Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Szia!!
Szóval vasárnap megyünk haza anyuékhoz vidékre, a nővéremék meg a két kölökkel jönnek, főzök, meg takarítok, nehogy szégyenbe maradjak...tudod :D
Sok egészséget kívánok, kellemes, békés, bodog Karácsonyt, és szép ünnepeket!! Majd jövök még a két ünnep között, de otthon nincs net.
Hali
Azért nem voltam mostanában, mert az uram állandóan dolgozik a gépen, ma ment a melóhelyre, de jó pár napja itthon volt, és kellett neki a gép. Bocsánat ezért ok?
Szia és mégegyszer Boldog Karácsonyt!!
tysonbaba
Görög Karácsonyi édesség
40 darabhoz:
2 csésze olívaolaj
¾ csésze cukor
¾ csésze narancslé
negyed csésze brandy
7,5-8 csésze liszt
2 tk. Sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
SZIRUP: 2 csésze méz, 2 csésze cukor, 2 csésze víz
Keverjük össze az első 4 összetevőt. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral és szódabikarbónával, majd keverjük az olajos anyaghoz és finoman gyúrjuk össze. Szaggassuk a tésztát tojásnagyságú darabokra, nyújtsuk ki téglalap alakúra és tekerjük össze tekercsekké. Kizsírozatlan tepsiben, közepes hőmérsékleten kb. 30 percig sütjük. Összefőzzük a szirup hozzávalóit, majd a kisült tekercsekre öntjük. 15 perc után a szirupból kiemelve süteményestálra tesszük. Megszórhatjuk összevágott dióval és fahéjjal is.
Ezeket találtam még korábban egy görög szakácskönyvben. Sajnos egyiket sem volt még alkalmam kipróbálni...
Görög Mézes tészta
35 dkg sima liszt átszitálva
1 teáskanál sütőpor
1 tk. Szódabikarbóna
2,8 dl olívaolaj
6 dkg. Cukor
1,4 dl konyak
4 ek. Narancslé
1 ek reszelt narancshéj
6 dkg felaprított dió
1 tk fahéj
A sziruphoz:2,8 dl méz, 12 dkg cukor, 2,8 dl víz
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A lisztet, a sütőport, és a szódabikarbónát együtt átszitáljuk. Összekeverjük az olajat, a cukrot, a konyakot, a narancslét és a narancshéjat egy nagy edényben vagy turmixgépben. Fokozatosan hozzáadjuk a szilárd összetevőket, turmixgéppel keverve, míg a massza összeáll. Megzsírozunk és belisztezünk egy tepsit. A mézes tészta masszából kb. 7-8 cm hosszú ovális formácskákat gyúrunk. Egymástól távol tepsibe rakjuk és kb. 20 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. A kihűlt mézes tésztákat belemártjuk a szirupba és megszórjuk dióval, és fahéjjal. Ha megszilárdult rajta a máz tálaljuk.
Görög Fügekolbászkák
75 dkg szárított füge
20 dkg cukor
15 dkg darált dió
5 dkg mazsola
reszelt narancshéj
kristálycukor
A fügét húsdarálón megdaráljuk, összedolgozzuk a cukorral, dióval, narancshéjjal és a mazsolával. A masszából nedves kézzel kis kolbászkákat formálunk, kristálycukorba hempergetjük és egy napig szárítjuk.
Igen van étcsoki Mikulás. Én láttam ma is a Corában. Csak nekünk az se aktuális, mert szójalecitin van benne.
Püspökkenyeret én is szeretnék sütni mindentől mentesen.
Igen! Kakaó helyett, ajánlom a karobot. Nagyon fini, bármilyen sütibe jó, amibe a kakaó! Natura -és bio boltokban kapható. (Lehet, hogy van már általános boltban is.)
Üdv: A.S.
Régen írtam már, de most szeretnék megosztani Veletek egy hasznos információt!
Az én kisfiam is tejallergiás és mint tudjátok Ti is ez nem egyszerű dolog.
Lehet kapni 300Ft-ért a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbanktól egy füzetet, amiben sok termék le van írva,ami tejmentes.Van mindenféle allergiához ilyen füzet.
Nagyon jó!
A telefonszámuk:06-1-486-48-26.
Minden szépet és jót Nektek!Kellemes ünnepeket!
Tina.
Szia!
Én már gondolkodom a karácsonyi sütiken!!!
A múltkor próbaképpen "beiglit" próbáltam kreálni. Az állaga nem kifejezetten lett beiglis (nem volt elég omlós, inkább kalács jellege volt), de azért nagyon finom lett.
A kakaós és fahéjas csiga tésztájából csináltam, annyi különbséggel, hogy a lisztet 50-10 dkg arányban finomliszt és zabpehely liszt keverékéből készítettem. A sütit kakaóval töltöttem, ami ugyan nem tipikus beigli töltelék, de nálunk ez a családi kedvenc immár három generáció körében
.
A sütés második felében a tetejét karamellsziruppal (karamellizált cukor kevés 1-1,5 dl vízzel jól kiforralva) kentem át, ettől szép színt kapott, és szép fényes is lett. Valószinűleg finom lesz mák ill. diótöltelékkel is, amit szerintem növényi (pl. rizs-) tejjel lehet elkészíteni.
Most a mézeskalács tej- és tojástalanításán gondolkozom, ha összejön valami, majd beírom!
Írjatok még ötleteket, nincs túl sok időnk!!!
ha azt a piskótát gondolod, amiben 6 evőkanál kakaó van, abban biztos kihagyható a kakaó. én egyébként is kevesebbet teszek bele, mondjuk 3 kanállal.
Majd csak találok valamit, vagy megtanulok virslit is! csinálni.
Úgy vaygok már csak az a biztos amit én gyártok le.
remélem nekünk nem fog visszanőni, gyerkőc majdnem 4 és fél
Eltünt a Bakonyi virsli!!!
Nem tudom milyen márka volt, csak azt, hogy kék volt az eleje és hosszába volt ívesen a felirat. És jó hosszú virlik voltak! Nem tudsz róla valamit.
Vagy tudsz esetleg másik ehetőt?
Sziasztok!
Én is sütöttem már ecettel "piskótát", jó íze volt (az ecet teljesen elpárolog sütés közben), de nekem nagyon száraz, morzsálódós lett. Persze lehet, hogy bennem van a hiba...
Azt hiszem, régebben már írtam egyszer, hogy olvastam valahol, hogy a tojás akár almalével is helyettesíthető, ha jól emlékszem kb. 0,6 v 0,8 dl tojásonként. Én ezt szoktam inkább készíteni, nálunk nagyon bejött. Bemásolom mégegyszer a receptet, hogy ne kelljen keresgélni!
Tojás és tej nélkül süthető piskóta (sárga)
5 dl 100%-os almalé
25 dkg cukor
1 citrom héja és leve
2 cs. van. Cukor
Ezeket belezuttyintom a turmixgépbe és jó habosra turmixolom. Ezután hozzáadom
50 dkg liszt,
2 cs. sütőpor,
1 csipet só,
2 mokkáskanál szódabikarbóna keverékét,
majd végül 8 ek. Olajat.
Jó habosra keverem, és közepes hőmérsékleten kb. 15-20 perc alatt megsütöm. Ez egy gáztepsi mennyiség.
Bármivel variálható, tölthető (gyümölcs, lekvár, csokimáz stb…)
No,látom az egyikben van tojás...
Az a tapasztalatom,hogy amibe 1-2 tojás kell,ott bátran ki is lehet hagyni,nem látszik...
Korábban már írtam,hogy én a zabpehelylisztet keményítővel és kurkumával keverem,és vízzel hígítom,ezzel sütök,panírozok stb.
3 dl búzaliszt
1 dl búzakorpa
1, 2 dl cukor
3 tk sütőpor
0, 5 tk só
1-2 ek kakaó
100 g étcsokoládé reszelve
4 ek olaj
0, 75 dl víz vagy szójatej
2 nagy érett banán
1 ek ecet (szerintem lehet helyette citromlé is)
A száraz hozzávalókat és a reszelt csokit összekeverjük. Összetörjük a banánt, hozzáadjuk az olajat és a vizet vagy szójatejet, majd a száraz keverékhez öntjük. Óvatosan összekeverjük, végül hozzáadjuk az ecetet. Muffinformában 200-210 fokon 20 percig sütjük. (pindpandur)
CSOKIS MUFFIN 100 feketecsoki 1, 5 tk kakaó 200 g liszt 2 tk sütőpor 120 g cukor 2 tojás 100 g margarin 120 ml víz A feketecsokit megtörjük. A tojásokat a margarinnal és a cukorral kikeverjük. A kakaót a sütőporos liszttel elkeverjük és a csokit valamint a tojásos-cukros-margarint hozzákeverjük. Először 5 percig 200 fokon, majd 20 percet 180 fokon sütjük.
ÁFONYÁS MUFFIN 40 g tofu 120 ml víz 3 ek natúr olaj /semleges ízű pld mogyoró olaj/ 180 g cukor 1 csipet só 280 g liszt 2 tk sütőpor 250 g áfonya Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, jól olajozd ki a muffinformát. Keverd el a tofut a vízzel, a cukorral, az olajjal és a sóval. Add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Végül keverd hozzá az áfonyát és 20 percet süsd előmelegített sütőben.
(Latsia)
Már régen nem jártam itt, remélem mindenki gyermeke jól van. Az lenne a kérdésem, h tojás nélküli muffinreceptet tud-e valaki?
Rizstejből szoktam pudingot és tejbegrízt főzni. Más folyékony receptet nem igazán tudok!
JOBBULÁST!!!
Jól viselte a műtétet? Nekem a műtőből mikor kihozták az egy kemény 20 perc volt!
most "folyékony " recepteket keresek, tegnap vették ki az orrmanduláját.
mi szoktunk néha bio cuccot venni, már ha az alpro joghurt és puding annak számít. sajna, drágák
de nagyon finomak
Én mondtam, hogy nem jó!
Szerintem túl cifrák, különlegesek a receptek! Drága dolgok kellenek hozzá.
Én úgy vagyok, hogy nem mindig kell az a sok biocucc, megoldható más alapvető élelmiszerekkel helyettesítve!
akkor ez lesz holnap, mégegyszer köszönöm
Nekem van egy könyvem: Sütés tej és tojás nélkül.
Nem szeretem, mert nekem túl "KÜLÖNLEGES" receptek vannak benne. DE! Van egy gofri, amit már kipróbáltam én is, szerintem sima lisztből is jó lehet.
15 dkg hajdina liszt
1 1/2 evőkanál rizsliszt
1 teáskanál sütőpor
3 evőkanál cukor
1 1/2 evőkanál olaj
2,5 dl víz
Próbáld ki!
Jó étvágyt!
ha valaki pont itt nézeget vas du, segítsen
kisfiam gofrit szeretne . . .
csinált már valaki?? mehet kicsit sűrűbb palacsintatésztával is???
sziasztok találtam egy kis édességreceptet, melyben se tej, se tojás remélem tetszeni fog
ha ismeritek, akkor bocsi
Keksztekercs
1/2 kg Detki darált keksz
10 dkg Liga margarin
10 dkg kakaó
10 dkg mazsola (ezt mindig kihagyom mert nem szeretjük)
10 dkg dióbél
40 dkg cukor
másfél dl víz
fél dl rum vagy esenszből készíts valami rumos ízt
mindent összekeverünk egy nagy tálban kivéve a cukrot és a vizet
majd a vízből és cukorból szirupot főzni, levéve a tűzről a keverékhez hozzáadjuk forrón (vigyázzni mert kifuthat)
picit várni kell míg langyos lesz, zsírpapírba, vagy hosszúkás formában vagy formára alakítva, keskeny hosszúkásra formázni, és hűtőben max. 2 óra alatt kifagyni hagyni. Keskeny csíkokra vágni és tálalni, nagyon szereti a család....és sokáig jó...
remélem nektek is ízleni fog szép napot kívánok
csá
ty
Van egy keksz, én a Corában szoktam venni, a legalsó polson van elég nehéz megtalálni. Számos-betűs keksz, ez a neve, kék zacskóban van. Ez nem tartalmaz semmilyen tiltott anyagot. Elég apró, de próbáld meg, ha gondolod!
Van olyan zabpehely, kukoricapehely, gabonapehely amivel helyettesíthetnéd a reszelt kekszet.
Ja és a Detki háztartási keksz!
Szia!
Van egy olyan babareggeli,hogy 7 gabonás pehely-ha jól emlékszem a nevére.Azt hiszem ez is Milupa.Ezzel is kiválóan lehet dúsítani pl.az almapürét.És egészségesebb,mint a keksz.
Most hirtelen ez jutott eszembe...
Lenne egy kérdésem, ti biztossan tudjátok, hogy lehet-e kapni valamilyen kekszet, amiben nincs se tojás, se tej? A pici babámnak kellene, mert 1 éves koráig nem kaphat ezekből megelőzésképpen. A milipa Biscottit ismerjük, csak nagyon drága reszelgeti neki a reggelibe.Előre is köszönöm a segítséget.
Csokoládés amarántszelet (Andrádom)
Hozzávalók: 25 dkg margarin, 15 dkg cukor, 3 evőkanál kakaó, 10 dkg kókusztejpor, 1 dl víz, 1 evőkanál étkezési zselatin, 10 dkg pattogatott amaránt, 10 dkg mazsola, rumaroma ízlés szerint, vaníliás cukor
A margarint, a cukrot, a kakaót, a tejport, a vizet és a zselatint egy lábasba mérjük és kb. 5 percig főzzük. A végén bekeverjük az amarántot és a mazsolát, rummal és vaníliás cukorral ízesítjük.
A masszát egy folpackkal kibélelt őzgerincformába tesszük. Kihűlés után deszkára borítjuk, felszeleteljük.
Beírtam ide emlékeztetőnek a receptedet,hátha valaki lemaradt róla.:-)
Többször is csináltam már,nagyon bejött,s több variációra is ad lehetőséget.Én kevesebb margarinnal szoktam csinálni (12,5 dkg),és kevesebb cukorral (12 dkg).Ma kókuszt is tettem bele (így több víz kellett),de próbáltam már mandulával is,de gondolom a többi olajos maggal is finom.Nálunk ugye karobbal készül,kakakó nem lehet.Ja,és nemrég amaránt helyett puffasztott rizs került bele
Nem szoktam szeletelni,kiskanállal eszegetik.
Szia anyuuu!
Szerintem nem, legalábbis nekünk ezt mondták. Sőt amikor az Albert keksz még a régi volt(barna csomag),akkor ehette, aztán adtunk neki az újból(a mostan),kiütései lettek. AZ utobbi már szennyezett, rajta van a csomagon!
Csokival töltött kakaós keksz J.O. után szabadon
14 dkg. LIGA margarin
14 dkg. porcukor
2 ek. rizsliszt
1 ek. étkezési keményítő
5 ek víz
27 dkg. liszt
1/2 tasak sütőpor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg. étcsoki
Keverd habos krémmé a margarint, a cukrot és a kakaóport. Tedd hozzá a dőlt betűvel írt hozzávalók keverékét (tojás helyett), majd add hozzá a lisztet, a sütőport. Jól gyúrd össze, majd tedd legalább fél órára a hűtőbe. Hűtés után nyújtsd ki a tészta kb. harmadrészét majd vágj ki 4 cm átmérőjű korongokat. (nekem 25 db. lett) Tedd át sütőpapírra, majd minden korong tetejére tegyél fél kocka étcsokit. Ezután nyújtsd ki a maradék tésztát, és szúrj ki azonos számú 5 cm átmérőjű korongot belőle. A nagyobb korongokat tedd a csoki tetejére, majd tapaszd össze a két tésztaréteget, hogy az olvadt csoki ne follyon ki belőle. Előmelegített sütőben (kb. 190 fokon), kb. 10 percig kell sütni.
Nagyon finom, szerintem akár töltelék nélkül sima keksznek is jó.
Na, és volt buli otthon???
Nekem még nem igazán 100-as a gép, hát nem merek még msn-nezni, hogy el ne kapja senki....genyó dolgok mennek most itt a pc-n. na, mindegy
csá és kellemes hétvégét kívánok mégegyszer kiscsillag!!!!
Köszi a köszöntést,és neked is zsofnoe!
Nagyon kedvesek vagytok! 
Kellemes hétvégét minden topiclátogatónak!