Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
28 dkg liszt
24 dkg cukor
3 evőkanál kakaó
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teaskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
80 ml olaj
1 evőkanál ecet
1 vaniliás cukor
280 ml víz
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 175c.fokra. A muffinformákat előkészítjük: muffinpapírral béleljük. A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral, a cukorral és a sóval. Ehhez a keverékhez keverjük hozzá az olajat, az ecetet, a vaniliás cukrot és a vizet. A masszát a muffinformákba kanalazzuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük.
A tésztához adhatunk apróra vágott csokit vagy diót.
Nem próbáltam még kakaó nélkül!
Jók a receptek, próbálok én is hozzájárulni.
Egyébként 2. szor voltunk vérvételen, már jobb az eredményünk, és a tej, már csak 0.5 tizeddel magasabb a lehetségesnél, a tojás viszont még sok.
Emelt családin, közgyógy kiskönyvön és GYES-en kívül van még valami támogatás, amit ki tudtatok használni? Ja és a bölcsibe felét kell fizetni a kajának.
Szia Mamóca! Szívesen venném a recepteket, amiket sikerült letöltened a netről, előre is köszönöm.
Muffin alaprecepteket tudtok-e ajánlani? Nem az ízesítés érdekel, hanem az arányok, hozzávalók. Én mindig tojás nélkül készítem, improvizálva, de nem mindig sikerül.
Köszi
Szia: Mónika
Ha végig olvasgatod a topicot, nagyon sok jó receptet találsz!
A legegyszerűbb tej és tojás nélkül a linzer tészta a, amit lehet mindenfélével dúsítani!
lehet formázni és akár nyusiformát is sütni
mi van veletek?? mindenkinek elmúlt az allergiája, csak nekünk nem??
megint közeleg egy ünnep . . . talált már vki ét nyulat, ét bármimást??
Sziasztok! Köszönöm a válaszokat,(privit is!!) ,valamelyest megnyugodtam,hogy nem azzal kezdik majd márciusban,hogy be kell feküdnie..Igen a H2 az tejcukorra ment.Nem rossz menet volt,reggel nyolckor kezdték,azt mondták két és fél óra az egész.Fél tizenkettőkor kérdeztem,ugyan meddig tart még,azt mondták,még egy óra.A gyerek már szédelgett az éhségtől,addig minden fújás negatív volt,így abba is hagyhattuk.Nem értettem,akkor mért mondtak két és fél órát??Ő már elég nagy,hogy kibírja,de tényleg egy két-három éves gyerekkel,nem lehet könnyű.Azt hiszem ide (is) visszajáró lélek leszek,ha elakadok valamin,vagy csak ha tanács kell,lelkisegély,akkor jövök,és amiben tudok,én is szivesen segítek nektek!!!
Sziasztok!! Jutka.
Szia!
A terhelést általában hosszabb diéta után szokták megcsinálni, ezzel vizsgálják, hogy okoz-e még tüneteket az adott élelmiszer. Mi még előtte vagyunk
Lehet öröklött, mert nálunk azt feltételezik, hogy az én néha jelentkező ekcémám - mosószer, mosogató -, és a férjem nagyon ritkán előforduló szénanáthája miatt alakult ki a fiunknál a nagyobb hajlam (50%) az allergiára, a 14 hónapig tartó szoptatás ellenére.
A H2 teszttel nem a tejcukor-érzékenységet vizsgálják?
Nálatok a tejfehérjével van ezek szerint probléma.
A fiamnak nagyon sok érdekes eredményt adott a vérvizsgálat: pl. zeller, csokoládé, kecsketej - talán még kecskét sem látott.
Fel a fejjel, nálunk a gyerek - 3,5 éves - jobban elfogadja a diétát, mint mi felnőttek. Nagyon ritkán szokott nyafogni az édességért, szinte semmit sem ehet. A dokinőnk szerint mégis a sok édesség miatt nincs étvágya... Szerintem meg az enyhén egyhangú étrend miatt.
Remélem nem volt túl sok, mindig ilyen sokat "beszélek" erről a problémáról, mert sajnos ismerem.
Sziasztok!
Ma reggel kaptam meg a kislányom véreredményét,miszerint tej és tojás allergiája van.Bővebbet nem tudok,mert ezt csak telefonon mondták,márc 8án megyünk vissza.11 éves lesz a lánykám áprilisban,eddig is elő-előfordultak hasgörcsök,hasmenések,de nem gyakran,az akkori gyerekorvos nem foglalkozott vele...
Kérdezem,hogy miért kell a terheléses vizsgálat,amit itt leírtok,mindenkinek csinálják,vagy csak esetenként?
Én most kezdem ezt az egészet,úgyhogy eléggé szét vagyok esve a hírtől.meg attól,hogy hogyan tovább?Bírni fogja a diétát,esetleg észre se veszi,annyi az új bio termék,ilyesmi.A H2 teszt teljesen negatív volt,csak vérből derült ki.Mellé még háziporatka allergiája is van,összefügg esetleg a kettő?Apukája is szénanáthás,talán örökölte szegénykém.
Bocs a sok kérdésért,de talán ti már tapasztalatból beszéltek,az orvos meg ugye...Képzeljétek,amikor a H2 teszt negatív lett,azt mondta a dokinő,hogy szóbajöhet a gyomortükrözés..
Abba úgyse mennék bele...
Mindenkinek köszönöm,ha tud segíteni!!
Szia!
Sajnos még nem ihat. A tavalyi terhelés végül pozitív eredménnyel zárult.
Mivel a kórházi terhelés eredménytelen volt, a gasztroenterológusunk tanácsára itthon kis mennyiségű tejtermékkel folytattuk a terhelést. 3 napig semmi baja nem volt a kisfiamnak, aztán a 4. napon kijött rajta az első csalánkiütés.
Csak az vígasztal, hogy valamelyest javult a helyzet a korábbihoz képest, ui. a bőrtesztje már negatív volt mindhárom allergénre, és míg 1 évesen szinte azonnal kiütéses lett, most bírta egy pár napig.
Előreláthatólag majd a nyáron lesz a következő terhelés. Reménykedem...
Szia!
Hát gondoltam, hogy nem egy könnyű dolog. Abban bízom, hogy a fiam 3,5 éves lesz lassan, talán könnyebben fog menni, bár általában mindig az ellenkezőjét akarja csinálni, mint amit kellene.
Ráadásul most el is lett halasztva 3 héttel a vizsgálat, egy állítólagos gyomorrontás miatt. Kissé túl zsírosra sikerült a rizs, amit külön a kórházi konyháról visznek neki az óvodába, hogy ne kelljen este még főzöcskéznem...
Egyébként milyen eredményt mutatott a terhelés, ihat már tejcsit a kicsi?
Szia!
Nekem sajnos nincsenek jó tapasztalataim... De ez valószinűleg kórház és orvosfüggő...
A Madarász utcában két napig tartott a terhelés, de igazából ambulánsan zajlott, reggelente bementünk és délután hazajöttünk. Első nap 20 percenként, fokokzatosan, egyre nagyobb mennyiségben adják a gyereknek a tejet, és figyelni kell a reakciókat. Az én kisfiam első nap elfogyasztotta a szükséges mennyiség felét, második napra viszont annyira besokallt, hogy SEMMIT nem volt hajlandó lenyelni, amíg haza nem jöttünk...
A legnagyobb probléma a nemtörődömséggel volt, reggel pl. 2 órát várattak minket, ez idő alatt kettő gyerek ment be a rendelőbe. És csak ezután kezdhettük el. Nem a mi gasztroenterológusunk volt ott, - ő talán nem csinálta volna ezt - hanem a belgyógyászaton kellett jelentkeznünk, és ott végezte el a terhelést egy sima osztályos orvos. Reggel 8-tól du 15-ig kószáltunk a 2 éves gyerekkel, ugyanis ágyat nem kaptunk, leülni csak a váróteremben lehetett, illetve kimehettünk a kórház kertjébe. Még ez utóbbi volt a legelviselhetőbb... Még tisztába tenni is csak a váróteremben tudtam, szóval kaotikus állapotok voltak. A doki hozzáállásáról pedig csak annyit, hogy a végén már a nővérke jegyezte meg, hogy "nincs ezeknek lelkük".
Na, most jól kidühöngtem magam...
Remélem Nektek jobban sikerül, és méltó körülmények között fog lezajlani! Sok sikert!!!!
Sziasztok!
Tegnap találtam rá erre a topicra, végig olvastam gyorsan.
Nálunk tej-, tojás-, és szójafehérje allergia miatt kell diátát tartani, ezek mellé társul még néhány fű-fa és por stb. allergia is.
Jövő héten kell mennünk terheléses kontrollra, több mint 6 hónapos diéta után. Mi Szegedre járunk, Dr. Várkonyi Andreához.
Valószínűleg a tejet fogják visszaterhelni.
Szeretném megkérdezni, hogy milyen tapasztalatitok vannak a terheléssel kapcsolatban? Nagyon tartok tőle... Azt mondták egy hét kórházi tartozkodásra számíthatok...
Kissé hosszú lett, bocsi.
Szia!
Az én fiamnál 2,5 évesen diagnosztizálták a tejfehérje-allergiát. Ezt vérből, allergiateszttel vizsgálták. Bennünket a háziorvos küldött el - nagyon ki volt akadva, mert állítólag nagyon drága vizsgálat.
Sajnos azóta már kiderítették nála - ezzel a szúrkálós teszttel - a tojás-, és szójafehérje allergiát is, és még egy csomó fű-fa allergiát. Bár a vérvizsgálat alapján nem volt ennyi mindenre érzékeny...
Sziasztok! Most csatlakoznék a topikhoz.
A kisfiamról (8 éves) decemberben derült ki, hogy tejcukor érzékeny (H2 kilégzéses vizsgálat). A gasztoenterológus doktornő által javasolt tejcukor diéta azonban nem vezetett eredményre, továbbra is sokat fájt a hasa.
Mióta semmilyen tejterméket nem eszik, azóta teljesen jól van. Tehát valószínűleg tejfehérje érzékeny is. (Bár ennek némiképp ellentmond, hogy amikor nem tudtunk ellenállni egy szelet pizzának, nem volt semmilyen panasza utána.)
Kérdezném, hogy milyen vizsgálatból derül ki egyértelműen az, ha valaki tejfehérje érzékeny is?
Szia!
Szegény Kicsi! Reméljük, így nála el tudjátok majd kerülni az allergiát!
Sajnos nem találtam a kívánalmaidnak megfelelő répatortát... De, ha Neked van olyan recepted, amiben csak a tojás az allergén, azt kiválthatod - tojásonként - 1-2 ek rizsliszt, kevés víz és egy csipet kurkuma keverékével!
Sziasztok!
Nagyon jók a receptek! Kisfiam hamarosan 1 éves lesz és szertetnék neki olyan tortát sütni, amiből ehet, vagyis gluténmentes, tej-és tojásmentes. És persze semmilyen allergizáló cucc ne legyen benne: tejtermék, dió, mogyoró, méz..
Létezik ilyen? Répatortát szerettem volna, de mindhez kell tojás
.
Van ötletetek? Tegnap az itt leírt csokis muffint megcsináltam rizslisztből, hááát... nem valami fincsi és nagyon morzsálodik. Hiába na, a liszt sokat számít.
Én palacsintát így csinálok:
20 dkg liszt
2 ek rizsliszt
kb: 1/2 L víz
0.75 ml olaj
pici cukor
csipet só
Szerintem a nokedliba is tehetsz rizslisztet. Nekem ez eddig nem jutott eszembe
A tarhonya márkája VELENCE (később felteszem a fotóját), van mindenféle tésztéja is. Én Székesfehérváron vettem a Plus diszkontba, szerintem mindenhol lehet kapni.
Eszembe jutott hogy a Barilla pl. tojás nélkül durum lisztből készíti a termékeit, nem tudom más összetevőt tartalmaz-e ami esetleg nektek tiltott ..
Szia!
A tarhonyát én úgy szoktam készíteni, hogy először megpirítom kis olajon, hogy szín kapjanak a szemek, majd felöntöm vízzel sózom, és innen már olyan mintha rizst főznél.
Felöntő víz mennyiséget azért nem írok, mertt függ attól hogy hol csinálod (kukta, mikro, gáz vagy villany tűzhelyen) illetve attól is függ ki gyártja a tarhonyát.
A palacsinta ötlet (tej tojás nélkül) nagyon jó, ki fogom próbálni szódával
gina
Még egy eszembe jutott: tarhonyára nincs valakinek ötlete? És egyáltalán, hogyan kell vajon tarhonyát készíteni?
Amerikai típusú csoki chips
1 csésze liga margarin
3/4 csésze kristály cukor
3/4 csésze barna cukor
1 teáskanál vanília aroma (v. egy cs. van. cukor)
1/2 csésze zabpehely
2 és 1/2 csésze finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
1 és 1/2 csésze apróra vágott étcsoki
ha akarsz tehetsz hozzá egy csésze darált diót is. (én nem szoktam)
A zabpelyhet engedd fel a csésze pereméig forró vízzel és hagyd ázni kb. 10 percet.
Keverd habosra a vajat, cukrot, barna cukrot és vaníliát, majd borítsd bele a beáztatott zabpelyhet (nem kell leönteni róla a vizet) Ezzel is jól keverd ki a masszát, majd add hozzá a lisztet, szódabikarbónát és a sót. Keverd, amíg krémszerű masszát kapsz. Végül keverd bele a csokidarabokat (és a diót).
Két kanál segítségével tepsire szaggatjuk kis halmokba (a sütőpapír szerintem ennél a sütinél is nagyon hasznos!) és 8-10 percig süjük 190 fokon.
Nagyon finom!
Igen, én szoktam!!!
Nokedlit sima liszt, víz, só keverékéből, esetleg egy kis rizsliszt, vagy zabpehelyliszt segít jobban összefognia tésztát. Próbáltam durumlisztből is, de érdekes módon kesernyés mellékíze lett.
Palacsintát csinálni nagyon egyszerű!!!
Egy vegán honlapon olvastam, hogy zabpehelylisztet kell kikeverni szénsavas ásványvízzel, pici só, cukor, esetleg olaj ízlés szerint. Nekem finom lett, bár inkább frissen jó. Időnként nagyon besűrűsödik a tészta, ilyenkor hozzá kell még önteni egy kis ásványvizet. Ennyi!
Nokedlit, palacsintát szokott-e valaki csinálni tojás nélkül? Örülnék, ha lenne recept.
Szia!
Őszintén-szólva fogalmam sincs milyen az epe-hasnyál-diéta, de nézegesd át az itteni recepteket, szerintem fogsz találni megfelelőt. Az itteniek általában tejfehérje- és tojás-allergia miatt tartanak diétát. Elsősorban a gyerekeink diétáznak...
Mielőbbi teljes gyógyulást Neked!!!
Sziasztok!
nemrég hasnyálmirigy gyulladásom volt, szerencsére az enyhébb lefolyású, mert nem sárgultam be, de 5 napig csak infúziót kaptam.
Azt mondták nagyon light-osan egyek, lehetőleg tejet tojást és zsiradékot ne.
Lassan már mindent utálok amit lehetett enni (őzike kétszersült, háztartási keksz, főtt krumpli kefírrel kikeverve, wolf stickl. ropija, főtt alma változatai)
Van olyan receptetek amelyik megfelelne az én epe/hasnyál diétámnak?
Érdekes, hogy az epe diéta könyv lazán írja a receptekhez a tojást vagy tejfölt, pedig ezektől engem szigorúan eltiltottak.
gina
Szia!
Sajnálom, hogy Neked is diétáznod kell!!! De hátha így majd a kisbabádnak később nem kell, és akkor megéri...
A rizstej szerintem nem igazán hasonlít a tehéntejre, de meg lehet inni. Ha házilag készíted, jó bele egy kis vanília (vaníliás cukor), úgy finomabb. Nekem edit-a módszerével lett a legjobb, ez a főzőlé - leöntögetős módszer, és elég jó az íze és az állaga is. A turmixolós nekem sehogysem ment át a szűrőn, akárhogy próbáltam higítani. De majd kitapasztalod... A boltiak közül eddig legolcsóbban a Rossmann-ban találtam jó minőségű rizstejet, 480 Ft körüli ára van.
Kipróbálhatod a szójakészítményeket is, ebből elég jó a választék, különböző ízű italok, "joghurtok" pudingok, Szójatejföl stb. is kapható...
A kisfiamnak sajnos ez utóbbiakat sem szabad, mert a szójára is allergiás, meg a tojásra is...
Kitartás!!!
Sziasztok!!!
BUÉK Mindenkinek!!!!
Anyuuu! Soha nem fölösleges írnod ide, szerintem mindenki nagyon örülne az új recepteknek!!!! Én legalábbis biztosan!
Szóval írd be légysziiiii!
Sajnos sokan rohanunk, dolgozunk szinte egész nap, így egy kicsit ritkábban jutunk ide, de azért itt vagyunk! Én pl. szinte minden belépéskor benézek ide, bár írni nem mindíg tudok.
Írj Te is gyakrabban, biztos vagyok benne, hogy mindíg lesz aki válaszol!!!
Sziasztok!
Először is boldog újévet kívánok én is.
Most találtam rá a topikra, de még nem tudtam végig olvasni de ezt hamar bepótlom. Pár napja én sem ihatok tejet, a 4 hónapos babám miatt kellett teljesen kiiktatnom, ami csak azért rossz mert nagyon szeretem a tejtermékeket. Olvastam hogy helyettesíthető rízstejjel is és megtaláltam azt is hogy kell házilag készíteni. Az érdekelne hogy mennyire hasonlít az íze a tehéntejre?
kicsit szomorú vagyok, mert nagyon halódik a fórum, pedig szerintem olyan jó 5let, hogy megosszuk 1mással a tapasztalásainkat.
nekem megint vannak új sütis receptjeim, de néha azt érzem, hogy tök feleslegesen írom be.
mondjátok, hogy nem így van!!
Elöször is BUÉK mindenkinek!
Én a tojást rizsliszttel helyettesítem . 1 tojás = 1 evőkanál rizsliszt és kb.: 25 ml víz. A fasírtot mindig tojás nélkül csinálom, és nem teszek bele mást se helyette!
Erdő szélén ezüstfenyő,
aranyággal büszkélkedő,
őz és nyuszi körbeállja,
tekintetük megcsodálja.
Gondold el,hogy ott állunk
és BOLDOG KARÁCSONYT KÍVÁNUNK!
**Kedves Mindenki!**
Ezúton szeretnék minden kedves topiclakónak és családjának áldott,szép Karácsonyt kívánni,vidám szilvesztert és nagyon boldog,sikeres új évet!
**Szeretettel:Edit
**
Sütöttem mézeskalácsot, elég jó lett, persze az igazi szebb, de a gyerekeknek ízlett! és nekem is
Mézeskalács
38 dkg liszt
23 dkg porcukor
1 ek. szódabikarbóna
2 kiskanál fahéj
2,5 dkg margarin
2 ek rizsliszt
kb fél deci víz
2 nagy ek. méz
Nehezen áll össze a tészta sokat kell gyúrni, keménynek kell lenni a tésztának, akkor nem ráncosodik meg miután kivetted a sütőből. Szaggatunk mindenfélét: fenyőfát, csillagot, csizmát, harangot, kislányt, kisfiut, szivet, hullocsillagot. Így lehet válogatni ki mit szeretne enni!
20 dkg vaj
20 dkg cukor
3 tojás
2 tk sütőpor
fahéj
5dkg darált mogyoró
25dkg liszt
megint a vajat a cukorral kikeverni, tojás (szójaliszt és víz - én így csináltam és sikerült!!), aztán hozzá a többi. nekem csak dióm volt, de senkit nem zavart. az eredeti recept szerint a megsült tésztából kéne for,ákat szaggatni, de én csak simán felkockáztam. 175 fofkon 20 percig sütjük-szerinetm kicsit tovább.ezt is kipróbáltam, sikerült, és finom
25dkg liszt
1/2 tk sütőpor
2-3 tk fahéj
12-13 dkg vaj
1 tojás
7-8 dkg cukor
1 vaníliáscukor
A margarint a tojással (szójaliszt és víz) és cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a többit, tésztát gyúrunk belőle, fél-1 órára a hűtőbe tesszük, kinyújtjuk és formákat szaggatunk. én fenyőt és csillagot szoktam. 175 fofkn 8-10 percig sütjük. a tetjére lehet csokit olvasztani és mandulával díszíteni. nálunk má rkevés van belőle
Szia!!!
Engem érdekel!!!
