Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!
Sehol senki?
Ha még maradt otthon "csokimikulás", ezt is ki lehet próbálni.
Hátha valaki még nem ismeri.
Csokitallér
Hozzávalók:150 g margarin, 120 g porcukor, 2 cs. vaníliás cukor, 1 tojás, 70 g liszt, 2 cs. csokipudingpor, 1 késhegynyi sütőpor, 150 g süthető csokiszem(ezt nem ismerem, helyette 2 db. 60 g-os mikulást tettem bele )
A margarint kikeverem a cukorral, vaníliás cukorral,hozzáadjuk a tojást, a sütőporos lisztet, a csokit.Előmelegített sütőben 200fokon sütjük kb. 10 percig, majd a sütőpapírral együtt süteményrácsra húzzuk és hagyjuk kihűlni.
Szép jó reggelt Mindenkinek
Látom, még ébredeztek - én is, hiszen még csak a kv szürcsölgetésnél tartok :-))
Kiötlöttem a mai ebédet nagy-nehezen: húsleves lesz sok-sok zöldséggel és husival, utána pedig japán rizssaláta sült csirkecombbal.
A tegnapi kakaós csigából már csak 1-2 db árválkodik a tálcán, ezért mára Mikko orosz almatortáját terveztük be, ami szintén igen előkelő helyet foglal el nálunk a toplistán.
JAPÁN RIZS-SALÁTA a'la Istar
Megfőzök két zacskó rizst (mert ez biztos, hogy szétpereg, miután megfőtt, ezt nem "tudom" elrontani) és egy kisebb fej zellert. A zellert utána apró kockákra vágom. Megvárom, míg a rizs kihűlt, majd készítek egy majonézes mártást - mint a francia salátához, de teszek bele ketchup - ot is, kb. úgy 2 evőkanálnyit. Feldarabolok még 2 kisebb csemege uborkát is és 10-15 dkg sajtot is (lehet vegyesen, füstölttel is). Ezeket mind összekeverem, és készen van a saláta.
Ez az eredeti recept, persze füstölt sajt nélkül. Lehet egyébként tovább is turbózni, kinek-kinek kedve és ízlése szerint: főtt tojást beletenni, esetleg virslit, stb. Nagyon finom, köretként is és önmagában is jól megállja a helyét. Kiváló vendégjárás alkalmából is :-))
És itt az almatorta receptje is, hátha valaki még nem ismerné - igen-igen finom ám:
OROSZ ALMATORTA ----- Mikko
250 g vaj (margarin)
250 g cukor
250 g liszt
4 tojás
200 g darált mogyoró (mandula)
80 g kakaópor
2 csomag vanílíáscukor
1 csomag sütőpor
5 db nagyobb alma
kis tej vagy bor
A vajat cukorral, vaníliáscukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverve, a darált mogyorót és a kakaót hozzáadjuk és tovább keverjük.
Az almákat meghámozzuk és durvára reszeljük ( a nokedli szaggatón) Ezt is a masszához adjuk. Amennyiben sűrű az egész, kis tejjel vagy borral higítjuk. Ettől lesz szaftos a tészta.
Egy 28 cm-es tortakarikát kivajazunk és lisztezünk (én darált mogyoróval szórom ki)
170 fokon előmelegített sütőben kb. egy órát sütjük (sütője válogatja, persze).
A sütés után több lehetőségünk van:
- úgy hagyni, ahogy van
- még forrón lekvárral megkenni és mandula szeletekkel megszórni
- csokival bevonni (egy evőkanállal rákenni) és mandulareszelékkel beszórni, ki hogyan akarja
- porcukorral mintásra szórni (lásd Latsia képe a Mit főzzek - en: 7063 sz. hozzászólás)
Aki szereti, tehet bele rumaromát.
Egyszerű kevert tészta, ajánlom kezdő háziasszonyok figyelmébe is, könnyű csinálni.
Nagy sikert arat mindenkinél, gyerekek is kedvvel eszik, mert azt hiszik, csokis torta. .
Cukorbetegek is ehetik édesítővel, teljeskiörlésű liszttel reformozni lehet.
Sziasztok, sziasztok!
Elkészült a kakaós csiga, márti75 receptje alapján, és valami csoda lett:
KAKAÓS CSIGA ------ márti75
Tészta:
60 dkg finomliszt
2 tojás
350 ml langyos tej
1 evőkanál cukor
fél teáskanál só
2 dkg puha vaj
1, 5 teáskanál élesztőpor
Tészta progin kell keleszteni. Kivéve a gépből ujjnyi vastagra kell nyújtani.
Töltelék:
4 púpos evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor
15 dkg puha margarin/vaj
Rá kell kenni a tölteléket és feltekerni, kb. 2 cm szélesen felszeletelni. Tepsiben még 15-20 percig keleszteni. Hideg sütőbe légkeveréses 180 megsütni kb. 30 perc. Amikor pirulni kezd 2 dl tej+ 1 cs. vaníliáscukor keverékével meglocsolni.
Mi most muffinsütőben sütöttük, csuda-aranyosak lettek, mint a pagodák kupolája :-))
Viszont nem kenegettük a tej + vaníliáscukorral, hanem amikor kisült, juharsziruppal kentük be.
A túrós-kapros nokedli paprikáskrumplivá alakult ma délben, volt benne virsli is és füstölt kolbász is, nnna meg vajgaluska is. És uborkasaláta hozzá.
Továbbra is szép hétvégét Mindenkinek :-))
sziasztok!
a sztrapacskának lőttek,a konyha/étkező felvonulási terület lett,a párom befejezte a polcokat,most szereli össze és fel őket.de legalább végre kicsit több helyem lesz.hamburgert eszünk sztrapacska helyett:-),ölben,mert az asztal is tele van cuccal:-)
Nálunk tegnap spenót volt, bundás zsemlével. Dupla adag, de alig maradt egy tányérnyi. Lányomék is befutottak. A vőm fogyókúrázik és nagyon megörült, hogy ilyen lightos kaja van. Üresen ette.
Ma saláta lesz húsival. Honap lesz pisztráng.
Tessék, még egy narancsos, és biza, nagyon finom:
" NARANCSOS KUGLÓF CSOKIMÁZZAL ---- Démétér
Egy kocka (25 deka) lágy margarint simára, habosra keverek egy nagy, púpozott bögre porcukorral, és három narancs finomra reszelt héjával. Öt tojás sárgáját adom hozzá, és sima krémmé keverem. Két dobozka natúr jogurtot teszek még bele, és ezzel is simára keverem. Két és fél bögre lisztet szórok a tésztába, egy zacskó sütőport, és egy csipet sót, és az egészet összedolgozom. Az öt tojás fehérjét kemény habbá verem, és azt is beleforgatom a tésztába. Kivajazott kuglófformában, 180 fokon készre sütöm, 60 perc után már hurkapálcával nézegetve, hogy mikor lesz jó - ha már nem ragad apálcára a tészta. Kiborítom egy tálra, és a következő sziruppal locsolom meg: egy bögre porcukrot három narancs levével és héjával, valamint egy fél bögre vízzel sűrű sziruppá főzök, átszűröm, és ezt használom a kuglóf meglocsolásához.
Ha kihűlt a kuglóf, csokoládés tortabevonóval meglocsolgatom - nem baj, ha nem tökéletes, inkább csak úgy rusztikusan mindenfelé folydogálnak rajta a csoki-patakok. "
Démétér ajánl hozzá egyfajta édes krémet is, azt még nem készítettem hozzá, de ahogy elnézem az összetevőket, nem okozhat csalódást az sem:
mascarpone + tejszínhab - ízesítve porcukorral, fahéjjal, kevéske gyömbérrel.
az bizony:-)!nálunk legendás eledel,mert az volt az első ebéd,amit a páromnak főztem:-)amúgy nagyon szeretjük magában főételnek vagy köretnek is.ha nagyon "elvadulok"teszek rá egy kis sült hagymát is,karikázva.
akkor holnap versenyt haluskázunk!
Kira narancsos kuglófja nálunk is nyerő
Szia Lányok !
Ez a lecsó nem akar elkészülni
Ma túrós tésztát kértek a fiúk, azt sem nagy ügy előállítani, főleg mert 4 órát vártunk az orvosra, így későn értünk haza.
Köszi az újabb Palóc leves recit. A nyáron már én is kacérkodtam a zöld-zöldbabbal, egy kicsit nekem "vadabb" az íze, mint a sárgának, de ízlett.
Holnapra pulykamellből tárkonyos levest gondoltam és brassóit, vagy pedig hejjjjjjjjj, de jó ötlet a dagadó
, köszi.
Vasárnapra még nem tudom, a férjemet meginterjúvoltam , ő a rántott husiját kéri. Lehet, hogy nekünk más lesz, de neki kirántok pár szeletet, jó feleség módjára.
Az biztos, hogy veszek csirkemájat a jövő hétre májas spagettinek, a többi pedig kiderül holnap a piacon, amit meglátok, megveszem alapon. Már vágyom egy igazi tyúkhúslevesre is, ha még kapok, azt is veszek. Persze valami édességet is kell gyártanom, még az éjjel megálmodom, hogy mi lesz az.
Szép hétvégét kívánok mindenkinek: Bedke
Szia :-))
Nigella narancsos reggeli muffinja? Vagy Kira 10 perces kuglófja?
NARANCSOS REGGELI MUFFIN ----- Nigella
7,5 dkg vaj vagy fél deci olaj
25 dkg liszt
2,5 dkg darált mandula
1/2 tk szódabikarbóna
1,5 tksütőpor
7,5 dkg kristálycukor
1 narancs reszelt héja
1 dl frissen facsart narancslé
1 dl tej
1 tojás
Olvasszuk meg a vajat.
A száraz anyagokat (liszt, mandula, szódabikarbóna, sütőpor, cukor, narancshéj) keverjük össze egy tálban.
A narancslevet és tejet öntsük egy tálba, keverjük hozzá a tojást és a lehűlt olvasztott vajat.
Keverjük össze a száraz anyagokat a nedves anyagokkal, és adagoljuk a muffin tepsibe.
200C-os előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük.
10 PERCES NARANCSOS KUGLÓF ---- Kira
3 tojás, csipet só:
25 dkg cukor habosra keverjük.
1 csomag porélesztő
1 narancs héja
2 dl tej
35 dkg liszt
2 dl olaj
Ez muffinként is tökéletesen üzemel :-))
Mostanság nagyon narancsos hangulatban vagyok, dehát mikor máskor, ha nem ilyenkor, télvíz idején :-))
holnapra sztrapacska... az ugye nálad is a brinzás haluska??? na jó, mert zuram kívánságára lesz nálunk is holnap! meg töltött dagadó!
ma bami gorenget csináltam. egy barátosném egyszer meglepett egy zacsi spéci fűszerkeverékkel, azzal főztem! nagyon jóóóó lett! 5 adagra főztem, gondoltam, marad vacsorára. tévedtem....
levezetésnek reszelt túrósat sütöttem.
szia,lassan csak befutunk:-)
én holnapra sztrapacskát tervezek,vasárnapra pedig a Latsia féle mázas csirkét,édességnek creme bruléet,a leves és a köret még nincs kieszelve,mint ahogy a holnapi menü sem teljes még:-),és valamit sütni is kék,mert se süti,se reggelirevaló.
Helló, sziasztok Mindenkinek !
Látom, nem volt nagy forgalom ma errefelé, én is csak most jutottam odáig, hogy bekukkantsak :-((
A hétvége újra itt van, és nekem nem sok fogalmam van arról, hogy mi is legyen az asztalon majd. Holnapra kapros-túrós nokedlit tervezek, sajttal és tejföllel. De vasárnapra még csak ötletem sincs ......
A lánynak pedig kakaós és diós csigát is ígértem még - ez lesz majd a süti :-))
További szép estét Nektek !
Jó reggelt!
Ez a gesztenyehab nagyon jól hangzik. Amolyan "Stalis" recept
Hali, szia :-))
Köszi a kókuszos mandulacsók receptjét, szerintem sikerlistás lesz ő is. Már be is gyűjtöttem :-))
Jó éjszakát Mindenkinek
Gesztenyehab (Feather)
A habverővel szétcsaparom a gesztenyemasszát.
Adok hozzá valami szeszt (most épp tojáslikőr maradványt).
Beleöntöm a hideg tejszínt, és tovább verem.
Mehet bele habfix (nem muszáj)
Végén porcukor, ahogy szeretitek. Esetleg rumosmeggy, ha szeretitek, és van otthon.
Nekem jobban ízlik, mint a gesztenyepüré. Krémesebb.
A húsleves az persze 1,5 liter és nem dl, kicsit elírtam :-((
Krumpliból és babból pedig "érzésre" adagolom a mennyiséget általában.
És láttam írtátok, hogy tesztek bele tésztát is - eddig még nem gondoltam rá, de lehet, hogy a nokedlit egyszer beújítom ehhez a leveshez.
Egyébként nálunk is nagy kedvenc :-))
Sziasztok, szép estét!
Én a palóclevest Kira receptje alapján szoktam készíteni. Bárányhúsból még nem, de csirkéből, pulykából, sertésből, marhából már csináltam, és mindegyikkel egyaránt nagyon finom:
" PALÓCLEVES ----- Kira
Hozzávalók:
40 dkg báránylapocka
15 dkg vöröshagyma
15 dkg burgonya
1,5 dl húsleves (kockából)
15 dkg zöldbab
2 gerezd fokhagyma
3 dl tejföl
2 dkg édesnemes paprika
babérlevél, köménymag, só
A bárányhúst kisebb kockákra vágjuk, megmossuk. A meleg olajon üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagyma, majd az áttört fokhagymát. A köménymagot hozzáadjuk.
Meghintjük a paprikával és hozzáadjuk a húst. Fedő alatt lassú tűzön pörköljük. Kevés húslevessel pároljuk.
Amikor a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a leszűrt babot. Felengedjük a maradék húslevessel, babérlevéllel és sóval ízesítjük, készre főzzük. Tejföllel dúsítjuk.
Megjegyzés: én sűrű joghurttal dúsítottam, és ma kaprot is vágtam bele. Csak egy teáskanálnyi paprikát tettem bele, szerintem ennyi elég. "
eper, ilyen spéci hozzávalókból én rendesen feltankoltam (már amiből lehetett) máshol. 1x jártam a csarnok aljában, végül is majdnem minden volt, amit akkor kerestem. de fűszerekből nagyon jól el vannak látva!!! pár hónappal ezelőtt istar is írt egy keleti üzletről, ahol mindenféle fűszer van. a blahánál van valahol. bioboltokban is nagyon sok különleges fűszer van, érdemes körülnézni!
koszonom a megerositest. Azt hiszem hagyma helyett snidlinget teszek majd bele, hu a mustar tenyleg jo gondolat! Na megirom majd az eredmenyt (meg, hogy mit dobaltam bele)
Repus, kiflis zacsi helyett legkozelebb turmix!!!
Yvett, de mit szeretnel, kaja-kajat, vagy sutit?
jövő héten lesz a kislányom szülinapja, de mivel hétköznapra esik egy hipphopp receptre volna szükségem.
( nincs mikróm :-( ) Répácska ajánlott egy ilyen recit.
előre is köszönöm!
Répácska, a galangart és a kaffir lime levelet hol tudom megvenni, a nagycsarnokban az ázsiai boltban?
Tudom, hogy nem drága Coryk, de most nem futja rá
amikor meg éppen futja nem látom sehol.
nálunk a lényeg: kapor. nagy csokor kapor kerül bele majdnem a legvégén!! állítólag másik nagy titka a zöldhüvelyű zöldbab. azzal az igazi. és van benne valami, mert tényleg jobb, mint a sárgával. én csak a palócleves miatt fagyasztottam nyáron 2 csomag zöldhüvelyű zöldbabot! a mirelitek általában sárgák...
ági! te milyen kis rendes vagy!!! én az ilyen cipőtalpas májakat használt kiflis zacsiba teszem, átkötöm a végét és beleillesztem a szemetesbe... gyarló az ember!
Szia Lányok !
Most érkeztem haza az ügyintézésekből, nekiálltam volna a lecsónak, (mind a 3 fiú véletlenül itthon volt együtt) mire közölték, hogy már kiették a hűtőt, ne fáradjak.
Köszönöm a palócleves tanácsokat, amint elkészítettem, beszámolok, hogyan sikerült. Én annak idején nagyon sovány birka húsból ettem Gyulán.
Holnap sajna orvos járatom lesz a férjemmel, így valószínűleg a mai elmaradt lecsó lesz a holnapi menü, az hamar megvan.
Szép napot kívánok: Bedke
sziasztok! tegnap borju maj szeleteket sutottem ki kis borssal, olajon, krumplipurevel es sajtszoszban sult porehagymaval (Repus az angolok, tudod!) ettuk. Elszamitottam magam, igy maradt egy par szelet kisult maj, ami hidegen nem nagyon jo ugye, mert cipo-talp szindroma lep fel... mit javasolnatok? arra gondoltam, hogy leturmixolom es pastetom szerut csinalok belole, kis fott tojassal zoldfuszerekkel, sajtkremmel. De ha van javaslatotok, orommel "hallgatom"..
szep napot nektek!
Nálunka tészta kötelező, sőt a húsleves annyi tésztát szoktam kifőzni, hogy mi a lányokkal csak tésztafözeléknek hivjuk. A levesekből, meg csak a sárgarápát esszük meg a többit nem.
Én eddig csirkemellből, pulykamellből és disznócomb/karajból csináltam, de eredetileg talán birkából vagy borjúból kellene. És fagyasztott zöldbabot szoktam használni.
Coryk! A receit még nagyon régen a neten találtam, és azóta ez bevált. A majoranna érdekes lehet benne. Nálunk tészta szóba sem jöhet semmilyen levesbe sem, az embör nem szereti. A répa meg a másik mumus, max a zöldséget eszi meg.
Ma zöldséglevest főztem meg krumplis tésztát, vacsira meg palacsinta lesz.
Csirke mandulával és bambuszrüggyel (répalány)
25 dkg csirkemell, vékony csíkokra vágva, 15 dkg csíkokra vágott bambuszrügy, 6 dkg egész mandula, 1 pici hagyma apróra vágva, 2 ek mogyoróolaj, 3 ek kukoricaliszt, 4 ek húsleves (v. víz), késhegynyi gyömbér (lehet őrölt is), só, bors
A csirkét fűszerezzük, megforgatjuk a kukoricalisztben. A mandulát megpirítjuk (kis lángon!). Ezután nagy Forró olajban, nagy lángon fél percig pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csirkét, picit megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a bambuszrügyet és a mandulát. Az egészét 2 percig együtt sütjük. Hozzáadjuk a húslevest v. a vizet, jól elkeverjük és fél percig főzzük még. Rizzsel v. tojásos tésztával tálaljuk. Megjegyzés: a receptet a bambuszrügyes konzervdobozról vettem. Só helyett szójaszószt használtam, kínai ételeket én sosem sózok!
itt az egyik:
Csípős-savanyú csirkeleves (Dtom jiw gai - thai nyelven)(répalány)
4 csésze csirkeleves, csipet só, csipet pálmacukor, 4 szelet galangalgyökér (kb. úgy néz ki, mint a gyömbér, ha nincs friss, őrölt galangalt használhattok!), 3 szál citromfű, 4 lila mogyoró hagyma (1 nagyobb lilahagyma) apróra vágva és 2 evőkanálnyit félre téve, 5 kaffir lime levél összemorzsolva (ha csak szárított van, elég 3 db), 20 dkg apróra vágott csirkehús, 3 ek zöldcitromlé, 3 ek halszósz, 4 db apró chilipaprika, 1 ek koriander levél
Felforraljuk a húslevest a sóval, cukorral, majd beleadunk 2 szál citromfüvet, a hagymát és 3 apróra morzsolt (v. tépett, ha van friss, nekem szárított van) zöldcitromlevelet. Pár perc forralás után mehet bele a csirke hús, kb. 5 percig főzzük, míg a hús megfő. Leszűrjük a leveskét, majd visszatesszük forrni. A leveses tálba mehet a zöldcitromlé, a halszósz, az apróra vágott chili, rá a hús, majd ráöntjük a forró levest. Belekeverjük a maradék lilahagymát, a 3. apróra vágott citromfüvet és ha friss a zöldcitrom levél, akkor abból is kettőt apróra vágva. A tányérokban apróra vágott korianderzölddel szórjuk meg! Roppant aromás, illatos leves és tényleg csípős és savanyú! Ebből az adagból kétszer ettünk ketten.
Aranyhold én a palóclevesbe sárgarépát is teszek. Én egy kis majorannát teszek bele, babérlevelet nem és a tejfölbe egy kicsi lisztet keverek.
A végén 1 tojásból kevert galuskát szaggatok bele kiskanállal.
Nálunk ez nagyon kedvenc leves.
Évekkel ezelőtt a munkatársaimmal Császtapusztán voltunk egy hétvégén és étel ajánlatot kértünk a társaságnak és akkor mondta a tulajdonos ezt a levest.
Hát amikor elsorolta, hogy mi van benne, azt gondoltam, hogy legfeljebb én nem eszem belőle. Na ennek ellenére 2 tányérral ettem és azóta nálunk ez az egyik kedvenc leves.
A dvd-ék nem voltak drágák 1000 ft db és 4 epizod van rajtuk.
Olyan hatása volt a mamámra, hogy miközben néztük kiment ennivalót készíteni magának, miközben elég rossz evő. Jobb mint a B12.
Sziasztok! Töltött karalábét főztem ma, ami nálun nem más, mint karalábé szósz benne főtt húsgombócokkal, így egyszerűbb, mint kivájni a karalábékat. Levesnek csirkehúslevest főztem csiperkével (már nem tudom kitől van a recept) citromosan, savanykásan, sok petrezselyemmel. Macinak nagyon ízlett két napra főztem, de csak annyit hagyott ami nekem egyszer elég (még jó, hogy összeszűkült a gyomrom
, holnapra elég lesz nekem)Édességnek megkívántuk a somlói galuskát, így hamis somlóit készítettem.
A gyomrom jobban van, a dokihoz el fogok menni, csak a vizsgákon legyek túl!
Coryk, a dvd-kért irigy-irigy vagyok!
Répácska, hogyan is csináljátok a csípős, savanyú levest?
Most nagyon ráálltunk a levesre, a gyomrom miatt, bár ez a csípős nem lenne túl jó
de azért megcsinálnám. Kicsit ennék csak belőle.
Aranyhold, a palóclevest én is szeretem, de még nem főztem, de most betervezem. Mélyhűtött vagy konzervbabból készíted, és milyen húsival?
Palócleves
1 fej hagymát apróra vágok, vagy lereszelem, pici olajon megpárolom, bele zúzott fokhagyma, ha kész akkor pirospaprika, só, őrölt bors, őrölt kömény, bele a husi kockára vágva, felönteni annyi vízzel, ami ellepi, és majdnem puhára főzni a husit. Ekkor bele a zöldbabot és pár babérlevelet majd felönteni vízzel. Ha ez is puha, akkor kockázott krumplit. Ha minden puha, akkor tejföllel sűríteni. Köszben szoktam kóstolgatni, és utófűszerezem ami éppen hiányzik. Nálunk nagy kedvenc!
Szia Lányok !
A palóclevest nagyon szeretem, de még soha nem készítettem. Kérek szépen recit, ha valakinél kéznél van, köszönöm.
Ma végül tökfőzit készítettem, de nem hirtelensült, hanem rántott pulymellel. Vastag szeletek voltak, így inkább a rántott változat mellett döntöttem.
Édességnek a maradék pöttyös diós kalácsot vegyítettem pudinggal, a fiúk úgy ették, hogy öröm volt nézni.
Coryk, Jamiet én is nagyon szeretem, annak idején a sorozatai alatt a TV előtt ültem papírral és tollal a kezemben , úgy jegyzeteltem a receptjeit. Nigellát is nagyon csípem, hasonló a stílus, élvezettel és ötletesen főznek.
Holnap csak tojásos lecsó lesz, egész napos dolgom van, másra nem lesz időm. Szerencsére a fiúk szeretik, úgyhogy nem probléma.
Szép estét kívánok mindenkinek: Bedke
Ma karalábélevest főztem, zborsófőzeléket pulykamell pörkölttel és gesztenyehabot.
na, nálunk a laktató leves végül fokhagymás sajtleves lett pirított kenyérkockával. közkívánatra pedig székelykáposztát főztem. most úgy tűnik, holnap semmit nem kell főznöm. jó lenne valami komolyabb süteményt csinálni, lesz rá időm, végre!!!
Megvettem Jamie Olivernek 6 dvd-jét és most mindjárt betelepedek a tv elé és megnézem őket.
A mamám kedvence, így hát ketten nézzük majd őt.
Palacsinta még hátra van, azt majd később csinálom meg.
és sziasztok!
már rég ácsingóztam kinai étek után,aztán a mult héten Répalány betette a fotóival a kaput:-),igy ma édes-savanyú csirke volt és magam módján sült tészta.
mit gondoltok a felbontott ananász és bambuszkonzerv meddig áll el ha átteszem a fémpikszisből csavaros üvegbe a maradékot?
szia!
ez egy régi recept,csak málnabefőtt helyett málnalekvárral sütöm.a lányzó imádja,frissen sülve hipphopp eltűnik:-)
KAKAÓS MUFFIN ( Csokimacs )Hozzávalók:220g liszt, 150g cukor, 40g kakaó, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 240ml tej, 100g olvasztott vaj, 1 enyhén felvert tojás, 1 teáskanál vanília, 60ml málnabefőtt.
Az első 6 és a második 4 összetevőt külön tálban összekeverni, majd a kettőt elegyíteni. 190 fokon 20-25 percig sütni.Én úgy tapasztaltam, hogy elég sokáig eltartható a tojásfehérje hűtőben letakarva. 1-2 hétig is simán, minden baj nélkül. Persze fagyasztóban biztonságosabb! :-)
Én ma csak borsófőzeléket főztem.
A palóclevest mi is nagyon szeretjük, én mindenféle húsból csináltam már, jó lett mindegyik! Mostanában a frankfurti leves jár az eszembe nagyon. Hamarosan meg is csinálom! :-)
Kókuszos mandulacsók (vagy dió
2 tojásfehérje
9 dkg porcukor
15 dkg kókuszreszelék
7 dkg darált mandula v. dió
3 dkg apró darabokra tördelt étcsokoládé
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd továbbverve apránként beleszórjuk a porcukrot.
A kókuszreszeléket, a mandulát meg a csokidarabkákat beleforgatjuk. Kizsírozott tepsire nem túl közel egymáshoz evőkanálnyi csókokat ültetünk.
180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. Kivéve a tepsin még pár percig pihentetjük, majd rácson lehűtjük.
istar, jó a kérdés... nálam max. 4-5 hétig gyűlnek a tojásfehérjék, utána biztosan készül egy püspökkenyér belőlük. a hűtőben max. 3-4 napig hagyom, ha tudom, h. úgyis jön még pár darab fehérje a meglévőhöz, amiből már süthetek valamit.
volt már olyan is, h. a hétvégi rántottához v. bundás kenyér bundához kevertem a pénteki sütésből maradt pár tojásfehérjét.
nem tudom, mit főzzek ma... csak levest készülök gyártani, vmi laktatót szeretnék.
coryk, a palócleves nálunk nagyon nyerő, ha van itthon vmi kis marhahúsom, lehet, h. az lesz!!!
gemelos! a csokis-málnás mufli vmi spéci recept, vagy átdolgoztál egy már bevált darabot?
Nálunk ma palóc leves lesz. Palacsintát sütök még.
Ma itt van az unokám 2.5 éves és imádja a leveseket.
Vagy ez.
Gyümölcskenyér (csirri)
Hozzávalók: 16 dkg liszt, 12 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 3 egész tojás, 1 citrom reszelt héja (vagy pár csepp citromaroma), 15 dkg vegyes kandírozott vagy aszalt gyümölcs. (Én 1 csomag vegyes kandírozott gyümölcsöt szoktam beletenni, de még jobb, ha plusz egy csomag kandírozott citromhéj vagy narancshéj is megy bele. Ilyen, sütibe való keveréket lehet kapni nagyobb élelmiszer boltokban meg a Nagycsarnokban az Ázsia boltban) Mehet még bele mazsola, apróra tört csoki (aktualitását vesztett mikulás, nyuszi), durvára vágott, pirított dió is. Szoktam bele tenni még egy fél kávéskanálnyi fahéjat is) fél csomag sütőpor.
A porcukrot, margarint, vaníliáscukrot habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként belekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat vagy citromaromát és kanalanként a sütőporral elkevert lisztet. A kandírozott gyümölcsöt megforgatjuk kevés lisztben (így nem süllyed a forma aljára) és hozzákeverjük. Egy őzgerincformát kivajazunk és meghintjük liszttel. Beletesszük a masszát és előmelegített sütőben 125 fokon tűpróbáig sütjük (amikor a teteje már kellően rugalmas és szép piros, akkor jó. A formában hagyjuk kicsit hűlni, majd tálra borítjuk. Bevonhatjuk csokimázzal Ehhez 10 dkg csokit (Én Tibi étcsokit szoktam használni) gőz felett megolvasztunk, kicsit hűtjük majd ráöntjük a gyümölcskenyérre. Csokimáz nélkül is finom, zamatos, nem száraz. Ha van két őzgerincforma, akkor érdemes rögtön dupla mennyiséget készíteni.
Szia!
Talán ez is tetszik.
Gyümölcskenyér
(Bede Róbert receptje)
Hozzávalók:
6 db tojás;
15 dkg porcukor;
20 dkg vaj;
5 dkg étcsokoládé;
5 dkg mogyoró;
5 dkg mazsola;
10 dkg aszalt gyümölcs;
25 dkg rétesliszt;
1 zacskó sütőpor;
1 evőkanál finomliszt;
csipetnyi só;
Egy darab tojást alaposan kikeverünk a porcukorral. Hozzáadjuk a mazsolát, a feldarabolt étcsokoládét, és a kockára vágott aszalt gyümölcsöt. Beleöntjük az olvasztott vajat, és hozzászitáljuk a sütőporral elkevert réteslisztet. Beleszórjuk a mogyorót, és alaposan összedolgozzuk.
Amikor a tészta elválik az edény falától, 5 tojás keményre vert habjával lazítjuk.
Egy őzgerincformát, vagy hosszúkás tepsit kivajazunk, kilisztezünk, és beletesszük a tésztát. 170°C fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük.
Itt egy másik:
Mesés gyümölcskenyér
1 tojás,
15 dkg porcukor
18 dkg vaj
5 dkg étcsoki
5 dkg tisztított mogyoró (én speciel durvára vágott dióval csináltam)
10 dkg aszalt, vagy cukrozott gyümölcs (lehet birsalmasajt is apróra kockázva)
5 dkg mazsola
3,5 dl (kb 23 dkg) rétesliszt
1 csomag sütőpor
1 csapott mokkáskanál só
5 tojásfehérje
A forma kikenéséhez: vaj és liszt
A tojást a porcukorral 2-3 perc alatt simára keverjük, majd az olvasztott, de nem forró vajjal tovább dolgozzuk.
Az apróra vágott csokit, a mogyorót és az aszalt gyümölcsöt meg a mazsolát a keverékhez adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, megsózzuk, a keverékhez adjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan a masszába forgatjuk.
Egy egyliteres őzgerincformát kivajazunk-lisztezünk és ebbe töltjük a masszát. Előmelegített sütőben kisebb lángon (170 fok, vagy légkeveréses sütő esetén 160 fok) kb 50 percig sütjük.
Előnye, hogy letakarva a hűtőben 67 napig eláll (ha kibírja :-))) de akár le is fagyasztható.
Már mind a kettőt elkészítettem, nagyon finomat. Én is dióval gyártom.
Ma tökfőzelék és hirtelen sült pulykamell lesz a menü.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Szia Lányok !
Nálam a fagyasztó-fagyasztó részben tárolódik a toj.fehérje. Amikor kell, csak kiteszem a bögrét és felolvad, ugyanolyan jól felverődik, mintha friss lenne. Itt egy kipróbált reci:
Anyám gazdag gyümölcskenyere (tojás fehérje felfasználása)
5 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, 10 dkg rétesliszt, 4 dkg vaj vagy margarin, 1 teáskanál sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor, 5 dkg durvára tört (nem darált!) dióbél, 5 dkg mazsola, 5 dkg birsalmasajt, 5 dkg egyéb cukrozott gyümölcs, 5 dkg apróra tört (nem reszelt!) étcsokoládé, 5 dkg héjától megfosztott, szálkásra vágott mandula, 5 dkg cukrozott narancs- vagy citromhéj (ez utóbbi reszelt friss citrom- vagy narancshéjjal is pótolható
, csipetnyi só, a forma kenéséhez 3 dkg vaj és kevés liszt, a tetejére bőven porcukor.
A tojásfehérjét 2 evőkanál vízzel kemény habbá verem, majd a cukorral addig verem, amíg fényes nem lesz.
Ekkor belekeverem a sütőport, az olvasztott, de már kihűlt vajat, a vaníliás cukrot és a liszt négyötödét. A maradék lisztet rászórom az apróra összevagdalt cukrozott gyümölcsökre, a dióra, mandulára és a mazsolára. A habos masszába óvatosan beleforgatom az összes többi anyagot.
Egy őzgerincformát vastagon kikenek vajjal, kevés liszttel meghintem, majd belesimítom a tésztát. Előmelegített, forró sütőbe tolom, és a lángot 10 perc múlva mérsékelve, 45-50 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, megsült-e már. Még félig melegen borítom ki egy deszkára. Ha teljesen kihűlt, folpackba, vagy alufóliába csomagolom és hűvös helyen tárolom. Sokáig eláll és puha marad
Jó reggelt Mindenkinek
- már így a harmadik kv után :-))
Répalányka, ezt a kókuszcsók recit beírnád, kérlek? Biztos, hogy nálunk is nagy érdeklődésre fog számot tartani!
A tojásfehérjéket tulajdonképpen meddig lehet a hűtőben eltartani? És csakis kimondottan a fagyasztó részében, vagy esetleg a fagyasztó alatti kis-fagyasztóban is jól elvan? A kis-fagyasztó átmenet a fagysztó (mélyhűtő) és a normál hűtőtér között a mi hűtőszekrényünkben .....
jó éjt:-)
az egész mai konyhai teljesitményem egy adag málnás-kakaós muffin volt este,viszont a lányom ugy örült neki:-)süthetek én neki huszféle muffint,akkor is ez a kedvence.
ebéd a városban,menet közben.
Egy másik topicból vettem a recepteket ott is nagyon jókat főznek-sütnek.
PÜSPÖKKENYÉR/Mikko:
Hozzávalók:
5 tojás
6 evökanál víz
300 g cukor
300 g liszt
1 cs. sütöpor
200 g dió
100 g kandírozott cseresznye
200 g mazsola
200 g csokidarabok
Elkészítése:
A tojás sárgáját kikeverjük a vízzel és a cukorral. a lisztet összekeverjük a sütöporral és a darabos dióval, mazsolával, csokidarabokkal, kandírozott cseresznyével, majd hozzáadjuk a cukros masszához. A legvégén belekeverjük a tojások keményre vert habját és két özgerinc formába öntjük, melyet elözöleg jól kivajaztunk és kiliszteztünk.
200 fokos elömelegített sütöben 40-50 percig sütjük. Vigyázat, ha a teteje erösen barnulni kezd, letakarjuk szalvétával vagy fóliával. Mielött kivesszük a sütöböl tü-próbát csinálunk. (Egy hosszú hústűvel vagy hurkapálcával beleszúrunk a közepébe, ha nem ragad rá a tészta, akkor készen van!)
Ha kihült, alufóliába csomagoljuk fogyasztásig és hüvös helyen tároljuk.
A belevalókat mindenki kedve szerint variálhatja, a mennyiségnek kb. stimmelnie kell. Itt lehet színes kandírozott cseresznyét kapni, azzal a legszebb, de lehet cukrozott narancshéjjal, fügével, datolyával is csinálni.
Nem nehéz elkészíteni és igen finom sütemény
(Ez a mennyiség két rúdhoz kell)
aranyhold, én is gyüjtöm a tojásfehérjét a fagyasztóban. amikor látom, van már 6-8, akkor sütök egy fehér püspökkenyeret. de szemezgetek koekje által beírt kókuszcsókkal is, egyszer talán majd azt készítek. tehát pont az az értelme, h. nem dobod ki, hanem ha mennyiség van belőle, felhasználod!!!
májat rántottam, mellé rizottót készítettem.
Én ma nem főztem, kivettem a fagyasztóból 1 adag halászlevet, főzök bele halszeleteket, meg 1 adat töltöttkápit, ezt esszük vacsorára.
Bedke, Coryk, beírnátok a püspökkenyér receptjét?
Amúgy ezt a tojásfehérje fagyasztást már hallottam, de nem nagyon látom értelmét, mert ha nem tudom felhasználni, akkor csak gyűlik a fagyasztóban és a végén kidobom.
Mi évek óta odajárunk, persze csak ha van időnk. Hát ez az ami kevés.
A halat meg mi szeretjük.
Szia Lányok !
Coryk, Te ma igazán friss voltál
A Préri tónál mi is jártunk nyáron, egy kollégám vitt el minket oda. Rengeteg pontyot fogtunk és jó nagyokat, de mivel a kollégám is csak sporthorgász, mindet visszadobtuk.
A tojásfehérjére egy tipp, én is itt tanultam a neten: le lehet fagyasztani. Nekem van egy bögrém a mélyhűtőben, ráragasztottam egy cimkét és ahány fehérjét beleteszek, ráírom a cetlire, így mindig tudom, mennyi van ott. Kellő mennyiség megléte esetén készül a gyümölcskenyér, bár nálunk a világ sütije is elfogy, úgyhogy nem probléma.
Mára még nem tudom, hogy mit főzök, attól függ, hogy mikor kell mennem dolgozni, még nem derült ki.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Mi is imádjuk a pisztrángot.
A héten egy gyümölcskenyér sütést terveztem még be.
istar, köszönöm a pudling beírását!!! látom, h. a receptben magas hőfokot írtam. javítanék: a legmagasabb hőfokon kell sütni a yorkshire puddingot!!
hogy milyen mártás illik hozzá? a "gravy" az általában a tepsiben, amiben a hús sült, marad ez-az kis húslevessel történő felhígítása, ennek edénybe történő átöntése. ízesítem szójaszósszal, balzsamecettel, worchester mártással, falat barnacukorral, jól beforralom, majd egy kis keményítővel összefogom, h. mártás sűrűségű legyen. ennyi! a mártás igazából ízlés-függő. ha a pikánsabbat szereti valaki, akkor érdemes több ecetet tenni bele, ha inkább a sósat, akkor a szójaszósznál lendüljön nagyobb a kezünk...
coryk, nagyon szeretem a pisztrángot!!!! simán, serpenyőben, pikk-pakk átsütöm. mandulát pirítok és a pisztráng "zsebébe" is teszek belőle, valamint jól megszórom vele a tányéron a halállatot. főtt krumplival (vajasan!!), zöldséggel a legjobb. a serpenyőben sütött pisztrángot úgy variálhatod, ahogy kedved tartja!!! tejszínes mártások, ezerféle fűszerrel. mennyei és max. 15 perc!!!
Istar! Köszi a receptet!
Na elkészült a tzatziki, és mind el is fogyott! Az embör nagyon megörült neki, és ízlett is mindkettőnknek! Felvesszük az étlapra! :-)
sziasztok!
Köszi a muffinreceptet Istar
Megyek, mert a gép nem mindig működik, sziasztok!
Sziasztok, szép estét Lányok!
Mindenkinek, aki kérte - és annak is, aki nem, de biztosan fogja majd :-)) - itt van Répalányka Yorkshire Puddingja, 894 számmal már egyszer már beírta :-))
Yorkshire Pudding --- Répalány
) Amikor tálalod, kockákra vágod és leöntöd mártással.
3 dl tejet 4 tojással, őrölt borssal és fél tk sóval jól elkeversz. 15 percig állni hagyod, majd belekeversz 25 dkg lisztet. (Magyarul sós palacsinta tésztát készítesz. ) Közben egy 30x20 centis tepsibe teszel 1 ek olajat, amit felforrósítasz a forró sütőben. A forró olajba beleöntöd a tésztát, majd nagyon magas fokozaton 20 percig sütöd. Nigella receptje, ami kicsit rendhagyó, hiszen általában pudding-sütőben sütik, ami leginkább a muffinsütőhöz hasonlít. Gyönyörűen feljön a tészta és vetekszik az általam vendéglőkben próbált yorkshire puddingokkal
Nálunk már sül a cukkinitorta - tegnap ugyanis nem készült leves a cukkinikből, így mára ezt találtam ki. Ez is tuti jó lesz majd :-))
Szia!
Kiskunlacháza után Van egy naszek tó. Préri horgásztó.
Évek óta odajárunk ha van egy kis időnk, ami igen ritka.
2 hónapja voltunk a munkahelyi csapattal és akkor a párom fogott egy 7 kg-os pontyot, amit kirántottunk és vettünk hozzá egy 6 kg-ost abból halászlé lett. Nagy cspat volt, csak a halászléből maradt.
Annyira finom volt rántva ez hal, ráadásul cseppet sem volt zsiros, mert nyurga ponty volt. Azt hiszem hétvége felé lesz a hal ebéd.
Upsz Coryk, a pavlova tortát nem ajánlhatom neked a tojásfehérjékre, mert ugye az is süti. Amúgy van, hogy én is csak fél adagot sütök, mert akkor tuti nem rohad ránk. Macinál elég kiszámíthatatlan, hogy mennyi sütit eszik meg, van amikor hozzá se nyúl, van amikor meg úgy kell eldugnom magamnak
. És van olyan, hogy kevés a féladag, mert feljönnek hozzánk a "kispajtások", az évfolyamtársaink, akik a legtöbben albérletben vagy kolleszben laknak, és hét második felére elfogy a muníciójuk. Őket rendszeresen megvendégeljük, vagy csomagolunk nekik egy "kis kóstolót" 
Amikor a két ünnep közöt rám maradt egy csomó tojásfehérje én a végén kis sajtgolyókat gyártottam belőlük. Belereszeltem egy nagy adag sajtot, jól megsóztam, megborsóztam, egy kis lisztet kevertem bele, golyókat formáltam belőle, és olajban kisütöttem.
Eperke! Köszönöm a receptet! Jól hangzik!
Én csak akkor sütök általában, ha jön valaki hozzánk, különben rám marad. A gyerkő még kicsi, a férj meg elég válogatós, általában frissen eszik pár szeletkét, és kész. A vendégek meg mindig örülnek a házi sütinek, meg még csomagolok is nekik, így nem marad sok a nyakamon. :-)
Répalány? Hogy csinálod a yorkshire puddingot? Engem is érdekelne!
Lányok, nekem már megint van egy vagyon tojásfehérjém! Van ötletetek mit lehet belőle csinálni?
Ma vacsira megcsinálom a tzatzikit ala Coryk! Sütök hozzá gyros fűsszerrel pácolt pulykahusit, meg ha ez embör kéri lesz görögsali is.
Szép napsütéses hétfőt kívánok!
Coryk, szívesen a recepteket! Nagyon szépek a halacskáitok! Bedke szavaival élve tényleg szerencsés hohok vagytok! Hol pecáztatok?
Kata-rzis B.U.É.K.!
Ma én sem főzök különösebben, maradt abból amit Anyukám főzött. Ma már egész jól van a gyomrom, a reggelit meg sem érezte! Egy kis kompotót dobok csak fel, és talán egy kis almás lepényt sütök, a beírt szilvás lepény receptem alapján.
Szia Lányok !
Kata-rzis, Neked is BÚÉK !
Coryk, ez igen, szerencsés hohók vagytok
Ma szabadnapot kaptam magamtól főzésügyileg, mivel az elmúlt 2 napból maradt elég kaja mára.
A heti terveim: tökfőzelék, lecsó (ezek a mélyhűtőből, mert rengeteget tettem el belőlük és még alig használtam fel), a hétvégére biztosan főzök egy nagy fazék tárkonyos pulykaragu levest. A többi még alakulóban.
Szép hetet kívánok mindenkinek: Bedke
Szép jó reggelt és nagyon boldog Újévet mindenkinek!
Ennyi receptet köszike. Itt küldök képet róluk.
Na most akkor elmentegetem.
Igen lefagyasztottam. 2-3 db-ot tettem egy zacskóba, nagyságtól függően.
Megirom majd, hogy melyiket csináltam meg.
Virtuálisan küldöm őket.
* Mustáros pisztráng*
Eper
4 db pisztráng, 2 csomag petrezselyem, 4 ek. mustár, 4 kis gerezd fokhagyma, 4 szál újhagyma, 2 ek. olaj, só, bors
A pisztrángokat sózzuk, borsozzuk. A petrezselymet, és az újhagymát apróra vágjuk, elkeverjük a mustárban, majd megtöltjük ezzel a halak belsejét. Az olajban elkeverjük a zúzott fokhagymát, meglocsoljuk vele a pisztrángokat, majd grillen, vagy serpenyőben 4-4 perc alatt mindkét oldalát megsütjük. Friss, ropogós kenyér és fehérbor illik hozzá.
* Citromos-fokhagymás páclé halakhoz és csirkéhez *
6 db citrom héját lereszeljük, levét kicsavarjuk, ezekhez hozzákeverünk 1 dl fehérbort, 1 dl olívaolajat, 4 gerezd zúzott fokhagymát, 2 nagy csokor petrezselymet, sót és borst. Ebben pácoljuk a húsokat órákig vagy napokig.
* Fűszervaj *
15 dkg vaj, 4 ek. aprított friss vagy szárított zöldfűszer (snidling, petrezselyem, oregano, bazsalikom) 1 ek. finomra vágott vöröshagyma, 1 ek. citromlé, só, frissen őrölt bors. A hozzávalókat habosra keverjük, majd kiscsomagonként, alufóliába tekerve hűtőbe tesszük. Le is fagyaszthatjuk.* Sült pisztráng fehérbormártással *
Eper
4 db pisztráng, 6 dkg vaj, 2 dl tej, 1 ek. liszt, 2 tojássárgája, 1 dl sűrű tejszín, 1 citrom, 5 dl fehérbor, só, bors, szerecsendió
A pisztrángokat sózzuk, borsozzuk, pár csepp citromlevet csurgatunk rá, vajjal kikent tepsibe tesszük, megöntözzük a bor kétharmadával, letakarjuk, és kb. 10-15 perc alatt megsütjük. A megsült halakat melegen tartva félretesszük. Vajon megpirítjuk a lisztet, felengedjük a langyosra melegített tejjel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk bele, jól összeforraljuk. Egy külön tálban a maradék bort a tojások sárgájával, és a tejszínnel elkeverjük. A mártást félrehúzzuk a tűzről, és lassan hozzáöntjük tejszínes, tojássárgájás bort. A pisztrángot a mártással és citromkarikákkal tálaljuk.
Krumplipüré, egészben főtt krumpli, vagy vajas tört krumpli illik hozzá.* Sült pisztráng citrommártással *
Eper
4 db pisztráng, 10 dkg vaj, 4 ek. olívaolaj, 2 dl tejföl, 10 dkg liszt, 1/2 citrom leve, só, bors, 1 csomag petrezselyem
A pisztrángokat sózzuk, borsozzuk, majd a felforrósított fél adag vaj, és olaj keverékén, kisütjük (oldalanként 5-5 perc). A megsült halakat melegen tartva félretesszük. A visszamaradt lisztes zsiradékba beletesszük a maradék vajat, hozzáadjuk a tejfölt, folytonosan keverve sűrűre főzzük. Végül hozzákeverjük a citromot. A mártást a pisztrángokra öntjük, megszórjuk petrezselyemmel, egészben főtt apró krumplival tálaljuk.* Sült pisztráng, burgonyával és uborkamártással *
Eper
1/2 kg burgonya, 4 db pisztráng, 1-1 narancs és citrom, 4 ek. narancslé, 1 uborka, 2 dl joghurt, 1 cserépnyi mentalevél, 4 tárkonyág, olívaolaj
A kockára vágott burgonyát főzzük meg, majd előmelegített sütőben, 200 fokon olívaolajjal meglocsolva süssük pirosra 20 perc alatt.
A halak belsejét sózzuk, borsozzuk, tegyünk bele 1-1 tárkony ágat (vagy szórjuk meg szárított tárkonnyal). Készítsünk ki 4 db alufólia darabot. Fektessünk a közepükre egy-egy halat, rakjunk mindegyik köré a felszeletelt citrom-, és narancskarikákból, locsoljuk meg 1-1 ek. narancslével, majd csomagoljuk 1-1 batyuvá azokat. Tepsibe téve süssük meg 180 C-on 10 perc alatt.
Reszeljük le az uborkát, nyomkodjuk ki belőle a levét, keverjük össze az apróra vágott mentalevelekkel és a joghurttal.
12 kg pisztráng? Az igen! És 8 kg nektek? Nem semmi. Én nagyon szeretem a pisztrángot, bár ki nem. Gondolom lefagyasztod. Néhány recept, talán az egyik tetszeni fog:
* Paradicsommal tálalt pisztráng kuszkusszal * Eper
20 dkd kuszkusz, 4 db tisztított és kibelezett pisztráng, 4 db paradicsom, 3 dkg vaj, 2 ek. olívaolaj, 1 cs. petrezselyem, 1/2citrom, 1 mk. só, 4 szál rozmaring, frissen őrölt fekete bors
A kuszkuszt forrázuk le 1/2 l forrásban lévő vízzel, és lefedve rakjuk félre.
Dörzsöljük be a halakat a fele sóval és borssal, locsoljuk meg a citromlevével kívül belül, a belsejükbe dugjunk bele 1-1 rozmaringágat. A paradicsomokat vágjuk félbe sózzuk, és borsozzuk meg.
Nagy recés serpenyőben az olaj és a vaj keverékén süssük meg a halat és a paradicsomot mindkét oldalukon 5-5 percig.
A kuszkuszra halmozva a halat és a paradicsomot, frissen megszórva a petrezselyemmel tálaljuk.
Répácska, megosztanád velünk a yorkshire puddingod receptét, én még sosem csináltam, olyan, mint egy felfújt nem? Elolvastam pár receptet, de valahogy egyiknek sem mertem neki állni. Viszont tőled már annyiszor hallottam készítetted, hogy a recpted még is csak biztonságos lenne. Ird be kérlek!
És mond cska milyen finom édességed készített az urad?
Nálam az "édesség" most csak simán kekszekből áll, biztos ami biztos
Igen sikerült. Egy házaspár barátunkkal voltunk. 12 kg halat fogtunk abból mi 8 kg-ot elhoztunk.
Azért nem fogtunk többet mert a párom azt mondta, hogy legyen elég, mert még meg is kell tisztítanii. Nem igazán imádja. Mivel én is fogtam, ezért kettesben tisztítottuk. Olyan30-50 dkg-osak, pont jó méretek.
Nálunk ugyanis az járja, aki fogta pucolja.
Gyönyörű idő volt, és én aki rettentő fázós vagyok csöppet sem dideregtem.
Igaz, hogy 2 konyakot megittunk melegítőnek.
Most halas recepteket fogok keresni, hogy ne mindig hagyományos legyen.
Ogaz, hogy egyszer valamilyen zöldséges halat csináltam, Hát az még csak határeset sem lett.
ma csak yorkshire puddingot sütöttem a sülthöz. gyerkő imádja!!! estére zuram lepett meg egy sk. készítésű édességgel, mert ugyi a kókuszos kockának már írmagja sem maradt... reggeli is zuram ízlését dícséri, nála jobb tojást senki sem tud sütni!!!!
sziasztok!
ebédre halat sütöttem(J.Oliver zöldcitromos tepsis ötletéből szabadon),édességnek pedig volt citromkrémes kakaós süti.
Aranyhold, íme a recept:
* Szilvás lepény *
Eper
5 tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 20 dkg liszt, 1 cs. vaníliáscukor, 50 dkg magvaváló szilva, 1/2 dl rum, fahéjas porcukor a tetejére
Kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat a cukorral fényesre keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliáscukrot, és a rumot, majd hozzáadjuk a lisztet, és a legvégén óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott, lisztezett tepsibe fektetjük, a tetejére szórjuk a kimagozott szilvákat. Előmelegített sütőben közepes melegen megsütjük. Ha kihűlt rombusz alakúra felvágjuk, és fahéjas porcukorral megszórjuk.
Bármilyen más gyümölccsel készíthetjük, én a legtöbbször pite formában sütöm.Köszönöm mindnekinek! Igyekszem gyógyulni, megkaptam most egy tuti enterológus számát, holnap felhívom!
Coryk, sikerült pisztrángot fognotok?
Szia Lányok !
Jelentem, hogy tegnap este 3/4 12-re elkészült a finom pöttyös-diós.
Fényképet is készítettem róla, de nem tudom feltölteni, a fiam megígérte, hogy holnap segít, majd akkor meglátjátok
Nekem nagy kuglóf sütőm van, annak csak az aljára tettem jó szorosan 2 sorban, ami kimaradt, azt egy gyümölcskenyér formában sütöttem meg, így is jó magasra feljött.
Sajnos nem tudom, hogy mit rontottam el, de nem lett igazán foszlós. Nagyon-nagyon finom, amit igazol, hogy alig van belőle, de kicsit tömör maradt a tésztája. Igaz, hogy a kenyérsütőben dagasztottam meg, így a vajat is már az elején beleraktam. Anyukám szerint azt csak a dagasztás legvégén kell hozzátenni és akkor lesz foszlós.
Köszi a recit, a fiúk szerint így is nagyon jó lett, máskor is elkészíthetem.
Nekem még nem sikerült rossz sütit sütnöm, eddig mindent elpusztított a 3 sáska pasi itthon. Hálásak bármilyen édességért, úgyhogy szerencsém van ilyen szempontból
Nagy élelmiszer üzletben vettem a szaloncukrot az idén is, de ilyen bűnrosszat régen nem ettünk. Elég dühös vagyok érte, más karácsonyokon ilyenkor már a fáról lopdostuk a szaloncukit, hogy együnk egy keveset, most pedig az egész készlet itt marad a nyakamon.
Szép napot kívánok mindenkinek: Bedke
Sziasztok!
Coryk, nagyon ráizgultam a sütidre, hol található a recept?
Gondolom régebben már beírtad...
Nálunk ma:Paradicsomleves, hurka,krumplipüré céklával, és palacsinta.Nem egy fogyókúrás, de hát a gyerköcök ezeket kívánták...
Joghurtos céklasalátát szokott valaki készíteni? Ha igen, hogyan?
Kellemes vasárnapdélutánt mindenkinek!
Még nem tudum mit főzök, de valamit kellene vacsira legalább!
Szép napot!
1. tészta, lekvár,dió
2. utána az alma
3. gesztenye massza
4. megsütve
5. szeletelve
JA ÉS EZ DUPLA ADAG.
A gesztenyés-almás hát határeset lett. Lehetne édesebb. Igaz a tetejét megszórtam a végén porcukorral, de nem estem tőle hanyatt.
A párom fél tepsivel megevett belőle szerinte jó, én egy darabig most nem sütök.
Tzazikit a la Coryk módra
Hozzávalók:
kigyó uborka
joghurt (nekem tejfölöm volt itthon)
só
sok fokhagyma
bors
Kapor ( azt én nem tettem bele, mert nem szeretem és ezért nincs is itthon)
Az uborkát nagy lyuku reszelőn lereszelem, megsózóm és állni hagyom, majd szűrőbe teszem és hagyom jól kicsöpögni, a végén még jól kinyomkodom.
A tejfölt az összezúzott fokhagymával összekeverem és kicsi borsot is darálok bele.
Mikor az uborka kész összekeverem vele és állni hagyom hideg helyen.
Kész.
Nagyon egyszerű és gyors.
Láttam egy görög főzősbe, hogy a tzaziki akkor jó, amikor megizleled és elég fokhagymásnak találod akkor tegyél még bele egy kis fokhagymát.
Hát én raktam bőven.
El is fogyott az egész.
A sült halat ezzel ettük, köretet nem csináltam, de így is úgy jól laktunk, hogy negyedóráig csak pihegtünk utána.
Ma horgászni megyünk, pisztráng a cél.
Van egy horgásztó, ilyenkor mikor elég hideg van akkor telepitenek pisztrángot és most kirándulásnak ez a cél.
Eperlevel! Jobbulást! Talán jót tesz a gyomrodnak egy kis főzelék, vagy valami krémleves! Köszi a sütiajánlást, már meg is ettük amit alkottam. Finom lett! Igazából az almáspite tésztája volt az alap, csak a meggytöltelék hiányzott, de találtam a neten pont olyat, amit szerettem volna. Persze azért írd csak be a recidet, érdekel ám, hátha a tiéd jobb, és legközelebb kipróbálom!
Coryk! Hogy csinálod a tzatzikit? Leírnád? Köszi!
Gamelos! Úúúúú! Nagyon jól néz ki a kalács!
Én ma tárkonyos pulykaragu levest főztem, tejben pácolt ponytot sütöttem borzasan, a desszert meg meggyespite volt!
Sziasztok, szép estét Mindenkinek !
Gilt, itt van a mi kedvenc meggyes-mákos muffli receptünk, a'la Kaldeneker György:
MEGGYES-MÁKOS MUFFIN
Hozzávalók:
- 100 gr vaj
- 280 ml tejföl
- 2 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 280 gr liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 200 gr barna cukor (gondolom, a sima is megfelelő)
- 4 evőkanál darált mák
- 150 gr meggy
Egy keverő edénybe keverjük habosra a vajat a cukorral, adjuk hozzá a tojásokat, a tejfölt, a vaníliás cukrot. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, darált mákkal. Óvatosan adagoljuk a vajas keverékhez, majd ha jól összekeveredett, tegyük bele a kimagozott meggyet is.
Muffin sütőformát vajazzunk és lisztezzünk ki alaposan, vagy rakjunk bele papirkapszlikat és 3/4-ig töltsük meg a masszával.
Előmelegített sütőben, 170 fokon, 25-30 percig süssük.
Megjegyzésem:
- az én sütőmben 15 perc alatt megsült.
- 20 db nagy mufli lett ebből az adagból.
Nálunk ma egyébként rizskoch sült, ebédre pedig gombapöri volt knédlivel - vettem előregyártott szlovák knédlit, fél kilós kiszerelésben, csak fel kellett szeletelni és gőzön 3-4 perc alatt készre megpárolni. Érdekes párosítás volt, nem gondoltam volna, hogy összepasszolnak :-))
Vettem a piacon még sütnivaló tököt is, azt majd holnap megsütöm. A holnapi menü egyébként boldogságleves lesz a'la Nigella és rakottkrumpli, a'la én.
További szép estét és hétvégét Mindenkinek - Eperlevél, Neked pedig mielőbbi jobbulást kívánok!
Bedke, szerintem sem kell betartani a szokásos újévi menüt.Attól még lehet lottó 5-ösöd
Nekem a hagyományos karácsonyi sütemények maradtak meg, pedig jól sikerültek