Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Tej és tojás nélkül
Létrehozva: 2005. január 18. 18:29
Sziasztok!
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Olyan recepteket szeretnék kérni (vagy linkeket) ,amik tej- és/vagy tojásérzékenyeknek valók.
Mivel lehet helyettesíteni az ételekben a tejfölt?Milyen sütik készülhetnek e 2 alapanyag nélkül?
Olyanok tapasztalatait is szívesen várom,ahol van/volt ilyen probléma.Hogyan tudtátok beépíteni a diétát a mindennapokba?
Előre is köszi!:)
Edit
Köszönöm Yali
"A felismerés úgy történik, hogy az allergén elektromágneses rezgéseit elektronikusan megfordítva / inverzen kapcsolva / a testbe küldjük. Ezáltal a testben lévő hasonló rezgések kitörlődnek vagy lecsökkennek. Ez abban jelentkezik, hogy mérésnél az allergiapont pathológiás értéke normalizálódik. Az ezt követő MORA kezelés kioltja ezeket a rezgéseket. "
Tehát csak azok a rezgések maradnak meg a testben, amiknek a rezgéseit a testünk nem tudja feldolgozni. Ezeket a rezgéseket kioltják, közben diétázol, a tested felkészül ennek az élelmiszernek a fogadására, tehát utána ha bevezetik nem káros rezgésnek minősül.
Van egy ismerősöm (valahol már meséltem róla. . . ), akinek a kislánya nagyon sok mindenre keményen allergiás. Végül asztmás is lett. . . :(Ők jártak ide, de nekik -mivel súlyos volt-nagyon sok kezelés kellett. 96 %-osra helyrehozták, a maradék genetikai. Tehát eljutottak oda, hogy a kislány tud étkezni a többiekkel az iskolában, nem jelennek meg a tünetei. . .
Mindjárt keresek még anyagot a témáról. . .
Végigolvastam ezt az ismertetőt a MORA terápiáról és két dolgon megakadt a szemem.
Az egyik, a probléma oka:
"Amennyiben a páciens teste valamely anyagra allergiával reagál, akkor annak elektromágneses hullámait nem képes feldolgozni és így megmaradnak a testben. "
a másik a probléma kiküszöbölése:
"az illető élelmiszer megvonásával".
Számomra ebből az derül ki, hogy a terápiával megszüntetik a tüneteket (amik egyébként is megszűnnek, ha elhagyod azokat az ételeket), és ugyan nem írják, de gondolom, ha újra elkezded őket fogyasztani, ismét jelentkeznek ezek az elektromágneses hullámok.
Ne érts félre, _nem_ kötözködni akarok, csak szeretnék tisztán látni a dologban, de egyenlőre nem fedeztem fel, hogy mi ebben a plusz, és annyi átverés van mostanában.
Kérdésem, hogy jól látom-e, illetve mi az, amit ígérnek.
Én is megcsináltam a csokit karobbal. . . Hááát, legközelebb 1 kanállal teszek csak bele. . .
Az allergiások száma napjainkban egyre inkább növekedést mutat. Az eddig alkalmazott gyógyszerek, antihistaminok, steroidok csak a tünetek enyhítését szolgálják. Az ok: ezek a gyógyszerek csak elnyomják a tüneteket, de az igazi allergént sok esetben nem sikerül kimutatni. Az allergia tesztek nagy része kórházakban végezhető el, időigényes, fájdalmas és kockázattal járhat. Allergia kialakulásának oka a congenitalis allergiát kivéve, ÉTELALLERGIA.
Szénanátha, asthma, csalánkiütésnél, az ételallergia maszkírozott formában jelentkezik, ugyanis már régóta fennáll, csak a szervezetnek eddig volt ideje védekezni az adott étel ellen. Ezek gyermekkor óta fogyasztott élelmiszerek általában. Ételallergia ilyenkor mindig subacut marad. Latens allergia sok betegség okaként szerepelhet, pl. migrén, szívritmuszavar, emésztési problémák, bizonyos psychés elváltozások. A testünkből elektromágneses hullámok keletkeznek. Ez az alapja a MORA terápiának.
Az elektromágneses hullámok információk hordozói, melyek a biokémiai folyamatok fölé rendeltek, időben azok előtt folynak le. Amennyiben a páciens teste valamely anyagra allergiával reagál, akkor annak elektromágneses hullámait nem képes feldolgozni és így megmaradnak a testben. Az élelmiszerek elektromágneses hullámai gyorsan lebontódnak. Az emésztés és a rákövetkező anyagcsere folyamatában dolgozódnak fel az információk. Így az eredeti elektromágneses hullámok kioltódnak vagy úgy változnak meg, ahogy ez a testnek célszerű.
Allergia teszt mérése étkezés után két órával kell, hogy történjen. Minden anyag, ami ezután mérhető, allergén lehet. Allergia esetén a test nem képes az allergén elektromágneses rezgéseit feldolgozni. Kényszerből elraktározza ezeket. Ugyanazon élelmiszer ismételt felvételekor a már jelenlevő elektromágneses rezgésekhez újak kapcsolódnak s felerősítik azokat. Amennyiben ez többször megtörténik ez egyfajta stresszt jelent, mely allergiához vagy más betegségekhez vezet.
A MORA kezelés célja, a testben tartózkodó allergiarezgéseket felismerni és kioltani.
A felismerés úgy történik, hogy az allergén elektromágneses rezgéseit elektronikusan megfordítva / inverzen kapcsolva / a testbe küldjük. Ezáltal a testben lévő hasonló rezgések kitörlődnek vagy lecsökkennek. Ez abban jelentkezik, hogy mérésnél az allergiapont pathológiás értéke normalizálódik. Az ezt követő MORA kezelés kioltja ezeket a rezgéseket. Nem egyszerre történik, több alkalmat igényel, az illető élelmiszer megvonásával és a MORA cseppekkel. Tehát a testben keletkező elektromágneses hullámok viselkedése alapján az allergia oka, a test bizonyos élelmiszerek vagy más anyagok elektromágneses rezgéseivel nem tud mit kezdeni, következésképpen elraktározza azokat. Ezeket az elektromágneses rezgéseket a MORA módszerrel felismerhetjük és kiolthatjuk.
Az eljárás fájdalmatlan, mellékhatásokkal nem jár, a szervezet erősítése, ellen állóképességének fokozása a cél.
Április eleje óta szigorú diétán vagyunk:se tej, se tojás, vörös húsok, olajos magvak (tehát napraforgó étolaj sem), mák, mazsola, méz, kakaó, kukorica, szőlő, kiwi, eper, málna. . most hirtelen ennyi jut eszembe.
Hetente egyszer mentünk kezelésre:ilyenkor kioltják az allergéneket. Nem tudom ezt most elmagyarázni, de majd mindjárt bemásolom. Az 5. alkalommal újratesztelte, amit már sikerült kioltani, azt szép lassan bevezethetjük. Ezek:vöröshúsok, olajosmagvak, kukorica, szőlő, kiwi, hetente 1x egy kis joghurt, túró.
Most legközelebb 3 hét múlva kell mennünk.
Remélem végül a makacs tej és tojás érzékenységet is sikerül kioltani. . . :)
A múltkor írtam egy "tej"csoki receptet. Azóta kipróbáltam karobbal, így is finom szerintem, de azért kakaóval az igazi:-)))
Véletlenül akadtam erre a receptre és egyből rád gondoltam!!:))
Hozzávalók:
10 dkg tisztított mandula
1 dl víz
1 kisebb gerezd fokhagyma
2 mokkáskanál só
2-3 evőkanál citromlé
bors
kb. 4-6 dl olívaolaj
Elkészítés:
Turmixold össze a mandulát a vízzel, addig míg sűrű péppé összeáll (ha nehezen forog a penge, adj hozzá 2-3 evőkanál vizet). Add hozzá a sót, citromlevet, borsot, fokhagymát, és ezzekkel is keverd össze. Vedd ki a turmix fedelének közepéből a kivehető részt, és a lyukon keresztül először cseppenként, majd vékony sugárban öntsd a péphez fokozatosan az olajat. Közben természetesen a forgókar folyamatosan dolgozik. Majonéz állagú pépet kapunk, kb. 8-10 dl-t. Megjegyzés:A kész majonézt tetszés szerint ízesítheted zöldfűszerekkel (pl. petrezselyem, bazsalikom, majoranna, kapor).
Én sem tudok most irni, mert tegnap kaptam mikrofont, és a madzagok rosszul lettek visszadugva, nem jó a billentyüzet. A géphez meg nehéz hozzáférni, hogy megnézzem, majd du. Apával. Addig marad a némaság, ill. a képernyő bill.
Meghalt a gépünk dógozott a férjem s újra kellett rakni. Most az Msn-nek most lőttek, de igérem fennt lesz megint ok? Ne haragudj, de hát most ez van. . .
addig itt dumcsizunk? Csak egy nap!! OK?
Remélem minden OK lesz a vizsgálaton, és csupa jó dologról tudsz majd beszámolni. :)
Mi is megyünk délután kezelésre, ez lesz az utolsó, s le is teszteli és kiderül mit lehet újra lassan bevezetni. . . Én is izgulok. :)
Edit-a kerestelek, ma reggel, csak ugye msn-n nem vagy most. . . hehe:D
mindjárt megyünk a gasztro-ra, kicsit ideges vagyok, remélem mindent rendben talál a doki nénink. . .
hát ennyi mára, majd jelentkezem, szia
ty
Veletek mi újság van? sztetek felírja nekem az Izomil-t? És a családi pótlékos papíromat sikerül elintézni? Vajon mi lesz? Tök ideg vagyok. . . már a hasam is megy!! Na, hali mégegyszer
ty
Sajnos nem tudok házi, tej és tojás nélküli babapiskótát. . . :(
A kislányom nemsokára olyan korba jut hogy adnék neki babapiskótát. Nincs esetleg olyan receptetek amiben nics tej és tojás?VAgy hátha valaki tudja hogy lehetne ezeket helyettesíteni!Mert hogy inkább én sütnék neki ha lehetséges.
Köszi:Lia
mostanában nem járt erre senki?
jók legyetek szijjjasztok
ty
Te se haragudj, nem akartalak megbántani. . .
Amúgy igazad van, nem is tudom miért voltam úgy kikelve. . .
Azért még szóbaáltok velem?
Te se haragudj nem irritálni akartalak, csak segíteni.
Vaníliarúd helyett lehet vanília aroma, vagy eszencia, akkor az árpamaláta (ezt nem tudtam mi :) helyett méz. Akkor a rizs szirup helyett és méz jöhet?
Nem ragaszkodom a bio narancshoz. . . :)Rizstejet csinálok itthon. . . Jó lehet rendes sütőporral is. (amolyat még sehol sem láttam. . . )
Szerintem Tysonbaba nem olyan bonyolult és drága torta, mint amilyennek kinéz. :))Sztem kb. 800 Ft-ból kijön. S én lehet, hogy ki fogom próbálni. :)S ezt nem udvariaskodásból írom. . . :)Persze majd ha nem leszünk a szójára allergiásak. . . Meg a mazsolára. . . meg a mézre. . . :)
Tudom, hogy legalább az van benne, amit te raksz bele, de sztem már túlzás. . .
Nem akarlak megbántani, nem azért írtam, de agar-agarat, meg bourbon vaniliát, és vélhetőleg bio narancsot nem mindenhol a sarki közértben kap az ember, nem?
Szóval ez az én véleményem, biztos finom, és jó a gyerekeknek, hisz tej és tojás mentes. . . csak.
Hát ugye.
De ne haragudj, nem bántani akarlak, csak a recept nagyon körülményes sztem.
szia
ty
"A tészta hozzávalói: 50 dkg teljes őrlésű tönköly liszt, 1 csomag foszfátmentes sütőpor 1 csipet só, ha van egy bio narancs lereszelt héja, a bourbon vanilía belső aromás része, a csésze mosott mazsola, 125 ml tetszóleges olaj, 100 ml almalé, 125 ml árpa maláta 175 ml rizstej.
A hozzávalókat összekeverve (nem szabad agyon gyúrni) egy kerek formába simítani (24-28 cm átmérőjű) nagyjából elegyengetni a tetejét és 170 C fokon 35-45 percig sütni. Tűpróbával ellenőrizni az állagot.
Készülhet a krém: 350 gr tofu 2 evőkanál szeletelt mandula, vanilia aroma és 4 evőkanál rizs szirup. Ezeket annyi rizstejjel kell összeturmixolni hogy kenhetővé váljon.
A kihűlt lapot félbe vágva megkenjük a tortát, a maradékkal a tetejét vonjuk be.
Díszítés: hámozott mandulával, idény gyümölccsel A gyümölcsre agar agarból (növényi zselatin nem állati csontból készült)zselatin készíthető.
Nagyon finom a tészta magában is. Aki nem makrobiotikusan étkezik a rizs és árpa malátát mézzel is pótolhatja"
(Msn. . . :)))
:D:D:D
jó főzést!!
400 g finomliszt
400 ml víz
400 ml olaj (ha lehet oliva)
izlés szerint mustár
só
bors
az alapanyagokat robotgéppel apránként adagolva összedolgozzuk. Majonéz helyett gyakorlatilag bármely ételnél használhatjuk. . .
1200 g főtt, áttört krumpli
400 g finomliszt
25 g Liga margarin
4 evőkan. keményítő
víz
csipet só
szerecsendió
szósz: 175 g Liga margarin, só, fokhagyma, és v. milyen friss zöldfűszer
A tészta hozzávalóit masszává keverjük. A szósz hozzávalóit a forró margarinon megpároljuk. A gnocchi masszájából ujjnyi rudacskákat formázunk, amelyeket sajtreszelőn reszeljük le és a forrásban lévő sós vízben megfőzzük, míg a tetejére feljön az összes darabka. . .
Leszűrjük, s a fűszeres margarinba forgatjuk
még nem próbáltam, de érdekes, nem?
krumpli
finomliszt
Liga margarin
só
köménymag
Izlés szerinti nyersanyagokat összegyúrjuk, háromszor kinyújtjuk.
(az összegyúrását én úgy oldottam meg, hogy a margarint felolvasztottam, s úgy adagoltam, hogy könnyen nyújtható legyen, ok?)
Leveles legyen. és pihentetjük, (úgy max. fél órát hűtőben)
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és szaggatjuk
meghintjük köménymaggal, és megsütjük. . pirosra
350 g finomliszt
10 g élesztő
150 ml langyos víz
csipet só
1 káv. kan. kömény
cukor
Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk. A finomlisztet összedolgozzuk az élesztővel, a sóval és a köménymag felével. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán 10-12 részre szaggatjuk, stanglikat formázunk. Vízzel megkenjük és megszórjuk a maradék köménnyel. Előmelegített , forró sütőben, közepes lángon pirosra sütjük. . .
jó étvágyat
Hv: 250 g cukor, 150 l víz, 200 g Liga margarin, 2 evőkan. kakaó, 100 g darált dió, 250 g darált Detki keksz, fél citrom reszelt héja, rumaroma
cukorból és vízből szirupot főzünk, kb. 5 percig forraljuk. Ha langyosra hűlt , összekeverjük a margarinnal, a kakaóval, és a darált dióval. A darált kekszet meglocsoljuk néhány csepp rum aromával, ízesítjük a citrom reszelt héjával, és az egészet a cukros-vajas masszába keverjük. Ha a keverék kihűlt, daráltkeksz-morzsával meghintett pergamenpapírba (sütőpapír, alufólia) csavarva hengert formálunk belőle. Hideg helyen tároljuk. Ha keményre dermedt, félujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
NARANCSOS KALÁCS
4 dl narancslé (Olympos)
30 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
1 kk só
3-4 ek cukor
2cs vaníliás cukor
2 ek étolaj
1 kk ecet
1 narancs reszelt héja
1 kis maréknyi kandírozott gyümölcs
1 kk sütőpor
1/4 élesztő
Mindent beletehetünk egyszerre a gépbe.
Nagyon szeretem, mert lehet időzítős progin sütni.
Isteni dolog hét végén erre az illatra ébredni!
Az édes, 2:50 progin sütöm.
Tysonbaba beírt amásik topicba a babaszobáról recepteket. Átírom ide is, mert itt már több recept összegyült, hagy gazdagítsák ezek is:
HAVASI KIFLI
Hv: 500 g finomliszt, 250 g Liga margarin, 2 kávéskan. ecet, kevés víz, gyümölcsíz, vaniliás porcukor
A finomlisztet a margarinnal elmorzsoljuk, az ecettel és a vízzel összegyúrjuk (könnyen gyúrható legyen) és háromszögletűre vágjuk. Ízzel megkenjük és megsütjük. Ha megsült vaniliás porcukorral meghempergetjük.
Két NASI, elsősorban diétázó, édesszájú szoptató anyukáknak, de talán a nagyobb babáknak is jó. . .
Eperfagyi (egy adag):
Egy jó nagy marék fagyasztott epret aprító (nem turmix!!!)-gépbe teszek, és addig nyomom a gombot amíg a fagyott eper morzsás nem lesz. Ezután hozzáteszek ízlés szerin 1/2-1 banánt és jól eldolgozom a géppel. Én első alkalommal darált kesudiót is tettem bele, de enélkül is finom. Ízlés szerint mézzel cukorral ízesíthető. Azonnal fogyasztható, pont fagyi állagú lesz.
További hosszas fagyasztást nem tudom, hogy bír-e én csak egyszer hagytam kb fél órát a fagyasztóban, mert nem volt időm azonnal megenni. Szerintem más fagyasztható gyümölccsel is finom lehet, pl. málna, meggy stb. . .
Kókuszos "tej"csoki:
Ez a recept azért született, mert - bár szeretem az étcsokit és a kisfiam is megeszi - mégis túl töménynek találom. . .
10 dkg kókusztejpor
4 ek cukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaó,
1 van. cukor
4 dkg Liga
4 ek víz
A vizet és a cukrokat sziruppá főzöm, ha már egy kicsit sűrűsödik, beleteszem a margarint és egy kicsit még lassú tűzön forralom.
Egy edényben elkeverem a kókusztejport a kakaóval. A szirup alatt elzárom a gázt, beledolgozom a kakaós kókusztejport, és jól elkeverem.
Mivel nagyon gyorsan dermed ez a sűrű massza, meglehetősen gyorsan kell vele dolgozni. Ha nagyjából homogén, akkor egy folpackkal letakart tálcára öntöm és elterítem. Ha nem akar szépen elterülni teszek rá még egy folpack darabot és így a kezemmel szétsimítgatom. Kb. 3-4 mm vastag "csokit" kell kapnunk. Hűtőbe teszem és hagyom teljesen megdermedni. Amikor kemény, kis kockákra vágom (mint az igazi csokinál) és egy jól záródó műanyag edényben, hűtőben tárolom. A nem allergiás nagy gyerekeim is nagyon szeretik, a kicsi úgyszintén.
El tudom képzelni karobbal is kakaó helyett, bár nem tudom mennyire jönne ki a karob jellegzetes íze. . . Majd egyszer kipróbálom :)))
Én is használok teljekiörlésű lisztet, tönkölyt. Ált 1. 3 arányban szoktam keverni, vagy 1:4, és akkor teszek bele zabpehelylisztet.
Tegnap este én is összedobtam egy gyors reformsütit, csak úgy saccra, és crips tálban sütöttem meg. Kicsit sok lett bele a tönkölyliszt, de azért elfogyott. :)
isteni finom lett, a párom bevágott egy csomó fahéjasat, pedig sosem eszi a sütijeimet, mert nem szereti a tk liszteket. pedig én még meg voltam ijedve, amikor láttam, milyen sok süti lesz belőle, és azt mind nekem kell majd megenni. . . ehhez képest három vagy négy darab maradt, azokat most tízóraiztam meg:))))
áztattam mazsolát teába (van egy Karácsonyi tea nevű teám, aminek nem szeretem az ízét teának, ezért erre a célra szoktam használni). a megkelt tésztát kinyújtottam, margarinoztam, és megszórtam mazsolával, majd egyharmadát kókuszreszelékkel, két harmadát szőlőcukros fahéjjal, és (azt hiszem, ezt nektek lehet nem szabad) marcipándarabkákkal. így készült, és isteni lett, bár nem túl szép. köszi az ötletet!
Úgy kezdődött, hogy kb 3 hetes volt, amikor pöttyös lett az arca és fájt a pocakja, de nagyon. Nem sok mindent ettem, így elhagytam a három gyanús dolgot: tej, tojás, csoki. A tejre gyanakodtam, mert én sem bírom túlzott mértékben, de kis mennyiség nálam nem okoz gondot.
Egyre jobb lett a helyzet, akkor jöttem rá, hogy egészen addig hasmenése volt (én azt hittem, az a normál anyatejes széklet :().
Azóta előfordult már, hogy véletlenül ettem olyat (pl chips), amiről nem tudtam, hogy tartalmaz tejet és ismét rosszabb lett, bár pöttyök azóta nincsenek, "csak" hasmenés-hasfájás.
Azért lett volna jó a vizsgálat, mert most akkor minden kajával játszhatjuk végig a dolgot, és fennáll a veszély, hogy neki addig fájni fog a pocakja.
Viszont , ha mégsem a tej, akkor fölöslegesen iktatom ki a tejféleségeket.
Egyenlőre nem tudom elképzelni a következő két évet, de a szoptatást semmiképpen nem szeretném korán abbahagyni.
Nálatok csak akkor derült ki, amikor konkrétan ő ette a tejterméket? Szoptatás alatt te ehettél bármit?
Mennyire borította fel az életeteket ez a dolog?
Milyen tüneteitek vannak?
Nekem a kislányom 6 hónapig kizárólag anyatejet kapott, tejtermékeket 1 éves kora után vezettem be, még most is szopik, tápszert sosem kapott-és érzékeny. (2 éves)Tehát nincs rá garancia-sajnos-hogyha valaki szopik , akkor nem lesz allergiás.
Szerintem nála még nem végeznek ilyen vizsgálatokat, mert még nagyon kicsi. De azzal, hogy Te nem eszel tejtermékeket, tejes dolgokat szépen kordában lehet tartani. S ha elhagyod ezeket , és még mindíg vannak tünetek, akkor másra, vagy másra is érzékeny. . .
Nagyon korán észrevettétek, ezért nektek nagy az esélyetek rá, hogy kinövitek. Fel a fejjel!:)
Egy hét hetes kisfiú anyukája vagyok, sajnos mi is a tehéntej allergiával küzdünk (legalábbis nagyon úgy néz ki).
Ahogy látom, többnyire idősebb korban derült ki, és főleg tápszereseknél.
Van esetleg itt valaki, akinél anyatejes táplálás mellett jött elő a probléma?
Véleményetek szerint érdemes orvoshoz fordulni? Ha igen, a kivizsgálás előtt terhelni kell a picit? Ha elviszem, mindenre kiterjedő vizsgálatot csinálnak, vagy csak azt nézik, amire szerintem érzékeny?
Hát, első körben ennyi, aztán biztos lesz még egy csomó kérdésem.