Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
ma csak buktát sütöttem (csipke- és sárgabaracklekvárral).
ági! a darált borjúra: egy kis bolognese jellegű mártás. tűzállótálat kikensz, majd így rámolsz bele: főtt tészta (pennével szoktam!), szósz (mehet bele gomba is!), besamel, főtt tészta, amíg tart az alapanyag. a tetejére besemel kerül és reszelt sajt. sütőben készre sütni. danibarát, igaz?
több szempontból is, a zene, a jellemek változása, a szereplők...
nekem mind telitalálat!
a többi könyvet is olvastad? nekem a szederborra fáj a fogam!
bocs az off-ért!
bár receptek is vannak ezekben a könyvekben!
Ma szívpörkölt készül tarhonyával. Tegnap megláttam és olyan régen csináltam pedig nagyon szeretem.
Holnap valamilyen tésztás nap lesz.
én nem néztem, mert pont most szeretném könyvben elolvasni, bár korábban már láttam. Tetszett neked a film?
Ma májgombóclevest csigatésztával, és pásztortarhonyát főztem. Zsemlét sütöttem, és még egy adag semla-t, mert nem lehet abbahagyni!
Beírom most már nektek a receptet!
koszonom!!! igy azert sejtem akkor a merteket! koszonom meg 1x!
nalunk most keszul a soska, esti vacsira, ebedre tegnap esti maradek lesz Danimanonak es nekem.
A holnapi vacsoran probalok agyalni, daralt borjura otlet lenne-e lanykak?
A multkor egy rakott hust csinaltam belole, alul krumpli puresitve, ra parolt brokkoli ra a suritett paradicsom szoszban megfozott daralt borju, ra parolt karfiol, meglocsolva kis husleves-level , reszelt sajt a tetejere, osszesutve. ez nagyon finom volt.
csülkös bablevest főztem, hatalmas szemű babokból!
nézitek a Csokoládét? ( Tv3 )csorog a nyálam...
Ági megnéztem a "mércém" 177 ml-es.
köszönet a káposztás krumlis hús receptért, ma azt készítettem
csirkemellel, nagyon fincsi.
jó éjszakát!
Úgy határoztam, hogy addig sütöm a kenyreket amíg olyan nem lesz amilyennek én szeretném.
Van egy barátnőm, ő egyszer elhatározta, hogy szalagos fánkot fog sütni.
2 héten keresztül mindennap fánkot sütött, addig amíg olyan nem lett ami tökéletes. A család már nagyon unta a fánkot.
Még szerencse, hogy a kenyeret nem unjuk meg.
Most csak a fele adagból sütöm.
Vettem küönböző liszteket.
Ma nem kell föznöm, mert lencse főzelék van. Tegnap a páromnak pisztrángot sütöttem, így aztán mára maradt fözelék.
lányok! SZOLGÁLATI KÖZLEMÉNY!! a tegnap beírt SPENÓTOS-KECSKESAJTOS PIZZA-TOPPING egyik lényeges eleme kimaradt (éjjel jutott eszembe)!! naná, h. a fokhagyma! 2 gerezdet vágtam össze, azt kevertem még a spenótos masszába.
aranyhold, a recept egy régi nők lapjában volt, de azóta már a mindmegettén is fent van. most onnan másoltam ide! lajos mari receptje.
Kelkáposzta-lasagne
Hozzávalók 4 személyre:
1 szikkadt zsemle
1 kisebb fej kelkáposzta (1-1,2 kg)
só, bors
1 közepes fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3-4 szál friss, vagy 1 kávéskanál szárított kakukkfű
diónyi vaj/ margarin
500 g vegyes darált hús (sertés-marha, pulyka-marha)
1 tojás
1/4 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
1 kis doboz paradicsompüré (70 g)
3+2 dl tejföl
100 g szeletelt bacon
3-4 szál petrezselyem
1 csipet chili-por
1. A zsemlét beáztatjuk langyos vízbe. A kelkáposztát megtisztítjuk, azaz sérült leveleit eltávolítjuk. Torzsájánál körben bevágjuk, külső, laza leveleit lebontjuk, a levelek vastag, középső erét éles késsel levágjuk-elvékonyítjuk. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe merítjük, 3-5 percig főzzük, majd konyharuhára terítjük őket, és szikkadni hagyjuk. A tömörebb “szívet” a forró vízbe merítjük, majd egyenként leválasztjuk róla a leveleket, és szintén konyharuhára terítjük.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A kakukkfüvet leöblítjük, lerázzuk róla a vizet. A zsemlét alaposan kinyomkodjuk. Vajjal/margarinnal kikenünk egy kb. 2 liter űrtartalmú, négyszögletes sütőedényt. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
3. A darált húshoz adjuk a hagymát, az áttört fokhagymát, a zsemlét, a tojást, a száráról lecsipkedett kakukkfű-levélkéket , a provence-i fűszerkeveréket, a paradicsompürét, végül ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, majd jól összedolgozzuk.
4. A sütőedény aljára fektetjük a kellevelek 1/3-át, meghintjük sóval és borssal, majd megkenjük a húsmassza felével és 2 ek. tejföllel. Azután a kellevelek fele, a maradék húsmassza, újabb 2 ek. tejföl, végül a maradék kellevelek következnek. A rakottas tetejét meghintjük sóval és borssal, megkenjük még 2 ek. (összesen 3 dl) tejföllel, és rézsútosan a tetejére fektetjük a szalonnaszeleteket.
5. Szorosan letakarjuk alufóliával, és középső bordamagasságra állított rácson 1 órán át pároljuk a sütőben. Ezután levesszük róla a fóliát, 200 fokra kapcsolunk, és még 20-25 percig sütjük-pirítjuk. A sütőtálban 10 percig pihentetjük, majd petrezselyemmel díszítve lasagne-szerűen, azaz nagyobb kockákra vágva tálaljuk. A maradék 2 dl tejfölt felforrósítjuk egy kevés sóval, valamint a chili-porral, és külön tálkában kínáljuk.
Italajánlat: hűs, félszáraz, könnyű fehérbor, vagy rozé
Megjegyzés by Répalány: legutóbb kínai kelből készítettem. Egyszerűen, nyersen laskára vágtam a kelt, beleszórtam a kivajazott tepsibe stb. Nagyon jó volt és elmaradt a káposztalevél-párolással járó macera! Mindig teszek bele egy bögre főtt rizst, így laktatóbb!!!
Szia Coryk !
Gőzös sütőben szoktam sütni és vagy vízzel kenem le néha, vagy tojássárgájával kicsi vízzel higítva.
A sütés vége felé ki szoktam venni a tepsiből és simán a rácsra teszem, mert nekem az alja nem szokott rendesen megsülni, a teteje mindig szép barna.
Üdv: Bedke
Szia Lányok !
Tegnap kritikán aluli volt az NLC, bejutni is órákig tartott, írni pedig végképp nem engedett.
Tegnap maradék evészet volt, ma marhapörkölt galuskával lesz a menü. Szegény uramnak sorban rángatják ki a fogait, nem bír rágni, így neki még ki kell találnom valami puha állagú kaját.
Ági, de jó, hogy itt vagy
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
az a helyzet hogy pontos receptet nem tudok adni, mert nekem van egy kis tálkám, és "avval mérek".
egy tálka cukor, másfél liszt, fél olaj,egy teáskanál sütőpor, pici szódabikarbóna, csipet só,
2 tojás és ebbe a keverékbe tettem egy narancsot felkockázva és szintén kis kockákra vágott étcsokit, érdekes sokkal finomabb így mint reszelve!
a kettő együtt nagyon jó!!!
így vagyok még a citrom étcsoki párossal!! abba mondjuk csak a héját reszelem! :-)
Megbeszéltem anyuval, hogy a hétvégén megalkotjuk a rigó jánost! Már teljesen lázban van ő is! :-)
Nálunk ma kelkáposzta nap volt! Rakott kelkáposzta, meg kelkáposzta főzelék. Mivel főleg csak én ehetem, szerintem egész hétre kitart! Azért a fiacska is megkóstolta. Az embör gyümölcslevest kért, kerülgeti a nátha, ez esett jól neki.
Répalányka, mindig emlegeted a kelkáposzta lasagne-t. Hogy is kell olyat csinálni?
szia,
az összes receptet hiánytalanul mentettem.a halat a héten lehet hog y meg is csinálom,ha ugy jön ki a lépés.a johnnyblackbird-nna,lebuktam...pedig tudod mennyi ideig tartott kiszinezni,megrajzolni és kivágni??
kenyeret sütöttem sütőben, az ize jó lett, de olyan sápadt lett szegény. Ti mivel kenitek le. A recept nem irt semmit, csak olajos tepsire kellett tennem. Így is tovább sütöttem, mint recept irja. Féltem hogy túl szárítom ha tovább sütőm. Már jártam így.
íme a Spenótos-kecskesajtos palacsinta (répalány - Delia Smith)
Sima, sós palacsintákat sütöttem (12 db). Az alábbi töltelékkel megtöltöttem, feltekertem, ketté vágtam és félig "álló" helyzetben kivajazott pyrexbe tettem őket. Leöntöttem besamellel (kb. fél liternyit főztem), majd kb. 20 perc alatt készre sütöttem.
Töltelék: párolt, jól kicsavart spenót, kecskesajt (elég egy kis darab, mert igen aktív az íze!!), kecskesajtos "feta" (az előbb emlegetett!!!), igazi "feta", pici só, bors és egy csokor apróra vágott újhagyma. Az egészet géppel összekevertem, kész!!!
Spenótos-kecskesajtos pizza topping
Párolt, jól kicsavart, apróra vágott spenótot elkevertem némi kecskesajtos "fetával" (szirén nevű, bolgár sajt), normál "fetával", borssal fűszereztem. Tejföllel kentem meg a pizzatésztát, erre morzsoltam az előbbi tölteléket. Rátettem némi bacont, a tetejére még bryndzát morzsoltam. Nagyon jó lett!!
a napokban beírt Bakewell tortának a "deluxe" változatát adtam elő (ahogy azt egyik vendégünk szellemesen elnevezte), merthogy az 5 deka mandulaliszt helyett 15 dekát tettem a "krémbe". no, hát javaslom mindenkinek, h. így tegyen, mert ez ÍGY a jó!!!
kipróbáltam egy - számomra - új receptet. az ilyen próbafőzés után mindig levonom a megfelelőt, miért is nem készítettem már el korábban??? megint így jártam!
Olasz sült hal (a recept szerint ezt karácsonykor szokás készíteni a taljánoknál)
Zománcos tepsiben 5 dkg vajat a tűzhely tetején megolvasztottam. 1 felkarikázott hagymát megfonnyasztottam, rádobtam kb. 60 dkg, felkockázott krumplit, 3 gerezd apróra szelt fokhagymát. Jól összekevertem, sóztam, majd rátettem 3 felaprított konzerv paradicsomot (merthogy nem volt itthon friss), 5 deka zöld olajbogyót. Öntöttem rá 2 dl fehérbort. Amikor forrt, öntöttem hozzá kb. 1 dl vizet. Ekkor betettem a sütőbe, 200 fokon 20 percig sütöttem. Ezután a tengeri halat (fagyasztott, dán vizekről származó tőkehal) sóztam, borsoztam, majd szépen elhelyeztem a krumplin, meglocsolgattam a krumpli levével és visszatettem a sütőbe még negyedórára (v. ameddig a hal megpuhul). Amikor kész lett, friss petrezselyemzöldet szórtam rá. Ennyi! Köret és "hús" egyben, egyszerű!!
Megjegyzés by Répalány: mivel zuram nem csípi a halat, így neki hirtelen sütöttem pár szelet tarját (só, bors, fokhagyma). Mielőtt a krumplira tette volna a halat, kivettem belőle egy másik tálba és erre az adag krumplira tettem a sült húst, lefedtem és készre pároltam. Mielőtt kivettem a sütőből, rápirítottam.
Én öntöttem a krumplira a paradicsomkonzerv levéből is, nem ártott neki, sőt!
gyerkőnek is ízlett. előtte francia hagymaleves volt (most a francia konyha c. könyvből).
Hozzávalók:220g liszt, 150g cukor, 40g kakaó, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 240ml tej, 100g olvasztott vaj, 1 enyhén felvert tojás, 1 teáskanál vanília, 60ml málnabefőtt.
Az első 6 és a második 4 összetevőt külön tálban összekeverni, majd a kettőt elegyíteni. 190 fokon 20-25 percig sütni. ( a málnabefőtt helyett szerepel nálunk málnalekvár,vagy sbarack)
frissen isteni,de másnaposan is el lehet majszolni:-)
sziasztok,jó estét.
ma nem sokat tüsténkedtem a konyhában,de most megsütöttem a lányom kedvenc muffinját.kár,hogy az illatot nem lehet mellékelni:-)
sziasztok! vegre ujra sikerult eletet lehelni ebbe a gepbbe... fozes teren kis kihagyas volt, mert a csalad virusbol kifolyolag dietara szorult... de most aztan johet ezerrel az eves!
Van egy darab szinhusom, marha, gyonyoru darab, elvileg fondu husnak szantak, de en valami kinait szeretnek belole alkotni, van konzerv bambuszrugyem, meg szoja csiram, gondoltam ujhagymaval, szines paprika csikokkal keszitem, de ha van javaslatotok, szivesen vennem! Repus Te sok kinait keszitesz ha jol emlekszem?
szia,köszi,és hajrá!!:-)
a mai ebéd egyrészt tegnapi maradék csirke volt a családnak,magamnak összecsaptam egy zöldséges sült tésztát jelentős mennyiségű szójaszósz alkalmazásával:-)
Erősen gondolkodom rajta, hogy a héten kipróbálom!
csuda jól néz ki a sütid. Ma nem lett a sütésből semmi, mert polcokat szereltünk.
A jól behűtött tejszint kemény habbá verjük.az étcsokit egy kb két literes fém keverőtálba tesszük,és gőz fölött folyamatos keverés közben megolvasztjuk.Vigyázzunk,hogy ne legyen túl meleg!!levesszük a gőzről,és habverővel elkeverjük benne a tejszinhab 1/3 részét,(alaposan,mert gyorsan köt,és a csoki nehezen akar elkeveredni eleinte,az edény alján óhajt tartózkodniJ,,aztán ahogy szépen átsötétedett a krém,óvatosan és egyenletesen el- keverjük benne a többi habot is,már kanállal.
( én nem használtam el az összes habot,mert a sütőtepsim belmérete elég kicsi,igy kicsit vastagabb és kisebb lett a tortalap.de ez mindenkinél más méret,tehát ha nagyobb a felület,szükség lehet az összes krémre,vagy lehet a tésztát két adagban nagy tepsiben is sütni)
Az alsó lapot tálcára tesszük,a kész krémet vastagon és egyenletesen rákenjük az alapra,a tetejére pakoljuk az előre felvágott tetőket,és hűtöbe dugjuk.
Forró vizbe mártott késsel szeleteljük tálaláskor.
Nagyon finom!
A krémhez
8 dl tejszin
20 deka étcsokoládé
A sütőt előmelegitjük 180 fokra.A sütőtepsit kibéleljük sütőpapirral,a papirt megkenjük vajjal.A tojásokat a cukorral hosszan,habos-fehéredésig-keményedésig !! keverjük,robotgéppel is 8-10 percig.a lisztet összekeverjük a kakaóval,apránként a tojáskrémre szitáljuk,közben kiméletesen össze is keverjük vele(már nem géppel),a tepsibe öntjük,és egyenletesen elsimitjuk.8-10 percig sütjük.
Egy konyharuhát megszórunk a két ek porcukorral,a tepsiből ráboritjuk a tésztát,és még melegen lehámozzuk róla a sütőpapirt.
A baracklekvárt felforrósitjuk,a tésztalapot kettévágjuk,az egyik felét,ami a teteje lesz,megkenjük a folyékony lekvárral,és hagyjuk megszikkadni.
Addig a 8 deka csokoládét darabokra törve fém keverőtálba tesszük,hozzáadjuk az olajat,és gőz fölött kevergetve felolvasztjuk.a lekváros piskótalapra öntjük,késsel elsimitjuk,megvárjuk míg megköt,és forró vizbe mártott késsel kb. 5X5 centis négyzetekre vágjuk.
A krémet végül nem a kakaós-tejszinhabos-cukros –zselatinos receptek szerint,hanem csak tejszinből és csokiból csináltam,(Gundel recept)és remek lett!
folyt.köv.
Sziasztok!
Elkészült a Rigó Jancsi,és irom a receptet,mert végül több receptet dolgoztam össze a magam feje után.(Lajos Mari és Gundel receptekből)
RIGÓ JANCSI
A tésztához:
A tepsihez kb 2 ek vaj
6 tojás
12 deka cukor
3 ek jó minőségű kakaó
6 deka finomliszt
A konyharuhához 2 ek porcukor
A bevonathoz
10 deka baracklekvár
8-10 deka étcsokoládé
1-2 tk napraforgóolaj
folyt.köv.
Nagyon forró olajban kell sütni. Nem kell, hogy ellepje, úgy a sajt közepéig érjen.
Ha meg van a recept, megsütöm, és küldök interurbán!
Ma készítem el a semlát, és a kenyeret is ma sütöm meg. A bal kezem mára begyulladt, könyöktől lefelé, de mivel ilyenkor azt vettem észre jobb, ha nem hanyagolom el, bevállaltam. Kész vagyok mára kenyér begyúrásával, a semla tésztáját meg géppel készítettem, de most már rajta van a pihentető kötés. Aztán lassan ide ér a barátnőm a többiben segít majd!
Mai menü: szederleves, csirkemell körtében és sajtban.
Maradt még a tegnapi lecsóból is, azt holnap ebédeljük, spórolunk vele, hogy tovább érezhessük a nyár ízét. Ma szemeztem a cukkinis mártógatóval is, hamarosan azt is leveszem a polcról!
Köszönöm. A sajt nekem ritkán sikerül A panírozást én is így csinálom, de még sosem tettem be a hütőbe süés előtt, legközelebb kipróbálom.
És milyen forrón, közepesen stb. sütöd ki? Ellepi az olaj, vagy csak éppenhogy?
Oldalast nagyon régen ettünk, egy évben csak egyszer készítek, max. kétszer. Ritkán eszünk disznó-, és marhahúst. A gyomrunk pl. most a marhahúst nagyon megérezte, már elszoktunk tőle. De a közeljövőben beiktatott egy kis oldalast én is. S lehet, hogy kettőben sütöm, a hagyományos mellett kipróbálom ezt a fűszerezést.
Nagyon csábító!
Szia !
Köszi, hogy szóltál, már hiányzik nagyon az ötleteivel és a jó humorával.
Nálunk is lesz a héten túrós csusza, tegnap megvettem hozzá a tésztát. Házi és finom. Mi lájtos szalonnával készítjük és a férjem kivételével cukrosan esszük.
A jövő heti tervek: marhapörkölt galuskával, tökfőzelék fasírozottal, lecsó.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Eperke, én még tuti nem ettem akkor indiánert!
Ma nem nagyon főzök, ebédre megesszük a maradékokat, vacsira meg tejbegrízt rendelt az embör!
Stalinak egy hét múlva lesz NET-je. Már nekem is hiányzik. A másik csapatból is hiányoljuk. Remélem hamar jön már.
Duplán panirozom liszt, tojás, morzsa aztán megint tojás és morzsa.
A bepanirozott sajtot, ha visszateszed egy fél órára a hütőbe akkor kevésbé fordul elő, hogy kifolyik. Hameg lefagyasztod akkor jó ha egy félórát szobahömérsékleten tartod és utána rántod.
Úgy is lehet, hogy kisütöd és ha belseje kemény maradt volna akkor 5 másodperce be a mikroba. (a fagyasztottat).
Tegnap oldalast sütöttem karikára szelt krumplin amit kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítettem. Persze sok fokhagymával.
Én régebben nem használtam ezeket a füszer növényeket és most örülök, hogy megismerkedtem velük.
Ma grillezett marhahús lesz amit tegnap bepácoltam. Maradt még krumpli az lesz hozzá.
Lehet, hogy gofrit sütök, mert már régen volt.
Gamelos! Köszi a receptet, nagyon jól hangzik! Nemtom hogy döntöttél, de szerintem nem kell bele zselatin! Emlékeim szerint anyu úgy próbálta, és nem lett jó! Nagyon várom a beszámolót!
Répuci! Én mindig ledöbbenek miket főzöl időnként! Elismerésem!
Eperlevel, igazán nincs mit! Örülök, hogy tudtam segíteni!
Milyen az az indiáner? A neve ismerős, de kép nem rémlik róla, íz meg pláne nem!
Én ma diétás kaját főztem, tejfölös karfiolleves, sajtos penne volt ebédre, vacsira meg sült csirkecomb, de csak besóztam, semmi egyéb fűszer, és rizs volt hozzá meg cékla. A gyerkőnek spenótfőzelék volt a vacsi!
Látod ez jó kérdés!
Szerintem Répalánynak nem kell félnie attól, hogy nem arat sikert! 
Gemelosnak igaza van, nemlehet rossz nála vendégnek lenni!
Szia Eperlevél
Rémlik az indiáner receptje, de holnap lemegyek a pincébe és előkeresem a könyveimet, az a biztos. Ha megtalálom őket jövök a válasszal és beírom
ráadásul sztem többféle változata létezik, de holnap okosabb leszek, remélem.
Nikol
csak nem Nigella-t hívtad meg? :-)
én befizetnék Hozzád heti menüre!!! lécci lécci
már attól hízom ahogy olvasom a repertoárt.... :-(
mostnában narancsos étcsokis muffint gyártok, nem tudom megunni.
sose gondoltam volna hogy bele is lehet sütni a nari husát, mindíg csak a héjját reszeltem bele. a kolleganőm mondta, hogy az anyja nem is reszeli bele... akkor kapcsoltam hogy lehet ezt másképp is sütni!
Szia Lányok !
Nálunk ma tyúkhúsleves, tortellini paradicsomos mártásban, sajttal és almával volt a menü.
Holnapra "rántott" marhahús pürével és savanyúval, még valami édességet is kitalálok.
Most megyünk egy barátnőm névnapját köszönteni, kicsit szolidan bulizunk. (Valentina)
A betegeknek jobbulást kívánok.
Hahó, Brill, Ágnes-Ági, Stalex, többiek, hol vagytok?
Szép hétvégét mindenkinek: Bedke
szia!
nem lehet rossz nálatok vendégnek lenni:-))beirnád a palacsinta receptjét?
Sziasztok!
Ma nem kaptam sütőtököt, legalábbis nem rohangáltam utána. Tegnap este egy kiló répát, a megmaradt húsleves zöldségét és 5 almát kicentifugáztunk, több, mint egy liter lét kaptunk. Nagyon finom volt. Még a levesben főtt hagymát is beletettük.
Ma maradék kevés marhahúslevest felhasználom a krumplikrémleves alapjához, köszi aranyhold mégegyszer.
Mára lecsót készítek, fokhagymán sült paprikás csemege karaj szelettel és nokedlivel. Egyszerű kenyeret sütök a Francia konyha c. könyvből, és semla-t. Ez egy svéd böjti sütemény, a testvérem nagy kedvence, hasonló, mint a mi képviselő fánkunk.
Coryk, a rántott sajtot hogyan panírozod?
Kellemes hétvégét kívánok!
ma is vendégeink lesznek, de ma mindenképpen sütök! megyek is:-)
Rigó Jancsi 16 db (Gundel)
Hozzávalók
Piskóta
3 tojás
60 g kristálycukor
60 g liszt
20 g kakaópor
Krém
800g tejszínhab
200 g étcsokoládé
Csokoládébevonat
80 g étcsokoládé
1 evőkanál napraforgóolaj
Piskóta
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a kristálycukor felével egy 2 literes keverőtálban habverővel habosra keverjük (kb. 10 perc), majd félretesszük. A tojásfehérjét egy 2 literes keverőtálba tesszük a kristálycukor másik részével habverővel kemény habbá verjük, majd a két habot összekeverjük. Nagyfejű főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük a kakaóporral elkevert lisztet.
Egy sütőlemezt sütőpapírral lefedünk, liszttel vékonyan megszórjuk és az elkészített piskótából 200 x 400 mm-es lapot formázunk kenőkés segítségével. Majd előmelegített 180 ºC-os sütőbe tesszük és 8-10 percig sütjük. Közben elkészítjük a krémet.
Krém
Az étcsokoládét apró darabokra törjük és egy 2 literes fém keverőtálba tesszük. Forrásban lévő víz fölé helyezzük, és főzőkanállal folyamatosan keverve felolvasztjuk. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl meleg. A gőzről levesszük és habverővel elkeverjük benne a tejszínhab 1/3 részét, majd főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük a többi tejszínhabot.
A kihűlt piskótalapról a sütőpapírt lehúzzuk, és két egyenlő részre vágjuk. Az egyik lapot tálcára tesszük és a csokoládékrémet vastagon, egyenletesen rákenjük. Vigyázzunk, mert a krém gyorsan köt. Hűtőbe helyezzük.
A másik piskótát csokoládéval áthúzzuk (bevonjuk), a következőképpen. Fém keverőtálba 80 g darabokra tört csokoládét teszünk, hozzáadunk 1 evőkanál napraforgóolajat és gőz fölött kevergetve felolvasztjuk. A felolvasztott csokoládét a piskótalapra öntjük és szárazon késsel egyenletesen elkenjük. Megvárjuk míg a csokoládé megköt, majd ezt a lapot a csokoládékrémmel bevont másik lapra helyezzük. Forró vízbe mártott késsel 5 x 5 cm-es kockákra vágjuk
szia,Aranyhold!
recept ügyben alaposan körülnéztem-most fogok késziteni először-és végül a mindjárt bemásolandó verziót választottam.azon még gondolkodom,hogy a krémbe tegyek e zselatint (Lajos M.recetjében ugyanis van.),majd eldöntöm mi legyen.ezt a receptet,amit bemásolok,már "amatőr"is megsütötte,és sikerült neki,én is reménykedem:-)
Majd írd meg hogy sikerült, remélem finom lesz. Az én egyik kedvenc sütim is
A piskótlapnak nem kell nagyon vastagnak lennie, csak annyira, hogy ketté tudd vágni, sztem 4-5 centis magasság elég neki. Arányokat sajna nem tudok írni, hogy mennyi tejszín kell bele, de majd kitapasztalod, sztem fél litert vegyél úgy 5-6 tojáshoz. Én amikor a tortát csináltam 6 tojásból, akkor 6 deci tejszínnel csináltam. A Lidlbe vettem 2 decit 99 ft-ért. Így az étcsokis megoldással kicsit tömöttebb lesz a tejszín mint a sima kakaóporossal, de megéri egyszer kipróbálni. A tetejére kenhetsz gőz fölött olvasztott csokit(eredeti recept szerint), vagy otthon kreált kakaóporos, vajas mázt is, bár ez nem köt meg rajta annyira.
Sok sikert
Szia Aranyhold
A vendéglátói suliban a Rigójancsit kakaós piskótából és felvert kakaós tejszínhabból csináltuk(felvert tejszín+kakaópor). A tetejére csokibevonat került. A habba érdemes habfixálót tenni.
Egy másik topicban(nem tudom kinek a receptje volt sajna) és a kiskegyedben is olvastam egy csokitorta receptet, ott a tejszínt felforralod és abban felolvasztasz táblás csokit. 2dl-hez 10 dkg étcsokit. Lehűtöd 1 északára érdemes a hűtőbe is betenni és másnap habbá vered. Nagyon finom és krémes lett a torta, sztem a Rigójancsihoz is megcsinálhatod így a tölteléket.
A piskótát én úgy csinálom, hogy elvileg1 tojáshoz 2 deka cukrot és 2-2,5 deka lisztet teszek. De hogy ne legyen tömény a tészta 2 tojásnyival kevesebb lisztet teszek bele. pl. 5 tojás, 10 deka cukor, 6-7 deka liszt. Ha kakaós a piskóta, akkor a liszt+kakaó súlya összesen legyen ennyi, mert ha a kakaó ezen felüli(6-7 dekán) mennyiség, akkor kicsit tömény lesz, szem.
Gamelos! Neked van tuti rigójancsi recepted? Ugye beírod, meg fényképet is teszel mellé? Egyik kedvenc sütim, és anyu régebben próbálta reprodukálni, neki nem sikerült, és manapság olyan kevés helyen kapni igazi rigójánost!
Én ma nem főztem, de a tegnap esti sültcsirkecomb is elmaradt, mert elkaptuk a gyerkőtől a hányásos-vírust, és kétvállra fektette az egész családot. Még jó, hogy ilyen hamar túl vagyunk rajta. Holnapra valami gyomorkímélő kaját kell kitalálnom, még nem tudom mi legyen az, de majdcsak kialakul!
Nemrég én úgyanígy jártam. Nálunk anyukám szereti, én nem.
Ma csak rizst csináltam és majonézt. A mélyhütőben van lefagyasztott panirozott sajt. Azt sütöm ki. Amikor rántott sajtot készítek, mindig többet csinálok és így legközelebb már csak elő kell kapni.
A hétvége még talány.
arra a rigó jancsira nagyon kíváncsi vagyok! Én csak támogatlak!
Olyan marha dühös vagyok, a két napja vásárolt sütőtököt dobhattam a szemetesbe, mert megromlott
Helyette sültkrumpli van, hagymakarikával. A tészta így holnapra marad.
sziasztok!
én is mindenféle furfangos kerülőutakon csempésztem ide magam,mert a kedvencekből nem lehetett.
ebédre elfogyott a tegnapi kinai herkentyű maradéka,most meg arról vizionálok,hogy Rigó Jancsit fogok csinálni...hacsak inamba nem száll:-) meglátjuk.
jó hétvégét kivánok mindenkinek!
Sziasztok!
Kicsit nehezen jutottam be
Leves van még mára, másodiknak sütötökös-sonkád tésztát készítek.
Tegnap nem volt időm kenyeret sütni, ma bepótolom. A hétvégi menüt még nem tudom. Vásárolni sem tervvel a kezembe megyek.
Aranyhold, köszi az ötletet, valószínűleg az utóbbira használom fel. Mert ha csak a betéteket változtatom, attól még nekem ugyanaz a leves.
És sajnos olyan hülye vagyok, hogy a régóta hütőben állt kajákat nem bírom megenni. Ez a fóbiám azóta csökkent valamelyest, hogy tupper edényekben tárolom.
Tegnap amúgy csigatésztát főztem még ki mellé.
Remélem, ha nehezen is tudtok bejutni a rendszerbe, azért nem adjátok fel! Szió!
sziasztok!
ebédre kinai étek volt,
SÜLT CSIRKE KÉTFÉLE PAPRIKÁVAL
50 deka csirkehus
2 hegyes piros csipős paprika vagy fél kk chilipor
2 nagy husos zöldpaprika
1 ek rizsbor(sherry vagy konyak)
2 ek szójaszósz
1 tojás fehérje
2 ek kukoricalsizt
1 ek rizsecet( borecet)
1 kk só
1 ek cukor
2 ek szezámolaj
6 ek olivaolaj
2 gerezd fokhagyma
Vágjuk a csirkehust kockákra,vag y keskeny csikokra.keverjük össze a bort(konyakot,sherryt )a szójamártással,a felvert tojásfehérjével és a kukoricaliszttel.tegyük bele a hust 10-15 percre.Törjük össze a fokhagymát,a zöldpaprikákat vágjuk kockákra,az erőspaprikát karikázzuk fel.egy csészében keverjük össze a sót,borecetet,cukrot szezámolajat.hevitsük az olajat a serpenyőben,tegyük hozá a fokhagymát,paprikát,hust.állandóan kevergetve süssük 4-5 percig,mig világosbana szint nem kap.öntsük rá a csésze tartalmát,amig sürüsödni nem kezd,addig keverjük.azonnal tálaljuk.
(kaliforniai paprikát használtam és chilipelyhet.)
Szia Lányok !
Mára pulykamedaliont és egy szűzérmét szedtem elő a mélyhűtőből, valamint egy adag filléres babot.
A babból leves lesz, a husikat pedig hirtelen kisütöm és rizs lesz a köret hozzá. Maradt még a tegnapi túrós sütiből, így édesség ma nem készül. Különben is, már eléggé kihíztunk mindenből a nagy nasizások közepette. Mióta itthon vagyok, jól tartom a családomat.
Tegnap este a kutyusommal hatalmasat sétáltunk a hóesésben. Bár a hideget nem szeretem, a havat imádom. Ki érti ezt? Ma reggel pedig hódoltunk az autó-kiásási sportnak.
Szép napot mindenkinek: Bedke
Jó reggelt, sziasztok
De jó, hogy emlegetted ezt a kalácsot, tegnap este gyorsan megsütöttem én is - mert biza, csoki Mikulásokkal még nagyon jól állunk :-))
Szóval, nagyon finom lett, de erőteljesen fogyóban van, így hamarosan elkövetkezik az almás rizsfelfújt ideje is .....
Bár Leánykám egyre gyakrabban emlegeti a tejszínnel leöntős kókuszost is, tehát azt is be kell iktatni valamikorra majd.
Vacsira pedig surimi-s rizotto lesz - és nagyon szemezek a Répalányka által beírt krumplilevessel is !
legyen szép a napotok, bár mára is jósoltak még havazást
sziasztok,jó reggelt!
ki se látunk a hóból,ami szépnek szép,de közlekedni nagyon kacifántos lesz...
ma valami kinai kaja készül majd,és sütni is kék.
Köszi a jókívánságot fiacska nevében is, egész jól volt napközben, remélem éjszaka sem romlik el!
Eperlevel! A marhahúsleves akár egy hétig is eláll, és ha minden nap mást tennél bele, tésztát, májgaluskát, húsgombócot, grízgaluskát/gombócot, vagy felhasználhatod valamilyen krémlevesbe.
Szióka Lányok!
Hétfőn nem főztem, maradékokat ettünk, tegnap temetésen voltunk, egész nap oda voltunk. Ma marhahús-levest főztem, jó sok hús volt itthon, így a hús egy részéből pástétomot gyártottam. Latsia féle diétás brassóit főztem, de én inkább zöldbosrós tokánynak nevezném, mert az is van benne. Tényleg nem zsíros, viszont nagyon finom. Desszertnek boci csoki van.
Most már csak azt nem tudom mit csináljak a sok marhahús levessel, legfőképpen a lével, főleg az fog sok maradni, mélyhűtöm meg nincsen
Van ötletetek?
és,szia mindenkinek!
ebédre végül eltüntettük a maradékokat,igy volt egy kis felturbózott zellerkrémleves,cukkinis tészta lett egy maradék adagnyi tésztából,elfogyott az összes rizsfelfujt.viszont ki kéne találni valami "nasit".nna,majd délután.
szia!
köszönöm a recepteket,a muffin biztos siker lesz,a levesben már nem vagyok biztos:-),mert férjuram a krémleveseket is sokáig erős fenntartással kezelte,hát ha még most el is pirul neki:-),de a céklát nagyon szereti,igy meg fogom próbálni.
13 db lett belőle!
Tészta: 15 dkg vajat 15 dkg tejcsokival összeolvasztunk, bele keverünk 15 dkg cukrot, majd a tűzről levéve 4 tojást. Hozzászitálunk 15 dkg lisztet, amiben elkeverünk fél csomag sütőport. A muflikosarakba v. a kizsírozott muflisütőbe csak FELÉIG kanalazzuk a masszát! Ezután elkészítjük a
Tölteléket és mázt (a kettő ugyanaz:-): vízgőzön megolvasztunk 20 dkg tejcsokit, 1 dl zsíros tejszínt és 2 evőkanál instant kávét. Amikor az egész összeállt, folytonos keverés közben lehűtjük.
A kihűlt mázból 1-1 kiskanálkányit teszünk minden muffinra, majd a maradék muffin tésztát elosztjuk szépen a formákon. Kb. 20-25 perc alatt 180 fokon készre sütjük.
Rácsra szedjük a muflikat és a maradék mázt elosztjuk, elegyengetjük szépen. Díszíthetjük még reszelt csokival a tetejét.
Megjegyzés: én csak a tetejére tettem mázt. Mint minden muffinba, ebbe is tettem késhegynyi szódabikarbonát.
kis fej hagymát felkockáztam, meglohasztottam olajon, megszórtam őrölt korianderrel és fehérborssal. rádobtam a felkockázott céklákat (2 db), picit pároltam együtt. felöntöttem vízzel, beledobtam egy leveskockát. puhára főztem a céklát, majd összepépesítettem kb. 3 kanál joghurttal. nagyon sűrű lett, ezért némi tejszínnel hígitottam. az asztalnál citromlét csepegtettem még rá.
ez a leves végül zuramnál nem aratott sikert. igazából a színével van a gond. ő nem eszi meg a gyümölcsleveseket és ez a gyönyörű, kb. nlc-pink szín inkább emlékezteti vmi gyümölcsre, mint zöldségre.... evvan! attól még finom! ha majd este eszem, egy kis tormát teszek bele a tányéron, sztem úgy is jó lehet!!
ma csak egy gyors feketekagylós-ragut készítettem, farfalle tésztával. azt mondják, jó lett... még nem kóstoltam, mert máshol ettünk gyerkővel. nagyon finom kis "főzelék" volt. még sosem ettem ilyet, de én is fogok majd így krumplifőzeléket készíteni!!!
Krumplifőzelék Szezsu módra (répalány)
barátnőm olajon megfuttatott némi hagymát és szalonnát. erre rádobta a felkarikázott leveszöldséget (úgy ám!), majd felöntötte vízzel. sót, kakukkfüvet tett bele. nem sokkal ezután beletette a felkockázott krumplit és puhára főzte. a végén az egészet behabarta tejfellel. igaz, nem lett főzelék-sűrűségű, de villával szétnyomkodtuk a krumplit és pont jó volt!! az íze meg!!!! nagyon jóóóóóóó!!!
Szia Aranyhold !
Szerencsére a férjem már úgy jött hozzám, hogy ette a főzelékféléket, így a gyerekekkel sem volt gondom soha. Egyébként pedig eszi-nem eszi, nem kap mást senki sem.
Nem voltam soha hajlandó többfélét főzni, mert abból csak káosz lett volna. Lehet, hogy önző vagyok, de bejött. Ma már mindenki megeszik mindent. Ha mégsem kell a főzött ebédem, irány a hűtő
Szerencsére ez ritkán fordul elő, azért igyekszem változatosan főzni.
Fiacskának jobbulást kívánok, kényeztesd kicsit
Üdv: Bedke
Gamelos! Nagyon szép lett a kalácsod! Anyunak továbbítom is a receptjét, ők szeretik az ilyesmit. Nálunk sajnos az embör nem nagyon kíván ilyesmiket, magamnak meg hozzá sem fogok!
Bedke, tényleg mákod van a főzelékekkel. A férjem itthon ezt sem hajalandó megenni.
Én ma húslevest főzök, mert szegény fiacska betegeskedik, nekünk meg maradt kaja tegnapról.
Szia !
Az is finom, én tegnap szalagosat készítettem, nem maradt belőle még hírmondónak sem
Üdv: Bedke
Szia Lányok !
Kitaláltam a mai ebédet: spenót és pulykamell rántva, és süti. Mégsem almás, mert találtam itthon túrót, azt muszáj felhasználni.
Szerencsére nálunk megy mindenféle főzelék, így bármikor a fiúk elé tálalhatom.
Szép napot mindenkinek: Bedke
Sziasztok!
Én most egy csöröge fánkon töröm a fejem. Amint hazamentem lehet, hogy megcsinálom.
Jaj!! a receptet Latsia G-portalos oldalán találtam,más finom sütni és főznivalók társaságában!:-)
sziasztok,jó reggelt!
felteszem a gépben sült kalács receptet,nagyon finom lett!
Csokis-mazsolás kalács
2006.01.11. 01:52
20 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
8 dkg olvasztott vaj
8 dkg porcukor
2 tojás sárgája
0, 5 kk só
2, 4 dl langyos víz/tej (ami éppen van otthon)
1, 5 dkg élesztő, a vízben/tejben pici cukorral megfuttatva
reszelt citromhéj, mazsola ízlés szerint
1 nagyméretű csokimikulás, zacskóban ököllel közepesen összezúzva (nagyon jó agresszió levezető! :-) )
A berakás sorrendje a szokásos (folyadékok, majd cukor, liszt), az élesztő kivételével, ami így az aljára kerül. Ha keverésnél úgy látszik, hogy a tészta még nagyon ragadós, folyik, két-három kávékanálnyi lisztet még hozzá lehet adni. A mazsola és a csokidarabok az első sípszó alkalmával kerülnek bele. A végeredmény - tökéletes lett. Könnyű, laza szerkezetű.
Program: 5 (Sweet)
Súly: 1, 5 lb (a kisebb súly)
Szín: Medium
Szia Lányok !
Most jutottam újra a géphez a fiaim mellől.
A fánk nagyon finom lett, a kicsit több rumot nem lehetett érezni benne. Fél kiló lisztből készült, nem túl nagyra szaggattam, így még Anyuéknak is küldtem 4 darabot kóstolóba.
Holnapra ötletem sincs. Kaptam néhány kiló sárga almát ajándékba, azt hiszem Latsia-féle almás lsüti esz belőle.
Jó éjszakát mindenkinek: Bedke
Sajtos-sonkás batyuk - aranyhold (bár a tésztához e.margit oldaláról merítettem ihletet)
150 g finomliszt
100g tk liszt (lehet mind finomlisztből is)
0,5 dl olaj
1 mk só
1 mk cukor
1/4 élesztő
1-1,5 dl tej (nem tudom pontosan, mert 1 dl után még kellett egy keveset hozzáadni)
1 mk sikér+ késhegynyi aszkorbinsav (ezek lehet hogy el is maradhatnak, de én a biztonság kedvéért szoktam tenni a kenyérszerű tésztákhoz)
Kenyérsütőgépben dagasztottam, kelesztettem, dagasztottam.
Közben összedaraboltam 3 szelet pulykasonkát és 3 vastag szelet trappistasajtot, összekevertem kb. 2 kk tejföllel (csak hogy összeálljon valamennyire).
4 cipóra vágtam a tésztát, mindegyiket kerekre nyújtottam, 4 felé vágtam, a vastagabb részekre raktam a sonkás-sajtos masszából és feltekertem, mint a Stahlos békítő kifliket, de a két végét visszahajtottam, hogy nem süljön ki belőle a töltelék. (Szóval valami batyuszerűt érdemes csinálni belőlük.) Tetejét megkentem felvert tojással.
180 fok+ légkeverésen 20 percig sült.