Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
sziasztok,a homály a fejemben nőttön nő,az időjárás melegedésével párhuzamosan,ugye a sok vizből gőz,homály...-viszont a beirásokon jól szórakoztam:-)))
jelentem,a leves után Stahl féle citromos spagetti lett a nóta vége.
és,kicsit visszanyulva a zöldborsóleves/cukor kérdéshez:a nagymamám szinte midnen zöldségből készült levesnél,sőt, a főzelékeknél is előadta ezt a cukor karamellizálós trükköt.próbálom én is,de ...tavaly 1X sikerült megközelitő szinvonalu zöldborsólevest,és nemrég egy vajgalusos karfiollevest előállitani.a következőt azt hiszem megint leshetem egy évig:-)
Szívesen :-) Mostanában semennyire sem vagyok kreatív, sőt kedvem sincs főzni, de ha nem főznék, szinte mindig szendvicset ennék :-)
Akkor ezek szerint leáldozott a pöttyös bögrének :-))
Koekje: tényleg isteni finom a husi és a puddinggal valami fenséges :-)
Hm, ez sem rossz. Az aszaltszilvás sertéshús nekem amúgy is nagyon bejön :-))
Annyit beszéltetek a borsólevsről, hogy kénytelen leszek csinálni, mirelitből persze...
eperlevest en is ennek, de itt mar lefutott az eper, ami van az eleg punnyadt.. hovatovabb az uram szerint a gyumolcsleves max. deszert , de inkabb ne...
lecso (azaz racso=ratatuille+lecso kevereke) volt a minap, teljesen ures az agyam, de lehet elugrom a boltba ha felebred a gyermek es veszunk vmi halat..vegulis pentek van :-)))
na, ági, kata és mindenki borsóleves-ügyben. asszem nálam a borsóleves olyan, mint bagamérinél a fagyi. el van átkozva!! túl sok pirospaprikát tettem bele, de sikerült kifuttatnom kb. a negyedét a tűzhelyre, így a fölösleges pirospaprika is eltávozott... tehát végül is, az eredmény egészen jó lett! férjem szerint tökéletes... ja, a vajgaluska tényleg jó lett, de se bögre, se pötty nem volt a tálkán, amiből szaggattam:-)))))
Jajj, de gusztusosan írtad le!! Köszönöm, úgy tűnik ez lesz ma a vacsora :-))
Megvan a holnapi ebéd: töltött paprika helyett paradicsomos húsgombóc (hagyma és bors nélkül, mert az nem pálya) :-)
No elqssoltam :-))
Szia Koekje!
Íme:
Sertésszűz egyben, amikor Répalányék Yorkshire puddinggal fogyasztják!
), majd sötét szójaszószban pácolgattam (akár reggeltől sütésig, de már egy óra is használ neki). Ebéd előtt úgy 40 perccel átpakoltam egy jénaiba (páclé marad, de nem kidobni!), ment rá némi tengeri só, őrölt kömény, kevéske pirospaprika, majd olvasztott vajjal végiglocsoltam. Sütőben 190 fokon, kb. 30 perc alatt megsült (közben is mehet rá 1 kanálnyi olivaolaj). Most jön a lényeg!!! Kiveszed a sütőből, a levét egy vastag fenekű lábaskába öntöd. A húst hagyod punnyadozni, rá sem nézel
) Annál többet foglalkozol a mártással. . . Tehát, a pecsenyelét felteszed közepes lángon forrni, hozzáöntöd a maradék páclevet (ha kevesled, még mehet bele plusz szójaszósz), felöntöd kb. 1-1, 5 dl húslevessel (én, ha nem éppen húsleves rotyogott előtte délelőtt a tűzön: forró víz és bele fél leveskocka. . . ), teszel bele kb. 2 pöttynyi balzsamecetet, majd amikor kezd bugyogni, sűrítőport szórsz a tetejére és kevergeted folyamatosan. Kész!!! (Nekem közben már sült a Yorkshire puddingom, szóval az időzítés tökéletes volt!!!)
Két darab (á 30-35 dkg) szűzet beborsoztam (adj nekik rendesen
A lényeg, hogy tányéron van a hús, szépen, szeletben, mellette a pudding, némi párolt (vajon!) répa és egyebek, amit szerettek és az egészre mehet a mártás. . . Mennyei az íze a puddinggal, hússal, jajj, igazi kulináris boldogság:-))
Ági: én eperlevest ennék jéghidegen, ha ehetnék epret :-))
Meg valami salit vagy tzatzikit vasalt csirkével. Vagy vasalt csirkét rokfort mártással :-))
Aszaltgyümölccsel töltött sertésszűz (répalány)
1 darab szűzhöz jó maréknyi aszaltgyümölcsöt (sárgabarack, szilva, körte, datolya, nekem ezek voltak itthon) apróra vágtam és elkevertem meggylekvárral. A szűz felszúrtam és fakanál nyelével jól kitágítottam, majd megtöltöttem a lekváros gyümölccsel. Picit megsóztam, majd serpenyőben elősütöttem, aranybarnára. Ezután betekertem bacon-szeletekbe, jénaira tettem és 200 fokon kb. fél óra alatt készre sütöttem. Áfonyaszósszal ettük.
Kata, merre lehet megtalálni ezt a Répalányos szűz receptet?
valaki mondja meg...(ki hova erhet, milyen az ize az elet vizenek...)
mit fozzek ???????
tegnap míg kerestem a bárányt, a kezembe akadt egy adag gyalult tök, így tökfőzelékre módosult a menü. akárhogy igyekeztem, Anyukámé finomabb szokott lenni...
összecsaptam még egy adag eperfagyit a pálcikás fagyiformába, eper, tejszín, pici vaníliás cukor, egy kis fehérbor (volt felbontva). most tesztelem az eredményt, finom!
Szívemből beszélsz, Gemelos :-)
Talán összecsapok egy rizottóféleséget holnap, de amilyen meleg van, még egy zöldsalátás balhé is körvonalazódhat. Vagy tzatziki? :-)) Fő a bizonytalanság :-))
szia,sziasztok!
ami biztos:maradt a levesből,igy a cukkinileves fix pont.a többi még a hűtő és a kamra homályában (hogy a fejemet már ne is emlitsük:-))
Sziasztok!
Oreille: jó ez a majdnem főzés
Én ma tutira nem főzök semmit, a "maradékot" eszem. A holnapról pedig még fogalmam sincs. Remélem estére körvonalazódik nagyjából :-)
Kellemes napot mindenkinek!
Így legalább van miről írnunk, képzeld ha egyformán főznénk!
A békítő kifliket én már fagyasztottam le, és jó volt úgy is, sima kiflinél ezt nem tudom meghatározni.
Ma szerettem volna brióst sütni, de inkább békítő kiflit sütöttem fél adag tésztából, illetve annak feléből, mert a másik félből (negyedből) mini kakaóscsigák lettek! Ebédre a tegnapi maradékot ettük.
Hú micsoda finomságokat fözicskéltetk itt össze.
A zöldborsó leves nálunk is úgy készül, hogy olajon a sárgarépa, kicsi cukor aztán a többi. Mostanában nem teszek lisztet, hanem a végén kis lével a sűrűjéből összeturmixolom. Ez a sűrítés. Ma mélyhütőből én is borsólevest vettem elő, mert unokám imádja a leveseket.
Ma csirkemellett töltöttem füstölt sajttal és bacon szalonnával, majd tepsibe, hagymakarikák, fokhagyma, só, bors, tejszín és tejföl keverékével amibe egy kis pirospaprikát kevertem nyakon öntöttem és reszelt sajt a tetejére.
Aztán be s ütőbe. Basmati rizst csináltam hozzá. A Metroban 5 kg-os kiszerelésben kaptam. Lányaimmal megosztjuk, mert ők is imádják.
Pihenjetek is.
Bagettet sütök. Most először kiváncsi leszek a végeredményre.
sziasztok!
nekem új ez a cukros borsóleves, milyen sokféleképpen főzünk! én úgy tanultam (egy pasitól), hogy pici olajon répa megpárol, utána a többi zőccség is, a többi ugyanaz, mint nálatok, bár nem, liszt nincs.
részemről csak "majdnem" főzési hírek vannak. ma majdnem sütöttem kiflit tk. lisztből, mert nem kaptam a kedvenc kenyeremet. majdnem főztem húslevest is, de ahhoz most meleg van, pedig szép darab marhahusi van a fagyóban.
szerintetek a kifliket le lehet fagyasztani sütés előtt? hiszen itt a pékség is ilyen helyben kisütött holmikkal van tele, akkor ennek is működnie kell.
inkább vettem friss zöldeket, hozzá holnapra előkotrom a múltkori bepácolt bárányt. és éljen a cseresznyeszezon!
sziasztok,
ebédre cukkinileves és brassói készült,könnyűre hangszerelve,a leves tejszin nélkül (helyette tejföllel)a brassói pedig csirkemellből.
Sziasztok!
Végül is ragu lett, rozmaringgal, babérral és köménnyel. Kefírrel "sűrítettem" be és sajtos kenyeret (muffli formában) sütöttem, amibe szintén potyogtattam köményt, csak egészben.
Kellemes napot,
Kata
Szia Lányok,
Az én Anyukám is hasonlóan készíti Ági: az olajon megfutattja a borsót, megszórja cukorral, utána jönnek a répa karikák, pirospaprika, liszt víz, só, bors, és petrezselymes lágy nokedlit szaggat bele, és a legvégén még egy nagy adag petrezselymet is beleszór.
Tegnap paprikás krumpli volt nálunk új krumpliból, nockedlivel. Ma Répalányka póréhagymás-medvesajtos krémlevesét készítettem el, finom főzeléket főztem másodiknak, párizsiasan rántott párizsival, és a srácoknak virslis kiflit sütök a meccsre.
Köszönöm!
A frigóban lefagyaszottam sertéshusit, azt kell mostanság felhasználnom. Arra gondoltam, hogy sütök egy sajtos kenyeret és készítek egy ragut tárkonnyal.
sziasztok,
mindent olvastam ám:-)),csak szokás szerint loholás van (és nálam az nlc mámegen szörnyűűű lassúúúú
,és a tetejében még a videót is felügyelhetem,mert ugyi VB van,ezerrel:-)és a házon kivül levők magukon kivül lesznek,ha nem veszem fel a spanyol meccset...
szóval,az ebéd nálunk is sajtgolyóbisokkal készülte magát,csak mozzarelás változatban,félkertnyi petrezselyemmel,citrommal,sonkával,csavart tésztával.finom volt nagyon!
piros pottyos!!!
es kicsit csorba a szele (vagy fule nincs mar? )
de latod, ez lehet a hiba !!!
ági!!! az a kisbögre pöttyös? mert olyanom nincs, tehát akkor én már nem is tudok finom borsólevest főzni.... brühühűűűűűűű!
na, végül egy nagyon finom kis tejszínes-spárgás-zöldborsós pulykakockát gyártottam. nem tartottam a szavam, mert igenis rizst főztem hozzá és nem újkrumplit:-)) hát igen... soha ne mondd, h. soha!
Az igazi borsóleves receptjét még én is csak keresem. Azt tudom, hogy Anyukám borsólevesében volt pirospaprika, répa, fehér répa és csipetke, édeskés volt az íze, dehogy karamellizálta e a cukrot vagy csak simán beletette, nem tudom.
Lányka, hogy lehet a puddingnak valami "emberibb" formát adni? Egyébként nagyon vicces volt, ott röhögtem a sütő előtt, hogy mikor ugrik ki a tepsiből
anya a zsengeborsot is azzal a titkos cukor karamellizalos modszerrel csinalja (pici cukrot megolvaszt-raonti az olajat es arra dobja a borso, elkeveri (nem baj, ha a cukor osszeugrik, majd felolvad) majd a repa, stb, ha megpuhult a zoldseg, ra pirosparika, liszt, felonti vizzel es tojas-nokedlit szaggat bele kisbogrebol.. a legvegen meg sok petrezselyem frissen hmmmm)..
na kesz a vacsi, gombaszosz (gombat vajon megparolni, megszorni liszttel, felonteni huslevessel, kivant surusegre befozni, es nagy marek kakukkfu a vegen (so,bors ha kell, de a husleves miatt nem biztos). A csirkecombok sulnek meg.. (ez a szosz cs.mellhez van eredetileg).
ugye-ugye, jó is, h. eszembe juttattad azt a szűzet!
lányok, ti hogyan főzitek a borsólevest? most kifejezetten a zsengeborsóra gondolok, nem mélyfagyasztott, nem konzerv stb. a frissre. az én borsólevesem nem igazán ízlik...
itt vmi spárgás étket szeretnék főzni, sütni is jó lenne már... de amikor ilyen szép az idő, minden konyhában eltöltött percért kár:-)))
Sziasztok!
Én a hasonló kajákat egy egyszerűsített (vagy nem) görög salátával is szoktam adni, meg valami kevert zöldsalival.
Este elkészítettem Répalánykától egy receptet, sertésszűz szójaszószban pácolva yorkshire puddinggal és hmmm az a mártás....hát ez tényleg nagyon ott van!
Látom, a palacsinta örök darab mindenkinél
Mikor hazamegyek az unokahugiknak-öcsiknek is mindig ezt kell előadnom cukros-diós, nutellás és kakaós változatban. Az egyik unokahugim úgy eszi, hogy megkeni nutellával, rányomat instant kakóport és megszórja kókuszreszelékkel. Vigyázat, csak extra édesszájúaknak 
Tegnap nalam is boursin-os teszta volt, de a sajtgolyos.. friss pari, egy halom bazsi level.. a gyerekem repetazott is :-)))
na jo en is... holnapra gomaszoszt csinalok es csibe combit sutok, asszem rizs lesz melle, most nem vagyok kreativ, strand szezon van :-))
sziasztok!
a boursinos ötletért ezer hála! csak sima fokhagymásat kaptam, hozzá a finom friss olasz tészta, friss paradicsom, jajjj, de gyorsan elfogyott!!! :-)
szombaton a déli hal után estére újabb vendég érkezett, így pulykatorta volt terítéken, salátával és desszertnek epres túrógombicsek.
vasárnap már mindenki kiakasztotta a pocakjára a "megtelt" táblát, úgyhogy egy kis borsóleves és mégiscsak ipari mennyiségű palacsinta készült.
hétfőn mérlegre állás, sírás, fogadkozás, ismeritek ugye? :-))
sziasztok,
ma csak félgőzzel működtem,tegnapról maradt karfiolleves,amihez tegnap tejberizst főztem,ma pedig palacsintát sütöttem hozzá,de abból tetemes mennyiséget állitottam elő.
sziasztok! vegul megcsinaltam a tegnapi toszkanai hust de:
borjubol es nem sertesbol,
teljesen atsutottem a hust (keszre) igy a sutoben valoban csak a sajt+paradicsom grillezodik ra
a szosznal sztem rosszak az aranyok, kevesebb paradicsom kell, es kevesebb husleves, inkabb egy suru martas szeru legyen
sult krumpli kicsit sem valo hozza (szerintem), a parolt brokkoli oke lehet, en sima fott ujkrumplival (vagy krumplipurevel) talanam mert az a "lecsos" szaft nem megy a sult krumeszhoz...
viszont igy athangszerelve nagyon finom, javaslom kiprobalasra (ja es SOK friss bazsalikommal!).
szep napot"!
Sziasztok, jó reggelt
Valóban jó nagy csend honol a topikon, biztosan a jó időnek köszönhetően - persze én sem szólhatok egy szót sem, mert én is csak bekukkantottam, de nem szóltam hozzá egy szót se ..... Nnna, de most igen :-))
A hétvégén volt nálunk diós spenótleves a'la Ancsa21, túrógombóc (vaníliás cukros tejföllel) és tempeliko a'la Bibic.
Tegnap pedig sütöttem zöldségeket (cukkini, padlizsán, hagyma, paprika, paradicsom) - olivaolaj, só, bors, fokhagyma - nagyon klassz lett :-))
Vettem egy újabb adag parázs krumplit, ma pedig azt fogom megcsinálni - még eldöntendő kérdés, hogyan is.
Legyen szép napotok
Jó reggelt!
Hű de eltűntetek.
Este megint csak negyedórás vacsi volt. Párolt zöldség, halacska bazsalikommal, be a sütőbe , citrommal meglocsoltam és fetát olvasztottam rá. Ma sertéscombbal kellene elkövetnem valamit úgy, hogy ne legyen túl fűszeres (ohne bors, hagyma, fokhagyma). Arra gondoltam, hogy megpróbálkozom Lányka egybesült karajának a receptjével, abban szójaszósz van ha jól emlékszem.
Kellemes napot!
Kata
Szia!
Én a szószban sütném a hússzeleteket. Mert az olajon sütés és az a pár perc amíg rágrillezem a sajtot szerintem nem elég sertésnél. A másik variáció, hogy rendesen megsütőd a húst (csak akkor a só, bors szerintem kevés fűszer) és a mártást tálaláskor teszed mellé.
Véleményem szerint ízletesebb lenne, ha a szószban párolnád a husit, de mindekét variáció jó lehet.
Nem tudom segítettem e, de megpróbáltam :-)
Sok sikert, majd számolj be, hogy sikerült
lanyok segitseg!!! van egy jol hangzo recept (abban a bizonyos Tina-ban mibol a kuglit cscinaltuk), de nincs valahogy vege..igy hangzik masolom:
toscanai sertessult
4 vekony szelet sertescomb;75 dkg paradicsom;15dkg mozarella;2fej voroshagyma; 1,2 dl husleves;3e.k. olaj, so, bors, szines bors, bazsalikom level
2 szem paradicsom kivetelevel a tobbit kockara vagjuk.
1 e.k. forro olajon uvesre paroljuk a felkockazott hagymat. hozzaadjuk a paradicsomkockat, felontjuk huslevessel,sozzuk,borsozzuk, alacsony hon kb 10 percig paroljuk. a bazsalikomlevelet nehany kivetellel felapritjuk es a martasba tesszuk.
a soval, borssal fuszerezett felbevagott husszeleteket 2 ek olajon megpiritjuk. tuzallo talba fektetjuk majd beboritjuk a felretett szeletekre vagott paradicsommal es mozarellaval, forro sutobe vagy grillbe toljuk es 2-3 percig sutjuk.
szines borssal meghintve talaljuk, bazsalikomlevellel diszitjuk. koretnek piritott burgonmya es parolt brokkoli illik hozza.
NA DE MI LESZ A MARTASSAL?????????
errol nem ir.. azt csak raszednetek a tanyeron? vagy azzal sutni ossze a sutoben? vagy...?
mit gondoltok????????????? koszi elore is!!!
Jó reggelt!
Én tegnap pároltam egy kis zöldséget, sütöttem tőkehalat és kecskesajtot grilleztem. Nagyon bejött ez az egyveleg.
Ma még fogalmam sincs, mit követek el.
Kellemes napot, Kata
szia,sziasztok!
ami biztos,az a mai karfiol leves,a folytatás még bizonytalan..tejberizs?grizes tészta?császármorzsa?
tegnap sütöttem még egy finom irós(joghurtos)kenyeret,az utóbbi hónapokban nagyon rászoktam az itthoni sütésre,jó kis bio és teljes kiőrlésű lisztekből.
szia,a kuglóf nagyon finom!!
a tepsis ujkrumpli:sütőt bedurrantani (én gázon 7 fokozatra teszem),krumplit jól megmosom,és durva kefével csak sikálom,darabolom,a tepsit kikenem olivaolajjal,de ugy,hogy egy picit azért csordogáljon is benne,krumplit belezuditom,jól átkeverem,hogy felvegye az olajat,mellédobok némi rozmaringot (már amikor nem felejtem el),lefoliázom szorosan,és be a sütőbe ugy negyed órára (hogy mennyire az a mérettől és a kortól függ:-)- egyszer kétszer megrázogatom,aztán fóliát óvatosan le,és még egy két rázogatással keveréssel jó piros ropogósra sütöm.isteni:-)
Kacsa isteni lett. Azért már a lila káposzta nem az igazi. Jó volt csak én láttam amikor készítettem, hogy öregecske.
Epres tortát sütöttem és egy kókuszos kevertet. A sütik képekkel topicrón találtam. Nagyon kellemes süti, már alig van belőle.
Az epres a hütőben csücsül, mert a krém egy kicsit lágy, lehet, hogy "kanalas" lesz.
sziasztok!
kecskesajt.. imadom, de nem igazan ehetem, melegen legalabbis biztos nem, mert migrent kapok az atkozottol...de legalabb tudom mit kell elkeruljek nagy ivben..!
gemelos pajti de jol nez ki a kuglid, ird majd meg milyen lett, en meg nem diozom a kiskoru miatt, de osszel mar lehet kap egy kis kostolot..
ez a Buday-s csirke jol hangzik ki fogom probalni!
Ma az ember fozott ratauille-t magyar kolbival hmmmmmmmmm de joooooooo
van egy egesz csibem,holnap lehet fuszert tomok a bore ala, Jamie-sen de meg gondolkodom..
En is vettem friss tesztat, (koszi az otletet Fules
!) tagliatelle-t, learatom a bazsalikomot a teraszon, vettem Boursin fekete olajbogyos sajtgolyot, meg van paradicska, ez a holnapi menu, a csibe tan kedden lesz?
a tepsis ujkrumplit hogy csinaljatok?
Sziasztok!
Ez nagyon jól hangzik. Én tegnap rakott zöldséget sütöttem egy kis juhtúróval, semmi extra, de nagyon jól esett. Most kaptam egy kis kecskesajtot, azzal kellene valamit elkövetni.
Kellemes napot mindenkinek!
sziasztok,
tegnap nagykanállal ettünk (fedél alá szorult kerti parti)--borjupörkölt snidlinges galuskával/libacomb párkáp,burg/sajtos csirkemell-mexikói rizs/saláták.
ma ebédre egyszerű de nagyszerű Buday ötlet alapján mustáros csirkecsikokat sütöttem,amig lehet tepsis ujkrumplival:-),sok salátával. (10 deka puha vaj+só+frissen őrölt bors+egy gerezd szétzuzott fokhagyma+2 ek mustár keverékkel megkenni a csikokra vágott csirkemelleket,és olivaolajon pirosra sütni.)
Jaj de ennék aból a kacsából én is, csak nyelek itt nagyokat. Nálunk a tegnap főzött leveske van, és mozzarellás-hagymás tésztát főzök Buday receptje szerint. És brióst sütök.
Jó pihenést kívánok!
Ez a gesztenyés torta nagyon jól hangzik. Ráadásul a kisebbik fiamnak a gesztenyés dolgok a kedvencei.
Hamarosan kipróbálom.
Ma kacsa lesz párolt káposztával és epres gyümölcs torta. Eddig még nem sütöttem hozzá piskotát, most először, de úgy néz ki, hogy jó lett.
Most hül.
Holnap sonkás spagetti lesz.
tegnap nigella húsgombócát készítettem spagettival, haaaaaaatalmas adagot, de voltunk rá rendesen... desszert váncsa rumos gesztenyetortája volt, ami egyszerű, de nagyon finom!! kb. 10 perces előkészület, de elfogyasztani továbbtart, hiszen elég laktató sütemény.
Váncsa nagymester rumos gesztenyetortája
40 dkg gesztenyemassza habosra kever 7 dkg vajjal, 3 evőkanál rummal, 3 tojássárgájával. a fehérjéket is habosra verjük, majd finoman hozzákeverjük a gesztenyéhez. tortaformába tesszük, majd úgy sütjük, mint a piskótát (én 180 fokon kb. 30 percig). amikor kihűl, bevonjuk csokival. váncsa tejszínhabot is kínál hozzá, én nem tettem azt.
Kellemes hétvégét Lányok! Sziasztok!
Mára kelkáposzta főzeléket készítek, pörkölttel. Cseresznyés pitét sütök, vacsorára tonhalas rizs salátát készítek. A holnapi menü még kérdéses.
Szia Lányok !
Mai ebéd: csirkemájas spagetti, mákos guba
Holnap: friss borsóból leves, sült hús, tepsiben sült új krumpli, saláta.
A mai piacolás eredménye: cseresznye, eper, meggy, kelkáposzta rakott kelnek a jövő hétre és sok paradicsom, paprika, uborka, új hagyma-zsíroskenyér mellé
Imádom ilyenkor a piacot, végre sok friss zöldség-gyümölcs van, lehet válogatni, csak az ember pénztárcája a határ.
Boursint 2 hete próbálok csinálni, de a fiúk hol a tömlős sajtot, hol a dobozos vajkrémet eszik meg a hozzávalókból, így nem jön össze sehogyan sem, pedig nagyon szeretjük.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek, holnaptól már tényleg itt a nyár (állítólag): Bedke
Szió Lyányok!
Nálunk ma este szecsuáni csirke volt, barackkal spékelve és natúr rizzsel. Desszertnek túró rudi volt!
Hahó!
Mozzarellás tészta citrommal és fokhagymával, krémsajtos penne (vagy bármi), spagetti mustármártással. Hirtelen ezeket találtam. Én szoktam sonkás tésztát készíteni jó sok sajttal (krémsajtot is teszek bele), fokhagymával, tejföllel.
Szép napot mindenkinek!
spenotot a'la Vancsa mester?
sok friss bazsalikomot, aprora vagott paradicsomot (nyersen) es olajbogyot? vagy, hu biztos nalatok is van, a Boursin sajt most jott ki uj salata sajtogolyokkal, a fekete olajbogyost imadom.. a forro tesztat raszeded a sajtgolyokra, megolvadnak, bele a bazsi, paradicska es kesz... vagy rocket salata es boursin (a fokhagymas kremsajt), vagy rocket es parmezan..?
szép napot mindenkinek!
a mai vacsiról csak annyit tudok, hogy veszek friss tésztát (szóval nem szárazat), de hogy mit locsolok rá??? a paradicsomos szószokért én nem vagyok oda, és a fantáziám sem akar továbbterjedni a sonkás-tejszínesnél.... szóval HILFE! :-)
Lánykák, tudom, hogy nem témába illő, de három kiscica szerető gazdira vár Pamacs macskám jóvoltából :-) A fekete-fehér tappancsos ciccnek már van gazdija, a másik három viszont még vááár (és még én hogy várom :-). Ha esetleg tudtok segíteni, vagy szeretnétek cicát, akkor előre is megköszönöm :-)
Képek a bemoldalamon és még egyszer bocsi az off miatt.
Énisénisénisénis
Dijoni csirke, igenigen,igen 
Sziasztok, szép napot Mindenkinek!
nnna, végül igazi, friss borsóból borsólevest főztem. spenót-pok choi-kecskesajttal töltött palacsintát bepakoltam tálba, megkentem tejföllel. majd átsütöm evés előtt. a tányéron füstölt tarjás sajtmártással öntözöm a palacsintákat. (az ételt 3 receptből gyúrtam össze)
de jó, h. emlegettétek a dijoni csirkét!!! és hamarosan lesz megint karalábés is, alig várom a szombati piacot!!
indulok is! a kiskorut is viszem, ezeket o is kedvelni fogja!
sziasztok! ma azt hiszem valami sult malacka lesz, kiengedtem par szelet ize.. olyan karaj szerut.. szarazabb mint a "rendes" karaj vagy foleg tarja, inkabb comb? nem tom, itt mashogy szelik a joszagot. most fogom bepacolni egy kis zsalyas olajos... mmmm fokhagymas? cuccba, este megsutom.
Szia!
Hűűű ne kínozz :-)
A mustáros csirke nagyon piszkálja a csőröm :-)
ja, dijoni mustáros csirkére is várok jelentkezőket :-)
sziasztok!
hát a zsenge tökkel befürödtem kicsit. olyan magas a nedvességtartalma, hogy grillezve egy nagy adag lötyi lett belőle...
mára sonkás zöldbablevest főztem, jóóó nagy adagot, hátha a beígért vendégeim ideérnek. ha nem, akkor Kata gyere!!!! mert ott van az extra nagy adag epres tiramisu is....
Sziasztok!
Örülök, hogy tetszettek a sütik. Limpi: igen, elolvad ha rendesen felvered.
A tegnapi ragu helyett sima húslevest főztem csirkéből. Nyamm. Holnap is még tuti ezt eszem. Leves éhségem van
Kicsit vissza is kell fognom magam, mert amit egy hét alatt műveltünk...jaj nekem :-)
na meg az is feladat(om), h. kitaláljam, mit is főzzek ma! gulyás, bukta elfogyott. spenót, sóska, saláta, pak choi, kapor, zsenge borsó van a kertben... és van kecskesajt és füstölt tarja is. (annyira jó hentest fedeztem fel a napokban, bár ne tettem volna, a töpörtyű vmi csoda, a füstölt ezaz tényleg füstös, az enyhén csípős kolbász pedig csíp, mint atom!) na, körbenézek, mit is gyárthatnék ezekből!
a napokban láttam (kétszer is, hihi) egy chilei főzősműsort, ahol egy igen jóképű szakácsfiú szedres-narancsos sajttorta szerűséget sütött. persze mindenféle hókuszpókkal spékelte a dolgot, de azok nélkül is finom lehet!
gulyásleves volt, buktát sütöttem (csipkés, szilvás és meggyes). tegnap meg a maradékokat hasznosítottam: a sült csirkés edényben pici fej hagymát, gerezd fokhagymát lepirítottam, rátettem egy adag pak choi-t összevágva és egy pici cukkinit kockákra vágva. só, bors, gyömbér. pár perc után belekevertem a maradék, lecsontozott, apróra vágott csirkecombot és a maradék párolt rizst. összesütöttem az egészet. nagyon finom lett!!!!
Szia Kata :-))
Ezek a receptek nagyon jól hangzanak, és nem is tűnnek macerásnak elkészítés szempontjából. Az ilyenek mindig nagy előnnyel indulnak nálam :-)) Nna, most viccen kivül, már mentettem is őket - hálás köszönettel
Szerintem biztosan jó hozzá a bacon is - nálam "az" mindenhez jó: ő tölti be egyébként is a füstölt szalonna szerepét :-))
A rokfortos nagyon finom !!!
Lányok, próbáltatok már leves sűrítésére tejföl helyett kefírt használni? Ha igen, mi lett az eredmény?
Főznék egy jó kis ragulevest, de a tejföl most nem pálya.
Szia!
Nem, csak simán hozzákevered a többihez, nem kell feloldani.
Üdv, Kata
Huuu jooook.. koszonom! mentem is oket! a TV paprikas elgondolkodtatott...honnan szerezzek MAGYAR Tolteni Valo Paprikat?
.. aztan nagy okosan ragyottem...a rokfortos tetszik a legeslegjobban... imadom a rokit... koszonom!
Kira felehez a szeletelt (fustolt) bacon is jo szerintetek? mert olyan normalis szalonna itt nincs...
Uhh te jó ég, csak fél szemmel merem végigolvasni a receptjeiteket :-)
Cseh torta
6 tojásfehérjét 14 dkg porcukorral kemény habbá verünk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, 14 dkg őrölt diót, 2 evőkanál búzadarát, 2 evőkanál finomlisztet és1 cs. sütőport.
Összekeverjük, majd lisztezett tepsiben 160 fok körül megsütjük.
Ha megsült, megvárjuk míg kihűl és az alábbi krémmel kenjük meg a tetejét:
20 dkg vajat (nem margarin) jól kikeverünk 20 dkg porcukorral és 2 evőkanál "neszkávéval".
A tortát bevonhatjuk még csokoládéval (10 dkg keserűcsokit 7 dkg vajjal felolvasztunk) is a krémen felül.
(Szerintem csoki nélkül is fantasztikus)
Csokis-meggyes
1,5 csésze cukrot, 1 kocka margarint és 1 ek. kakaóport (nem cukrozottat) láng fölött összeolvasztunk, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, 4 tojássárgát adunk hozzá és jól kikeverjük. 14 evőkanálnyi tésztát félreteszünk belőle. A többihez hozzáadunk 1 csésze lisztet és a 4 tojásfehérje felvert habját, 1 sötőport és lisztezett tepsibe öntjük.
Amíg a tészta sül, a félretett 14 kanálnyi masszához hozzáadunk 10 dkg margarint vagy vajat, 5 dkg csokoládét és újra összolvasztjuk.
2 marék diót megpörkölünk, durvára összetörjük és kimagozott meggyet adunk hozzá. Ezt tesszük a megsült tészta tetejére, végül ráöntjük a felolvasztott masszát.
És még mindig kelbimbó - Ági, vagy mit szólnál pl. a TV paprikás kelbimbóhoz?
KELBIMBÓ MUSTÁRSZÓSSZAL --- TV Paprika recept
Hozzávalók:
25 dkg vaj;
5 dkg liszt;
2 evőkanál mustár;
1 dl tej;
½ szál póréhagyma;
só;
fehérbors;
2,5 dl tejszín;
50 dkg kelbimbó;
10 dkg zsemlemorzsa;
A mártáshoz 15 dkg vajat habzásig hevítünk, hozzáadjuk a lisztet és a mustárt, és folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk. Felöntjük tejjel, belekarikázzuk a póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és a tejszínnel dúsítjuk.
5 dkg vajat olvasztunk egy serpenyőben. Átmelegítjük rajta az előfőzött kelbimbót. Sózzuk, borsozzuk.
Egy másik serpenyőben hevítjük a maradék vajat, és megpirítjuk benne a zsemlemorzsát.
Tálaláskor a tányér aljára merjük a mártást, rátesszük a kelbimbót, és megszórjuk a pirított zsemlemorzsával.
Vagy pl. ez hogy tetszik?
ROKFORTOS KELBIMBÓ
Hozzávalók: kelbimbó, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 dl húsleves, 25 dkg rokfort sajt, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, só, fehérbors, szerecsendió, só
A megtisztított, megmosott kelbimbót forrásban levő bő, sós vízben puhára főzzük. Hagyjuk a főzőlében, amíg a rokfortos öntetet elkészítjük.
A vajat megolvasztjuk egy lábasban, egészen világosra pirítjuk benne a hagymát, majd ráöntjük a húslé, a tejföl és a tejszín keverékét. Miután felforrt, beleadjuk a kis darabokra tördelt rokfort sajtot, ízesítjük ízlés szerint sóval, fehér borssal, reszelt szerecsendióval.
Amikor újra felforrt, a főzőléből kiszedett kelbimbókat belerakjuk és együtt összemelegítjük. Forrón tálaljuk.
vagy esetleg a csőben sült változat?
mrrrr,az nlc egy álomkóros tetű tempójában reagál...:-(
Istar ,köszi az ujabb finomságot,mentve!!:-)
és,sziasztok,bukófordulóval csak bekukk.
az ebéd joghurtos-csipős csirke volt,rizs,sali.
Nanááá, hogy nanááá! Háát persze, hogy érdekelnek a receptek, Kata! Ird csak be őket bátran - szerintem a többieknek is ez a véleménye :-))
Köszi előre is
Sziasztok!
Érdekel titeket meggyes-csokis illetve kávés-diós süti? Naggyon finomak
Az ünnepet Erdélyben töltöttük és kaptam pár (nekem) új receptet, illetve várok is még kettőt. Hogy ott micsoda finomságok vannak!
Kellemes napot mindenkinek!
Kata
hali, szia :-))
- Készíts belőle rakott kelbimbót - ugyanúgy, mint a rakott krumplit.
Vagy itt van Kira receptje, a brüsszeli kelbimbó:
- BRÜSSZELI KELBIMBÓ ----- Kira
70 dkg kelbimbó (vagy 50-60 dkg fagyasztott)
1 mokkáskanál só
6-8 dkg füstölt szalonna
1 kisebb vöröshagyma
3-4 dl sűrű tejföl
fél mokkáskanál őrölt fekete bors
3-4 dkg vaj
4-5 dkg zsemlemorzsa
1. A kelbimbót megtisztiíjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és jól lecsöpögtetjük.
2. A szalonnát kis kockára vágjuk, lábosban kiolvasztjuk, majd a lereszelt vöröshagymát szőkére pirítjuk rajta. A kelbimbót hozzáadjuk, a tejfölt ráöntjük, épp csak felforraljuk.
Megborsozzuk ha kell - utánasózunk, majd kivajazott, morzsával behintett tűzálló tálba töltjük.
3. A maradék vajat a tetejére morzsoljuk, a morzsát ráhintjük, végül forró sütőben néhány perc alatt átsütjük.
Sertésbordához, ürühúsokhoz, angolos pecsenyéhez illik leginkább.
Folytatás:
Ha képeket is szeretnétek nézegetni edis padlizsánjáról, a Cseh konyha 5251 sz. hozzászólásánál találtok róla.
További szép napot kivánok Mindenkinek !
Sziasztok, jó reggelt!
Tegnap végülis nem tészta lett a vacsora, mert betévedtem a Cseh konyha c. topikra, ahol rábukkantam egy nagyon klassz padlizsános receptre. Gyorsan el is készítettem vacsorára - mert éppen volt otthon 2 db barátságosan gömbölyded padlizsán :-)) A beírója után - utólagos engedelmével - elneveztem Edis padlizsánjának:
EDIS PADLIZSÁNJA -------------- edis receptje
„ A padlizsánt mossuk meg,a száras végét vágjuk le, majd hosszában kb. 1 cm-es távolságokban 3 vágást csináljunk rajta. Mélyet, de arra vigyázzunk, hogy alul ne vágjuk át. Sózzuk be a vágásokat, és hagyjuk kb. fél órát állni, hogy a barna levét kidobja. Utána üblítsük le, és töröljük szárazra.
Mind a három vágást töltsük meg. Az egyikbe szalámi szeleteket, a másodikba paradicsomszeleteket, a harmadikba szeletekre vágott mozzarellát tegyünk. Mindegyik résbe tegyünk vékony szeletekre vágott fokhagymát is. A paradicsomból szedjük ki a leves, magos részt.
Utána egy olívaolajjal kikent alufóliára tegyük a padlizsánt, csöpögtessünk rá még olívaolajat, és csomagoljuk be. Tegyük tepsibe, és forró sütőben kb 40.50 percig süssük. Majd csomagoljuk ki, és úgy is süssük tovább.
A végén bazsalikomlevéllel díszítsük vagy szórjuk meg szárított bazsalikommal.
Friss bagettel együk, mert finom levet ereszt, azt is jó tunkolni."
Tényleg nagyon finom :-))
:-)))
szia,Ági,na,ha az én tésztámra vártál volna éhen hal a család:-)),csak most keveredtem ide ujra.
cukkini s tésztát sokféleképpen szoktam csinálni én is,ugy is ahogy Istar irta,de a "kedvenc" az amit először kipróbáltam valamikor,és az még diétás is:-))
szükségeltetik hozzá zsenge cukkini,olivaolaj ,fokhagyma,petrezselyem,só,bors és sajt.midnez izlés szerinti mennyiségben,én pl. a magam részéről tésztás cukkinit eszem:-)a fokhagymát vagy apróra vágva megfuttatom és rákarikázom vékonyan a cukkinit,vagy a cukkinivel együtt párolom,de akkor fokhagymanyomón préselem hozzá.só,frissen őrölt bors,és párolom-sütöm.a végefelé (alig pár perc az egész)nagy csokor petrezselymet zuditok bele,aztán az egész cuccot a tésztára halmozom,és reszelt sajttal megszórom.mennyei:-)...
Ma zöldborsó leves volt. Tegnap éjjel megsütöttem az első "igazi" kenyeremet. Ez olyan lett ahogy elképzeltem.
Holnapi menű ismeretlen.