Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
sziasztok!
nálam a mai ebéd: borsóleves és saláta fűszeres csirkével. vacsorára egy zsenge tök (elkészítési mód ismeretlen) és a nagyon zsenge borsóhüvely valamivel a választék. ez utóbbit sem csináltam még sosem, de ettem már, gondolom vajon megpárolva nem ronthatom el nagyon. vagy meg kell főzni előtte?
az elmúlt hét legjobb menüje a "cseresznye fáról a pocakba" volt, ezúton is üzenem minden kerttulajdonosnak, hogy halálosan irigylem :-)
erős bevitel volt még bundás kenyérből, tojásos nokedliből, a kifli-tej duóból, libamájból, marhapörköltből stbstb. szóval most egy kicsit a körmömre kell néznem :-)
Szia Ági :-))
Én többféleképpen is szoktam a cukkinis tésztát készíteni, íme a variációk - de biztosan majd Gemelos is megírja, ő hogyan is szokta :-))
CUKKINIS TÉSZTA I.
3-4 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
fél kg cukkini
3 - 4 dl tejszín
tészta
reszelt parmezán sajt (nálunk Trappista v. Edami)
só, őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió (van, amikor oregano-t is teszek bele).
Az olívaolajon megfuttatjuk az összetört fokhagymát, beletesszük a felszeletelt cukkinit (én reszelni szoktam, a reszelő "durvább" fokán, mint az almát) és addig pároljuk, míg össze nem esik. Fűszerekkel ízesítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a tejszínt. A megfőzött tésztával összekeverjük és megszórjuk a reszelt sajttal.
CUKKINIS TÉSZTA II.
Hozzávalók:
tészta
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 -3 db cukkíni
1 tömlős sajtkrém
kb.3-4 dl főzőtejszín
kb .5 dkg darált dió
3-4 evőkanál olivaolaj
só, őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió
A tésztát sós vízben megfőzzük. A vöröshagymát és a tört fokhagymát olivaolajon megfuttatjuk. Rátesszük a lereszelt ukkínit, fűszerezzük, pároljuk. Beletesszük a sajtkrémet, amint felolvadt, hozzáadjuk a tejszínt. Összeforraljuk, hozzáadjuk a darált diót, végül a főtt tésztát. Ha szükséges, akkor a tészta főzőlevéből teszek hozzá egy keveset :-))
jo napot! 'masnapos' (marmint kuglof masnapos!) megjegyzes: lehetne tobb a citrom is meg a meggy is.. nem sokkal de kicsivel.. es legkozelebb egy pici lottyintes vaniliaaroma (es talan kicsit kevesebb liszt, viszont egy pici daralt mak) megy majd bele..a csak szolok...
Gemelos pajti ez a cukkinis teszta hogy is keszul? van meg a hutoben par szem zsenge darab, felaldozom a vacsora oltaran, ha megirod a szertartast :-)
szia-sziasztok,nálunk biztosan tészta lesz,cukkkinis:-)
Hali, sziasztok
Remélem, mindenkinek kellemesen telt a hosszú hétvége.
Szia Ági :-)) Citromos is, és meggyes is? Azt biztosan fogjuk szeretni, már mentettem is, köszönettel.
A mai menüről még nem sok sejtésem van, valamilyen tészta lesz szerintem. De estig még bőven van időm kisakkozni.
Kellemes hétkezdést és szép napot Nektek
gyors vagy mint a villám:-)
köszönöm,a héten meg is sütöm!
na most jobb a reszidom talan...
citromos meggyes kuglof
hozzavalok:
40 dkg liszt
4 tojas
25 dkg koronas finom kristalycukor (jelzem en proletar kristalycukorral csinaltm, de muXik!)
12 dkg vaj v. margarin
50 dkg meggy
3 szem sargabarack
1 zacsko sutopor
1 citrom reszelt heja
2 e.k. citromle
csipet so, porcukor
a meggyet megmossuk, lecsopogtetjuk kimagozzuk. forro vizbe martott sargabarackok hejat lehuzzuk, husat kockakra vagjuk
A vajat habosra keverjuk a Koronas cukorral, a soval, a citrom levevel es hejaval. Egyenkent hozzaadjuk a tojasokat.
37 dkg lisztet osszekeverjuk a sutoporral, majd a krembe vegyitjuk.
A gyumolcsoket a maradek lisztbe forgatjuk es a tesztaba vegyitjuk. A tesztat margarinnal kikent, zsemlemorzsaval behintett 2 l. urtartalmu kuglofformaba simitjuk. Elomelegitett sutoben 175 fokon (gaztuzhelynel 2-es fokozat) kb. 1 1/4 orat sutjuk. Ha szukseges,kozben alufoliaval letakarjuk. A formaban hagyjuk kihulni. Talra boritva, Koronas porcukorral boven meghintve kinaljuk. kave melle vagy vaniliafagylalttal kinalhatjuk. Tina extra 1999/2.
Megjegyzes: szoval a sima kristalycukor is remek, s.barackom nem volt, igy csak meggy kerult bele (30 deka kimagozott -fagyasztott-de kiengedett, lecsopogtetett, lisztbe forgatott-meggy, szerintem ennyi kellett (bar 50 deka magozatlan lehet kb 30 deka lesz kimagozva?), a sutoben nekem kicsit tovabb sult, kb 1 ora 25 percet. remek! ja es vanilias porcukorral szortam meg.. hmm...
és sziasztok,mentettem minden finomságot amit irtatok:-).
itt kenyér sült és banános kuglóf ( lányom kedvére),főzés ma nem volt.
Hát ma megcsináltam a citromos csirkét. Nekem nem jött be. A család megette. Még jó, hogy sütöttem egy gyors almást és azzal megvigasztalodtam.
ma sult (Dani hathatos segitsegevel) a egy tegi Tina recept alapjan egy igen kivalo meggyes-citromos kuglof.. meg picit langyos, de megkostoltuk.. gyermek elso talalkozasa a meggyel: kicsit sos a meggy mami....(savanyu.. sos.. s-s.. nem mindegy?)
Na ha keritek beirom a receptet (probalom furgebben mint a barikat..)
szep napot!
mostanaban nalunk az uj krumpli es a friss cukkini a 'meno', foleg, igy:
uj picike kruplik megmosva/sikalva, hejaban megfozve, lehutve (leginkabb masnap felhasznalva az igazi), cukkini (a zsenge amin meg a virag is rajta), felkarikazva, parolo edenyben megparolva, szinten lehutve (mondom masnap az igazi). Kacsazsirt forrosit az ember lanya, picit megpiritja rajta az aprora vagott petrezselymet, raonti a hutobol kikapott (tegnapi) krumplikat, jol beleforgatja, atsuti, amikor mar a krumpli jol atforrosodott, ra a cukkinit (azt a tegnapit, tudod
 
es lepiritja az asszonylany.. a csaladja meg szimatolva nyomul a konyhaba...
sziasztok... a husvet utan igert baranyka recept .. (...idoben? nem.. na, azert egy picike csuszas belefer,ugye lyanyok?..)..
Jamie Oliver: Roast leg of lamb with apricot and thyme
avagy sult barany sargabarackkal es kaukkfuvel
Hozzavalok:
1 barany comb (kb 2 kilos)
1 marok friss kaukkfu lecsipkedve
1/2 fokhagymagerezd
so; olivaolaj; 1/2 citrom leve;
1 marok aszalt sargabarack
Egy kessel a csont menten vagd be (lefele) a hust ugy 10-12 centit (tulajdonkeppen egy "alagutat" csinalsz, ahol elvalasztod a hust a csonttol). Csinald ezt meg az also es a felso resznel egyarant. Vagd be a hust keresztben egy eles kessel 6x-8x, itt-ott, a lab korul. A bemetszeseket kisse szet kell nyitni az ujjaddl, hogy helyet csinalj. Mozsar segitsegevel tord ossze a kaukkfu leveleket a fokhagymagerezddel es egy teaskanal soval. Ha mar kasas, adj hozza egy evokanal olivaolajat es fel citrom kifacsart levet.
Nagyjabol aprits fol egy jo maroknyi aszalt sargabarackot, es keverd el azzal ami a mozsarban van. Ezt a masszat aztan gyomoszold bele a a bemetszesekbe es hasadekokba, amit a huson csinaltal a kessel. A maradekot egyenletesen dorzsold bele a borbe, husba. Kicsit sozd be. tegyel kis olajat a suto tepsidbe (ami lehetoleg egy klafa 'vastag' tepsi), tedd bele a baranyt es sutoben 225 fokon (gaz 7-es) kell sutni, felorankent megforgatva, amig at nem sul.
szep napot!
nálunk petrezselymes újkrumpli, rántott csirkemell, rántott karfiol, húsleves, tejfölös uborkasaláta, cukkinis tészta (váncsa feat. répalány), kaporleves, zöldborsófőzelék, sült csirkecombok, sajttorta (az a mascarpones, általam beírt), túrós pogácsa, mákos béles, tejberizs meggybefőttel, tárkonyos tokány rizzsel volt a napokban.
a háttérből újabb adag pogácsát rendeltek (hát nem is tudom...), én inkább vmi édességet készítenék.
Nálunk tegnap karfiolos csirke volt. A karfiolt apró rózsákra szedtem és egy jénai aljára terítettem. A csirkemellet apró falatokra vágtam, sóztam, borsoztam, majd kis olajon 3 gerezd fokhagymával fehéredésig pírítottam.
Egy híg besamelt csináltam, abba füstölt sajtot aprítottam. A csirke csíkokat a karfiolra tettem, majd a sajtos besamellel nyakon öntöttem. Tetjéra reszelt trappistát raktam, aztán be a sütőbe. Párolt rizst csináltam hozzá.
Alig maradt belőle.
És a folytatás:
A leveske:
HOLLAND SÁRGABORSÓLEVES FÜSTÖLT HÚSSAL ----- Sherpa
Hozzávalók: 30 dkg sárgaborsó, 15 dkg bacon, 15 dkg fűszeres kolbász, 1 fej vöröshagyma, 1 nagy sárgarépa, fél zeller, 4 babérlevél, só, bors, 2 kiskanál friss petrezselyem
A megmosott sárgaborsót a babérlevéllel, a vöröshagymával s az összevágott zöldségekkel együtt vízben feltesszük főni. Legalább 1 óráig főzzük, és ha szükséges, tetejét lehabozzuk. Hozzáadjuk a kockára vágott bacont és a feldarabolt zöldségeket, és ezután még legalább egy órát főzzük. Ekkor kivesszük belőle a babérlevelet, botmixerrel pürésítjük, majd hozzátesszük a felvágott kolbászt vagy virslit, és még egyet forralunk rajta. Frissen vágott petrezselyemmel meghintjük, és így tálaljuk.
És a másik muffin, Répalánykától:
TÖKÉLETES CSOKIS MUFFIN --- Répalány
" Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dlk cuk or, 15 dkg olvasztott margarin, 2 tojás, 2 csomag vaníliáscukor, 2 evőkanál kakaó (nem cukrozott), 6 evőkanál kókuszreszelék, 6 evőkanál baracklekvár, 1 sütőpor, csokidarabok - ami van otthon éppen, akár szakloncukor is lehet, azt ollóval aprítsd bele, vagy csokinyuszi.
Ezt összekevered, és amikor elkezded az egészet, akkor a sütőt már 170 fokra előmelegíted, hogy amikorra összekevered, addigra meleg legyen. Muffinsütőbe teszed papirokba, mindegyiknek a tetejére 1-1 M&M csokigolyót vagy franciadrazsét teszel vagy fél diót, mandulát, és megsütöd, De ha semmit nem teszel a tetejére akkor is jó, mert ha kisült és kihűlt, akkor porcukorhoz néhány CSEPP forróvizet téve és avval összekeverve, kiskanállal csurgathatsz rá a tetejükre cukormáz csíkokat. A kókuszreszeléket nem fogod érezni az ízén, csak könnyű lesz tőle a tészta, a lekvártól pedig nem tud kiszáradni, mégha elől hagyod éjszakára, akkor sem!!!"
Finomak lettek, egytől egyig mind :-))
Hali, szia újra :-))
Ma csak egy leveskét főztünk, viszont sütöttünk muffint, kétfélét is. Az eredeti terv kakaós csiga volt mára, ez viszont villámgyorsan átváltozott muffinra :-))
Az egyik muffin, az index - ről:
OLASZ SZALÁMIS MUFFIN
15 dkg szalámi (füstölt kolbászt tettünk bele), 1 kis zöld paprika (10-12 dkg), 1 mozzarella (kb. 12,5 dkg), 1 gerezd fokhagyma, 1/2 vöröshagyma, 28 dkg finomliszt, 2 és 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál só, őrölt feketebors, 1/2 teáskanál oregano, 4 dkg reszelt parmezán, 1 tojás, 1/2 dl olívaolaj, 10 dkg paradicsomszósz ( nálunk ez ketchup volt), 2 dl író (tökéletes helyette a tejföl és a kefír is).
a tetejére: kb. 5 dkg reszelt ementáli sajt (pannónia) sajt
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formákat kikenjük és 5 percre a fagyasztóba tesszük (nem tettük a fagyasztóba, nem gondoltuk szükségesnek). A szalámit, a mozzarellát és a megmosott paprikát kis kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet sütőporral, szódabikarbónával, borssal, oregánóval, parmezánnal és az aprított szalámival, mozzarellával, paprikával, vöröshagymával és fokhagymával. Egy másik tálban felverjük a tojást, és elkeverjük az olívaolajjal, az íróval, a paradicsomszósszal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és lazán összedolgozzuk. Beletöltjük a sütőformába, és a tetejét megszórjuk a reszelt sajttal. Kb. 20-25 percig sütjük. 5-10 perc pihentetés után kivesszük a formából, melegen tálaljuk.
Hidegen sem rossz, de melegen sokkal-sokkal finomabb. Viszont mikróban nagyon jól átforrósítható.
sziasztok,
fő a karalábés csirek,jó étvágyat a mai ebédhez mindenkinek:-)
szia,ez aztán a kaja:-))mentve:-)
sütnikék,sütnikék,csak már a porszivótól szabadulnék:-)
Sziasztok, szép napot kívánok Mindenkinek !
Ma azért már valamivel barátságosabb az idő, mint tegnap volt. Ugyanilyen nyári télben volt részünk kb. 2 éve, emlékeztek? Reméljük ez a mostani nyár mégiscsak megembereli magát, és valódi nyár lesz mégiscsak.
Tegnap hurka volt a vacsi, párolt krumplival és céklával - nagyon illett a tegnapi naphoz. Ma pedig görög tepsis csirkét sütöttünk a'la Latsia, ami nagyon de nagyon finom, bátran tudom ajánlani Nektek:
GÖRÖG TEPSIS CSIRKE ---- Latsia
4 csirkecomb
1 kg krumpli
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csésze bab / fehér,előfőzött, akár konzerv/
1 csomag Feta
5 evőkanál olívaolaj
só, bors
1 ág rozmaring
pirospaprika
A burgonyát meghámozzuk és nagyobb karikára vágjuk.
A hagymát felkarikázzuk és a krumplival együtt egy tálba tesszük.
Az olívaolajat, a zúzott fokhagymát és az aprított rozmaringot hozzáadjuk.
Sózzuk - borsozzuk, jól átkeverjük és 1 órát állni hagyjuk.
A csirkecombokat sóval-borssal-paprikával fűszerezzük és egy magas, kizsírozott tepsibe fektetjük.
200 fokos sütőbe toljuk és 30 percig sütjük, félidőben megfordítjuk.
A 30 perc után a krumplit a combok közé terítjük és további 30 percig sütjük.
A Fetasajtot apróra vágjuk és a babbal együtt a krumpli közés szórjuk és az egészet még 10 percig sütjük.
Isteni!!
Latsia: tehetsz közé citromkarikákat is.
Mondanom sem kell, tettem hozzá citromkarikákat is, és valami fantasztikus íze lett a éteknek.
Háát, igen, valamit nekünk is kellene sütni, de még nem dőlt el a kérdés. Meglátjuk :-))
sziasztok,jó hétvégét,és lehetőleg napsütéses Pünkösdöt kivánok:-)
ma szalmák vagyunk,a lányom elutazott,holnap jön haza,igy ma ház körüli tevés-vevés közben csak egy kis Váncsa féle édesköményes-répás tésztát ettünk.ha hozzájutok a kerti munkák mellett,talán sütök is valamit,ideje lenne.
Palóc leves holnap készül majd.
Jó reggelt, sziasztok
Szerintem azért, mert a Tök nevű helységből való (mintha egyszer valaki ezt írta volna róla, úgy emlékszem).
A borfesztiválokon (pl. ősszel a Ligetben) szoktak ilyeneket árulni, csak ott "kemencében" sütik, és tényleg nagyon finom. Nem túlságosan light - os, az tény, de a borkóstoláshoz nagyon passzol :-))
Szép napot kívánok Mindenkinek !
Tegnap ez volt vacsorára. Töki pomposnak hívják. Nem tudom miért. Finom volt.
Tepsiben sült rozmaringos új krumpli??? Az biza nagyon finom, az ötlet pedig nagyon jóóóóó!!!! Még csak úgy, magában is nagy keletje van nálunk mindig :-))
Hali :-))
Jjaajj, de drága vagy, hogy egy szeletkét azért nekem is megszavazol :-)) Tudod, szívem szerint én sem osztoznék, csak a racionális féltekém sugallta ötlet alapján - mert tudod, igaz ami igaz, ebből a csoda-gyönyörű tortából egy féllel is kiegyeznék, csakhogy kapjak én is belüüüüle :-))
Sütnikék???? Hááát, igen, mert a narancsos kugliból már nincs egy morzsányi sem - majd felvetem az ötletet a házi cukrásznak otthon :-))
Vacsira pedig zöldborsófőzeléket gyártok majd, sült virslivel.
sziasztok!! tegnap este rántott sajtok voltak (többféle). magamka meggylekvárral ette, merthogy az áfonyának lába kélt. vagy csak elfogyott? ma még volt a marhából tarhonyával, elé pedig karfiolleves került.
hát, kedves istar, most csalódni fogsz bennem, de én biza nem osztozkodom semmilyen tortán:-)) azért egy szeletke jutna belőle neked is!
Merre is laksz? Véletlenül arra járok estefelé, az tuti
Egyébként én is sütök még délután egy meggyes/barackos sütit.
szivesen:-))
nálunk pirosra sütött csirkecombok és tepsiben sült rozmaringos ujkrumpli,(most sikerült nem kifelejteni belőle),és fejes saláta.
délután pedig sütnikék...
Sziasztok!
Itt is köszi a receptet :-)
A mai ebédem: csirkemell, cukkini és apró újburgonya egybesütve jó sok bazsalikommal.
Nuu, egye fenyő, engem meggyőztél ...... ha Répalányka is benne van a felezős buliban, akkor oksi :-))
Sziasztok, jó reggelt
60 dkg BL 80-as liszt (vagy 40 dkg finomliszt +20 dkg rétesliszt)
1 dl tej
2 dl kefír v. joghurt
2 egész tojás
5 dkg margarin
1/2 kk. só
1 kk. cukor
2 kk. folyékony édesítőszer (én Süssinát használok)
késhegynyi aszkorbinsav
2 dkg friss élesztő
Utánanéztem, édesítőszer helyett általában 4 evőkanál vagy 10 dkg cukrot szoktak mások ennyi liszthez tenni.
10 dkg cukor = 0,6 - 0,7 dl folyadékkal
Tehát, ha cukorral csinálja valaki a receptet, akkor ennyivel kevesebb összfolyadékot tegyen a tésztába.
A hozzávalókból a gépben tésztát dagasztottam. 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés, 20 perc dagasztás. A második dagasztás utolsó 5 percére kivettem a tésztát a gépből (kézre nagyon vigyázni!!), és a felét visszatettem kb. 1 evőkanálnyi - kevés vízzel sűrű péppé kevert - kakaóporral a gépbe. Mindkét felet 6-6 darabra osztottam, a darabokból rudakat húzogattam, majd 1-1 fehéret és kakaósat összefontam, a képen látható módon. 3-3 db kész kalácskát tettem egy tepsire, majd 30-40 perc kelesztés után tojással lekentem és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem. 16-17 dkg-os kalácskák lettek.
No én csak annyit tévedtem hogy nem 6-6 rudat sodortam, hanem 3-3-at így lettek ekkorák.
Ezeket a képeket nem én készitettem hanem a recept írója.
Ma sárgaborsó főzelék lesz tükörtojással és holnap is.
szia,most nem másolom be az eredeti Váncsa recipét,irom fejből:
ő eredetileg fettucinével irja,de én már mindenféle tésztával csináltam.
a tésztát megfőzöd,és fejenként számolva kb 15 deka tésztát ,fejenként egy ek olivaolajjal,egy gerezd finomra vágott fokhagymával és 8 ek joghurttal elkevered.(az olaj és a joghurt mennyiségét izlés szerint csökkentheted,ha túl soknak itéled,szerintem elég a fele).frissen őrölt bors,apróra vágott sok bazsalikom,izlés szerint só és friss parmezán:-)
nagyon egyzserű ,gyors és nagyon finom!
a tortához kiegészités:
szerintem sok hozzá a 3 dl tejszin,azaz nem midnegy,hogy a mascarpone miylen állagú,amihez hozzáadjuk.én legközelebb 2 dl tejszinnel fogom késziteni,vagy egy kicsivel több zselatint fogok hozzá használni.amúgy olyan gyorsan tűnt el,mintha burleszkfilmet néztem volna:-)mert az ize mennyei!!szivből ajánlom!:-)
jaj! és Lajos Mari receptje ez is.
Gyümölcsös tiramisú torta/folytatás
3.a zselatint a félretett befőttlével mérsékelt tűzön éppcsak felolvasztjuk.belekeverünk 1 és még egy kis merőkanál krémet,,majd gyors mozdulatokkal a krém egészéhez keverjük,végül lazán óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tejszint.
4.egy 26 centis kapcsos tortaforma alját és oldalát kibéleljük sütőpapirral.1 dl hideg vizben feloldjuk a kávét,és hozzáadjuk a rumot.egyenként megmártjuk benne a piskótákat és a mennyiség felével kibéleljük a forma alját.tetejére simitjuk a krém egyharmadát,majd magházukkal lefelé belenyomkodjuk a barackokat a krémbe.a forma oldalára pedig vágott felükkel kifelé körben belenyomkodjuk a barackok találkozásánál maradt zugokba a fél epreket,a maradékot negyedelve a barackok közé szórjuk.
5.A gyümölcs tetejére a maradék krém felét simitjuk,erre ujabb réteg mártogatott piskóta következik,csak az előző rétegre merőlegesen.erre a maradék krém,amit kicst „kócosra”simitunk,mert majd jobban mutat rajta ugy a kakaó.12 órára behűtjük.
6.tálaláskor lehuzzuk a karikát,és a sütőpapirt,és ha merjükJ óvatosan átemeljük lapos tálra,vastagon megszórjuk kakaóval,és eperrel,citromfűvel diszitjük (folyt.köv.)GYÜMÖLCSÖS TIRAMUSÚTORTA
16 szelethez
25 deka eper
1 doboz sárga vagy őszibarackbefőtt/50 dekás)
1 tasak/6 lap zselatin
4 tojás sárgája
20 deka porcukor
50 deka mascarpone
1 kk őrölt fahéj
3 dl tejszin
30 deka kb 36 db babapiskóta
2 ek instant kávégranulátum
Fél deci rum
2 ek kakaópor
1.az eperszemeket megmossuk,leitatjuk,kicsumázzuk,és félbevágjuk őket.az őszibarackbefőttet leszűrjük,csepegtetjük.1 dl befőttlét félreteszünk.fél dl hideg vizben felpuhitjuk a zselatint.
2.a tojássárgákat és a porcukrot meleg vizfürdőben csak addig keverjük-habositjuk,míg a cukor teljesen elolvad,aztán hideg vizbe állitva kihűtjük.a mascarponét habosra keverjük,és kanalanként hozzáadjuk a tojáskrémet és a fahéjat.(folyt.köv)
Szia Gemelos!
A joghurtos tésztát hogy csinálod?
ha ez igy megy még a végén sorszámokat fogok pirulva osztogatni:-)nem feleztek inkább Répalánnyal???:-)
Nagyon szép a kalácsod. Leírnád, légyszíves a receptet?
Újabban szalonnásak lesznek a kalácsaim - az ostorost sütöttem tegnap előtt - de gondolom, valami a sütőmmel nem stimmel. Az ajtaja a bal oldalon fölül nem zár teljesen. Lehet, ettől van?
Mert máskor is így csináltam, de akkor nagyon finom lett.
köszönöm a receptet előre is.
nálunk marhapörkölt tarhonyával, uborkasalátával a menü. tegnap este készítettem egy sajttortát (azt amit már beírtam pár hete) és egy nagy adag sós kiflit (de már így is a múltté az összes). a sajttortából még mentettem két véknyabb szeletkét estére...
kata, én sosem főzöm meg a cukkinit, úgy nyersen karikázom (vagy ahogy a recept kívánja) és zutty bele a tálba (tepsibe). sosem maradt még nyers.
Sziasztok Mindenkinek!
Szia gemelos - Hááát, nagyon kis ügyes vagy, ez a torta valami fantasztikus! Benevezhetek én is ? Lécciléccilécci :-))
Spenót nálunk is volt, éppen tegnap, és sok-sok bundászsömle volt hozzá. De már nincs sajna, így gondolkozhatom valami újabb étken - lehet, hogy tortellini lesz valamilyen öntettel. Igen, ez jónak tűnik :-))
Coryk, nagyon jól hangzik a májkrém recept, biztosan nagyon finom is. Bár nálunk resztelt májból nem nagyon szokott maradni, ha éppen az készül, de hátha egyszer mégis ...... Begyűjtve :-))
Mangalica kenőmájas, Répalányka? Még nem is láttam ilyet, de keresni fogom - kedvelem a mangalicából készült dolgokat: a sós szalcsi például valami istenien finom :-))
További szép napot Nektek!
Szia Szepm!
Köszi a tippet, ki fogom próbálni.
A cukkinit 2 percre forrásban lévő vízbe dobom és utána rakom össze a párolt rizzsel és a raguval. A ragut paradicsompürével, sóval, bazsalikommal és oregánóval fűszerezem, a rétegek közé kefír, tojás és sajt keverékét teszem, a tetjére uezt és megszórom jó sok sajttal.
Neked is nagyon kellemes napot!
Kata
Szia kata-rzis,
nem tudom mennyire aktuális még, az én spenót felfújtam ehhez nagyon hasonlit, csak a tésztájában nincs túró és a tejfölt és sajtot a tetejére szórom.
Szóval 1 cs. spenótot összekeverek 3 összetört fött krumplival, 2 tojássárgájával, só, bors, mustár, fokhagyma, illetve a 2 fehérjét habbá verve. Szilikonlapra kenve megsütöm közepes tüznél. Aztán megkenem tejföllel, megpakolom fött tojáskarikákkal és reszelt sajttal.
Szeretném megkérdezni hogy a rakott cukkiniben a cukkini milyen állapotban van ? Mármint reszelve vagy szeletelve, nyersen vag elöfözve ? A töbi gondolom hasonló mint a többi rakott zöldségnél, fött rizs és valami húsos ragu ugye ?
szép napot szepm
Ahh micsoda kínzás a mai reggel is
Csoda guszta a kalácsod, Coryk!
Nálam ma Boszi leves van, este csirkemellfiléből alkotok valamit. Talán valami cukkinis ragus akármit.
Kellemes napot mindenkinek!
Gratulálok.
Hát ezt a receptet anno még tanuló koromban kaptam a fönöknőmtől és azóta rendszeresen csinálom. A család kedvence.
Resztelt májat készítek hagyományosan mondjuk kb. 75 dkg csirke vagy pulykamájból. Ehhez főzök 5 db kemény tojást. (most zsirral készítettem, de van amikor olajjal). Mikor kissé kihült a máj, ledarálom a tojással együtt.
Sózom, borsozom, mustárt és vajat keverek bele.
Jól összedolgozom és kész.
Nagyon egyszerű és mi imádjuk. Amikor marad( ez ritka) akkor egy adagot lefagyasztok.
Tegnap Kelt kakaós fonott kalácsot sütöttem este, mert a mamám azt kivánta. Hát kicsit sok lett, de nem baj, adok a gyerekeknek is.
csurgatott tojáslevest főztem ma. érdekes az esetem eme levessel: régen meg nem ettem, aztán kb. 1 éve főztem egyszer és azóta szabályosan megkívánom időnként...
másodiknak olasz sült halat velesült újkrumplival. ezt a receptet már valamikor beírtam a télen. akkor öregkrumplival készült, de így még finomabb!!
Sziasztok!
Hűűű Gemelos ez csodaszép! Gondolom uilyen finom is volt
Este elvileg Boszi leves, remélem gyakorlatilag is :-)
Lányka, köszi, de szerintem inkább Sopronban fogom majd elkövetni :-)
coryk, a májkrém receptje engem is érdekel. újabban a pick mangalica kenőmájasát vesszük. nagyon-nagyon finom, csak picit húzós az ára... de újhagymával, retekkel, friss kenyérrel...
kata, a napokban kapáltam ki kb. 1 négyzetméternyi csalánkát. azért ka, mert kicsik voltak, pont főzeléknek való. próbáltam én szedegetni, de a második csípés után feladtam (kesztyűben meg nem bírok létezni). de ha te bírod, akkor szólok next time és a tiéd:-)))
tegnap spenótos tésztát főztem. az alapötlet váncsa nagymestertől származik. serpenyőben kolozsvári szalonnát megpirítottam. szalonna félre. a szalonna zsírjára rádobtam a tépkedett spenótot, 1 gerezd finomra szelt fokhagymát, 2 perc múlva ráöntöttem 1 doboz krémsajtot. összeforraltam. elkevertem a közben kifőtt tésztával, borsoztam, tettem rá parmezánt, majd a tányérokon szalonnakockákat. mindenki szerette!!! (sót nem írtam, mert a szalonna sós volt, pont eléggé
és sziasztok,
nagy kő esett le a szivemről,amikor épségben sikerült az asztalra tenni a tortát:-)
finom is volt nagyon,(a héten be fogom irni),de egy picit változtatni fogok legközelebb a krém összetételén,hogy tömörebb legyen.(vághatóbb)
ma Anyu főztjét ettük,sőt,holnapra is ellátott mindenféle finom hazaival:-)
Sziasztok! Nálunk ma Nigella kólában dinsztelt sonkája a menü, nem túl stílusosan petrezselymes krumplival, de szerettem volna a régi maradtaktól megszabadni. Így meg le tudhattam.
Sziasztok!
Koekje
Egyébként ettem már csalán főzeléket. Nagyon finom volt, a portásunk kínálgatta itt a bandát
Teljesen úgy kell készíteni, mint a spenótot, a fűszerezése és ugyanaz. Sőt az íze szerintem minimum ugyanolyan jó. Csak az a lényeg, hogy 20 cm-es, zsenge csalánt(szára és levele is mehet) használjunk.
Ma rendelt étek van napirenden. Holnap szerintem Boszi leves lesz, meg van egy kis maradék cukkini amivel kezdeni akarok majd valamit.
Tegnap paprikás krumplit csináltam új krumpliból virslivel és laska gomba pörkölt volt tarhonyával. Ma májkrémet készítettem és ropogos zsemlét sütöttem. Itt voltak a gyerekeim, a zsemléből semmi nem maradt. A májkrémet is dobozokba szortiroztam és elvitték, mert ez a kedvenc. Holnap kezdhetem előről. Holnap maradék újkrumpliból tepsis krumpli lesz csirke combbal.
Sziasztok Mindenkinek :-))
Nálunk ma spárgakrémleves volt (zöld spárgából) és 10 perces kuglófot sütöttünk a'la Kira. Nagyon jól sikerült mindekettő.
A holnapi ebédről még fogalmam sincs .....
ma tavaszi csirkelevest és majdnem bakonyi bordát rizzsel, tegnap tarját sütöttem, mellé spárgát grilleztem és rozmaringos újkrumplit készítettem.
és szia mindenkinek,
ebédre maradt tegnapról rizotto,nem főztem.délután megcsináltam anyunak a tortát,azt már látom,hogy a krémet szépen összefogta a zselatin,és szép is lett,de,hog y finom e,az csak holnap derül ki,ha sikerül épségben eljutnom vele a Balatonig:-)
a bodzaszörp most hétfő reggelig ázik,annyit változtattam a régi recepten,hogy gyümölcscukrot tettem bele,persze jóval kevesebbet,mint kristálycukorból kellett volna.kisérlet gyanánt készült egy üveg bodzaecet is,itt találtam a neten az ötletet,majd két hét mulva kiderül,hog y valóban finom e salátákra?
Lányok, ezt megosztom veletek, az egyik receptes levlistán jött:
Csalánpüré csigatempurával és szalonna vinaigrette-tel.
Ha érdekel valakit, lefordítom a receptet :-)))
Oh, Kata-rzis nagyon sajnálom, mielőbbi gyógyulás kívánok neked!
Nálunk ma a maradék gombaleves volt. Másodiknak leemeltem a polcról az utolsó elrakott lecsót, amibe virslit tettem, és rizst főztem hozzá. Az esti kártyázáshoz meg sajtos pogácsát sütöttem.
Desszertünk is van még, csütörtök este egy isteni diótortát dobtam össze.
és sziasztok,
ma csirkés rizottó készült ebédre.
azt hiszem a hétvégére valahogy beütemezem a bodzaszörp gyártást,(legalábbis az áztatást),és a párom rántott bodzát is rendelt:-)a virágszedésért cserébe.
holnap tortasütés lesz,mert anyukám születésnapjára viszek vasárnap egy gyümölcsös tiramisu tortát,(eper,őszibarack).
a holnapi ebédről még fogalmam sincs,van spárga,karalábé,majd kialakul.
szia,alapreceptről nem tudok,de ezt találtam a neten,hátha tudod használni.
1 fej vöröshagyma
vaj
30 dkg mélyhűtött paraj
só
6 tojás
bors
zsemlemorzsa
A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A tojások sárgáit, a finomra vágott hagymát, a forrázott parajt összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, végül óvatosan hozzákeverjük a fehérje habot.Kis formákat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és megtöltjük őket úgy, hogy ne legyenek teljesen tele. Tűzálló tálba állítjuk a formákat, vizet öntünk alájuk, és 16 perc alatt meggőzüljük.
Jó reggelt!
Köszi, Lányka, úgy legyen :-)
Én ma megoldottam az ebédet egy szendvics formájában
Este azt hiszem rakott cukkinit sütők. Lányka, te szoktál cukkini főzeléket csinálni, ugye?
Szép napot mindenkinek,
Kata
ma currys vöröslencse levest főztem, utána hajni makarónija (mától átkeresztelték a fiúk "anyu masnitésztájára") volt salátával. saját termés:-)) tegnapelőtt tárkonyos csirkeraguleves volt, utána pedig csirkés-spárgás tészta (kicsi füstölt szalonna, bazsalikom, fél fej vöröshagyma, só, fehérbors, kakukkfű). tegnap este sütni szerettem volna de a meglepi kellemetlen volt: elfogyott a tojás. ilyen velem nem is tudom, volt-e már:-))
Nem, csak diétára vagyok ítélve(epe és hasnyálmirigy gondok voltak) októberig.
Találtam egy spenót felfújt receptet, megosztom veletek.
Burgonyás-spenótos felfújt
Elkészítési idő: 70 perc
1 adag: 180 kcal
Hozzávalók 6 személyre: 1 kg burgonya, 3 tojás, 25 dkg parajlevél, 25 dkg tehéntúró, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg parmezán sajt, 5 dkg vaj, só, bors, reszelt szerecsendió
- A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a megtisztított parajleveleket. Amikor összeesett, deszkára tesszük és apróra vágjuk.
- A meghámozott burgonyát krumplinyomón átnyomjuk. Hozzákeverjük a hagymás spenótot, a túrót és a tojások sárgáját. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
- A tojásfehérjét nagyon kemény habbá verjük és a krumplis masszába forgatjuk. Kivajazott, 3 dl-es formákba halmozzuk. Előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.
Van még esetleg valakinek más spenót felfújt receptje? Lehetőleg olyan amiben nincs tejföl, sem tejszín
A tegnapra szánt főzöcskézésemet mára kellett halasztanom, tegnap végül is nem főztem, Maci a munkehelyén evett, én meg szokásomhoz híven útközben. Nagyon finom tonhalas-rákos pizzaszeletet ettem az Astórián. Puha, vastagabb tésztája volt, és az alja szépen odasült, és ropogott!
A bertolli szó nagyon finom, így sonkával, olívabogyóval nagyon gyorsan elkészíthető, nyugodt szívvel ajánlom nektek, ha nincs időtök főzni!
Most, hogy rátaláltam a könyvtárban a Váncsa könyvére, miután Ti annyi receptet írtatok be tőle, a gombalevesemet is ő ihlette. Sajnos nem volt hozzá minden itthon, így alakítottam is rajta, és persze feleadagott készítettem, de isteni lett:
Gombaleves sült fokhagymával 142. - Váncsa
3 fej hagymát meghámozok, a gerezdeket tepsire rakom, megspriccelem olívaolajjal, aztán 180 fokra előmelegített sütőbe teszem annyi időre, hogy egy kis színt kapjanak. Ha kész kiveszem és hülni hagyom. Közben darabokra vágok 3/4 kg gombát, majd elfelezem, harminhét és fél deka ide, harminchét és fél deka oda. Felkockázok 2 nagy sárgarépát, 1 nagy fej vöröshagymát, egy rövidke zellerszárat és 1 póréhagymát, mindezt a gomba egyik felével együtt vajon mintegy 10 percig párolom. Felöntöm 2 liter borjúcsontlével, ennek hiányában tyúklevessel és 1/2 liter tejszínnel, forrásba hozom. Közben robotgépben megőrlöm a sült fokhagymát és a gomba másik, nyersen maradt felét, majd mindezt a gőzölgő levesbe szórom, és együtt főzöm egy óráig, ekkor negyedliternyi főtt rizst és további fél liter tejszínt adok hozzá, és még félóránnyit főzöm. Végül frissen őrölt fehérborssal és cayenne borssal ízesítem, majd tálalom.
eperlevél: sárgarépa, zeller és póréhagyma kimaradt, ezért kevesebb ideig főztem. Viszont a gombát a hagymával provencei fűszerezésű olajon dinszteltem. Nagyon finom lett így is. A fokhagyma nagyon intenzív.
sziasztok,
tegnap tengeri halfilét sütöttem serpenyőben,és rozmaringos tepsis krumpli készült hozzá-igaz a rozmaringot kifelejtettem belőle
.olyan kerge napom volt,hogy csak a tálalásnál tűnt fel,hogy valami nem stimmel:-))
ma még nem tudom hogyan alakul.
Jó reggelt!
Sajna nem az ára nem pálya, pár hónapig nem ehetek belőle
Tegnap este végülis sárgarépafőzelék lett, amit megbolondítottam egy kis bazsalikommal és parmezánnal.
Kellemes napot mindenkinek!
Kata
Én szeretem a cukkinis pennét. Egy tejszínes-fokhagymást szószt készítek hozzá és parezánt szórok a tetejére. Nagyon finom.
A gyümileves jó ötlet, a héten biztosan kivitelezésre kerül. Kár, hogy az eper most nem pálya, mert abból szeretem igazán
hűtőkiürítés miatt ma: zöldsaláta, baconba tekert kecskesajttal. vacsira pedig a maradék 1 db cukkiniből próbálok valami dekoratívat alkotni :-)
jók legyetek! szép napokat!
Sziasztok!
Nekem a mai ebédem uaz lesz, mint a tegnapi. Végülis srépás rizst csináltam hozzá, rozmaringgal, babérral és fehér borssal fűszereztem és nagyon klassz lett. Van egy piskóta, amit a Príma Konyhából loptam, nekem nagyon bejött (meg mindenkinek), úgyhogy bepötyögöm. Remélem még nem írta senki.
Meggyes sütemény
Hozzávalók: 35dkg liszt, 15dkg cukor, 1 van. cukor, 1 sütőpor, 17,5dkg vaj, 1,5dl tej, 4 tojás, 1 üveg meggy kompót (én barackkal készítettem)
A tojást habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, tejet, vaníliás cukrot és sütőport. Jól összedolgozzuk, lisztezett tepsibe öntjük és a tetejét megszórjuk a meggyel. 160-170 fokon 50 perc alatt megsütjük. Ha megsült, a tetejére porcukrot szitálunk.
Nekem nagyon bejött és még másnap is nagyon finom (már ha marad belőle)
Kellemes napot, Kata
sziasztok,
tegnap majorannás csirkecombokat sütöttem,salátakoszorúban,barna rizzsel.a salátakoszorú:-))csak a pihent agyam tálalási megoldása volt,nagy lapostányért körberaktam szépen a salátával(fejes sali,paradicsom,retek,joghurtos-majonézes öntettel),és a középre halmozott rizsre biggyesztettem a combokat.szépen festett,finom is volt.
ma fogalmam sincs még,mit fogok főzni.
Az én ebédem egy zsemle és egy kefír volt
A pesto miatt irigyellek
Vacsira sütöm a combit. Mostanában kezdek rájönni, hogy milyen jó a fehérbors a babérral
:-) bazsalikompestós tészta a mai ebédem. ettől gyorsabbat nem tudtam kitalálni és a bazsalikom tűnik az ablakpárkány-kertészetem egyetlen túlélőjének.
Sziasztok!
Látom, topon van a brokkoli.
Én rakottan szoktam elkészíteni:
Brokkolit, karikára vágott sárgarépát és cukkinit pár perc alatt roppanósra főzöm, a keverék felét beleöntöm jénaiba, rá egy sor paradicsom szelet, leöntöm kefír, sajt és tojás keverékével, rádobom a másik felét, a tetejére szintén a kefíres keverék és jó vastagon sajt. Sütőben pirosra sütöm.
Könnyű nyári vacsi, de köretnek is kellemes.
Ma csirkecombot sütök, a köret párolt brokkoli és rizs lesz.
Lányka, gratula a majorannához. Nekem a bazsalikom hajtott ki
Kellemes napot,
Kata
Nem fogod megbánni!
Ma Váncsától Fanni néni fazekát főztem:
697. Fanni néni fazeka- Váncsa
Marhalábszár, füstölt szalonna, hagyma, marhahúsleves (csontleves), bors, babérlevél, krumpli, vaj, tejszín, tojás, só, szerecsendió, szalonnabőr, zsemlemorzsa
Felkockázok egy darab füstölt szalonnát, kiolvasztom, majd a zsírján –a pörcöt benn hagyva- megdinsztelek három fej kockázott vöröshagymát. Rádobok egy kilónyi apró kockára vágott marhalábszárt, jól megbarnítom, aztán felöntöm egy kevés húslevessel, meghintem némi gorombára törött, tetszés szerint kiválasztott fajtájú borssal, rádobok egy babérlevelet, puhára főzöm.
Következő lépésként hajában megfőzök egy kiló krumplit, lehámozom, összetöröm. Belekeverek hat deka vajat, egy deci tejszínt, egy felvert tojást, némi sót, belereszelek egy kevés szerecsendiót, és jó könnyűre, habosra keverem.
Fogok egy vaslábast, szalonnabőrrel kikenem, lerakom bele a krumplipüré harmadát, rá a ragu felét, megint krumplipürét, aztán a ragu másik felét, legfelülre pedig a megmaradt krumplit. A tetejét meghintem zsemlemorzsával, megszórom vajdarabokkal, és mintegy huszonöt percig sütöm, amíg gusztusos barna lesz.
Eperlevél: kettőnknek csak fele adagot készítettem, és több babérlevet tettem a húsba.
burjánzik a tárkony, ideje egy jó kis tárkonyos ragulevesnek. most csirkéből készítem majd. hihetetlen, de az áttelelni általában nem akaró majoránnám kihajtott!! úúúúúúúgy örülök!!!
Ott nekem sincs