesen kell kitalalni a mindennapi feherje potlasat.
A napokban nem fözöcskezek annyit , itt van nalam Andrea a keresztlanyom 10 eves kislanya es vele csinalunk sportos programokat , mert hogy sport-szunetuk van egy hetig.
Tegnap korcsolyaztunk , ma uszni megyunk es holnap valoszinu shoppingolunk, mert ugye az is erdekli öt.
Kellemes napot kivanok Nektek is!
/Brill
Azt hittem, hogy a néhai sorozatról olvashatok itt!:)
palika, hova tűntél?
És engem is elkapott a kuszkusz iránti vágy, holnap veszek is és az egyik receptet kipróbálom.
Olyan is van, barack és meggy.
Találtam egy nagyon szimpi túrótorta receptet este édesség gyanánt ezt olvassgattam. ( azaz maradt egy mikulás csomag, hát hogy abban milyen ócska csokik voltak, beleharaptam és kidobtam) Így hát maradt az olvasgatás.
-. -. -
Szicíliai túrótorta
Hozzávalók:5 szétválastott tojás
250 g cukor
250 g liszt
csipetnyi só
Töltelék:
500 g túró
50 g cukor
50 g aprított étcsokoládé
100 g finomra vágott kandirozott gyümölcs
60 g aprított mandula
csipetnyi örölt fahéj
2 cl marsala ( édes olasz bor) szerintem a magyar is megteszi
Máz és díszítés:
1 tojásfehérje
180 g porcukor
1 ek. aprított mandula
továbbá zsiradék a formához
Előkészítés kb. 45 perc, sütés kb. 25 perc, pihentetés kb. 4 óra, szeletenként kb. 335 kcal
1. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorraL. Rászitáljuk a lisztet, és a kemény habbá vert fehérjével együtt a tojáskrémbe forgatjuk. A masszát egy 26 cm átmérőjű, az alján kizsírozott tortaformába töltjük. Azután 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük. A tésztát rácsra borítva körülbelül 1 órán át, hagyjuk hűlni.
2. A tésztából levágunk egy körülbelül 1 1/2 cm vastag "fedelet". A szélén körben 2 cm-es peremet hagyva kivájjuk a torta belsejét (a kivájt tésztát más édességhez használjuk fel).
3. A töltelékhez összekeverjük a túrót a cukorral, a csokoládéval, a kandírozott gyümölccsel, a mandulával. , a fahéjjal és a borral. A krémet a tortába töltjük, majd ráhelyezzük a tetejét.
4. A mázhoz a porcukorral kemény habbá vert tojásfehérjét a tortára simítjuk. Megszórjuk mandulával, és a tortát körülbelül 3 órán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
Szeletenként 10 g fehérje, 10 g zsír 51 g szénhidrát
Forrás: extra finomságok újság
palika, te milyen költői vagy mostanában:)
coryk:) anyukám (amíg gyerekek voltunk) mindig csak simán, félbevágva fagyasztotta le a barackokat (sárgát, őszit), szilvát stb. úgy még cukor sem kell bele. na de, az igazi házi lekvároknál nincs jobb! idén végre én is lekvároskodom majd:)))
Van tavalyelőttről jó kis házi baracklekvárom.
Tavaly talán 10 szem barack volt a fán. Remélem idén nem így járok.
Ja egy részét a sárgabaracknak úgy tettem el, hogy müa. edénykékbe raktam és ment a fagyasztóba, semmi tartósítószer és minimális cukor vagy méz került bele.
ma nálunk rántott csirkeszárny lesz burgipürével(mamám kivánsága) többi szárnyat pedig bepácolom egy kisolaj, mustár, piros paprika, bors, örölt kömény, piros arany keverékkel azt meg a párom imádja. Csak sütés előtt sózom mert azt olvastam, hogy ha sóban áll nehezebben puhul a hús. Lehet, hogy így van. Rajtam ne múljon.
Piskóta sül már a sütőben( tepsiben) Egyik felét diókrémmel kenem meg a másik feléből vagy női szeszályt csinálok vagy kókuszos szeletet.
Még nem tudom. Amihez éppen kedvem lesz.
Jó étvágyat mindenkinek
A helyzet ma sem javult, az éhességesség ugyanaz. Pláne egy ilyen tsülök után. . . . Rémes. . . . . Mazsolásosság lementve, hétvégén nagyon gyorsan megvalósítva!
Ti aztán jol elbeszélgettetek, mig én meg rendesen durmoltam:)
Irok 1csülök recit, amit a "Svejk"-ből kaptam, ez 1söröző a városban, . . . csülök-csülök, menten lecsücsülök:)))
TÖLTÖTT CSÜLÖK
HOZZÁVALOK:1sertéscsülök, 1zsemle, 1db tojás, 5dkg zsiradék, 2gerezd fokhagyma, so, örölt bors, petrezselyem.
ELKÉSZITÉS:A nyers csülköt ugy börözzük le, hogy a bőrt nem vágjuk meg. A hust a csontrol leszedjük, finomra daráljuk, hozzáadjuk a tojást is, a vizben áztatott, kinyomkodott, összemorzsolt zsmlét, sot, borsot, petrezselymet, zuzott fokhagymát és ezt az egész masszát a csülökbőrbe tömködjük, ha mégis szétvágtuk a bőrt, akkor hustüvel összetüzzük. Az egészet belegöngyöljük kb. 3-4réteg alufoliába, jo szorosan, nehogy kifollyon a töltelék és kb. 45percet 1fazékban megfözzük, közben megforgatjuk.
Ha kész kibontjuk a foliábol és hagymával, köménymaggal, babérlevéllel összekevert burgonyaágyra fektetjük 1tepsibe, majd 200fokos sütőben jo ropogosra sütjük, miközben sörrel kenegetjük a csülök tetejét.
Ha kész a töltött csülköt szeletekre vágjuk és ugy tálaljuk.
én is teázgattam és nálam is twinings, de hidegen!! körte és guava ízű. jó éjt mindenkinek!
Jó éjszakát neked is Gemelos!
Fele vaj-fele olajon megpirítottam egy kis hagymát, amikorüveges lett, ráreszeltem egy darab friss gyömbért és 2 gerezd fokhagymát. Rátettem némi mirelet zöldségkeveréket és egy reszelt répát, kicsi vízzel, sóval, borssal pároltam kb 8 percet. Hozzáöntöttem fél liter kuszkuszt és annyi vizet, hogy éppen ellepte, gyorsan beledobtam egy leveskockát (ezt legközelebb már a meleg vízben feloldom, merthogy a kuszkusz pilanatok alatt szívta a vizet, mint a szivacs. . . ). Még só, bors, pihenés, és tálalás előtt hozzákevertem némi vajat.
Nagyon fincsi volt, csak megmaradt kábé a fele. Még nem tudom, mit kéne vele csinálni?! Szerintetek ha tálba teszem és megszórom reszelt sajttal és sütőbe dugom, jó lesz? Vagy ki fog száradni? Ha valakinek véletlenül támad egy jó ötlete ezügyben, ne kíméljetek!:)
Jó éjt mindenkinek!
amúgy ez a sütike amilyen egyszerű, oylan finom:)15 perc alatt bent volt a sütőben. és volt itthon finom mazsola is (még karácsonyra vettem "extrát")
RUMOS MAZSOLÁS KENYÉR
20 deka liszt
3 tojás
9 deka barnacukor
18 deka hideg vaj
10 deka mazsola
2 ek tej
2 ek rum
fél teáskanál vaniliakivonat
2 teáskanál sütőpor
csipet só
a sütőt 170 fokra előmelegitjük. kivajazunk és liszttel behintünk egy 23 cm hosszú gyümölcskenyérformát. tálba szitáljuk a lisztet, sütőport, sót. lábasban felolvasztjuk a vajat a cukorral együtt. a tűzről levéve belekeverjük a mazsolát, a rumot és a vaniliakivonatot. a száraz hozzávalókba felváltva belekeverjük a tojásokat , a mazsolás masszát és a tejet. a tésztát a formába öntjük, és 35-40 percig ill. , tűpróbáig sütjük. 10 percig a formában hagyjuk, majd rácson kihűtjük.
én 30 centis őzgerincformában sütöttem. az evőkanál rendes békebeli méretet jelent:)szép lett, fényes , finoman ropogós kérgű, illatos:)
igen, a nagy falatozásnak is meg van ám az ára :))))
Napokig nem volt gépem, szenvedtem, mint egy kutya. . .
Nálunk kaviár nem volt az elmúlt napokban, viszont nagyon ráálltunk a bio kajákra, és a minél kevesebb hús fogyasztásra. Igazi gasztronómia fejtőrés úgy főzni, hogy a hús ki van iktatva, de élvezem. Az ebéd tegnap brokkolis penne volt, vacsira krumpli pürét ettünk rántott halrúdakkal és tartármártással, ez utóbbi volt ma is ebédre. Ma vacsira karfiol leves volt, a maradék valentin napi fehércsoki krémes piskótatekerccsel. Holnapra gomba paprikást tervezek, egy könnyű meggylevessel.
(1/2 1)=1/2 liter
Nagyon isteni és jó sok lesz belőle.
Kelt ostya
(Kelt tészta)
375 9 búzalisztet keverőtálba szitálunk,
1 tasak szárított élesztővel gondosan elvegyítjük,
50 g cukrot
1 tasak vanillincukrot
1 citrom reszelt héját 1 csipet sót
4 tojást
500 ml (1/2 1)
langyos tejet
125 g olvasztott kihűlt vajat vagy margarint hozzáadunk és az egészet keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk.
Lefedve, meleg helyen addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő.
Jól kikent és felforrósított ostyasütőbe szűk 2 evőkanálnyi tésztát töltünk
azonnal jól elkenjük és az ostyát aranybarnára sütjük, sütőrácson egyenként hűlni hagyjuk
Tényleg nagyon örültek, mert mindegyikhez képet és rajzot kerestem. Jó kis munka volt de megérte.
Csak egy unokám van, de nödögél a leányzó.
Egyébként köszi, megprószálom, mert nagyon jól hangzik.
megcsináltam izmiri almás mufliját. jó lett, biztosan elfogy, de még mindig a marcipános mufli a numero uno nálunk:) hiába, pedig én próbálkozom más muflikkal folyamatosan.
Mondjuk még neme ttem ott gofrit, de tudom, hogy van.
Stahl Juditnak van egy kókuszos tiramisu receptje, amit ma meg akartam csinálni, de a vízhez nem ír mennyiséget. Tudnátok segíteni?
A gofrit má annyira tultárgyaltuk még anno, de tessék itt 1alaprecept.
GOFRI
HOZZÁVALOK:25dkg liszt, 4tojás, 17dkg porcukor, 1cs. vaniliás cukor, 20dkg margarin, 1/2citrom reszelt héjja, 1kiskan. sütőpor, 1dl tej.
ELKÉSZITÉS:A tojások sárgáját a cukorral jol kikeverjük, a vaniliás cukorral, margarinnal, reszelt citromhéjjal habosra keverjük. A sütőporral eldolgozott lisztet hozzáadjuk, majd a tejjel simára keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán a lisztes masszába forgatjuk.
A gofrisütőt megforrositjuk, olajjal megkenjük és a tésztábol kb. 1evőkanálnyit az aljára öntünk. A tetjét ráhajtjuk és a gofrikat megsütjük.
na, végül minestrone-t főztem, épp az előbb égettem meg a számat, mert ugye meg kell ízlelni. . . . ezután pont klassz lesz a hhp (zskp után szabadon:), majd egy almás mufli jön. ez éppen nem passzol, de mit számít? ja, a muflinak most fogok nekiesni. . . . és eltörtem egy üveg csodálatos meggylekvárt, olyat, amit anyukám tett el, lelöktem, de véletlen volt, bizisten:) és palika, a taxi, a maxi, a méter, minden lekváros lett!!!!
Szia Anya, nezz be maskor is! :)))
Coryk szia , a lanyaidnak, a sajat keszitesu receptes könyv ötlete igen dicserendö es szep ajandek volt , -biztos örultek neki!?
Aranyosak az unokaid!:)))
loma, merre vagy? nincs vmi jó kis gofris történeted? úúúúgy szeretem loma sztorijait:)
sziasztok lányok!kicsit kései ebéd kerekedett, de finom lett, végre volt mentám izmiri lencselevesébe, és olyan, de olyan gofrit sütöttem utána. . . jó kis házi sárgabaracklekvárral ettük. . most megiszom itt veletek egy forró tejhabos kávét, aztán ki a zegernyébe, dolog van. . remélem egyikőtök se autókázik most Borsodban. .
Hu Brill, de jó hogy külted a kuszkuszos recepteket, mert én is meg a kisebbik leány szereti.
Megint elkezdtem menteni a recepteket.
Karácsonyra a lányaimnak az topicokból és a Netről kiválogatott receptes könyvet ajándékoztam. Elkezdtek főzni abból és a kics (27 éves) lelkendezve hivott fel, hogy milyen finomakat készített el belőlük.
Ma káposztás cvekedlit csináltam ( mamám most evett belőle másodszor)nem lett sótlan egyáltalán sőt.
Megsütöttemmegint az Olivier kenyerét mert elfogyott a kenyerem és nem volt kedvem ebben a csúszos időben kimenni.
Holnap valamilyen diós-habos sütit kellene sütnőm. Van valakinek egy jó receptje?
Akkor lássuk csak:
Narancsos jércesaláta
Csirkemellett csíkokra vágva ételízesítős vízben főzünk, fött tojást összedarabolunk. Narancsot megmossuk, héjastól vékonyra szeleteljük, majd kockára vágjuk. (valami zöld. . . ) asszem kínaikel, szintén csíkokra. Egy joghurtot (esetleg kefír, vagy tejföl, lásd Répalány korábban) kiekeverünk némi majonézzel, kicsi bors, citromlé is mehet bele. Nyakon öntjük a darabolt hozzávalókat. Nagyon nyamm.
Barackos sajtsaláta
Füstölt sajtot, Pannóniát, Trappistát kockákra vágunk, őszibarack konzervet lecsöpögtetve kockára vágjuk, összekeverjük és a fenti szósz egy variációjával leöntjük. Tetejére reszelt sajtot teszünk, gyönyörű és finom!
Redhead biztos rájön, hogy milyen fűszerekkel lehetne tunigolni, vagy a mindent bele alapon, mit "visel" még el. Addig is. . .
juhsajtos palacsinta
egy sós palacsinta kell hozzá (lenyúltam a hortobágyi húsosnak készítettből), serpenyőben kb. 1-1 percig sütöttem egy szelet juhsajt mindkét oldalát, majd rá a palacsintára, erre zutty 1 kanálka tejföl és kész!
gyujtöm a salata-recepteket! legyszives.
HOZZÁVALOK:2tojássárgája, 8dkg porcukor, 1, 5dl forro tej, 1, 5dl erős kávé, 1evőkan. rum(likör is jo), 1kiskan. zselatin.
ELKÉSZITÉS:A tojássárgáját a porcukorral alaposan elkeverjük, felengedjük a forro tejjel meg a kávéval és takarékon, állandoan kevergetve krémsürüségig fözzük, de forralni nem szabad. A zselatint 1kevés kávéban feloldjuk, majd hozzákeverjük a krémhez, a rummal együtt.
Ha kész csészékbe töltjük, jol kihütjük, kb 3-4ora mulva fogyaszthatjuk.
A kuszkusz nekem olyan, mint a magyar tarhonya:). . vadpörkölthöz is jo, köretnek, füszeresen, édesen is ehető, de amugy nem rajongok érte, . . akkor inkább má a tarhonya:)))
Mivel ma csak a makaroni volt leárazva azt készitettem.
HUSOS MAKARONI
HOZZÁVALOK:60dkg darált hus(csirke, sertés, stb. . )25dkg makaroni, 2sárgarépa, 1kis doboz paradicsompüré, 3szál zellerszár, 1tojás, 4evőkan. olaj, 1hagyma, so, örölt bors, csipet rozmaring és bazsalikom, 10dkg parmezán sajt.
ELKÉSZITÉS:Kb. 25dkg darált hust a tojással, füszerekkel összedolgozzuk és apro gombocokat formálunk, majd 1kevés olajon kisütjük. A többi husbol mártást készitünk. Olajon megpiritjuk a reszelt hagymát, a reszelt sárgarépát, a maradék hustés az aprora vágott zellerszárat hozzáadva tovább sütjük. Megfüszerezzük és egy kevéske vizet hozzáöntve 1-2 orán át teljesen szétfözzük, majd turmixoljuk. Közben a paradicsompürével mártás sürüségüvé keverjük.
Végül a makaronit is kifözzük, leszürve egy kevés vajban megforgatjuk 1tálra halmozzuk, a kész mártást ráöntjük és a gombocokat a tetejére rakosgatjuk.
Az egészet még forron reszelt parmezán sajttal megszorjuk.